★ウーウェンさんの本格北京料理★

1 ：2006/02/18 〜 最終レス ：2012/12/04

関連ページ
http://www.mizkan.co.jp/kurosu/rec3/
ウーウェンさんの本格家庭北京料理は大変美味しくって家族にも大好評です子供も主人もいつも食べてたコンビ二弁当を食べなくなり、ウー先生に大変感謝しております
お勧めの料理があればお教えください

2 ：

ここまで露骨な宣伝スレは久しぶりだぜ・・・

3 ：

中華粥の本を読んでから、粥をよく作るようになった。

4 ：

本を買うのがもったいないから、ここで教えてもらおうという
魂胆なのでは？
>>1
本買えよ！

5 ：

>>1は料理研究家スレにもいた。

関係者にしか見えない。

6 ：

今日は「ねぎ油の焼きそば」を作ってみました。
主人も子供も大喜びでした。　ウェン先生ありがとうございます。
レシピはこちら→
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3475

7 ：

それは良いですね

8 ：

中国共産党の工作員？

9 ：

まあ23才で主婦なんて社会に出たことのないんだろうから常識期待するのは酷。

10 ：

どう見ても宣伝です。
本当にありがとうございました。

11 ：

誘導先
中華料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050792691/l50
中華料理ってダサイpart2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1033115788/l50
中華のコックだけど何か聞きたいことある？２人目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1121726296/l50

12 ：

今日は「鶏肉のうまみ炒め」を作ってみました。
ニンニクとねぎの香ばしさが食欲をそそると
主人も子供も大喜びでした。　ウェン先生ありがとうございます。
レシピはこちら→
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3477

13 ：

今日は「豚肉の黒酢甘酢あん」とデザートに
土井よしはる先生の週間和食に掲載の「いもようかん」を作ってみました。
甘酢っぱさが酢豚に似てて食欲をそそり主人も子供も大喜びでした。　
ようかんは甘くなくて食後にぴったり。
ウェン先生ありがとうございます。
レシピ
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3429

14 ：

本日の献立メモ　　
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3567
※今度ウェンさんに教えてもらう

15 ：

本日の献立メモ　　
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3617
memo 豆板醤はちょっと苦手

16 ：

>>1->>15
不覚にもﾜﾗﾀ

17 ：

本日の献立メモ　
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3476
リアルのウェンさんは育ちの良いとっても気さくな人ですのでウェンさんの料理本買ってね＾＾

18 ：

>>17
>育ちの良い
なるほど。
ウェンさんは、中国共産党幹部のお偉いさんの娘で、実は料理できなくてレシピはアシスタントが作っている、
という噂は本当なのですね。

19 ：

>>18ちがうよ〜＾＾
幾ら検索しても出てこないと思うけどご両親ともアナウンサーだよ＾＾
おじいちゃんもすごい偉い人だよ
彼女も私も華僑だよん〜＾＾
ちなみに今日のレシピ
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3566

20 ：

レシピ数の一番載ってる本はどれ？

21 ：

>>19
中共でアナウンサーつったら、党の広報係。
中国共産党の党員で、党に忠実な人しか選ばれないんだよね。
NHK出演の料理研究家という肩書きを手に入れて、
日本で活動するわけだねｗ

22 ：

>>21　ちがうお〜　おとうさんは中国アナだけどお母さんは日本アナだよ〜
おじい様は東京にビジネスホテルをいくつも経営する昔っからの日籍華人の本当のセレブですよ〜
さいきんよくTVにでてくるにわかセレブとはちがいますから＾＾
小林かつ○さんみたいなそういう料理研究家で売って稼ごうとかそんなけちな人じゃありませんよーだ
　

23 ：

ウェンさんの本ってよく図書館にあるから借りてみればいいよ

24 ：

>>22
>北京市生まれ。北京師範大学卒業。
>1990年来日。北京に伝わるネイティブな家庭料理を中心に、小麦粉料理、お菓子、茶など幅広い分野で紹介に努めている。
どうみても日本で広報活動する中国共産党党員だよねえ。

