かぼちゃ

1 ：2006/01/06 〜 最終レス ：2012/12/18

かぼちゃとかごちゃんって似てるね

2 ：

やたー
初の２ゲト

3 ：

クソスレage

4 ：

甘くて濃厚なかぼちゃのスープが食べたい、食べたい。

5 ：

『かぼちゃのアレコレ』
南瓜は16世紀頃、ポルトガルより入ってきた野菜です。
南瓜は、大きく分けて三つの種類があります。
一つは日本南瓜と言われ、水分が多くねっちりとした粘質で
甘味が少ない品種です。
二つ目は甘味が強くほくほくとした粉質の西洋カボチャ。
三つ目は、形や味わいが様々なペポカボチャです。
ズッキーニや金糸ウリ、ぼっちゃん南瓜など、ペポカボチャには
多くの種類が存在します。用途に応じて使い分けるとよいでしょう。

6 ：

良い南瓜は重みがあって表面がツヤツヤしています。
熟した美味しい南瓜を見分けるコツはヘタにあります。
ヘタが乾燥してひび割れ、周りが凹んでいるかを確認しましょう。
また、スーパーなどでカットされてる場合は、実が肉厚で色鮮やか、
種やワタがしっかりしているものを選びます。

7 ：

もー、糞スレばかり立てるなよ！

8 ：

日本南瓜は煮崩れしにくい所から煮物に向いています。
粘りがあるので南瓜あんや南瓜団子などにも良いでしょう。
西洋南瓜は甘味がある為、パンプキンパイやタルト等に。
また、ほくほくした食感のコロッケなどにも適しています。
ペポカボチャは種類によって様々な使い方をされます。
ズッキーニはフリッターや焼いてマリネに。
ぼっちゃんカボチャは中身を刳り貫いてホワイトソースを詰め
丸ごとグラタンに。
種類が豊富なペポカボチャは様々な料理に使う事ができるでしょう。

9 ：

簡単カボチャアイス
南瓜250gは一口大に切って鍋に入れ、ひたひたになるまで牛Rを注ぎ
バニラビーンズを加えて柔らかくなるまで煮る。
煮えたら火から下ろし、あら熱が取れたら牛Rごとフード
プロセッサーにかけてピュレ状にする。
ボウルに生クリーム200mlを入れ、砂糖半カップを三回に
分けて加えしっかり泡立てたら、50gのプレーンヨーグルトと
カボチャのピュレを加えてよく掻き混ぜる。
しっかり混ざったら、容器に移して冷凍庫で冷やす。
冷えたら取出し、何度か混ぜてまた冷やす。
これを2〜3度繰り返すと、ジェラートのような美味しいアイスの完成。
お子さんのおやつにぴったりです。

10 ：

カボチャ団子
カボチャは茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再度火に掛け
焦げないよう鍋をゆすって水気を飛ばす。
熱いうちにすりこぎ等でカボチャを潰し、様子を見ながら片栗粉を
加えて、ほどよい固さになるまで練る。
カボチャを直径5cmくらいの筒型にまとめ、厚さ1cmくらいに切って
バターを引いたフライパンで焼く。熱々を醤油でどうぞ。
カボチャ団子の生地は冷凍できます。
片栗粉ではなく、白玉粉と小麦粉、水分を加えて練ると
もちもちのニョッキ風になります。

11 ：

焼きカボチャのオードブル
カボチャを食べやすい大きさにカットして、アルミホイルで包み
220度のオーブンで30分程焼く。
熱々のカボチャにカッテージチーズを載せ、カリカリに焼いた
ベーコンと、イタリアンパセリを飾って完成。
大皿に綺麗に盛り付けると、見栄えのするオードブルに。

12 ：

やた！かぼちゃスレ！そういや、今までなかったな。。。

13 ：

南瓜と手羽先のコックリ煮
南瓜1/4〜1/2個は食べやすい大きさに切っておく。
手羽先4〜8本をフライパンで焼いて軽く焦げ目を付けたら
かぼちゃを入れてだし汁と砂糖、みりん、酒、醤油の順に入れ
濃いめの味付けで煮る。
南瓜が柔らかく煮え、味が染みたら完成。
火を止め、煮汁が冷める前に半熟卵を入れて、味が染みるまでおくと
ボリュームたっぷりの煮物になります。

