うどん、そばに七味をかけるのは外道

1 ：2005/05/01 〜 最終レス ：2013/07/03

辛くするなら別のものを食えと言いたい

2 ：

わさびも使うなよ。

3 ：

もちろんわさびも使わない

4 ：

とはいえ、七味もわさびも、辛くするものではなく、風味を高めるものなのだが。

5 ：

ねぎを山のように

6 ：

「うどん、そばに七味をかける｣のは外道ではありません｡
「七味にうどん、そばをかける｣のが外道なのです｡

7 ：

>>1は味オンチ

8 ：

七味はあきらかに味を壊してると思うぞ

9 ：

だって、辛くなるほどかけてるんだろ

10 ：

>8
自信たっぷりにこういう事いうやつに限ってなんにも分かって無い
例：ｶﾘﾔﾃﾂ

11 ：

かけるなとは言わないが
かけ杉はむかつく

12 ：

七味では物足りないので、家では良くアフターデスを使ってる。

13 ：

>>12
何、アフターデスって？

14 ：

確かに、わざわざ甘いきつねうどん頼んでおいて、七味かけるのは邪道だと思う。


でも、でも、かけたいんだ！！
あの味が好きなんだもん！！
たとえ外道でも、外道なりの美味さがあるんだ――――！！！！

15 ：

邪道と外道は違うぞなもし。

16 ：

>>1よ。
おまえ子どもだから「吸い口」って言っても何のことだかわからんだろう。

17 ：

大根おろしは？おしぼりそばとか。
京都で食った蕎麦には山葵の代わりに
山ほど大根おろしが付いてて（ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったぞ。

18 ：

>13
結構手軽に買える、激辛ソース。ぐぐったら出てくる。
辛さはタバスコの１０倍から２０倍程度。

19 ：

七味ってどう考えてもうどんに合わないとおもうけどな
一度やって後悔した

20 ：

休みの日、マスコミで有名な四国の讃岐うどんを食べたが「山越」は糞まずい！
違う有名店で「山越はまずいぞぉ〜！！」と言う家族連れ地元民がいる位マズイ！！！
そして「山越」には層化の三色旗と公明グラフがおいてあるｗ
レシートがないので与党なのに脱税疑惑ありｗｗｗｗ

21 ：

東京の蕎麦の藥味は七味がデフォだろ？
蕎麦に山葵を使うのは最近の食べ方だと思う。
神田松屋も山葵は出ない、モリに七味をかけ
汁に付けて食べる。
下町の昔ながらの喰い方だと思う。
まあ、臨終の時
「一度たっぷり山葵or七味をかけた蕎麦が食いたかった」
と言うのが『ツウ』なのかもしれないが。

22 ：

デフォっていうなら大根汁だよ。

23 ：

かける派とかけない派どっちが多いかな？
ちなみに俺はかけない派

24 ：

食ってみてから決めればいいじゃん馬鹿　w

25 ：

別に外道ってことはなかろうｗ
ちなみに俺は柚子胡椒いれるのが好き

26 ：

どっちでもいい
俺はかけないが

27 ：

え？それってわさびのはいってない寿司と一緒じゃんｗｗ

28 ：

>>27
釣りかもしれんけど、寿司のわさびは生臭さ消す為のものだろ。
七味ちょっと入れるくらいならいいと思うけど、七味に限らず
ネギ入れ放題の店で多量にネギ入れたり牛丼屋で紅生姜入れまくってる
ﾔｼよく見かけるけど、あんなに入れたとこで美味くなるわけでもないだろう。
すげー貧乏くさく見えてみっともないんだが。

29 ：

寿司のワサビは毒消し。
田舎は知らんが蕎麦も江戸じゃ毒扱いだったんだよ。
その毒を消すために大根の絞り汁やワサビを添えて食ってた。
言葉通りの「薬」味だな。
そのうち七味（なないろ）唐辛子なんていうものが流行りだして、
汁の吸口として使われるようになった。

30 ：

邪道
ttp://www.njpw.co.jp/prof/free_misc10.html#jado
外道
ttp://www.njpw.co.jp/prof/free_misc10.html#gedo

