【飲んでも良し】味醂【調味料としても良し】

1 ：2006/12/09 〜 最終レス ：2013/05/30

江戸の後期当たりまでは甘口の酒として
当たり前のように飲まれてきた味醂
そんな味醂を今一度お酒として見ていきましょう
基本は焼酎割で..
過去スレ
【飲んでも良し】味醂【調味料としても良し】
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関連スレ
みりん　( 調味料＠2ch掲示板 )
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092212454/
落ちていたので立てました。
とりあえず( ﾟДﾟ)つ旦~=3 ﾄﾝ

2 ：

　のだめ（上野樹里）にかけられた催眠術によって
飛行機恐怖症克服のきっかけをつかんだ千秋（玉木宏）は、
龍太郎（瑛太）とともに飛行機で北海道に向かった。
龍太郎を誘ったのは、本当にひとりで飛行機に乗ることができるかどうか、
まだ確信が持てなかったからだった。
　R☆Sオーケストラの初公演は、新聞にも取り上げるなど大きな話題を集めていた。
さっそく次の公演に向けて動き出した真澄（小出恵介）は、
オケのメンバーに連絡を取る。
いまだに公演の余韻に浸っていたコンミスの清良（水川あさみ）はもちろん、
黒木（福士誠治）や菊地（向井理）、木村（橋爪遼）もやる気満々だった。

3 ：

恐怖心と戦いながら何とか北海道に降り立つことができた千秋は、
ぼんやりと空を見上げながら、
海外留学が可能になったことを実感していた。
龍太郎は、そんな千秋に、
R☆Sオケのメンバーが再演を望んでいることを伝える。
留学ができないと思っていたときはR☆Sオケの活動を心の支えにしていた千秋は、
複雑な心境だった。
　一方、のだめは、江藤（豊原功補）の家に寝泊りして、
ピアノの特訓を受ける。のだめは、マラドーナ・ピアノコンクールで優勝し、
その賞金で千秋とともに留学するつもりでいた。
それを知った江藤は、まともなレッスンも受けていないのにいきなりコンクールで優勝できるはずがない、
とのだめに告げる。
しかしのだめは、負けるためにコンクールに出場する人間はいない、
と言い放つ。

4 ：

大量のカニを土産に北海道から戻ってきた千秋は、
龍見（伊武雅刀）からのだめのことを教えられる。
千秋もかつて江藤の家で特訓を受けたことがあった。
江藤の家までようすを見に行った千秋は、
江藤の妻・かおり（白石美帆）に土産を渡すと、
のだめに会わずに帰ってしまう。
のだめが本気でピアノをやる気になったのなら江藤に任せるのもいいのではないか、
と思ったからだった。
　江藤は、初めて見るのだめの真剣な姿に、
もしかしたらコンクールに間に合うかもしれない、
と思い始める。のだめが一次予選のために選んだのは、
シューベルトの「ピアノソナタ第16番」だった。

5 ：

　R☆Sオケは、12月25日にサントリーホールでクリスマス公演を行うことになった。
が、殺到する入団希望者のオーディションや公演のための選曲、練習と、
やらなければならないことが山積していた。
そんな折、千秋は、クラシック専門誌「クラシック・ライフ」の記者・けえ子（畑野ひろ子）から、
シュトレーゼマン（竹中直人）が来日中にホテルから姿を消したことを教えられる。

6 ：

>>2-5
米青　ネ申　禾斗　へ

7 ：

保守age

8 ：

正月の屠蘇を味醂で作ってみようと思う。

9 ：

で、作ってみた。
いい感じに屠蘇散の香りがついてあっさりした甘みでなかなか美味い。
誰も飲まなくて余ってるんで、毎日ちびちびやる予定。

10 ：

お屠蘇age

11 ：

味醂旨いよなー
うちは必ず味醂でおとそつくるよ

12 ：

風邪にも効くらしいな＞屠蘇散
昨日風邪で熱っぽかったが屠蘇の残りを飲んで寝たら直った。

13 ：

近所のスーパーに福来純が置いてあるから嬉しい
まぁ俺しか買ってないがな

14 ：

甘強とどっちが旨い？

15 ：

http://iio-jozo.livedoor.biz/archives/50032165.html
味醂は最強の安酒あげ

16 ：

牛Rと混ぜればカルーアミルクだ。

17 ：

冷えた味醂は旨い。
疲れたときに飲むと生き返る気がする。

18 ：

福味醂の古酒っていうの飲んだけどすっごい旨かった

19 ：

焼酎で割らないと飲用するにはとろみが強過ぎる。

20 ：

柳陰か。

21 ：

水飴の入って無いみりんって結構値が張るよな。

22 ：

それでも酒としては安いんじゃないか？

23 ：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%B3%E8%94%AD
本直し（柳陰）

24 ：

>>23
＞そこで一部の焼酎・みりん製造業者は、発泡酒同様の「節税焼酎」として本直しに着目、
＞1990年代末期には飲用酒としての販売量が急激に増加した。
甘い焼酎なんてそんなに売れるとは思わないんだが、その辺どうだったんだろうな。

