ラーメン屋でバイトpart4

1 ：2010/07/27 〜 最終レス ：2013/01/05

いつの間にやら前スレ落ちてたので立てました
■前スレ
ラーメン屋でバイトpart3
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/part/1184793771/l50

2 ：

効力のない男女雇用機会均等法 ---企業名公表 証拠保存サイト---
http://zaruhou.hp.infoseek.co.jp/
2007年4月に男女雇用機会均等法が改正しました。
均等法第5条「募集又は採用に当たっての条件を男女で異なるものとすること」 は違法となる為
「男子長髪・茶髪不可、男性のみスーツ・ネクタイ着用、女性は服装自由」等の募集・採用条件は
採用枠・合格基準に男女差があるので均等法違反になります。
採用された後にこのような事を言われた場合は、
憲法第98条「この憲法は、国の最高法規であつて、その条規に反する法律、命令、
詔勅及び国務に関するその他の行為の全部又は一部は、その効力を有しない」があるため、
長髪女性がいるのに「男子は長髪不可」等の会社規則は憲法第14条の「法の下の平等」と
「男女雇用機会均等法」に反している為、これに従う必要はありません。
もし、これに従わなかったという理由で解雇された場合、「解雇権の濫用」にあたるとして
不当解雇となった事例がありますので、臆することなく裁判をしてください。
「茶髪・長髪不可」等であれば問題ありませんが、「社員に茶髪・長髪女性」が居るのに
男性応募者に対して「茶髪・長髪不可」と言った場合は「男性に対する条件」となり、
「雇用条件に男女差」がある事になるのでこれも均等法違反となります。
無論、「茶髪・長髪女子社員数が０」である企業であれば「茶髪・長髪不可」等の条件は問題ありません。
男性だけ茶髪不可ってなぜ？　その４
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/part/1225466997/
男性だけに黒髪・短髪を強制する男性差別企業３
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1179649749/
【差別】男性はスーツ限定、女性は服装自由�M
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1242191397/
男性が理由で採用を断られ提訴 会社に賠償求める2
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154875269/
【News】改正男女雇用機会均等法が可決
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1150426096/
【社会】 「髪の色を黒に」 店長指示を拒否した１６歳“茶髪”少女、バイトクビ通告→個人で労組に入り、クビ撤回させる…東京★16
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1179888820/

3 ：

【男性差別】なぜ女だけ服装頭髪自由なの？�E
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/employee/1257751762/
ひげと長髪「不快感与えない」＝郵便事業会社に支払い命令−神戸地裁
http://megalodon.jp/2010-0326-1609-10/news.goo.ne.jp/article/jiji/nation/jiji-100326X063.html
改正男女雇用機会均等法で男性差別は無くなったか
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1197215036/
> 6 名前：名無しさん　〜君の性差〜[] 投稿日：2007/12/10(月) 03:36:07 ID:rV1Unigl
> 何度も既出の話だけど募集・採用で差別が禁止でも会社における
> 服務規程が事業主に裁量権がある以上結局差別はできちゃうよ。
> しいて言えば間接差別に適用されなくもないかもしれないけど
> 基本労働局に問い合わせて見たら服装、頭髪規定は均等法範囲外で
> 一蹴されるよ。ただし本質的な問題としては国の公式な見解として
> 茶髪の男女差は差別と認めたのは事実。あとは２ちゃん、ブログ
> その他インターネットでガンガン問題提起して色んな人の目に付くように
> して今の現状は人権侵害だとより多くの人にわかってもらうことも重要。
>
> 91 名前：↑[] 投稿日：2008/09/21(日) 09:59:25 ID:EvoEQ8ks
> という実態を、ここに言ってみようか・・
>
> −ムダ・ゼロ１１０番−
> 行政のムダ遣いの実態や問題解決に向けて、ご意見・情報を！
> http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tenken/mudazero110.html
>
> 首相官邸ホームページ 内閣官房内閣広報室
>
> 93 名前：名無しさん　〜君の性差〜[sage] 投稿日：2008/10/17(金) 18:43:03 ID:5U+tIbol
> 例えばマクドナルド。ロン毛の男性は不採用。
>
> 女性は縛れば大丈夫。
> 食品関係のチェーン店なんてどこも男性差別ではないの？

