お菓子作りをする喪女 part16

1 ：2012/09/01 〜 最終レス ：2013/02/05

作ったお菓子のうｐから相談まで、お菓子作りを愛する喪女さんたちが集い楽しむスレです。
失敗してもめげずにうｐ！
良いアドバイスが貰えるかもしれませんよ。
次スレは>>980以降相談して立てて下さい。
【うｐろだ】※ＰＣ許可を忘れないように！
■あぷあぷ　http://upup.be
■＠ぴた　　http://pita.st
■イメピク　http://imepic.jp
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【前スレ】
お菓子作りをする喪女 part15
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1327012503/

2 ：

落ちてたので立てました

3 ：

>>2
乙〜

4 ：

いちおつ

5 ：

誤爆した…。食べることしか〜のほうだから、間違ってもないけど。
ラム酒漬けのフルーツパウンドケーキ今二本焼いてる。
焼き上がったらラム酒たっぷり染み込ませて熟成させるんだｳﾋﾋ
焼いてる間に生クリームとマンゴーソースのロールケーキも焼く。
これは今夜食べるんだｳﾋﾋ
暑くてケーキもパンも焼く気な買ったから、今から本気出す

6 ：

>>5
分けてもらうんだｳﾋﾋ

7 ：

もうロールケーキなんて作らない

8 ：

>>6
パウンドなら分けれるけど、ロールケーキのクリームが洋酒入れたら万里して、ボソボソ。
新しいクリーム買ってきて、ボソボソはガナッシュ作る。
出来たら呼ぶぜ！

9 ：

誰かサンセバスチャン作った・食べた事ある人いる？
無性に作ってみたいんだけど、あれって一人で消費するには
味がスポンジと外のチョコクリームだけで、ワンパターンで飽きちゃうかな？
フルーツ苦手だから上にトッピングも出来ないし…。

10 ：

↑すみません。よく考えたらチラ裏向きでした。申し訳ない。

11 ：

ここって菓子パンの相談やうｐもしていいなら
スレタイかテンプレにそう分かるようにしてほしいな
と思ってみたり

12 ：

梅酒でマシュマロ作った！
ゼラチン少な目だからやわやわでシュワシュワw
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3386819.jpg

13 ：

ハンドブレンダー買おうと思ってるけど、ブラウンとかティファールとかあるけどみんなは何を使ってる？
性能と片付けやすさでブラウンがいいかしら・・・迷っちゃう。
2万円以下がいいかしらなんて思ってるけどおすすめがあったら教えてほしいな。

14 ：

つか・・・つか・・・塚地・・・
つかステマさえこないって喪女板ってほんっtっとうに悲しき板なんだね・・・

15 ：

>>9
確か以前サンセバスチャン作ってうｐした人がいたから返事もらえると良いね

>>12
画像 美しいんだけど、なんか怖い雰囲気がある
そのお菓子の背景には京都家元サスペンスドラマみたいな
古き良き日本の、人間の愛憎劇みたいなドラマが隠されてる気がする

16 ：

ああ忘れてたいちおつ

17 ：

>>15
>サンセバスチャン作ってうｐした人
あ、私だｗ
>>9
私はスポンジじゃなくて、バターケーキ生地で作ったけど、
少し食べただけですごい満足感、かなり甘い
でも日持ちするし、作るの楽しいよ！

18 ：

>>1乙
栗の渋皮煮を久々に作ったんだが、あれはここでいいのかな
料理かな。梅の甘露煮とかも地味に悩むｗ

19 ：

渋皮煮、面倒だけどウマイんだよねー。
ここでうｐしちゃいなyo！
きのう作ったものだけど、レモンシフォンケーキ↓
http://imepic.jp/20120907/591380

20 ：

>>17
レスありがとうございます！
それと飽きないかとかなんて人それぞれなのにアホな事聞いてごめんなさい！
でも日持ちするならちびちび食べる様に作ってみようかな。
>>19
牛Rと一緒に食べたい！　サイドからも見てみたいです。

