すき家アルバイトスレPart74

1 ：2013/10/06 〜 最終レス ：2013/10/22

●重要●
客は丼板やB級グルメ板のすき家スレへどうぞ
(客の書き込みには誘導かスルーで対処)
すき家 89杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1370863697/
すき家 14
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1366107680/
すき家のカレーライス 13
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1356679722/
【外食総合】松屋、ドトール、日高屋他
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1346265875/

すき家WEBサイト
http://www.sukiya.jp/
ゼンショー
http://www.zensho.co.jp/jp/index.html
BlackSの館
http://blacks.horemitakotoka.com/
年齢　18歳〜40歳位迄　
時間　9-15/12-18/18-22/22-9他、応相談
待遇　食事支給　ユニフォーム支給。
時給　5−22まで850円、22−5まで1150円(店舗により異なる)

2 ：

要点まとめ
・レジの過不足、特に不足はクルーが自腹で穴埋め
・錆残は1時間程度は当然、勿論半強制的
・店によって道具、食物の配置位置が違いすぎる
・深夜帯は時給が良いと思われがちだが客数次第では仕事が多過ぎて処理できない
・とりあえず1時間15人の来客、そして一人頭麦茶出し〜キャッシングまで所要時間は2分が基準
・労時が全てです、クルーの錆残が多いのは労時を出すため
・強盗が一番入りやすい店でもある、何せ深夜はワンオペな店が多過ぎ
・大抵麦茶は近くにあっても取りに行かずクルーに注がさせす客が多い
・当日欠勤はまず不可能、人手不足が深刻で無茶な要求をしてくるがそれが当たり前
・メニューの種類が多過ぎるし組み合わせも膨大にある為、覚えるのが非常に大変
・牛飯、カレーはお持ち帰りし放題。まかないがあるが客数次第では食う時間は全くない
・毎週日曜日と月末に棚卸があり、非常に面倒。書く種類が膨大であり、数えるのも非常に面倒
・ビールはお一人様2本までだが、それ以上要求されたら一回清算させてまた提供するので実質無限
・監視カメラがあちこちに設置してある。常に見られてる訳ではないが常に録画される
・フライヤーがある店（唐揚げがある店）のフライヤー掃除は命がけ

3 ：

用語説明
労時とは各時間帯のクルーの労働時間の合計のことです。たとえば
午後帯(14：00〜18：00)にクルー3人がそれぞれ4時間、3時間、1時間働いたなら労時は8になります。
各時間帯の売上を労時で割った数字が労時売上。5100円(だったかな？)を基準として
5000〜5500の範囲内に収めろといわれます。ある店舗では4500を切ると低すぎると怒られて
労時を少なく申告して4500以上にしなければいけないそうです。
つまり8時間の労時があるのに6時間等として申告。(ﾀﾀﾞ働き)
ただし、多くの人が使っているように労時売上を単に労時と言うのが一般的です。
まかないとは一言に言うと食事のこと。
長時間働く職場なので5時間以上働いた場合牛丼かカレー(ただし並に限る)が食事として支給される。
でも実際は特盛や他のメニューを自由気ままに食う人も多い。
マネがいないと好き勝手食えるが悪質なマネがいると5時間以上働いても
｢しっかり金払えよ｣って言われるときもある。
オープニングスタッフ＝一番いいように扱われる、惨すぎるスタッフです
ただし、稼ぎたい時の融通は効くけど…労時が悪いと勤務時間削減されたりする時もあるので注意
例:4時間働いたけど3時間しかつかない、休みだけど穴埋めの為に強制出勤でただ働き
週40時間以上は当たり前、店の都合に完全に振り回される
重宝されますよ…そりゃ店の利益の為に骨身（時間賃金休暇）削っても働くスタッフだからｗ
それがオープニングスタッフクオリティ

