シチュー作り方教えてください

1 ：2007/11/20 〜 最終レス ：2013/01/13

彼氏に言われて今晩つくらなくちゃなりません。
じゃがいもを切るのに3時間くらいかかります。
初心者というか、たぶん料理音痴です。
勝手なお願いで恐縮ですが、どなたか作り方を教えてください（；ω；）

2 ：

今からコンビニ行ってシチューのルー買って来て、
箱の裏に書いてあるとおり作れ。

3 ：

>>2
ハイ…

4 ：

>>2
模範解答にワラタ

5 ：

シチュー4人前って、恐ろしく少ないよね。
一晩で食いきった

6 ：

>>5
パンで？ごはんで？

7 ：

パスタとかうどんかもしれない

8 ：

>>6
シチューのみ

9 ：

もう遅いと思うが
ジャガイモ切るというより皮剥くのに時間がかかるのなら
まず茹でてみてはどうかな
手で剥けるよ
ただ味が染み込みにくいとか煮崩れやすいとかあるかも

10 ：

>>8
（´・ω・`）
>>9
ありまとう！
それしらなかた
一昨日の料理のせいでか彼氏ともどもノロウィルスにやられて臥せっております
じゃがいも…つぎはリベンヂを…かふっ…

11 ：

じゃがいもは洗ってラップにくるんでレンジで加熱するのも楽だお。
つかシチューは結局美味しくできたのか？
ノロウィルスは料理のせいじゃないだろう。

12 ：

もうノロﾀﾝが流行ってるのか…

13 ：

多分、シチュー付け合わせのサラダか何かが原因だろうね。

14 ：

ノロの潜伏期間と特定にかかる時間を考えたら
シチューより前の食いもんが原因だろ

15 ：

ノロウイルスは潜伏期間短いよ。

16 ：

ノロの潜伏期間は２４〜４８時間。
同居して毎日同じもの食べてるならわかんないけれども、
タイミングと、二人とも、ってことを考えるとやっぱりそのシチューか、
それに添えたものがあれば、それかな。
完全に火が通ればノロの心配は無いはずなんだけど、肉の中が
生だったとか？

17 ：

今の1番の問題は
今後彼氏が手料理を食べたいかどうかだと思う
スーパーコンビニのレトルト惣菜に逃げずに作って欲しい
そして彼氏は何も言わずに食べて最後にウマーとだけ言って欲しい

18 ：

いやまずけりゃちゃんと言った方が良いのではｗ
言い方は気をつけないとだけどな。

19 ：

嘔吐と下痢で死にそうな彼氏がにっこり笑って
「またシチュー作ってね。」
と言ってくれました。・，（ノд`)；゜・。
がんばります！私がんまります！
付け合せのサラダ作るなんて発想がなかったから
芯まで火の通ってなかったじゃがいもかにんじんか
あるいは彼氏が切ったフランスパンか…

20 ：

ええ彼氏だなあ
サラダ説が消えたとなると後は肉かも
クリームシチューだとして牛Rも心配
とりあえずまな板とか煮沸消毒かキッチンハイターなどで消毒
ノロは数分煮立てれば死滅するので本当の生煮えだったか
というかノロならニュースにならないかな
インフルエンザなら今冬大流行するらしい

21 ：

>>19
ノロは以外と吐瀉物が乾いて飛沫して感染することもあるから、あんまり気にすることないよ。
料理頑張れ。
一度美味しく作れると楽しくなるから。
因みに私のシチューの作り方。
鍋にバター溶かして鶏肉を炒め、玉ねぎ人参ジャガイモも炒める。
白ワインを材料がひたひたになる程度いれ、五分ぐらい煮込む。
水とコンソメ加えて更に煮込む。
できればここで、数時間ねかすと味が染みて美味くなる。
私は午前中にここまで作っておいて、後は食べる直前に調理する。
温めなおして湯がいたブロッコリーやインゲン追加。
塩胡椒してシチューのルウ投入。
自作ホワイトソースならもっと美味しい。
くどいの嫌なら代わりに牛Rか豆Rいれる。
以上

