★　武田騎馬軍団のおいしい陣中食　★

1 ：02/03/19 〜 最終レス ：2013/03/12

武田騎馬軍団が美味しい陣中食のレシピを教えるよー！
武田騎馬軍団とは・・・
http://www.geocities.com/kibagundan2002/kiba.html
　　兵糧のおきて
・しょうゆ酒みりんみそなど行軍時にかさばる液体調味料は使わない。
・短時間で大量に作れる簡単なもの。
・合戦時には料理する時間などないので、日持ちすること。

2 ：

第1回は、なんといっても甲斐名物の「ほうとう」ですね。
でも陣中バージョンだから、みんなの知ってるほうとうとは
ちょっと違うかな？
重くてかさばる酒やしょうゆは行軍に持っていけないからね。
味噌は乾燥させた「陣立て味噌」ご飯は「干飯」にして持っていくけど。
では、作り方です。↓↓

3 ：

１．ほうとう麺を打ちます。
　　薄力粉500gに水250cc塩小さじ１を混ぜ、よくこねて1時間ほど寝かせます。
　　3�oほどの厚さに伸ばして、1�pの幅に切り分け打ち粉をしておきます。
　　ちょっと太めのきしめんみたいな感じで！
２．2Lの湯に鶏肉200g（陣中ではウサギやイノシシだったけどね）
　　お好みの野菜（白菜、里芋、人参、大根、かぼちゃ、きのこ等）を入れ
　　あくをすくい、火が通ったら、ほうとう麺を生麺のまま入れます。
　　
３．麺がゆであがったら、塩で味付けします。
　　できあがりー！
　　陣立て味噌を入れるとみそ味になるよ！（陣立て味噌のレシピは次回）
次回は「兵糧丸」と「陣立て味噌」です。おたのしみに！

4 ：

>>3
ちと時代考証を間違えていないかな？　戦国時代は、まだ小麦は高級品
であって、おいそれと軍糧には使えない。
現代は蕎麦粉よりも小麦粉のほうが多いまがい物の蕎麦を売っているが、
江戸時代初期までは、小麦粉より蕎麦粉が多いまがい物のうどんを売って
いたくらいなのじゃ。

5 ：

信虎殿はなかなか博学ですな。
拙者はちゃーはんも作ったことがない料理おんちじゃ。

6 ：

＞４
ははーこれは信虎さま！
たしかに戦国時代にはソバ粉より小麦粉のほうが高価でございましたが、
当家の駿河攻めの際、1万5千の兵の兵糧として400駄（馬400頭に積める量）の
麺粉を用意したという記録もございましたので、レシピでは小麦粉を使ってみました。
死んでお詫びを・・・。ぶしゅっ・・

7 ：

おい雑兵、おまえが氏んだらスレが続かんではないか！

8 ：

↑ソースは司馬遼の本（なんだったか忘れた）です

9 ：

なんかさあ､話は変わるけど､
縄に味噌をしみこませて､それを戦場でお湯につけて
味噌汁に・・ってのを聞いたことがあるんだけど､諏訪の雑兵さん､どう？

10 ：

＞９
おお、詳しいですな。
武田家の兵はイモのつるにみそをしみこませて持ち歩いていたそうです。
普段は縄として使用しますが、お湯につければみそ汁になります。
いものつるも汁の具として食べられます。便利ですね、ちと不衛生な気もしますが。

11 ：

>>10
なるほげ｡イモのつる､か｡ありがとさん｡
ところで､あんたなら知ってそうだが､ずんだもちって知ってるか？
あの､まめのあんをかけて食うやつだよ｡あれも陣中食なんだってな｡スゲー｡

12 ：

酒や味噌いれたほうが美味しいだろ
何で家庭で陣中食作る必要があるんだ？

13 ：

>>12
美味しさを求めてるわけじゃないだろ。
宇宙食を食べてみたい気持ちと似ているんじゃない？

14 ：

ちなみに北条氏政は、農民が麦刈りをしているのを見て、
「あの採れたての麦で昼飯が食いたい！」
と言った事があるそうな。

15 ：

>>11
拙者は只今仙台在住でござるゆえ、説明いたそう。
ずんだもち。仙台の名物の餅。
こぢんまりしたお餅の上に枝豆でつくったあんこがのっている。
枝豆の緑が鮮やかでキレイ。
ヒジョーに豆の味がする。好き嫌いは分かれると思う。
「ずんだもち」の作り方ですが、豆をゆでて
すり鉢ですりつぶし、（みきさーでもいいかも）
砂糖はお好みで、あと塩少々だそうです。

