揖保乃糸（そうめん）（素麺）（ソーメン）

1 ：2011/10/11 〜 最終レス ：2013/07/04

なぜ揖保乃糸以外にまともなソーメンが無いのか？

2 ：

揖保乃糸ってそんなうまいの？
つゆの味で旨さが変わるだけのような気がして安い素麺買ってた

3 ：

お前が揖保乃糸しか知らないだけ

4 ：

>>3
マジで？
揖保乃糸以外に美味しいソーメンってあるの？

5 ：

そうめんを大別すると、手延べそうめんと機械そうめんに分かれるが、
後者はラベルにどんな謳い文句が書いてあっても基本的に安物で味もそれなりのものしかない。
逆に"手延べそうめん"と書いてあるものなら、大抵のものはそれなりに食える。
ドンキで198円で売ってる島原そうめんは揖保乃糸ほどではないが十分にうまい。
香川で作ってる島の光というそうめんは揖保乃糸よりうまいと思う。
ただ島の光はあまり広く流通してないから通販でないと買えない。

6 ：

ソーメン熱いにゅうめんにしてもうまいよね
かたいめにゆがいて水洗いしたソーメンをかけだしに
入れて煮込んでいただく

7 ：

そうめんて外で食うとやたら高くつくよな
なんかしらんけど

8 ：

揖保乃糸は高いが美味いぞ！！
食べ比べれば段違いの差に気付くはず
一度食ったら他のは食えんな

9 ：

ほとんどの人はそう思ってるよな、たぶん
揖保乃糸と比べると他はゴミみたいな味わいだから
みんな揖保乃糸を買う
腹満たしたいだけなら安いうどんでも買えばいいし

10 ：

ttp://www.asahi.com/national/update/1027/OSK201110270210.html
そうめん「揖保乃糸」、天日干しを自粛　原発事故後
2011年10月27日23時34分
手延べそうめんの全国ブランド「揖保乃糸（いぼのいと）」の生産業者らでつくる
兵庫県手延素麺（そうめん）協同組合が、東京電力福島第一原発事故を受け、
めんを屋外で乾燥させる工程の「門（かど）干し」を自粛している。
組合は「品質に問題はないが、風評被害や消費者の安心を考慮した」と説明している。
組合によると、揖保乃糸は約４７０業者が年間約２万トンを生産しており、手延べそうめんでは生産量全国一。
近年は屋内乾燥が増えているが、約１００業者が門干しで乾燥させているという。
しかし、組合は原発事故後に門干しの自粛を決め、今秋も継続している。
放射性物質や線量の測定はしていないが、組合の長谷川邦男営業部長は
「自粛解除は状況を見ながら判断する。屋内乾燥でも品質に影響はない」と話している。

11 ：

いぼのいとうまいけど
めんつゆで食べる以外どうやって食べる？
めんつゆ飽きたし、在庫処分しなきゃいけないし。

12 ：

味噌汁に入れるとうまい。朝めしに素麺入りの味噌汁最高。

13 ：

めんつゆ薄めにして梅干し入れると超うめえ

14 ：

揖保乃糸の特徴
・でん粉を添加しているので小麦粉の風味が弱い
・でん粉を添加している為小麦粉だけの他の素麺より細くする事ができる
・麺が細い為にゅうめん、汁をかけた冷やし麺には合わない（つけ麺一択）
・ブランド意識が強いせいか他の素麺より高い
俺は好きだよ

15 ：

>>4-5
にゅう麺にするなら富山の大門素麺が小麦の風味が強くちょっと太めの為美味い
ただ、大門素麺も通販ぐらいでしか手に入らず、値段も高い
麺は各地域によって特色が違うので優劣はつけ難い
その特色の違いにより用途も変わる

16 ：

豚骨ラーメンの替え玉に揖保の糸を使ってみたら、思った以上に良かった。

17 ：

それ、いいかも

18 ：

スーちゃん・・・・

19 ：

>>11
水気を切ってから炒めて醤油で味付け。焦がさないように油を結構使うが旨い。
油にラー油なんかを入れると辛口でまた旨いよ。
面倒で野菜とかは入れたことないんで、バランス考えるなら自分で改良してくれ。