4 ：

俺もラーメン屋で必殺天空落としとか教えてもらおっかな…

5 ：

上げておくぞ

6 ：

ここのヤツは独立する気あんの？

7 ：

喜多方ラーメンってブラック？
なんかしょっちゅうジョブセンスあたりで募集してるようだが

8 ：

今日初日だった。
疲れた…

9 ：

>>8
どんなことやった？

10 ：

>>9
詳しい事はあまり書けませんが、
私は一応ホール希望だったんですけど
厨房とかホールとか関係なくほぼオールマイティにやらされた。
厨房ホール3人で回さなきゃいけない…らしい。
トイレなんて行く暇ないし何より暑過ぎてやばかった。
正直最初なのにやる事多すぎだろと思ったw
これを週5もやるなんて…どうしてこうなった＼(^o^)／
何もかも初めてで女の私にはちょっとキツかったかな。
店長怖いし。いや普段は優しいんだけど。
チャーシューを素手で掴んだ時のあの感触が忘れられない。
あと2時間後仕事…
まぁネギで首絞められないように頑張ります。
早く仕事に慣れたい。
すみません、あまり上手く書けませんが
何か他に聞きたい事ありますか？
答えられる事なら書きますが。

11 ：

>>10
> 厨房とかホールとか関係なくほぼオールマイティにやらされた
それ何処の喜多方ラーメン

12 ：

>>10
さっきバイト上がりました。
チェーン店ですが、喜多方ではないです。

13 ：

間違えた。
>>10 ×
>>11 ○

14 ：

きつい…
正直こんなにキツイとは思ってなかった。
自己嫌悪と情けなさで涙出てくる。
バイトの事考えるだけで吐き気がする。
最近食欲もなくなってきたし…。
私要領悪いし…。
どう考えても邪魔だし。
店長はドSだし…。

行きたくなくなってきた…。
慣れたら楽しいんだろうけど、慣れるまでがすごく辛い。

15 ：

1ヶ月我慢して、駄目なら辞めちゃえ
ラーメン屋のバイトなんてしょっちゅう募集してる
半月経って無理そうなら、次の仕事を当たれ

16 ：

>>8さん
参考までに聞きたいんだけど
・店の席数は？
・ラーメンは何種類ぐらい？
・サイドメニューは何種類ぐらい？

17 ：

>>15
皆良い人っていうか人間関係が良いから辞めたくないんです。
でも仕事はツライ…。
>>16
すみません、私まだぺーぺーなのでよく把握できてませんが
席数：20席程
ラーメン：9種類程
サイドメニュー：すみません、まだ把握できてません。

18 ：

サイドメニューが把握できないほど種類あるのか
そんな店で初心者にホール専念させない店って・・・
店長かなりむちゃくちゃですね

19 ：

面白そうだけど
夏場が大変そう

20 ：

働いてもいいが上下関係うざそうだからいまいちなんだよな〜

21 ：

レスみてると辛そうだな
俺の働いてるところは営業中も楽しいし
忙しいけど社員が作ってる空気が本当にやりやすい

22 ：

>>8は元気にやってるのかな？

23 ：

クビ宣告されました＼(^o^)／
どうしてこうなった＼(^o^)／
あの面接の夜に戻って何もかもやり直したい。
とりあえず辞めたくない。

24 ：

夏場の厨房はかなり辛い
しょっちゅう水分補給しなきゃもたない
まあ、水は大量にあるんだけどｗ
後、愛想無い客とかせっかちな客には参る
こないだ注文取ってる時に
すんごいかわいらしい女の子が
じっと俺の顔見つめてくるのにも参ったけど
彼氏と一緒に来てたんだけどね

25 ：

立川で募集してるぞ

26 ：

昔、8時間勤務の日給一万円でバイトしたな〜
税金で500円引かれて9500円×日数だった

27 ：

>>25
立川の何て店？
ちなみに立川のラーメン屋でバイトしてる

28 ：

まかないのラーメンが食べたいから働きたい

29 ：

27
まさかラースク？
なら聞きたいことあんだが

30 ：

>>29
詳しくは言えないが
申し訳ない、ラースクではない。

31 ：

そうか
お互い頑張ろう
3年後には店だしてーな

32 ：

飯屋で働いている人は
口をそろえて自分のお店をというけれど
調理ではなく社長をやりたいの

33 ：

ラーメン屋はDQNが多くて嫌だ

34 ：

まかないは出ますか？

35 ：

うちんとこは出たよ

36 ：

前髪ってアリなのかなー。
面接の時に自己判断でって言われたんだけど。
デコ出すの嫌いだし、ちょうど眉に重なるくらいあるから迷う…

37 ：

抜け落ちて客にクレーム出だされること思えば
バンダナでデコ隠せばいいんじゃね？

38 ：

食い物屋で前髪は論外だろ

39 ：

とりあえず初日はピンで留めてって
他のバイトが出してたら出すわ。
調べても個人店だと前髪出してるの結構いるんだよね。
出すの禁止って言ってくれればこっちから断りの電話入れたのになー

