余りにも辛い料理のレシピ

1 ：02/02/01 〜 最終レス ：2013/01/31

教えてください。

2 ：

2

3 ：

パークハイアットのニューヨークグリルで
コースを予約して待ち合わせ。
すっぽかされて一人で食べる羽目に・・・・・

これはかなり辛い！！！！

4 ：

スープスプーンでした。
スマソ

5 ：

>>3
か、辛すぎる！

6 ：

辛いのか辛いのか、Dottchi!?

7 ：

か・ら・い　です

8 ：

なんだぁ。
最初「つ・ら・い」かと思ったよ。

9 ：

buffalowing sauce suicidal ha douyo!

10 ：

10get age

11 ：

誰か書き込まないの？

12 ：

キャベツとソーセージのコンソメスープに
トウバンジャン入れすぎて辛かったＹＯ

13 ：

史上最強「アフターデスソース」これをかければどんな料理もたちまち最後の
晩餐に早変わり〜。ちなみに普通のタバスコ×５０倍の辛さと思ってくれ。

14 ：

age

15 ：

無印の「レッドカレー」「グリーンカレー」「イエローカレー」
作って食べてみて。
辛すぎて飲み込んだあと、胃が冷たくなる感じ。

16 ：

無印ですか。なるほど

17 ：

青唐辛子まるかじり・・・

18 ：

>17辛そうだが…料理なのか？
辛い物食べるとくちびるがキュッキュキューってならんですか？
一回頭がかち割れそうになってからは冒険できないです。

19 ：

＞＞18
シンガポールで買った
青唐辛子のピクルスがあるよ

20 ：

ブレア氏の午前5時はもう出たのかな？

21 ：

age

22 ：

>>13
アフターデスソース買っちまったよー
ついでにデスレインチップスも
怖くて開封できてない罠

23 ：

age

24 ：

タバスコ一気！

25 ：

>>22
開封しないで賞味期限切れたらもっと怖いＺＯ！

26 ：

ゆずこしょうってどうなんでしょ？

27 ：

>26
ゆずこしょうの味付けで豚肉とほうれん草のパスタ作ったら
ゆずこしょう入れ過ぎて、辛すぎて食べられなかった。

28 ：

　>26
　ゆずこしょうって　からいかなぁ？
　味噌汁にいれて　のむよー。
　赤より緑が好き

29 ：

age

30 ：

>26
ゆずこしょうって何？

31 ：

>30
普通にスーパーとかで売ってるよ。うどんとか煮物なんかにぱぱっと
かけて食べるとおいしいよ。

32 ：

よく、九州の土産で貰うんだけど
そいつは、青唐辛子（九州ではコショウ言うとトウガラシの事らしい）と
柚子の皮を練り合わせたペースト状のものです。

33 ：

＞３２
＞九州ではコショウ言うとトウガラシの事らしい

言いません・・・。

34 ：

ペースト状のものは新宿の伊勢丹で買ったことあります。ふりかけのも
あったよ。

35 ：

>>33
言います。

36 ：

>>33,>>35
（くだらないけど）
正確には、昔、トウガラシのことを「胡椒」ってよんでたそーです。
今はあんまり聞かないけど、大分とかのじーちゃんばーちゃんは言う。

37 ：

九州ではトウガラシって言う人たくさんいるよ。
年寄りは特にこしょうのことトウガラシって言うよ（未だに）
でも十代とかだともう言わなかったり聞いたことなかったりも
するのかもね。
ちなみにうちのお婆ちゃんはコショウのことは洋ごしょうと
言ってました。

38 ：

ごめん↑
逆さまでした〜！
トウガラシのことをコショウと言うの・・・の間違え。
ｽﾏｿーーー！！！

39 ：

盛岡冷麺は１０段階の辛さ。

40 ：

柚子と唐辛子のペーストも柚子胡椒という名前で売られてるよ。

41 ：

>>39
明月館の「はて辛・別盛」は辛かった・・。

42 ：

ゆずこしょうは辛いというよりしょっぱい。
辛味をひきたてようとして入れると、その前に塩辛くて食えなくなる。

43 ：

昔、生の赤唐辛子種ごと２本入れたスープを作りました。
飲んだら死ぬかと思いました。全部食べましたけど。
まだまだですね…

44 ：

ハバネロペッパー２個をきざんでカレー（６人前）に入れたら辛くて食えなかった。
辛いもの大好きな知人を呼んでなんとか完食。（ｗ
余談ですが、きざんだ後でトイレに行きたくなったので手を洗ってトイレに入った。
数分後ﾁｿﾁｿが焼けるように熱くなったです。
以来、ハバネロペッパーは我が家ではご禁制の品になってまつ。
どうしたらいいのか分からずに苦しむのはもうこりごり（ｗ

