【最強の焼鳥FC】横浜天下鳥【何でも語ろう】

1 ：2006/04/12 〜 最終レス ：2012/12/05

http://www.republic.co.jp/

2 ：

予算に応じてコンパクトとベーシックの２タイプから選べるのがミソ
コンパクトの蒲田駅西口店見てきたが線路下のガヤガヤした飲み屋街に
ジャズのBGMが軽やかに流れており、薄暗い店内に客席をライトアップした演出、
ソムリエの格好をしたマスター、店員さんもグッド。
客単価３〜４千円とれる高級感あふれる焼鳥メニューだから一日一回転でOKらしい

3 ：

もろに店の人間だね

4 ：

1日一回転でいいといっても、一回点どころか四分の一回転もしないのさ。
ま、上野の天下鳥で食ってみたが、まあまあの味ではあるけどな。
特に半生のササミはうまかったよ。

5 ：

実際、値段的には少々高いけど味はかなり美味いよ。ちゃんと炭火焼きだし。
FCチェーンとしては秀逸だと私は思う。
都内の数店舗を拝見したが、経営はしっかり成り立ってそうだし客層がよい。

6 ：

お通しは確か大根おろしだったような気がする。お替り自由で。

7 ：

ほとんどの串が塩焼きだが、レバーはタレだった。このタレが実に美味いんだな。
赤ワインをかなり使ってると見た。他の焼き鳥屋の一般的なタレとは全然違う。俺は好き。

8 ：

神田店が一番おいしい　店員もマナー良し

9 ：

ここは焼鳥FCの「勝ち組」だね。早速、資料を請求してみるかな。

10 ：

うらやまし〜

11 ：

大山地鶏を使ってるからうまいのよ。

12 ：

つくねは注文を受けてから、生つくねを串に固めて焼いてる。ウマー！

13 ：

此処はFCのCMスレか？
同じIDばっかりじゃん！

14 ：

注文を受けてから生つくねを串に固めて焼こうが、冷凍モノを焼こうが、味はほとんどまったく変わらない。
むしろ材料に何を入れてるかの方が大問題。
鶏肉、豚肉、軟骨、その他薬味、調味料の調合次第で味は決まる。
いまどき冷凍モノだからまずい、なんて言ってるのは70歳、80歳のジジババだわな。
すし屋のマグロなど、超高級店だって、冷凍マグロだからな。

15 ：

注文受けてから作って焼く餃子は、冷凍の餃子よりもはるかに美味いよ。
つくねについても同じことが言えるんだけど１４さんはわかってないみたいですね。

16 ：

>>15
注文を受けてから作って餃子を焼く、って？
普通ありえない。
超高級中華料理店でもありえない話。

17 ：

注文を受けてから、白菜を刻んで、豚バラをひき肉にして、長ネギ刻んで、にんにく、しょうがをきざんで……
そんな店あるわけがない。
仕込みは当然やる。
それを冷凍にするかどうかの話。
冷凍庫の性能は、現在の日本は抜群だから、味はほとんど落ちないってこと。
30年くらい前なら、冷凍モノ＝まずい、だったんだろうけどね。

18 ：

天下鳥は毎日、新鮮な生肉串が直送されてくるよ　つくねは仕込みされてるよ　串刺しは店でやるのさ

19 ：

何気に質問なのですが、青森店と徳島店　北九州のお店が
閉店されているようですが　何でだろう？

20 ：

脱会したのかな・・・

21 ：

天下豆腐ウマ〜

22 ：

ここは勝ち組よ！

23 ：

>>19
誰がどこでやっても儲かるんだったら、東京中に横浜天下鳥だらけになってるはずだわな。
んなわけねーがな。

24 ：

確かに天下鳥って　
閉店されたお店のネット上の評判もいいし
確かに美味しいし
何で次々閉店なんだろ。
ロイヤリティーも比較的安いし
自分でやってみたいと思うFCの第一候補だったんだけど・・
京都の店も直営に変わってるという噂も聞いたし。
FC加盟を真剣に考えているだけに
軒並み加盟店舗が閉鎖してる事情が分からないだけに不安です。