40 ：

常識がない飲食店員が多すぎる

41 ：

前髪は帽子とかで隠れればOKじゃねーの？

42 ：

ラーメン屋でバイト始めて今日で２日目、ちなみに高３
自給７００円、バイト先に行くまでの電車代２００円往復４００円
１９時出勤→お客さんが少ないから帰っていいよ→１時間バイトして帰宅
本日のバイト代３００円orz...
稼げなすぎるから辞めたいけどめちゃくちゃ人がいいから言い出せない。

43 ：

ラーメン屋の店長ってすぐキレるやつが多い

44 ：

age

45 ：

>>42
交通費出ないのか？
だとしたら選択ミスだ
正直に理由を言って
別のバイト先探した方がいいんじゃないか

46 ：

>>45
今日電話で店長に正直にいってみた！
新しいバイトを探さなきゃだから１１月まではいてくれっていわれたけど、
とりあえず来月で辞めれそう.よかった。本当に選択ミスだったorz

47 ：

>>42
ま、高校生じゃ仕事も覚えないし、覚える気もやる気もないし
教えた所ですぐ辞めちまうから教えるだけ無駄だしな。
勉強が忙しくなったとでも逝って辞めるのが正解じゃないの？

48 ：

今日から始めたけど地獄だった。
バイトで泣きそうになったとか初めてだ。てか帰ってから泣いた。
個人店ってダメだ、もちろん当たりの所もあるだろうけど
店長がしっかりしてない、すいちいち人をイライラさせるような言い方をする、
教える体制が全然出来てない。挙句ちょっとした事で叩かれた。
唯一期待してたまかないも要らない。
勝手に作られてて「はいドーゾ」状態。残せる雰囲気じゃないし。週4もいらない…。
バックレたいけど就労証明が必要だからしばらくは辞められない。
それに給料の説明が全然なかったから、最悪手渡しだと貰えない可能性が…。
今日は雑用だけだったけど、これからホールやらされるのかと思うと明日から鬱すぎる。

49 ：

忙しいのはいいんだけどさ
なんであんなにテンパって半切れ状態で仕事するやつ多いんだろな
切れて仕事が早くなるわけでもなかろうに
あとDQN同僚とのコミュの取り方がわかんねー

50 ：

飲食店は底辺の奴が社員になるところだからな

51 ：

そうだな
終わってる奴が多い

52 ：

確かに終わってるかもな
特に20代女フリーター共の切れ具合は異常
俺は適度に緊張感を保ちつつ積極性も出せるような良い雰囲気で
仕事するのが一番効率良いし、働きやすいと思うんだが
なんでそういう事に頭が働かないのか
あいつらはホント雰囲気悪くしてるだけ

53 ：

どいつもこいつも沸点低すぎる
あと躁鬱というかアップダウンが異常に激しい奴

54 ：

いつも、おいしいラーメンをありがとう

55 ：

トンコツみたいなくせぇ店で働くのだけは嫌だ

56 ：

>>49
わかる。店長(オッサン)とか特にそうじゃない？
繁盛してたら嬉しいでしょ？バイトは時給も変わらないけど、アンタは混んでた方が金になるでしょ？
まぁバイト的にも混んでた方が時間経つのが早いから嬉しいんだが。
その場でほぼ動かずにラーメン作って盛り付けてるだけなのに
何であんなにイライラしてるんだろう。
伝票の見方も座席もラーメンの種類も接客マニュアルも何も教わってないのに
突然「これ持ってって！！」とか怒鳴られて、え？え？ってなってたら
「あ〜〜〜〜〜もう！！！！」って蹴られた。
2日で辞めた。これから電話するんだけど。

