袋ラーメン作るんだぜ

1 ：2007/06/08 〜 最終レス ：2013/03/28

おまいらの袋ラーメンの作り方を教えて下さい
（倍茹でる・ごま油入れる・白菜と一緒に茹でる・揚げたネギ入れるなど）
金無いから作るのは無理だろうけど脳内でたのしみます

2 ：

ゆで時間長めで水溶き片栗粉入れときゃ腹持ちいいんじゃね？

なんていうか・・・がんばれよ

3 ：

粉末スープで味付けした後に生卵を入れるだけでも美味い
半熟が一番美味いんだよな〜
これだったらあまり金がなくても出来るんじゃないか？
それともインスタント麺や卵すら買えない位金がないとか…

4 ：

八百屋で野菜買えよ、意外と安いから
ちょっとづつ切って入れるだけでうまいぞ

5 ：

八百屋の野菜は大抵国産でしかも安いからいいよな
スーパーのは大抵中国産ｗｗｗｗｗｗｗ

6 ：

袋ラーメンって普通に野菜入れるだけでうまいんだよな
自分で切ったりしてちょっとでも「作ってる」っていうのがうまさにつながるしな
やべっ！ラーメン食いたくなってきたっ！

7 ：

スーパーは八百屋から仕入れてるんだが

8 ：

野菜売ってるやつが全部八百屋だと思ってるならそうかもな
鍋で作るならゆでた後お湯捨てて焼きそば風にするのもうまいぞ
いや、うまいと思え！

9 ：

ウチは昔からキャベツを入れてるなあ。

10 ：

何百年前からですか？

11 ：

キャベツいいよな
ゆでてると透き通ってきて、味噌あじだと最高だ

12 ：

茹でるといったらチンゲン菜
サッポロ塩味のいいお友達

13 ：

麺と一緒に野菜をグツグツ。キャベツ、ニンジン、モヤシ、白菜、ネギなど
ある物てきとーに。
卵を入れて粉スープのもと入れて少しグツグツさせて出来上がり。
食べる時にラー油、胡麻油など入れて召し上がる。

14 ：

お湯沸かす→袋開ける→麺入れる→スープ入れる→食う

15 ：

この>>1はもっと評価されるべき

16 ：

麺をゆでる湯と、スープようの湯は別にした方がアッサリしててウマー。

17 ：

野菜は塩コショウで炒めておいて後からトッピングしる

18 ：

>>16
焼酎の頃それやると、んまいんだけど物足り茄子
んで麺倍スープ1で余ったスープはチャーハン化
そんなんが今では考えられないオサーンが通りますｙｐ

19 ：

>>15
どこが？？？
それとも自演か？？？
RRR！！！

20 ：

プレーンが一番美味いと思うんだよな。

21 ：

生麺を茹でてネットに入れて乾燥機に掛ける。
その後乾燥剤と共にジップロックに入れる。

22 ：

栄養のことも考えろよ

23 ：

麺をゆでるお湯と、
スープをいれるお湯はべつべつにすること。（湯切りするということ）
生のキャベツか、キャベツをそのままゆでてもよい。
こねぎは必須。

24 ：

最近ちょっと研究してるんだが。片手鍋ひとつでいかに満足度の高い袋ラーメン仕上げるか。
まず、キャベツ、人参、もやしなどを鍋で炒める。胡麻油使ってもいい。
次に、水と牛Rを投入。ちょっとずつ入れればすぐグツグツするので、すぐに麺投入。
麺がほぐれて好みの固さになれば出来上がり。ラーメンの味は味噌がおいしいと思う。
盛り付けは麺を先に器に入れて、野菜が上に乗っかるように入れるととても美味しそう。
本当はこれに卵も入れたいんだが、いかんせん鍋が小さくて、ぎゅうぎゅうな中に卵入れると
白身がぐちゃぐちゃになってきれいに盛り付けできない。
これを克服すれば完成なのだが・・・

25 ：

丼にお湯はって温めるだろ？
そのときついでにポーチドエッグ作ってお湯と一緒に丼に保管

26 ：

>>25
いや、>>24の作り方ではお湯張らない。

27 ：

>>24を補足すると、
ひとつの鍋の中で
野菜炒める→水・牛R入れる→麺・スープ入れる
という手順を行うんだ。だから容量的に卵が入る余地がほとんどない。
妥協して、煮卵を別に作っとくのが良いのかな。

