【地酒】日本酒同好会スレ29合目

1 ：2012/12/25 〜 最終レス ：2013/01/08

前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ28合目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1352725871/
［お約束事項］
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。

2 ：

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3 ：

[地域別の地酒スレ]
岡山
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http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1145785908/
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4 ：

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http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1198067373/
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http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1294196201/
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北海道
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1202508660/
愛知
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和歌山
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1272252463/
四国(徳島・愛媛・香川・高知)
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1104926679/
北陸(富山・石川・福井)
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1321359339/

5 ：

関連スレ更新、地域別の地酒スレの追加、銘柄別スレの項目を新設
以上をテンプレとしました

6 ：

糞スレ立てんなカス今すぐRゴミ屑

7 ：

>>1
四季醸造で大量生産の乙

8 ：

四季醸造の安物の純米大吟醸の乙

9 ：

四季醸造の安物の純米大吟醸の獺祭はネタスレで

10 ：

>>2の獺祭スレに移動しろよ

11 ：

獺祭ってのが話題になってるようで、飲んでみたけど旨かった。
日本酒もやるじゃん、臭い、おやじ、斜陽と思ってたけど、この酒には華があるね。
いや見直した。
年明けにはこういう酒を用意しとくと親戚のおっさん達も喜ぶべな。

12 ：

>>11
獺祭

13 ：

>>11
四季醸造で大量生産の獺祭のステマはネタスレで。
やりすぎるといくらなんでも見苦しい。

14 ：

越乃景虎って酒が糞マズじゃね？
俺は月桂冠しか愛せないわ

15 ：

>>13
怖いのか？

16 ：

どんだけ一人で頑張ってんだ

17 ：

釣られてないでうまい酒の一つでも書けや

18 ：

四季醸造で大量生産の獺祭のステマの人必死すぎ。

19 ：

みんな日本酒飲んだことあんのかよ。
獺祭なんてな、、、獺祭なんて、、、

20 ：

瑞冠 純米生酛生原酒を購入。
冷やより温めた方が美味しいと俺は思う。
冷やだと味がバラバラで、
温めると味が一つの方向向く感じ。
ぬる燗がうまいです。
この表現で伝わるかわかりませんが…。

21 ：

>>17
１升2000円前半の純米酒なら実は旨い酒はあるんです。
例えば北海道の『生もと男山』青森の『桃川』『白神』岩手の『月の輪』『七福神』宮城の『雪の松島』
秋田の『大平山』『高清水』『由利正宗』山形の『初孫』『銀嶺月山』福島の『奥の松』
栃木の『東関』新潟の『妙高山』『菊水』『お福正宗』石川の『万歳楽』『吉の川』静岡の『富士錦』
『花の舞』愛知の『東龍』 長野の『信濃鶴』岐阜の『美濃菊』奈良の『篠峰』
京都の『澤屋まつもと』『月の桂』灘の『白鷹』…etc
ではどうしてこのような酒が取り上げられないのでしょうか？
実は東京の有名グルメ雑誌で採り上げられる酒は『特約店向け限定酒』なのです。
そこではあえて少量生産しかせず、プレミア感を煽り販売される地域も限定し、
日本酒同士の競争を避ける狙いでこの地域にこの店…という具合で販売されます。
そのために日本酒は高い、その上人気の酒（例えば十○代）を取り扱っている店などは
飲食店向けのお得意さんがひっきりなしに店を訪問してそれらの「プレミア酒」を買い求める
ために一見さんへの接客態度が横柄でも別に苦になりません。
日本酒を呑みなれた人であれば、この点を見抜けなければ「上級者」とはいえませんね。
皆さんはプレ酒を売る態度の悪い地酒酒屋にへつらっていませんか？

22 ：

そう、純米酒ならね

23 ：

>>21
どれもビミョーｗ

24 ：

来年の正月用の酒が篠峯の純米吟醸だ
期待してみるか

25 ：

新潟の吉乃川は好きだな。吟醸 極上吉乃川

26 ：

正月の酒かー。
実家ですごすことになるし、ご当地の真稜か金鶴かなぁ？ 北雪、真野鶴に天領盃って選択肢もあるけど……。

27 ：

通常、大手メーカーの場合、
中小メーカーと比較して「高い技術力や大きな資本設備」を持っているので
相対的に「高品質で低価格」の商品を大量に消費者に提供できる
しかし、清酒業界に限っては、大手メーカーは こうした商品を消費者に提供できないのが現状
従って、その代わりに、獺祭や八海山といった地酒メーカーが「高品質で低価格」の商品を大量に消費者に提供している
結局、大手のお株を奪ってしまった獺祭などの地酒メーカーに対して
大手が危機感を持って自己改革をしない限り、
かつての伊丹酒が灘酒に敗れて銘醸地の座を奪われたように
その地位は、いずれはこうした地酒メーカーに奪われてしまうことになるだろう