4 ：

残業代貰えてない人用
デイリー＆営報(念のため)コピー→労働基準監督署他に提示で残業代くらいは
払ってもらえる。法律として払わないといけないとなっている。
それ以上に訴えたければ書類を片っ端からコピーして保持しておく事を
オススメする。訴えるなり、議員連中(野党側)に送って圧力をかけてもらうなり、何かと役に立つ。
たしか労働規則に｢書類のコピーや所持をしてはならない｣なんて書いていないはず。
まぁ、書いてあったら書いてあったで、また訴える問題が増えるだけなんだが。
ただ、労働契約に違反している事をしているなら(空打ちやって横領してるとか)
逆に訴えられて負ける可能性もある。
Mgrを訴えたい場合はそのマネージャーが労基法に違反している事の証明をすればいい。
例えばシフトでマネージャーの認定があれば長時間労働を知ってやらせていたということになるため、
労基法違反になる。結局のところ書類の確保と労基監督署とかに提出をするのが確実。
確保すべきは労働契約書、シフト表、デイリー、営報、実際に働いた時間を書いたメモなど。
1人で行くより何人かで団結していく方が説得力を持たせられるし、後々人(同じような被害者)も集まりやすい。
ただ、最初はMgrとの話し合いや本部への相談をしたほうがいい。
その方が｢私たちは話し合いを求めたけれど、会社が応じてくれなかった｣ということになり、裁判もやりやすい。
もし会社が話し合いに応じたらそこで終わるべき。
最低条件(例えば残業代の全額支給・シフト時間の改善の約束など)を決めておき、
それが満たされたらそこでやめたほうがいい。
出来ればICレコーダーとかで会話を取っておくと証拠になる。
空打ちはレジに登録するふりをして代金をレジに入れないとか。で、その入れないお金を
自分が頂くとか。もしくは打ったものを削除して差額を自分が頂くとか。まぁ、犯罪です。
要は自分が潔白でMgrが明確に違反しているなら訴えても勝てるか和解かになるし、
自分も黒ならそりゃ負けるよって事です。

5 ：

クルー(バック)の仕事
調理、仕込み、キッチンの清掃、在庫管理、洗い物、接客のフォローなど。
ただ、キッチン(バックと言う)が出来るのなら一人前と見なされる為、シフト管理や
備品発注、他店との連絡、書類管理＆処理などまでやることになる。
時間通りに終われず、次の時間帯に引き継いでも、仕込み等で長時間(サービス)残業する可能性が大きい。
ただし、マネージャーがしっかりしている、または、マネージャーが毎日(深夜帯など)シフト入りする店舗はその心配は無い。

深夜作業は…
大体まず金庫の残金チェック、カレーウォーマーお湯交換、タレこし、洗浄機洗浄、洗米機洗浄
床デッキブラシがけ、生姜全交換、醤油全交換、茶台洗浄、タンブラー洗浄、肉回りの清掃や洗浄、
カレー容器の洗浄、現金まとめ、ソフト殺菌、コーヒーやジュースの受け皿洗浄、布巾全交換、
レジ閉め、日計まとめ、配送材の整理整頓、ゴミ箱の袋交換、営報やデイリーまとめ
そして随時あるのが接客、箸などの補充、トイレ清掃に食器洗浄にキャッシング、
パッシング（客の食い終わった丼などを洗い場に持って行く事）、
仕込み（トッピング、サラダ、ミソ椀、おしんこ、麦茶等々）

6 ：

「すき家」「ゼンショー」についてもっとよく知りたい人はコチラ
「ＢｌａｃｋＳの館」　http://blacks.horemitakotoka.com/
―閲覧注意―
世の中には知らないほうがいいこともあります

7 ：

チャプチェってうまい？

8 ：

韓国産だよ

9 ：

焼きそばに匹敵するほどの美味しさだった

10 ：

新ユニフォームのデザインはよ
今より酷くならないとは思うが、とりあえず耳は出させろ
惣菜工場のおばちゃんみたいな帽子がカッコ悪いからバイトが集まらないんだよ

11 ：

別に変えなくていいわ
今のユニ結構気にってる

12 ：

新しいエリアマネージャーがめっちゃグイグイ来る･･･
あらゆるところにシフト入れようとして怖い

13 ：

どっちに書き込めばいいんだよ…

14 ：

今日バイトだったんすよ、バイトね。
で、寝坊してちょーギリだったんでチャリガンダで行ったんすよ。
そしたらチェーン外れてちょービビったんでブレーキかけたら聞かなくて壁に激突したんすよ。
痛かったけどバイトに間に合わなくなるのでチャリ置いてタクシーで店向かって、何とか着いたんすけど俺のなり見て
「お前何でそんな汚いの？今日は帰れ」と言われたんす。
これ、酷くねえっすか？必至に来たのに帰れとか考えられないっす。これ何処に文句言ったら言いんスカ？本部すっか？
兎に角頭に来たから書いたっす。
長文すんません。

