「餃子の王将」の餃子つくりた〜い

1 ：04/05/10 〜 最終レス ：2013/07/03

皆様よろしくご教授ください。

2 ：

２ゲト

3 ：

だれかああああああああ
おねがいしますうううううううう
りょうりおしえてくださいいいいい(*´∀｀*)

4 ：

「餃子の王将」みたいなタネを仕込む
「餃子の王将」みたいな皮で包む
「餃子の王将」みたいな焼き方をする。
「餃子の王将」みたいなタレで食べる。

5 ：

餃子用に鉄板とコンロを用意汁。家庭用ガステーブルとフライパンだとつらいでつ。

6 ：

知りたいのは、具の割合と調味料でつ

7 ：

とりあえず、身体に悪いが口当たりがよくなるラードを10キロ用意。
肉はその半分以下。
ニラ、白菜、タマネギをみじん切り。水分を出来る限り絞り出す。
豚ひき肉のクズの部分を仕入れ、ラードと混ぜ合わせる。
脂分が増して、焼いたあと旨味となるので、丁寧に。
肉とラードが混ざったら、みじん切りにした野菜を混ぜる。
ニンニク生姜などもこの時いれる。肉の臭みを消すため。
隠し味として、紹興酒をいれる。
混ぜ合わせたあと、一晩冷蔵庫で寝かせる。ラードがタネ全体に染みこませるため。
皮は市販品でＯＫ。
包み方は、手のひらの指の部分をくぼませ、そこに肉がはいるよう形を作って
包み込む。
タネからでた水分（油分）で端ののり付けをする。

8 ：

>>7
なるほど。
醤油とかは入ってないのね。
皮は市販の奴ですか？

9 ：

市販って書いてありましたね。ごめんなさい。

10 ：

>>8
醤油、ごま油、みりんも入れてみたら？

11 ：

大阪王将のなら生協で買えるよー

12 ：

王将の餃子って赤くて細かいもの入ってない？
にんじんか唐辛子のような感じなんだけど・・・

13 ：

王将で生をテイクアウトすればいい
自分の近所の店では曜日によって安い日がある
たくさん買って帰って冷凍してる

14 ：

ワタシの学生のころは食用○ミズとの噂がぁーーーー
あくまで噂です。しかも平成３年頃。

15 ：

>14
食用ミミズは高級食材なので、
王将では使えないｗ残念！

16 ：

u

17 ：

e

18 ：

ラード入れすぎ・・

19 ：

王将で買ったほうが安いと思った

20 ：

皮とシャール（餡）売ってるよ。大阪限定やけど
ttp://www.kk-marumi.co.jp/
赤井秀和も買ってるらしい。

21 ：

超まずーーーーー

22 ：

：材料
豚バラのミンチ　500ｇ　出来るだけ脂の多い物
玉ネギ　　　　　　1/2
白ネギ　　　　　　１本　　　　　　　
ニラ　　　　　　　　５本
でかい白菜　　　　　　　2/3
おろしニンニク　　　　　５片分
おろししょうが　　　　　　ニンニクと同量か多いくらい
塩　　　　　　　　15ｇ
醤油　　　　　　　50ｃｃ　　
コショウ　　　　適量
胡麻油　　　　　10ｃｃ
グルタミン酸　適量
肉と野菜のバランスは　1：1.5程度から1：2で調整
：作り方は
白菜を微塵にて塩を振り水出しし、さらし等でガチガチに絞る。
他の野菜も微塵切りにする。
バラミンチに塩をいれて、手で捏ねまくる、脂身と赤身を糊状になるまで、
完全に交じり合ったら薄いピンクになってる。
そこに他の調味料を加え、さらに捏ね、一つ包んで味見をして、足らない調味料を加える。
最後に野菜を混ぜ合わせ、２時間ほど寝かしてから、皮に包む。
市販の皮がいやなら、自分で練るしかない。
練る時は中力粉を使い、熱湯を使って練ればよい。
こんな感じでいいんじゃない。