16 ：

　陣中の食事といえば、篭城戦となり、食料が尽きたら、それこそ馬を
食べ、木の皮草の根を食べ、最後には人を食って生き残るしかない。
　しかし成人の肉はまずい！　胎児が一番！

17 ：

>>16
よその板でそういうこと書くんじゃねーよ。
戦国オタでない人の嫌悪感を招くから…。

18 ：

＞武田信虎殿
私は時代小説も好きなので何となくこのスレを除きましたが、
貴方のカキコに吐き気を催しました。
貴方は食事の場で人肉だの胎児だの言われて嬉しくなる人なのですか？
そうでないのなら、悪ふざけは程々にしてください。
万一そうなのなら、貴方はコミュニケーション能力に重大な欠陥を抱えて
いるとしか思えません。２ちゃんに来る前に何かすべきことはないでしょうか。
ともかく、食事・料理が主題の板でグロな話題は反則です。自重願います。

19 ：

×除きましたが
○覗きましたが
失礼しました。

20 ：

まあそんなに怒るほどのことでもないでしょ。

21 ：

>>18
カルシウムが不足しているようだ。「煮干し」をかじる事をお勧めする。
海の無い山国にとっては、貴重なカルシウム補給源である。

22 ：

オナーニしたくなってきた・・

23 ：

＞雑兵さん
第２回まだ？

24 ：

途中までｵﾓｼﾛｶﾀﾉﾆ。
続きｷﾎﾞﾝﾇ。

25 ：

我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
肉食を止めよ。

26 ：

我々人間がきゅうりやレタス、白菜などの植物を食べる事は間違っている。穀物を食べる
事も間違っている。きゅうりやレタス、白菜などの植物は我々人間のみならず生物全体に
とっての生産者であって、決して食べる対象ではない。草食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なプレデターになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は獣肉や魚肉を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、植物を食べ、自ら健康を損ねている。草食時の便や、
屁は便器山盛り、配水管を詰まらせるほど大量である。これは草食そのものに対する
我々への警告であって、草食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、草食を止めてプレデターにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じられても、「ももんじや」など肉食の伝統があった。
しかし終戦後、インドだかどこだかしらないが、我が国には「リンゴダイエット」「焼き肉の
時は二倍の野菜を食べよう」などの慣習が伝わった。本格的に野菜を食べるようになったのは
それからである。草食を止めよ。精力がもりもりついてくる。

27 ：

もー隔離すれさここは

28 ：

スイマセン　レシピ板の皆さん
彼等　いろんな所に上陸してるみたいです

29 ：

>>28
？
意味不明

30 ：

あ〜あぁ〜、俺、歴史嫌いだけど結構面白く読んでたのになー

31 ：

>29
1のリンク先みれ

32 ：

まぁ面白いので良し

33 ：

武田軍は陣中で、ふんとにおほうとうを食ってたのかあと、疑問に思うですよ。
粉を運んだりすんのは、小荷駄部隊が運ぶからいいとしても、のんびり麺打ってよお、
伸ばして、切ってる時間べえあんのけえ。
スイトンみてえにしたじゃあねえかと思うけんどね。
あとゾースイなんぞも、いかにも戦国くせえ食いもんと思うわあな。

34 ：

>>33
ほーかもしれんね。
普段食べんで大切にためといた米持っていったと思われ。

35 ：

>>33
自分で麺作ってみ。粉に塩水入れてこねこね。生地が出来たらのばして切る。
茹でるために湯を沸かす準備している間にできるよ。
わし、米炊くのめんどくさいときによく即席でつくるよ。
ま、１５分もあればできるかな。