25 ：

たしかに美味いけどな

26 ：

勝ち組

27 ：

俺も上野の鳥元向いの天下鳥で食ったけど、うまかった記憶がある。
でもなんでどんどん閉店してるのだ？
何か、わけありだな。

28 ：

ﾋﾝﾄ
輸入
ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ

29 ：

すごく美味しいですけどね　

30 ：

これぞ「FC」ですね。だって本当においしいし、メニューも充実してるし。

31 ：

>>28
俺、焼き鳥屋でバイトしてるけど、鳥インフルエンザの影響なんて100％ないよ。

32 ：

昨日初めて行ったのだけど
ササミのユッケ？のタレの味が
すごくマズかった…
インスタントコーヒーが大量に
入れられてるような味がした。
あと、季節限定の、「つなぎ」の串焼のタレも同様…
他のものは美味しかったんだけどね。

33 ：

ここのタレおいしいと思うけどなあ

34 ：

カップル客が多いよね

35 ：

ここのFC店の中ではおそらく神田店が最高だと思います。かなりレベル高いよ。

36 ：

マスターもいい人だよ

37 ：

前に高円寺もあったよな。

38 ：

ここの本部の会社名はリパブリック。共和国。平等な社会だ。
それなのに店名は天下鳥、つまり天下盗り。なんか矛盾してね？

39 ：

今夜行こうかな♪

40 ：

ランチやってる店舗もあるよね

41 ：

上野店やってるよ

42 ：

ここは真面目で良心的なFCだと思う。メニューも充実してるしおいしいし。

43 ：

高いけどそれだけの旨さがあるからなあ

44 ：

>>18
前日売れ残った串は廃棄処分してるってこと？
んなわけないと思うがな。
そんなことをしたら原価率が32％では収まるわけがない。

45 ：

まさか廃棄はしないでしょう。それじゃやっていけないだろうから。

46 ：

まあ、どの焼き鳥屋だってモノによっては、2日前、3日前に入荷したものを腐ってなければ使うからね。

47 ：

がんばれば五日くらいもつよね！

48 ：

>>47
ササミ納豆にすれば
ばっちりだよね！

49 ：

ガリバーのＦＣは最悪らしい。
車の買取はお客をだまして安く買わないと儲けないから
一般常識のある人にはできないみたい。
ガリバーＦＣで業績が悪くなると本部がＦＣを安く買取り
直営店になるみたい。
ＦＣから加盟金をぼったくり、店舗を建設させて、赤字にさせて
安く買取る手段らしいよ〜！
ガリバーに査定にいくと契約するまで帰れない。
査定額は教えてくれず、”いくらなら売ってくれるんですか”と
ひたすら聞かる。駆け引きしてるのバレバレ。
そして”お客さんの車をほしいと言ってる業者がいるので売りましょう”と
言われる。”相場より高い値段で買ってくれますので、今売りましょう”と
即決をせまられる。
っていうか、査定額はいくらなの？ガリバー！
ガリバーには、売るな！買うな！関わるな！
お願い！今すぐつぶれて！

50 ：

↑わかったから他板に行っとくれ！

51 ：

ここだけは良いFCだと思います

52 ：

中が半熟？の白玉串ってどうやって作ってるの？

53 ：

半熟うずら玉子を串刺しにするのです

54 ：

へえ珍しいね
てかかなり難しそうですな

55 ：

黄身はとろーり半熟でも、白身はしっかりかたゆでにね！でないと焼いてる途中で破裂すっからね！

56 ：

熱湯で２分４５秒茹でるだけだろ

57 ：

横浜市のみすぼらしい歴史について　PART2
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1147800474/

