ミョウガ料理

1 ：02/09/10 〜 最終レス ：2012/07/06

ミョウガをたくさん貰ったんですけど、いい料理方はないですか？

2 ：

2ｹﾞﾄ

3 ：

助かる、このスレ。
うちじゃ、油揚げと一緒に味噌汁にいれるか、薬味にするぐらい。
新鮮だったら、みじん切りして小分けして冷凍。
どなたか良い案を教えてくだされ。
うちも義母がたくさんくれたばっかり。
しかも外側が溶けかけ、先端は黒くなってる。
至急料理しないともうダメ。
義母さん、あなたの息子は胃腸が弱いんだから大量にくれるなよ。

4 ：

大根と山芋とミョウガのサラダ！
青じそドレッシングで美味い！

5 ：

つけものにしてもおいしいですよ

6 ：

タイムリーですね、
今日は煮物にみょうがを入れてみました。
お豆腐・お肉なんかを２０分程度煮込んでから、半分に切ったみょうがを
加えてさらに５分程度煮るとみょうがの風味が良い感じに出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。

7 ：

この前天ぷらにしたらおいしかったですよ。

8 ：

味噌汁・ヌカズケ　おいしいですよ。

9 ：

ミョウガ＋じゃこ＋おかか＋醤油
つまみに､ごはんに、とうふに

10 ：

しそ梅酢につけて、寿司飯を挟んで、みょうが寿司。
日本料理屋で食べた。

11 ：

きゅうりとワカメの酢のものにミョウガもきざんで入れます。

12 ：

みょうがを縦半分に切る，豚のバラ肉を食べやすい大きさにカット、フライパンで肉を炒め８割方火が通ったらみょうが投入。お砂糖と味噌で味付け、豚味噌のみょうが版と思っていただけたら解りやすいかな。山形県の庄内地方の家庭料理でおめにかかっていた

13 ：

うちもつい最近大量のみょうがが届きますた。
やっぱりシンプルに卵とじでいただきましたよ！
酒のつまみにも白いごはんにもあう！

14 ：

ミョウガはやはりみそ汁に限る。
朝に飲むとさっぱりした気分になれる。

15 ：

たてに半切り、串にさし(ささなくても可)みそをのせて焼く、以上。

16 ：

酒のつまみとしてはどんな料理法がありますか？

17 ：

助かるよこのスレホント
ミョウガって薬味しか使い道ないと思ってたから
すぐ余っちゃうんだよね・・

18 ：

１２のレシピにゴーヤの薄切りとナス（マーボナスくらいの大きさに切る）
を入れて炒めても美味しいよ。夏によく作ってました。
ゴーヤの苦味も中和されてｳﾏｰ。宮崎の人に教えてもらった。

19 ：

糠漬け。うまった〜〜

20 ：

>>1しわしわしわー
＼（＾▽＾）／新スレおめー
１００式につや消しパピコぬりまくり．りんね売切入荷予定なし．あさみ入荷５２円．
いんたこ王者inぶりんこ天然果汁1000%
　　　　　　　　　　　___　_＿_＿＿_　　　───────────…‥
　　　　　　　　　 /日 「　　日＼＿.＼　　　　━━━━━━━━━…‥
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　.__＿＿＿_∋oノハヽo∈　　　＿_／,-、＿_＼　|　/　／━━━━━━━…‥. 　　∋oノハヽo∈　
（）__＿＿＿|_日(´�D｀　)）(＠)＿二〉￣,ー' ゞ　⌒ヾ∠＿─────…‥　　　　　　　∩＾◇＾∩＜やぐやぐ♪
　　　　　　　＼|乙/∪∪＝/＿＿/__二二,新スレおめ〜　　=-　三ニ＝−──…‥　　（　　　）
　　　　　　　　　　＜＿,＜、二ニ_/￣￣　　　／/_　 く￣　━━━━━━━…‥　　　　　∪∪　ﾋﾟｮｰﾝ
　　　　　　　　　　　l/　　 l/^ー'　　　　　　／　/ ∨.Ｎ ＼　　─────…‥ 　　　　　　　　|
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⊂' ⌒つ川o･−･)つ ﾏﾛｰﾝ