21 ：

プリン作った！
今日はすが入らず上手く出来た
http://imepic.jp/20120907/770160

22 ：

カスタードプリン？
ウチが作るとこんな黄色にならない・・・超カワイイ！
秋と言ったらプリンだよね〜かぼちゃプディングでも作ろうかな

23 ：

>>21
色がきれーい
たまごたまごしてて美味しそう…

24 ：

パウンドケーキのブランデー系のやつって熟成させるには密閉した方がいいかしらん
おカビとか生えたら熟成させる時間と材料がもったいないもったいないあーもったいないっていう母の声が聞こえそうでw
ジップロックとかで密閉した方がいいかしらん
パウンド型４本も作ってしまったの、バレンタインデーのためにw
うち、馬鹿すぎやな、あはははははっはははははは・・・・・

25 ：

いつもラップぐるぐる巻きにしてるな。洋酒しみしみ系パウンド
>>19
ありがと。あれもお菓子扱いでいいんだね
写メらず、瓶詰しちゃったよｗ
シフォン、綺麗に焼けたねー。水出し紅茶もってお邪魔したいｗ
>>21 滑らか美味しそう(*´ω`*)

26 ：

て、え？バレンタイン？？そんなに長期間熟成させたことはないや
すまん

27 ：

ラップでくるんでジップロックに入れてる
特に問題無いよ
私もそろそろ作りたいなー

28 ：

コメくれた人ありがとう。
きのう帰宅したら売り切れてたから断面は撮れなかった、すまん。

29 ：

http://imepic.jp/20120910/640490
今年２回めの渋皮煮 完成！
初めて 瓶詰前に写メれたけど……やっぱ単品だと花がないよね orz
丹波のが出てきたら、栗のみの栗きんとんも初挑戦したい
イマイチではねた栗は悪い所を取り除いて、レシピ板栗スレテンプレ？の
アグネス風鶏の煮物を手羽元で作るのがお決まりのパターン
（味濃いめにすると粗が隠れるので）

30 ：

>>29
すごい、写メなのにシワシワまで分かるｗ
おいしそー
良い季節になったね
今朝チーズケーキ焼いた
後で食べる

31 ：

美味しそう(´∀｀）

32 ：

渋皮煮、大好物だー
すごい美味しそう！
私も作ってみるか…

33 ：

みんなすごいな〜渋川煮なんて食べたことも見たこともなかった・・・和風の味なのかな。
今日はパイでもやこうかなって思ってざっくりざっくり小麦を重ねて焼いたけど、ガッチガチの塊になっちゃってさみいし。
お上手になりたいな、今から得意のパウンド焼こw

34 ：

【画像注意】3分クッキングでヤバすぎる料理が紹介されました
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50345103.html

35 ：

やばい
初めて自作したあんこがうまく出来たー！圧力鍋パねえｗ
なに作ろうかな〜

36 ：

知り合いに影響されて、初めてタルトを作ってみた。カスタードクリームタルトｳﾏｰ（・∀・）
http://imepic.jp/20120913/364360

37 ：

>>29にレス有難う！
>>32
もし作るなら、宇治駿河屋さんがHPに掲載してるレシピがおすすめ
剥いてる途中に渋皮が破けても可 と明言してる数少ないレシピなので
あっさり控えめな甘さで美味しいよ
>>33 そのままだと和風？だけど、シロップに洋酒を入れても合うよ〜

38 ：

http://imepic.jp/20120913/809700
リエージュワッフルばっかり焼いてる。
少し冷めてから食べるのがｳﾏｰ

39 ：

>>38
わっふるわっふる

40 ：

>>38
おいしそー
ワッフルメーカーあるとか羨ましい

41 ：

店に行けないから、お家でクレープ作っちゃったぜw
手順ショートカットのためにホイップクリームにマーマレードを入れたんだけど、
これがなかなかアクセントになって旨い。