45 ：

（＾＾）

46 ：

（＾＾；

47 ：

（＾＾）

48 ：

ハバネロの種子持っている方、分けてください。
栽培したいでつ。

49 ：

（＾＾）

50 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

51 ：

(;´Д`) ﾊｧﾊｧ

52 ：

　○ !!
./ ズッ

53 ：

　　！！
　○
./ ズッ

54 ：

　!！
　○
./ ズッ

55 ：

|─⌒)
|(,,ｪ)・）
|Дﾟ)　＜ ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ･･･ｶﾗｲｶﾗｲｽﾙﾅﾗｲﾏﾉｳﾁ･･･
⊂/
| /|

56 ：

一味の子ビンは一週間で使いきる。
もやしにかけたり、うどん・そうめんにかけたり。
自炊するときはもう手当たり次第にかけるな。
春休みに実家に帰って同じ使い方をしてたら、
すごく哀れんだ目でみられた。
帰った後に母が送ってくれたのは、
一味の補充用大袋（業務用一キロ）と特大タバスコだった。
・・・ありがとう、かあちゃん。
内臓やられても、かあちゃんよりは生きるよ。

57 ：

簡単にどこでも手に入るもので一番辛いのは、
エスビー（だっけ）のカイエンペッパー（だっけ）だよね。
正確なメーカー名と名称には自信がないが、
小瓶で、蓋が丸い形のシリーズのアレ。
ちょっと見キノコっぽい瓶のアレ。

58 ：

余りにもツラい料理のレシピ

と読んでしまった。

59 ：

この間「四川料理」と銘打った中華料理屋さんで、
「唐辛子ととり肉の炒めもの」を食べた。
はっきり言ってその１皿のほとんどが唐辛子と花椒だった。
そこにとり肉（軟骨かなんか）がほんのお飾り程度にちょろちょろと。
連れと２人でがんばって食べたけど…少し残しました。
次の日猛烈な腹痛に襲われました。
辛いもの食べると尻が辛くなるけど、それを超えて痛かった。
でも下痢じゃなかったのが不思議。
おそるべし、四川。

60 ：

(　ﾟдﾟ)ﾉ:::::::::::::::::::::::::ｶｲｴﾝﾍﾟﾊﾟｰﾄﾞｿﾞｫｫｫｫ

61 ：

ブレアのデスソース「ＯＲＩＧＩＮＡＬ」と「ＳＡＬＳＡＭＵＴＥＲＴＥ」
材料見る限りおんなじものに見えるんだけど。
因みにいま家に有るのは「ＳＡＬＳＡＭＵＴＥＲＴＥ」→主に卵料理用
「ハラペーニョ（緑色の）」→蒸し鳥サラダ
もっとすっぱくないのないかなあ？

62 ：

ハラペーニョ育てて収穫したはいいが
包丁を入れたとたん辛臭が。。。
そして目が痛くなった。。。あんなの調理できん！

63 ：

>>48
ttp://jalapeno.netfirms.com/haba_seeds.htm
ほれ此所で売ってるぞ。

64 ：

ttp://www.mcci.or.jp/www/tsurusin/haruyasai/pepper/hinshu/habanero.htm
此所の方が安いな。

65 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

66 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

67 ：

>>63
ありがとうございます。
早速、購入して育てたいと思います。

68 ：

鷹の爪チャーハン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鷹の爪を細かく切って軽く炒めた後ご飯投入。
味付けは鷹の爪を漬け込んだ醤油と塩コショウ。

69 ：

青唐辛子が食べたくて、庭に植えてみました。
ようやく実がなったんだけど、正直、辛くないんです。
この後私はどうやって生きていけばいいんでしょう。　
青唐辛子の酢漬けをご飯にのせて食べるのが夢だったのに

70 ：

>>69
間違って獅子唐か、伏見唐辛子を植えたんだろ。。

71 ：

当方、オレンジハバネロをプランターで栽培しています。
そこで、『唐辛子のピクルス』のレシピを教えて下さい。
できれば、青いのでもオレンジでも共通に使える奴を。
>>69
青唐辛子ってもともとあんまし辛くない気がしますが…。
農家の人なんか焼いて普通に喰ってますし。
最近スーパーに行ったら普通に売ってたし。
ただ、もしも以前に辛いのを喰った事があるというなら、
それの品種を調べて同じのを育てるよろし。
あと、水をやりすぎても辛味が薄くなるような気がします。（未確認ですが）
肥料不足もよくない気がします。
ともあれ、めげずに来年も挑戦して下さい。
そのうち辛みを自在に操れるようになりますよ。きっと。

