【SUSHI】世界のスシ事情【今や国際食】

1 ：04/08/22 〜 最終レス ：2013/02/02

今や国際色となったスシ、世界中のスシ屋の情報交換、
世界各国のスシについて、肯定的に語り合いましょう

（関連スレ）否定的な話題はこちらでﾄﾞｿﾞｰ
【えっ】海外の寿司【何これ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092239048/l50

2 ：

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　　　　　　 　∧ ∧　　　＜　みんな！気軽にご歓談しる。
　　　　　　　(・∀・)　 　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　 ∧∧　　　∬ 　 目∬＼(・∀・)　ﾆﾔﾆﾔ
　　　(・∀・)＼　目　　　　目　＼　ヽ　　
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　　　∧　　 　　　 ￣　　　　 　　￣(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
　 ／　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 |われわれはお茶飲んでゆっくり ﾆﾔﾆﾔ
　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

3 ：

スシを食うのが洗練された人間の証で、牛肉を食うやつが古い感覚の人間の証、
みたいなことが言われてるらしい。（アメリカ）

4 ：

NYC、SFなどの沿岸部の一部の都市だけじゃない？
都市でもシカゴやアトランタの辺は鮮度の良い魚は手に入れづらいだろうし・・
内陸部にも鮨屋、スシ・バーってあるのかな？
しれにしても、ビーフを食べない雨人なんて想像できないｗ
現在雨在住の人いますか？
よろしければ、教えてください。

5 ：

262 ：ルーはー ◆GuTbk9G1MQ ：04/04/30 09:08 ID:KVSYp9fo
>260さん
チョンコがメキシコシティーで経営するインチキ寿司屋として、繁華街のソナ・ロサ
にあるURISUSHIがあります。何がウリ寿司だ馬鹿もんが！といった感じですが、日本
人は絶対に行かないし、メキシコ人もまず行かないと思います。インチキ寿司屋で有
名な物としてはSUSHI・ITTOUというのがありまして、こちらはチェーン化していて大
繁盛しています。これはユダヤ人の経営なんですが、羨ましい程に客が入っています。
しかも日本人経営の日本食レストランより割高でまずぃのに何で？と言った感じです。

263 ：ルーはー ◆GuTbk9G1MQ ：04/04/30 09:16 ID:KVSYp9fo
あとチョンコ料理屋はその繁華街ソナ・ロサに多数あります。これはもう超お腹一杯
くらい沢山あります。ルーはーも4つ程入って食べた事があります。まあ普通に美味い
のですが、何故か食べた後腹を壊します。深夜気持ち悪くて起きて吐いた時もありま
す。当時同棲していたブラジル人の彼女もびっくりしていました。そしてあくる日は
お決まりの体臭です。正に身も心もチョンコと言った感じです。二年前のある日、勤
めていた会社の社長にまで、お前キムチ臭いなと言われて相当へこんだのでそれ以来
2年ほど韓国料理は食べに行っていません。本当は食べに行きたいのですが翌日の在
日認定が怖くて・・・

6 ：

海外では日本食は高級なイメージがあるから
スシも庶民が食べるには少し高いね。

7 ：

先日、テレ朝でフランスのスシ事情やってたよね。
サンプラザ中野やウノの出てた。
レンジで解凍する冷凍寿司とか紹介してた。

8 ：

一部の媒韓厨がレベルの低い寿司店のことばかり話すが、
NYやロス、ミラノなんかだと日本より旨い寿司が食える。
地中海のマグロや、西海岸の甲殻類はうまい。

9 ：

>>7
>レンジで解凍する冷凍寿司とか紹介してた。
なんじゃそれ・・⊂´⌒つ｡Д｡)

