【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ﾎｰﾛｰ鍋5【ｽﾄｳﾌﾞ】

1 ：2013/03/01 〜 最終レス ：2013/06/23

・【鋳物ホーロー鍋全般】を語るスレッドです。
・琺瑯鍋メーカー製の、鍋以外の琺瑯製品、陶器製品など、周辺雑貨も含む。
　LE CREUSET（ル・クルーゼ）　ストウブ（STAUB）　シャスール（CHASSEUR）
　ブリコ(BRICO)　ディーバ(Diva)　フォンティナック(Fontignac)　など
　軽い鍋ですが、野田琺瑯やダンスクの話もOKです。
・簡単な質問は、販売元のHPを見るなど、まずはググって調べてください。
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、
　セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などはこちらでどうぞ。
・一応“sage進行”で、お願いします。（E-mail欄に『 sage 』と、いれてください。）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますので、スルーを徹底してください。
・荒らし、煽りレスもスルー。
【ル・クルーゼ】 ttp://www.lecreuset.co.uk/ja-jp/
【ストウブ】 ttp://www.deniau.jp/staub/
【シャスール】 ttp://www.chasseur.jp/home.html
前スレ
【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ﾎｰﾛｰ鍋4【ｽﾄｳﾌﾞ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1324800874/

2 ：

過去スレ
【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ﾎｰﾛｰ鍋【ｽﾄｳﾌﾞ】　（※Part3）
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1268093862/
【ｼｬｽｰﾙ】 鋳物琺瑯鍋 (重い鍋、ﾎｰﾛｰ鍋) 【ｽﾄｳﾌﾞ】　（※Part2）
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1226979764/
【ル・クルーゼ】重い鍋の話【ストウブ】　（※Part1）
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/shop/1203953593/

3 ：

age

4 ：

過疎

5 ：

アイリスのアルミ鋳造鍋どうかな？安いから気になる

6 ：

スレタイもう少し短くした方がいい気がする

7 ：

ル・クルーゼの鍋柄のハンドタオルがおまけについてるボルヴィック買った。
マグネットとかキーホルダーとかランチョンマットとかは興味無かったんだけどね。
柄が緑だったから、ストウブのラウンド18cmバジルグリーンの蓋の間に挟んだら似合うかなと。
とか書いてて別に鍋の話じゃないなと思った…。

8 ：

>5
スレチだがあれはかなり使えそうだよな
色もルクソっぽいしw
厚めのアルミのセラミックコート鍋
普段使いには最高じゃね？でもここで求めれているのはそうじゃないのよね

9 ：

ルクソって何？
>>5
>アイリスのアルミ鋳造鍋
どれ？これ？
http://item.rakuten.co.jp/e-kitchen/527825/

10 ：

売り切れｗ

11 ：

これ、スーパーやホムセンですごくRュしてて、どこでも見るから気になってたんだ。
あんなに軽いのに、ほんとに味変わるのかな。
おおむね評判いいみたいだね。

12 ：

何でこんな過疎スレでステマ？笑

13 ：

ステマって何？

14 ：

今さらだけどストウブ　ラウンド22�p購入しようと思うんだけど色で悩んでる
なすかバジルかチェリーかグレナディンレッドかグレーも良さげ
本当はレモンが欲しいが安くは買えない
一番人気は何色？

15 ：

>>9
それです

16 ：

>>14
自分の好きな色買ったら？
通販で買う場合、バジルは物によっては黒い斑点があるので気にするタイプなら
避けたほうがいいと思う

17 ：

琺瑯鍋使いの使えるワクワクするRル出たー！！
小さめの「ストウブ」で早くもっとおいしく！
今泉久美
文化出版局
本屋で立ち読みして即購入しました。全ての琺瑯鍋ユーザーにオススメです。

18 ：

>>16
自分もSTAUB購入考えてるんだけど、ということは黒が最強ってことか
つうかルクルーゼに比べて色が微妙なんだよなぁ…

19 ：

はあ？

20 ：

その色の鍋で何を作りたいんだか？飾りなら何色でもいいのではないかと思います。

21 ：

飾りだから色にこだわっているんだよ

22 ：

こだわるなら自分で悩み尽くすべきで他人に頼るもんじゃないよ

23 ：

調理中の、フタ一時置きってどうしてますか？（濡れたり汚れてるやつ）
シンクの中に伏せて置くにも、重いから移動距離がツライし、フタ置きスタンドは生半可なものでは支えられなくて。

