一人暮らしで自炊している人のためのスレ 90日目

1 ：2013/05/19 〜 最終レス ：2013/06/08

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 89日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1367064613/

2 ：

末尾Ｐのくされ自演スレ

3 ：

見えない何かと戦ってる人が何か呟いていた。

4 ：

前スレ1000乙w

5 ：

今日の晩御飯は何？

6 ：

汁かけご飯

7 ：

カレーかカレイの煮付け

8 ：

カレー食いてぇ。私はお好み焼きにしました＾＾

9 ：

冷飯のトマトジュース掛け

10 ：

>>9
俺もよくやる
塩とタバスコ加えたり
一人暮らしなんてそんなもんだろ

11 ：

>>10
否定されるかと思ったけど、居たか同士よ。

12 ：

>>11
仲良くなれそうだ
トマトの旨みがいいんだよな
冷えたご飯もうまいんだぜ

13 ：

俺も今度それやってみるよ。トマトジュースかければＯＫなんでしょ？

14 ：

野菜ジュースはニンジンベースの方が好き

15 ：

それ鍋でコンソメの素足したら、トマトおじやじゃない。美味しそう。
なんならチーズも足してぐつぐつと。
余り物のベーコンの切れ端かソーセージでもあれば更にうまそう〜

16 ：

>>15
俺はそっちだな
コンソメとチーズとタバスコ加えて煮る
あとそれに卵落として半熟にして食べる

17 ：

昨日カレーだった、
ここ見てると味付けは何でもアリなんだなぁ、かくいう俺は
レシピより使う調味料は少ないそれでも美味しく食べられる。
マンネリになりやすくて味付けを変えるけど知らず知らずのうちに
濃く強い味付けになってる。
店はお客を呼ぶ為に色々使ってるのでイマイチなじめない、
やっぱり自分で健康的に作るのが良い。

18 ：

正直ご飯にトマトジュースかけてそのまま食べるくらいなら
>>15や>>16の調理なら10分も掛からんし
疲れててもそのまま食うメリット感じない

19 ：

>>17
カレーってルーならそもそも調味料使わないんじゃ・・・
スパイスから作ってるの？
それでも一般的な調味料は塩くらいしか使わないと思うけど

20 ：

>>15.16
それも美味そうだね〜また一つレシピ増えたな〜

21 ：

カレーだと数人前つくるから初日は出来立て食べて次の日はトロミがでてかたのを食べて
その次の日はブルドッグソースか濃口醤油でいただく
で、今日は天麩羅にする予定まる

22 ：

>>21
具は何？

23 ：

>>13
おｋ
塩や辛みはお好みで足して
>18
簡単な上に、もともと、冷えたご飯も嫌いじゃない
特にこれからの季節はいい
冷めたご飯もうまいんだぜ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1292346310/

24 ：

これからの季節は素麺だから「めんつゆ」に飽きないように他にもバリエーション欲しいどすな

25 ：

>>22
さつまいも、玉ねぎ、なすあたりで
かき揚げ丼もすてがたいなぁ

26 ：

>>25
ナスとか翌日にはトロトロになってそうだな。揚げナスにして別添えの方がいいよ。
俺だったら野菜(人参タマネギセロリしょうが)は全部ミキサーして、煮込むかな。

27 ：

>>26
大丈夫揚げながら食べる
今、天つゆ製作中ｍ
なすとさつまを塩水であく抜き中ｗ
追加でししとうとちくわとウインナー

28 ：

>>26>>27
？？？
カレーの話なのか天婦羅の話なのかどっちなんだ？

29 ：

>>27
ゴメン、俺、勘違いしてたわ
全部天ぷらの具なのね
サツマイモとか、おかしいなぁって思ってたわ

30 ：

うんちょっと食い違いがあるなとは思ったｗ
カレーはシンプルに人参じゃがいも玉ねぎ豚肉（ソテー用）だす

31 ：

急に暑くなると作り置きを解凍したりお湯をわかしたりするのも面倒になって
昨日の朝・晩はスナック菓子のイカの姿揚げとアイスの白くまだけ

32 ：

息をするのもめんどくせえとか言い出しそう

33 ：

>>31
おいおい、すでに夏バテのご様子。
油モノを避けて、口当たりがよくて栄養のある物を食いなされ。
豆腐などおすすめでござるよ。
野菜ジュースでも、まあ飲まないよりはよかろうよ。