10 ：

>>9
http://www.rakuten.co.jp/shungoyomi/108807/190355/

11 ：

(´･∀･`)ﾍｰ　日本にもあるんだー

12 ：

>>7
ありゃ、再放送だよ。

13 ：

イギリスの駅のターミナルには寿司駅弁を売ってるらしい。
sauceは地球の歩き方by trainのヨーロッパ総合版。

14 ：

欧米のデパートの惣菜コーナーで売ってたりする寿司はすごく高いよね。
日本の回転寿司並に出来ないものか？

15 ：

グアムの地元民が利用するスーパーで
普通に握り寿司が売られているのを見て感心したことある。
あまり安くなかったが。

16 ：

>>3
そんな事言うアメリカ人は極少数
それを真に受けてスレするお前は
基地外

17 ：

>>14
基本的に日本食は高級品として扱われてる。
ネタが日本より安く手に入らないのかもしれないけど。

18 ：

欧米ではサーモンが一番人気

19 ：

台湾とかバンコクだと握ったのをひとづつセロファンに巻いて売っているよ
台北駅内とバンコクのＭＢＫで見たことがあるよ

20 ：

＞一つづつセロファンに巻いて売っているよ
アメリカやヨーロッパでもそうだよ。
客が好きなのをトレイに取っていく。

21 ：

>>18
シンガポールもサーモンは人気みたいだよ。
てか、シンガポールのスーパーって
ほとんどの店で寿司の売り場があるのはビックリした。
値段も日本より少し安かった。

22 ：

>>19-20
富山県の小矢部の高速のSA（金沢方面逝き）ですらそうだよ。
富山湾の海の幸を水揚げする氷見漁港のお膝元ですが。

23 ：

>>22
日本じゃ、セロファン巻きの握り寿司なぞ２０年前くらいからあるだろ。

24 ：

>>18,21
日本以外じゃマグロって特別人気ないんだよ。
血の色だから嫌って人もいるらしい。

25 ：

マグロを美味しいと感じることの出来る日本人でよかったよ。

26 ：

ま、こんな感じだ
台北駅では露天で売っている・・・亜熱帯で構内とはいえ気温は高い
のでかなーり不安になるんだよな（ｗ
http://up.2chan.net/t/src/1094127945885.jpg

27 ：

>>26
すごい・・・
食う食わない別にして
いろんな意味で感動しそう。

28 ：

イギリス住んでたとき良くスーパーですし買って食べたよ。
所謂日本のすしとは違う感じがしたし、明らかに味は劣っていたけど
醤油と酢が懐かしくて食った。
ちなみに、名前が「YO! SUSHI」だった。。。

29 ：

お隣韓国でも、すしは普及してるけど
やはり、赤身より白身が好まれるらしいね。

30 ：

おいおい、、、日本料理店
ttp://reekan-j.hp.infoseek.co.jp/swetoho11.html

31 ：

>>29
去年の秋ソウルに行った。こちらはバリバリの韓国料理を食いたいのに、お客さん
（韓国IT企業）に鮨屋ばかり連れて行かれた。
確かに白身が多く「盛り込み」だと見栄えがしない。鮪もあったよ。

32 ：

>31
韓国人が握った寿司なんか食いたくないな。

33 ：

>>31
なんの生き物だかよく分からない刺身とか出なかった？
おれも仕事で韓国行ったとき、向こうは気を使ってくれたのかもしれないけど
妙な日本料理みたいなものばかりで閉口しちゃったよ。
その後、連れて行ってもらったカルビうどんが美味かったこと。

34 ：

創造のすしって何のことよ？

35 ：

世界中に多くのすし屋を見受けられますが、味の悪い店が多いです。
しかし、中にはうまいすし屋もありますがそんな中、日本からうまいすし屋
を海外に進出させていくというのにどう思いますか。ちなみにそのすし屋の親会社
は水産ですが・・・就職に悩んでいる４年生です。返事お願いします。

36 ：

すし屋の腕の良し悪しよりもその国の環境（現地の流通による仕入れの問題や、
ローカルな食材、米の違い、水の違い）が激しく寿司の味に影響してると思われる。
輸入規制で仕入れ困難な物も多数あるだろうし、その場合現地生産の物じゃ出来が悪いとか。
同じ味を期待せずに在るがままを楽しむようにすれば良いんじゃない？

37 ：

>>35
寿司天動説の若者よ。

38 ：

>>31-33
今や普通に向こうでは食べられてるらしいよ。
関係ないけど、こんな記事が。
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/08/31/20040831000009.html

