▼鱒の介▼北海道の珍味について▼たこまんま

1 ：05/01/16 〜 最終レス ：2012/04/25

珍味の宝庫北海道。
かすべの煮こごりとか。

2 ：

トバとか
オットセイのキンタマとか

3 ：

道外の人がたこまんまみたらたべものだとおもうだろうか？

4 ：

道内の小さな魚港の有る町生まれの者だが
　　切り込みが食えない・・・・・
　　たこまんま・・・・激しく食いたい！

5 ：

>>3,4
たこまんま？切り込み？
道外人です詳細キボンヌ

6 ：

すいません。道南出身の者ですが「たこまんま」聞いたことも無いです。
切り込みは、何か酒粕くさくて昔食えませんでしたが、今は食べてみたいです。
（それが何なのかは説明できんっす）

7 ：

あど、身欠は珍味てゆんだべか？>>1
おれだばくわねけど。

8 ：

道東の物ですがたこまんまとは柳蛸？の雌の内臓（卵）です。
まれにスーパーで見かけます。

9 ：

北海道の珍味といえば、「もっちり」では？

10 ：

>>8
マリガト−ございます。
卵そのものではないのですか？イイダコなんかの卵はんまいと聞きますが、、
鶏の卵管みたいなものかしら？
こっちは海のない栃木なんで、北海道に憧れます。海産物大好き。

11 ：

たこまんまは見た目は白い塊みたいな感じです。
蟹の内子とか鮭のめふんは道外では食べられているんですかね？

12 ：

うにといくらをどろどろにして混ぜたやつがおいしかったです

13 ：

たこそうめん

14 ：

タコの卵の塩辛って安くてけっこうイケるね

15 ：

道東でオキアミの塩辛売ってるとこ教えて！

16 ：

ちょと抗議。
マスノスケは珍味ではないぞ。
洋名「キングサーモン」という高級魚だ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞ。

17 ：

甘エビみたいに甘くてトロっとした味の食べ物が好きだったらたこまんまは堪らないと思う

18 ：

雪しか思いつかん。ｼﾛｯﾌﾟかけて食って、一冬こすんじゃねいの？

19 ：

ほやの塩辛
なんこ（馬のホルモンを煮たもの：主に炭鉱があった地域で食されており、
　　　　甘醤油・味噌カレーなど地域によって味付けは様々。味噌カレーは絶品）
イカゴロ（イカのわた：塩漬け・るいべにする。かにみその様な濃厚さ。）
かにみそ（缶詰なんて問題外。茹でた高級毛蟹をｶﾊﾟｯと開いて食す以外は糞）
切り込み（タラやホッケなどの魚に糀などを加えて塩漬けにしたもの）

20 ：

「たちかま」おいしい。
ぷるぷるのを醤油で食べるのが一番好き！

21 ：

白いゴム風船みたいな塊の中に、白い米粒みたいなのがいっぱい詰まってある奴？
それなら東京の吉池で売っている。
冬場に時々買ってきて、三杯酢にして食べる。甘みがあって、中々乙な味でつね。

22 ：

積丹半島のとある店でしか売っていない、 カジカのみりん干し・ホッケの卵の塩から。
かなり激ウマ(*^ｰ^)V

23 ：

あげ

24 ：

タチカマはどこで買えるの(?_?)

25 ：

蟹はおいしいっくそ
北海道のクズどものおかげだっくそ
鮮度を落とさず本土まではこぶっくそ

26 ：

タラバの内子の塩漬け・・・・しかも、世間に出回っているのは醤油漬け。
塩漬けは、ななか手に入らない。メチャメチャ美味いよ。

27 ：

ノーマルなサケトバでも十分ｳﾏー(*´▽`)

28 ：

たこまんま食べた(ﾟ∀ﾟ)何も分からず外袋を破ってワサビ醤油でもｳﾏｰ
本当はどうやって食べるのか情報ｷﾎﾞﾝ
全部つながってたので、とりあえず次回は切りはなしてから食おう、と学習しました。
五年前には丸ごと煮て、がちがちの蛸煮ボールに。それ以来のリベンジ。

29 ：

>>8
「タコの内蔵」だと「タコ道具」。
軽く茹で山葵醤油でｳﾏｰ。

30 ：

ぽんたらさいこう

31 ：

関東に住むネットで知り合った
友達にカンカイを送った。
前もってメールで金槌を用意してね
と言っておいたが、理解出来たかな？
着いたとのメールが来たので
食べ方メールを返したが
なんの反応も無し。
道民なら皆持ってるよね
カンカイ用のマイ金槌を！

32 ：

そう言えば皆はアイヌネギ…もとい、ギョウジャニンニクは取ってますか？
美味しいんだけど…次の日が…orz

33 ：

漏れが北海道に住んでたころによく
明らかにふつーのタケノコとは違う種類の細いタケノコで炊き込みご飯作ってもらったものだが
あれって本州に売ってる？
春に実家に帰る機会がないのでかなりご無沙汰なのですが　つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
アルミ箔にくるんで焼いて味噌つけるだけでも絶品なのに
まちBBSの帰りてースレ逝って来ます　＿|￣|○

