【具材】貧乏カレー￥【無し？】

1 ：04/08/12 〜 最終レス ：2013/02/06

金をかけずにいかにして旨いカレーを作れるか。
それは人類の永遠の課題である。
どのような貧乏カレーが姿を現すのか。
それは人類の選択である。

2 ：

がんがれ

3 ：

ラッキーセブンの「3」GET!!

4 ：

具はたまねぎとシーチキンのみ！
意外とうまい。

5 ：

商品名「シーチキン」は意外に高い。
そのブランド名の商品を入れるなら、豚コマなんかのほうが安上がりだ。
全てのツナ缶がシーチキンではない(w

6 ：

学生時代、具は何も入れずカレーのルーを溶かして煮込んだだけの
カレーを食べたことがある。
具を入れないととろみが出ないんだよね。
今ならスープカレーとか言ってごまかせるがw

7 ：

>>6
漏れはとりあえずジャガイモだけ入れてみた。
けっこうトロみ出たよ。
さらに牛の旨みが出せないかと考え、スーパーでタダでもらえる牛脂を使って、ジャガイモをいためてから煮込む。
これで「とろーりビーフカレー」いっちょあがり。

8 ：

7と似てるけどタマネギカレーを作ったことがある。
あまりに寂しいからスーパーで鳥皮買って入れたらちょっとコクを出す。
それなりにおいしかたよ。

9 ：

やはり貧乏一番は「ルー煮溶かしただけカレー」
と言いたいが「ガラムマサラふりかけただけメシ」
というのもやったことがある。ｏｒｚ

10 ：

>>9
それはスゴイかもしれない(´Д｀)

11 ：

とろみ出そうと冷蔵庫にあった納豆を入れ、
さらにシーフード風？にしようと、かっぱえびせんを（w
貧乏学生だった頃は無茶苦茶なことしてたなぁ〜

12 ：

野菜買っても使い切れないので
替わりに100円のベジタブル缶詰を入れてみた。
言葉がアレだが、吐いた野菜入りみたいで
キモ悪くて食えなかった・・・・毒文でｽﾏﾇ

13 ：

もやしカレー
学生時代の定番だった

14 ：

バーモントカレー甘口に
自分の家で採れた　にんじん　タマネギ　ジャガイモ
プラス　ビタミンちくわ
これが我が家のカレーでした。
昔のはなしだが。
肉なんてとても食えなかった。

15 ：

まぁ今はビタミンちくわより安い肉あるしな。

16 ：

カレーパンを鍋に入れて
水と醤油を混ぜて
ぐちゃぐちゃにつぶしながら
茹でるのがいい。

17 ：

>>14
ビタミンちくわってなに・・？ (;´Д｀)

18 ：

♪まるたつ　まるたつ　まる〜たつぅ　の
　ビタミン　ちｰくｰわー
ローカルか？
カマボコっぽいﾔｼと違って、生で食うと
ちょっと、ぼそぼそしてる。
カレーに入れたり、おでんに入れたり、煮物にいれると
その味に染まって　ｳﾏｰって具合かな。