25 ：

>>24　ネットで検索してわかるウェンさん情報はそこまでですね〜
そんなの彼女のすべての１％もわかりませんよ〜だ
彼女のおとうさんとおかあさんのナレソメとかおじいさまの事聞けば
そんな工作員なんかじゃないってわかりますよ〜だ
彼女は世界中に散らばる華麗なる華僑なんですから＾＾

26 ：

10冊ほどご本をいただきましたが
「北京の小麦粉料理」　とくにお勧めはこれで〜す＾＾

27 ：

何このスレ？献立ダイアリーって人が特にキモい。
華僑だか何だか知らんが、何気に小林カツ代さんを叩いてる辺りが最低。
少なくとも日本では
小林カツ代＞ウーウェン
なんだよ。
しかも10冊も本出しておいて金儲け考えていない…はない。料理研究家なんて本出してなんぼ、TVに出てなんぼだよ。
自国の料理研究家マンセーなのは結構だけど、日本の代表的な料理研究家を叩いてるようじゃ、日本では受け入れられない。
このスレ見て｢ウーウェンさんの本買おう｣なんて思った人はいないと思う。
祖国に帰って下さい。

28 ：

おじい様が東京に貸しビルを幾つも経営されてる
育ちの良いウェンさんはお金になんて興味はありません。
裕福じゃない人って変なかんぐりばかりするんですね〜　
なんかしっと深くってきもちわるいですよね〜
じぶんの子供もきちんとご教育されてない小林か○○さんなんかの料理と違って頭にも体にも良いウェンさんの料理のほうがいいんですよ〜だ
ちなみにウェンさんのご主人はすごく高学歴で某大手超一流メーカー勤務のイケメンですけどねたまないでね＾＾

http://www.kikkoman.co.jp/cgi-bin/homecook/search/recipe.cgi?numb=00001545

29 ：

カツ代・ケンタロウ親子はヘタレだろ・・・

ケンタロウの料理、味がどぎついよ。
ゴマ油もバカみたいに使う。
どんな食環境で育ってきたんだ？

30 ：

>>28
どうせ、戦後のどさくさに紛れて土地を手に入れた三国人（戦勝国民ではないが敗戦国民でもない）でしょ？
なんか、知れば知るほど嫌になる。
アメリカ人宣教師の娘として中国で育った、ノーベル文学賞受賞者パール・バックの『大地』を読めば、
「育ちの良い」中国系の方のご先祖が、どうやって富を手に入れたか書いてありますよ。

31 ：

>28
今時｢･････よ〜だ｣なんてばかみたい。キンモー☆
ひと昔前の小学生か？おまいは。
レス読んでる方が恥ずかしくなるよ。

32 ：

支那畜はRばいいよ。ゴミだし。

33 ：

そもそも、宣伝スレ及びコテハンによるスレの私有化は削除対象。
>>1
削除依頼を出して下さい。

34 ：

>>15 の材料：ぎょうざにﾜﾗﾀ

35 ：

材料がぎょうざ、もはや料理レシピを超えてる・・・。

36 ：

献立ダイアリーの過剰反応｢…よーだ｣が面白そうなんで、敢えてあげてみるｗ
材料が餃子って時点で有り得ないけど、この人のレシピ余りレベル高くないね。
>15はせめて
｢餃子に合う調味料の配合｣とかにしてほしかった。
レシピ名｢餃子｣材料｢餃子｣なんて、もはやレシピじゃないよ
この人まだ日本語不自由なのかな？

37 ：

ウー先生に中国野菜（毒菜）の現状をお伺いしたいです。

38 ：

>30
戦後のドサクサでボロ儲けしたのは別に三国人に限った話ではない。
軍需で暗躍した財閥の方がイヤになるわ。

39 ：

ウーさんの、フレッシュトマトを使うエビチリはサイコー。
ケチャップ使う普通のやりかたはしなくなった。

40 ：

>>38
財閥は戦後、解体されましたが何か？

41 ：

>>30
おじいちゃんの話だとそうようなほうほうで土地を手に入れた人は韓国の人たちらしいですよ〜
もうこうなったらいいますけど私とウェンさんは華僑の閨閥でも有名な一族です
なので、そんなあこぎなほうほうで土地を手に入れたのではありませんから〜
これからも北京の家庭料理をよろしくおねがいしますね。
ちょっと一工夫のでざーと作ってみてね＾＾
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3571