23 ：

超まずーーーーー

24 ：

冷凍食品コーナーにあるよ＞王将のぎょうざ

25 ：

>>23
何かまずい事でも、しでかしたのか？

26 ：

超不味ぅーーーーーーーーーー

27 ：

王将の餃子はどこの餃子より(￣‥￣;) マ、マズイ・・

28 ：

激不味ぅ

29 ：

わかったこと。
>>21-23-26の作る餃子は腐った大（RY

30 ：

わかったこと。
>>29は頭が腐ってる事ｗｗ

31 ：

超不味ぅーーーーーーーーーー

32 ：

めちゃうまぁー

33 ：

激不味ぅ

34 ：

めちゃうまぁー

35 ：

水菜を一緒に茹でるとおいしい。
最後にさっと火を通す程度で。30秒くらい。
キャベツやモヤシより主張が控えめな感じで一体感があるっていうか。

36 ：

きもっっ
くさっっ

37 ：

めちゃうまぁ

38 ：

まあ、消化に悪そうなもんは入ってないから大丈夫だろｗ
超不味ぅーーーーーーーーーー

39 ：

王将の餃子より、スーパーで売ってる餃子の方が美味い。
ほかのまずいって言ってる人もこの餃子が大好きだよ。
王将の餃子が美味しいって言ってる人は、栄養失調の味覚異常者だね。

40 ：

ﾙｰちゃん餃子ａｇｅ（・∀・）ｲｲ!

41 ：

たこ焼きの具にする。チョコとともに。

42 ：

王将に恨みがあるアホがおるのだね。

43 ：

30は王将のアルバイト面接落ちたとか（ｗ

44 ：

王将の餃子が美味しいって言ってる人は、栄養失調の味覚異常者だね。

45 ：

↑黙れデブ！

46 ：

スーパーで売ってる餃子なんて韓国産の生ゴミ餃子だろ
金出して生ゴミ買ってんじゃねーよ

47 ：

王将の餃子より、スーパーで売ってる餃子の方が美味い。
ほかのまずいって言ってる人もこの餃子が大好きだよ。
王将の餃子が美味しいって言ってる人は、栄養失調の味覚異常者だね。まあ、消化に悪そうなもんは入ってないから大丈夫だろｗ
超不味ぅーーーーーーーーーー

48 ：

>>46
王将の餃子は生ゴミ餃子じゃないと言うんですね。

49 ：

餃子の王将の餃子つくりたくなくな〜い？

50 ：

スーパーで売ってる安餃子がくえるならこいつも食えるだろ
http://j2k.naver.com/j2k_frame.php/japan/news.media.daum.net/society/others/200308/07/ohmynews/v4752860.html

51 ：

>>50
そりゃ無理ってもんだよ。
あんたも極端だねぇ。

52 ：

>>50
あなたの好物なのは判りました。

53 ：

フードプロセッサーを使わないと王将の餃子にはならない

54 ：

甘すぎ、やけにベタベタしてる

55 ：

コーンの粉も入ってるのかな

56 ：

出来上がり間で焼く60秒

57 ：

1度火を通す

58 ：

王将の餃子、旨いと思うぞ！
自分の焼き方がいいのかな・・・

59 ：

持ち帰りの生餃子って、皮の締めが甘いんだよね…
最初から開き気味だし、焼くと必ず皮が開いてバラバラ餃子になるorz
元々の味はまあまあだと思うが、店で頼んでも油でギトギト、家で焼くと開く…
結果、どうしようもありまへんわ