19 ：

チーズ詰めて素揚げしたり、青海苔をまぶして天ぷらにしてから
カレーに使うとうまい
あ、貧乏なんだっけかｽﾏﾝ…でも手間は惜しむな

20 ：

ビタミンちくわは有名なのね。
今度さがしてみる。

21 ：

肉の変わりに魚肉ソーセージを使ったのを食べたことがある。

22 ：

最近　下火になったが
「鯖カレー」ってﾔｼも
販売される前は、肉とか高い食材使わないで
身近なものを使ったﾋﾞﾝﾎﾞｰカレーだったような気が。

23 ：

さきいかカレーもうまいよ

24 ：

ちくわ　ちくわ　ビタミンちくわ
かあさんはやくお願いね〜
丸辰　丸辰　まる〜たつ〜の〜　ビタミンち・く・わ〜

25 ：

ハチカレー食ってりゃ、安くてうまい。

26 ：

具はもやしだけです

27 ：

具はありません。
水にルーを溶かすだけ。
調理は雑誌に火をつけナベを加熱して光熱費を節約。
米は古古古米を激安で購入。
１日２食・３６５日これ食ってます。

28 ：

ココイチの具なしポークカレー

29 ：

漏れがｶﾚｰつくると例外なく2日目にゆるくなるんだが回避策ある？

30 ：

>>29
腹が？
そうならキャベツ入れてみるのはどうだろ。
入れなくてもサラダとして食べるとか。

31 ：

具なしカレーでも、とろけるチーズのせればおいしくいただけるよ★

32 ：

昔、ＴＶで大仁田が貧乏時代に作っていたという
野菜炒め用の袋詰め野菜を具にしたカレーを紹介してたことがある。
真似してみた。もやしが多くてカレー味の鍋物みたい。

33 ：

具無しなら飯も一緒に煮込んでみたら？
更にそれを耐熱皿に盛ってオーブンで表面を焦がしてドリア風にするとか…

34 ：

雑誌のカレー特集の旨そうな掲載PHOTOをみながら
白飯のみをひたすら食うべし食うべし
想像力も養われるし最高！

35 ：

ブロック肉が買えない時には、
安売りしているバラ肉で我慢。
ジャガと玉ねぎだけは、どうしも必要だけどね。

36 ：

挽肉とジャガイモで十分

37 ：

生卵のみ

38 ：

>>34
カレーでなくても応用できるね
こりゃお得

39 ：

どもども

40 ：

よし、歌でもうたうか

41 ：

じゃあ曲名は何を？

42 ：

♪『彼のカレー』
昭和時代の歌　誰の歌かわからないが・・・

43 ：

具無し挑戦してみる

44 ：

なんてことないと感じた俺は貧乏

45 ：

貧乏カレー￥

46 ：

カレーのルーって意外と高くないですか？
そこに、肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参という
オーソドックスな食材を入れたら、
１０００円近く行きませんか？
だから、オイラは、
投売りの１パック５０円以下のレトルトで我慢してます。

47 ：

具無し作ってみた。
普通にうまいぞ。カレー粉ってよくできてるよな〜

48 ：

やっぱ気分悪

49 ：

せめて水じゃなくて　コンソメスープかかつお出汁でつくれば
具無しカレーでもスープっぽいだろ？
固形コンソメ１個　か　鰹節パック１袋なら安いし・・・

50 ：

>>46
貧乏人のカレーには肉やニンジン　ジャガイモもいらない。
たまねぎだけで十分。

51 ：

じゃあレトルトの豚汁とか入れたらどうだ？
お湯だけで出来るってヤツな、ダシも具も入ってるし隠し味に味噌も悪くない

52 ：

だしの素＋ルーで作ったら濃厚なお茶漬けみたいな味に・・・

53 ：

豚ナンコツで作ってるんだがどれくらい煮込むべきかな。

54 ：

レトルトのが金取られてる気がする
１００円以下のなんて味も甘いばっかで酷いの多いし
やっぱりちゃんと作った方が断然美味しいね
貧乏なときはコンソメ入れて具なしカレー

55 ：

(マッハgogoのメロディで)
RR　うんこR
RR　う〜んこ

56 ：

てめえだけクソ食えや

57 ：

具無しのハヤシはコクがありすぎてなんというか、舌に優しくない
カレーのルウってのは良くできてる。
個人的にはハウス系列が具なしカレールウとしては優秀な気がする

58 ：

素寒貧シーフードカレーつくりますた
・もらったカレールー３カケ
・もらった乾燥貝柱
・もらった桜海老
・３週間前から大事に残してきた玉ねぎ１個
・ｺﾞﾊﾝがないので小麦粉＋塩＋水で小さいナン
ほぼ全部もらいもんなんで合計３０円くらい

59 ：

正月に何食ってんだよ

60 ：

深めの皿に水、カレーのルウ１カケ入れてレンジで５分ほどチン。
白いご飯にかけて具なしカレー完成。
そこへ納豆ぶちこみ食べました。うまかった

61 ：

冷蔵庫にあった白菜、キャベツ、鮭ﾄﾊﾞを入れてみた。シーフードカレーだよね？

62 ：

具無しの研究をしないか。
うまいことトロミがでる絶品の具無しを。

63 ：

ちなみに漏れは片栗粉でとろみをつけてみたんだ。
だが、片栗粉臭くてまずかったよ。

64 ：

ってかな、１月からずっと放置プレイかよおまいら。
激しくageてやるからな。

65 ：

このスレは今日から俺の具無しカレー研究メモとして
乗っ取った。

66 ：

まず、とろみの問題については、
濃度を濃くすることによって解決された。
すなわち、水２００ｃｃあたり２〜３皿分程度の固形ルーを
投入すれば、満足のいくとろみは実現できる。

67 ：

味の点からも、この濃度でつくると満足できるのだ。
固形ルーには独特の臭みがある。
しかしだ。それは味を濃くすることで目立たなくなる。
結論として味についても問題がない。
具無しカレーは完成に近づいた。