31 ：

>>1はばか？
食べ方に道はないから外道なんてない
正道もない
自分がおいしく食べれればいいんだよ
七味をかけないのは外道とか田舎モンとか味音痴とか
何とでも言える
それに何の意味もない

32 ：

>>31
しかし、朝鮮人みたく汁が真っ赤になるまで七味を入れるのはいかがなものかと

33 ：

>自分がおいしく食べれればいいんだよ
ガキと大阪人にはわからんだろうが
うまいまずいの他に「美しく」っていう価値観もあるんだぜ。
覚えといて損はない事実だ。

34 ：

まあ、その。いわゆる・・・・・エリート２ちゃんねらーの復活ですか？

35 ：

>>33
七味は美しさを激しく壊してるぞ

36 ：

辛味＝唐辛子、山椒
風味＝山椒、始祖、青海苔、ごま白ゴマ黒
食感＝ケシの実、ごま白、誤マクロ
七味に辛さを求めるのは間違い、おまいら間違ってる！
正しくは
うどんそばに一味をかけるのは外道

37 ：

どばどば外道そば

38 ：

どばどば浩二

39 ：

故古今亭志ん朝師匠がなじみの蕎麦屋で食べていたやり方は
つゆにちょっと一味をふるという粋なものだった。

40 ：

つゆに朝鮮漬けを入れる。粋だねえ。

41 ：

故林家彦六師匠はキムチ漬けという当時珍しい漬物を知人からいただいて、
奥さんが洗ったのを食べていたそうだ。一時このことが木久蔵のネタになってた。
粋だろ。

42 ：

>>41
粋だねえ。

43 ：

江戸落語の落語家こそ江戸の粋を知ってる存在なのだ。

44 ：

朝鮮漬けを洗って喰う。粋だねえ。

45 ：

洗って、そのまま捨てたらさらに粋だねえ。

46 ：

ある雑誌で、東京の老舗の蕎麦屋の親爺が、
そばには山葵も七味もいらね、
マァ、どうしてもというのならば、七味をそばにそのまま振り掛けろと、
で、試しにやってみたら、七味の香りが香ばしく立って、
そばを１／３程たれにつけて食べたらウマーだった。
　そばを薬味に七味を味わう、そんな所かな。

47 ：

>>46 陳皮（みかんの皮）が多目の調合の七味がいいね。
　山椒が多い七味のほうが高価だけど、陳皮と青海苔が多いほうがそばには合う。
　だいたい江戸時代は、鰹もそばも薬味は和芥子だったはず。
　韓国行けば、ざるそばにやたら甘いツユに洋芥子がついてくるぞ。
　剣道、茶道に続いて「ざるそばもウリが起源ニダ」と捏造されるのも時間の問題？