28 ：

冷たい丼にラーメンいれてるの？

29 ：

丼温めるためにお湯沸かすやつなんているのか？
どんだけエネルギーの無駄だよｗ

30 ：

>>24麺ゆでるときから卵入れっぱなしでゆで卵にすればいいんじゃね

31 ：

麺が柔らかくなったところで、二つ折りになっている
部分を広げるおり。

32 ：

手っ取り早く色んな種類の野菜が入った袋ラーメン作るために、
コンビに売ってるサラダを投入してみた。
まあまあだったが、すごく高くついた

33 ：

おまいら残ったスープにごはん入れる？

34 ：

クロッチなら入れるよ

35 ：

卵って鍋に割り入れると白身が散ったりしてその後の調理が難しいよね。
そこで今迄タブーとされてきた殻ごと電子レンジの利用を考えてみたんだ。
まるでチキンレースに挑戦するみたいに怖々加熱してみたんだけど
冷蔵庫で冷えたの卵Lサイズだったら５５０Wレンジで７０秒位が目安。
これで温泉卵みたいに黄身から固まった状態。
鍋に落としても綺麗に丸く固まるしバラけない。
大丈夫だって！爆発する２０秒前にはまずヒビが入るから。
ぜひお試しあれ。

36 ：

>>35
やってみる。うまくいったら表彰してやりたい。

37 ：

35　だけれど、ひとつ重要な事をいい忘れた。
レンジには卵を２つ対辺に置いてくれ。
１こだと…ガクガクブルブル！
>>36 大丈夫か？まだ生きてるか？

38 ：

>>37
１個でやってたがセーフ！
しかも600ワット70秒ｗひび入ってちょっと白身出てたからビビッたｗｗ
今日はラーメンじゃなくて温玉として使いたいから、いま冷やしてるよ。

39 ：

食ったがスゲー不味くて吐いたorz
強すぎたのかゆで卵みたいになってて、仕方なくそのまま食ったが
黄身の中心部が焦げてた･･･失敗です。

40 ：

鍋で麺を４０秒茹でる（かなり固め茹で
スープ入れてドンブリに盛り付け
ドンブリ中央に生卵投入
ラップしてレンジで１分半
（´・ω・｀）これが楽ちん

41 ：

35 みんな試してくれてありがとう。
レンジと卵に個体差は有ると思うけど…加減してください。
　電子レンジ＞卵＞即爆発　
でない事は取り敢えず確認していただけたかと。
なにより私のミスで被害者が出なかったのが幸いです。

42 ：

ゆうべお兄ちゃんがキッチンでたまごまみれになって気絶してました
なにか関係あるのでしょうか？

43 ：

>>2にのやり方につけたしで
お湯捨ててウエイパーで味付すればバーボンのおつまみになるな
テレビ見ながら寂しくやるのが('A`)ｲｲ!

44 ：

袋ラーメンで湯切りってなんか邪道っぽくね？
いろいろ突っ込んで、ひと手間で完成！ってのが醍醐味と言うか...
そんな私のオススメはカレー粉と片栗粉。

45 ：

>>37
> レンジには卵を２つ対辺に置いてくれ。
これはどういうこと？大惨事を起こさないための重要なポイントのようだけど。
ターンテーブルの端っこに置くってこと？

46 ：

マイクロウェーブの当たり具合か？
隅っこに置くと温まらないよってばっちゃが言ってた

47 ：

>>44
醤油か塩ラーメンにレトルトカレー入れて軽く一煮立ちさせて食べることがある。

48 ：

レンジ卵はマジヤメレ
前TVで実験してたんだが「なんだ大丈夫ジャン」って卵を剥いているときに
爆死してたぞ。

49 ：

もう自分で料理作って食います。
ttp://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20070623

50 ：

35 です。もう何百個と調理してますが失敗した事はありません。
目的は鍋での調理時間の短縮ですから
単に手で触って殻が温まっている位でそれでＯＫなのです。
殻で５０度位あると思えばもう中身は温泉卵状態です。
結局、レンジに合った調理時間を自分で研究する事ですね。
加熱しすぎない様、最初は何度かに分けて加熱してみてくださいね。
勿論１個でも可能。私は２個が普通なだけ。
並べて置くと陰でムラが出来るから離してます。