14 ：

南瓜のクッキー
南瓜は茹でて潰し冷ましておく(正味50g)
バター90gをボウルに入れて柔らかくなるまで練り、砂糖60gを加え
白っぽくふんわりするくらいまですり混ぜる。
バターに溶き卵1個を、2〜3回に分けて混ぜ入れる。
バターと卵が混ざったら南瓜を入れてよーく混ぜる。
BP小さじ1と薄力粉150gを合わせてふるい、ボウルに2〜3回に分けて入れ
さっくりと混ぜる。
冷蔵庫で一時間ほど寝かせたら、生地を20〜30等分にし
丸めてペタンと潰し、フォークで模様を付け180度のオーブンで
約20焼いて出来上がり。
めんぼうで伸ばして型で抜いてもOKです。

15 ：

かぼちゃの挟み揚げ
かぼちゃは薄くスライスする。
二枚のかぼちゃの間に、ハムやチーズ、しそ、鶏ささ身、
ミートソース、ツナなど好きな具を挟み、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、中温に熱した油で揚げる。

16 ：

南瓜は四季を通じて比較的値段の変動が少なく長期保存が出来るため
献立に組み込みやすい野菜です。
カロテンやビタミンＥを多く含み、食物繊維は100g中4.1g。
日本南瓜より西洋南瓜の方が、含まれる栄養成分が豊富ですが
カロリーも西洋南瓜のほうが高くなりますのでご注意を。
冬至に南瓜を食べると風邪を引かない等と言われ、健康に良い
栄養たっぷりの野菜です。
南瓜を食べて寒い冬を乗り切りましょう。

17 ：

超簡単南瓜汁粉
お椀か小丼に茹でた南瓜を二切れおく。
焼いた餅か白玉も入れます。
缶詰の茹で小豆を鍋に入れて温め、お椀に注いで出来上がり。
寒い日のあったかデザートにどうぞ。

18 ：

味噌汁の具や、豚汁に入れても美味しいです。

19 ：

冷凍パイシート買ってきてはさんでオーブン
パンプキンパイうまｽ

20 ：

かぼちゃとベーコンのきんぴら風
フライパンでベーコンを炒め余分な油をだしたら
薄く切ったかぼちゃを投入。
全体に火が通ったらめんつゆを加えて汁気がなくなるまで
炒める。

21 ：

小学校の頃、パンプキンパイが給食最大の楽しみだったなぁ。
春巻の皮みたいなのを二つ折りにした中に、甘ーいかぼちゃが入ってた。

22 ：

茹でたかぼちゃを小豆のかわりにパンケーキに
挟んでも美味しいよ。

23 ：

カボチャのレシピ集です。
いろんな料理がありますよ。
ttp://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html

24 ：

スイートパンプキン＆ポテト
洗って皮を剥き一口大に切ったカボチャとサツマイモ各150gを
柔らかくなるまでレンジでチンする。
カボチャとサツマイモは合わせて一緒に潰し、生クリーム大さじ3、
砂糖大さじ4、バター大さじ2、ラム酒小さじ1を混ぜる。
好きな形にして、卵半個とみりんを混ぜたものを塗り220度で10分程焼く。
生クリームやバター、砂糖の量を増やして柔らかめに作り
絞りだし袋に入れて、アルミカップに絞りだして焼いてもOKです。

25 ：

なに、このスレ。
自作自演が過ぎる。

26 ：

>>25
自分は>>5-6、>>8-11、>>13-17、>>24を書いた者です。
自作自演のつもりではないですよ。
重複だったら削除したかったんですが、他にカボチャスレが
無かったので生かそうと思って、住人に利用していただけるように
自分が知ってるレシピや情報を適当に載せてるだけです。
>>1が立てたまま放置しているみたいだし、勿体ないかなと。

