【自生】食べられる野草・山菜【タダ】6株目

1 ：2012/05/11 〜 最終レス ：2013/01/08

過去スレ
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】
1：http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1098947943/
2：http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/
3：http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1237437944/
4：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1269911910/
5：http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1287547978/

2 ：

1おっつ

3 ：

野生のラッキョウ発見
辛味が意外とないけどうまいね

4 ：

アサツキとラッキョウって違うの？

5 ：

ラッキョが野生とは珍しい、粒の形や大きさはどうでしたか。

6 ：

上の葉の部分がアサツキなのかな？詳しくわからないごめんね
誰か昔に植えたのが増えた感じなんだろうけど。
密集して生えてるせいかあんまり大きくないね
大きいもので親指の先くらいだけど、もっと小粒のものも多い
一個一個ばらして植えつければ太るんだろうけど

7 ：

ミツバわっさーなってるんでちょこちょこいただいてる
でもたぶん次の日曜に(雑草として)きれいに刈られるんだろうなあ･･･

8 ：

海辺でハマカンゾウっぽい植物発見。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/0/photo/plant3417.jpg
ヤブカンゾウに比べると葉が厚く艶が有り、ネット上で見られるハマカンゾウの特徴と一致する。
しかし、葉を齧るとヤブカンゾウとは違い青臭くて、千切った部分からはてろ〜んと粘性の高い液体が染み出てくる。
これ食べられるのだろうか？
判る人居ますか？

9 ：

葉っぱの重なり方はいかにもカンゾウっぽいね。
写真だけじゃなんとも・・・。花の季節まで待てば確実に判るんだろうけど。

10 ：

ハマダイコンって美味しいんだろうか？
潮干狩りに行くとアホほど生えてるんだけど・・

11 ：

ハマだいこん、根やくき、葉をきざんで、塩ふって漬物にできる。
強い辛味があるけど、それが美味いという人もいる。
実（み）は、ゆでてサラダの具になるよ。

12 ：

海が近い人はドケチ的にはうらやましい。野草も海の幸も採れるし。

13 ：

津波の恐怖

14 ：

潮風で錆びる

15 ：

わらび発見！でも私有地orz

16 ：

初夏の合宿＠スキー場雪が融けたらワラビむくむく。
と言うわけでこっそりお持ち帰りのワラビを30分で1キロ。
まだ帰れないからちょっと惜しいけれど塩漬け。

17 ：

セイヨウアブラナの季節は終わったがセイヨウカラシナならまだ若葉がいける。

18 ：

野草の若芽が軒並み固くなってて美味くない。

19 ：

これからの季節はツユクサとスベリヒユだろ

20 ：

ツユクサが意外と生えてないんだな〜
スベリヒユは犬のオシッコ掛かってそうな道端にあるｗ

21 ：

イノコズチは結構はえてる
が、あまりうまくない(と思った)
アカザorシロザもある
が、これまたあまり味がしない
やっぱスベリヒユがいいな

22 ：

スベリヒユのあの真っ黄っ黄の若芽はとても不味そうなんだけどどうなんだろ。

23 ：

ノビル大物が多いときはラッキョみたいに甘酢に漬けてる

24 ：

スベリヒユシュウ酸多いんだなぁ
結石になるから食べ過ぎ注意ですぞ

25 ：

目安が判らんのでググってみた
ほうれん草に含まれるシュウ酸による骨粗鬆症などの影響が現れるのは、
既に結石がある方を除いて（その場合は控えましょう）、生で1kg以上食べ続けた場合に起こると言われています。
適度な量で、茹でて食べれば問題ありません。
シュウ酸はほうれん草のあくの成分で水溶性ですので、茹でることにより70〜80%程度減らすことができます。
（管理栄養士　石川）
1日に食べるべき野菜の量からすると、ほうれん草からのシュウ酸量は多くありませんので、
「カルシウムの吸収に悪い影響があるので注意を要する」と言われてはいますが、
「結石や骨粗鬆症にならないために」食べるのを止める必要はありません。
但し結石の方に食べる量を控える栄養指導をすることはあります。
どんな野菜、山野草にもシュウ酸はあり、量の違いで、シュウ酸の違いは有りません。
「えぐみ」であり、「あく」として取り除きますが、それが「もち味」でもあります。
ほうれん草のシュウ酸は、「ゆでる」ことと「水にさらす」ことで取り除けます。

26 ：

湯がくとだいぶ減りはするみたいだね
でもやっぱりたくさんはやめた方がいいかもね
これから夏にかけると体内で濃縮されて石ができちゃうかも。
この世の地獄だから。俺は懲りて体質改善して
40キロ体重落としたから。

27 ：

そろそろ野イチゴか・・楽しみだ

28 ：

野イチゴは人間含めて全ての生き物に狙われるから甘くて立派なのは山間じゃないと見つからないよね。

29 ：

スベリヒユだと思った真っ黄っ黄なのは良く見たらツルマンネングサだった。
韓国では生食するらしいですが取り合えずおひたしにして食べました。
若干苦味がありますが、匂いやクセは無くて味わい的にはちょっと物足りないかも。
多肉らしく歯ごたえは良いです。