51 ：

もやしって1袋30円なんだな
それを中華鍋使って塩コショウでしんなりするまで炒めて入れるだけで
すげーうまかった
油分ダメなオサーンは湯切りする麺ゆでた湯でさらせばコレもありじゃね？
もう一個の鍋のお湯でもやし茹でりゃいいじゃんってやつは情熱が足りない
35の電子レンジ博士はやっぱレンジでチンか？

52 ：

>>51
うちの近所のスーパー19円。
もやし農家が心配になる・・・
>>50
俺も以前研究したんだが、結局実らず挫折orz
炊飯器に入れるってのが一番良く出来たなぁ。

53 ：

>>52　
今年のもやし農家はカラ梅雨で大変らしいです。

54 ：

うちの近所なんてもやし９円ですよ(常に
もやし自体が心配になる

55 ：

近くのcoopも９円で売ってたな

56 ：

飲んだ後は帰ってきてあっさりモヤシラーメンいいな
ちょっと横になるから作っておいてくれ

57 ：

永遠に寝てろ

58 ：

ずっと前に、その辺の普通のラーメン屋で何気にたべた
もやしラーメンが異様にうまかったので、
それから自分で袋ラーメン作る時は必ずもやし入れてる。
味何もつけず、洗いたてのもやし（なるべく新鮮かつ太いもの）を
よっく熱した中華鍋で豪快にカラ炒り。塩もこしょうもしない
しんなりさせず、噛んだらシャキシャキ言う程度に。ほんの１〜２分
他の具はなんでもよし。定番タマゴやノリやネギなどがほとんど
シンプルに決める。
麺のやわらかさともやしのシャキシャキ感がサイコー！

59 ：

あっそ

60 ：

>>58
うおっ、いいぜ！
おう、俺の分も早くしろよ

61 ：

自宅で豆からもやし作ってた事あるんだが
適当にやっても簡単に大量にできる、しかも出来たて(？)はうまい！
「大規模な工場でやればあの値段でも十分儲かるな〜」と思ったよ。

62 ：

ﾓﾔｼは生産調整が難しく大量に出来てしまうことも少なくないらしいお

63 ：

なにこのモヤシスレ？

64 ：

デブしかいないんだけどな

65 ：

もやし食って野菜食ったと思ってる奴は
ぶた二郎だけだからな

66 ：

安くて手間いらずだからな。インスタント麺に最適な野菜である事は
間違いない
俺はネギやキャベツ刻んで入れてるけど、ネギの薄皮むいたり
キャベツの残りをラップかけたり包丁やまな板洗ったり生ゴミ発生
したりと、若干の手間が生ずる。

67 ：

>>66
ねぎハサミで切れば？
キャベツも手でちぎればいいじゃん。

68 ：

>>67って、「そんな野蛮な…」なんてバカにはできないんだよな
水は使わないわ、まな板は濡れないわ殆ど屑が出なかったりでフリーハンド最強

69 ：

うん、まあ野菜だから、水で洗うぐらいはするけど。

70 ：

味噌ならありだけど塩に七味ってありかね？無しかね？
おいらは好きなんだけど

71 ：

炒めもやしを顆粒の中華だしと塩コショウ、醤油、胡麻油で味付けしたあんかけにして、ラーメンに乗せてる。もやし以外の具材はないほうが好き。
慣れればラーメンと同時進行で作れる。

72 ：

>>71
俺ならそれにキャベツ、人参、きのこ類入れたいなあ。

73 ：

それってサンマー麺では？
挽肉もいれるといいよ

74 ：

へえ、サンマー麺か。ぐぐったら出てきた。
手軽でいいね！

75 ：

丼に、麺をあけて、ポットのお湯注いで、
レンジでチン。
途中で一時停止して、水面から浮いている部分を沈めて
ゆであがったら、場合によって湯切りしてポットのお湯注いで
スープを加えて出来上がり。
そのままでは熱くて持てないので、ガラス皿ごとハンドリング。
庫内が汚れるので掃除はまめにした方が
昔、レンジで作るカップ麺があったので（カップ麺にしては麺がまともだったけどねぇ）、インスパイア。
具は要らないや