34 ：

>>24
上の話じゃないけど、トマトジュース+麺つゆ素麺はうまいぞ

35 ：

カレイの煮付けを作ったけど甘みが足りなかったな。
しょっぱかった。

36 ：

>>34
トマトジュース+麺つゆ素麺うまそう
たんぱく質も欲しいな、冷蔵庫から出すだけのハムや缶詰でもいいけど

37 ：

揖保の糸は美味いけど高いんだよな

38 ：

>>37
でもそれを食べ始めると、他のを買う勇気が無くなる。
これ、美味しいかな？って買ったのに、不味かったりするとガッカリだもんね。
そういったことを繰り返して、結局今はちょっと高いけど、揖保の糸を買ってしまう。
だれか安くて美味しいそうめん知らない？

39 ：

そうめんは…
ほぼ値段に比例すると言っていいかと

40 ：

>>35
まずみりん煮立てるのオススメ
甘いのが好きだから心中お察し申し上げるわ

41 ：

安いそうめんは、やっぱりそれなりの味

42 ：

>>39,41
安いラーメンはそれなりに食べられるのに、ソーメンは麺の食感がモロに影響するからマズイのかな？

43 ：

慣れだよ慣れ
人間なんて記憶と慣れで美味い不味い言ってるだけだから

44 ：

自分にとって思い入れの特に強い少数の物は、多少高くてもうまい方を買うけど、
思い入れの弱い大多数の物は、多少まずくても安い方を買ってしまうな。
乾麺類なら、自分がこだわるのは日本蕎麦と蕎麦つゆだけで、ほかの物は安物でいい。

45 ：

乾麺の日本蕎麦でうまいのなんかあるか？
中国産そば粉を３割まぜてあとの7割は小麦粉の、偽蕎麦ばかりだろ

46 ：

>>44
俺も蕎麦は気になる。有るか？
おれ、長野なんだ、ここらでは「雪んこそば」ってのが多少有名だが、生めんとはまた違ったものとしてみるべき

47 ：

そばは確かそばスレがあると思うから、そこのを試したらいいんじゃないかな
俺はつゆさえ永坂更科のそばつゆ使えば、麺は適当にスーパーで生めん買って食ってるわ
冷凍のそばがうまいなんて書いてるのも見たことある

48 ：

最近そうめんは味噌汁に入れて味噌煮そうめんにしちゃうから
高級なそうめんでなくても気にしないな

49 ：

なぜそうめんを選ぶのか。
ひやむぎなら外れないのに。

50 ：

夏の日曜の昼飯は決まって冷麦か素麺
氷で冷やすの面倒くさいから流水で洗っただけ
麺つゆは創味
薬味は葱、生姜、大葉、あれば茗荷

51 ：

>>49
まさにそう
なんでそうめんからひやむぎに変わっただけでああもあたりの確率が増えるんだろうかｗ

52 ：

その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。
その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。
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53 ：

夏は素麺いいやな
1日くらいなら作り置き冷蔵可能だから
いつも多めに湯がいて次の日にも氷水でほどいて食べてる

54 ：

素麺のゆで置きはないわー

55 ：

さっき指切っちまった
血がだーっと出てる

56 ：

食べたい時に茹でるって暑いじゃん
コンビニの素麺も作り置きだし

57 ：

>>55
キズパワーパッド貼れ！！

58 ：

>>56
麺伸びてても平気な人はそれでもいいよね

59 ：

そうめんぐらいその場その場で茹でろよ。
うまさが全然ちがうぞ。
休日だろ？

60 ：

流水で洗い締めてザルにあげてから
フキンかぶせて冷蔵しておけば
まる1日くらいではそれほどひどい状態にはならないよ

61 ：

ちょっと高くてもおいしいのに限るよね
ストックするし一人で食べきらなきゃならんし
お肉はよく選ぶべき！

62 ：

>>61
高くても 店より安い 自炊かな

63 ：

自炊だとちょっと高い食材買うのも躊躇する人っているよねー
外食＝贅沢だから高くていい
自炊＝節約だからちょっとでも高いと駄目
こういう図式なんかな

64 ：

まあたまの外食だし少しぐらいいいかなってのは確かにある

65 ：

蕎麦つゆは自分でつくったほうが断然旨いよ。簡単だし。

66 ：

常温保存してあったカレールーの硬さで初夏の訪れを感じる…

67 ：

出しっ放しの味噌汁が酸っぱくなって、あぁもうそんな季節かと思う初夏の夜

68 ：

>>35
魚の煮付けはあ九州特に鹿児島の醤油使うのお勧め
ちょうどいい感じの甘みになる

69 ：

>>63
自炊と外食でコスト変わらなかったら元も子もないからな

70 ：

>>69
そうでもないでしょ、コストだけで自炊してる人が多いだろうけど、
その他の理由も多いでしょ。
ここは貧乏生活のスレじゃないんだし。

71 ：

夏の麺類は断然、盛りそばか冷やし中華だな
冷やし中華のつゆの味は、ヒゲタ＞＞ミツカン＞＞＞手製＞業務スーパー
盛りそばと冷やし中華は、冷や麦・冷やし素麺・盛りうどん・韓国冷麺なんかよりも
子供時分からずっと馴染みが深かったし、なにしろ好物だしね