42 ：

ここ、本当に天国だわ…全部美味しそう！
>>32です
>>37
ありがとう！早速見てきたよ。
早く作りたいなあ

43 ：

ビオレみたいな真っ黒なクッキーってカカオパウダーを入れるの？
クッキーアソートみたいないろんな色のクッキーをグラデで作ってプレゼントしたいと思って試作を作りたいんです。
もちろん色だけじゃなく味もパーペキにしたい！

44 ：

オレオ？

45 ：

そうでした・・・オレオでした・・・なにがビオレ・・・

46 ：

ビオレﾜﾛﾀ
ブラックココアパウダーを使うみたいだね

47 ：

>>39 >>40
レス�dです！
使ってるワッフルメーカーはプレート変えれば鯛焼きとかも焼けるので重宝してます。
間違いなく作れるお菓子の幅は拡がった(･∀･)
あと胃袋も拡がった…／(^o^)＼

48 ：

>>47
ビタントニオ?
ワッフルメーカーいいなぁ

49 ：

ワッフルメーカーでモッフル作るのにハマってる
はちみつとかあんことかチーズのっけて食べるとウマー

50 ：

台所にあるミックスフルーツのブランデー漬けが喪女みたいに使われないままずっと放置してあるから
パウンドケーキでも作ろうかな

51 ：

おい、その形容詞いらないだろ…
いらないだろっ…ﾋｯｸ…ｽﾞﾋﾞｯ…

52 ：

>>51
www
私も今日こそパウンドケーキ作ろうと思ったけど暑過ぎて断念。

53 ：

>>50を見て喪女みたいに使われないままずっと放置してある
アプリコットジャムの存在を思い出してビクトリアンケーキ
作ろうかと思ったけどカビがはえてて断念

54 ：

>>53
喪女の末路か…

55 ：

シフォンケーキ作ったけど、作って３日でカビが生えてしまった…
まだ暑いから冷蔵庫入れとかなきゃダメか

56 ：

ヨーグルトで作るチーズケーキ作って食べた
ヨーグルトケーキだった
次はスライスチーズ入れるレシピ試す

57 ：

>>37
横からだけど、ありがとう！
渋皮煮作りたかったけど難しそうで二の足踏んでた
ここのレシピは分かりやすくていいね
渋皮が破れても問題ないって書いてあるし

58 ：

あ……御蔭で、喪女みたいに使われないまま、冷蔵庫の奥深くに
いよかんピールのグランマルニエ漬けを放置してるの思い出せたｗ
２年物？だけどまだカビてなかったから、もう少し涼しくなったらスコーンでも焼こう
>>57 でしょ でしょ〜
自分も渋皮が破けたらダメなんだ……とそのレシピを知るまでは二の足踏んでたんだ
でも、割れても美味しいよｗ
パウンドに焼き込んでもいいし、シロップと共にバニラアイスにかけても合う
仕上げにブランデー入れるといい感じ（ラム酒だとマロングラッセ風味になったｗ）

59 ：

連すま
>>38の画像があまりに美味しそうだったから
帰りにマネケンに寄ってしまったｗ
ベルギーワッフル、ヤミーさんって人が
フライパン使用、焼き型無しでOK のレシピをブログに上げてて
以前試した事があるけど、やっぱりあの凹凸が有ってこその触感なんだよね
凸凸の部分だけだと、似てても何か違うの
それでも良くて、ドライイーストが遊んでいる人がいたら、試してみるといいよ
ワッフル用の砂糖はカルディや運がよければ、スーパーの製菓売り場にも少量パックがあるし
同じブログの フライパン使用バウムクーヘンも
専門店の物とは違うけど、普通にある材料で雰囲気が出せて、楽しいよ

