間違って極細パスタ買ってしまいますた･･･

1 ：02/07/12 〜 最終レス ：2013/01/27

ミートソースで食ったらイマイチだった。
素麺みたいなこのスパゲティ、どうやって調理したらいいものか。
みなさん、教えて下さい。

2 ：

冷やして、トマト♪
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

3 ：

>>2
冷やしパスタですか。味付けは塩とオリーブオイルでOKなのかな？

4 ：

好みでたまねぎ、バジル等。

5 ：

カッペリーニかなあ。
トマトは皮をむいてタネを取る。
細かくサイコロ切り。
ボウルに入れて、オリーブオイル、レモン、塩、バジル、好みでニンニク。
あと、隠し味にはちみつ。
冷蔵庫で30分以上なじませる。トマトから水分が出てくるのがうまい。
冷やしている間にパスタをゆでて冷ましてください。
あとは単純に、ゆでて冷やしてオリーブオイル。
皿に盛ってキャビア。ちょっとレモン。
素揚げして塩ふってもつまみになる。食事にならないけど。

6 ：

とりあえず、3本使って三つ編みしれ!!
多少は太くなるべさ。
ソースも絡みやすくなる。

7 ：

スープの浮き実にしてみては？茸スープに特によくあいます

8 ：

素麺の代わりにめんつゆで食えよ結構食えるぞ

9 ：

いちいちｽﾚたてんなﾎﾞｹ

10 ：

　　　　人
　　　(ﾟдﾟ)
　　（＿＿＿）　
　　/ 　⌒　 ヽ　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 | ●_　●　 |　＜
　(〇 〜　 〇 |　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿　
　/　　　　　　 |　　　
　|　　　　 |_/

11 ：

　　　　人
　　　 (ﾟдﾟ)
　　（＿＿＿）　
　　/ 　⌒　 ヽ　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 | ●_　●　 |　＜
　(〇 〜　 〇 |　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿　
　/　　　　　　 |　　　
　|　　　　 |_/

12 ：

つまようじご飯に混ぜるとけっこうｳﾏｲよ。

13 ：

>>5
1じゃないけど作ったら家族に超☆評判でした！
ｻﾝｸｽｺ

14 ：

つーことで　糸冬　了　か。

15 ：

スパサラにすれば？

16 ：

市販の麻婆豆腐の素と合わせて麻婆パスタ。
だがあまりおいしくないという諸刃の剣。
だれにもおすすめできない。

17 ：

ぶいとーにかばりらが好き。マ・マーはマズイね

18 ：

極細パスタは冷たいパスタ料理に活用しなはれ。
桃太郎トマトやプチトマトなどの甘みの強いトマトは
冷やしてもｳﾏ〜だから。
おいしいのはキャビアのパスタだけど、よほどの金持ち
じゃなければ、縁のない食材だからやっぱりトマトだね。
ちなみに冷たくするときは、アルデンテにこだわらないほうがいい。
冷たくする分、ちゃんと芯まで茹で上げることが大切だからね。

19 ：

尻に突っ込め
プラプラさせて歩け
踊ってみろ

20 ：

11 ：参加するカモさん ：02/07/02 10:32 ID:6cOcgqO4
Ｗ杯でサッカー選手の肉体美とさわやかな語り口調を見聞きしてたら、ひろゆきさんの湿度たっぷりのメルマガが妙に重く感じるようになってきた
かつて私のヒーローだったひろゆきさんも今では生ゴミみたいな存在
もういいよ
みんな裁判ネタに反応するのやめようよ
私達がいちいち反応するから益々調子にのるんだよ
削除依頼を拒否することがかっこいいと思っている小さな男（ﾌﾟｯ

21 ：

うちも今日昼極細（茹で３分）でカルボナーラ作って食べたよ(；´д⊂)
普通のパスタ切れてたんだけど、どうしてもカルボナーラ食べくてさ。
でもやっぱりやめとくべきですたよ(;´Д｀)

22 ：

極細めんって「カッペリーニ」のことか？
なら、ふつう冷製かブロードだろ

23 ：

冷やしﾗﾒｰﾝのツユかけれ。

24 ：

めっちゃ簡単でうまいのは、ドレッシング系買ってぶっかけて食べるのがうまい。あ、もちろん冷製で。
大根おろしとか青紫蘇とかが夏にはよろしいね

25 ：

冷やし中華風にするといいよ。
具はトマト、胡瓜、ハムなんかで冷中と一緒、タレはオリーブオイル系の
ドレッシングで。

26 ：

コリアン冷麺仕立てにするって荒業もあり。
四角いコンソメを規定量より少なめの水で煮立て
醤油なり魚醤なりを少々加える。好みで日本酒やミリンを加えても良い。
煮立ったらアラ熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
茶こしとか作って、浮いてる余計な脂肪分を除去。
これでスープは完成。
麺の処理は良きにはからえ。各自、好みやコダワリもあろう。
最終的に冷たいんなら良い。
麺とスープを器にブチ込み、好みで酢を加え
キムチ類や各種の具をトッピング。
以上。