15 ：

確かに頭にきてる文章だな

16 ：

チャプチェ、発売初日から2〜3日は全然出なかったけど、この週末はすごい売れたわ
昨日の夜帯はチャプチェ仕込んでも仕込んでもおっつかなかった

17 ：

先週の業務連絡で中国DSのとある店舗でYouTube他に投稿ってのがあったけど
詳細しってる人いませんか

18 ：

昼帯はどこも主婦ばかり？若い人からみて主婦は使いにくい？何歳からおばちゃん扱い？

19 ：

30過ぎからおばちゃん
主婦はマニュアルを守るが遅い。
要領が悪いのでとにかく遅い。
掃除とかはありがたいけどな

20 ：

とあるすき家で大盛頼んだら、少ないと感じた。
後日、別のすき家で大盛頼んだら、めっちゃ大盛で得した気分になれた。
店舗（スタッフ）次第で当たり外れてあるもんなんだね

21 ：

チーフ手当てが下がるらしいぞ。
今までは１万円
これから
チーフ＋食衞＋防火で5000円
チーフのみだと2500円
らしい。
じゃあCPやASCFはどうなんの？０円？
ってかそんなにクルーのやる気を削いで全焼は何がしたいの？

22 ：

各店舗につき1人チーフがいるとして毎月の手当てが5000円減れば
約2000店舗×5000円≒1000万
ゼンショーにしてみれば毎月約1000万円の経費削減になるな

23 ：

これで辞める奴とかがいないから調子にのる

24 ：

なんか肉煮の仕切り板が使用禁止になったんだけどこれってうちのARだけなのかな？
マネージャーからピーク時もテゴ使えって言われた

25 ：

テゴってなんだよ

26 ：

テボだろｗ
使用禁止の理由は何だ？

27 ：

>>21
去年こっそり下げたばっかだろ
もう役職になんのメリットもないよな
権限も責任も一切無いCr最強伝説

28 ：

>>26
底肉が多くなって原価率が下がるからとか言ってた

29 ：

原価率を気にした結果、提供遅くなってクレーム増えて売上落ちれば本末転倒だがな。
底肉はハンディでロス打てばいいだろ。

30 ：

いつ下がるんだっけ？
下がると同時に辞める

31 ：

辞めるときの制服ってピンクのやり取り袋に入れるじゃん？
でも、ほかのやつが使ったからうちの店舗にないんだけど、緑のやつでもいいかな？

32 ：

>>31
ピンク？
制服は、退職届と一緒にダンボールにいれて外に店番と名前と退職届入りってかかないと駄目だよ

33 ：

>>32
退職届に、制服はやり取り袋に入れろって書いてあったと思うが、お前の店はやり取りダンボールを使ってるのか。斬新だな。

34 ：

制服2着分ってやりとり袋に入らねえよ

35 ：

紙袋でもいい
つか入るなら何でもいい

36 ：

>>33
やり取り袋に入るの？
ダンボールって前のCFに教えられたからなあ
普通の袋でもいいんか

37 ：

まかない何食ってる？

38 ：

>>37
みそ汁かけご飯

39 ：

冷奴にポン酢うめえ

40 ：

明太マヨチーズをご飯をメガ ミニで肉を中盛

41 ：

>>40
日本語でOK

42 ：

給料日ｷﾀ━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!

