【超健康食】麦飯を食べよう！【ダイエット】２

1 ：2007/05/30 〜 最終レス ：2012/12/28

麦飯ですよ麦飯。いわゆる「クサいメシ」といわれるアレですよ。
冷えると色も悪いアレです。戦前戦中世代の方々が敬遠するアレですよ。
しかしそのアレが、すごくカラダに良いかもよっていうスレですよ。
拘置所や刑務所で出てくるのは２割程度の麦を炊き込んだもの。
もちろん、健康を考えた上での構成なわけです。
それでは、白米に比べてどうなんでしょうか。
（以下、「麦のいしばし」さんサイトより抜粋）
・麦ご飯用の麦は「大麦」が主流
　　押し麦なんかは、大麦です。
・小麦アレルギーなんだけど
　　小麦アレルギーの元は「グルテン」。大麦にはグルテンは含まれない。
・大麦は血液中のコレステロールを下げる？
　　大麦の主な食物繊維であるグルカンという物質でコレステロール撃退！
・減塩効果もあるの？
　　米に比べて、過剰なナトリウムの排出機能もばっちり！
・栄養価はどんなもの？
　　こちらをごらんあれ。
　　ttp://www.mugibijin.co.jp/qa/images/qa_obj_004.gif
独特の香りを敬遠する人達が多いのですが、
栄養価は白米よりも良く、なんといっても安いのが(･∀･)ｲｲ！
パラっとした炊きあがりは、チャーハンやカレーにしても良し。
プリンプリンとした食感は、慣れればくせになりますよ！

2 ：

[前スレ]
【超健康食】100%麦飯を食べよう！【ダイエット】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1127789304/
[関連スレ：健康食品・サプリメント板]
麦飯最強！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1146245282/
[関連スレ：レしピ板]
【健康】玄米・雑穀【ﾍﾙｼｰ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1057318376/
【先人の知恵】玄米を食べよう！２杯目【健康第一】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1138870684/
[前スレでの最安値：ネット通販]
はくばく　押麦　1kg 207円
http://www.rakuten.co.jp/manryo/474502/474503/
シャクナゲ　押麦　205円
http://www.rakuten.co.jp/manryo/474502/1312281/

3 ：

テンプレは以上です。
それでは前スレ同様マターリとよろしくです。
私は米80%麦20の割合で炊いていますが（自分的には米100%より美味しいです）、
前スレでは麦100%の方々も多くいらっしゃいました。

4 ：

>>1
乙です。
自分は、米70%麦30%か米60%麦40%位の割合が好きだな。

5 ：

大麦食品推進協議会
大麦による生活習慣病予防
１．大麦の生理作用
　　 血中コレステロール、血糖値、大腸に対する作用について
2．糖尿病や心臓疾患予防と穀類食物繊維の重要性
http://www.oh-mugi.com/ohmugi_1.html
私は、米50％、麦50％の割合で水分少なめにして炊いています。

6 ：

>1乙
麦100%派です
そのままでも食べるけど加工するほうが多いかなぁ　・・・というか麦リゾッドだけはいまいちでした

7 ：

こないだ、いつもは米だけで作ってたけど、今回は麦も入れてツナとコーンのピラフもどきを作った。
普通においしく出来た。

8 ：

>拘置所や刑務所で出てくるのは２割程度の麦を炊き込んだもの。
花輪和一『刑務所の中』を読み直したら
拘置所や刑務所で出てくるのは３割程度の麦を炊き込んだもののようですね。
２割と勘違いしておりました。申し訳ありません。

9 ：

別にくさくはないよー

10 ：

押麦はともかく、ﾋﾞﾀﾊﾞﾚｰはﾏｽﾞｨ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ┫-･'　　どうやって1kg消費しよう(´；ω；`)ｳｯ…

11 ：

>>10
普通の押麦しか食べた事ないし、美味しく食べてるけど、
ﾋﾞﾀﾊﾞﾚｰはまずいんですか。
カレーとか、味の濃い料理にすれば？

12 ：

>>11　鳥の餌みたい。。。ひたすらｶﾚｰとか麻婆丼とかで喰ってる(´･ω；`)

