フレンチフランス料理part26

1 ：2012/06/27 〜 最終レス ：2013/06/08

フランス料理、フランス料理店について語りましょう。
妄想で行ったつもりのウソ話とか
拾った画像と言われても仕方ないような皿画像を
小出しにするといったみみっちい承認願望行為は
ドビンゴのフンほどの価値もありませんので
出す時は自己責任で(笑)
過去スレは>>2以降

2 ：

宇部のゴミ屋飯屋さんが貧乏暇なし状態で、得意のクレカ画像もすっかりご無沙汰になって
コピペを貼り続けるだけになってしまった前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1310341341/
K5君にうっかり手を出して返り討ちにされた宇部のゴミ屋さんが
意気消沈して秋山スレ共々すっかりご無沙汰になってしまった前々スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1285035652/
なにやらこのスレが立ったことが不都合でたまらないらしい
加齢臭山田一家の泣きが入った前々々スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1268222243/
福島の中古車販売業者に粘着数年の宇部のゴミ屋さんの
一時の勢いが嘘のように衰えた前々々々スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1264065271/

3 ：

よろしく哀愁

4 ：

さよなら△

5 ：

メガファイヤー

6 ：

驚いた。
何を食べても調理パンの味。
１２０００円出して５５０円のパンを４個、座って食べた感じ。
日本人好みのフレンチってネットに書いてあったからヤバいかなと一瞬思いつつ市ヶ谷まで行ったのに。
外人シェフって駄目なのかな？？？
学校のせんせーだからね。
料理が上手なつまらない主婦って感じの料理。
暇な主婦のランチ向け。
内装は豊洲か佃の５０００万くらいのマンション風。

おいしいもの食べたいね。

7 ：

>>6
どこの話だよｗｗｗ

8 ：

宇部市も大規模災害起きて壊滅すれば面白いのに

9 ：

Olivierんちじゃない？

10 ：

>>8
中野地区だけでいいよ

11 ：

http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/company/1337642942/30

12 ：

の

13 ：

サンハウスのカレーくそまずい

14 ：

フレンチじゃねー

15 ：

サンハウスでカレー食ってるデブ一家はブス嫁の身内

16 ：

宇部の廃品回収馬鹿は事故でも起こして死んだのかな
だとしたら日本にとってよいことだ

17 ：

メインの後にフロマージュのワゴンが来ますが、
あれって定額で食べ放題なんですか？
それとも１品いくらで合算ですか？

18 ：

>>16
そうだね

19 ：

暴行被疑者の逮捕（８月４日発表、宇部署）
　８月３日、宇部市内の飲食店店内等において、女性経営者（５９歳）の両頬を平手で４回殴打する暴行を加えた市内居住の無職男性（６４歳）を現行犯逮捕。
自演カレーの店の馬鹿がおとなしいと思ったら
逮捕されたのか　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

20 ：

秋山君に粘着してたアホも死んだな

21 ：

そうだね

22 ：

料理の鉄人また復活するな10月から
今度はフレンチの鉄人誰かな〜

23 ：

やたらかわがぱりぱりしてて
むちゃくちゃうまかったよ。
ほんとうま〜うま〜うま〜一番一番
ほんとうま〜うま〜うま〜一番一番 完璧なイメージですね

24 ：

ＳＳＳ　 アメックスセンチュリオン
ＳＳ　　ダイナースプレミアム　アメックスプラチナ
Ｓ　　　JCB the Class　三井住友プラチナ 東京大学卒業生カード
――――――――――――――――――――――――――――
　　　　　高ステータスの壁
――――――――――――――――――――――――――――
ＡＡＡ　ダイナース シティプラチナ アメックスゴールド　蔵前・如水会カード　
ＡＡ　　銀行系・航空系・JCBゴールド アメックスグリーン　学士会カード
Ａ　　　一般のゴールド　KKRカード　名大・北大カード
――――――――――――――――――――――――――――
　　　　　ステータスカードの壁
――――――――――――――――――――――――――――
ＢＢＢ　低価格ゴールド　銀行系カード JCBカード　慶應・早稲田カード
ＢＢ　　信販系・電鉄系・百貨店系カード　　ICU・桜友会・上智カード
Ｂ　　　流通系カード　SBI・漢方カード　明大・立教カード
――――――――――――――――――――――――――――
　　　　　人前で使えるカードの壁
――――――――――――――――――――――――――――
　　　　楽天カード　サラ金系カード　デビットカード