57 ：

うーん、風俗以下の労働環境だなｗ

58 ：

56と48は自分だけど、貰ってきた就労証明を見てみたら、
仕事内容の欄に「ホール・調理全般」って書かれてた。
求人情報誌には「ホールス+簡単な調理補助スタッフ募集」って書いてたのに。
このスレ実際バイトした人の内容が少ないし、気になる人もいるかも知れないから
自分の所はこうだったって事を書いてみる。2日しか行ってないから参考にならないと思うけど。
・オープン前の清掃全般(花の水遣りからタオルを洗って干したりも含む)
・醤油、ラー油etc.各テーブルに備え付けの調味料類の補充
(これが10種類くらい置いてる店で大変だった。古くなった奴の分け方とか管理とか…)
・米を研いで炊く、野菜を分ける等の簡単な雑用
・皿などの洗い物全般(食器類は食洗器だったけど)
・店長が作ったラーメンをカウンター(中継地点みたいな所？)に運んで
『○番テーブル様にお願いします』とか言ってホール係りに渡す(この辺は慣れれば一人でやるっぽい)
ちなみに小さな個人店で、開店準備+開店と同時に昼のラッシュ→ラッシュ終わると帰らされるから
質問する暇もないし、あっちもろくに教えてくれなかった。
何をすればいいか質問する→「教える方も忙しい」と怒られる
「自分で考えろ」と言われる→ミスったり出来ないと怒られる
いきなり教えられてもいない事を頼まれる→出来なかったりすると叩かれたり蹴られたり。軽くだけどね。
『他の人の動きを見て自分で考えて同じように動け、出来ないほうがおかしい。他人に甘えるな』みたいな事を言われた。
書いてみると大した事何もしてないのに、何であんなに嫌な思いしたんだろう…
因みに長く働いてる他のバイトは本格的な仕込みやらギョウザ焼くのやら
ラーメンゆでて盛り付け以外は全部やってたよ。簡単な調理補助…？
ホール＆レジは想像通り。
けど「厨房の事を全部出来るようになるまではホールには出さない」と言われた。
募集＆面接詐欺すぎる。契約書っぽい物も一切なかったし、タイムカードもなかった。
個人店怖すぎる。

59 ：

>>58
店名晒そうぜ！
近場ならもう食いに行かないわ

60 ：

>>59
東北某所の漢字一文字の店。昨日TVのローカル番組に出てて噴いた。
(もし推測できたとしても「ここ？」とか言わないでね。
従業員がこの書き込みを見たら一発だろうけど…)
さすがにこの時間ならいないだろうと思って、手紙入れて制服店先に置いてきた。
あとは着拒否にして寝る。
愚痴スレでもないのに長々失礼しました。
良いお店と真面目に頑張ってる人達は頑張れ！
自分はもうラーメン屋と個人経営の飲食店はこりごりだｗ

61 ：

>>60
>自分はもうラーメン屋と個人経営の飲食店はこりごりだ
俺もだ
いろんな飲食バイトやったがラーメン屋は特に酷いゴミ溜めだった
すぐに切れて物投げたり、普通の威力で殴る蹴るバカがたくさんいた
今時、鮨屋割烹板前の見習いの世界でも手足が飛び出るなんて珍しくなってきてるのに

62 ：

俺の店の店長、佐野みたいな人で地獄です

63 ：

昨日のお昼に予約なし・確認電話なしで団体15名がきた
常識的にないｗ
ホールは3人
漬物の仕込みや洗い場をやりつつ。
15名と聞いたとき冗談かと思ったよ。

64 ：

別にあるだろ。
席がないなら断るか順番に食べてもらえばいいだけの話で、何の問題もないだろ。
大変だったわーって話ならわかるけど、沢山来客があって非常識とか言う方が非常識。

65 ：

何を熱くなってんのか知らないけど別にいいじゃないか

66 ：

>>60
東北かあ
なら分からないや。ともかくレスサンクス

67 ：

ラー博の大砲ってバイトでも勤務時間の30分前に来ないといけないんだってね
当然給料は出ないそうな。Rラーメンだねｗ

68 ：

電話返すのが遅れた（向こうの着信から8時間）くらいでブチ切れしてんなよボケ
携帯だからって四六時中携帯に張り付けるわけねえだろが

69 ：

店の場所にも拠るんだろうけど幸楽苑ってどんなかんじなんだろう

70 ：

■３０代ですけどラーメン屋の仕事を探してます■
現職は営業関係でラーメン屋経験無しです（学生時代２年調理補助兼ホールの経験あり）
社員で無理でしたらアルバイトで構いません。例え週３でも（それで掛け持ちでバイトします）
希望する環境は禁煙店、茶髪、ピアス髭、ガラの悪い店員さんのいないお店（見てるだけどストレス溜まるので）
清掃、接客応対を徹底するお店、フードコートじゃないお店（社員食堂みたいで味気ないので）
※あと、蓄えが５００万円ほどあるので７，８年でＦＣ加盟みたいな形で独立させていただければ
幸いです。
尚、ネタや釣りではありませんので・・・。
連絡先がrainbow-nation@hotmail.co.jpです。
給与、待遇は拘りませんので宜しかったら御願いします。

