【ニンジン】にんじんレシピ【人参】

1 ：2006/11/22 〜 最終レス ：2012/12/11

にんじんっていろんな料理に欠かせない食材なんだけど、
どうも単体では使いにくくてよく余ることがあるのです。
というわけでにんじんを有効に使えるレシピを教えてください。

2 ：

にー。

3 ：

にんじんだけ残ると最悪ステッィクにして酒のアテにしちゃうんだけど、
なんかもっと効率のいいのはないんかね。

4 ：

きんぴら、サラダ、グラッセ　とか。

5 ：

当たり前だけどみじんぎりにしちゃうと便利だよ
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、炒飯、オムレツにいれる。
あとレンチンで塩のみでも好き

6 ：

いかにんじん

7 ：

大根と人参の紅白なます

8 ：

レンチンで塩のみでもうまそうだね。やってみよ。
焼きそばやラーメンの具に使う人っている？

9 ：

つかうよ。焼きそばには必須あいてむ。
今、にんじんおろし入りホットケーキ作った。おいしい。

10 ：

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/969351170/
料理板にもスレがあるね。
ここで見た、「ニンジンをスライスして、レンジで3〜4分加熱して醤油、マヨ、かつお節」
に、はまりすぎて毎日食ってたら案の定手のひらがしばらく黄色かったｗｗ
そのあとはきょうの料理に載ってた「細長い乱切りにして、短冊切りの昆布を少し入れて塩もみ」
っていうのを毎日食ってた。でも一番すきなのはグラッセかな

11 ：

人参を千切りにして天ぷらにしたり、大根おろしにキュウリの千切りと人参の千切りを梅肉ダレで和えても美味しいですよ。すりおろして炒って軽く水分飛ばしたのをクッキーに練りこんだり、シフォンケーキに混ぜても美味しいですよ

12 ：

少し太めの千切りにして、砂糖、塩、ほんだしで甘く炒め煮にして卵でとじる。親子丼みたいな感じで。半熟くらいで、最後にバターかマーガリンを全体にちょこちょこのせて、とけたら出来上がりです。ご飯にとっても合います♪

13 ：

グラッセ。にんじんキライだけどこれはいける。それかポタージュ。

14 ：

ラーメンの具に使う場合、どういう調理してからラーメンにのっけてる？

15 ：

>>12
ﾏｽﾞｿ

16 ：

>>12
卵でとじる。
まででいいんじゃないか？

17 ：

マーガリンほんの少しが、すごい美味しくなるんだよ。みんな大好きだよ、おいしいんだけどなぁ(:_;) 参考にならなくてすみませんﾃﾞｼﾀ(>_<)

18 ：

>>17
ガンバッ

19 ：

>>17
ありがとうございます！！実は初めての書き込みで結構落ち込んでたので、すごく嬉しかったです。

20 ：

>>12
にんじんのオムレツみたいなもんだね。

21 ：

ラーメンの具にする場合は先に茹でる。のかな？

22 ：

>>21
塩ラーメンにいれるとき、自分はいつもごま油で炒めていれるよ。
別にゆでてもいいとおもうけど。

23 ：

きんぴら人参で大量消費

24 ：

>>21
どーしてもラーメンに入れたいんだなｗかわいい奴め

25 ：

>>1
ニンジンピラフ
ニンジンポタージュ
ニンジンサラダ
ニンジンケーキ
　
　
人参釜飯
人参味噌汁
人参糠漬け
人参餅
　
　
長期保存するなら、茹でて冷凍orニンジンジャム

26 ：

もやしサラダ：湯がいたもやしに千切りにんじんを混ぜ込むと
もやしの粗熱取りにもいいし、にんじんもある程度しなる。
ナムルにしてもおｋ。

27 ：

>>26
どちらかとゆーと、モヤシ料理？

28 ：

【イスラム教禁忌と「味の素」と人肉について】
アミノ酸商品（アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料）の少なくとも一部
＝「人肉由来のアミノ酸」説（アミノ酸発酵の工業スケール化は捏造か？）
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661
このまま人肉流通が世界全体で拡大すると、巨額の裏金捻出を原動力に水面下の
秋田県で続いている異様な人喰い殺人集団犯罪状況が拡大しかねない事を危惧します。
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/giin/1160835645/137-157
日本国内の葬儀社、北朝鮮、韓国、インドネシア、台湾、中国
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　「ぶつ切りにした人間死体」の不正輸入など
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　ミンチに変換
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　大型の塩酸タンクに投入し加熱（塩酸加水分解）
　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓
　　　上澄みの油部分　　　　　　分解されたアミノ酸　
　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　石鹸、飼料　　　　　　　　ＮａＯＨで中和
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　ＨＰＬＣで分画
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品

29 ：

かき揚げ

30 ：

せんぎりにしてざっと炒め、卵でとじる。味付けは塩と醤油。
沖縄の定番家庭料理、「ニンジンシリシリー」。
居酒屋のメニューにないせいか、意外に知られていないが、
弁当の隅っことかによく入っている。食ったことのある人は
多いはず。