68 ：

しかしだ。問題がある。
それは塩分の過剰摂取だ。
計算してみたが、この作り方だと、
ルーに含まれる塩分濃度は４〜６ｇになる。
一日に摂取してよい塩分はだいたい８〜１０ｇだ。
多すぎる。多すぎるのだ。トキぃぃ。

69 ：

そこで、ルーの量を減らすことにした。
すなわち、１皿分の固形ルーを１００ｃｃの水で溶かす。
これならば、塩分は２〜４ｇに押さえられる。
だがな。懸念があるのだ。
このルーの量で果たして満腹になれるか。十分な飯が食えるのか。
俺が思うに、おそらくこれで結構飯が食えるはずなのだ。味が濃いからな。
よし決まりだ。次に具無しカレーを食うときにこれを試す。
いいか、追って報告してやるからな。

70 ：

食してみた。
１００ｃｃで１皿分。
いい感じだ。見た目はかなり量が少ないけどな、
すごく味が濃いから、ちょっとの量で
たくさん飯が食える。
んで、給食のカレーみたいな粘度もある。
こつは、レンジで何度かにわけて加熱することだな。
ついに俺は、あこがれの具なしカレーを完成させたのだ。

71 ：

グナシ

72 ：

うえっぷ、ダメだ・・
何度か食べたら気持ち悪くなる。
何とかならんのか・・
具無し道はかくも熾烈を極めるものなのか・・

73 ：

タマネギの代わりにキャベツの芯の千切りを入れて、大パック５０円くらいの鶏皮と炒めて作ったことがある。
食えなくはなかったが鶏の脂で緑色っぽいルーは、どこか悲しい味がした

74 ：

>>73
それは余計な具を入れてしまうからだ。
雑念は捨てよ。具も捨てよ。
具なしの道はイバラ道。
ルーを溶かしてすぐ食す。
これぞ我が追い求める理想の姿だ。
今は２皿分を２２０ｃｃで溶かす方法に挑戦中だ。
内容は追って報告する。

75 ：

ガスが止まってからポッドの湯で作ってみた。
ホントとろみ付かないね。冷凍うどんを解凍してカレーうどんにちょうどいいくらいスープだｗ
今度はご飯炊くときに溶かしたルウ入れてみようと思う。

76 ：

>>75
そうなんだよ。
とろみって意外と重要なんだよな。
さらさらだと食感が悪くてどうにも駄目だ。
濃くするととろみが付くんだが、
濃すぎて気持ち悪くなる。何とかならんものか。
うまく行けば一皿３０円くらいでカレーが楽しめるんだがな。

77 ：

チェーンのカレー屋とかってほとんど具無しだろ。
ルーを溶かすだけであんな感じになるような
固形ルーを誰か開発してくれよ。

78 ：

余談だがな。
具無しマーボー丼はなかなかいけるぞ。
作り方を教えてやろう。
�@マーボー豆腐の素を深皿にあけて、規定の水をいれる。
�Aレンジで4〜5分ほど加熱。
�Bとろみの素を水で溶いて入れる。
�Cとろみが付いたらもう一度レンジで１〜２分加熱。
�D１〜１．５合の飯をどんぶりに盛る
�Eレンジ温めたやつをどんぶりにぶっ掛ける
これで完成だ。飽きる前に一気に食え。

79 ：

実は、名案を思いついたわけだ。
よくカレーにとろみをつけるには、小麦粉をバターで炒めて混ぜたりするだろ。
そこでだ。
小麦粉（薄力粉）を片栗粉みたいに水に溶いて具無しカレーに混ぜたら
理想のとろみたっぷり具無しカレーになるんではないか。
素晴らしい思いつきとしか思えない。エキサイティングな感じだ。
そこで俺は、薄力粉を購入してきたのである。

80 ：

期待あげ

81 ：

お待たせしましたおまいら。
やってみましたよ。
小麦粉使って作ってみたぞ。具無しカレー。
二皿分の固形ルーに２５０ｃｃの水を入れてレンチン。
熱々になったサラサラのルーに水溶き小麦粉を
片栗粉と同じ感じで入れて混ぜる。
そしてまたレンチン。
出来上がりは見事なトロミ。
味もとりあえず悪くなさそうだ。
俺の作戦は成功したような感じだ。
これから試食する。
結果は追って報告してやるぜ。

82 ：

試食終了。
結論から言おう。
激しくイマイチだ。
トロミは文句ないくらいついた。
懸念された粉っぽさとか、
片栗粉を入れたときのような臭みもない。
その意味では大きな前進なんだ。
でもな、味が物足りない。
使ったルーがバーモントだっつーこともあるだろうな。
しかし、それで物足りん。何かたんない何かたんない。
そんな感じだ。わかりやすくいうと、
給食のカレーに塩を混ぜたような味なんだ。
塩味がきつくてコクがない。
具が無いからだよな。そうだよな。