22 ：

>>20
いまインフルエンザにかかったら、確実にRます私たち
肉かあ…　トリさんでした
今日通販でキッチンハイター買いました
届いたら煮沸しますです　ありまとう
>>21
はうー！白ワイン！プロの気配！
ノロから立ち直ったらそれでやってみます
いまはコーラしか飲めずに断食中
レシピ読んでたら食欲でてきました

23 ：

ノロウィルスってのは医者の診断じゃなくて
この女の思いこみだろ

24 ：

いやいや、吐き出したゲロの中を、うにょろうにょろと泳ぐノロの姿を見つけちゃったのかも

25 ：

かもすぞ

26 ：

コーラは体に毒というか炭酸はマズイっしょ
おかゆなりスープなり火の通った流動食でしょ
今冷蔵庫にあるものは何でも加熱かいっそ処分
そして次作るときは今回買った店以外で購入
食中毒なら保健所にいうと感染ルートの調査に乗りだし店を営業停止
鶏肉は常温で放置しちゃったとかなければ
ビーフシチューですよ肉代高いけど
牛ならレアでも大丈夫ただし米国産は除く

27 ：

ここだけの話。
コーラで避妊できるっていうのは
ウソらしいですよ

28 ：

じゃがいもの芽にあたったのでは？
あと　日に当たる場所において青くなったじゃがいももあたりますよ

29 ：

>>26
コーラ飲んだらアウトでした…ポカリスエットもダメ
アクエリアスだけギリギリちょっとずつすすれる
お医者さんには食材とレシート残ってるなら、って説明受けたけどもうなくって
最低でも食材は75度以上で1分以上加熱しなさいとか色々教えてもらいますた
次からホント気をつけようと学習　冷蔵庫にちょっとあったものは全部処分しますた
あと彼氏のフェレットが吐きまくりで、自分も死にそうな彼氏が獣医を駆けずり回ってます
もちろんシチューは食べさせてません
>>28
じゃがいもの芽、彼氏が「もったいないから削るな」って言うんだ…
今回は買いたてじゃがでした　保管は一応直射日光は避けてます
やっぱりもったいないとか以前の話ですよね　気をつけるです

明日また病院行って来る

30 ：

じゃがの芽は毒も含まれてるっていうから気を付けてね！
簡単ｼﾁｭｰの作り方
�@ﾊﾞﾀｰで玉ねぎ、にんじん、ﾁｷﾝと小麦粉を入れ炒める
�A水:牛R(1:4位)とｺﾝｿﾒを入れ煮る
�Bじゃがを切ってﾋﾞﾆﾙ袋に入れﾚﾝｼﾞで2〜3分加熱
�C�Aに�Bと塩、ｺｼｮｳ、好みで味噌(白がいい)を少し入れて出来上がり！

31 ：

ホワイトソースを真面目に作ると数時間かかるよなぁ・・

32 ：

ノロといえば貝なんだけど感染源不明が怖い
ジャガイモの芽はソラニンという毒かなり強いです
作りたいシチューはお袋の味？美味しい味？
お袋の味が美味しいとはいいきれない
次回リベンジならお手軽なルー使用が間違いないかと
慣れてきたらアレンジしていけばいいのでは
野菜はカレー用にカットされたのもあるけど
いつカットしたか分からないようなものは使わないように
食材は鮮度が命なるべく小分けされたものを
シチューは火を通せば日持ちするけど
1食で食べきる量をその都度作ったほうがいい
冷蔵庫を過信してはいけない

33 ：

ノロは大丈夫ですか？(･ω･`)
ちょっと気になったので。
じゃがいもの芽はヤバイですよ。あと緑色になってたらやばいです。
芽は必ず取って、もし皮を剥いて緑色になってたら、緑色の部分は全部取りましょう。
彼氏さんと一緒に、ソラニンでくぐってみてください。
数年前にはソラニンが原因で小学生の集団食中毒もあったはず。
滅多にないこととはいえ、怖いですよ(･ω･`)