43 ：

たった15万か…。

44 ：

同じ韓国で被ってるせいかチャプチェばっか出てキムチが全然出ねえ
昨日の深夜仕込んだと思われるキムチ7食ロスｗ

45 ：

CP手当て3000円なんだが、遂にCPがCF超えたのか？

46 ：

>>45
多分削られるやろWWW

47 ：

客なんだけどさ、さっき食べに入ったら、アルバイトの男の子がオバサン二人にスッゲーいじめられてた
邪魔だからどいて！
あんたはバック触らんといて！
と言うのが延々と客の前で・・
レジではニッコリ対応してくれる子だけに、とても可哀想

48 ：

そういうのはクレーム出してもいいんだぜ

49 ：

>>48
客にレスすんな

50 ：

客が禁止は無知ですよ
このスレはお客様も書き込みOK なぜなら
私はお客様だからだ！
客がバイトの品質を見極め書き込む
違法性も何もない
もし駄目だというのなら、法的根拠を持って話してもらおうか

51 ：

半沢かよｗｗ

52 ：

うちはそういうクレーム結構来るよ。うちのCFババアの趣味がNFイジメだから。

53 ：

客は書き込むな無視しろって書き込むのも自由なわけでね

54 ：

必殺名指しクレーム発動(´Д｀)

55 ：

主婦のくせに何様
こっちは主婦いないから楽だし、主婦が入ってきてもすぐ辞めるww

56 ：

うちの店長は鬼軍曹なので怖い
どいてなんて言った日には超圧迫指導が待っている
そんなこんなでうちの店にはBBAはいない

57 ：

うちの店舗のおばちゃんクルーは結構良い人なんでもうすぐ誕生日ということで何かあげたいんだけど主婦が喜びそうな物ってなんだろう？
甘いものは駄目で大好物はビールと焼酎 でもせっかく誕生日プレゼントに酒はどうかと思うんだ あと主婦だけあって料理好き たまにクルー達に『まかないが牛丼ばっかやと飽きるやろ』と言って家からおかずを持ってきてくれる

58 ：

>>57
なにそれめっちゃいいやん！
お酒と何かにしたら？
そっちの店舗は和気藹々なんやね
羨ましい

59 ：

>21
1店舗で1ヶ月に5000円の経費削減＝1店舗年間6万円
条件を満たさない店舗も含めれば1億円は経費削減になるからだろうな
>>28
そこで丸テボ

60 ：

>>57
それこそお酒でいいと思うｗ
ワインとか焼酎でも1本1000円とかで買えるぞ

61 ：

乞食どもがはやく糖尿病で死にますように

62 ：

朝食まじだるすぎる

63 ：

消費税増税になる4月に価格見直しがあるだろう(というか見直さないと赤字になる)。
それまでの辛抱だ。

64 ：

こっち使えよ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1374729507/

65 ：

今度のすきすきのおもちゃまたクレしんなのか
前のが好評だったのかね？
つかまたメニュー変更うぜえな

66 ：

今日あるクルーの不正を密告して
マネージャーと一緒にその瞬間を確認するために呼び出されんだが
本部、マネージャーのカメラチェックの実態ヤバすぎる。
マジで２４時間行動監視されてるし・・・。
変なことをしているつもりないけど、深夜ワンオペ怖くなってきた。

67 ：

そりゃあ監視カメラなんだから24時間動いてなきゃ意味ないだろう

68 ：

指に梵字の刺青入れてる客がいたんだけど、恥ずかしくないのかなアレ
子供の頃に再放送で見た鬼神童子ZENKIを思い出しちゃったよ

69 ：

>>66
詳しく教えてくれないか？

70 ：

>>66
俺も聞きたい!!