34 ：

>33
普通タケノコと言えば根曲がり竹ですが
33さんの言っているタケノコは普通の笹
のタケノコだと思います。
　

35 ：

>>34さん
あ、確かに笹の子とも呼ばれてました！
オヤジ曰わく『札幌で売ってるヤツはぼったくり』らしいんですが
（ま、もっともオヤジにしてみりゃタダで手に入れられる物だからその表現は適当じゃないかも）
だいたいいくらぐらいですかね？
あとやっぱり関西には売ってないですかね(^o^;)

36 ：

あげたろか

37 ：

俺の親父、酒の肴にタコの卵の塩漬け食ってたの思い出す。あれが「たこまんま」だったのか。
タコの卵（透き通った黄色でカエルの卵みたいな記憶）買ってきて、塩かけて一晩漬け込む。
次の日、日本酒飲みながらズルズルって食うの。
俺も酒飲みだし珍味類はたいがい食えるけど、小学１年の時に見たあれだけはトラウマで食えん。
釧路の和商市場で買いに行かされた時、間違えて蛸の白子買って来て怒られた恨みも有る。

38 ：

個人的には石狩漬け（鮭の切り込み）が飯によし酒によしで一番好きだ。
コマイの一夜乾しは、モウイヤってなくらい食わされたな。。。

39 ：

糠にしんの本漬けの硬いやつを、３枚におろして
骨を抜いて、水で塩を抜きます。
それを一口大（小さめにスライス）切って酢に漬け込む。
酢を何回か変えて２〜３日で食べごろ！
そのまま食べるとかなり酢がきついので、ダイコンおろしと一緒にどうぞ。
私が子供の頃、おすし屋さんのまかないで食べていたものを、
友達のおすし屋さんの家で食べてからの好物です。
これがあれば酒の肴はもう何もいらないわ〜！

40 ：

マス子が食べたい

41 ：

ホッケの卵の塩漬け、茶色や水色や薄緑色など色々な色があるんだよ！
ご飯にかけて食べるとウマーだ！

42 ：

みんな、きなんぽって知ってる？マンボウの身の肝あえなんだけどなまらうまい！全国民食べてるって思ってたのに知らない人のほうが多いのさ。
道南出身です

43 ：

＞マンボウの肝
大味でイマイチだと思うけど
かわはぎの肝とか食べちゃうと、なんかねえ・・・とほほな？

44 ：

>>32
ギョウジャニンニクは最強。
どれだけ旨いかは、ニラと一緒に食べたらよくわかる。
しかし、採れるところが少なくなって、漏れはわざわざ○○岳に登って
しこたま採ってくる。ものすごい群生地があるんだ。1000m付近に。
ガン予防にかなり良いらしい。金曜日の夕食はギョウジャニンニクの
酢みそ和え。
買ったら高いんだなこれが。

45 ：

ムツゴロウのオヤジの本でタコのマンマや時知らずや行者ニンニクの話を読んだが一度食べてみたいもんだ、厚岸の牡蠣やアサリも食いたいもんだ

46 ：

ホッケの卵の飯ずし、烏賊の白子の塩辛、アワビの肝の塩辛
キトビロの醤油漬け、カズベのぬた、ごっこ汁、
マダラの肝の煮付け、氷頭なます、三平汁、カジカ汁

47 ：

ゴッコの干したヤツって知ってる人いる？

48 ：

知ってる〜！
実家のじょぐら（わかるかな）の軒下に干ささってた。ストーブでサッとあぶって食べてた

49 ：

わぁ〜！知ってる人いるんだ！懐かしいな〜
薪ストーブの上で焼いて食ったなぁ〜、ガキの頃海が時化た後に
浜に拾いに行ったもんだ。昔はいっぱい拾えたんだけどねぇ・・・

50 ：

ごっこじる、うまいけど身は食えない。あのぷるぷるした黒いのが。
たまごはすきだ！ごっこて道南民しかくわないのかな？

51 ：

今は、札幌でも冬にはフツーに食うよ！

52 ：

関西の魚屋です
客に　ホッケをすすめるとき
北海道の三大珍味ですよ
などと　ぬかしてるのですが
あとの２つは・・・・
なんですか？

53 ：

北海道の三大珍味→いも、かぼちゃ、とうきび、以上！

54 ：

きらら397

55 ：

ムイ、ルッツ・・・食った事ねぇけど。

56 ：

ムイってなに？
ルッツはくったことあるけど。

57 ：

ムイ ルッツ
・・・？

58 ：

ルッツって、これ？↓
http://www.vill.hamamasu.hokkaido.jp/tokusan/ruttu.html
ミミズの仲間って書いてあるけど、見た目、ナマコみたいだな。
ムイって、これ？↓
http://www2.odn.ne.jp/housendo/index_014.htm

59 ：

北海道の三大珍味！
ムイにルッツにホッケのひらき♪

説明しなくてｲｲや
ダレも知らないや
みなさんありガッツでした

60 ：

>>58　正解。ルッツはユムシのこと。よそではつりえさ。
ムイは２０センチ位になるヒザラ貝の最大種。アワビのいない道東限定。
>>52　ハッカクとゴッコならいいかも。