76 ：

塩味のインスタントラーメンに、ベーコンとキャベツか白菜。

77 ：

>>73そう、金がないころサンマー麺インスパイアで作り始めたんだ。
挽き肉とか豚バラとか入れたのも試したけど、結局自分はもやしオンリーのシンプルなやつが一番好みということに気がついた。
もやし1袋使うから、食後は壮絶な満腹感に襲われるよ。

78 ：

>食後は壮絶な満腹感に襲われるよ
なんか辛そうだな。

79 ：

みんなはミックスしないの？
塩ラーメンととんこつラーメンとか。２種類以上の違う味を混ぜるの。
おれはうまかっちゃんと札幌１番塩が今のお気に入り。
ワンタンメンは麺の太さが違うから難しいんだよね。

80 ：

＞袋ラーメンを作る

てっきり>>1が乾き麺作るのかとｵﾓﾀｮ

81 ：

普通に作ってマズい袋麺(麺が悪い、スープがイマイチなど)を油そば風に。
通常よりやや硬めに茹でて湯切り、粉末調味料を三分の二(全部入れると濃いので好みで)、ゴマ油を回し掛けてお好みで一味や酢で味を整える。
今のところ味噌でも醤油でも塩でも大丈夫だった。

82 ：

インスタントの袋麺作る時に麺の茹で汁とスープ用のお湯
別々に用意するのって珍しいの？
うちではいつもそうなんだが、少数派らしい。
フライ麺の余分な油も抜けるし
クリアな味になって良いと思うんだが。
開発スタッフなんかは「フライ麺の油も計算のうちなので捨てるな」という意見らしいが
やはり麺の茹で汁でスープも一緒に作ると味が曇ると思う

83 ：

>>82
そこまでするなら生麺タイプの買うぜ。ってことだと思われ。
袋ラーメンでもそりゃあ、別々にした方がうまいと思う。

84 ：

札幌一番塩に、白菜＋もやし　一緒に煮るだけ。硬めもいいし、
柔らかいのもいい。別々の方がいいけど、面倒なだけ。

85 ：

>>79
最早別世界のお方。凄すぎる。

86 ：

>>85
>>79
おれはスープと麺の取っ替え引っ替えならやったことある。

87 ：

カップ麺より健康にいいかも

88 ：

この板で「健康」って単語が出ると凄く違和感が有るな

89 ：

母親が韓国旅行に行くのでお土産に地元のスーパーで売ってる
袋ラーメンを買ってくるようにお願いしてみた。

90 ：

今日食ってみた。
ってかスーパーで売っている韓国製の袋ラーメンのプリント韓国語バージョン
辛(シン)だった
麺・多目(120ｇだとさ)
味・意外にもうまい(何の出汁かわからん)
辛さ・油断していると湯気あびるだけで毛穴が痛い
日本の袋ラーメンとは違ったうまさがあってたまにはいいやもね
今後1ヶ月に1つくらい食べるヤモ
今時期白菜入れたらうまそうだね

91 ：

>>90
あっちじゃラーメンって言えばインスタントなんだっけ？
うまそー！
全然関係ないけど、チャルメラの和風しょうゆがうまい。
カツオがめっちゃ利いてて袋ラーメンも捨てたもんじゃないと思った。

92 ：

この時期夜中に部屋で必ず食ってしまう
やっぱ冬だから？

93 ：

ついとかは無いが食べるな
やっぱしウメーじゃんか袋ラーメン
入れる野菜はもやしのみ

94 ：

袋ラーメン食べ終わった後もまだお腹すいてたら、替え玉としてうどん入れるのに最近はまってる。

95 ：

うどんとかありえなす

96 ：

最近夜、暖房代わりに部屋で袋ラーメン食べるよ

97 ：

乾燥した日には、たっぷり煮立たせて麺を入れる

98 ：

スープのお湯を別に用意しない奴はぶっとばす

99 ：

ノンフライなら茹で汁ごと食べるけど、フツゥの揚げ麺は必ずザルにあけてから流水で油を流します。
そしてキレイな湯でひと煮立ちします。
一番最初にヤカンに２回分の湯を用意して効率よくしてます。そしたら鍋一つで済む。

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