34 ：

にんにくの芽も中毒をおこします
縦に二つに割って緑色の芯があったら取り除かないと危険です
にんにくの場合　中毒患者が　にんにく臭いので状況は悲惨です。

35 ：

シチューににんにくは無いと思うが
にんにくの芽て今話題の中華人民共和国産がほとんどだって
農薬中毒かな

36 ：

ノロから生還いたしました
ソラニン　貝　食中毒　にんにくの芽　で
いやというほどググってみました
無知すぎる自分に驚愕　さらににんにくの芽ってものを知らなかった
でもシチューに昨日リトライしました！
画像うｐ仕方がわからないけど、みなさんに教えていただいたことを再現
ちゃんと食べ物の見た目になりましたよう。・，（ノд`)；゜・。
お味も、うそみたいにふつうのシチューの味になったんですよう！
じゃがいも切ってて右利きなのになぜか右手を切りましたが
ほかは特にケガも病気もなく無事でした
次、カレーに挑戦してみます
みなさんありがとうございました！

37 ：

前回は見た目も味もシチューじゃなかったんかいｗ
でも、料理上手もみんな最初はそうだった。
これからガンガレ

38 ：

>>37
前回はなんだかどろっとしたとことでろっとしたとこが混在してて、
色も不均一な黄色っぽいクリーム色でした…
今回はハコに書いてあるのに近いアイボリーっぽい色で、
靴っぽいにおいもしませんでした！
今日はカレーつくってみます！！　ありがとうござます！

39 ：

>>38
どうせ作るなら　つぎは茶色い
ビーフシチュー　２
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070334027/
カレー用の肉を赤ワインで煮込むと
信じれないくらい柔らかくなって
料理が楽しくなるよ
デミグラ缶買ってつくるのがお勧め

40 ：

ジャワカレーのルーを使ってる俺だが
玉葱はミジン切りにした後茶色になるまで炒めて鍋に投入
コクが違う

41 ：

靴っぽい臭いがしたのに
又作ってと言った彼に涙。
最初はﾙｰを買って作ってました。
結婚してから、体のことを考えて
ﾙｰも作るようになりました。
最近は小麦粉すら入れません。
ｻﾗｻﾗが美味しいー！

42 ：

小麦粉を炒めてホワイトソースを作ろうと思ったら、軽くキツネ色になった。
…で、カレーにしようかと思ったがカレー粉がなかったのでトマトペーストを入れてトマトクリームシチュー♪と言ってごまかしたｗ

43 ：

人参の皮を剥かずに炒めてる
せいぜい黒ずんだ所を削る位

44 ：

>人参の皮を剥かずに炒めてる
人参は出荷時点で薄皮一枚剥がされてるから家では剥かないのが当たり前

45 ：

当たり前だったのか

46 ：

彼女に手作り(市販のルーじゃない)シチュー作ってやりたいんだが…
不器用男でもホワイトソースつくれる？

47 ：

>>46
ホワイトソースって、
小麦粉をほどほどのバターで炒めてアルファ化して、
ゆっくり気長に牛Rで伸ばしたもの。
ただし素人は伸ばす過程で必ず挫折を味わう。
うらごし器でごまかすのも手。

48 ：

良くある説明通りに「炒め」ようとするとバターもかなり多く必要だし大変だろうから
最初から少しミルクも加えつつ加熱しつつ泡だて器っていうの？
アレでシャカシャカやってれば何とかなる
弱火でな

49 ：

ハウスのポークシチューの元使って豚バラブロックで作ってみた。
たまねぎと肉を炒めたのを、40分煮ます。とか書いてあってマジかよって思った。
たまねぎなんてみんな溶けてしまってとろんとろんだったけどおいしくできた。
じゃがいも水につけてアク抜きしなかったからか、ちょっと渋い後味がした。
次回はにんじん入れてみようと思う。
以上

50 ：

結局１さんがあたった原因はなんだったのか、ちょっと気になるな。
怪しいのはじゃが芋の芽？

51 ：

呪は人からも伝染するし
バター小麦粉牛Rでホワイトソースから作ってみたくなった

52 ：

シチューってさホワイトソースとルーじゃ違う？
最近お母さんはシチュー作らないし､彼氏にはホワイトソースでしか作らないし｡
ホワイトソースやルー入まだれない時にローリエとか使ったら違うかな？
カレーじゃないし使わない方が良いかな？