25 ：

月曜日は定休日だよ賃貸ﾊﾞﾊﾞｱ（笑）

26 ：

どこが？

27 ：

朝鮮飲み　って　国会で　流行してるのかな？　美味しそうに飲んでるね

28 ：

関西版ミシュランは３つ星が減ったから、関東版も減る可能性が高いんじゃないかな？

29 ：

ミシュランの評価について
今年のミシュランの評価は二つ星になりました。
2012年6月私たちはさらなる革新とレベルアップの為に、営業形態を一日一営業に変更し、さらにフランス料理という枠組みから抜け出し、世界で今中心となっている個の表現をするガストロノミーのカテゴリーで表現を始めたところです。
現在、以前に比べ食材、技術、さらに表現方法、哲学において、HAJIMEは過去最高のパフォーマンスが表現できていると思います。
料理、サービスの技術、細部にこだわるために客数を少なくし、すべての分野において研究、改善を重ね、レストランとしてのクオリティ、楽しさ、面白さの進化と深化が増しているのを実感しています。
2009年を評価し、2012年を評価していないのは全く意味がわかりません。フランス料理というカテゴリーから抜け出したのが、原因でしょうか。
以前のままの方が、支持をされるということでしょうか。
しかし、私たちの挑戦は変わりません、「本当に素晴らしいレストランを造ること」、そして「世界に誇れるレストランを発信していくこと」。
次なる目標をThe World's 50 Best Restaurantに定めています。
私たちの挑戦は続きます。

30 ：

日本のエル・ブジにでもなったようなつもりの勘違いが、いとおかし。
HPのawordの所が泣けてくる。

31 ：

はじめちゃん、スタッフお疲れだよ
つまらないミスが多い

32 ：

http://www.hajime-artistes.com/jpn/hajimenews.html
皆様へ
たくさんの暖かいお言葉を頂きありがとうございます。
「何か気付きなさい」
とレストランの神様が言ってくれているのだと思います。
ありがたい機会です。
ゼロから出直し、真摯に仕事を見つめ直し、
志高く進んで行きたいと思っています。
米田　肇

33 ：

今日からの料理の鉄人ですが
フレンチの鉄人は誰なんでしょうか？
情報あります？

34 ：

【 タイトル 】 ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013
【 発売日 】 2012年12月1日（土）
【 価　格 】 定価2400円＋税、（税込2520円）
【 ISBNコード 】 978-4-904337-02-8
【 発　行 】 日本ミシュランタイヤ株式会社
【 タイトル 】 ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013
【 発売日 】 2012年10月19日（金）
【 価　格 】 定価2400円＋税、（税込2520円）
【 ISBNコード 】 978-4-904337-19-6
【 発　行 】 日本ミシュランタイヤ株式会社

35 ：

秋山君に虐められて一生を台無しにした宇部の廃品回収屋しずかだな。
脳梗塞であばばばか？

36 ：

>>30
普通に2013は２つ星を書くんじゃない？
>>31-32
なんか営業時間外に怪しい実験をさせてスタッフを消耗させた結果？と邪推したくなるｗ

37 ：

肇の分類がフレンチじゃない件

38 ：

ZAGAT2013どうよ?

39 ：

https://luxa.jp/lx/deal/12839/

40 ：

ミシュラン東京2013
★を落とした店が複数あるもよう

厳しい時代ですね。

41 ：

>>40
kwsk

42 ：

http://www.shogakukan.co.jp/books/detail/_isbn_9784093882118
関西はコレwww

43 ：

ギーサヴォワはどうですか？

44 ：

あと2週間
印刷は仕上ってるんだろうな。

ナリ(ry
涙目

45 ：

★★→★ならまだしも
★→()はイタイよな

46 ：

http://www.hiramatsu.co.jp/htmlmail/birthday/2012-11/
ケーキもらえるぞ

47 ：

>>40
日本がおフランスより３つ星を多くとったと聞いた時点で、
白人優位を守るために、フランスの星を増やすか日本の星を減らすか
どちらかののいかさまをやるだろうなあとは思ったけど、実行は意外
と速かったなｗ
前者の選択は、EU各国もいい顔をしないからなあ・・・・