13 ：

麦ご飯はカルシウム採れるから、イライラも軽減されていいね。
繊維もいっぱい、ダイエット向きだしね。

14 ：

IH炊飯器買って白米炊いたら凄くおいしかったから、雑穀に挑戦、
白米2 胚芽押麦1 発芽玄米1 にアワとかヒエとかゴマとか混ぜて炊いてみた
昔の雑穀系の飯は凄く不味かった記憶があるけど、香ばしくて旨かった
IHの炊飯器だとやっぱり雑穀系もおいしく炊けるのかな。
次は押麦を2の割合で炊いてみよう。

15 ：

100％はカレーによく合います。
今度はとろろ飯にするよ。

16 ：

>>11
ビタはまずいのに加え、無駄に加工してる辺りがなんかむかつくね
スープの具にしたりして消費中

17 ：

胚芽米みたいに、胚芽つきの麦って売ってないよね
売ってたら発芽させて発芽大麦作れるのに

18 ：

今日、押し麦買ってみようかなーとスーパーで見て、結局他の荷物が
重くて後日にしたんだけど、ビタまずいのか…スレ見て良かった。

19 ：

>>17
おれは西友の胚芽押し麦だけど？

20 ：

>>18
なんていうか、米粒麦みたいに「白米に混ぜてカモフラージュ☆」みたいな
いらんことすんなｗって感じなんだよ。
まあ好みによるから試してみるといいかも。
うちの残りを1カップくらい送ってあげたいくらいだｗ

21 ：

近所のスーパーに売ってた、ぷちまる君って名前のが美味しい！

22 ：

>>19　そんなの売ってるの？普通のより高い？

23 ：

若干値上がりしてるなぁ。
シャクナゲは久々に見てみたら265円になってる。

24 ：

>>23
価格とアドレスが一部変わってますね。
現在はこんな感じなのかな？

[現在の最安値：ネット通販]
押麦　詰め替えタイプ　1kg　価格208円 (税込218円)
ttp://www.rakuten.co.jp/manryo/474502/1312281/
はくばく　押麦　1kg　価格212円 (税込222円)
ttp://www.rakuten.co.jp/manryo/474502/474503/
シャクナゲ　押麦　1kg　(税込265円)
ttp://www.rakuten.co.jp/manryo/474502/1598771/
はくばく・その他　業務用押麦　5ｋｇ　価格1,050円 (税込1,102円)
ttp://www.rakuten.co.jp/manryo/479077/1501970/

25 ：

>>19
押し麦なら、発芽は無理だろうね
玄米→発芽玄米で美味しくなるという作用は麦で試すのは難しそうだね。
発芽麦を炊いたら麦芽で甘くて美味そうなんだが

26 ：

「麦ごはん」で検索したら
なんかわけわからん女性向けとかのサイトがひっかかった
きめえ

27 ：

麦を洗わなくてもいい　っていう場合あるけど
100％で食べる時も、混ぜる場合も　ある程度洗ってからだと
嫌なニオイもなくなり、断然ウマイ。
アミのザルで流水すすぎするだけだし。

28 ：

>>26
×麦ごはん
○麦めし

29 ：

>>26
腐れ女子のサイトだね

30 ：

最近の腐女子は雑穀ですらホモにしてしまうのか

31 ：

麦入りごはんで炒飯作ると、パラッと仕上がっていいよね。

32 ：

玄米と半々で押し麦を炊いてるけど、うーまい！
食感も風味もツボ。
最初に炊いたときは臭くて正直不味かったけど
同じものを念入りに洗って吸水させてからも水を替えたりしたら
匂いがいい具合の風味になっておいしい。
麦ごはんは油っこい食事にあうと思う。

33 ：

>>32
白米７割麦３割か
白米８割麦２割ぐらいで炊けば
臭いは気にならないのだが。

34 ：

池波正太郎を読めば麦飯と根深汁と大根の漬物でもたまらなく美味く感じるよ。

35 ：

押し麦買って食べてるよー
炊きあがりの中に、たまにまんまるのが居てかわいい
水分多く炊いたら肉みたいな食感になった
白米と半分ずつぐらいが好きかなあ

36 ：

いつも米1．5合、押麦0．5合で炊いてる。
ほんとはもうすこし麦の割合増やしたいんだけど、
旦那が嫌がるのでこれで我慢してる。
今日から出張の旦那のために、昨夜は久しぶりに白米100で炊いてみた。
白米もの足りねーーーーーーー
あのくにゅくにゅした歯ごたえが好きなんだーーーーーーー
奴がいない間に、麦めし食うぞーーーーーー