48 ：

零面なんか辛しが必ずついてるね。

49 ：

ごめん、冷麺だよ

50 ：

t

51 ：

関東風ならかけていいと思うが
関西風はかけたら駄目だと思う

52 ：

>>34
思わず
ﾜﾛﾀ

53 ：

一味だな

54 ：

いや、俺は二味だと思う。

55 ：

>>44-45
ワラタ

56 ：

俺の故郷では練り辛子。

57 ：

俺も一味だな。七味やゆずごしょうは味を壊すってか別の食い物になる

58 ：

おろしにんにく、おろししょうがはどうよ。
おれはどのうどんそばにもこれら入れてかっ食らう。　

59 ：

おれは胡椒だな。そば屋で売ってるそば用胡椒を愛用している。

60 ：

お前は食おうと頭を下に向けた瞬間、オートで薬味かけてるじゃないか。
大量のフケを。

61 ：

韓国人は唐辛子がないと発狂するらしい、、、

62 ：

最近は韓国好きな日本人に伝染してるよ

63 ：

あのよくわからない固い実がいらないと思う。

64 ：

>>63
麻の実のことか？
俺はアレが七味の中身で一番好きだ
他にはパンケーキとかにまぶしてあったりするのを見るけど

65 ：

麻の実ってけっこういけるよ。
最初はイヤだったけど、今は好き。

66 ：

そうなのかー
こんど麻の実だけかじってみよう

67 ：

>>66
庭に蒔いておくとRがにょきにょき生えてくるよ。

68 ：

>>63が言ってるのは麻の実。
知ったかの>>64が言ってるのはケシの実。
やれやれ。。。。

69 ：

>>68
ケシの実かと思ったら、やっぱり。
あの小さなツブツブだよね？
麻の実とは全然違うわな〜

70 ：

>>67
おめでとう

71 ：

>>67
芽が出たその時、犯罪者になる。

72 ：

蕎麦の粋な食べ方ってどんなかなーってふと思って
初めてこの板来たけど・・・・。
MY一味＆タバスコ持ち歩いてる辛党の自分は
蕎麦屋で嫌われてるんだろうな・・・。

73 ：

一度自分のチンカスかけて喰ってみな。
なかなかだよ

74 ：

>>72
俺もマイ一味持ってたことある。
うどん、そば、カツ丼、etc
何にでもかけた。
うまかった。

75 ：

>>74
そういうのを真の味覚障害という。

76 ：

>>72
さすがに店に持ち込むのは気が引けるけど
会社には置いてたな

77 ：

昔からある薬味なんだが・・。
単に好みの問題。

78 ：

そばには一味だろ。
うどんは七味でバリエーションがあってもいい。
それが漏れ流。

79 ：

南蛮以外の六味があうつゆには出会った事が無い。

80 ：

>>78
蕎麦には２５６味だろ。

81 ：

じゃ俺は128味だ

82 ：

タバスコをかける俺は破廉恥な男かも知れん･･･

83 ：

蕎麦屋もうどん屋も、黄金一味や黒七味なんかを置くぐらいの気構えが足りない。
ラーメン屋でも黄金一味は無いが、何軒か黒七味置いてる店を知ってる。

84 ：

七味は大量にかけます。
もっとも、通に言わせたら「かけ」の存在がそもそも外道なので、
+七味など罪のうちに入らないのかもしれない。

85 ：

蕎麦にはわさび派のおれ

86 ：

ネギとかわさびとか入れるなよ。新そばの香りと風味が飛ぶからな。
つゆにダボダボつけるなよ。そばは香りと喉ごしを味わうものだからな。
正統はもりだからな。かけなど無粋の極み。種ものなんて邪道だぞ。
腹いっぱい食いたいとかコッテリしたものが食いたいとか言う奴はそば道
には１０年早い。作るのも味わうのもストイシズムが要求される世界なのだ。

87 ：

コピペ見飽きた

88 ：

>>60
不覚にもﾜﾗﾀ

89 ：

>82 かけにタバスコは以外にあうぞな

90 ：

かけにはコショウだろうがよ
騙されたと思って一遍やってみなって
すんごく旨くなるから

91 ：

煮込み蕎麦

92 ：

こういうスレを待っていた
やっぱり薬味は味の○だろうよ

93 ：

蕎麦は普通にわさびと葱で十分だな。俺は。大根おろしも好きだ。
うどんには一味をかなりかけるかもしれん。辛いのは好きなんで。
>>92
マジレスするが合わん。

94 ：

>>90
かけうどんにコショウは合うらしいが、試す勇気がない。
っつーか「かけ」は喰わないから試せない。

95 ：

下品だなお前ら

96 ：

どん兵衛でも食ってろ

97 ：

そばつゆ＋中華麺ならコショウもわかる
でもでもそれでも呼称より七味のが旨いって

98 ：

いや、旨いんだってほんと
あ　本格なソバ店ならどうか判らんよ
この手の味には砂糖が多めの下手味なやつね
ほら、一口食べた瞬間　思わず体が七味を欲するってタイプ
大雑把な言い方すると町のうどん屋さんなんかで出てくるようなの　あれ
それと、メニューにはラーメンなんかも置いてあるようなとこね
だってコショーなんか普段持ち歩かんでそ？
あらかた食べ終えた残りのツユに投入してみそ　　意外といけるやん　と言うよ
七味が入っててもその違いがはっきりと認識できるって。

99 ：

ラー油かけて食ってみた。
そばつゆに油が残って最悪だった。

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