27 ：

贅沢だけど、イミテーションキャビアだったら600円くらいだし
　
材料
キャビア小ビン半分くらい　カッペリーニ100g　塩コショウ　レモン汁　オリーブオイル　あさつきなど
作り方
カッペリーニをゆでて冷水で冷やす
ボールにオリーブオイル、レモン汁適量、塩コショウを混ぜ、ここにキャビアを入れて混ぜ合わせる
お皿に持って刻んだあさつきなどをかけてください
以上。簡単でしょ。カッペリーニは冷静にするのがいいね

28 ：

応用で、うにやいくらでやってもおいしいし。

29 ：

あとかに缶でやってもおいしかった

30 ：

　　　　　　──────-
　　　／　( ( ( ( 　　　　) ) )
　　　|　／￣￣＼＿／￣。
　　　|　|　　　　　丿　　　0|
　　　|　|　　　　　　　　　　|　　　　∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧
　　　|　|　　━━　　━━|　　　＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　(6||　　( ●)　　( ●)|　　＜　　　　 間違ってへんよ。　　　　　　　　　＞
　　　| | 　　　─'　__|`-　/　　＜ 　ただ、忘れとるだけちゃうかな。　　　　＞
　　　|　|　　　　／　＼　/　　　 ＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　ヽ　　／∠三l　/　　　　　∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨
　　　　　ヽ＿　　ー　ﾉ

31 ：

間違って極細パスタ買ってしまいますた･･･
じゃなくて〜
間違って極細パスタ買ってしまいぱすた･･･
でしょ？

32 ：

だれか、おいしいカルボナーラのつくりかた
ってコピペ貼ってくださいです

33 ：

本場イタリアの一流料理店ではアーリオ・オーリオ（ペペロンチーノ）の麺は極細（カッペリ−ニ）ですが何か？

34 ：

カルボナーラには向いてないよ。

35 ：

極細麺は明太子スパゲティに最適だと思うけど。

36 ：

>>32
旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、
ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

37 ：

↑あーりおおーりおのにんにくを入れるのはタイミングじゃないよ
油が暑くなるさいしょから入れるんだ。しったかはいけないよ
それともイメージ料理人？

38 ：

論点がずれてない？

36:油を入れる→ニンニク→熱する→焦がしすぎる前にパスタを投入（このタイミングが重要。ニンニク
を入れるタイミングとは言っていない）
37:油を入れる→熱する→熱くなったところでニンニク（「油が暑くなるさいしょから」の意味はこれでOK？）

39 ：

お、おまいら、、、、

愛してるぜ

40 ：

鍋のお湯を沸かしてそこにサラダ油と塩を少々
　　　　　　　　　　　　↓
んでまずフライパンでバターと醤油でしいたけ焼いて
　　　　　　　　　　　　↓
フライパンにごま油を多めにならないように入れて
　　　　　　　　　　　　↓
パスタに醤油、塩、かつおぶしをかけると上手いよ。　　

41 ：

頚動脈を切るのを忘れないでね（はぁと

42 ：

冷製パスタにするといいよ
トマトソース系とか・・・
ジャージャー麺ってあるでしょ
その肉味噌をパスタにかけたらウマ〜

43 ：

返品するといいよ。

44 ：

やっぱり冷製パスタでしょう。
何気に、市販のレトルトコーンポタージュに入れて食べたらｳﾏｰ

45 ：

おすすめ
にんにくとタマネギを炒める。
あさり、白身魚、イカなど魚介系投入。
ワイン白を入れアルコールをとばす。
水を加えコンソメ塩こしょうする。
あいしくなったところで細かく砕いたパスタをいれる。
んまいよ。
バリエーションとして
スープやや少なめに作った上記を
オーブンでパスタがかりかりになるまで焼く。
海の味がしみ込んだパスタ最高。