39 ：

日本人旅行者と、日系人だけに普通に食べられている。

40 ：

http://www.dyske.com/default.asp?view_id=786
ニューヨーク｢味付けもしない丸めた米の上に、生魚を乗せて『寿司』だと言って平気で客の前に出す呆れた朝鮮人｣
http://www.pacificnet.net/jue/food/restaurant/japkortaiw.html
ロス「各地で日本人の振りをして日本食のイメージを貶める卑怯な朝鮮人」
http://members.tripod.com/runker_room/tiestalk/bynonjpz.htm
サンフランシスコ「日本人に成りすまし、日本料理に敬意もはらわず平気で日本料理店を開く朝鮮人」
http://www.sushi.infogate.de/rest/na_canada_richmond.htm
カナダ「美味しい日本料理が食べたければ朝鮮人が経営する店には行くな」
http://english.pravda.ru/fun/2002/10/11/38032.html
ロシア「日本人だと偽り、寿司を持ってくる朝鮮人」

41 ：

最近の子供に「ばっかり食べ」が増えている。（中略）
外人に近付いている
ソース：ＴＢＳブロードキャスター　（２００４/１０/１６）特集より
当然、握り寿司が国際食の訳がない。

42 ：

>>24
絶対ウソ。
現状知らなさ杉。

43 ：

>>24
前テレビでやってたけど、
外国で人気の寿司ネタは、マグロとサーモンだったぞ。

44 ：

ツナとスモークサーモン

45 ：

あのなー、一口に外国って言っても千差万別だろ。
たとえば、アフリカ系と中国人とフランス人じゃあ、
味覚だって全然ちゃうやろが。

46 ：

ハワイのアメリカ人は普通にマグロを食べている人も多い。
日系じゃなくても。アボカドとエビをわさびマヨで
和えた寿司も人気。

47 ：

http://www.taketei.com/
ここどうよ？？オーナー以下店員すべてがタイ人(店主は日本修行経験ありと自称)、オーナーは元日本でタイ大使として滞在経験があっただけで料理はできない
もんのすげえ不安なんだがうまいのか？？写真からして･･･

48 ：

ヨーロッパは回転すしブームらしい。
北欧のほうだったら生魚も旨そうだ。

49 ：

日本でのマクドナルドブーム程度だろうね。

50 ：

マクドage

51 ：

>>49
　日本における普及の度合いを指しているのなら、相当なものということになるね。
ブランド・イメージを指しているのなら、たしかにちょっとつらいかも。

52 ：

日本のハンバーガーの消費量の方と
ヨーロッパは回転すしの消費量と、どちらが多いのかね。
人口あたりで。

53 ：

「古米にツヤ」精米改良剤にメス、厚生労働省が指導徹底を通知
http://news15.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1102926730/

54 ：

昔、江古田で黒人が握ってた。すぐ潰れたよ。

55 ：

>>54
なんだかなぁ。
修行に来てたのかな？
応援してやりたいが。

56 ：

誰かがスまぐろの作り方教えてクレー
あとこれ特許発生するらしいけど誰に特許料払えばいいの？
知ってる人教えて！！
ノウハウ求む！！（国内でノウハウを商売にしている会社があるらしい・・・）

57 ：

あとガスはまち・・・。
ガスってCO（一酸化炭素）。
アメリカ、EUでよく見かけます。

58 ：

>>56
個人的・家庭的な特許発明の実施（業としてでない実施）には
当該特許権の効力は及びません(特許法６８条)。

59 ：

スウェーデンはかなり寿司が普及しているというか
受け入れられてるらしいな。
オサレなカフェぽい外見の場所で箸使って食べてるのをTVでみたよ。
２年くらい前にオランダいったら普通のスーパーで寿司売ってた。
あんまり美味しそうじゃなかった、当たり前か。
アムステルダムに寿司専門店みたいのがあったけど
ぼったくり価格だった気がした