24 ：

布巾の上に仰向けかな

25 ：

ディープブルー？とか赤イイなあと思う
黒は鉄板でしょ
唯一持ってるグレーも意外と綺麗だよ

26 ：

>>24
23です。仰向けにするとき、火傷しそうになりませんか？
そして仰向けだともっかい戻すときにまた苦労しませんか。

27 ：

289 名前：ζ*‘ｰ‘ﾒだんごひよこ 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) ◆DANGOeLOxo [sage] 投稿日：2013/03/10(日) 00:18:25.47 ID:RPB7J5Ib0 [3/3]
>>279
今日6粒2000円のチョコかったから併せて飲もうかと思ったけど、腹一杯だからまた今度にしてん

28 ：

>>26
横だが鍋つかみ使えばいいじゃないか

29 ：

調理中の蓋は裏返さずにそのままデュラレックスのグラスの上に置いてる
蓋置いてない時は、調理に使ってるスパチュラ入れてる

30 ：

かゆいよ

31 ：

>>29
いいアイデアだけど、グラスでよく支えられますね。割れそう〜

32 ：

>>31は割れそう〜 にない茶碗か丼に置くといいよ

33 ：

@qaz

34 ：

ストウブのオーバル 27cmを注文しました。初・鋳物鍋です。
オーブンOKだそうですが、ピザ釜とかってどうなんですかね…

35 ：

IKEAやCOSTCOのオリジナルはどーなんでしょう？
使ってる方居ますか？

36 ：

コストコのは使ったこと無いけど見本をみて思ったのが蓋のガタツキが結構ある

37 ：

楽天で狙っていたストウブが値上がった

38 ：

値上がりは円安の影響だね

39 ：

ストウブを買って半年ほど、まあ普通に使っているのですが
最初に肉を焼き付けてから煮る、みたいなものに使いたくて
（ルクはそういうのにむいてないから）
ストウブを買ったのですが、えらく焦げ付きます
鶏肉の皮とかはがれて底にくっついてコゲコゲになっちゃったり
ネットで見ても、ストウブは本当に焦げ付かない！なんてのが多いのですが
なんで私はこんなに焦げ付くんでしょう？
別に強火でもやってないし…

40 ：

>>39
鋳物琺瑯鍋で肉を焼くなよ…

41 ：

もしかしてStaubで米を炊くと焦げてこびり付きまくる？

42 ：

琺瑯で焼き物系をするのは、空焚き状態を作りやすくするので
琺瑯の劣化を招きます　まったくおすすめしません
琺瑯鍋は基本的に弱火以下で使うものだと思います
焦げ付かない、というのは超とろ火で煮込むと熱伝導率が良いので
鍋全体に熱が行き渡り、結果、なべ底が焦げ付きにくい
という意味ではないでしょうか

43 ：

ストウブはルクと違って焼きオッケーなのがウリじゃないの？
ダッチオーブンよりのホウロウ鍋みたいな位置付けで
だから燻製もできるわけで

44 ：

>>41
うちは買ってからご飯炊き専用にしていますが。

45 ：

>>43
同意
ここ本当に鋳物琺瑯鍋スレなのか
ｽﾄｳﾌﾞの焼きに、鋳物で焼くなとかご高説ってｗ

46 ：

43=45=ただのシッタカ

47 ：

昨日はストウブで筍ご飯炊いた。
お焦げが美味しい！

48 ：

>>39です
ストウブは、>>43さんが書いてるような意識で買いました
肉を焼いてから煮込む、というのは
ストウブのレシピ本でもそういう感じの用途が得意となっているし
ネットで検索しても、ルクはできないからそのためにストウブを買った、という話が多いです
で、そういう話の結びは必ず｢本当に焦げ付かない！感動！｣という感じでｗ
そういう話はほんとたくさんヒットするので、解決策が見つけられなくて…
もちろん強火でガンガンに焼くとかではないんですけど
>>41
焦げる、という感じとは違うと思いますが、あまりうまく炊けないです
うまく沸騰しないまま炊けてしまっておいしくないんです
炊飯はシャスールでやってます

49 ：

油入れて食材入れてから狐色の焼き色がつくまで放置しても駄目？
焦げ目がつけば自然と食材が鍋から離れると思うのだけど
あとは、焦げ目をつけたいものから鍋に入れて蒸し焼き
鍋から離れなくても次の食材を入れて蒸し焼きしてるうちに
水分が出るので自然に鍋から剥がれますね