53 ：

なぜ焦げる…シチューよ

54 ：

火が強すぎるのよ。
シチューは湯煎で料理すれば焦げないわ

55 ：

だわよ。

56 ：

鍋が違うのだよ

57 ：

シチューに合う肉料理って何かな？

58 ：

からあげ。
カレーに合うのもからあげ。
すき焼に合うのもからあげ。
お寿司に合うのもからあげ。
キムチに合うのもからあげ。
カキ氷にもからあげ。
からあげさえあったら、シチューなんていらない。

59 ：

＞じゃがいもの芽、彼氏が「もったいないから削るな」って言うんだ…
>1が削ると物凄い面積が削れるんだろなｗ

60 ：

シチューに合うお米料理って何？

61 ：

ポン！

62 ：

バターピラフ。
これにクリームシチューをかけてオーブンでやいたらすごくうまい。

63 ：

いつもはとろけるシチューのルー使ってんだけど、軽井沢の贅沢シチューにしたらすげーウマかった。
野菜、水でにこむときは野菜ブイヨンかなんか入れたほうが野菜が水っぽくない。
あと、じゃが芋が、にくずれて鍋のそこで軽く茶色になったオコゲがグラタンの味がしました。
グラタンにするには、じゃが芋がとけて軽く狐色になるまで煮込んでください。

64 ：

豆Rに野菜や鶏肉を入れて煮て火が通ったら鶏ガラスープの素と塩胡椒で味付け
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければヘルシーシチューの完成
バターや牛R、油など一切使わないけどとても美味しくできたよ

65 ：

安い鮭のアラとじゃが芋と人参タマネギセロリのクリームシチュー作ったよ　　　
下湯でして皮と骨とるのがめんどかったけどうまくできたよ　
仕上げにほうれんそうも入れた

66 ：

>>65
圧力鍋or長時間煮込みで骨まで食べられるようにすれ

67 ：

>>64
> 鶏ガラスープの素と塩胡椒で味付け
> バターや牛R、油など一切使わないけどとても美味しくできたよ
こうして国が滅びる見本。
自己矛盾に気づかない、知らない、認知できない。

68 ：

>>67は「化学調味料は身体に悪い」といまだに信じ込んでる昭和原人ｗ

69 ：

>>1
完全にネタだな。イモ切るのに3時間かかるバカはいない。
洗剤で米研ぎ級のネタ。
イモの皮剥きはピーラー使え。俺みたいな不器用でもあっと
言う間に剥ける。野菜の皮剥きってのは料理人の入門らしいが、
俺みたいな素人には縁ないし、そんな技量は不用。
微妙な火加減で1回で食いきるならイモは男爵がいい。多少
デタラメやっても煮崩れないのはメークイン。男爵使って
別煮で整えるってのもあるが、もっと手抜き教えてやる。
イモ剥いて切って、丼に盛ってラップかけてレンジで8分〜10分
加熱してから鍋にブチ込め。5分もありゃ食えるようになる。
それで下煮の代わりになる。
>>67
油使わずにどうやって玉ねぎと肉いためるんだろうな？
>>66
魚の骨を食えるまで...ってのは知ってるけど、獣骨はちょっと。

70 ：

化学調味料：味覚音痴依存症ｗ

71 ：

シチューはわざわざホワイトソース作らなくても、大丈夫だよ。
食材をバターで炒めて
小麦粉カップ1弱ふりかけまたちょっと炒めて、
ひたひたに水入れて沸騰したらコンソメスープの素投入。
ジャガイモ等が煮えたら牛Rとクリームコーン缶を加えて
塩コショウで味を調えたら、出来上がり。
最初ににんにくスライスを弱火で炒めたり、
水を白ワインに代えれば、結構いい感じかな。