28 ：

>>27
八海山なんて灘伏見の大手と生産規模変わらんがな
清酒業界はイメージ作りが大事だな
獺祭もまだ生産量は小さいけど
言われてるように四季醸造で大量生産指向の蔵でしょ

29 ：

地酒はマニア向けで、一般人から避けられる位でちょうどいい。
獺祭も大量生産指向で結構だ。
どんどん利益を上げて
社員の給料がアサヒビールやキリンビール並になって
早稲田・慶応など一流大卒がごぞって入社するような一流企業になってもらいたいが、
日本酒マニアはそれを嫌う。

30 ：

獺祭の存在がどんだけ大手にとって不都合なのかよくわかるスレだな。

31 ：

いや逆に、獺祭のステマの人が
四季醸造で大量生産とか大手と同じ志向なのを指摘されるのが
不都合なスレになってると思うがｗ
1000円ちょっとの大吟醸は、市場規模や利幅が微妙なのか
大手はあまり参入してこなかったけど、獺祭みたいな鑑評会風の
酒を純米化しただけのものを作れないわけではないだろう
白鶴や月桂冠が大吟醸をテスト的に売ってる様なので
（白鶴は正式投入したのかな？）
ちょっと変わり始めるかもしれない
地酒マニアって鑑評会風の吟醸香が強い酒を嫌うのがかっこいいとｗ
いう感じだったけどちょっと変わったね
獺祭があえて鑑評会に出してないのがいいのだろうけど
八海山の生産量を公表しないで地酒っぽいイメージを保つとかイメージづくりが大事だね

32 ：

地酒っぽさは誰も求めてない。
八海山も越乃寒梅も久保田もある意味大手銘柄より有名になってるからな。

33 ：

日本酒復興して消費量が１０倍になるならば、そういう蔵が真っ先に２０〜３０倍生産を増やしてほしいものだ。

34 ：

そういう蔵が一般に知られているのに、いまだに大手が、ＴＶ宣伝が、新歓コンパが、といっている奴はなんなのか？

35 ：

>>34
大手叩きが好きな左巻きだろう

36 ：

>>34
大手に頑張ってほしい気持ちで批判してんだろうよ。
ただ叩いてるだけだと思ってるようじゃ成長はないな。

37 ：

>>36
地酒の主力価格帯、四合瓶で1200円から1500円に、
本当に大手が参入したら、また叩くんだろ？ｗ

38 ：

聖猿がまた発病してるのか
早く病院へ行けよ
うんざりだわ

39 ：

>>37
それは味次第じゃね？

40 ：

今年は昌和蔵買えなかった

41 ：

広島の人いる？じこんや14代を飲んでみたいけど、置いてるお店知りませんか？
西条のお酒もいいんだけど、ここでよく話題にあがるお酒も飲んでみたい。

42 ：

>>41
獺祭

43 ：

>>41
http://www.rakuten.co.jp/category/sake/?l-id=top_normal_gmenu_m21

44 ：

大手もデパートに営業に行って試飲やったらいいんだよ。

45 ：

>>41
県内酒を多く置いてる店は
ちょこっと屋
http://locoplace.jp/t000092417/
県内酒の品揃えは多分広島一だと思う
納屋
http://r.gnavi.co.jp/y253300/
日本酒を主体に扱う酒屋の姉妹店
県内酒は20銘柄前後は常にある
酒呑童子
http://www.h-shutendoji.jp/
ここも県内酒20銘柄前後あり
雨後の月は三種の呑み比べセットてのもある
地産の料理メニューの種類も豊富で価格も手頃
山城屋 南区的場町（広島駅近く）
http://hiroshima.keizai.biz/headline/1212/
楽車（だんじり）
http://www.kushi-danjiri.jp/