36 ：

普通に食べる分には寝かせておく必要は全くないしね。
最近はさっぱりだけど小さい頃よく作って食べたよ、うどん。

37 ：

ほーさほーさ、白米なんざ食っちょし。おほーとーしかねえじゃん。
いけねえ、甲州人スレになっちゃっいやしたねえ。

38 ：

>>37
すまん。わし、道民なんだ。

39 ：

>>35
同じく。横着するときはおすいとんにしちもうけど。

40 ：

え、麺って米炊くより早くできるんだ。しとつかしこくなったＹＯ。
このときの粉って強力粉？

41 ：

あげ。
>>40
拙者もヒマなときは小麦粉からウドンを作り申す。
料理の本に出ていたのだが、これが結構ハマる。
拙者は>>35に加えて、ビニール袋に入れて踏みます。
ただ下手糞なので、麺が太くなってしまう・・・。
格安（１食15円くらい）で出来ます。

42 ：

辛汁はどうなさいます？
だし汁は、やはり昆布のほうが美味いと思われ。筋違いだったらｽﾏｿ

43 ：

>>34
山国である甲州には水田が少なく、
お米は貴重な食べ物でした。
信玄が信濃を欲したのも、
兵糧を得るためとも言えます。

44 ：

おお、騎馬軍だ。
なんかひさしぶり

45 ：

ちなみに、越後も豊かな穀倉地帯と言われたのはつい最近のことで
昔からコメが美味いわけではなかったようですが。

46 ：

>>42　おお、馬場殿。
>>37
この板の皆様には釈迦に説法になるかも知れぬが、
当時のお米は赤米が主流でござった。
文字通り赤っぽい米で、糠を全部取ると白くなったとか。
赤米は昭和３０年代まで全国各地で作られていたようです。

47 ：

陣中食はなんかないの？

48 ：

>>47
うーん。
では、納豆おば。
大豆は栄養価が高いのと、納豆菌には
抗菌作用があるのでよく用いられた。
衛生的に非常に問題ありそうなんですけど･･･。
煮た大豆をわらに包んでおくだけで行軍中に
発酵させることができた・・・(;´Д｀)
運搬に適した干納豆なども開発されたそうです。

49 ：

上杉家の話になりますが、宜しいでしょうか。
笹団子は、剛勇で知られている柿崎景家のお付の職人が戦場食として考案
したらしいです。
一口大の餅を抗菌性のある笹で包む。
餅は非常にエネルギーがありますし、良いアイデアだと思いますね

50 ：

納豆･･･マジですか！
なんかイヤ(;´Д｀)
兵糧丸って誰か知ってる人いる？

51 ：

>>49、>>50
じゃあ拙者も上杉から。
「上杉家兵法書」なる資料による兵糧丸の料理法です。
材料
麻の実（七味唐辛子にも入っている）・黒大豆・そば粉・酒
１ 麻の実（皮を取り除いたモノ）と黒大豆をすりつぶし粉末にする。
２ それにプラスそば粉。
３ それでもって次にお酒にしたして天日で乾燥させ、またお酒にひたし干す
４ お酒を少量づつ注ぎ入れて丸く形を整えてできあがり。
大きさは5センチくらいに。
人参、甘草、ウナギ、やまいもを入れてもヨシ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
じゃあ拙者はこれにておちます。
また伺いますので、宜しくでござる。

52 ：

彼らはなんなの？武田騎馬軍団ってなに？
面白いからいいけど

53 ：

>>51
ｵﾚ、それ戦のとき良く食べたわ
ほんと（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ よ。
嘘だと思うなら自分で作って味噌

54 ：

武田上げ

55 ：

陣中食っておいしいの？
といってみるTEST

56 ：

大豆（豆まきの）をフライパンで乾煎りして
煎れたらザラメ砂糖で一煎りしてできあがり。

57 ：

これは西洋の話だけど、中世とかの時代の旅人は
岩塩を湿気らないように油紙に包み、乾パンと干し肉を持って旅したそうで。
街に辿り着けなかったりした日は、その３点でスープを作り、
マントにくるまって寝たんだそうだ。ＴＲＰＧの資料を見ると良くわかる(笑)
きっと向うの陣中食もそんな感じなんだろうなあ。
あと、大きな街道沿いには、旅人の為に果物の樹を植えたという話もあるそうな。