46 ：

ゆで時間が短いので、最近はｶﾍﾟﾘｰﾆばかり買ってる。
今日はアサリを砂だししてきたので、帰ってボンゴレビアンコにします。

47 ：

良スレ。
やっぱ夏はｶﾍﾟﾘｰﾆで冷製。
鷹の爪切らしてて鬱。

48 ：

>>8小林カツ代も素麺として食べるとすごくウマいと言ってますた。
自分は時々ソーミンチャンプル風にしてますが、これもｳﾏｰです。

49 ：

ｶｯﾍﾟﾘ-ﾆ,ﾊﾞﾐｾﾘ等細め(0.9mm)ﾊﾟｽﾀなら､ｵｲﾙｿ-ｽや和風ｿ-ｽがよろし｡ﾄﾏﾄ,ｸﾘ-ﾑ,ﾐ-ﾄはやめた方がよろし｡目先をﾁｪﾝｼﾞしてﾊﾟﾝ粉代わりにﾌﾗｲの衣にするもよろし｡

50 ：

>24,25
今日やってみたよ！！激ウマーでした。昼に食べたんだけど、あまりに
ウマーで夜も食べちゃったよ。ドレッシングは和風とおろしぽん酢風味だった
んだけど、おろしぽん酢は個人的にイマイチ。今度は中華とイタリアンで
TRY　AGAIN！！！

51 ：

>50
サラダスパゲティ（サラスパ？）を連想した。

細いパスタは普通に１００ｇ茹でると多いよね。
以前それで失敗したーよ。

52 ：

先日、天使の髪の毛を大量に貰って困ってました。
そしたらこんなｽﾚがあったじゃないですか。助かったーよ。

53 ：

「そうめん」として食え、かなり旨いぞ。

54 ：

ヨーロッパに住んでるとき、カッペリーニをいつも焼きそばにして食ってた。

55 ：

フェデリーニなら「ざるうどん」「ぶっかけうどん」にして食え、
かけつゆ、パックの揚げ、きざみ海苔、ごま、山葵（しょうが）、
生卵or温泉卵、麺にこしがあって旨いよ。
カッペリーニは基本的に冷製パスタだね、山田宏巳シェフの
店に行くとよく出てくる、からすみ、トマト、キャビアとかの。

56 ：

カッペリーニの利用方法
冬には、スープに使うんだよ
スープ(インスタントでよしマギーでも)を煮立たせて　味をみて調整
カッペリーニ(砕いて)とほうれん草(適当に切って)を投入
火が、通ったらとき卵を入れて火を通す
コショウも入れて　好みでパルメジャーノ・レッジャーノも
グリッシーニを砕いて浮き身にすれば完璧
夏だとモロヘイヤだが冬には、ほうれん草が良いねぇ
誰か出してたらゴメン

57 ：

あまりの不味さに処分しようと思っていたカッペリーニ。
今かけそーめんとして作ってみたら、コシは強かったけどふつーにウマ〜だった。
こんどは冷製でしてみよう　

58 ：

和風冷製パスタ
なめたけ・大根おろし・大葉（千切り）・麺つゆ（濃縮タイプ）

59 ：

ねぇ前文読めないのは私だけ？このスレだけなんだけどさ

60 ：

ﾇｫﾇﾃ*/ﾇ��O*/�ｫﾇ�ﾇｻﾇ｢ﾅB

61 ：

>>59
あたしはどのｽﾚｯﾄﾞも前文読めない・・・
サーバーのCM出るよ。
どーしちゃったんだろ？

62 ：

同じく。サーバーのCM。
むかつく。

63 ：

今、壊れてるからね見れないよ
あぽーん入れろと言われても入れる気無いよ
すごいサーバーってコマーシャルしてるけど
これで２日目どこがすごいのかねこの鯖

64 ：

>>1
　　 　 ∧＿∧∩　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 （　´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
　＿ / /　　 /　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
　||＼　　　　　　　　＼
　||＼||￣￣￣￣￣||
　||　 ||￣￣￣￣￣||
http://freeweb.kakiko.com/hiroyuki/

65 ：

（＾＾）

66 ：

はるさめサラダ感覚なんてドウ？
細切り野菜とマヨでまぜまぜして。
ポポロスパのいっちょあがり！

67 ：

（＾＾；

68 ：

ラーメンにすると意外と旨いです。

69 ：

市販のアメリカンソースとバター、魚介類、白ワイン、
チャイブ、みじん切りの玉葱。
どう作るかは想像できるでしょうから、
省きます。でも、ウマー(ﾟ∀ﾟ)よ！

70 ：

（＾＾）

71 ：

ケッカにしてもいい

72 ：

>>68
ヤキソバもいける…っていうか海外生活関連のスレで
よく話題になりますよ。生ソバのない土地に住む日本人の
ポピュラーな代用品です。
そもそもパスタは中国から伝授された卵麺なんだから、
エンジェルヘアパスタ（バーミチェリ）は
冷やし中華、ラーメン、ヤキソバにしても美味いです。