46 ：

四季醸造で大量生産の獺祭をはじめ
中国地方の蔵のステマばっかりだな
どこも経営が苦しいのか？

47 ：

紹介されてるのは地元の飲み屋だからステマ関係ないだろｗ

48 ：

売ってるところ、飲めるところを書かなきゃ、売れないだろ。
しかし、四季醸造で大量生産の獺祭の話ばっかりだな。
ネタはネタスレでやってくれよ。

49 ：

王禄の1992年の古酒の大吟醸原酒とかいうの買ったわ
精米歩合５０％の１８，５度　
精米歩合が高いからハズレ臭いけど正月に開けてみる

50 ：

1992年はハズレ年

51 ：

俺、1992年生まれなんだけど

52 ：

>>49
それ封印酒じゃね？
白いボトルの四合瓶の

53 ：

>>45
なんか最近見たことあるお店ばかりと思ったら、あなたもあっちのスレの住人ですかｗ

54 ：

>>51
じゃ、ハズレ年だ、間違いない。

55 ：

>>54
新成人なのに・・・ひどい

56 ：

リアルゆとりだからなｗ

57 ：

>>55
とりあえず日本酒飲んで嫌な事は忘れるんだｗ

58 ：

>>57
いえーい

59 ：

>>52
新聞紙のけたら白瓶だった、あと封印酒吟醸限定と書いてあったわ
レビュー探したけどないね、無難な酒も買ったほうがよさそうな気がしてきた
もうネットは間に合わないからヤバイかもしれん

60 ：

>>21
桃川
雪の松島
高清水
初孫
菊水
吉の川
なんかはよく見るな、これらの中で一升2000円前半のを探せばいいのか？
別に取り上げられなくていいよ、グルメ雑誌なんて読まんし。
俺は２ちゃんのみんなの意見こそ信頼してる。

61 ：

>>27
もう奪われてるしどうでもいいでしょ。
大手も大吟醸だのなんだの出してるけど、見向きもしない。
飲んでみたけど獺祭の足元にも及ばないしね、テスト的にと言って逃げるだろうけど、
酒屋もちょっと日本酒の品揃えのいいスーパーも
大手は紙パックか上撰一升瓶、吟醸大吟醸は地酒系が殆ど。

62 ：

ビミョーｗ

63 ：

>>61
四季醸造で大量生産の獺祭でいいなら、
四季醸造で大量生産の獺祭飲めばいいと思うが、
「ちょっと日本酒の品揃えのいいスーパー」には
四季醸造で大量生産の獺祭は置いてないんじゃない？
四季醸造で大量生産の獺祭はスーパーで売らないことで、
地酒っぽいイメージを保ってるんでしょ。八海山と同じで。
スーパーの地酒は回転悪いのでだんだん大手の
四合瓶に置き換わっていってる感じ。
地酒はハズレが多いだけじゃなくて、安売りを許容して
ないみたいでスーパーとは相性悪いよ。

64 ：

>>63
あれは何でだろうな
定価売りを強要してるようにしか見えん
地酒は回転悪いよな
売れてるのは菊水の缶のやつくらいか

65 ：

>>63
> スーパーの地酒は回転悪いのでだんだん大手の
> 四合瓶に置き換わっていってる感じ。
例えばどんな銘柄に置き換わってるの？

66 ：

>>63
うちのスーパーでは八海山アホみたいに置いてるよ。
逆に大手の四号瓶なんて殆ど見ないな。
地元の地酒系と、>>21あたりの有名系が多いかな。
新潟、石川、広島、山形、秋田（あたり。

67 ：

地酒ならデパ地下行けば、たいてい置いてある。

68 ：

男ならカップ酒のめよ
http://item.rakuten.co.jp/h-echigoya/c/0000000620/

69 ：

とっさの日本語便利帳
日本酒は通常二回加熱して殺菌処理するが、これを二回とも行わないのが生酒。
搾った時に加熱して生のまま出荷するものを生詰酒、搾った後、生で貯蔵して
出荷時に加熱するものを生貯蔵酒という。

70 ：

>>66
スーパーの八海山はプレミア価格だからダメだよ
>>63さんじゃないけど大手の四合瓶は
白鶴、月桂冠、松竹梅、大関、日本盛とか一通り出てきてると思うけど
>>67
どうせ定価売りだから地酒はデパ地下とは相性がいいんだろうな