50 ：

ストウブでお肉を焼いても全然くっつかないよ。
くっつく理由を想像すると、まずお鍋の温度が低い状態で肉をいれてるんじゃないかな。
少なくともジュッと音がなる温度まで温める事が大事だよ
もう一つは、きちんと肉が焼ける前に無理やり剥がそうとするとくっついて惨事になる。
自然に剥がれるまで待つべし
焼けてるのに引っかかってる場合はそこだけつついて剥がすこともあるけどね。
あと油はストウブでなく、肉にまぶして焼いた方がくっつくリスクも減るし
鍋に油が焼き付くのも防げておすすめです。
うちは目玉焼き、お好み焼き、クレープまで何でもストウブだからフライパンの出番が激減
でもくっつかないから便利だよ。

51 ：

>>40>>42>>46

52 ：

オーバルって普段使いにはどうですか？
良かったらメリットデメリット聞かせて下さい

53 ：

メリットはそのまま食卓に持っていくなら、オーバルの方が絵になる
後は横に長い分、大きな肉や長い物が入れやすく使い勝手が良い
デメリットは横に長い分、火の当たりが均一じゃないので多少炊飯には影響あるかも。
同様の理由で29以上になると焼く料理はムラがでやすい
ちゃんと入れ換えれば問題ないけど
個人的には炊飯用でなければ家族持ちの最初の一つは23、27がオススメです

54 ：

焼けムラがあるんですね
炊飯はあまり考えてないのですけど丸鶏はやりたいことの一つです
蟹を茹でるのもオーバルなら便利かなとも思ってます
STAUBのオーバル27かラウンドの22か毎日悩みまくりです
早くデビューしたい

55 ：

27なら焼きムラは気にしなくても大丈夫
丸鶏、大きめなら22cmでも厳しい時もある
炊飯用でなければ私には使い勝手が良いオーバル27オススメだけど
好きな色がオーバルとラウンド、どちらが素敵に見えるかで選ぶのも一案
22cmと27cm、両方あるけど気分で選んでる方が多いし、
実際、それぐらいの差だよ
でも悩んでる時が楽しいよね、いい買い物ができますように。

56 ：

ありがとう
だいぶ背中押されました
とりあえずオーバル買ってみます

57 ：

ルクルーゼのポットスタンド使ってる人いる？
三段くらいでキッチンの上におけるような
小さいサイズはないものか。

58 ：

買ってから初めて使ったストウブ
普通に洗って乾かしたら、焼き面の塗装がボロボロ剥がれて地金むき出しorz
こんなこと初めてで驚いてオロオロしてる
スポンジとお湯でしか洗ってないし、初期不良としか思えないけど
認められなかったらどうしよう、とビクビクして落ち着かないので書き込んでみた。
昔、似たような書き込みを見た気がするんだけど、たまにあることなのかな

59 ：

お店から連絡きた
落としたり、急冷するとそういうこともある使用後の返品は不可能だそうだ
そんなことしてないのにorz
こんな地金剥き出しではもう使えない

60 ：

>>59
災難でしたね
ヘンケルスが代理店のものならそっちに連絡してみたら？
並行輸入なら調理には使用してない事をもう一度連絡してみる

61 ：

デパートや正規販売代理の専門店ならなんとか対応してくれるだろうが、楽天とかの安売りだとあかんやろなあ…

62 ：

>>59
見た目以外、別に鍋としての機能は問題ないと思うんだが。。

63 ：

野田琺瑯のかまど持ってる人います？
気になってるんだけど、どうなんだろう

64 ：

>>61
安めで正規品売ってるとこもあるよ
格安では無いけど安全策でそういうとこで買った

65 ：

フライパンの相談なんですが、ホーローかステンレスで迷っています。
引越し先がIHなので、それまで使っていたIKEAのテフロンフライパンが使用できなくなり
急遽買い替えなくてはいけないのですが、ステンレスと較べてホーローフライパンの良い点、欠点など教えてください。

