【食べれば】 徳島の中華そば38【みんな笑顔】

1 ：2013/01/19 〜 最終レス ：2013/02/03

前スレ
【つべくそ】 徳島の中華そば37【食うてから言え】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1353242987/
１、不毛な議論にならないよう具体的に店の名前を挙げること
２、馬鹿舌でないのならどこがどう旨いか、まずいか理由を書くこと
３、まずいと思う店より、旨いと思う店を積極的に書くこと

2 ：

過去スレ
パート１ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1061205834/
パート２ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1083505207/
パート３ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1104412556/
パート４ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123819456/
パート５ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1151027127/
パート６ http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162088787/
パート７ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170340105/
パート８ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1175841682/
パート９ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185858439/
パート１０http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192941824/
パート１１http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1199793835/
パート１２http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1204153250/
パート１３http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1209278572/

3 ：

参考となるＨＰ
徳島中華そばの有名店から穴場までご紹介
http://www.uma-e.net/ramen/
男どアホウらーめん（徳島のお店は網羅されています）
ttp://www.ne.jp/asahi/home/ramen/tokushima/
麺爺　（徳島麺ズ倶楽部の管理人）
ttp://marquee.homelinux.com/ramen/
プリンセス　（小紫の女主人）
ttp://ameblo.jp/ramenkomurasaki/
ttp://sramen.exblog.jp/
ttp://www.nmt.ne.jp/~akikawa/cyuka/dojyo88.html
ttp://home.384.jp/kakae/index.html
ttp://ameblo.jp/takudorakinta/
用語
キング＝男どアホウラーメンのＨＰの管理人様
ジジイ＝徳島麺ズ倶楽部の管理人様
プリンセス＝小紫の女主人様
汁夏＝スープナッツ
偽キング＝King of RamenのＨＰの管理人様、元徳島在住
大阪支部長＝大阪在住の徳島ラーメンファン 、良識派
通ってでも食べたい　うまいラーメン店　ベスト10　[ 徳島県 ]
http://ramen.yahoo.co.jp/ranking/36.html
最強の次世代ラーメン決定戦　全国第３位
ＳＯＵＰＮＵＴＳ　[ 徳島県 ]　次世代おとなの味噌らーめん
http://ramen.yahoo.co.jp/zisedai/nomination.html#05
【徳島】SOUPNUTS 5杯目【つけ麺】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1320677779/

4 ：

パート１４http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1214671139/
パート１５http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1220908781/
パート１６http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1228633860/
パート１７http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1239681250/
パート１８http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1247754111/
パート１９http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1250774974/
パート２０http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1253760732/
パート２１http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1268904199/
パート２２http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1279430843/
パート２３http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1285592003/
24-26不明

5 ：

パート２７http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1311688596/
パート２８http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1315924133/
パート２９http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1315924133/
パート３０http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1322258010/
パート３１http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1327586286/
パート３２http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1331696601/
パート３３http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1337730242/
パート３４http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1337730242/
パート３５http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1344810808/
パート３６http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1348480400/
パート３７http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1353242987/

6 ：

中華そば（徳島のラーメン）基本知識
・中華そば
　濃口醤油使用の黒〜茶色のスープ
　豚バラや生卵を入れたりするやつ
　（代表店：いのたに、春陽軒、東大、王王軒・・・）
・支那そば
　薄口醤油使用の黄〜茶色のスープ
　（代表店：よあけ、阿波一、可成家・・・）
・小松島ラーメン
　支那そばよりさらに薄い白〜黄色のスープ

7 ：

参考となるＨＰ
徳島中華そばの有名店から穴場までご紹介
http://www.uma-e.net/ramen/
男どアホウらーめん（徳島のお店は網羅されています）
ttp://www.ne.jp/asahi/home/ramen/tokushima/
麺爺　（徳島麺ズ倶楽部の管理人）
ttp://marquee.homelinux.com/ramen/
プリンセス　（小紫の女主人）
ttp://ameblo.jp/ramenkomurasaki/
ttp://sramen.exblog.jp/
ttp://www.nmt.ne.jp/~akikawa/cyuka/dojyo88.html
ttp://home.384.jp/kakae/index.html
ttp://ameblo.jp/takudorakinta/
用語
キング＝男どアホウラーメンのＨＰの管理人様
麺爺＝徳島麺ズ倶楽部の管理人様
プリンセス＝小紫の女主人様
汁夏＝スープナッツ
偽キング＝King of RamenのＨＰの管理人様、元徳島在住
大阪支部長＝大阪在住の徳島ラーメンファン 、良識派
通ってでも食べたい　うまいラーメン店　ベスト10　[ 徳島県 ]
http://ramen.yahoo.co.jp/ranking/36.html
最強の次世代ラーメン決定戦　全国第３位
ＳＯＵＰＮＵＴＳ　[ 徳島県 ]　次世代おとなの味噌らーめん
http://ramen.yahoo.co.jp/zisedai/nomination.html#05
【徳島】SOUPNUTS 5杯目【つけ麺】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1320677779/