61 ：

ヒザラ貝は房総辺りででも食うみたいだよ

62 ：

ホッカイシマエビ食いてー

63 ：

鰊の切り込み！

64 ：

いずし！

65 ：

たこまんまは、寿司でしか食ったこと無いな、雲丹みたいな味でした
毛蟹の甲羅を味噌残ったまま日本酒流し込んで、炭火で熱燗は旨かった。
烏賊刺しをゴロにつけて食ったりとかも美味かった・・
ウミウシとかは美味いのかな？

66 ：

ウミウシって食べれるの？

67 ：

アメフラシは激マズと聞くが

68 ：

タコマンマが雲丹の味？？？？？？？？？

69 ：

>>68
寿司で食べたときは、俺的に雲丹に一番近いような気がしたよ
他の食べ方はしたこと無いです

70 ：

たこまんま、味はイクラとか卵の黄身のほうが近いと思うけど。イクラよりトロンとしていて大好き。
ウニに似ていると思ったのはホタテの卵巣の刺し身だな。

71 ：

トドの缶詰もらいました。。
食した人感想お願いします。
怖くて開けられない…

72 ：

えぞしかは美味だったよ。トドはこちらも未開封

73 ：

>>70
たこまんまって、これでつか？
http://www.noe-noe.com/goods/jf_srn_tako3.html#
ギョウジャニンニクにワロタ

74 ：

ギョウジャニンニク
我が家では「キトビロ」と呼んでいたぞ
アイヌ語だったんだよなー

75 ：

俺ん家もキトビロって呼んでた・・・

76 ：

ねこまんま

77 ：

根室で秋刀魚祭り,,,って珍味じゃないか

78 ：

たこまんまってどんな味なの？

79 ：

苫小牧名物しばれ焼き（屋外でドラム缶でジンギスカンを焼いてたべるイベント）
http://www.city.tomakomai.hokkaido.jp/shogyokanko/kanko/skatefestival/shibareyaki.htm
苫小牧ちゃんねろ
http://jbbs.livedoor.jp/travel/1541/

80 ：

内地ではジンギスカンブームらしいが、
タレに浸かっているラムこそがジンギスカンじゃなかろうか

81 ：

>>80
ジンギスカンがジンギスカン足る為には、ベルのタレがあってこそジンギスカンとなる。
ベルのタレの無いジンギスカンは羊肉の鉄板焼きに過ぎず。
道民ならジンギスカンはベルのタレで育ったはず。

82 ：

松尾ジンギスカンとか長沼ジンギスカン食ったら
羊肉の鉄板焼きなんか食えんだろうな

83 ：

エゾシカバーガーage

84 ：

なべこわしｳﾏｰ

85 ：

なべこわしage

86 ：

小清水のゆり根カレー

87 ：

　　　　　　　　　__,.-‐ｖ‐､/＾ﾝ^ヽ
　　　　　,. -一'´　,fl〃リｋ'ﾆヽ、
　　　 ／　　 ,-､ '}jﾘ'＾´　 ﾚ',ハﾍ 　　　＜片瀬雪希とぽけっとチュッチュ♪
　　　' 　 　 ,｣ﾊｌ|ﾚ'　　　 /,:仁ﾃ,ﾊ、
　　　　　　 j厂ﾘ'-､､ 　 ｯ一'￣´　l
　　　　　　　∠_−､>∠、 　 　 　 |
　　　　　 ∠_ｰ ､ﾝ´￣｀ｌｌ　　　　　ｌ
　 　 ｒ‐イ−､ﾝ'´　　 　 ﾘ　　　　丿
　　　Ｖ/　 / ぃ
　　 　 ＼/__ム〉

88 ：

あげ

89 ：

探してます。８�a四方の大きさでイカの薫製なんですが、
どなたかごぞんじゃないですか？

90 ：

鮭の氷頭なます、ラム肉、ギョウジャニンニクどれも大好き
ただ後者は口が臭くなるのが難点

91 ：

イカの中にししゃもの卵を詰めた物が食いたい・・・
大きくて輪切りのはよく売ってるが、
小さいイカの奴ないかなぁ・・・

92 ：

>>90
同意　あと，サンマの飯寿司　と　めふん
トドカレーはどうだ？

93 ：

おっと　あと１つ　
大女子の薫製
これは酒がすすむ

94 ：

紅鮭石狩味がやっと届いたー！送料千円は痛いがｳﾏｰ

95 ：

アザラシ
オットセイ
トド
ウマイゾ

96 ：

https://www.takenoko.cc/takenoko/SetProduct/SetProductListSelectProduct.do
↑　「さんま明太子」なんて初めて見た。おもしろくね？？

97 ：

https://www.takenoko.cc/takenoko/SetProduct/SetProductListSelectCategory.do
なんかうまくページ出ないから代わりに　↑　をアップした。

98 ：

あれ？？また変だ。とにかく左側の「魚」をクイックすれば
「さんま明太子」が出る。

99 ：

鮭の切り込みくいたくなった。
チーズに似た芳香と味がするのが一番うまい。

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