27 ：

スレの私有化やめれ。

28 ：

>>262＝>>1
自分でブログでも作ってやれよ、ヴォケ。
オマエ一人のスレ立てんなよ。
フォンダンショコラ、みなみさんのノート、かぼちゃ、、みんな馬鹿ばっか。

29 ：

>>27-28
私有化するつもりはありません。
出すぎた真似をして申し訳ない。
でも、スレ立てしたのは私じゃありませんので。
目障りならご自由に削除依頼を出して下さい。

30 ：

>>27-28
ちょっと落ち着いて。
バレンタイン厨やクソスレの乱立、荒しでイラつくのは分るけど
スレを再利用するのはいいんじゃないの？
単発質問スレでもないんだし、レシピを書き込む分には
なんの問題もないと思うんだけど。
スレの私有化ってのは、コテハンでスレ違いな議論をするとか
そういう事を言うんでしょ？
>>29もいちいち切れないで、スレを生かす方向で考えれば
いいじゃない。

31 ：

>>29それが私物化に気が付いていない奴の言い訳。

32 ：

かぼちゃきな粉だんご
かぼちゃ100g、
砂糖 （あれば三温糖）10gくらい
塩 少々
きな粉 10gくらい
�@皮と種を取り除いたかぼちゃをラップで包み
　レンヂで2〜3分加熱する。
�A柔らかくなったらマッシャーで潰して砂糖5gと
　塩を加えて混ぜ合わせ何個かに分けて団子を作る。
�B残りの砂糖5gときな粉を混ぜて団子にまぶして食す。

33 ：

うざす。ブログ作ってくれ。

34 ：

簡単でおいしい食べ方ないかなぁ
↑のかぼちゃきなこは、マッシュしたかぼちゃをラップできんちゃく型にして
きなこに転がして、砂糖使わなくてもおいしい。

35 ：

かぼちゃスレあったんだ。
うちの祖母が入院した時、よくかぼちや料理が出てたよ。
ポタージュとか茶巾絞りとか寒天とかになってた。

36 ：

正直、日本カボチャってどうなん？

37 ：

日本南瓜ってあんま好きくない。
料理のしかたによるんだろうけど、べちゃべちゃしてる感じ。
煮付けにしても美味くない。
美味い食べ方ってあんのかね。

38 ：

>>37
だから今、ほとんど西洋かぼちゃしか
流通してないんだろうね。
無理して日本かぼちゃを食べなくても良いってこった

39 ：

ウチの近所のスーパーではメキシコ産で1/4カットで100円だよ。
日本産のさつま芋を買うより安い！

40 ：

西洋南瓜はカロリーが日本の南瓜の倍だからおいしいんだね。

41 ：

>>40
でつね。サトイモとサツマイモを比べるような…
ってそれは言い過ぎか。

42 ：

かぼちゃを素揚げして塩ふっておく。ごはんに胡麻油と塩で味付けして揚げたかぼちゃをふっくら混ぜて煎りゴマふって出来上がり。

43 ：

ホクホクの煮物を作りたいのならば、江戸崎かぼちゃ！
値段は高いし夏しか出回らないけど、ホクホク感を出せるのは
江戸崎かぼちゃが１番だと思う。ただし値段が高いのと
ホクホク感が売りだから、煮物以外にはもったいなくて
食べられないけど、かぼちゃ好きなら一度は食べる価値あり。

44 ：

かぼちゃ薄切りにしてバター炒めは好きだなぁ
カリカリホクホクして

45 ：

天ぷらage

46 ：

北海道で食べたかぼちゃのソフトクリームがおいしかったなー。
また食べたい。

47 ：

また来てください。
かぼちゃは皮ごと茹でてマッシャーで潰す。
ベーコン切って炒めたやつに玉葱スライスを合わせて
マヨネーズと塩コショウで混ぜ混ぜしたかぼちゃサラダが好きだ。
かぼちゃのグラタンもおいしいけどね。