71 ：

２４時間監視する人手がいるならそいつらがシフトしろよ

72 ：

24時間監視なんか前から分かってた事やん
常時撮影、録画されてるしズームインアウトでも鮮明な画像が映る高性能監視カメラ
営報に書かれた小さな字もあの監視カメラなら何が書かれてるかはっきり分かるって言ってた

73 ：

…の割には、全然電話かかってこないけどな。
監視してる奴がさぼってちゃ意味ないわな

74 ：

>>72
そんな金があるんだったら時給100円でもいいから上げんかいWWW

75 ：

大量のモニターがズラーって並んでるのかね

76 ：

>>72
それ高性能でもなんでもないただのデフォかめらだよ
本当の高性能は不正認知や事件認知で自動ズーム、関係機関へ自動通報システム
暗闇でも普通に撮れる

77 ：

時給安すぎるんだよ！深夜950円とかねーわ！マジキレタゼ！

78 ：

本部で防犯カメラの映像みてる人間なんて一人か二人だろうね
防犯ベルがなったら映像みてすぐ電話してやばそうだったら通報でしょ
防犯ベルは間違えて押す誤報がしょっちゅうだろうから結構いそがしそうだけど
座ってモニターみて電話するだけなんだから楽なもんだよな
もしかしてその人員はバイト使ってねーだろうな
まじそこんとこはちゃんとやれよ

79 ：

ほんと本部でデスクワークで楽々な仕事のほうをしたかったわ
結構若いOLもいそうだし

80 ：

フライヤーがある店舗にはヘルプ行きたくないです
ファミリーパックってなんなんだよあれ

81 ：

堂々と不正してるベテランクルーが何年も居るんだから監視カメラなんてほぼ機能してないだろ
それこそ密告とかで要チェックされない限り見てないよ

82 ：

からあげは作る手間の割に売り上げにならんよな
ファミリーパックと牛丼特盛が同じ値段とかどーなんだろうか

83 ：

>>81
監視カメラの録画されてる不正の証拠はクルーが反抗すると活用されるよ。
昔、残業代未払いでゼンショーに訴訟を起こしたクルーの過去の不正を監視カメラであら探しして、まかない不正や食材持ち帰りを発見して逆に訴訟を起こしたりしてた。
ゼンショー「確かに残業代未払いだよ。でもお前だって不正をやってたよね？証拠の録画あるよ？それはどうなの？ん？」

84 ：

以前、トレーニングセンターでマネージャーがシフト作りながら隣のPCでカメラチェックしてた。

85 ：

フライヤー導入したのに使ってないぞ　
改装工事までしたのにな！！　無駄な金使うなら時給上げろ

86 ：

>>79
本部募集してるぞ。時給1100〜で。

87 ：

すき家貯金が500万になった。もう辞めてもいいよね。

88 ：

>>83
だからそういう特別なことがない限りチェックしないんだって
それと録画が残ってるのは2〜3ヶ月

89 ：

>>78
バイトだよ、ただ現場のクルーと同じでシフト日数が多い奴は対応能力高いからマネより柔軟にしっかり対応できるってだけの話

90 ：

すき家って組織(現場・本部)の９割がアルバイトです。

91 ：

退職届だして制服返したんだけど、源泉徴収票ほしいんだけど、どーすればいいですか？

92 ：

人事課に電話して、申請書をＦＡＸで送ってもらって、記入してＦＡＸで送る。
（要確認電話）
で、自宅に届く。

93 ：

>>92
制服代の5千円分も反映されてからもらいたい場合は来月の10日ぐらいに電話した方がいいですよね？

94 ：

やめたあとでももらえますかね？

95 ：

辞めるから制服返却するんだろ？
何を言ってるんだこいつは

96 ：

そもそも退職届けが受理されていなければ、年度途中で源泉徴収票はもらえないので、
とりあえず人事課に電話して、退職扱いになってるか確認してみれば？

97 ：

最近ハンバーグ来ないんだけど終わるの？

98 ：

もう終わった
つか結構売れてたのに何で終わりにしたのか謎
カレーバーグ終わらすぐらいならデミバーグ終わりにしろよと言いたい
それかカレーバーグをリニューアルするのかね？

99 ：

>>98
うちの店舗では毎回といっていいほど、カレーバーグも定食ハンバーグもロスってたけどな。
多分、前みたいに定食ハンバーグを150円にしてカレーにも併用するんじゃないかな？ロス減らすために。
ってか、おろしバーグなくなったせいで、デミソースとハンバーグが交互にロス＆ショートして、ハンバーグ定食出せない。棄てるためにうちに送ってきてるようなもの。

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