30 ：

近所の野草スポットの河川敷に行ったら除草剤が撒かれてた。貴重なヤブカンゾウが・・・ヽ(｀Д´)ﾉ ウワァァァン

31 ：

河原なんかは土地権利者じゃない奴が勝手に草刈ったり除草してたりするけど、
感謝される事はあっても怒られる事は無いんだろうなあ。
俺んとこもアサツキポイントが死んでたよ。。

32 ：

食べられないけど、その昔、珍しい撫子が咲いていたのだが
草刈りできれいさっぱりなくなっていた。なんだかなあ。

33 ：

京都御所内でよく野イチゴを見かけたけど、
松食い虫の為に農薬を散布するからなぁ〜

34 ：

23区内でもたまに野いちごみかけるね

35 ：

草刈でほぼ完全に刈られたはずの近所のセリがまた伸びてきた。
野草の生命力って凄いな。

36 ：

【拡散】植えてはｲｹﾅｲ！24へ東へ【希望】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1336690629/

37 ：

野蒜がむかごを美味しくいただく方法はないですか？

38 ：

訂正：野蒜のむかごを

39 ：

テンプラにしたら食べられるらしい。
ttp://nabe-sho.cocolog-tnc.com/fujieda_/2008/05/post_bb61.html

40 ：

よもぎ、ホットケーキに入れて食べたけど、びみょー。
よもぎはダンゴに限るな。

41 ：

枇杷狩りの季節になりましたね

42 ：

ビワは小さい頃良く食べたなー

43 ：

通勤中の坂のビワはもう黄色く色づいているのに
家の近所のはまだ青い･･･
山の上だから、数度違うんだろうけど、その数度が、
野菜から何からの生育温度をかなり変えるよ

44 ：

家の近所のビワも色づいてきました。
そろそろ採り頃になりますね。
今日みたいな雨の夜は採集に適していますね。

45 ：

採取って・・・
窃盗かいなｗｗｗ

46 ：

窃盗は言い過ぎだろうと思ったら、雨の夜かよ。

47 ：

海行ってウミゾウメンとオカヒジキ採ってきた。
にゅるにゅる、シャキシャキうまかとです。

48 ：

海草は毒がなさそう

49 ：

んなこたない。
オゴノリ中毒は稀に死者も出るし、魚介類の毒もたいていが植物プランクトン由来。

50 ：

オゴノリ、ググった
こえー
海岸にプカプカ浮いている海草は、
むやみに食えんな

51 ：

丘ひじきはシュウ酸大目らしいから、多食は注意ですぞ
牛Rとかカルシウムがあるものも一緒に取るといいらしいが

52 ：

ウミゾウメンてアメフラシのたまごやん
食うのかっ？！
と思って調べたら、同じ名前の海藻があるんですね。
勉強になりました。
天然のオカヒジキうまいよね。
ハマボウフウは市販のと比べて味がすごくきつかった。

53 ：

クサギって食べれるんですのね。
食べてみたいですわ。

54 ：

>>51
鰹節と一緒に食べたのでシュウ酸対策はおっけだよ。
葉っぱには鰹節。
酸っぱさも中和する先人の知恵。

55 ：

この時期の野草って葉っぱの裏に虫が産卵してたりするんだな。
採ったやつは一応良く見ないと・・・

56 ：

少々の卵なら加熱すれば大丈夫でしょうｗ

57 ：

野生のビワは酸っぱくて甘みが少ないですね

58 ：

野生のビワなんて見たことないよ
どういう所に生えてるの？

59 ：

京都だと、街中の川沿いに一本ある。
もともと自生なのかは不明。

60 ：

公園のヤマモモに青い実が成ってきた。あと２〜３週間したら食べごろかな

61 ：

ぷりぷりのヤマモモもいいよなぁ
ってかここ、ほんと詳しい人多いね
親父じこみ？

62 ：

ヤマモモはＳ県Ｙ市の街路樹でよく見かけるね。
東京都のＫ区の海沿いにも沢山植えてあるね。

63 ：

池袋東口の大通りの街路樹もヤマモモですね

64 ：

街路樹に成った果実って
採っていいの？

65 ：

こちら北陸
少し時期は遅くなったけど、今季初のミズ（ウワバミソウ）を取りに行きました。
取れる場所は何ヶ所かあるのですが、とりあえずいちばん近いところへ。
ここは市街地からさほど遠くない場所なんですが、上流の川沿い一帯がミズの宝庫。
大量に取れないこともないけど、ミズは再生がなかなか難しいのでほどほどに。
今食べたけどやはり時期が遅かったせいか、少し硬いですね。
だけどいつもの自然の風味は相変わらずでしたね、うまい。