73 ：

そうめん､お茶漬け､カレー､ペペロンチーノあたりは普通に食べられるよ｡

74 ：

イタリアンの基本は細いめんほどあっさり仕上げます　ツナ　塩だけでも　行けます
にんにくすらいらない（わたしは）

75 ：

（＾＾）

76 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

77 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

78 ：

>>32
生クリームにパルメザンチーズ、炒めたベーコン、卵黄、コショーを入れて
良く混ぜる。茹でたメンをフライパンに入れ、それを絡める。
仕上げにメンを茹でた湯を入れる。（＝味付けはゆで汁の塩分）

79 ：

ゆでる(個人的にくったくたにするのが好き)
　　　　↓
パスタが浸るくらいまで湯を捨てる
　　　　↓
コーンスープの素とお湯をぶち込む
　　　　↓
踊りながら少し待つ
　　　　↓
チーズとかぶち込んでも可
　　　　↓
　　ｳﾏｰ(AA略)

貧乏臭いけど美味しいんだよ。
冬場の夜食とかにいいかも。これから夏だけどな！

80 ：

トムヤンクンに入れるとｳﾏｰよ。

81 ：

ゆでる時間を1分ぐらいにして、オイル系の熱いパスタにしてもおいしいよ。
ソースが良く絡んで。
伸びる前に食すべし。

82 ：

アメリカに行ったらほとんどの店が極細なんでびっくりしちゃいました。
でもこれはこれでウマ−だね。冷やしパスタはやっぱり極細かな。サラダなんかもお勧め。

83 ：

アメリカのパスタってどうやっても不味そうなイメージなんだけど
どんなのが流行ってるの？やっぱナポリタンみたいなケチャップ系かな。

84 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

85 ：

>>83
5〜6件レストランなんかに入ったけどほとんどはトマトソースのパスタ。以外にナポリタンはなかったなぁ。太麺じゃないとと合わないぽいからかな。
それと割と変なメニューが多かった。でも大体はおいしかったよ。

86 ：

そうめんのように食べるとウマイの？
それは、ボールの氷水の中に入れて、小鉢の中にめんつゆ用意して、
それをつけながら食べる、って感じ？

87 ：

まんぐりがえしのポーズで尻の穴に５本ほど活ける。
床の間に・・・。

88 ：

カッペリーニなら、>>5さんの冷製トマト系のスパに、
カマンベールチーズを切ったものを入れてもうまい!
どうしてもあっさりしがちなので、
濃い味が好きな私は、チーズとトマトとあっさり麺を
絡めながらいただきます。
普通の麺の場合でも、
1、トマトを一口大に切ってにんにくの香り出しをした
オリーブオイルの中に投入。
2、塩胡椒をして月桂樹をいれ、そのまま少し煮る。
3、チーズも一口大(溶けやすいのであまり小さくない方がいい)に
切る
4、麺とソースを絡め、一番最後にチーズ投入。溶けるからあまり混ぜない。
5、生バジルをのせて完成。
で、温かいバージョンでもうまいです。

89 ：

薄味が（・∀・）イイッ

90 ：

NHK の番組で、ラーメンにして食べていました 。
(イタリアンシェフ３人が休日に作る家庭料理、とかそんな内容だった)。
すげーうまそうだったよ。
そんとき使ってた、天使の髪の毛？パスタとかいうほっそいやつは近所に売ってないなあ。
どこに売ってあるんだろう？

91 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

92 ：

ラーメンにするって、なかなかおいしそう

93 ：

>>88　
カマンベールいいね。
浦和のイタリアンのお店でも
カマンベール入ったスパゲティ出す店があったけど
すごいうまかったな。
あれの冷たいバージョンか。うまそうだ。

94 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz02.html

95 ：

age

96 ：

普通のスープやインスタントスープの浮き身にして
食べてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

97 ：

普通のスープやインスタントラーメンの浮き身にして
食べてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

98 ：

なんかの本で読んだけど
極細パスタは茹でてオムレツにいれて焼き上げていた。
ちょうどスペイン風オムレツみたいに
フライパンいっぱいに丸く。
わたしは試したことがないので、味はしらん。
勇者よ、だれか試して報告してちょ。

99 ：

我が家の最強冷やしパスタ。
�@パスタ茹でるときに一緒に鶏のささみ50ｇくらいも一緒にゆでる
�Aパスタの上に茹でたささみの裂いたやつと大根おろし、お好みでもみじおろしをのっける
�Bポン酢をぶっかける
�C刻みねぎをパラパラ
ささみのかわりにシーチキンでも。大根おろしは水を切らない方がいい。
残った汁が非常にウマくてよいでつ。
マジでｳﾏｳﾏなので是非！友人にも大好評ですた！

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