66 ：

>>65
鉄パン一択

67 ：

どちらもテフロンフライパンから安易に乗り換えるものではない気がするけど
重いし、油塗って、ちゃんと余熱しないと焦げ付くよ

68 ：

マイヤーってメーカーのフレンチキャセロールって名前の
鋳物琺瑯鍋てどうなんだろう
口コミも全くない。しかも廃番になったっぽい。
持ってる人いる？流石にいないかｗ

69 ：

ホーロー鍋とか凄く可愛いんだけど
色が付いちゃうのがなあ・・

70 ：

クルーゼのミニココットダムールって限定品ですか？
近くにあるのがアウトレットのみで、そこでは実物見たこと無いんですが普通のお店で探せば今でも買えるんでしょうか

71 ：

イシガキ産業のボン・リシャスってどう？
ル・フェルムより造りが良さそうな印象はあったけど

72 ：

ルクのファミセどうよ？

73 ：

鋳物で煮込み料理すると野菜がうますぎですね。
肉、邪魔w
ストウブ買って本当に良かった。

74 ：

ストウブって国内の正規品と並行輸入品とでは、何か違いがあるの？

75 ：

錆止めの有無
日本は湿気が多いから錆びやすい

76 ：

悪い
ルクルーゼと間違えた

77 ：

>>76
ルクルーゼみたいな違いはないのかね
調べても出てこないし
どうせ錆びたり割れたりしても保証してもらえないなら、安い並行輸入品でいいのかな

78 ：

偽物なんじゃないの？
ストウブはル・クルーゼより正規品ですら蓋のがたつきやムラが多いから
安物は勇気いる。ちゃんとした店で見て買いたい。

79 ：

ルクでも並行と正規品の差って輸送時に蓋と本体の接触を防ぐ
樹脂部品ぐらいじゃなかったけ？ さび止めなんてあった？
で、その樹脂部品もこの間ホムセンで並行品見たら付いてたので、
ますます違いは無さそうだけど。

80 ：

現状のは知らないけど昔は日本正規品＝錆止めあり
並行輸入品＝錆止めなしだったよ
気になるならルクに直接問い合わせたほうが確実かも

81 ：

ストウブに問い合わせたら、当たり前だけど並行輸入品も製品自体は変わらないと。
ただ、出荷前の検品は本国のフランスよりも厳しい(輸送中にできた傷等のチェックが大半)から、日本に届いてからAグレードにならなかったものはアウトレット店舗等に流れるんだって

82 ：

サルパネヴァのキャセロール
オーブン料理不可らしいんだけど
あるブログを見たらオーブンに放り込み料理と書かれてたんだが
不可能ではないってことかな
使っている方いますか？

83 ：

>>59
消費生活センター等に相談してみれば

84 ：

ストウブ買おうと思ってるんですが三合の炊飯て20センチと22センチどちらが使いやすい？
20で大丈夫だと思うんだけど炊き込みご飯もしたいから22が良いかな

85 ：

>>84
20でもあまりにも具が多すぎなければ炊けるけど、必ず実物見たほうがいい
想像してるものより一回り小さく感じる

86 ：

20だと非常に混ぜ返しにくいと思う。

87 ：

>>71
ル・フェルムはルクのなんちゃって
ボン・リシャスはストウブのなんちゃって
それだけの違いだろう

88 ：

ありがとう
22グレディナンレッド買ってきた！楽しみ〜

89 ：

>>88
最初のシーズニングを忘れずに〜

90 ：

hun

91 ：

>>87
できれば使った上でのインプレッションが欲しかった
一番小さいサイズの箱なしが2980とそんなに処分価格でもないけどどうしたもんかと思って
ル・フェルムは1000でも買う気しなかったけどボン・リシャスはちょっとよさげなんだよね

92 ：

ストウブ購入検討中で色で悩んでる
白とかグレーとか薄めの色だと汚れやすいかな？
もしそうなら目立ちにくい黒にしようと思うんだけど、どんなもんでしょうか

93 ：

そんなもん好きな色買えよ
ずっと前に注意深く慎重に使うとどのくらいもつかみたいな質問してたバカいたが
それとおんなじくらいしょーもない質問だな

94 ：

米炊くならルクより断然土鍋だな。
鋳物鍋限定だと断然ストウブの方が美味いらしいが、自分は試したことない。

95 ：

>>93
相当くやしかったらしいなw
答えられないならレスするなカス
>>92
グレイは汚れ目立たないね

96 ：

うわーwww
どのくらいもつかの質問してた人もバカにされて逆切れして暴言吐いてたわ
もしかしてその時の人？

97 ：

気持ちのギスギスした人がこの鍋使っても料理は美味しくならない。

98 ：

そもそも>>93のレス読んで
どうして悔しがってると思うのか不思議

99 ：

うんうん
悔しいのうw 悔しいのうw

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