31 ：

千切りにして、たらこと一緒に炒めるとうまい。
うちはこれを沢山作って、冷凍庫に常備させてる。

32 ：

人参が２０本くらいあるんだけどどうにかならないかなあ
大量消費したい

33 ：

>>32
お馬さんにプレゼント

34 ：

>>30
味付けはだしの元と醤油。千切りにした人参を炒めてツナをいれて味付けして溶いた卵を入れ卵がやや固まるまで炒めた方がおいしいですよ。

35 ：

焼きそばの具には欠かせないか？

36 ：

欠かしてもおｋ
欠かせないのはキャベツ

37 ：

確かに優先順位なら
キャベツ>>>>>>>>ニンジン>>>>>ピーマン
てな感じ？
他に何入れるっけ？

38 ：

うちはモヤシも入れるよ。

39 ：

ああモヤシか。嵩増しにも使えて便利だね。

40 ：

千切りキャベツとかもやしって俺の中では麺類だから。

41 ：

>>40
全米が泣いた

42 ：

ニンジンさんの話しよーよ

43 ：

にんじんのピクルスでも漬けるかな。

44 ：

人参をピーラーなどで薄ーくむく。
熱湯でしゃぶしゃぶして、食べる

45 ：

なんにもつけずにか？

46 ：

ゴマだれとか美味そうだ

47 ：

あっごめん
普通のしゃぶしゃぶのタレでいいと思う
自分はポン酢にごま油と一味を入れたので食うです
ポン酢だけより、ちょっと油こいほうがおいしい気がする

48 ：

はじめてにんじんを生のスティックにして食べたけど
すっごい農薬っぽい味がして我慢できずに結局火ィ通してたべちゃった。
一度でいいから甘い生にんじんを食べてみたいよ。

49 ：

ふつうに千切りして油で炒めて塩コショウしたので一本ぺロリと食べれておいしい。

50 ：

>>49
母親がよく弁当にいれてくれた
人参を千切りにしてし塩胡椒、中華だし粉末で炒めて最後に卵
シンプルだけど旨かったなぁ

51 ：

>>48
残念でしたね・・・本当に美味しい人参は、臭みがなくて甘く柔らかいから生でボリボリいけちゃうよ。良い人参に探してみてね

52 ：

そんな人参は高くて家計圧迫するんで見つけても買えないんです＞＜

53 ：

飾り切りした時に出るクズ人参の利用法教えて下さい。ミートソースやミートローフなどありふれた物しか思い付きません

54 ：

>>53
炊き込みご飯やピラフ、チャーハンなどもおｋ

55 ：

>>52
生食用だけそういうニンジンを買えばいいんでは。

56 ：

ちょうど友人宅の無農薬にんじんを貰ってきたばかりだ。
（友人のお母さんが畑で目の前で抜いてくれたｗ）
今日はこのにんじんとやっぱり頂き物無農薬の掘りたて大根を生で
スティックにして食べよう。

57 ：

山田詠美の本か何かで読んだんだけど、
ﾋﾟｰﾗｰでひたすら薄切りにして、ドレッシングで和えて、しんなりしたら食す。
自作ドレッシングでもいいし、ｵｲﾗは市販のイタリアンとかセパレートで和える。

58 ：

スライサーで適当に薄切り。生でパリパリも、パリパリが残るくらいの加熱でも美味しい。
パンに挟んだり、チーズも乗っけてトーストに、軽く炒めて麺と一緒に、
甘味噌炒めでご飯のおかずに。最近はまってます。

59 ：

>>34
はだしのゲン？　ギギギッ？

60 ：

>>59
おお！気付かなかった！
賞賛をあびる優れたレスですな

61 ：

あびる優…ｗ

62 ：

>>31をやろうと思って、太めの千切りにしたにんじんをごま油で炒めて、
明太子のパスタソースが余っていたのでそれで代用。冷めたら冷蔵庫に…
と思ったらまるまる一本分食べちゃったよ！！
パスタソースだから油っこかったけど、便秘に効くかなこれ。

63 ：

おいしかった？
たらこの塩気だけで味付けもいらないし、見た目もきれいでヘルシーだと思う。
ニンジンは細く切ったほうが、たらこの粒とよく混ざっていいかと。

64 ：

お正月だけ京人参を買いまつ

65 ：

>>57
それ子供向けの料理本で見たな。
リボンサラダって名前だった。

66 ：

たくさん食べれておいしく食べれるレシピ求む！

67 ：

人参を太めの千切りにして卵でとじる。
人参苦手な私でもｳﾏｰだった。

68 ：

皮むいて、一本まるごとアルミホイルで包んで、
ご飯炊く時まるごとポンと投入。
だまされたと思って誰か試してみ？

69 ：

千切りにしてツナとまぜまぜ最強！！

70 ：

>>68
単に火が通るだけじゃないの？

71 ：

甘ーーーーくなるんじゃね？

72 ：

昔あったビクトリアステーションの、サラダバーに常備されていた
人参サラダを参考にしたもの。
皮をむいた人参を、5〜8mm程度の輪切りにして、
歯ごたえが残る程度の硬めに茹でて、熱いうちにイタリアンドレッシング。
ピーマンと玉葱とをスライスして加えたり、胡椒足したり。
ドレッシングがかかったら冷蔵庫で冷すだけです。