20 ：

>>19
最近流行、もしくはちょっと時期を逃した感のある食べるラー油で
炒めるというか、和えると凄いおいしいよ。
好みで醤油で風味付けとかしても良いと思うけど
食べるラー油って思いのほか塩分強いので注意。

21 ：

流行に疎い俺でも食べラーはオワコンだと思うｗ

22 ：

普段からラー油を多用するおれには食べるラー油ブームには本当に迷惑だったたな。
普通の素麺のめんつゆにラー油を入れるのも美味しいぞ。
わさび使いの人が多いだろうが、気に入る人も多いんじゃないかな？

23 ：

ラー油と食べラーを同列で語るな

24 ：

>>１２
ソーメンの味噌汁うまいよね
かためにゆがいた味噌汁に入れる
具は茄子だけだがまじうまい

25 ：

>>24
＞かためにゆがいた味噌汁に入れる
あちゃー味噌汁ゆがいちゃったよ。しかもかために。

26 ：

親戚が作っていたから、よく食ったな。
飽きたら、ぶっかけ素麺とか、ソーメンチャンプルか油ソーメンで食ってたな。
http://www.ibonoito.or.jp/recipe/a_wafu01.html
にいろいろ載ってるよ。

27 ：

>>26
ほとんどソーメン脇役じゃね？
なんか違う

28 ：

確かにうまいんだけど
尋常じゃ無いぐらい塩っ辛いからなぁ
冬は液体みそラーメンのスープ買ってきて
煮麺にするとうまいんだよなぁ

29 ：

三輪そうめんの方が細くてうまい
揖保の糸は嫌い

30 ：

味噌汁に入れると旨い

31 ：

素麺って吸い物に入れてもも合うよな。

32 ：

759 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/28(月) 23:36:48
揖保の糸、島原、三輪、小豆島・・
　それらの名前を冠した商品のうち、国産小麦使用のものは、一握り。
　外国産小麦使用のキーワード
　　「厳選された小麦」「良質の小麦」
　　「国内産小麦使用と記載できないからといって、「厳選」って何よｗ

33 ：

麺類にすべて言えることは｢かけ｣にすると麺が伸びて台なしになるって事だな
純粋に麺を味わいたいなら｢かけ｣はないのさ

34 ：

日本の小麦が麺用に適してないからだろ
商品の質を落としてまで国産にこだわる必要もあるまい
って同じような事をロイズが言ってた

35 ：

>>32
国内産小麦って書いてないだけで今は内麦の割合が増えてるよ。
前の値上げ時に内麦は価格の上がり幅が少なかったから
同じ商品を作っても外麦より利益率がいいんだこれが。

36 ：

たしかにソーメンは揖保乃糸の一択だな。
これ食うと他のが食えなくなる。
多少高くても揖保乃糸しか買わない。
でも、板違いじゃね？このスレ

37 ：

揖保の糸が出してる中華麺のしょうゆ味スープつきのがうまい
龍の夢っていう名前で売られてる

38 ：

板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い板違い

39 ：

>>38
お前、それをカキコしたくて去年の12月26日から今までこのスレを
監視していたのか？

40 ：

もう国産じゃないほうがいいよ。
放射能汚染の面から見ると小麦の移行係数はかなり高い。

41 ：

これ本当美味しい
他の素麺なんか食べれない

42 ：

セブンイレブンで売っているヤマダイのねばり食材のそうめんウマイな。

43 ：

（｀ハ´　 ）

44 ：

揖保乃糸なう. 縒つむぎうま過ぎわろた

45 ：

1年寝かせた揖保乃糸が売ってて気になった。あんまり見ないけど特級品は美味しかったなぁ。

46 ：

素麺は管理が良ければ古いほうが美味い！
って賞味期限切れを捨てられない貧乏症の母ちゃんが言ってたw

47 ：

>>45
たまに見かけるけど、美味しいのか
普通ので十分すぎるくらい美味いから、どんなんか全く想像つかない

48 ：

>>47
A店で素麺買う→素麺ってこんなに美味しかったっけ？後日、B店で上級買う→美味しいんだけど何か違うぞ？A店を調査→特級品！！
記憶の中で美化されてるかもしれないので、また買ってみます…ちょっと高いんだよねぇ