8 ：

前スレにつられて>>6を>>3にしてしまった
次スレの時は修正頼む

9 ：

>>1　乙
このスレタイいいな。
みんな和やかにいこうよ

10 ：

NG推奨「僻地」「田んぼ」

11 ：

キチガイ探偵団だけは来るな！

12 ：

>>1
お疲れです
このＨＰ見やすいし歴史とかが書いてあるので候補に考えてみてください。
徳島ラーメン　徳島中華そばの有名店から穴場までご紹介
http://www.uma-e.net/ramen/

13 ：

>>12
業者さんが宣伝に使うのはやめてください。
会社として恥ずかしくないんですか。

14 ：

今週、田村へ行きました
気になった点をひとつ
牛めしに使われている牛肉が外国産なのか、臭みがありました
あの値段ですから、贅沢は言っちゃいけないのは承知していますが、
あのままでは、次回以降はパスします
あと、あのチャーシューを是非炙りバージョンでも食べられたら、と思います

15 ：

田村は色々間違った方向へ行っとるね
前店舗で、こじんまりとしながらも質を上げるラーメン屋を目指せば
常連に愛され続けられたのにな

16 ：

田村を批判すれば知的だと思う風潮がこのスレにはあります。

17 ：

中華そば屋に牛丼喰いにいくおまえもおまえだと思います。

18 ：

田村の期間限定味噌ラーメン早く食べたいんだけど
あのオッサン一向に作らねーな

19 ：

>>18
新店舗で客が多くなり過ぎ、捌くの必死な状況

20 ：

野球選手の実家はどこやった？

21 ：

くにおか

22 ：

>>21
ググったけどもっと若い選手でいなかったっけ？

23 ：

牛田成樹（横浜DeNAベイスターズ）：小松島市
川上憲伸（中日ドラゴンズ−アトランタ・ブレーブス）：徳島市
里崎智也（千葉ロッテマリーンズ）：鳴門市
潮崎哲也（西武）：鳴門市
條辺剛（巨人）：阿南市
十川雄二（巨人）：美馬郡つるぎ町（旧美馬郡貞光町）
武内久士（広島東洋カープ）：藍住町徳命
寺本四郎（千葉ロッテ）：徳島市
服部泰卓（千葉ロッテマリーンズ）：美馬市
平岡政樹（巨人）：海部郡海陽町（旧海部町）
藤田一也（横浜・DeNA−楽天）：鳴門市
水野雄仁（巨人）：阿南市
渡辺亮（阪神タイガース）：鳴門市
誰？