25 ：

いま、米焼酎で割って飲んでるが悪くない。（味醂1：焼酎1）
さっぱりした甘みで落語に出てくるような夏場の力仕事あがりの一杯には美味いだろうな。
カスタードプリンみたいな甘い匂いは女性に受けるかも。
ただ、オレは半分滋養強壮で飲んでるんでアルコール度数が上がるのはあまり嬉しくないし、
口の中に残る香りを楽しみやすいんでストレートのほうが好み。

26 ：

宝本みりんを宝焼酎で割れば
安上がりだな。

27 ：

そのあたりの安い味醂はすっきり目なんで敢えて割る必要は無いかもな。

28 ：

今日は>>25と同じものをロックで飲んでみた。
さらにすっきり。口に残る香りが味醂ストレート並に出るようになった。
これはなかなかイケるかも。

29 ：

福来純買ってきた。
今まで飲んでた九重のOEM物よりすっきりして飲みやすい。
ただ、メッコールのような安物の醤油のような風味が一口目に
あるのが気になった。
悪くはないけど、びっくりするほど良くはないって感じ。

30 ：

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ー‐┐　ｰ|一ヽヽ　/　　u'　＼ヽ‐'´　　!|　 　　 ﾄ､　 　　 ＼ 　　,ﾉ´　 ￣匚ノ
　ﾉ´　 　ﾉ　こ　　/_____, 　}j 　ハ､ 　ヽ ヽ,＿＿_/　　　　／ 　ー‐┐　 ┼‐ヽヽ
ー‐┐　 ニ|ニ. 　 　 ／　___ノ　／＼_,≧/ u 人.　　　／ 　　　 ,ﾉ´　　 ﾉ　こ
　ﾉ´　　 ⊂冖　　　く　　{上rﾝ´　 ,厶..／ ／　ヽヽ 　 ＼　　　　|｜　　ニ|ニ
ー‐┐　　|　　　　 ／　　 ￣ 　 ノ{こ,　／,〃　 　!|　　　 ＼ 　　･・　　 ⊂冖
　ﾉ´　　　l.__ノ　　 ＼　 　　　,.ｲ　!l｀T´ | / 　 　 |:|　 　　　/　　　　　　 |
ー‐┐　ー‐;:‐　　　　＼ 　　// 　 　l　 |　　　 　|_|　　　∠.、　　　　 　 l.__ノ
　ﾉ´　　　（＿,　　 　 ／ 　　ﾋ_ー--､＿|ｰ､____,ノj┘　　　 /　　　 　 　 ┼‐
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　ﾉ´　　　＼ 　 　 ＼　　　　　　＼　 ヽ　 ＼　　ヽ　　　￣￣|
　| |　　　｣z.___　　　　>　　　　　　 ＼. ヽ.　　ヽ 　 ｌ　　　　 　|／l 　 ／|　　∧　 /＼
　･・　　 /|　（_,　　／ 　　 　　　 　　 ）　lヽ　　 ',　 l、　　　　　　|／ 　 |　/ 　 Ｖ
　　 　 　 ┼‐　　　＼　　　　　　 , イ､_,上ﾊ　　 } 　小　　　　　　　　　 |/
　　　　 　ﾉ　こ　　 　 ＼ 　　 　(乙≧='''"´　,∠,__ノ/
　　　 　　┼‐ヽ　　　 ／ 　　　　　　　　　　厶乙iﾌ/
　　　 　　ﾉ ⊂ト　　く 　　 　　　 　　　 　　 ｀¨¨¨´
　 　 　　 　 　 　　 　 ＼

31 ：

醤油みたいな風味は慣れるとあまり気にならなくなってきた。
それよりも、すっきりしていて飲みやすいんで量が進むのが問題。
もうなくなりかけｗ

32 ：

糞マズイ　キリン　ザゴールドを開発した馬鹿ども
梶浦英明、梅田義雄、片山貴仁、竹村仁志、杉原真麻、岡田義宗
須田崇、福井森夫、津田秀樹、佐々木宣義、大田雄人、今井健夫
マユラ
検索（キリン、キリンビール、麒麟、発泡酒、酒、出来損ない、R、オR）