37 ：

麦飯は１日中おならが止まらなくなるのではないですか？

38 ：

>>36
うちも旦那が麦飯嫌がる…
炊きあがったら、上の麦の部分を私が食べて、
下のご飯の部分を旦那が食べてる。
でもそれでも嫌だとか言ってるけど…
おいしいのにね。

39 ：

押麦って粥にしても旨いね。
米のようにどろどろにならないのがいい。
玉葱、豚肉を入れて粟と一緒に煮ていりこだしと赤味噌で味付け。
味噌仕立てだと匂いも気にならない。

40 ：

>>39
匂いが良いのに気にならないのか。
作らないでおこう。

41 ：

けちんぼ。

42 ：

>>39
いつもトマト・塩豚・じゃがいも・たまねぎと煮込んでるけど、
今度は味噌でやってみる。
大根葉とかごぼう入れたら、なんか日本昔話テイストになりそう。
麦飯って基本的に良い香りだと思うけど、個性があるから合わせるおかず選ぶね。
がっつり系のおかずは外れないけど、冷奴とか淡白だと麦の香りと食感に負けてしまう。
明日はかぶれるの覚悟で麦とろだ(｀･ω･´)

43 ：

>>37
sageないと釣りに見えるよ。
別の食べ物と勘違いしていないか？
最近三食とも麦飯（米7：麦3）食べてるがオナラの回数は増えてない。

44 ：

>>43
消化器が慣れるまでオナラがよく出ることはあるよ。
ガスをきちんと排出するのは体に良い。

45 ：

一週間前から押し麦100％で炊いて食べてるんだけどオナラがすごい！
もうちょっとして身体が押し麦に慣れてきたらオナラもおさまってくるのかな？

46 ：

むしろそのオナラを楽しんでみないか？

47 ：

麦飯、炊いた後炊飯器の中に放置してたらいつも赤っぽく変色するんですが
普通ですか？？食べてますが…

48 ：

>>45
sageないと釣りにしか見えないねw
>>47
普通。
気にするな。

49 ：

米が黄色くなるのと一緒だろ

50 ：

残すんなら、炊飯器の中で保温しっ放しよりも
冷蔵庫に保存してレンジでチンの方がよさげ。

51 ：

>>45
飛べるようになるまでもう少し。
頑張れ！

52 ：

久しぶりに白米を食べたら腹持ちが悪くてすぐお腹が空く。
もう押麦じゃないとダメな身体になっちゃった。

53 ：

【総連】「安倍一味には負けない」総連弾圧に対して措置取る…朝鮮外務省代弁人声明
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1183572310/l50

54 ：

どうしても匂いが気になる場合はおろした生姜を少々入れるといいよ。
納豆にネギ入れるのと同じように、互いの匂いがマッチして実にいい香りになる。
おろすのがめんどくさけりゃチューブ入りのやつを使えばおｋ。
あ、これ大麦に限らず雑穀全般に使えるからいろいろ試してみてね。
おすすめは大麦２：白米１：アマランサス0.5：黒米0.5。
ただどうにも金がかかるので最近は大麦１：白米１ばっか(´･ω・`)