48 ：

拾った画像を貼付けて、ついでに自演でレス付けて
いつもかまって欲しそうにしてたあの子
もしかして自殺でもしたのかしら

49 ：

タバコを吸うシェフ最悪。味覚がおかしいのはそのせい？

50 ：

美味しくないのにプライドだけは高い。

51 ：

★★★
カンテサンス　ジョエルロブション
★★
エスキス　エディションコウジシモムラ　カーエム　キュイジーヌsミッシェルトロワグロ
クレッセント　タテルヨシノ芝 　Narisawa　ピエールガニェール　ラターブルドゥジョエルロブション
ラトリエドゥジョエルロブション　リューズ　ルマンジュトゥー
★
アニュルトゥルヴェヴー　アバスク　アムール　アルシミスト　エクイリブリオ　エミュ　エメヴィベール
オーグードゥジュールヌーヴェルエール　おはらス　オマージュ　北島亭　コートドール　ゴードンラムゼイ
シェ松尾　シグネチャー　スリオラ　タテルヨシノ銀座　タテルヨシ汐留　トゥールダルジャン　パッション
ひらまつ　フウ　ベージュアランデュカス　ボンシュマン　メゾンポールボキューズ　モナリザ恵比寿
モナリザ丸の内　ラノードール　リベルテアターブルドゥタケダ　ランベリー　ルグドゥノムブションリヨネ
ルコック　ルジュードゥラシエット　ルブション　レヴェランス　レザンファンギャテ　レセゾン
レフェルヴェソンス　レロジェエギュスキロール　ローブリュー　シェナカ　プランデルブ

52 ：

>>51
コピペおつかれw
わざわざ買わなくても、ココ見れば良い。
http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/tokyo/pdf/Selection_List_GMTYS_2013.pdf

53 ：

京橋の老舗フレンチで常連客のテーブルでお喋りしてるシェフがミシュランの悪口らしきことを言ってたな。
特に美味しくなかったけど、食べログの評価が凄く高いんでビックリ。

54 ：

もはや食べログもミシュランもあてにならん。
けど、食べログの方がまだマシかな。

55 ：

>>48
宇部のオフスレにもいない所を見ると
マジでなんかあったんだろうねｗｗｗｗ
内蔵壊してポンコツになったんじゃないのｗｗｗｗｗ

56 ：

★★★
カンテサンス　ジョエルロブション
★★
エスキス　エディションコウジシモムラ　カーエム　キュイジーヌsミッシェルトロワグロ
クレッセント　タテルヨシノ芝 　Narisawa　ピエールガニェール　ラターブルドゥジョエルロブション
ラトリエドゥジョエルロブション　リューズ　ルマンジュトゥー
★
アニュルトゥルヴェヴー　アバスク　アムール　アルシミスト　エクイリブリオ　エミュ　エメヴィベール
オーグードゥジュールヌーヴェルエール　おはらス　オマージュ　北島亭　コートドール　ゴードンラムゼイ
シェ松尾　シグネチャー　スリオラ　タテルヨシノ銀座　タテルヨシ汐留　トゥールダルジャン　パッション
ひらまつ　フウ　ベージュアランデュカス　ボンシュマン　メゾンポールボキューズ　モナリザ恵比寿
モナリザ丸の内　ラノードール　リベルテアターブルドゥタケダ　ランベリー　ルグドゥノムブションリヨネ
ルコック　ルジュードゥラシエット　ルブション　レヴェランス　レザンファンギャテ　レセゾン
レフェルヴェソンス　レロジェエギュスキロール　ローブリュー　シェナカ　プランデルブ

57 ：

★★★
フジヤ1935 カセント
★★
ハジメ カハラ
★
Motoi よねむら エテルニテ きよた コンヴィヴィアリテ テツヤイシハラ
トゥールモンド ユニッソンデクール ラシーム ラベ リュミエール
ルポントドシエル 御影ジュエンヌ メゾンドジル ラカシェット ルベンケイ