60 ：

梅酒ゼリー作った
度数低いからアルコールとばさなくてもいいし
透明感あって梅の香りがして爽やかだー

61 ：

梅酒ゼリーおいしいよね
昔ダイソーの料理本にそそのかされて作った烏龍茶ゼリーもおいしかった

62 ：

今日はホワイトチョコたぁ〜っぷりのモンブラン作るんだ！いやー楽しみ楽しみ。
クランベリーとかマカデミアとか余ってるからいぃ〜っぱい入れちゃって、激ウマ☆ﾐｬﾊにして
ストレスなんてポイしたい・・・

63 ：

>>62 モンブランいいな〜
ホワイトチョコ使用なら、名前通りの白さになりそうだね
自分も渋皮にと栗ペースト、くるみが遊んでるから
パウンドを焼こうと思ってたんだが、モンブランもいいなぁ

64 ：

チョコで線をひくキャラクッキー作ろうと思ってるんだけど、色って何で表現できるかな
綿棒で色付けするからココアや抹茶みたいな粉系で何かある？

65 ：

>>64 ぱっと思いつく物で、天然系なら
紫芋 かぼちゃ ほうれん草 いちご 少し前にも上がったブラックココア

66 ：

>>65
その手があったか！
でも、野菜パウダーって味が残らないか心配

67 ：

お菓子作りの翌日とかに、余った食材を使って作るまかないお菓子が好き。
余ったホイップクリーム(砂糖入れちゃったから料理に使えない)を、アイスクリームのコーンに入れて、
粉砂糖ふりかけて食べた。悪くない。

68 ：

>>66
紫芋やかぼちゃは味が残ったとしても、チョコ相手なら大丈夫じゃないかな
ただし色がリトマス紙的な感じで変わるからご注意を
>>67 あるあるｗ
トライフルみたいなパフェとか、白パンでフルーツサンドとか、大好き
泡立てた生クリームは冷凍も出来るよ。
ラップしいたバットに絞って冷凍→パックに入れるとかしといて
ココアに浮かべたりもいいよ

69 ：

かぼちゃプリンを作った筈が知らないうちにかぼちゃ＆カスタードプリンになってた
http://imepic.jp/20120923/549780

70 ：

>>69
美味しそう！器がとても素敵

71 ：

西洋おカボの方が甘味があるんじゃなかろうかしら

72 ：

>>69
砂漠の上、或いは夕暮れ時の棚田の上にある巨大かぼちゃプディング

73 ：

>>69
美味しそう〜

74 ：

>>71
かぼちゃの器に入ったプリンを1人で丸ごと食べてみたかったから坊っちゃんかぼちゃを使ったけど、そのままでも結構甘かったよ
分離しちゃって「失敗したか…」と最初はがっかりしたけど、上のかぼちゃプリンと下のカスタードプリンの両方共上手く出来ててかえって分離して良かった
切り取ったかぼちゃの上の部分を蒸す時にふきんの代わりに被せておいたら、かぼちゃが余分な水分を吸って水気がプリンに落ちないし、水分を吸ったかぼちゃはしっとりと蒸し上がって一石二鳥

75 ：

以前ここで紹介されていた渋皮煮のHPをみて作ってみた。
上白糖がなかったから三温糖にしちゃったけど、美味しい。すごく美味しい。
教えてくれた人ありがとう！

76 ：

パウンドケーキにしてもシフォンケーキにしてもマーフィンにしても、チョコチップ、ドライフルーツとかお抹茶とか、ナッツ入れるときって、
小麦や砂糖の分量を多くしたり少なくしたりするのですか・・・？
基本のプレーン生地ににドカドカと入れちゃっても問題ないのだろうか・・・？
この辺でいつもうじうじ悩んでしまい、いつもプレーンばかりで、飽きてそして飽きられてしまったw
お菓子って失敗すると二度と作らないだぷん！ってなるくらい落ち込むから、ビビリになってしまいます。