33 ：

九重

34 ：

これから夏に向かって暑くなるからな．焼酎と味醂は保守しとかないとな．

35 ：

４ｌペット味醂が売られていると思うのだが、
銘柄その他誰か知っているエロイ人教えて。
札幌のスーパーで見たのだが銘柄を忘れた。
ググっても出てこない。

36 ：

そのスーパーに電話して訊くのが早い
関係ないが、味醂で漬けた梅酒なかなかイケル

37 ：

三州三河本みりんで柳陰。
氷り入れて、チビチビと…　ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)ｰ

38 ：

長井佳央里　飲酒事件まとめサイト
これから大阪商業大学総合経営学部経営学科１回生(H18年度)
久賀保育園卒園　久賀小学校卒業　久賀中学校卒業　柳井商業高校卒業　大阪商業大学卒業の
彼女を採用検討する人事部担当者様へ
こちらをご覧ください。彼女は飲酒運転常習者です。反省もしていません。
★まとめサイト
http://ameblo.jp/tetoro/entry-10048306485.html
http://megalodon.jp/?url=http://ameblo.jp/tetoro/entry-10048306485.html&date=20070924194002

39 ：

キッチンドリンカー(死語ｗ)の必須アイテム

40 ：

いまや飲めるような質の味醂なんざそこいらのスーパーには置いてないわけで、
台所酒豪としては安売りの焼酎でも買ってきたほうが早いと思われ。

41 ：

逆。昔は酒類である本醸造の味醂はスーパーに置けなかった。
酒類販売の制限が緩くなってコンビニでも酒を置けるように
なったのは、そう昔の話じゃない。今はタカラだろうがマン
ジョウだろうが、味醂風調味料や食塩入りの不飲処理をした
味醂じゃなくて本醸造味醂がスーパーで買える。

42 ：

本醸造だから飲めるって思ってるのか。
そこいらのスーパーで売ってるようなメジャーブランドの味醂なんかまずくて飲めるかよｗ

43 ：

普通に飲めるよ。

44 ：

まあ、酒類販売の規制緩和以前にスーパーで「飲める味醂」が
売ってたと思っているような人には何言っても無駄か。屠蘇も
飲んだ事ないんだろうな。頑張って通販で手に入れた福来純や
三河味醂を割らずに生のまま飲んでくれ。

45 ：

おれもマンジョウとかタカラの本味醂なんてのは全く無理。
福来純、三河味醂、家醸（ギリギリ許せる）、甘強の長期熟成 あたり
九重は焼酎の香りが臭くて苦手だった。
それと、みりんのような酒で｢桑酒｣ってのがあるんだけど、これも美味い。
桑の葉の焼き芋のような風味が抽出されてて、別のリキュールのような感じ。
味醂ラヴァーにはおすすめだよ。

46 ：

上で紹介されてたけど牛R割り旨いな。
上品なカルアミルクって感じ。

47 ：

飲んでる人少ないのかね。
カクテルのアイデアとか知りたい。

48 ：

カクテルじゃないが、夏場梅酒が美味かったんで次は柚子酒を作ってみようと思う。

49 ：

福来純の一升瓶買っちゃったぜぃ
これで年が越せる(･∀･)

50 ：

age

51 ：

カクテルの砂糖やシロップ代わりにも使えるんじゃあないか？
アルコール高めが好きな人に良いかも。

52 ：

近所の酒造で、もともと味醂作っているんだが、
今度、飲用に特化した味醂を売り出すらしい。
買ってみる。

53 ：

どこの酒屋よ？

54 ：

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55 ：

甘い酒って実は相当需要ありそうだよね。

56 ：

そう言えば正月は屠蘇を頂いたんだった。
なんというかまあ、一口頂けば結構だが。

57 ：

おせち料理には屠蘇。
日本酒、ビール、ワインどれも一長一短あるが、オールラウンドに合うのは屠蘇しかない。
これだけ飲んだら確かに香りが鼻につくところがあるが、料理に合わせると最高に旨い。
和食だけでなく、チーズとか焼いた牛とか鴨、フォアグラなんてワインの相性を考えるのが
阿呆らしくなるくらい合うと思う。