24 ：

>>23
たしかテレビ番組で徳島ラーメンが紹介されたときに野球選手が出ていた
野球選手の実家だったと思う

25 ：

名東軒ですかね

26 ：

>>25
うーん
違うような

27 ：

スレタイがダサいぞｗ

28 ：

武田久しか思い浮かばない

29 ：

おいキチガイ探偵団、おまえのお気に入りの糞店がBOROにっとうじょ
１つ貸しな。

30 ：

>>27
田舎もんだからダサくて当然
今度は君が立てろ

31 ：

名東軒で、武田久か。

32 ：

>>27
全部僻地民のせい。
僻地民が田村オタなのはわかったから、もうカキコむな。

33 ：

>>24
名東軒じゃないの？
日ハム武田。よく知らんけど。

34 ：

>>33
違うと思う
徳島ラーメンじゃなかったのかなぁ？

35 ：

スレタイ素晴らしいね。たまにはこんなのもありだな

36 ：

脇町のくにおかの店主は
元プロ野球選手だったような希ガス

37 ：

くにおかは店主の実家というか
店主が３０代半ばで開業した店
間違いなく元プロ野球選手

38 ：

現役なら武田だけじゃないの？

39 ：

阿波尾鶏ラーメン開発しろ

40 ：

鳴門の辰家にあったな、阿波尾鶏ラーメン
塩ラーメンだったが
すだち鶏ラーメンと阿波尾鶏ラーメン、どっちかが消えたと思うが

41 ：

前はちー坊に
塩ラーメンで阿波尾鶏が入ったのがあった
今はないけど

42 ：

>>39
ラーメン単価上がりまくり

43 ：

紅龍か立春軒かサッポロ一番で塩はいい

44 ：

KAZUに行ってきたけど、たしかに猪虎系っぽかったな。まあまあじゃないの？
個人的には、天晴のときよりはこっちが好みかな。
盛り付けが天晴のときと同じように丁寧な感じだった。
店内もそのままな感じだったねえ。

45 ：

KAZUは普通に美味いんだけど、
猪虎系みたいにまた食いたくなるようないいクセがないんだよな

46 ：

そうそう、それはオレも思った。
醤油たれにニンニク系かなんかが足りてないんかね？

47 ：

キング更新久しぶり

48 ：

ラーメンならなんでもかんでもいいのか？
｢オレ様はこんな店まで行ってるんだぞ！｣とでも言いたいのだろうか？

49 ：

いいじゃないかほのぼのして＾＾
それに比べ麺爺は性格悪いレポやし
キチガイ探偵団においてはキングや麺爺の行った所さえよう行かんしな

50 ：

キング「そこにラーメン屋があるから食べるだけ」
爺「ハイ薀蓄は全て若の受け売りです美味しいのうラーメン」
若「そこにスカラーメンがあるから叩くだけ」

51 ：

>>40>>41
旨そうだな
>>42
単価上がってもいいよ、チープな徳ラーはもう飽きた
時代はプレミアラーメン

52 ：

ゆ〜ちゃんの飯と肉入り大注文したら恐ろしい金額になってた事に帰りに気が付いた。

53 ：

↑１万円ぐらいいったかい？

54 ：

↑いや、１２００円ぐらいだったじぇ
もう２度と行かないじぇ。

55 ：

たしかに、そんなもんやったね。しかも外税やし。
せこく数円取るより、商品によって10円単位で切り上げか切り下げて内税にしたほうが潔い。
あのくらいの値段を取るなら、はみ出すほどの大きなチャーシューをドンブリのグルリに載せとかんと。
豚太郎の味噌デラックスより高いんとちゃうの？

56 ：

田村はコスパ良いけど、なんか頑張りすぎな味なんだよなぁ

57 ：

今日麺爺「薦」太陽行ってきた
普通に美味かった嵌りそう

58 ：

俺は太陽ダメ派

59 ：

年とともに何もかも衰えていくから仕方がないよ。
筋力がなくなったり、食い物の味がわからなくなったりするから、
歳よりは味の批評しないで大人しくしてろよな。

60 ：

太陽はやたら甘いよな、俺もダメだわ

61 ：

確かに太陽は甘いな。
吉野本町にあったときは甘くなくてまずうまだった。

62 ：

プリンセスむつごいわ

63 ：

古家の味と同じか？
スープにコクや旨味もまったくなく、ラードで喰わしてる感じか？
わかりやすく言えば、大孫、巽屋（まてえよ、この２店よりもっと下かもな）にラードをぶち込んだような味。

64 ：

>>51
阿波踊りはそんなに高くないと思う。
鳴門鯛(堂ノ浦があるか)とか伊勢海老ラーメンがいいな。ハモはらーめんとはなかなか難しいか…

65 ：

>>64
いちお、地鶏だからね。
ブロイラーなど普段よく食べられてるのと比べると、やはり高い。

66 ：

ブロイラーと地鶏のあいのこだから

67 ：

松茂のかわいのRは裏表キツかったわ。マズイし。
二度と行かない。

68 ：

>>63
古家は大孫より下だったなあ
だいたい生姜効かせすぎなんだよ
それにあのスープ表面のラードはいらんかったな
巽屋には最近行ってないが、三年程前は激マズだった
プリンセスはアカンな
古家より明らかに下