60 ：

日本でのハンバーガー未満

61 ：

妄想age

62 ：

a

63 ：

漏れの友人が、日本料理の板から寿司職人になっているのだが、小学生の時か
ら「趣味が料理」だったやつで、小学校４年の時にはすでに「うなぎ」を捌い
ていたほどの腕前で、周りの大人達も関心するほどだった。
その友人が、昨年家族旅行でアメリカのある港町にコンドミニアムステイをし
た滞在期間中に、近所のスーパーで魚を買って（日本よりかなり割安だったと
か）毎日家族サービスの料理（包丁は何丁か持って行ったそうな）を造り、テ
ラスで食事をしていると、その料理を見たアメリカ人から声を掛けられて、本
格的な日本料理を造ってほしいとの依頼をされ、その人の家で色々造ったそう
な。（一家全員招待だったので、無料奉仕・・金取ると違反になるので）
特に「寿司＆刺身」は強く希望されたので、日本からの輸入品の食酢等を買い
揃えてもらい、出来るだけ江戸前寿司に成るように（食材に違いが有るので）
造り、生握り寿司＆刺身も手抜きは一切しないで造ったそうです（本人談）。
友人の造った料理を食べたアメリカ人は、普段食べている日本の寿司＆刺身と
全然違うと言い、「もの凄く美味しいのでこれは本当に日本料理か」と聞かれ
たそうで、そのアメリカ人が普段食べている店を教えてもらい見に行くと、そ
の店は朝鮮人が経営している店だったそうな。
アメリカ人は知り合いにレストラン経営者が居るので、紹介したいと言ってく
れたそうだが、本人は日本ですでに店を経営しているので断ったそうな。
ちなみに、友人の奥さんは英語がぺらぺら（アメリカからの帰国子女）。

64 ：

長い割に中身が無い

65 ：

何も考えずに流し込むのがスシだから

66 ：

>>64
随筆っぽくてコレはコレでありかと

67 ：

漏れの友人が寿司職人だが、昨年家族旅行でステイをした滞在期間中に
その料理を見たアメリカ人から声を掛けられて、その人の家で色々造ったそうな。
友人の造った料理を食べたアメリカ人は、普段食べている日本の寿司＆刺身と
全然違うと言い、「もの凄く美味しいのでこれは本当に日本料理か」と聞かれたそうで、
そのアメリカ人が普段食べている店を教えてもらい見に行くと、
その店は朝鮮人が経営している店だったそうな。
これだけで十分だなｗ

68 ：

>>67　つまりアメリカ人の味覚は確かだと言いたいのね。

69 ：

ageとくよ

70 ：

日本以外で和食を頂くと
中国人や朝鮮人が経営してる場合が非常に多い。
そして、その手のお店は和食とはどう見ても言えないものが出て来るな。
あれは、どうにかして欲しい。
店を出すのはかまわないが、和食と騙るのはやめて欲しい。

71 ：

まあまあ食べられる味の寿司が、安く食えるのはどこ？
バンコクの今のウェスティンで、税サ込 1,200 円くらいで
板前（タイ人が多いが味はＯＫ）が目の前で握ってくれる寿司と、
日本食アラカルトメニューが食べ放題だったが、今はなくなって
しまった。さらに割引カードを持って行くと２人で 1,200 円。
バンコクのロータスとかカルフールとかにある寿司はまずくて
食えない。香港元禄寿司はＯＫ。それ以外はクソが多い。
アメリカもクソが多いが文句を言えばすぐ返品に応じるから
まあ許せる。
SF 近郊の Safeway にある Tsunami とかいうブランドの
パック寿司は品質も温度管理も十分食べられるレベル。
結構な値段するけどね。

72 ：

ラスベガス Sushi-Mon
食べ放題 25 ドルくらい。
税チップ入れて 30 - 32 ドルくらい？
日本語も当然英語もよく通じます。
値段相応で悪くないと思う。アメリカにしかない（がアメリカの
寿司屋ならどこでもある）ようなメニューもちゃんとあるし。
でも東京で 3,000 円の食べ放題の方がいいかもね。
ベガスならパリスとかベラジオのディナーバフェでも
このくらいはするし、寿司が置いてあってもはひどい
（でも香港とかタイのひどいのよりマシ）から。

73 ：

そんなものでしょう

74 ：

そんなものでしょう

75 ：

ラスベガス アラジン スパイスマーケットバフェ
イースターディナーで 29.99 +TAX もしやがった。
寿司は作り置きのサーモンとマグロの握り、巻き寿司数種類。
巻物は食べてないが、握りは作り置きでまずいが食べられなくはない。
カニもエビもプライムリブも置いてあるが、どれも一流のバフェとは
言えない。ここのバフェも有名になってそろそろ終わりか、と思った。