58 ：

そんなお前らに、こんなの宣伝してみる
http://www.fukumitsuya.com/chomiryo/kuromirin.html

59 ：

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60 ：

味醂って、さしすせその何処で入れるの？

61 ：

さあ？
それは調味料板の味醂スレで訊いた方がいいんじゃないか？

62 ：

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63 ：

>53
静岡の杉錦。まだ売っているのを見ていない。
>60
さ、「砂糖」の前。酒が入る料理の場合は、酒、味醂、砂糖の順。

64 ：

thx
ネットでは結構売ってるところがあるな。

65 ：

ないぞｗ

66 ：

保守

67 ：

本みりんに
レモン果汁と水を少し加えて飲んでる。
うまくはないけど、飲めないモノでもないね。
玉子酒にしても良さそうな感じだね。

68 ：

愛知…三河みりんもアウトかな？
みりんで作る初お屠蘇、楽しみにしてたんだけどorz

69 ：

佐原の最上白味醂は？
２年前に買ってすっかり茶色味醂になったのを飲んで見たがなかなかに美味い（甘い）。
同じ蔵のカストリと混ぜて水割りにしてみたが矢張り美味い。

70 ：

304 ：呑んべぇさん ：2008/11/23(日) 05:56:08
産地発！たべもの一直線
「愛知　碧南市発　みりん」
チャンネル：ＮＨＫ総合
放送日：2008年11月23日（日）
放送時間：午前6:18〜午前6:53（35分）
番組HP： http://www.nhk.or.jp/tabemono/
料理に奥深い甘みとコクを与え、美しいてりを生み出す「みりん」。
角谷利夫さんは、もち米と米こうじ、米焼酎だけで作る伝統製法を守り、こはく色の美しいみりんを作る。
「米の甘みとうま味を時間をかけて引き出す」のが信条だ。風味の決め手となるこうじ造りは４８時間かけて行う。
米焼酎も自家製だ。原料の米にもこだわり、農家に栽培を依頼して作っている。
米のおいしさを、みりん作りで表現しようとする、職人の技術に一直線！
305 ：呑んべぇさん ：2008/11/23(日) 05:57:53
角谷ってことは角谷文治郎商店かな？
そうならかなり有名な会社だね

71 ：

三河本格みりん（角谷文治郎商店？）
�@http://jp.youtube.com/watch?v=2JJWf39yWEE
�Ahttp://jp.youtube.com/watch?v=-H5evoOiZqQ
�Bhttp://jp.youtube.com/watch?v=k4aYh4meAv4
�Chttp://jp.youtube.com/watch?v=WB1Tbo768Zk

72 ：

味醂が美味い季節になってきたな

73 ：

しばらく前に大五郎みたいなでかいペットボトルに入って売ってたの見たな。
値段は安かったから味醂そのものじゃなくてすでに焼酎で割ってあったりしたものかもしれない。
最近は見かけなくなったけど今になって気になる。

74 ：

本直し？

75 ：

щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ!!

76 ：

みりん

77 ：

プレミアム味醂ないのか？

78 ：

ここ間、通販で買いそろえた味醂を飲み比べしますた
☆角谷文治郎商店　有機味醂
☆馬場本店　最上白味醂
☆小笠原味醂醸造　一子相傳
一子相傳が一番美味しく感じますた
もちろん人によって好き嫌いはあるでしょうから、参考までに
甘強の黒味醂二十年熟成品も飲んでみたいです

79 ：

肉のスーパーのハナマサで「プロ仕様本みりん」安かったんで買ってみた。
中国酒造のダルマ本みりんらしい
ちゃんと飲めるんで笑えるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
１リットル350円ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
酒税は清酒の６分の１ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
べたべたに甘いけどさ、元々ブランデーをコーラで割るのが好きな甘党なんでｗ
米焼酎で半々で割ると互いに癖が消えてちょうどいいだろうねｗ
みりんに合う料理といえばぶりの照り焼きか？ｗｗｗｗｗｗｗｗ
みりんに炭酸入れたらシャンパンか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

80 ：

>米焼酎で半々で割る
それを「本直し」とか「柳陰」という。
>みりんに炭酸
やめたほうがいい。

81 ：

草薙も味醂飲んでたのかな?

82 ：

どういう発想だよ…

83 ：

なかなかするどい人もいるもんだ。

84 ：

客に味醂飲ませる酒屋なんかそうないだろう。

85 ：

味醂では盛り上がらんな

86 ：

地元の米をつかった麹と地元の減農薬栽培もち米で仕込んだ
自家製みりんが、そろそろ紫紺で半年になる
楽しみじゃわい

87 ：

どこかの味醂蔵で梅酒用の味醂出してくれよぅ。

88 ：

>>87
国税庁が許可するにはアルコール度数が２０％以上の本みりんが必要になる？

89 ：

Yes.

90 ：

植木屋さん、精が出ますな

91 ：

この秋冬はみりんのホットカクテルを考えてみようと思う。

92 ：

>>90
青菜かい？
弁慶にしておけ。

93 ：

新小岩の西友で副来純500mlが\277だった…
売れ残ったんだろうなぁ
二本買ってきた

94 ：

みりん直飲みうめぇｗｗｗ
って言ったらみんなにドン引きされた・・・

95 ：

最上白味醂をラッパ飲みしてますが何か？

96 ：

アルコールは控えめに

97 ：

>>94
次の飲み会に高級みりんを振舞ってやるのだ！

98 ：

酒飲みに飲ませたら「甘〜い」だって

99 ：

梅を（ry

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