83 ：

だが、以前に比べると激しくマシになった。
我々はまた一つ階段を登ったのである。
一歩一歩すすんでいけばいいんだ。
今後は今の作り方をベースにしつつ、
調味料を少し加えることでコクを出せないか。
そちらの方を重視して研究を進めていく予定である。
何か新しいことが分かり次第、追って報告する。

84 ：

さて、口直しのコーヒーを飲みながら俺は考えてみたんだ。
何を加えればいいか？
コクを出したいわけだ。
ただ、コンソメとかは駄目だ。
これ以上塩辛くなっちゃいかん。
とりあえず、思いつくのは、にんにくだ。
あと、インスタントコーヒーなんかを混ぜるとどうだろうな。
コクが出そうだよな。
牛脂なんかは一見よさそうだけどな、これは却下だろうな。
固形ルーに十分油脂類は入ってるからな。
これ以上油っこいのは駄目だ。
だからバターも駄目だ。そういうのじゃない。
なんというか、コクなんだよコクなんだ。
悩みは深まるばかりである。

85 ：

ググッて見たんだ。
ttp://www.ezaki-glico.net/curry/science2.html
「カレーのコクを深めるのは「甘み」。
カレーには欠かせない「玉ねぎ」は、具としておいしいだけではなく、
炒めることで甘みが増し、コクも深めてくれるのです。
特に「あめ色」になるまで1時間以上じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎは、
洋風料理には欠かせない「だし」といわれています。
では、この甘みはどこからくるのでしょうか？
玉ねぎにはブドウ糖、果糖、ショ糖などの糖が含まれており、
玉ねぎを炒めると水分が蒸発し、これらの糖が濃縮されることによって甘味が増します。
さらに、加熱によって玉ねぎの組織が破壊、軟化されて糖が組織の外へ出ることで、甘味を感じやすくなります。
また、加熱によって、生玉ねぎの香り成分が減少し、糖が分解されることで
カラメルのような甘い香りが生じるのです。
これらの甘みがカレーのコクを深めるので、炒め玉ねぎがうまく作れたら、
おいしいカレーが約束される、とさえいわれているのです。」

86 ：

そういうわけで、次回はウスターソースを混ぜて
作ってみようと考えている。期待しとけおまいら。

87 ：

また期待age

88 ：

なぜウスターソースかということを一言書いておこう。
ウスターソースの材料には玉ねぎが入っている。
その他にも、カレーに入れても良さそうな食材が入っているではないか。
っつーことは、これを足せば簡単に>>85のコクを出せるんじゃないかと
思い至ったわけだな。
ただ、塩分とかも入ってるからな、固形ルーの量を減らすとか、
うまいこと調整しないとまずいかもわからんね。

89 ：

とんかつはどうよ？
ウスターよりとろみでコクのある甘み。

90 ：

>>89
あいにく今家にあるのがウスターなんだな

91 ：

牛脂という手があったのを思い出した。
ただで手に入るこいつを上手く使ってみるぜ。

92 ：

>>91
気をつけろよ。ただ油っこくなるだけに
終わる可能性があるからな。

93 ：

豚の脂身をスーパーから大量にもらってきたので
極貧カレーを作ろうと思い立ち
友人宅で作ってみた
結果は。。。ほんの少し食べただけで強烈な満腹感
だけどお腹は膨れない。。
あとに残るのは胸焼けと倦怠感のみ
俺は何をやってるんだろう

94 ：

>>93
カレーはあんまし肉入れすぎちゃ駄目だよ。
玉ねぎを大量に入れてじゃがいも、人参、ニンニクなどを程よく具だくさんに入れるからおいしいんだよ。

95 ：

ウスターソース入れて作ってみたけどよ。
まぁまぁだな。前よりはかなりマシになってきた。
けどな、あれだな。小麦粉を水溶きでそのまま入れるのは
よくないっぽいな。ちょっと生臭くなる。
で、バターと混ぜながら加熱しつつ溶かしていった方がいい味になりそうだ。
今度はそれを試してみるわ。追って報告する。

96 ：

>>95
結果報告期待あげ

97 ：

続きまだ〜？(・∀・)

98 ：

どうもなあ、うまくいかんで、
最近は具を入れて喰ってしまっているんだ。
スマソ。

99 ：

魚肉ソーセージをお薦めする。

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