69 ：

＞６７松茂のかわいのR・・・
松
茂にかわいってあったっけ？川内ではないのかな？
かわいは俺は好きだけどなぁ・・・

70 ：

大河なんだけど、最近たけのこの量が減ってるな

71 ：

たけのこと言えば支那竹の入ってない店がまれにあるな
ラーメンに支那竹が入ってないとはけしからんな

72 ：

>>68
巽屋激マズだよな
オレの中では古家より、つうか巽屋は徳島一激マズだと思う。
古家も不味かった
プリンセスはそれ以下か・・・　それ聞いて行くの止めておく。
よくそんな味で能書き垂れてるよなあ。
呆れるわ

73 ：

>>72
>>プリンセスはそれ以下か・・・　それ聞いて行くの止めておく。
なぜ自分で確かめようとしないのか？

74 ：

>>73
そうだよな
>>72
好みもあるし実際に食べてみるといいよ
オレはここで不味いと言われてる店でも食いに行ってる

75 ：

ゆーちゃんの味噌ラーメンは好きだけど
他に美味しくて安いラーメン屋はたくさんあるというのが現状
でも深夜枠と考えて行けば仕方ないレベルかもしれない

76 ：

>>75
深夜なら道も空いてるし天一の定食食いに行くな

77 ：

俺ならもう少し頑張って将軍に行く
でも天一のから定は時々食べたくなるな

78 ：

>>73>>74
オレが悪かった
今度行ってみる事にする。

79 ：

塩まかれんようにな

80 ：

最近えびす堂ってどんな感じ？
旨いのに全く話題に挙がらないね

81 ：

今月いったがうまい、スープの旨味が一段上
場所が悪いだけで客が限られてるがキングの評価は妥当

82 ：

応神陸運局近くの王道、閉店は既出？
半年もたないなんて邪道、外道もいいとこだわ

83 ：

38なのに三八の話題がまったくない

84 ：

えびす堂って美味いんかいな。
いっつもスルーしていたな。こんど行ってみるかね。

85 ：

うん
今度潜水橋渡って行ってみよう

86 ：

えびす堂は、かなり鶏の匂いがするあっさりスープで個人的には美味くなかった。
でも数年前に一度しか行ってないので近いうちに行ってみる。

87 ：

松茂の岩田はカレー屋なん？
以前潰れたって書き込み見たような気がするし
やってないんかと思って近づいたら中の電気ついてた。
客おらんように見えたけど。

88 ：

ついでにコンニャク橋も手放し運転で渡ろうぜ

89 ：

そういえば大原のお々原家が美味くなってた。
前は味噌臭い醤油味だったが、美味い豚骨醤油になってた。
肉入りはチャーシューいっぱいで嬉しい。
チャーシューがうえたいそっくりで、スープはうえたいのようにとろみはないが、
似ていて非常に美味かった。

90 ：

えびす堂は隠れた名店だぞ。
一度は行ってみるべし！

91 ：

>>82
早いね〜
移転とかではないんかな

92 ：

やっぱスタートダッシュが肝心だな。
大きな目立つ看板を立てたり、
半額ラーメンやったりしたのつい最近だろ。
食いもん屋で明らかに客が入ってなさそうなとこは
古い残り物の食材使ってそうなんで
ますます客が来なくなる悪循環。

93 ：

>>86
鶏嫌いならもう行かない方がいいと思うよ
>>90
店内も綺麗だしね
>>92
場所が良くないかも･･吉野川近辺は悪いイメージがある

94 ：

>>93
吉野川(店名)は川沿いだけど、美味いけどね。
ただ、いつ開いているかがいまいち分からん。

95 ：

春陽軒をはじめて食べてきた。
味は濃厚なんだけど、飲み心地はあっさりなスープ。
徳島に越してきてから田村か東大応神ばかりに行っていたので、徳島ラーメンというと濃度と粘度のあるラーメンであるとばかり思っていた。
でも悪くはない。また行こうかなと思う。
ここと似たような傾向のラーメンって他にどこがあります？

96 ：

>>93
鶏は好きで天一や三八など鶏ガラ使ってるとこも美味いと思うが、
あそこのスープは鶏の嫌な匂いがしたな。

97 ：

>>95
やまきょう、青空

98 ：

>>95
激無愛想なみょうどうけん

99 ：

98>>
じゃあ、やたつはどんなん、おっせてくれ。

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