73 ：

71さん
正解です！
私は好きです。

74 ：

上にも出ているニンジンしりしり
那覇松山の居酒屋で食べた。ニンジン、卵、ニラが入っていてウマー。
�@ニンジンをしりしりする（スライサーでツマくらいの千切りにする）
指をしりしりしないよう注意。（経験者は語る）
�Aニンジンが黄色っぽくなるまで炒めて、ニラを加え、
だしの素、醤油、コショウで味をつける。
�B溶いた卵を入れて炒めて出来上がり。
シーチキンを入れてもおいしそうだ。

75 ：

お母さんに聞いたレシピ。
�@にんじんを太めの千切りにする
�A炒める
�B砂糖、みりん、味噌で味付け
ご飯がすすむー。

76 ：

人参の大量消費は、ぬか漬けやピクルスなどの常備菜がおすすめ。

77 ：

あげ

78 ：

>>70
めちゃあまくなるらしい。

79 ：

シャカシャカで細千切りにして、生レモン絞ってゴマ！
嫌いなやつも好きになる超シンプル馬鹿うまサラダだ！
焼肉の日にコレあると最高〜

80 ：

地味に温サラダにするのが一番好き。
乱切りして茹でて（時間無い時はレンジで）
しっかり湯きりしてマヨかけて食う。
フレンチドレッシングとか、酸味のあるドレッシングでもウマ！

81 ：

>>79
味付けは？　
なんでもいいとかなのかな？

82 ：

⇒68さん
早速試してみました。
胡麻ダレをつけて食べたら、美味しかったです♪

83 ：

ぬかづけ美味いよ。
縦に4分割にして漬けたんだけど一気に全部食べてしまった。

84 ：

人参をおろし 少量のマヨネーズと和えてパセリのみじん切りを加え タルタルソース風の出来上がり。フライやクラッカーにかけて食うと美味いよ。

85 ：

炊飯器にすりおろした人参1本分、塩、バターひとかけを米と一緒に炊いて
人参ごはん、っていうのをやったら甘くて美味しかった
でも炊飯器に色がついて落ちにくかった

86 ：

短冊切りのにんじんの天麩羅。
絶っ！

87 ：

評判のいい炊飯器で蒸しにんじんを作ってみたけど
トウモロコシの様な甘さになって本当に美味しかった！
何もつけなくても十分いけるけど、塩コショウで食べるのが好き(´∀｀)

88 ：

程よい甘さで美味いな、炊飯器人参。
一品増やしたいときやデザート代わりにいい感じだ。

89 ：

買ってきたにんじん、ざるの上に置いておいたら
表面がばあさんの肌みたいにしわしわになって
ふにゃふにゃになっちゃった。
保存は常温で大丈夫かと思ったけど
冷蔵庫入れといた方がいいのかな。

90 ：

⇒68さん
にんじんが美味しかったので、今後はアルミ包みなしで
キャベツ、玉ねぎを入れました。
美味しかったです。ゴマダレが好みです。^^
ありがとう。

91 ：

人参を細めの千切りにする。
軽く茹でる。
トビッコとマヨネーズとあえる（好みで軽く塩胡椒）
凄くンマー！

92 ：

にんじん固いから調理がね…

93 ：

葉付のにんじん買った。
葉の部分の料理今からググって食ってみます
楽しみ

94 ：

ニンジンジュースや、ムースもいいよね。
レンジにかけ、柔らかくしたニンジンに
レモンの果肉（ポッカレモンとかも可）と
蜂蜜（砂糖）氷数個を
ミキサーにかけるだけ。
少し水を入れるか、オレンジジュースを入れると
飲みやすいです。
ムースは、８分立て生クリームに
レンジにかけた人参と、砂糖を、ミキサーにかけ
湯煎で溶かしたゼラチンを混ぜて
ボウルに移したら、生クリームと合わせ
グラスやゼリー型に流すだけ。

95 ：

萎びた人参は、皮を剥いて
冷水に浸しておけば、元に戻るよね。

96 ：

ムース美味しそう
生クリーム余った時にでもやってみよう

97 ：

皮を剥いたら、皮剥き器の反対側で刺身のツマ状に
なるやつでひたすら細長く剥くというか削る。
粒マスタードとバルサミコ酢、適当に塩コショウして完成。

98 ：

細切りにしてオリーブオイルで炒めて
水気を切ったヨーグルトに塩、にんにくのすりおろしを加えたので和える。
トルコ料理ですが、友人が気に入ってバクバク食べてました。

99 ：

ボケて皮をむかないで料理しちった…皮って食べても平気だよな？

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