58 ：

異色・・・。
名スレの予感。

59 ：

ここで武田騎馬軍団に会うとは思わなかった…。
信勝どの、また食べられそうな兵糧を教えてくださいね。

60 ：

あ、間違えた。鬱…。

61 ：

>>57
最後の一行が泣かせるねえ

62 ：

おひさでござる。
>>56
それも立派な兵糧になるのう。
お手軽で（・∀・）ｲｲ!!レシピですねえ。

63 ：

>>57
TRPGでござるか。
拙者も昔やりもうした。
T&T、ソードワールド等･･･。
懐かしいのう。
板違いゆえ、さげ。

64 ：

>>57
戦争論という本を読んで面白いとおもったんだが、
日本では兵糧といえば米を炊きますが、
西洋ではパンを焼くんですなあ。
日本の糒（干飯＝ほしいい）VS西洋の乾パン。
文化の違いを感じますのう。

65 ：

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66 ：

>>65
かたじけないが、拙者には不要でござる。
99ってなんじゃ？

67 ：

以下コピペになり申すが･･･。
兵糧パン
パンは１６世紀、南蛮文化とともに日本に伝わってきました。しかし、はじ
めてみるパンはそれまで食べていた米飯とはまったく異なるもので、最初は
受け入れられませんでした。しかし、パンが軽く、携帯に便利なことや、保
存性がよいことなどから兵の食料として用いられるようになりました。これ
は、ちょうどペリーが浦賀に来航した後の尊王攘夷の声が高まっていた頃で
これによってパンは徐々に普及していきました

68 ：

>>59
どこぞの板でお会いしたかな？
>>61
そうですなあ。いい話や･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

69 ：

また来てたのか･･･。
おつかれさん( ^-^)_旦""

70 ：

陣中食と兵糧って、どう違うの？
よくわからん。

71 ：

陣中食＝携帯食料（スニッカーズ、カロリーメイト、MRE等）
兵糧＝料理素材（米、味噌、麦？？）
ってどう？
漏れもよくわからんが・・・
軍板で聞いてみましょう。

72 ：

ドライフルーツやナッツ類はどうよ？
干し柿もって歩いたなんて記録ないかな。

73 ：

腹減った･･･メシ作ろう。
兵糧攻めって、喰らったら大変だね。

74 ：

かやくごはんにたくさん具をいれる
おかずとごはんが一度につくれる

75 ：

このまえ歴史群像シリーズで陣中携帯食料の作り方がのってたのでつくった。
７人に食ってもらった結果、３０点。しかし腹持ちはする。

76 ：

>>75
やっぱマズイんだ･･･。

77 ：

>>75
どんな味がしたのか激しく知りたい。

78 ：

本日は三戦板投票日。武田騎馬軍団のこれまでの武勇
（http://www.geocities.co.jp/Bookend-Hemingway/9531/）
に感じ入る者あらば、こちらのスレの皆様もどうか一票ばかり…。
http://live.2ch.net/test/read.cgi/vote/1023113183/l10
<<三国志・戦国>>板に一票
と一行書きこむだけでいいです。

79 ：

おう、三戦勝ったな。おめ。

80 ：

漏れら極悪非道のage武田騎馬ブラザーズ！
ネタもないのに騎馬軍団スレageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　∧＿ﾍ　　　　　　　　∧＿ﾍ
　 / ＼〇ノゝ　　　　 / ＼〇ノゝ age　
　/三/´∀｀）∩　∩/三/´∀｀）　　age
　（つ　　丿 　　　（ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 　　　ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 　　　（＿）Ｊ

81 ：

「 RX-2001 」がパワーアップした、
「 RX-2000�V 」↓
http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/NEO_UURONNTYA
店頭販売価格は、13900 円なんですが、
今回だけ、破格の 7100 円に設定して
おります。
ヤフー ID の無い方は、当社オンライン
ショップで、御購入下さい↓
http://www.h4.dion.ne.jp/~gekiyasu/