58 ：

http://www.damnomg.com/pics/1/snapping-turtle-mouse-5122.gif
現実世界のお前等ｗ

59 ：

ｳｪｴﾂ ﾀﾚｶ� ｽｺｷｴｴﾙ

60 ：

>>58
>2012/12/05(水) 03:28:53.36
そんな時間に起きて２ちゃんしてるのって無職かそれに準ずるゴミクズｗ

61 ：

>>60
60:12/06(木) 13:35 [sage]
そんな時間に２ちゃんしてるのって無職かそれに準ずるゴミクズｗ

62 ：

目糞鼻糞(ry

63 ：

ジビエの季節、タヌキが食いたくなるわ

64 ：

待て、それは婆さんだ

65 ：

いや、其れは俺のフグリだ

66 ：

エゾシカ多いよね
トナカイみたいなもんだから
この季節に食べると、ちょっと・・・。

67 ：

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1173038641

68 ：

>>61=58
おまえは13時に寝てるのかｗｗｗ
やっぱりクズだｗｗｗ

69 ：

753:12/12(水) 10:45 +eMINT8y0 [sage]
http://uproda.2ch-library.com.uploader.asia/%E5%8A%A0%E8%97%A4%E3%81%82%E3%81%84
--------------------------------------------------------------------------------
754:12/12(水) 10:46 lG9nuRRX0
>>753
抜いた
--------------------------------------------------------------------------------
755:12/12(水) 10:48 J5xdiXm80
ええのうええのう

70 ：

宇部市のドビンゴゴミ拾い君は、本当に死んだらしいｗ
いやー良かった良かった

71 ：

あのね，パン粉が違うの

72 ：

ミシュランは１週間限定だけどPDFファイルで店舗リストの配布をしてるよ。
>>66
そういえばこないだ行ってきたハジメも北海道産エゾジカ出してた。
食材の北海道ルートがあるんだろうね。
行ってみて>>31の状況が星を減らした原因の一つだと思った。
まだ挽回できるとは思うけど。
客層は明らかに良くなったと思うし。

73 ：

エゾシカジビエは、北海道の有害鳥獣を駆除しただけ
うちの子でも食べている
http://www.puchiclub.net/ezoshika.html
http://www.wankodinning.com/

74 ：

ハジメのランチは日曜のみになったけど、あれ正解だと思う。
ランチタイムになると店の前の通りに弁当売りや喫煙厨が沢山いるから
ハレの日なのに、意気消沈した。
写メのシャッター音が気になるから写真撮影禁止も好感もてる。
記念日なら、事前に伝えておけば店のデジカメで撮影してプリントしてくれる。

75 ：

>>72
これか?
http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/tokyo/pdf/Selection_List_GMTYS_2013.pdf

76 ：

>>74
店のデジカメで撮ってくれるんだ。
いつもデジカメを持参して撮影してもらってたので、そんなサービスをしてくれてたのは知らなかった。
そういえば前は皿毎に料理の写真を携帯やスマホでバシバシ撮ってるのが１組はいたような気がする。
ハジメに限らずグランメゾンで料理を撮影するのはどうかと思ってたので、撮影を禁止したのはありがたいな。
>>75
それ。
公開は11月30日までになってたけど、まだ見れるんだ。

77 ：

♪ハァ
文化も無ェ　文明も無ェ　民度もそれほど育って無ェ
遺跡も無ェ　史書も無ェ　盗賊毎日ぐーるぐる
朝起きて　鏡見て　二時間ちょっとのプチ整形
娯楽も無ェ　未来も無ェ　放火とデモだけやり放題
ウリこんな国いやだ　ウリこんな国いやだ
東京へでるだ　東京へ出たなら
武装スリやって　東京で女買うだ
♪ハァ
秩序も無ェ　法理も無ェ　遡及法とは何者だ？
酋長は　いるけれど　二重になって馬鹿加速
真実無ェ　情報無ェ　たまに来るのは毒電波
常識無ェ　あるわけ無ェ　ウリの国には民度が無ェ
ウリこんな国いやだ　ウリこんな国いやだ
東京へでるだ　東京へ出たなら
民潭に入って　日本に永住するだ
♪ハァ
漫画も無ェ　アニメも無ェ　パクリばかりでつまんねェ
喫茶も無ェ　集いも無ェ　娯楽はほとんど強姦だ
朴さんと　金さんと　ガソリンまいて声上げる
希望も無ェ　未来も無ェ　反日反米親北マンセー
ウリこんな国いやだ　ウリこんな国いやだ
アメリカへでるだ　アメリカへ出たなら
ライフル買って　金持ちぶちRだ