72 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

73 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

74 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

75 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

76 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

77 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

78 ：

あげ

79 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

80 ：

まずコップ１杯の水を鍋に入れます。
そこへ唐辛子を大さじ２１杯、塩を少々入れ、１０分ほど煮ます。
次にタバスコを２、３本ぶちこみ、生姜を千切りにしたものを
大量に鍋に入れます。鍋を覗き込んで眼がしみるまで
煮詰めたら鳥のささみを１３０ｇ入れます。
そして水分が無くなるまで、煮込み続けます。
最後にコショウ、カラシ、ネギ、青唐辛子、柚子等を
さらに盛り付け、鍋から黒ずんだ物体を乗せれば
激辛珍料理の出来上がり！

81 ：

>>80
うーん旨そう！！！！
今度、やってみよう。

82 ：

カレーに唐辛子を入れる俺はキチガイですか？

83 ：

>>80
タバスコだとすっぱくなりそうだね。
タバスコの数万倍ってホットソース入れた方が良さそう。
>>82
ふつう

84 ：

唐辛子は種類が二千とも三千とも言われている。
それぞれに特徴がある。
一般的に韓国の唐辛子は甘いと言われている。
ケジャン(渡り蟹の唐辛子漬け）なんかは甘く感じてしまう。
タイ料理なんかでは二種類ぐらいの唐辛子を使うね。
辛味のないパプリカも唐辛子の一種だね。
アメ横センタービルなんかに行けば普通より結構辛い唐辛子が売ってるよ。
激辛唐辛子は封を開けた途端に鼻にツーンとくる。
>>82
そもそもカレーには唐辛子が入っている。
辛い物好きにとっては市販のルーは激辛でも相当甘く感じるもの。
当然唐辛子大量投入が普通。
それでも私は普通の唐辛子だと苦くなるだけで物足りない。

85 ：

7月に植えて、このほど収穫できました。
ハバネロとパラぺー二ョが、結構穫れました。（第一回収穫）
いや〜、いいですね、そのまま齧ってみました。
久しぶりに「辛い」と心から感じました。
ハバネロとパラぺー二ョは、外見では、思っていたほど区別つけ易くは
無いですね。どちらも肉厚で、食感はほとんどピーマンですね。
ピーマンのかわりとして、刻んで、青椒肉絲風の炒め物にして食べました。
その後、一日八回もトイレにいくはめになりましたが、非常に美味でした。
改めて>>63
ありがとう。

86 ：

一味唐辛子を好みの量、器に入れる（少し深めの方が混ぜるときに飛び散らない）
一味が浸るくらいの醤油（濃い口でも薄口でもなんならめんつゆでもｏｋ）をいれる
味付け海苔を細かくちぎって一味と醤油の中にいれてよく混ぜる
そのまま、つまみにしてもいいし、ごはんにのせてもいい、ワンタンの皮にくるんで揚げてもいい
野菜などと和えてもいい（個人的には千切りした長芋がお勧め）
普通の瓶詰めの海苔とは違う風味と味わい（辛いし！）が楽しめる、おすすめ

87 ：

>>86
ちょいとごま油をたらしてみるってーのは？

88 ：

>>87
亀レスｽﾏｿ
アク禁に巻き込まれてた、、、藁
で、ごま油、ありだと思う
韓国海苔っぽいね、それ
今度試してみるよ
それとも、更に辛さを追求してラー油でも試してみようかな？
あー、ただし辛いモノ好きすぎて味覚障害とかならないように注意だな

89 ：

葉に近い部分（特に辛い）を擂って作った大根おろしにちりめんじゃことネギを混ぜ、
一味唐辛子を大量にぶっかけたものをご飯に載せて食うとｳﾏｰ

90 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

91 ：

　　　七　味　ご　飯

92 ：

最近気に入ってるのは台湾風火鍋。
中華だしに醤油と酢で味付けし、唐辛子と中国産花椒をたっぷり入れて加熱したごま油をかける。
入れるのは白菜やねぎなどの野菜に豚肉やホルモン、豆腐など。
このまま食べてもいいのだが、濃い目の味付けにしてとき卵をつけて食べるのが台湾風。
必ず中国産ﾎﾜｼﾞｬｵを使うこと。日本の山椒じゃだめ。 全く別の調味料だ。
花椒の粒が気になる人はミルで粉末にしてから入れるといい。

93 ：

>>91
うまそー。一味ご飯でもいいけど。

94 ：

トムヤムクンペーストをもらってしまいましたなんかレシピありますか？

95 ：

ラー油で焼きそばいためてみな。

96 ：

これもう食った人いる？どこにも売ってないんだけど。。。
暴君ハバネロ／東ハト
http://tohato.jp/products/habanero.html

97 ：

お菓子板にスレがあったのでみてみたが、あまり辛くないようだ。。

98 ：

せんべいとワサビを用意する。
茶色の部分が見えなくなるくらいにワサビを塗る
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

99 ：

ワサビって辛いのか？
ツーンと来るけど、辛いってのとは違うような

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