21 ：

なすを半月状の薄切りにしてみようがも細かく。
両方塩もみして水気をしぼり、かつおぶし、しょうゆ。
漬け物のようなかんじで箸休めにぴったり。

22 ：

かき玉汁に入れてみ。
あとは梅酢で漬けるくらいしか思いつかない

23 ：

冷やし素麺の具。なので、夏の食べ物だと思ってたら違ってたのね。

24 ：

超オススメ。
砂肝をさっと湯通しする。
それを千切り（？）、ミョウガも千切り。
それに、柚ポン酢、七味をかける。
できあがり！
お酒にあうし、かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏーですよ。

25 ：

みょうが、みょうが・・・
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1030437724/

26 ：

>24
この上なくおいしそー！！
こんどやってみるっす。

27 ：

>>26
おろしニンニク入れてもｳﾏｰみたい。
>>25のﾘﾝｸ先116に書いてあった。

28 ：

みょうがの保存期間はどのくらいですか？
スーパーで買ってから冷蔵庫で４日経過してます。
パックにも賞味期間はありませんでした。

29 ：

>>28
ふつう野菜のﾊﾟｯｸには賞味期限書いてないんじゃ・・・

30 ：

>>28
うち、9/23に山でとってきたやつあるけど、見た目全然平気。
買って来たらすぐに洗ってタッパーに入れるといいよ。
でも香りは薄くなったかな〜

31 ：

いや〜、みょうがって本当にいいものですね。

32 ：

>9
うちもそれやる。唐辛子を刻んで入れてもんまいよ。
醤油をたまりに代えるともっとあっさりでイイカンジ。
あっつあつの新米ごはんにどっさりのせて食べたいな〜

33 ：

なんでそんなにみょうがを貰うんだろう。
誰か私にみょうがをくれよ。
好きなんだけど、ほら、単価で見れば高いでしょ？
今赤貧なんで、買えないんだよ。

もう一度言う。
誰か私に、みょうがをおくれ。

34 ：

>>33
植えなさい。買うと高いけど、自分で育てればほとんど手間いらずで
大量に生えてくるから。
といっても、もう季節終わってるね。

35 ：

みょうが殆ど腐らしちゃった。
今年は不作だったからｲｲや。

36 ：

用意するもの：　小さめの蓋つき容器、味噌、みょうが。
みょうがを刻んで味噌と交互に容器に詰める。以上。
２日目から一ヶ月はいける。
舐めてツマミによし、焼きオニギリに塗って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ、お茶漬けも可。
山芋の短冊にのっけてもいいし。けっこう応用効く。
なんならシソや生姜を刻んで一緒に入れても可。
来年試してくれ（w

37 ：

半分に切って味噌につっこんでおく。
みょうが突っ込み用の小さいみそが買ってある。

38 ：

（´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
そっちの方が美味そうぽ…。>>37

39 ：

高くて買えない。時期外れ。

40 ：

（＾＾；

41 ：

てんぷら。けっこう美味い。

42 ：

輪切りにして普通にグリーンサラダに入れて、フレンチや
ランチドレッシングかけて食べてます。

43 ：

>>1
これかい？
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html

44 ：

>43
これはポルノ業者

45 ：

茗荷は醤油味の出汁で煮るのが一番好き。
次が刻んで鰹節と混ぜて醤油をかけて、ご飯の友。
というか、この二つ以外の食べ方は、実家ではしなかった。

46 ：

（＾＾）

47 ：

（＾＾）

48 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

49 ：

おつまみに、ご飯に。ミョウガ薄く輪切りに。油きったツナと味噌とぐちゃぐちゃ混ぜる。いけるよ

50 ：

夏はミョウガがウマイ！
サダラスレでも言ったけど、
キュウリと鶏ささみサラダのが好き。
キュウリ数本千切りとゆでささみ（酒ふってレンジ）、みょうが、しそを
ポン酢であえる。すりごまをたっぷりふる。
きゅうりがさっぱり、ミョウガですっきり夏の味が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちらしずしに混ぜ込んだり、しらすとミョウガ・ゴマのまぜごはんが好き〜

51 ：

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52 ：

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53 ：

　　　 　∧＿∧
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　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