49 ：

これから暑くなると食欲がなくなって
そうめんばっかり食ってると夏バテしやすくなる
だが真夏のそうめん最高！＋天ぷらと刺身があったらもっと最高！

50 ：

汁に味噌とニンニクとか栄養価のを高いものをぶっこめば大丈夫

51 ：

揖保の糸の工場でバイトしてるけどこの時期暑くなるから疲れる

52 ：

揖保の糸って工場見学とかあるけど行くと面白いかな？
行ったことある人いる？

53 ：

古いのが美味しいのは本当。
値段に比例するよ。ひねの高いのは本当に美味い。こりこりした腰があってまったく別物。
賞味期限も数年ならぶっちぎれるけど保管の仕方が大切で
そうめんが呼吸できるような環境で冷暗所においとくといい。土蔵みたいなとこ。
（でも今時の家だと難しい、うちも昔の家には土蔵あったんだけど
今の家はプレハブだから夏になるとどこも灼熱で、ひんやりした食品保存できる場所がない）
だいたい太さで等級があって手延べ（のほうが機械より細い）でも
うんと細いのは高級品で極寒季に作られてて
太い安物はそれ以外に時期に作られてるのが多いみたい。
ぐぐればわかると思うけどだいたい産地で明確に
ラベルや名称でわけられてるし値段はもちろん違う。
古いのは乾燥と熟成進むのか茹でた時の歯ごたえコシが全然違って
本当にうまいので、ギフト品解体セールで元値高いひねもの買ってみるとわかるかも。

54 ：

>>48
半田素麺でだけど同じ思いをした
デパ地下食品コーナーの半田素麺、ちょっと高かったがデパート価格かと仕方なく購入、なにこれ美味しい
半田素麺て美味しいんだなと普段揖保乃糸ばかりだったので近所のスーパーで半田素麺買ってみる
スーパーのほうがちょっと安かった、デパートたかっと思いつつ食べたらちょと違う
ランクが違うんだろうな
だから素麺ブランドだけじゃ面の細い太いくらいの比較や好みしか語れないよね

55 ：

>>48です
やっぱり特級美味しかった！上級より細くてコシがある！かな？調べてみたら、さらに上の「三神」ってのもあるんですね

56 ：

>>54
半田ソーメンは、そうめんと云うより
テレビＣＭじゃあないけど「そーラーメン」みたいいに
やや太い。　はっきり云ってスパゲティーだよ。
コシがあって美味い。

57 ：

>>11
うどんつゆやお吸い物を冷たくして、
手延べそうめんをぶっかけ状態。
甘くないつゆがオススメ。
具はお好み。

58 ：

有名な素麺をまとめて食える店があったら直ぐ行くわ。
素麺の場合、単品をひたすら食うのは飽きるわ。

59 ：

こんな恋愛占い初めてです。
相性抜群の芸能人がいろいろわかって面白い。
これが無料って、信じらんない。
まだの人には是非やってみて♪
http://goo.gl/yDmXK

60 ：

大阪府公衆衛生研究所が警告「流しそうめん、やっぱり不衛生」
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1343310667/

61 ：

揖保の糸めっちゃ食いてえ
今日はそうめんにしようかな

62 ：

特級でもたくさん買うと上級並みに値段が下がるよ。邪魔だけどね、、、

63 ：

高級冷やし素麺＋タコきゅうりの酢の物＋うなぎ蒲焼。
これが夏の贅沢だが、今年はウナギが高すぎるな。

64 ：

外国産の小麦を使用しているのに、国産を装うことのないようにひとつ

65 ：

三輪素麺、山本の白髪という最上級品がスゴイ。
高級料亭で使われるレベル。

66 ：

三輪は産地偽装の印象が強くて買う気にならん
揖保の方が安いし

67 ：

その辺の変な詐欺会社の素麺買うから偽物つかまされるんだよ。
山本はれっきとした老舗だぞ。全くの別物だ。
そもそも揖保の糸は三輪素麺の製造法が伝えられて向こうで作られるようになったもんだよ。