55 ：

麦が赤くなるのはボリフェノールが含まれてるから。
むしろ喜ぶべき。

56 ：

○ポ
×ボ

57 ：

麦飯食べ始めたんだけど、おいしくて食べ過ぎてしまう…
白米と同じ量で適量なら麦飯の方がダイエットにつながるの？

58 ：

>>57
繊維の分だけ気持ち繋がる・・・かもね。

59 ：

>>58
そうですか…でも慢性的便秘だから麦飯にこしたことはないよね…

60 ：

>>55
うっさい、ボケ

61 ：

御飯ものはかなりはいるからね・・
減らすんじゃなく代謝のよくなるもの食べたらいいんじゃまいか
唐辛子とか

62 ：

キムチをおかずに麦飯を食べれば最強かもね。

63 ：

乾燥状態では押麦と白米は同じくらいのカロリー
しかし炊くと押麦の方が水を多く吸って膨らむので同じ量なら麦飯の方がカロリーは少ないはず

64 ：

>>63
そういや、炊いた量に比べてやけに多いと思った。
麦が六分に玄米四分の生活してんだけど、確かに痩せるよ。

65 ：

炊くときの水の量考えれば・・・

66 ：

88ｷﾛだった体重が、1年で48ｷﾛまで減少。
未だに減少中。

67 ：

マジで!?
ちなみに女の人？
麦の割合とか食生活をぜひ教えて〜

68 ：

私も知りたい。
１食につき麦飯何グラムくらい食べるのかとおかずは何かとか知りたい。

69 ：

>>66
人間ドック行った方が良いような・・・。

70 ：

業務スーパーで押麦１kg買ってきた。
はくばく等の有名ブランドじゃないけど大丈夫かな？
とりあえず白米４合＋麦１合で炊いてみる。

71 ：

私はコープの胚芽押麦を買った。
押麦１００％で炊いてみた。
ポロポロして少し食べにくいけどおいしかった。

72 ：

炊くのがしんどい時のために、業務スーパのパック麦飯買ってみた。
…やばくないよね？これ。

73 ：

>>66
絶対それ違う。
麦飯にしただけでそんだけ痩せる筈はない。
カロリーコントロールなしでそんな痩せたなら、今すぐ病院。
ネタだと思いたいけどな。

74 ：

>>73
露骨にネタでしょｗ
真面目にレス付けた全員ピザ確定。
とっととブートキャンプでもやってこいｗ
俺のカノはやったあとｾﾞｲｾﾞｲ言いながら倒れ込み、
そのカノの叔父どのは筋肉痛で半日寝込み、
程度を心得て続けたカノ妹は、上腕が凄い筋肉質に変身したらしいｗ

75 ：

ネタにﾏｼﾞﾚｽ
自分は職業エアロビクスのイントラだが
健康的に考えれば1ヶ月2kgダウン→1年で24kgダウンあたりが打倒（理論上は）
しかり人間の体は飢餓状態でもなんとか生命維持をしないと…
と防衛本能が働き、体重が落ちなくなります(←＝停滞期)
なので実際はもっと緩いペースになります
（食事制限だけでは無く、運動しないといけない理由は省略しますが）
本当なら病院に行け

76 ：

必死なやつがいるｗ

77 ：

保守

78 ：

ネタ、病気、超肥満、薬、以外になにかある？

79 ：

麦飯しか食わない

80 ：

麦すら食ってない

81 ：

むぎぎ

82 ：

麦飯スキ。
でもオニギリには向かないのが難点…。

83 ：

むぎとろ美味い

84 ：

お茶漬けにしてる。
熱いもの食べるとすごく充実。

85 ：

今度やってみる。

86 ：

麦飯おにぎりにあたった…
一日中嘔吐し、麦恐怖症になった。
あんなに好きだったのに私を裏切るなんて(´;ω;｀)ｳｯ

87 ：

お昼はチャーハンにしようと思う。
卵も使う。

88 ：

>86
暑い時期に室内に放置したからじゃない？
保存間違えたら、麦だけじゃなく、どんな食材でも一緒

89 ：

>>86
裏切ったのはお前だよ。

90 ：

ククク………

91 ：

ヾ(ﾟωﾟ)ﾉ゛

92 ：

ぱさぱさだよ
圧力鍋使えばもっちりするのかな

93 ：

脚痩せ目指すならコレ！嫁は効果でたぞ！
http://jasumine.jp/SHOP/rm-1000276613.html

94 ：

ここの人達は玄米よりもやっぱり麦飯派なのかな？
最近雑穀ごはん食べたけど美味しくて麦飯に興味あります。
色々入ってたけど大きめで真ん中に筋が入っててクニクニしたのが大麦かな？？

95 ：

>>93
なんかその商品怖すぎるよ。

96 ：

>>94
発芽玄米3の麦7でやってる。
ただ、コストと栄養を比較するとやっぱり麦の方が性能はいいような。

97 ：

水加減難しい。
押し麦：無洗米を2：1の割合で混ぜて炊いてるけど
水加減が少ないと木片のような繊維質たっぷしの味わい
水加減多いとグミキャンデーみたいなぶよぶよの味わい。
米カップ2杯＋1杯で、炊飯器の目盛り2.5合あたりが妥協点か。

98 ：

圧力釜の方が楽かも
無洗米が難しい原因の一つになってるのかも

99 ：

炊くときにちょこっと塩を入れてみたらいい感じになった。
混ぜる米はあいかわらず無洗米だけど
コシヒカリにしたのが良かったのかな。

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