54 ：

そろそろ季節なんでage
あたりまえすぎて出てないのかもしれないけれど
ミョウガとナスの味噌汁（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

55 ：

茗荷数個をななめ千切り。油揚げを油抜きする。半分に切る。さらに１センチ弱の
はばに切る。鰹節、すりおろした生姜適当。醤油。ぜんぶまぜる。
酒のつまみに良い。出来立てを食べきりで。時間がたつと風味がわるくなる。

56 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

57 ：

　海老とミョウガのパスタ。
　白ワインで臭みを取った海老をオリーブオイルで炒めて塩コショウ。８割火が通ったら
ミョウガの千切り投入。ミョウガがしんなりしたら茹でたパスタ投入。ささっとまぜて
塩とブラックペッパー。お皿に盛ったら上に生ミョウガの千切りをぱらっとかけて完成。
　シンプルなんで、前菜のかわりにもなります。シーチキンでもいける。

58 ：

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59 ：

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　　 ~￣￣￣￣

60 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

61 ：

似たような料理、あがってたけどこれもおいしいよー。
茄子もキュウリもミョウガも縦半分に切ってから斜め薄切り。
茄子は水にさらして軽くあく抜きしてから、３つとも混ぜる。
味付けは塩と醤油少々。　好みでゴマを振ってもおいしい。
そのままおつまみにしたり、あったかいご飯にのせてもおいしい。

62 ：

あったかいご飯にみょうがのみじん切りとしその葉のみじん切りと
「ゆかり」をかけてボールでマゼマゼ。
丼に盛ってから、刻みのりふりかけて、
梅肉や、明太子を端っこにちょこ。と乗せる。
かなりうまい。

63 ：

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64 ：

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65 ：

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66 ：

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67 ：

ミョウガの汁
�@・だし汁に醤油と塩。
�A・ミョウガの千切りと全卵をあえておく。
�B・�@が沸騰直前まで火にかけて�Aを入れる。
�C・そのまま30秒蓋をして卵が固まるまで待つ。
�D・おわんに盛っていただきます。

68 ：

｢�Bの�@が｣は｢�@を｣だったね。訂正します。

69 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

70 ：

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

71 ：

オクラの小口切り１０本分に、ミョウガのみじん切り２〜３本。
良く混ぜてポン酢で味付け。
箸休めにぴったり。

72 ：

ミョウガを網に載せ焼く！
焼けたら、醤油をかけて食す！
夏の熱い日
熱燗と一緒にｗ

73 ：

みょうがって斜め千切りにすると、
真ん中の芯らしき部分がぼろぼろと細かいくずになってしまうんですが、
そんなもんですか？
水にさらしてから水切りするときとかにバラバラこぼれちゃって
もったいない気がしています…

74 ：

みょうが食いすぎるとバカになるぞ

75 ：

>>73
ザルに入れて水切りしたらどうかな？
>>74
ミョウガを食べると物忘れをするって迷信は聞いたことがある

76 ：

茗荷っていったらキュウリと生姜と一緒に浅漬け。
なぜ出てこないのー！？おいしいよ、シンプルで。

77 ：

みょうがときゅうり同量を荒みじん切りにして混ぜたものに、
青じそドレッシングとしょうがの絞り汁をかける。
もー美味しくて美味しくて、御飯何杯でもいけます。
この世で一番好きな野菜はと聞かれたら、
迷わずみょうがって言うくらい好き。
この時期、自宅で育てているもの、頂き物、
どんなにあっても足りません。

78 ：

みょうがの天ぷら

79 ：

みょうが田楽最強

80 ：

>>71
オクラの他に納豆、ねぎ、山芋、ごま、海苔、鰹節等
あるものを混ぜ込むとさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
うちはそれを豆腐の上に載っけたりもします。
ここまでくると、箸休めってより立派なおかずだけど。

81 ：

★クリックで救えるオマ○コがあるらしい★
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

82 ：

みょうが1個と青しそ5〜6枚をそれぞれ細切りにして小さじ半分程度の塩をふりよくもみこむ。
たきたてごはん1膳分にあわせてお好みでごまをふりかけて。
この夏はまりそうなうまさです。