72 ：

>>69
＞>>66
＞魚の骨を食えるまで...ってのは知ってるけど、獣骨はちょっと。
レス先よく読め。

73 ：

小麦粉使わずやたら自慢気な人って何で？小麦粉は体に悪いの？

74 ：

>>73
小麦粉のアレルギーってのもあるから、そういう体質の人には嬉しいだろうけど。
アレルゲンになるってだけで、アレルギー体質でもないくせにその食品を避ければ
安心、とかってなんか勘違いした疑似科学馬鹿が多いのも事実だ。

75 ：

アレルギー体質でも無いのに避けてたら
そのうち食べられるものがなくなるじゃんよ

76 ：

黴毒の可能性もあるけどあつものに懲りてなますを吹くだな

77 ：

なまずを吹いたら地震が起きる？

78 ：

保守上げ
みんなシチューって煮る前に炒めてる？そうした方が煮崩れしないし旨いをだろうけどダラなんで煮ちゃってる。

79 ：

炒めて食材の旨味を出す！

80 ：

炒めずにカロリーをおとす！

81 ：

今日のはなまるで米粉でシチュー作ってたよ、美味しいかはわからんが

82 ：

今日の夕飯シチューだーい

83 ：

山崎まさよしのお家に帰ろう聴いたら唐突に食いたくなったぜ
季節は外れてるがまだ夜は冷えるしあったかいシチューが食べたいわ

84 ：

スレチだがシチューの付け合わせ何？
我が家はシチュー焼き魚おひたしご飯 シチューは味噌汁代わりになってる
パスタでもいいかもだけど米食わないと飯食った気になれない

85 ：

>>84
うちは、サラダ、魚(特にししゃも)、ご飯。だな。

86 ：

>>84
我が家では必ずフランスパンか食パン。
あとサラダとお茶。

87 ：

余ったシチューに潰したジャガイモ混ぜてパン粉付けて揚げてシチューコロッケにして食べてる
ジャガイモの代わりに固めに茹でたマカロニでもよろし。

88 ：

>>84
ごはんと温野菜と果物とかだ
スプーンにごはんをすくう→シチューをすくう→食べる、って食べ方が好き
ごはんじゃなくてパン添えるときは、ふわふわのパンじゃなくて
中身がギッシリしてたりモチモチしてるパンとか、
ドイツパン(?)みたいなやけに固いやつが食べごたえあって好き
パンにゴマやチーズが入ってるとよりおいしい

89 ：

今夜クリムシチューにしようと思うんですけど、
サラダ以外に一品作るとしたら、
なにがいいでしょうか？

90 ：

↑エビフライだったらうれしい。
タルタルソースたっぷりつけて食べたい
多分かなりカロリー高くて、くどいい晩御飯にはるだろうけど

91 ：

教えてください
しちゅーのルーを作るには無塩バターじゃ駄目ですか？

92 ：

>>91
なんでやねん！普通のバターで出来るやろ！
あんだけ塩胡椒とか使う料理で今更何で塩分抜くんだよ！

93 ：

>>92
たった2行のレスの2行とも行末が「！」
血圧だいじょうぶ？

94 ：

たしかに92は無塩にしといた方がいいかもな

95 ：

買い置きがもう、無塩しか残っていない。とか、
いろいろ事情はあるのにね。

96 ：

にんじん
じゃがいも
肉
たまねぎ
油
水
シチューの素

97 ：

ハウスのシチューの素を買ってきて作ったら、あまりの味の深味がないので
以下のものを加えました｡
牛R、マヨネーズ、ウスターソース、塩、砂糖、ワイン、コショウ、オルガノ。
するとどうでしょう。
激うま

98 ：

>>97
変わったものを入れますね。
http://www.organo.co.jp/

99 ：

ハウスのクリームシチューで味気ないというなら、
S&Bのとろけるシチュー試してみて。
いくらルーを足しても味がしない。（塩気がしない）
何！これ？とルーを直接かじってみたが、そのまま食べてちょうどいいくらいだ。
S&Bは何を出してもイマイチ味というのは伝統だ。
というか、うまいシチューミックス教えて？

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