71 ：

昨日○ーカドーで八海山本醸造が1800mlで\3500だったお。
喜んで買う人も中にはいるのかね？

72 ：

白鶴、月桂冠、松竹梅、大関、日本盛
この辺を買う連中の顔が想像できて笑えるｗ

73 ：

>>72
笑う左巻きの顔が想像できて笑えるｗ

74 ：

>>73
こんな感じ？
ttp://blog-imgs-51.fc2.com/o/y/o/oyoyo7/20121214131743213.jpg

75 ：

近所の西友には大手の四合瓶は目立たないところに少ししか置いてない。

76 ：

地酒も似たり寄ったりじゃないの？
というか、スーパーでは日本酒が虐げられてる感じｗ
あれだけビール類が冷蔵庫に入ってるのに日本酒も入れてくれよ

77 ：

>>76
地酒はそこそこ種類揃えてるよ。

78 ：

>>77
どういうもの？
大手と比べて買う価値があるもの？

79 ：

また大手メーカーを叩きたかっただけか。。

80 ：

いつもの流れだな
スーパーでの酒の小売が増えて
ビール類は発泡酒やら第三のビールやらで安くなり
大手がパック酒主体になって行ったのは現実的なやり方だと思う
別に叩く必要もないと思うし
大手の安い酒と比べることでしか持ち上げられない地酒ってどうよ
業界内で叩いて得意がってる間に焼酎に抜かれて馬鹿みたい

81 ：

頭からスレ読んでも大手叩く奴より地酒叩く奴の方がはるかに多いんだがｗ

82 ：

>>81
それだけ地酒にハズレが多いんだろうし
数としては地酒蔵の方がはるかに多いからな
変な手作り崇拝みたいなものに惑わされずに
きちんとハズレ地酒を叩いた方が業界のためだろうし
いい流れじゃないのか

83 ：

>>82
ハズレが多いって叩かれてるのほとんど「獺祭」なわけだがｗ

84 ：

>>81
聖猿が粘着して一人で多数書き込んでいるだけ
地酒を知らないくせに、本当に迷惑

85 ：

獺祭は別に誰も叩いてないでしょ
四季醸造で大量生産というのが枕詞みたいに付いてるけど
事実が書かれてるだけで叩かれてるわけじゃないと思うが

86 ：

書く必要が無い事を書いて貶めてるだろ

87 ：

>>85
逆に大手メーカーに対しても事実しか書かれてないと思うよ

88 ：

獺祭は粘着されてるってのもあるからｗ
まぁ、大手だろうが何だろうが人の言葉はあんまり当てにしないで
自分で飲まなきゃ評価はできまいて

89 ：

獺祭はステマがひどいってのもあるからｗ
まぁ、大手だろうが何だろうが猿の言葉はあんまり当てにしないで
自分で飲まなきゃ評価はできまいて

90 ：

>>87
それで？
どうでもいいレスするなら
>>78に答えてあげれば？

91 ：

獺祭は、大手寄りって皮肉ってるのかな。
旨さは全く違うがw

92 ：

大手の大吟醸と似たようなもんだろ

93 ：

>>88
粘着というより
しつっっこく定期的に沸くアホが居るから叩かれてるだけだろｗ

94 ：

そうそう
しつっっこく定期的に沸くアホがステマをしてイメージ悪くするんだよね

95 ：

>>90
>>78こそどうでもいいだろうよ。
うちの近所の西友の品揃えなんてスレ違いだよ。

96 ：

パックか
まあ、ビンは始末に困るからな

97 ：

どう考えても大手のパック酒は日雇い労働者御用達だろ

98 ：

> 飲み屋で韓国人が日本酒をウマイウマイと飲みまくってた。
> 「日本いいねー！日本はいいねー！」と終始ニッコニコ。
> 帰り際にカタコトの日本語で
> 「今日日本に来たばかりで、迷子になった。＠＠ってホテルの場所知らないですか？」
> と聞いてきたので、説明しにくい場所だったし、そのホテルまで案内してあげたら
> 「ありがとー！ありがとー！」とアカスリタオルをしこたまくれた。30枚位。
> カバンの中はアカスリタオルでいっぱいだった。

99 ：

【地酒】福島の酒
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1356564293/
どうぞ

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