76 ：

age

77 ：

>>3
それはネタだろ。

78 ：

>>77
いや、俺も寿司じゃないが牛肉を食うのは古いって考えが欧米では起こってるらしい、と聞いた。

79 ：

>>78
アメリカの都市部では>>3のような考え方も流行ってるみたいだね。
自分はプライムリブも好きだが、寿司も同じくらいには好き。
安くてうまいプライムリブどっかにないかなー。
一人暮らしだから家ではできないし。

80 ：

言うまでもないけど、発端は最近の健康ブームね。
肉＝不健康
魚と寿司＝ちょっとヘルシー
みたいなイメージなんでしょう。
程度問題だけど、ある程度は当たってるし。
肉の代わりがなぜスシなのかはよくわからないけど、なぜかスシだよね。
スシ嫌いな人はどうするの、って思うけど。

81 ：

>>79
これうまそう。
http://blog.goo.ne.jp/cherrypieland/e/da3a220998c74a46f683d9aa19795a10

82 ：

age

83 ：

>>78
牛肉を食うようになったのは、羊肉より新しい。

84 ：

上げとくよ

85 ：

この間の肉茎のコラムにソウルのすし屋の話があった。
すしを注文したのに、生野菜の盛り合わせ→茶碗蒸し
→わかめの酢の物→魚の煮付け→野菜のてんぷら→
やっとここで寿司→魚のチゲ→栗蒸しようかんだったって。
韓国では野菜がたくさん出て、おかずがたくさん出る店が
いい店だと。

86 ：

>115 ：ウリ。ぷっ。：2005/05/21(土) 01:18:26
>■ ＮＨＫ・人間講座　「大好きな韓国 」　　　明治学院大学 文学部芸術学科教授　四方田犬彦
>
>
>＞ 第五回　食事に見る世界観
>
>
>＞ 日本人が韓国の伝統的な料理だと思いがちな焼肉は、実は戦後の日本で始まったもので
>
>
>　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
>＞ 韓国にはむしろ、野菜をふんだんに使った医食同源の考えに基づいた豊かな食文化がある。

87 ：

NYの寿司屋の大半は韓国人が日本人のふりして握っている。

88 ：

>>87
「大半」かなあ？
韓国人や韓国系人でもちゃんと握れるなら文句言わないけど、
そうじゃないことが多いのは確か。

89 ：

NYの寿司屋の大半は素人がプロのふりして握っている。

90 ：

http://english.pravda.ru/fun/2002/10/11/38032.html
「日本人だと偽り、寿司を持ってくる朝鮮人」　ロシアで日本人不審
ロシアでも寿司ブームだが、日本人従業員(ﾛｼｱ語喋れる)が圧倒的に
不足してるので地方共和国で朝鮮系移民を募集して使っている。
こいつらは日本語はおろか寿司のスの字も知らず現地ﾛｼｱ人にも
呆れられている。　
アジア系ならなんでもいいんだろうが、、、　顔は日本人が見ればイッパツ
で違うと解かる程度。

91 ：

日本マクドの従業員が本国アメリカ人ではなく、
日本人だと言うのと同程度。

92 ：

>>91
マクドナルドはクルーをちゃんと教育してるが、
ロシアの寿司屋はちゃんと教育してるのかな？
寿司のすの字も知らないヤツを教育するのはかなり大変だと思うが。
自分の味覚にないものを料理させるのって、
チンパンジーにダンスを踊らせるようなものじゃないか？

93 ：

>>92
個人経営の店でマクド並みの教育なんてｗ
ましてや朝鮮人の店でなんてｗｗ
やっぱり日本国認定の寿司調理師免許が欲しい所だね
海外で免許を掲げてる店があれば確実にいい寿司が食える

94 ：

＞日本国認定の寿司調理師免許
実在しないでしょう。

95 ：

妄想厨の食い物が寿司

96 ：

>>94=>>95
ちゃんと読んでやれよ。自演までしてるが、どういうツッコミなんだよそれは。

97 ：

実在しない「日本国認定の寿司調理師免許」が
実在するかのように妄想する厨の食い物が寿司

98 ：

>>94
だから「欲しいところ」なんでしょ？
確かにいいアイディアだと思うし、やって欲しい。
こんなもの政府がやる必要もないと思うので、すしの業界組合あたりでぜひ。
但し国籍や宗教上の差別をしないこと。

99 ：

ちなみに調理師免許とは、
食中毒の原因究明を容易にする資格であって、
調理が美味しいか否かは無関係。

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