42 ：

追記
それとぉ〜　かつよさんは以前番組で、、うろおぼえですが。。
「あたまの悪い人たちと違って、、」なんたらかんたらというふうに差別的な感じのお話されてて
自分のお子さんの自慢をされていましたのを聞いてきらいになりました。
そんな人の料理にはこころがこもってないと思います

43 ：

>>42
ほぅ　そんなことカツヨ言ってたんなら多分性格の悪いババァなのだろう。
でも料理の善し悪しとは関係ないと思うぞ。

44 ：

中国人は、中国で幸せに暮らせばいいんじゃないの？
華僑の皆さんも、中国に帰ればいいのに。

45 ：

>>42
勝代さんが現在闘病中で、料理研究家として復活なさるかどうかわからないから、
水に落ちた犬は叩け、というわけ？
華麗な華僑の皆さんは、立場の弱いものをいじめるのがお得意なのね。素晴らしいわ。

46 ：

つーか、ウー・ウェンさんの旦那さんは昨年くらいに病気で亡くなっただろ。
お気の毒に。
このスレ、なんとかダイアリーという人が、ウー・ウェン叩きを目的に
立てたほめ殺しスレなんじゃないか？乗せられるなよ。

47 ：

>>46
乗せられるも何も。
ＮＨＫ「きょうの料理」に出演する先生方の、ＮＨＫとのコネクションには、いつも謎がつきまとうので、
すでに切ってある食材を鍋に入れるだけのウーウェンさんは、たぶん政治的な背景があっての出演だろうな、と思うわけです。

48 ：

>>44
それを言うと、あっちこっちにちらばってる日系人の立場がないねぇ。

49 ：

>>48 犯罪者体質の支那チョンがクズ。

50 ：

>>46
おれに指図すんじゃねーよ　タコが。

51 ：

>41
>もうこうなったらいいますけど私とウェンさんは華僑の閨閥でも有名な一族です

自分で有名ってｗｗｗ
恥ずかしくないの？しかも悪魔でも狭い世界の事ででしょ？ばかみたい。
なんであちらの方々って、人を見下したような言い方ばかりするのかな？お国柄かしら？
本当のセレブは自分で有名とか言わないし、何しろ２chなんてしないだろ。
有名だかなんだか知らないけど、オツムと性格は悪いみたいね！献立ダイアリーさんｗｗｗ
つくづくあなたのレスは読んでる方が恥ずかしいよｗそろそろ日本から出ていって下さいね。

52 ：

>40
誰も戦後の話はしてないし解体されたのは表面上だけ。
今でも立派に存続してる。

53 ：

きょうはプールでおなかが大変すいたので帰りに王将で酢豚を食べちゃいました
ばんごはんも酢豚にしちゃった。
この北京風酢豚（ウェンさんの得意料理）は絶品です。ぜひぞうど
http://www.cafebleu.co.jp/cook/kyonoryori/20030416.html

54 ：

>>51ウェンさんはセレブだけどべつにわたしはセレブじゃないも〜ん。
＞＞４５かつよさんもパティシエの林さんも同類だとおもいます。りょうりは愛情ですから＾＾

55 ：

>33
いまさらだけど>1がいつまでも出さないから、私が削除依頼出しましたよ〜。
それでは皆様ご機嫌よう。

56 ：

ウー

57 ：

>>29
ゴマ油はコチュジャン、ニンニク、唐辛子粉と並ぶ
朝鮮料理の四大元素の一つ

58 ：

ウェンちゃんと同郷のパンちゃんの家庭北京料理もよろしくね＾＾
HPはこちらどえ〜す
qing duo guan zhao
http://www.pan-chan.com/index2.htm
zai jain ~~~