48 ：

>>41
そうなのか・・・
でもこれで安心して買えるよアリガトン。

49 ：

最近かぼちゃが高いage
冬至によく食べる、かぼちゃと小豆の煮物が食べたいのに。

50 ：

従兄弟煮ってヤツだね。
こんなとき、味はともかく冷凍かぼちゃは便利

51 ：

まだ特売時でも1/4カットで￥100するな。

52 ：

カボチャも高いですが、葉物野菜に比べればまだいいほうかも。
芋やカボチャは多少保存がききますから。
玉葱とカボチャと芋でカレーとか、野菜の高い時期は助かります。

53 ：

かぼちゃの種もうまいよね。
すごい体に良いらしいけど。

54 ：

雪化粧ってのが好きなんだけどこれは日本南瓜？甘くてホックリしてて好きなんだけど。
うちの近くのスーパーだと冬至くらいしかお目にかからないんだよなぁ。

55 ：

>>53
そのまま食べるの？？

56 ：

>>54西洋かぼちゃ

57 ：

>>55
フライパンで空煎りして、皮を剥いて食べるんだよ。
お菓子の材料やスナックとしても、皮剥いたのが売ってるです。

58 ：

ああ、北海道産のが冬場に出てた＞雪化粧
季節的なものなのか、ここしばらく売り場で見かけるのは
メキシコやニュージーランド、沖縄産ばかりだなあ

59 ：

今日食べたよ
レンジでチンしただけなのに甘くて凄〜くおいしかったよ

60 ：

炊飯器で、水を少々入れてカボチャを炊くとすごく甘味が出て
美味しいっていうよね。やってみようかな。

61 ：

んまい！！！

62 ：

かぼちゃのマヨサラダ作ってみた、
玉ねぎを薄くきってベーコンと炒めて
適当な大きさに切ってチンしたかぼちゃに
マヨネーズとカロリーオフのためにヨーグルトを入れてあえる!
めちゃウマァですた
好みで酢を入れてもウマァ

63 ：

てか同じようなレシピが
>>47にのってたね(T_T)
過去レスよむべきだった。。

64 ：

南瓜はお通じもバッチリでダイエットに最適な食材だね。
かんたんウマーなお菓子レシピプリーズ

65 ：

速攻で出来る簡単なおやつだよ。
茹でるかレンジで柔らかくなるまでチンしたカボチャ適宜と
ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛Rを混ぜて型に入れ
180度のオーブンで30分くらい焼けば、かぼちゃのケーキ。
牛Rを入れずに、かぼちゃとホットケーキミックス、バターと卵を
混ぜ合わせて、フライパンで焼いたら、かぼちゃのホットビスケット。
はちみつかけて食ってもｳﾏｰ。

66 ：

柔らかくなるまで陳って大体どのくらいだろう？皮固いから、600�hで10分くらい？？

67 ：

>>66
そのくらいで良いんじゃないかな。
一口大にカットして、水に濡らすか、軽く酒をふりかけて
チンするとしっとりした南瓜になるよ。
かぼちゃを竹串で刺して、中までスッと楽に刺されば充分
柔らかくなってるから、様子を見ながらチンするといいとｵﾓ。

68 ：

亀レスだが↑ありがとう。
それから調理しようと思ったらそのままでヘルシーお菓子。そのまま食べちゃった。

69 ：

南瓜スレ嬉しい！今ちょうど冷蔵庫にあるよ。
煮物しか作れずワンパターンだったので色々ためしてみます

70 ：

サラダ
マヨなんかで和えるとき粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ混ぜて、
胡桃、レーズンなど
入れるとｳﾏｰ（･∀･）
あとカレー粉まぜるのもｲｲ！ﾖｰｸﾞﾙﾄもなめらかになってｲｲね〜

71 ：

カボチャは喫煙しない

72 ：

南瓜を茹でて，潰しホットケーキミックスを型抜ける固さになるまで入れる。
揚げると南瓜ドーナツの出来上がり(^^)v
代わりに人参や薩摩芋でもOK！
卵もバターもいらないので簡単です☆