83 ：

>>12
かなりの遅レスだけどすっごくおいしかったよ！
みょうが足りなかったんでねぎも追加したけど
どうしてもたくさん食べたくて次の日速攻みょうが大量に仕入れちゃった。

84 ：

ふとしたことがきっかけでミョウガが大好きになってしまった。
ミョウガミョウガというから、母が「あんたバカになったんちゃうか」
違うよ、母さん、バカは元々だったんだよ・・・
ナスとミョウガの味噌汁、>>82さんのごはんが明日の朝食♪

85 ：

みょうがってコストパフォーマンス悪いよね。
実用的じゃないわ、高いわ、まずいわ。

86 ：

>>84
私も同じ。
ミョウガ、ミョウガと言い続けて、母に不思議がられてるところまで同じ。
数週間前からやたらとミョウガが好きになって
来年の収穫に向けて、家で栽培しようと計画中。
今、３つしかないからどれを作ろうか、物凄く悩む。
どのレシピも美味しそうで…

87 ：

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

88 ：

夏休みの思い出に・・・
美人お姉さんのオR〜！（*´Д｀)ノ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idol_kora/

89 ：

台風一過で大量に生えてきたそうな。で、この３日間みょうがづくし。
みょうがっていうのはそういう植物なんですか？
どっちにしても、このスレ役に立ちますわ。

90 ：

みょうがとオクラの味噌汁もおいしいよね！
オクラを味噌汁に入れるとダシがトロトロになってお味噌溶けにくい･･･
なら、先に味噌を溶いてからオクラ入れたらいい事に
最近ようやく気づきました。

91 ：

みょうがの作り方教えてくりょ。
マンションのベランダで出来るかね？

92 ：

>>91
園芸板に行った方が詳しいことを教えてもらえると思うよ。
http://hobby.2ch.net/engei/
でも、ここのレスによると適当に植えるだけでいいみたい。

93 ：

ﾐｮｳｶﾞうまいね〜。
自分は最近まで食べられなかったのに、彼氏の影響ですごい
好きになった。
うちでは、ﾐｮｳｶﾞ・長ネギをみじん切り。かつぶしを大量に入れて
醤油で味付け。タッパーに入れて冷蔵庫にいつも入ってる。
ごはんに乗せて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。冷奴に乗せて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。
もう一つ。夏になると食べるうどんのかけ汁。
2〜3cmに切った豚バラ。細めに切った油揚げ。縦に細く切ったナス。
醤油味で。やや甘めが自分は好きなので、みりん多目で。
火を止めるちょっと前に、当然薄く切ったﾐｮｳｶﾞをたくさん入れる。
器に盛ったら、小口切りにした長ネギを乗せて食す。美味過ぎ。

94 ：

>>92
おお。さんくす。
ちょっと行って見て来るわ。

95 ：

ここｲｲﾈｰ!93のうどんおいしｼｮｳ､､

96 ：

エロサイトのサンプル
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/sample/sample.html

97 ：

俺は
口内炎ができやすくてショコラＢＢとか薬局の奴に勧められて
オールタフとか飲んでいましたが、あまり治りが早くない。
母に聞くと　みょうががいいらしい。
早速試してみるとこれが良く治る。痛くて真っ赤に腫れた患部が
みょうがを食べた翌日から痛みが消えていくではないか。２〜３日続けて
晩飯に食ったら治りました。
みょうがのみじんぎりを作る
１、葱（関西の青葱が好ましい）を小口きりにしたものと一緒に冷奴を食う
２、みそ汁に入れる
３、そうめんの漬け汁にたっぷりのスリ胡麻と一緒に食う
俺はこれぐらいしかしてませんが、みょうが　まじ　ﾏﾝｾｰ

98 ：

ﾏﾏﾝに教えてもらったみょうがとレタスの酢の物
レタスは適当な大きさに千切り。
レタスを塩もみしてざっと水で洗う。
みょうがも千切り。
レタスとみょうがを三杯酢であえる。
ｻﾊﾟｰﾘして夏にｲｲ（・∀・）!!　最近涼しいけどな。
しらすを一緒に混ぜるとなおｲｲ（・∀・）!!

99 ：

やってみたよ！みょうが御飯。
すっごく美味しかった！！
オススメ！！！

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