☆搾菜・ザーサイ☆

1 ：2007/02/20 〜 最終レス ：2013/03/31

スレが無い様なので立てた。
何故ザーサイはこんなの美味いのか。
好きなザーサイのメーカーやザーサイ料理、塩抜きなど、
中国の漬物、ザーサイについて語ろう！

2 ：

伊藤伊織

3 ：

回虫卵が隠し味

4 ：

こないだ中華街で浅漬けザーサイってのがあったので買ってみた。
まずかった。
やっぱりザーサイは普通のザーサイがうまいんだな。
桃屋は神。

5 ：

チャーハンならやはりザーサイチャーハン

6 ：

wiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%82%A4

7 ：

本場中国ではそのまま食べることは皆無だそうだ
漬け物だけど'調味料'なんだって

8 ：

純国産のザーサイってあるのかな？

9 ：

諸葛亮孔明　曰く・・・

10 ：

桃屋のザーサイとおこわ、この組み合わせはネ申
赤飯とか味付けしてないもち米を普通に炊いた(蒸した)ものでＯＫ

11 ：

ななめざく切り白ねぎをさっとレンチンして
ザーサイと和えてみ。
ごま油垂らして食べるとツマミになるよ。
止まりません。

12 ：

ザーサイに高菜チャーハンの組み合わせが堪んない
あと、白湯スープがあれば完璧！

13 ：

塩の抜き加減が難しい。時間かかるし。
でもうまく行くと小躍りしたくなる。

14 ：

>>13
スライスしてから塩抜きする時、切る厚さがちょっとでも違ったら
塩抜け加減にもむらが出るよな・・・抜けすぎたら、料理する時また塩で調整してるかなあ。

15 ：

搾菜のうまさ再確認アゲ

16 ：

ザーサイをみじん切りにして松の実、白髪ネギと共に冷奴に乗せ
酢醤油、ラー油で食う。

17 ：

>>16 酒が進んでしまうなw
止まらないとまらないww

18 ：

僕のザー○○も美味しいですよ

19 ：

あらびき胡椒ちょこっとかける。うまい。

20 ：

細かく刻んで少量のみりんをかけて炊きたての飯に混ぜ込む

21 ：

市販の紅しょうが程度に切って炒った白ゴマとあえる
好みで一味をぱらり
ウーロン茶のお茶漬けに合うザーサイでした

22 ：

最近搾菜が好きで、餃子の具に混ぜて焼いてみたよ。

23 ：

国産のザーサイって日本じゃ一ヶ所でしか栽培してないのか・・・

24 ：

広めましょう！

25 ：

うまいもんなあ…

26 ：

ヤーコンと言う、さつまいもみたいな野菜や
コールラビと言う、カブみたいな野菜は
ザーサイみたいに漬けるとうまいよ。

27 ：

ザーサイはたしかアブラナ科だからコールラビは似てるよな
漬けるのが難しそう。

28 ：

ザーサイをみじん切りにして冷や奴に載せて食べると旨い

29 ：

>>28
ザーサイが安売りして買いだめしてるから明日それやる
松の実とあわせるとさらに美味いな

30 ：

ビールに合いそう

31 ：

純米酒のロックとあわせてみた
ピッタリ！

32 ：

家出娘を捜しています｡特徴は見てのとおり双子です｡心当たりの有る方は御一報お願いしますhttp://imepita.jp/20070716/212070

33 ：

ザーサイ茶漬けサイコー
冷やした烏龍茶でドーゾー

34 ：

あらかじめみじん切りになってるヤツないかな？

35 ：

ヨーカドーに売ってるザーサイ炒めたのおいしいよ。これだけでおかずはいらない

36 ：

１パック200円くらいのかな？うちのワンコも好き

37 ：

ザーサイは中国産しか見たことないな
国産のがあれば食べたいけど、中国産には怖くて手が出せない

38 ：

中国産はそうだね。中華街に売ってるのは中国産なのかなあ

39 ：

まあ、あれだけ強烈に塩と唐辛子が入ってるから菌も虫も大丈夫だろうｗ

40 ：

肴にピッタリ！

41 ：

茶漬けでもチャーハンでもオッケー

42 ：

中国産だったからって毎日のように大量に食べるわけじゃなし
それにしてもうまいなザーサイ

43 ：

炒飯にはザーサイ

44 ：

涼宮ハルヒの野球
http://ex20.2ch.net/test/read.cgi/kyozin/1186755646/l50

45 ：

セーブオンていう関東のローカルコンビニで買ったザーサイが滅茶苦茶ウマー(^∀^)http://t.pic.to/ipeh6

46 ：

ザーサイ好きなんだけど支那産しか売ってないんだよねぇ・・・。

47 ：

>>45
ホタテまで入ってるんならそりゃ美味いな
そういう俺は西日本のど田舎在住ｗ

48 ：

漬け物なのに炒めた方が旨い

49 ：

国産唯一のザーサイかと思われる。
http://www.joyoliving.co.jp/special/localtaste/vol_007/localtaste00702.htm
桃屋のザーサイもうまいが、こいつは次元が違う。
まだ食べたことない人は必食かと。
渋谷にこのザーサイをつまみとして出す居酒屋がある。