73 ：

本当！？簡単だね。早速明日作ります！

74 ：

追加ですが
人参はすってホットケーキミックスを混ぜます。

75 ：

南瓜潰して少しお砂糖混ぜて南瓜あんぱんを作った。
ｳﾏｰ

76 ：

ｶﾎﾞﾁｬをﾚﾝｼﾞで柔らかくなるまでﾁﾝする。
フライパンでひき肉を炒めｶﾎﾞﾁｬをほぐしながら入れ塩 ｺｼｮｳ ｺﾝｿﾒで味つけし牛Rを加えとろみがつくまで加熱。
そこにパスタを絡めるとホントに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ！
お店で出てきそうな感じでした！

77 ：

多少手間はかかるがニッキ作っても美味いぞ

78 ：

もしかするとそれはニョッキの事じゃなくて?

79 ：

あれだ。錦織が出来るんだ。

80 ：

おばあちゃんが持ってそうな飴

81 ：

お土産でもらったかぼちゃまんじゅうｳﾏｰ。
白い蒸しパンのようなフワフワの皮に、甘いかぼちゃあんが。

82 ：

かぼちゃを柔らかくなるまでチンして潰し、バターと塩胡椒を混ぜる。まぢ美味いからやってみて！
バターは多めの方が美味しい
私はこれとレタスで三食ともいける

83 ：

>>77-80
ﾜﾛﾀWWww

84 ：

カボチャうめぇよな
どこも1/4 100円が多いのかな？漏れのとこもそうだった。
でもg単位にすると安価な食い物だよな

85 ：

ホクホクのかぼちゃほしいんだけど、買って調理したらいつも水っぽい(´･ω･`)見分ける方法とかないかな？

86 ：

よく聞くのは種がびっしりつまってるとか
あと色が濃いとか？
水っぽい南瓜の煮物はﾏｽﾞｲよね…(´･ω･`)
油で炒めてから煮るとﾏｼっぽいよ

87 ：

西洋かぼちゃはポクポクだし、日本かぼちゃはベチャベチャ。
西洋かぼちゃを買うといいんじゃなかろか。

88 ：

85です(´･ω･`)
レスありあとです 参考にします

89 ：

かぼちゃもち ｳﾏｨ！ ゆでて つぶしたかぼちゃに片栗粉、砂糖 をまぜて フライパンでバターで焼く！ もちもちでｳﾏー やってみてー

90 ：

かぼちゃもちおいしそう!!
私もひとつ。かぼちゃを皮ごと、薄めに小さく切ったのをチンして
バターしょうゆで炒めてゴマで和える。
簡単だし見栄えいいし、お弁当のおかずにもｳﾏｰ

91 ：

なんでこんなに甘いんだこの野菜
栄養もｽｺﾞｽでバケモン野菜だな

92 ：

ウチの近所では、4/1で150円だよ〜
昨日、鷄はむの黄金スープでカレー作って(微塵切り野菜とあめ色玉葱入り)
レンチンした南瓜にかけて食べた。ｳﾏｰですた。

93 ：

かぼちゃのタルトｳﾏ。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかぼちゃ・バター・砂糖・生クリーム・
卵黄の順番で混ぜ混ぜしてタルト生地に入れて焼く。ｷﾞｻﾞｳﾒｪ。

94 ：

>>92
地元のスーパーでも同じ値段だったよ。
カレーうまそう。

95 ：

うちの地元1/4で258円とかする。
カボチャを栄養の主体にしてるのでツラス
処分品で1/4で100円のを見つけて買ったら、斬った中に
「白いホワホワ(?)」した部分が所々入ってて、キモス(･ω･｀；)
この白いホワホワ、なんだかわかる人いますか？？

96 ：

>>95
カビだけど取り除けばＯＫ
無害

97 ：

かぼちゃって結構カビ生えるよ。
水気が多いと生えやすいみたいだね。
取って食べちゃうけど。

98 ：

取るって切り取るの？洗い流すだけじゃだめ？

99 ：

一応カビの生えた部分は切り取った方が安全だと思うよ。

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