66 ：

>>64どうせ腐って落ちるならいい
けど花梨とかみたいに袋掛けて収集してるような産物は当然だめ

67 ：

時期は過ぎたけど、よくふきを取らないでください
ワラビも個人財産です。とか建て看板してあって
放置して巨大化してあるけど、やっぱり気分がよくないからだろうか

68 ：

私有地に無断で立ち入る奴は基本的に許さないだろ
自分の敷地や田畑に不審者が居たら気味悪いのは誰でも同じだ

69 ：

なるほど。ワラビとってる感じなら個人的にはスルーするけどｗ
何かあったら考えるけどね

70 ：

ビワ採ってきた。
酸っぱすぎて甘味があまりないので
砂糖大量に入れてゼリーにしたら美味しかった。

71 ：

ウドって大木だと食えない使えない…てのが由来か
ビワの木にカラスが群がったことがあったな
口ばしに挟んでお持ち帰り

72 ：

ビワは果実酒にしても良さそうね

73 ：

内の方のビワは台風で全Rとされた
台風とか迷惑なだけだは
何にもいいことない

74 ：

北海道（道南）にありました
たべられますか？
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3143384.jpg.html

75 ：

すみません、あげます

76 ：

横浜本牧の高速下の路側帯に木苺発見。
排ガスで食えないだろうね。

77 ：

びわーはー
やさしーい
ローバさんのー

78 ：

桑の実が色づいてきた。

79 ：

野生(？)のイチジクの実が色づいてきたね。

80 ：

ヤマモモ袋いっぱい取ったけど、今年はなりが悪い
赤い実はすぐにぽろぽろに落ちてしまったし。
完熟前のだからすっぱいｗ
でヤマモモってシュウ酸どうなんだろう？
ちょっと特有の絵組みというか、渋みが歩きがするから気になる
調べても出てこないしなぁ。ヤマモモなんか。
毎日ちょっとづつ楽しもうかと思ったけど、
それって石が出来る人は避けたほうがいい食べ方だよね多分
焼酎は去年つけたのが手付かずで残ってる
塩漬けなんてみたけど、ヤマモモの塩漬け？？
やったことある人いる？どんな味になるのかね

81 ：

今日の風でヤマモモの実が大量に地面に落とされてた
＠秋葉原

82 ：

塩漬けしたけどあんまりおいしくないんだが・・・

83 ：

蜂蜜漬けにすると美味しい。
発酵させても…
塩漬け２０粒ほど試してみるね。

84 ：

あぁ、普通に砂糖か蜂蜜にすればよかったｗ
塩田となんか、痛んだような味になるよ

85 ：

おまいら食ってる？

86 ：

今年はウドとツクシが食べられんかった

87 ：

はまなすの実が赤くなってきたよ

88 ：

いわきにハマナスの群生地があったけど
津波の後は見に行っていない。

89 ：

行きにくいだろうなぁ。津波だけならいつかまた行けただろうけど
なおのこと行きにくくなる事情もあるよねぇ
ほんとに迷惑だね
家の日陰にしいたけの原木置きたくなってきた
4本一段で、5,6段で組みたい幹事
できるかね？原木なんてどうやって手に入れればいいんだろう
ちとスレチかね

90 ：

しいたけほだ木販売　しいたけ菌床販売　とがでググればいいやん

91 ：

原木、ホームセンターでも売ってたと思う
でも今はシーズンじゃないね

92 ：

来年は赤紫蘇育てて紫蘇ジュース作る
え？だって紫蘇って野草みたいに生えてくるじゃんｗ

93 ：

こちら北陸、今日は夏ミョウガを採りに行ってきました。
車で1時間ほどの私有地で夏ミョウガと秋ミョウガを植えてあります。
15日の墓参りのときはまだ黄色い花も見えず、小さいのがわずか10個ほどしか収穫できなかったので、
あれから日にちもあまりたってないのでまだ早いかな？と思いましたが、黄色い花がチラホラと見えて
収穫のタイミング的にはピッタシでしたね。
50個ほど採ってから近くの道路端で野生化したミョウガを採りに、3ヵ所で60個ほどですかね。
今年は夏ミョウガの育ちが悪く、例年よりも2週間ぐらい遅れているようです。
秋ミョウガの収穫まであと2〜3週間だと思いますが、たぶんその頃も夏ミョウガが採れると思う。
来週は行けないので、次の週あたりに行けば秋ミョウガに運よく出会えるかもしれません。

94 ：

採っても良さげな野生化ミョウガって見たことない。
道端のって結局人ん家の庭だったり、空き地でも何気に籾殻まいてあったりで勝手に採れない。

95 ：

>>94
夜中なら採ってOKだよ

96 ：

枇杷盗り乙ｗ

97 ：

93ですが、もともとが山育ちなもんで私有地の半径7kmぐらいは子供の頃から地理も詳しいし、
山菜に限らずミョウガなんかも採ってもいい場所とダメな場所ぐらいは知っています。
もちろん周りが草刈りされてたり、ワラや籾殻がまいてあるところは栽培されてるものでしょう。
夜中に採る、なんてのは論外ですね。

98 ：

そんなら明け方に採りに行け

99 ：

盆栗祭り
山クリと比べると甘さは少しないかもしれないけど

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