59 ：

みすった＾＾；　zai jian ね

60 ：

61 ：

キモいスレだな

62 ：

マンセー、アンチどっちもキモ

63 ：

a

64 ：

糞スレあげるな！ドアホ！

65 ：

彼女のレシピは炒め物のとき最後ににんにく入れることが
多いけど、…どうなの？
普通は最初に熱して香り出すってのが多いけど。

66 ：

彼女のレシピは理にかなってて、好きだよ。
たとえばスープとるときに、はじめは５分ほどで茹でこぼして、
トリガラもナベも一度きれいに水で洗ってしまうやりかた。
それから茹でるとアクや臭みが出なくなるってね。
目からウロコで、それからはスープや茹豚作るときは必ずそうしてる。

67 ：

>>66
それっていわゆる霜降りとは違うの？？？

68 ：

>>66 …普通じゃない？今までどんなやり方でやってたのw

69 ：

霜降りは熱湯にさらして水洗いすることだけどね。
水から煮て、ある程度はダシを犠牲にしてもアクを抜く発想と、
ナベについたアクも洗ってしまうことがイケてるのさー。

70 ：

>>66
それは基本的なことなのに、
ワタシのレシピ、ワタシのオリジナル、と平気で言い張るウーさんの無知さが理解できない。
たぶん、いろんな背景があっての「NHK今日の料理」起用だと思うけど、
あんまり非常識な起用をしていると、さすがに政治問題になってくるだろうなあ。

71 ：

>66
…普通っていうか基本…。素人の私ですらそんなの前から知ってるよ。
ウーさん自身もファンも無知すぎ。
なんかマンセーしすぎてるのを見ると、逆に可哀相になるよ…｢ああ…料理の事知らないんだなあ｣って。
>70
本当にそんな事言ってるの？>私のオリジナル。
聞き間違いじゃなくて？
日本語不自由なのかな？
それとも、視聴者全員が全く料理をした事がないとでも思ってるのだろうか？
又はウーさんの生徒さんが皆さん全く料理の事がわからなくて、｢私のオリジナル｣って言って納得しちゃうようなレベルなのか？

72 ：

>69
霜降りじゃなく下茹でと言います。大概、肉のみならずアクのある野菜を煮るときとかも、昔から用いられる手法です。
…イケてるって…ｗｗｗ

73 ：

>>72
ﾊｽﾞｶｼｲﾋﾄﾀﾞﾅｧ

74 ：

>>71
私のオリジナルなんて言ってない。
70は２ちゃん脳で中国人を見ると延髄反射で叩き、なんでも政治問題に結び
つけるのだろう。（ダメ料理研究家が日本で仕事してたとしても政治問題になりはしない。）

75 ：

霜降りは熱湯にくぐらす程度。肉や魚が｢霜が降ったように、表面が斑になる｣から霜降り。だからざるに素材を乗せて、熱湯をかける方法も霜降り。

76 ：

>>74
70です。
「NHKきょうの料理」で、ウーさんが、
「ワタシのオリジナルです」と言いながら茹でこぼしするのを見たから、
見たまま言ってるんですけど？
先入観と偏見で決め付けないでほしいな。

77 ：

続き
ウーさんみたいな、明らかに料理の勉強をしたことがない「家庭料理研究家」を、
なぜNHKは、「NHKきょうの料理」という歴史のある番組に起用するのか？
出演すると、全国的に知名度が上がって、料理教室を開いたり講演したりの大きな看板になるから、
出演したい人は山ほどいるでしょうに。
なにか裏で駆け引きがあるんだろうな、と視聴者は思っています。

78 ：

>73
ってかぐぐったり、調べてから物言えよ。
料理板なのに基本用語知らないあんたが恥ずかしいから。
とりあえずぐぐれ。話はそれからだ。

79 ：

>>76
ははあ、その放送、たまたま見たけど、私のオリジナル発言うんぬんは、
霜降りのところじゃなくて、ギョウザ鍋をつくるところで言ってたのさ。
ギョウザ鍋はウーさんオリジナルですか？のアナウンサーの質問に、
ギョウザ鍋は北京でごく普通ですけど、餅いれるのは私のオリジナルよって言ったの。
だいいち自慢とかじゃなく、餅いれるのが本場で普通と誤解されないように、
オチャメなニュアンスで言ってたね。
しかし最近のガイキチなウヨババは人の言ったことを部分だけ入れ替えて、
喧伝しようとすっからタチがわるいよねー。ま、どうでもいいけどw