78 ：

かん手も禁止

79 ：

さあ、今年も行くぞ、ミシュラン掲載店へ！

80 ：

食べログ >> ミシュンガイド

81 ：

食べログもすっかり信頼なくしたな
料理の値段が高けりゃ高得点
食べログ初期の頃は、3点後半ならじゅうぶん信頼できる店だったが
最近では銀座あたりの、4点前後のフレンチやイタリアンは全くアテにならん
4点のフレンチの店でランチを食べたが、マズイ！
普通じゃなくて、不味いｗ
確かに、建物や内装は高得点だけどね
まあ、食べログが大衆化すれば、当然評価も大衆化するわけで、食べログ
人口が増えるほど、その存在価値が低くなるというジレンマだな

82 ：

食べログは店側の自作自演の出来不出来を採点して楽しむサイトだよ

83 ：

一時酷かったけど、最近はそれなりに。一応参考にしてる。

84 ：

このスレ見ている人なら、判ると思うので店名は伏せますが・・・。
去年、鳴り物入りで銀座にオープンした店に行ったんだけど
建材か塗料の臭いなのか、来店して1時間近く頭痛がして食事が楽しめなかった。

85 ：

おばさんやラーメンおたくの舌なんてあてにならんよ

86 ：

ミクニが☆もらえない理由をおしえてくれ！

87 ：

食中毒2回も出せば☆もらえないんじゃないの？

88 ：

アピシウスなんかより、全然うまいけどなｗ

89 ：

もっと問題にしようよ！バスケ体罰教師の顔やFBの画像です
ttp://newscity.blog.fc2.com/blog-entry-46.html

90 ：

東京プリンスＨの「ポルト」は一級品の料理を堪能できるで。
今回の件でガラ空き・貸切状態が増えてくれると助かる。

91 ：

お疲れ様です！！

92 ：

ﾌﾟｼｬｰ

93 ：

　　　　　　┌──────────‐┐
　　　　　　│　はぁ・・・まいったなぁ。　│
　　　　　　└─────ｖ─────┘
　　　　　　　　＼　ｺﾞﾊﾞｧｧｧｧｧｧｧｧｧ　／
　　　　　　　　　 　|￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　 　 ｜　[ＴＯＩＬＥＴ] ｜
　　　　　　　 　　　|　 　 　 　 　 　 |
　　　　　 　　　　　|　 　 　 　 　 　 |
　　　 　　　　　　　|　 　 　 　 　 ０ |
　 　　　　　　　　　|　 　 　 　 　 　 |
＿＿＿＿＿＿＿,|　 　 　 　 　 　 |＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　　　　　 　 　 ￣￣￣￣￣￣

94 ：

まぁでもなんつーか

今晩は新月だよ
ネットに張り付いてないで、出かける準備でもしようぜ

95 ：

http://www.plaza-athenee-paris.com/uploads/documents/13.01.16%20carte%20des%20mets%20hiver%20uk%20100%20ans%202013.pdf
アラン・デュカスのメニューなんだけどスペシャリテ的なのがぜんぜん出てない
これ、基本コースで頼んで足らない分アラカルト的なのがふつうなの？？

96 ：

http://www.beige-tokyo.com/ja/menu/
こっちはアラカルトから数皿的だよな

97 ：

名古屋>>東京>>>>>>>>>>>>その他
フランス料理は名古屋がベスト！

98 ：

東京が上に決まってるw
名古屋より札幌の方が上だな

99 ：

>>98
札幌でオススメは？

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