60 ：

クソマズ

61 ：

持ち帰り生餃子、最近紙製のケースで売ってないけど、ケースの裏に書いてある通りに
やるといい感じに焼けてた
ビニールパックでも、焼き方の説明を添付してほしい

62 ：

以前、王将でバイトしてました。
餃子はセントラルキッチンで作られてるので、材料の配合は一部の幹部しか知りませんよ〜

63 ：

クソマズ

64 ：

↑クソバカ

65 ：

クソマズ

66 ：

中がビチャビチャで確かにマズイ

67 ：

マックのハンバーガーと同じであの不味さが癖になる！絶対自分じゃつくれんもん。

68 ：

何たってバ関西ですからなｗｗｗ

69 ：

マズイ

70 ：

安いけど旨いとは思わん。

71 ：

餃子揚げ餃子

72 ：

クソマズ

73 ：

マズとおもたら、ここから出て行け
しかし旨いよなー王将の餃子
俺は生餃子買って家で焼くよ

74 ：

保守

75 ：

まずいなら食わなきゃいいだろ？
俺はうまいと思うがな。

76 ：

食いたい

77 ：

クソマズ

78 ：

あげ

79 ：

やべっち餃子が食べたひ

80 ：

とにかくクソマズ

81 ：

西日暮里店さいこー

82 ：

とにかくクソマズ

83 ：

マズいのならあっち行けよ！邪魔ばっかして淋しいのか？

84 ：

王将に脅かされた、場末の中華料理店の主なのかもな

85 ：

店で包んでるのを見たことがあるんだが、中身がなんかオカラみたいで
自分でつくる時とぜんぜん違ってた。そこまで野菜を絞るのかなー？

86 ：

とにかくクソマズ

87 ：

冷凍食品で王将の餃子あるよね？
うちの近くのスーパーでいつも１４０円で売ってるよ。
本値は２８０円みたいだけど。

88 ：

大阪王将は美味くないね。

89 ：

大阪住みだから大阪の食べてるけど美味しいと思うんだなあ。
自分の舌がおかしいのか・・・　流石にマックは最近美味しいとは思わんくなったが

90 ：

王将の化調漬け餃子より、マックのほうがマシ。

91 ：

餃子もいいけど、
あの焼飯の作り方知ってる人いらっしゃいませんか？？
バイトされてた方とか・・。
ぜひ教えてください！！

92 ：

とにかくクソマズ

93 ：

リンガーハットの餃子の方が、んまい

94 ：

？　王将のやきめしの作り方、教えて下さい　？

95 ：

とにかくクソマズ

96 ：

　クソマズとかいってチンケな営業妨害するのもいいが、
あの餃子は王将のコアプロダクトであり、多くの大衆から
の支持が厳然とあることは事実だ。単に安いだけではこれだけ
の支持は得られない。
　惣菜としても酒菜としてもバランスがいい。ちょっと
厚い皮も惣菜としていい線なんだろう。

97 ：

確かに大衆向けに店であるが
金持ちが王将をまったく利用しないという訳ではない。
２ちゃんねるにはどこにでもスレ妨害が生きがいの
病んだ奴がいるんだよね。
ネット弁慶リアル弱者

98 ：

>>91>>94
まずご飯を炊く時に塩・醤油・油・味の素などを適量入れてから炊く。
フライパンが煙でるまで熱す。多めの油でなじませて卵・刻み焼豚を入れる。
かき混ぜるようにして半熟のうちに炊き上がったご飯を入れる。お玉でほぐしながらまず塩胡椒を入れる。
混ざった後なべ肌に特製醤（醤油・砂糖・牡蠣油・酒等）を入れ、混ざったら最後に刻みねぎをいれ
完成。家庭でのポイントはよくフライパンを温めること。大き目の奴でなるべくべちゃべちゃ混ぜるんではなく空気を混ぜるようにする。
ご飯を炊くときに油を入れることでパラパラになりやすいのもポイント。
こんなトコでしょうか?もとチーフですが・・・ｗ

99 ：

>>98
もとチーフなら餃子について何か書いて欲しいなぁ。たぶん一括して作ってるので
中身はわからないって事になるのだろうけど、毎日接してたのなら少しくらい
ヒントになるものありませんか？

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