82 ：

ほうとう

83 ：

甲府駅に陣中鍋めしという駅弁があったけど今も売ってるのかな。

84 ：

>>83
まだあるみたいです。
ttp://nre.jp/bento/takedajintyu.htm
茶飯（国産減農薬米使用） 筍スライス 五三竹 うずら玉子
小茄子の漬物 つき蒟蒻 椎茸 鶏の照焼き 山菜 人参
で、850円だそうです。

85 ：

兵糧(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

86 ：

缶詰＆瓶詰などはいかがでしょう？
これでも、元々軍隊用の保存食として開発されたそうですよ。
開発させたのは、フランス革命などで有名なナポレオンだったりします。
なんでも、ロシアに遠征するときの陸軍の食糧を保存するために
作らせたとか。
下手な兵糧をわざわざ作ってまずい思いをするよりは、
よっぽどよろしいかと。
そういえば、飲み物としてワインも持っていきましょうか？
あ、これじゃ戦争になりませんね。
大変失礼しました。
参考資料：
ttp://www.showaseiki.co.jp/can_history.htm

87 ：

缶詰は長持ちするよな。
これ最強。

88 ：

武士もいいんだけど〜、
あんたたちの祖先は年貢とられて
虐められた方の側じゃないの〜？
おれの祖先も多分そうだろうけど。

89 ：

>>80
もう・・ｶﾜｲｲ！

90 ：

>>86
缶詰などは、軍用物資という感じが致しますな。
>>88
申し訳ございませぬ。
戦国時代は兵站に対する考え方がいい加減でして、
戦陣が長引けば平気で現地調達しました。
領地内であれば年貢から棒引きという手法も取りましたが。

91 ：

しまった･･･。
>>90は拙者でござる。
追記、ある戦のときは3ヶ月に3割の利息で借り入れたとあります。
当時の農民は怒らせると怖い存在でもあったので、
（領地に組み入れるつもりがあるなら）
そんなに手荒なことは出来なかったのでござる。
･･･完全な敵地なら掠奪し放題なのでござるが･･･。

92 ：

出陣前には白米を豊富に摂って最後にVAAMだよね
戦闘中は定期的にポカリとかエネルゲンを摂取するといいんじゃないかな

93 ：

戦争は嫌だねえ

94 ：

こないだ、旧日本軍の衣食住を、写真資料も盛り沢山に紹介した本を見たよ。
あれも一種の陣中食だよね。けっこう美味しそうだった。
しかし、確かに生活の一部かもしれないが、
ダッチワイフと突撃一号まで紹介してあったのには驚いた…

95 ：

>>94
ど･･･どんな本ですか(;´Д｀)
先日、山梨観光の帰りに初めてほうとうを食べました。
いろんな具が入っていて+激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ+でした！
その店では色々なメニューがあり、「ちゃんこほうとう」や「すっぽんほうとう」、
「鴨肉ほうとう」などぁゃιぃラインナップ。
とてもボリュームがあり、連れが食べきれなくて残してた。
（で、拙者がたいらげた）

96 ：

>95
この本です。確か。
帝国陸軍戦場の衣食住
http://shopping.yahoo.co.jp/shop?d=jb&id=07103088
軍用犬の餌まで載っていたのには脱帽。

97 ：

>>96
これはかたじけない。
どれどれ･･･
取寄せ不可 ：在庫切れ、絶版、重版未定等により、お取り扱いいたしておりません
微妙に人気あったようですね。
資料としての価値はありそうでござるな。
･･･って板違いsage

98 ：

某スレより。
58 ：武田太郎信勝 ◆mfs/MihATA ：02/10/21 00:16
おでんに牛筋入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
59 ：困った時の名無しさん ：02/10/21 02:24
>>58
そんなの、「聖闘士に一度見た技は通じない」のと同じくらい常識。
もっと武田騎馬軍団的な牛スジレシピはないのかね？
59殿の言われること、まことにその通り。
しかし拙者の牛スジレシピはおでん、カレー、お好み焼き、牛筋丼くらいしかない･･･。
武田騎馬軍団的レシピって言ってもほうとうに牛筋入れてもうまそうじゃないし･･･。
困った。

99 ：

はじめてレアチーズケーキを作ったのだが･･･微妙に失敗した。
やはり生クリームのところを低脂肪Rで代用したのは下策であったか･･･。

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