77 ：

そのままの分量で問題無いと思うけど、
どうしても心配なら、最初からチョコチップ等の具と、
その他の分量が書いてあるレシピのものを作れば良いのでは。

78 ：

>>75
自分も２ch他板に張られてて知ったからお互い様だよｗ
美味しく出来て本当に良かった
私も今日明日中に渋皮煮とくるみ、ラムレーズンでパウンド焼きたい
>>76 粉物は小麦粉と置き換える事もあるが、他はそのまま
ドライフルーツ等は粉を塗した物を混ぜると沈みにくくなるよ
でも自分も>>77と同じく１回は具の入ったレシピを調べてからアレンジするのを勧める
具材の組み合わせ方の勉強にもなるし、物によっては水っぽくなったりするから

79 ：

カスタードプリン作りたい
正確には作って食べたい

80 ：

作ればいいじゃない！

81 ：

>>79
プリンはゼラチンで作るやつが手軽で美味しくてオヌヌメだよ！
まぁカスタードだと味がまんまプッvリンぽくなるけど…

82 ：

バター値上げに本気で泣きそう
これからパイいっぱい焼きたかったのに…

83 ：

ケーキ用マーガリンを使う手もある
けどバターの方が美味しいよね

84 ：

こうなったら牛を飼ってバター作っちゃえ！

85 ：

さつまいもがあるからスイートポテトでも作ろうかな
でもカロリーが怖い

86 ：

ポテトは野菜だからヘルシーさ！HAHAHA

87 ：

>>79
蒸したり蒸し焼きではなく、深めのフライパンにプリンの器を並べて
器の半分〜1/3位まで水を入れて蒸すと楽だよ。蓋はアルミホイルでもまぁOK
>>82 ナカーマ ﾉｼ
しかも近所では品薄気味だ……小麦粉とR製品の値上げはキツい
>>85
さつまいも自体はビタミンとカリウムと水溶性食物繊維たっぷりで身体にいいよ！
と言い訳を……
いわゆるジャンクフードとは違うから、多少なら、他の食事で調整すればいいじゃん

88 ：

今はさつまいも美味しいねえ。
最近ククパドのスイートポテトケーキばっかり作ってるわ。

89 ：

スイートポテトは冷凍可能だよﾌﾞﾋﾋ

90 ：

>>88
いくつかあるけど、どのレシピですか？

91 ：

お菓子って言うのかは分からないけど、林檎と薩摩芋を砂糖で煮詰めたやつが好きで
毎年作ってる
時間が経つと薩摩芋に砂糖が染みて柔らかくなってくから、食感楽しめるし甘いし大好き

92 ：

>>90
レシピID:349411のだよ。
更に自分好みのアッサリ甘さ控えめを追求して
バター 50→30
砂糖 60→30
薄力粉 15→50
BP 7→5
に変更して作ってるよ。
書いてて思ったけど、レシピほぼ無視じゃないか…。いやでも洋風芋羊羮みたいでウマイんだわ。

93 ：

>>92
ああ、やっぱりそれですか！
私もこれいいなー、って思ってたんだ。
ありがとうございます。

94 ：

久々にスフレチーズケーキ焼いた
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3481607.jpg
ふわふわほろほろ優しい甘さで大好きなレシピの一つ
マドモアゼルいくこさんのレシピはハズレがない

95 ：

うおおおおおフワッフワ！
フワッフワやで

96 ：

マグマ的なおいしさ爆発的な

97 ：

やっぱりスフレって割れるもん？

98 ：

>>94
マドモアゼルいくこさん、懐かしすぐる…。
思わずぐぐっちゃった。

99 ：

>95
ふわっふわだよー2切れ位軽く食べちゃうよ！
>96
口に含んだとたんに大爆発！
>97
色々試したけど焼いてる途中で割れてくるよ
>98
21世紀ブックスのケーキの本しか持ってなかったけど、今ググったら他にも出ててポチるかどうか検討中

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