71 ：

綺麗なお姉さんが使った箸やお皿をべろべろ舐めるのが好きだから
飲食店のバイトを選んだけどラーメン屋は男ばかりで興ざめしたな

72 ：

俺が働いてたとこは8時頃迄営業、深夜12時から出勤
歓楽街の側だから閉店迄クソ忙しかった。
それでも調理好きだから何とかやっていたが、
半月たった頃他のバイトと給料の話してたら、深夜手当はないとの事
その頃必死に仕事探してて、知人に紹介してもらった時に、全く給料の事話してなかったんだ。俺が悪いんだが。
地方だから元々賃金低いってのもあるけど、あのクソ忙しい怒声飛び交う中で頑張ろうって思ってたのに給料の600円台だとw
一ヶ月経つ頃に持病のヘルニアの診断書貰って辞めた
因みに働いていた中国人はもっと給料低かった

73 ：

ランチ時…超疲れた…

74 ：

辞めたくなってきた…

75 ：

ラーメン屋でバイトしてる奴に聞きたいんだけど
ラーメン屋のチャーハンって、何か特別な物つかってんの？
どこのラーメン屋行っても共通するのがあの独特の香ばしさ
いくらやっても家だとあの味が出てこない
醤油たらしてみても、醤油臭くなるだけだし
ごはん、サラダ油
卵、ネギ、刻んだチャーシュー
塩、こしょう
意外に何かいる？

それとも本当に火力だけであんな味になんのか？

76 ：

ちなみにですが、パラパラには出来ます。
味が出せません。

77 ：

サラダ油の代わりにネギ油、仕上げにごま油、味の素も少し入れてみる

まぁうちの店は炒飯やってないけど

78 ：

ラーメン屋はやめといたほうがいいな。
まだ始めて4日だけど限界…。
豚骨ラーメンって豚の頭入って気持ち悪いし厨房汚いし臭いしでもう嫌だ。
ラーメン嫌いになりそう。

79 ：

居酒屋とラーメンどっちがおっかない店員さん多い？

80 ：

圧倒的に居酒屋

81 ：

>>80
ラーメン屋の店員さん、おっかなさそうなイメージがあるんだが意外と優しいの？
キッチンの仕事って大変ですか？

82 ：

ラーメン屋はやめとけ。 店にもよるけどおかしくなる

83 ：

>>78
豚の頭？？
東京だけか？博多では入れないぞ。
東京のとんこつラーメンは、何でも入れたらいいって考えだから、どうかしている。

84 ：

>>77
レスありがとです。
チャーハンやってないラーメン屋ってあんのかｗ
ゴマ油はすでに試した事あります。ですがやっぱり思った通りにはなりません。
もちろん自分の作り方や、火力の問題とか色々あるんだと思いますが。
ラーメン屋で実際チャーハン作ってる人にもっと聞きたいです。

85 ：

ごま油だとビビンバじゃね
現役じゃないけど、うちはラード使ってたよ

86 ：

>>82
詳しく聞かせてください

87 ：

ラーメン屋で働きたいが疲れそう

88 ：

紹興酒とかどう？

89 ：

東京の有名なラーメン屋に入って1週間。
ラーメン嫌いになりそう。
でかい寸胴に豚の頭が入った袋入れたり、厨房のドブとか油のヘドロを取る掃除が嫌だ。
食器なんかもまともに洗ってないし。
他にもいい仕事はたくさんあるよ！やめとけ

90 ：

たしかに床のドブ掃除は臭いし汚いしで憂鬱になるよな
あのドブは正式名称なんていうんだっけ？

91 ：

>>90
グリストラップとか、
グリーストラップとか。
略して、グリスト、なんつう呼び方もあるな。

92 ：

二郎は、やめといた方がいいぞ
鶴見店なんて店主がサイテー

93 ：

>>84
油はラード←カロリー高いけど＞＜
とりがらスープの粉末又はウェイパー入れる←これ重要
醤油の代わりにオイスターソース入れると本格的になるお

94 ：

15

95 ：

チャーハンなんだけど、油はラードで、しかも強火で作ると香ばしいんだよ。
だから家庭用のコンロでは少し火力が弱くて、同じ味になりにくいと思う。
あと、大型スーパーなどでチキンパウダーとかポークパウダーとかがてに入るのであれば
少し混ぜてみたらいいよ。
かなり近くなると思う!

96 ：

なんで人気ないんだ？

97 ：

賄いのラーメンうまい？

98 ：

age

99 ：

age

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