72 ：

冷やし中華いいね〜

73 ：

あーーーー
冷やし中華食べたいーーーー

74 ：

子供の頃は冷やし中華は嫌いだったな。
普通の暖かいラーメンを食えよって思ってた。

75 ：

男の料理本ってのを立ち読みしてきたんだが、コストと時間を度外視した作品を作り上げてるだけとか
男を馬鹿にしてんのか？
1枚の絵を仕上げるみたいな感覚で男の料理とか何なんだよ

76 ：

1週間ずっと食ってても飽きない料理とか
まとめて作っといて全品解凍するだけで食える料理とか
そういうのこそが真の「男の料理」だよな

77 ：

>>75
参考本なら表題にはっきりと、「自炊」の文字が入ってる本がいいよ
男性読者ならば、著者は女性じゃなくて男性の方がいいだろうな

78 ：

○○の料理本！とか言うのは大概へんな創作料理が載ってるだけで使えないよね

79 ：

ガイシュツだとおもうけど、やっぱ、最初の料理本は「料理の基本」だよな。
これを知っておかないと、どんなアレンジ料理も始まらない。

80 ：

ｶｰﾁｬﾝの手伝いで基本は覚えてたから
最初はあまり本を使わなかった
今の方がレパートリー増やしたくて買ってしまう

81 ：

買ってよかった料理本：
おうちで居酒屋−−和食を中心に基本がわかりやすく書いてある。
オレンジページの中華本−−家庭料理の範囲でわかりやすく書いてある。
普段参考にするサイト：
もう更新しないかもしれんが、http://reihow.blog12.fc2.com/

82 ：

料理の基本って例えばどんな事？

83 ：

>>82
最初は手を洗う！とか？ｗ

84 ：

>>82
要するに有名料理の作り方だよ。
オレ的には
・和風煮物
・卵焼き
・煮魚
・から揚げ
・豚カツ
・親子丼
・うどん
・味噌汁
・天津飯
・ペペロンチーノ
・チンジャオロース
・炊き込みご飯
・餃子
ただ「材料を混ぜるだけ」が料理じゃないからな。
この辺の手順が解んないのにアレンジ料理できるわけ無い。

85 ：

基本とは調味料の使い方かと思ってた。さ、し、す、せ、そ＾＾

86 ：

>>85
さしすせそ、なんてもはや基本でも何でもない
和食より洋食や中華のほうが食べたい料理のランク上なのに
自炊となると途端にさしすせそとか
そんなバカな話あるかと

87 ：

>>86
うっ！失礼しました。

88 ：

>>81
オレンジページはガチだよな。
ただ、巻頭のレシピページしか関心がないので
無駄な買い物感がぱない。

89 ：

いやいや、そんなたいそうなことじゃない。
魚の捌き方とか、三杯酢がどうのこうのとか、そんなこと。
大したことないけれど、それさえ押さえれば何とかなる。
オレンジページのは「男の○○」シリーズ。

90 ：

昨日スルメ貰って、夜食ってたら顎がめっちゃ筋肉痛
よく今はやわらかいものばかりで顎が衰えてるって言われてるけど、まさにそのとおりって思ってしまった
なんだかんだで硬いもの食べないし、咀嚼が少なくなってるんだなーって改めて気付かされたわ
普段食べそうなもので、硬いものってなんかあったっけ、なんかすぐに思いつかない･･･

91 ：

冷凍の筑前煮を調理してるが
これって生の食材からやるとすげえ高くなるしすっげえ時間かかりそうだな

92 ：

>>90
あえて安いステーキ肉を買う

93 ：

砂肝

94 ：

フランスパン

95 ：

料理は一手間かけるだけで美味しくなるんだから惜しんじゃだめ！

96 ：

>>90
ごぼう
煎り豆

97 ：

>>92-94 レスありがとう
最近食ってねぇから忘れてたものばかりだw
そういや実家では煮物で良い味がでるからってヒネ鳥使ってたな
次の買い物ではちょっと気をつけてみてみる。。

98 ：

>>96 リロってなかった、あわせてありがとう

99 ：

>>90
ほんと普段、柔い物ばかり食べているなあ、現代は。
歯応えのある物と言えば、芋ケンピ、粟おこし、カンパン、お煎餅とかか。
顎を鍛えるなら、焼肉のミノ、グミキャンデー、乾燥芋、ビーフジャーキー、干し貝柱、おしゃぶり昆布…
あんまり多くないね、どれもオヤツや珍味系だ。

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