58 ：

>>56そんな単純なのか？
半熟に串打つのも難しいだろ

59 ：

うずら玉子とつくねは注文を受けてから串打ちします。
「白身を固く、黄身は半熟で茹でる」これが全てです。

60 ：

へぇー、ここはレベル高いですねー。

61 ：

この前、店員が鼻糞ほじってた。そのままの手で料理運んでた。

62 ：

近々駒込店行く予定なのですが、行ってた事ある方います？店内どんな感じですか？

63 ：

広くていい雰囲気でしたよ

64 ：

もう少し活発にいきましょう！

65 ：

>>63

66 ：

ここはFCだけど美味しいと思う。特に神田店は本当に素晴らしい！合格！

67 ：

そろそろFCの宣伝にはならんって気がついたでしょ…
早く「終了」にした方がいいんじゃない。本部自演の書き込みが痛くって…

68 ：

けなげじゃないか
特に神田店オーナー

69 ：

んだ！！んだ！！

70 ：

この書き込み読んですっかり信じてしまい行こうと思ってましたが
おいしいというのはうそってことですか？？

71 ：

実際うめえ。特に神田店。嘘じゃねえ。本当だ。焼き物もサイドオーダーも。
こんなフランチャイズがあるのかよ！ってくらいに肉は新鮮。塩は美味。とにかく本格的な店だ。
これ以上はうまく説明できねえ。実際に食えばわかってもらえると思う。
特に焼鳥のコースである天下鳥コースは秀逸。うまいからいつも混んでるけどな。
土曜日の夕方がオススメかな・・・。俺が言いたいのはFCとしてはかなりスゲー！！！ってことですわ。

72 ：

初期投資が高くね？

73 ：

平塚店カンピロ出たね
他の店舗も気を付けてね

74 ：

ここはしっかりとしたノウハウが確立されており、客単価も高く取れるから商売が成り立つのでしょうな。

75 ：

マルチ乙

76 ：

いなきゃいないでちと寂しいが、いたらいたで実にうっとおしい！

77 ：

京都店は直営だよ

78 ：

FCやるならココが超オススメですぞ。

79 ：

大山地鶏の肉質最高！超〜マイウ〜！

80 ：

店舗によってばらつきがあるFCには魅力なし！

81 ：

天下鳥で使用している鶏は地鶏ではないらしい！送られてくる串には普通に
タイ産とか書かれているってよ。

82 ：

ここには大成功できるノウハウがある。直営店経営で確立された完璧なノウハウだ。

83 ：

神田店、リニューアルオープン大成功、おめでとうございます！素晴らしいよ！

84 ：

噂につられて行ったけどホンマたいしたことないな　一の鶏や大吉に負けてまっせ

85 ：

新手の詐欺だな

86 ：

ＦＣとしても評価高かったんだ！
上福岡店のファンです。

87 ：

一杯飲みたい

88 ：

武蔵新城のガード下の店に行ってみたよ。
店員の女の子もかわいくて、焼き鳥もなかなかおいしかったよ。
また行ってみたい店だな、と感じたね。

89 ：

おいいい加減にしろ。
いつまでだますんだ？
こんなＦＣぜったいやらないほーがいいよ。
身の破滅だ

90 ：

リニューアルってオープンして2,3年で早すぎない・・・？
前のＦＣオーナーがつぶれて次のＦＣオーナーにかわった
だけじゃねーの？

91 ：

君は、なかなか鋭いね。
撤退店０とか歌ってるFCのカラクリは
たしかに撤退店はないがオーナーが撤退してると言う醜い言葉遊び
脱サラして、撤退店がないなら俺でもやれると意気込む人間を食い物に
するなんて家族がかわいそうでならない

92 ：

ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞは国が認めた合法的詐欺集団

93 ：

最強×
最凶○
このスレたてたのはどーせ社内の人間
・・・てか社長じゃねーのか？

94 ：

マンセーレスが大半で気持ちの悪いスレだな。

95 ：

ＦＣオーナーさんどうなんだい？

96 ：

この店ってまだあるの？

97 ：

あるんじゃないかなー

98 ：

ここはFCだけど美味しいと思う。特に神田店は本当に素晴らしい！

99 ：

無くても無問題

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