68 ：

揖保が看板のスレで三輪を押されても・・・
と言いつつ白髪というのを注文したぜww

69 ：

すまんw
でも自分も前は揖保の糸派だったんだか、三輪素麺食べて感動したもんでw

70 ：

スーちゃん可愛い

71 ：

とんこつスープで食べても美味い

72 ：

スーちゃんって寿がきや系の会社なの

73 ：

http://i.imgur.com/78SOf.jpg
お盆に親戚に貰った揖保乃糸の賞味期限が
12年の9月だったんだけど、
これ最近買ったものじゃないよねw

74 ：

古いほどいいものなんじゃないの

75 ：

そーめんは
ゆがいた後のさらし次第
洗えば洗うだけ腰が出る

76 ：

ひねものって高いけど、単に家で食べてないだけだったら保存状態あまり良くないからどうなんだろう。
ひねものはちゃんと保存して寝かしてると思う。

77 ：

>>73
揖保之糸のサイトには3年6ヶ月の賞味期限とかいてあって、
実際出荷されるやつは最長2年の表示みたい。
だから多分2011年1月前後出荷。
まあせっかくの黒帯だし、1束食ってみて判断するのがいいかと。

78 ：

年代物の良いもの持ってるよな

79 ：

微妙にこのスレ、板違う？

80 ：

そば・うどんが正解

81 ：

長ければいいということでもないでショ

82 ：

長いってどれくらい

83 ：

スレ主を尊重しなきゃ

84 ：

パンツ大王みたいな薬味教えて！

85 ：

九条ねぎ大魔王

86 ：

鍋の〆にぶっ込めば味は関係なし。
濃い味が染みてうまい。

87 ：

九条ネギが関東だと手に入らないんだが

88 ：

私は無塩素麺買ってる。有塩よりずっと美味しいしヘルシーよ。

89 ：

値段がなあ・・・夏場は安いんだけど時期が外れると
1つ360円とか高すぐる、所で乾麺ってインスタント食品か？

90 ：

揖保乃糸はデンプンが添加されている韓国風の麺

91 ：

>>87
最近は結構売ってるよ！

92 ：

手延べ素麺はインスタントではないな。乾燥前の素麺は商品にできない。
揖保の糸は他ブランドの手延べに較べて高価だが、特にうまい方でもない。
単にCM等にコストをかけて名を知られており、どこででも買えるってだけ。
家庭向け6束入りのものなら山本が一番、他には細作り等の表示があるのがうまい。
塩抜きとか油抜きはマズイ。普通に食うならPB品の200円前後ので十分おいしい。
問題は茹で上げのやり方で、あらかじめ別の鍋などに水を張り、麺の透け具合か
経験で決めている時間で一気に麺だけを水に移す。捨てる感じで。その後は
普通にざるで洗ったり氷水で締めたりして水を切る。これが今んとこ最強と思う。

93 ：

http://harima-seimen.co.jp/SHOP/405733/408395/list.html
２４０ｇの小袋で売ってたから、これ食ってみた。
いわゆるマルタイとかの棒ラーメンと同じだった。
これに関しては、たしかに「インスタント麺」のカテゴリ内だよね？
揖保の糸って協同組合だからこういうのもアリなのか？ｗ

94 ：

作り方がちょっと違う棒ラーメンってことになるんだろうね
干さないと特有の食感は出ないんだろうけど、他社の棒ラーもそうだろうし
素麺の売れる時期が偏りすぎだから中華麺に手を出したのかな？
棒ラーの冷やし中華うまいんだよなーこれも見かけたら試してみたい

95 ：

>>94
>時期が偏りすぎ
たぶんそうなんでしょう。
マルタイのレギュラーシリーズよりは良質で、ご当地シリーズと
同じぐらいの質の麺だと思う。

96 ：

モーニング娘。
保田のダンナ
http://www.youtube.com/watch?v=0yrcT3BD_Eg
旨そう

97 ：

麺本来の味、コシを味わうにはスープ、汁に浸した物ては味わえない
故に邪道とされている
ソーメンもにゅうめんとして食うなら麺自体に拘りはいらないだろうね

98 ：

もう

99 ：

腹減ったから揖保の糸一束食ったら旨かった。
暑い日は旨いね。

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