50 ：

>>49
都内で売ってるとこありませんか？

51 ：

>>49
それ一般的な中国のザーサイ漬けとは別モンだよな。

52 ：

搾R・ザーメン

53 ：

もっと国内産増えればいいのに

54 ：

栽培しろよ

55 ：

拍子切りにした塩抜きザーサイをラー油で挽肉と炒めて、ご飯に乗せて食べてる。

56 ：

旨そうだな、それ

57 ：

今までザーサイの美味さなんてあまり気にもしなかったけど
このスレみて、こないだラーメン屋で食った。
べらぼうにうめーじゃねーかこの野郎！とつぶやいた。
帰りにスーパーで桃屋のザーサイ買って帰った。
ちょー(+д+)ﾏｽﾞｰで速攻捨てた。
で、最近のお気に入りは横浜屋のザーサイ。
これ食ったら桃屋のザーサイは何か間違ってることに気付く。

58 ：

ラーメンにのせてみた
しょっぱー！


ラーメンにのせる時は塩抜きしたほうがイイ

59 ：

ツマミにぴったり

60 ：

過疎ってるのでageます。
買ったキムチがやたら辛いので、塩抜きしたスライス搾菜を
混ぜたらめちゃ美味かった。
ダイエットにこれを豆腐に乗せて主食にしてます。
…ageで思いついたけど角切りしてフライにして揚げたら
おつまみに美味そう。

61 ：

ザーサイて業務用箱の中に米ぬかが入ってるがなぜですか？調理前の塊ザーサイは臭い

62 ：

ザーサイのみじん切りは万能調味料といっても過言ではない

63 ：

刻んでお握りにいれる

64 ：

ラーメンにのせるならメンマよりザーサイじゃないか？

65 ：

ザーサイとレタスのチャーハン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

66 ：

チャーハンにいれるのか
うまそうだな

67 ：

あらかじめみじん切りになってるザーサイって無いものかな

68 ：

TVの
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080529.html

69 ：

酒のつまみにもｲｲ！

70 ：

あげ

71 ：

炒め物のアクセントにいいよなザーザイって

72 ：

それに、肉を焼くときにもアクセントになるし
豚肉焼いて味付けしたら仕上げにｻﾞｰｻｲのみじん切りを入れて一混ぜ

これはハマる

73 ：

ザーサイがあれば飯が美味い

74 ：

ザーサイ　無農薬　でぐぐったら
ほぼこれで統一する
安いからどうかなあ・・・買おうかなあ・・・・ザーサイ植えようかなあ・・・
ttp://item.rakuten.co.jp/uzumasa/mb0479/

75 ：

あげ

76 ：

ご飯に合うね〜

77 ：

　

78 ：

庭に植えてみたいな

79 ：

ももやの味付けザーサイ、あれを豆腐に乗っけるとウマー

80 ：

桃屋のは美味い

81 ：

中華街で買ってきた！
蒸した鶏胸肉細切り
ザーサイ細切り
白髪ネギ
この３つを和えると神が降臨する

82 ：

セブンプレミアムのザーサイ炒めは
ライトで食べやすい。
酒のあてとしては味が薄いとも言える。

83 ：

>>81
それかなりキテるね

84 ：

いい薬味になる

85 ：

インスタント中華スープに薄切りを入れる
すると安物スープが二グレードくらい高級な味になる！

86 ：

ご飯と合う

87 ：

畑にザーサイの種を蒔いてみたよ。
若芽の時はなんとなく白菜っぽい。

88 ：

ビールにもあう

89 ：

100均のもウマイ

90 ：

オリラジの藤森が貧乏時代、ザーサイをご飯に乗せて
烏龍茶かけるのが主食だったらしいです。

91 ：

あれ、オードリィの目立たない方もそれだって

92 ：

「ザーサイで町おこしすっぺ！」　─　山形
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1266401700/l50

93 ：

高校の購買部で売っていた弁当に入っていたザーサイは美味かった
それからザーサイが好きになった

94 ：

ザーサイチャーハン大好き。一時期はまって、自分でも作ったなあ。

95 ：

緑色のザーサイと茶色のザーサイ
美味いのはどっち？

96 ：

色で何が違うんだろう？

97 ：

>>95
茶色いＺァーサイに決まってるのさ〜
　　　　　　　　,;f::::::::::::::::::::::::::ヽ
　　　　　　　　i/''￣￣ヾ:::::::::::i
　　　　　　　　|,,,,_　,,,,,,_　 |::::::::| 　ひ〜ん
　　　　　　　 ゝ::｡:);（＜)==r─､| 　
　　　　　　 . （''''(__..:: ,,,U/　ノ 　　
.　　　　　　　　',┃=-(;;;;ノ/'
　　　　　　　　　!＿＿_／_>､,,..- ､
　　　　 rｰ―__―.'　　 　.-''　　 々i 　　　
　　　　 !　ﾒ　 ￣｀. ´　￣｀　　　 .ﾉ
　　　　 .'- .ｨ　　#　　　　　　.「 , '
.　　　　　　 |　:｡::　　　ﾒ　:｡:: ! i 　　ﾄﾞｩｸﾄﾞｩｰﾝ!!
　　　　　　 ノ　#　　　　ﾒ　　　ヽ、
　　　　　, '　　　 ヽζζζ　, '　　　ヽ
　　　　 .{ _.ト、　　 Yl| |iY　　#　,イ　.}
　　　　　'､ >.ト.　　 ' Ｕ. '　　　イノ　.ﾉ
　　　　　　' .,,_ ___ ノ-^-`､ ___.... - '
　　　　　　　　　　　、‖
　　　　　　　　　●●●　ﾌﾞﾁｭｯ ﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭ
　　　　　●●　●●　●　●● 　←茶色

98 ：

　

99 ：

切る前の丸ごとのザァサイをどこかの道の駅で買った記憶がある

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