80 ：

>>79
ウーさんは、ギョウザ鍋に餅入れるだけじゃなくて、
次の出演のときに、鶏がらを茹でこぼしをしながら、
「こうやると澄んだきれいなスープが取れます。ワタシのオリジナル」とおっしゃってた。
まあ、このスレ自体が、ウーさんを持ち上げようとするスレなんで、
ウーさんを批判すると叩かれるんでしょうけれど、
「NHKきょうの料理」の視聴者は、基本知識をしっかり持っている人が多いので、
きちんとした判断をするでしょうね。

81 ：

78=72かな？
日本語大丈夫？
霜降りと下ゆでについて誰も混乱してないよ。
あなたがひとり勘違いしてるだけで

82 ：

cao ni ma

83 ：

>>77　ウェンちゃんもパンちゃんも中国では全人口の０．１％にも満たない上流階層の人なので料理はもちろんのこと教養がとっても高い人たちですので
料理の知識は小林さんみたいな料理オンリーな方たちとはちがいますよー

84 ：

つまり、中国人の上位0.1%は日本人の下層階級以下なんですね。
よくわかりましたー

85 ：

小林カツ代となんて、比べられる位置にいないよ。うーうぇんなんて、下過ぎてww

86 ：

ウーウェンさんのレシピはいつも参考にさせていただいています。

87 ：

きも杉↑
この宣伝スレまだあったんだ。馬鹿みたい。

88 ：

ウー・ウェン 北京のやさしいおかゆって本買いましたがとってもいいですよ

89 ：

私も「豚バラと白菜を交互に重ねて蒸し煮にしたもの」と
「卵とご飯を混ぜてから炒めたチャーハン」と
「マヨネーズで食パンに土手を作って卵を割りいれたトースト」をぱくられました。
本当に卑劣です。

90 ：

きも杉↑
この宣伝スレまだあったんだ。馬鹿みたい。

91 ：

バーミヤンで花巻を食べて以来、すっかり花巻にはまってしまった。
花巻って蒸しパンを作りたくてネットで色々探してたけど
どうやらこの人の小麦粉料理を集めた料理本に詳しい内容が載ってるみたいだね。
本持ってて作った事ある人味はどうですか?

92 ：

この人の小麦小料理の本を買って、作ってみたけど、美味しいッスよ。
なんだこんな簡単で美味いのならと、たびたび作ってます。
ただ、自分的には、マントウの方が好きかな。

93 ：

中華粥の本を読んでから、粥をよく作るようになった。

94 ：

>28
>高学歴で某大手超一流メーカー勤務
本当にファンで著作本を読んでるんだったら、こんな嘘書かないと思うけど。
うろ覚えですが、旦那さんは、一回り以上上の、
一般企業勤務じゃない人でしたよ。
日本で暮らしていくには、大変だろうな、と思いますよ。
実家がお金持ちであったにしても、日本は物価高いですし、
旦那さんはお年を召されているし、実質彼女が稼ぎ頭だったん
じゃないでしょうか。
そのうえ、旦那さんはお亡くなりになられたそうで。

95 ：

おじい様が「東京」に貸しビルを幾つも経営されて　とありますね

96 ：

前の会社に北京出身の支那人の夫婦がいた。
昼に何か食べてたので聞いたら、「油餅」だと言う。
旨そうだねと言ったら、「今度作って来ますよ」と。
2,3日したら、本当に作ってきた。
魚が挟んであって、いやあ、旨かったよ。
思わずその支那人がいい人に思えてしまうくらいに。
でも、その支那人、上海出身のやつらの悪口言いまくり。
「あいつら、何しゃべってるかわかんねー」とか。
チラシの裏、すいまR。

97 ：

6月のFoodiesTV、デイリーキッチンでウーさん出るみたいですね。
ところで、ウー・ウェンさんって漢字でどう書くのでしょう
ご存知の方いませんか？

98 ：

ウー・ウェン パンを買ってしまいましたよ。

99 ：

＞＞９８使い勝手おしえて〜!!

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