すき家 inバイト板 part73 byﾊﾗﾏｾﾖｰ

1 ：2013/07/25 〜 最終レス ：2013/10/22

前スレ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1370982357/
客は丼板やB級グルメ板のすき家へ
すき家 89杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1370863697/
すき家 14
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1366107680/
すき家のカレーライス 13
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1356679722/
【外食総合】松屋、ドトール、日高屋他
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1346265875/
へどうぞ
すき家WEBサイト
http://www.sukiya.jp/
ゼンショー
http://www.zensho.co.jp/jp/index.html
年齢　18歳〜40歳位迄　
時間　9-15/12-18/18-22/22-9他、応相談
待遇　食事支給　ユニフォーム支給。
時給　5−22まで850円、22−5まで1150円(店舗により異なる)

2 ：

要点まとめ
・レジの過不足、特に不足はクルーが自腹で穴埋め
・錆残は1時間程度は当然、勿論半強制的
・店によって道具、食物の配置位置が違いすぎる
・深夜帯は時給が良いと思われがちだが客数次第では仕事が多過ぎて処理できない
・とりあえず1時間15人の来客、そして一人頭麦茶出し〜キャッシングまで所要時間は2分が基準
・労時が全てです、クルーの錆残が多いのは労時を出すため
・強盗が一番入りやすい店でもある、何せ深夜はワンオペな店が多過ぎ
・大抵麦茶は近くにあっても取りに行かずクルーに注がさせす客が多い
・当日欠勤はまず不可能、人手不足が深刻で無茶な要求をしてくるがそれが当たり前
・メニューの種類が多過ぎるし組み合わせも膨大にある為、覚えるのが非常に大変
・牛飯、カレーはお持ち帰りし放題。まかないがあるが客数次第では食う時間は全くない
・毎週日曜日と月末に棚卸があり、非常に面倒。書く種類が膨大であり、数えるのも非常に面倒
・ビールはお一人様2本までだが、それ以上要求されたら一回清算させてまた提供するので実質無限
・監視カメラがあちこちに設置してある。常に見られてる訳ではないが常に録画される
・フライヤーがある店（唐揚げがある店）のフライヤー掃除は命がけ

3 ：

用語説明
労時とは各時間帯のクルーの労働時間の合計のことです。たとえば
午後帯(14：00〜18：00)にクルー3人がそれぞれ4時間、3時間、1時間働いたなら労時は8になります。
各時間帯の売上を労時で割った数字が労時売上。5100円(だったかな？)を基準として
5000〜5500の範囲内に収めろといわれます。ある店舗では4500を切ると低すぎると怒られて
労時を少なく申告して4500以上にしなければいけないそうです。
つまり8時間の労時があるのに6時間等として申告。(ﾀﾀﾞ働き)
ただし、多くの人が使っているように労時売上を単に労時と言うのが一般的です。
まかないとは一言に言うと食事のこと。
長時間働く職場なので5時間以上働いた場合牛丼かカレー(ただし並に限る)が食事として支給される。
でも実際は特盛や他のメニューを自由気ままに食う人も多い。
マネがいないと好き勝手食えるが悪質なマネがいると5時間以上働いても
｢しっかり金払えよ｣って言われるときもある。
オープニングスタッフ＝一番いいように扱われる、惨すぎるスタッフです
ただし、稼ぎたい時の融通は効くけど…労時が悪いと勤務時間削減されたりする時もあるので注意
例:4時間働いたけど3時間しかつかない、休みだけど穴埋めの為に強制出勤でただ働き
週40時間以上は当たり前、店の都合に完全に振り回される
重宝されますよ…そりゃ店の利益の為に骨身（時間賃金休暇）削っても働くスタッフだからｗ
それがオープニングスタッフクオリティ

4 ：

残業代貰えてない人用
デイリー＆営報(念のため)コピー→労働基準監督署他に提示で残業代くらいは
払ってもらえる。法律として払わないといけないとなっている。
それ以上に訴えたければ書類を片っ端からコピーして保持しておく事を
オススメする。訴えるなり、議員連中(野党側)に送って圧力をかけてもらうなり、何かと役に立つ。
たしか労働規則に｢書類のコピーや所持をしてはならない｣なんて書いていないはず。
まぁ、書いてあったら書いてあったで、また訴える問題が増えるだけなんだが。
ただ、労働契約に違反している事をしているなら(空打ちやって横領してるとか)
逆に訴えられて負ける可能性もある。
Mgrを訴えたい場合はそのマネージャーが労基法に違反している事の証明をすればいい。
例えばシフトでマネージャーの認定があれば長時間労働を知ってやらせていたということになるため、
労基法違反になる。結局のところ書類の確保と労基監督署とかに提出をするのが確実。
確保すべきは労働契約書、シフト表、デイリー、営報、実際に働いた時間を書いたメモなど。
1人で行くより何人かで団結していく方が説得力を持たせられるし、後々人(同じような被害者)も集まりやすい。
ただ、最初はMgrとの話し合いや本部への相談をしたほうがいい。
その方が｢私たちは話し合いを求めたけれど、会社が応じてくれなかった｣ということになり、裁判もやりやすい。
もし会社が話し合いに応じたらそこで終わるべき。
最低条件(例えば残業代の全額支給・シフト時間の改善の約束など)を決めておき、
それが満たされたらそこでやめたほうがいい。
出来ればICレコーダーとかで会話を取っておくと証拠になる。
空打ちはレジに登録するふりをして代金をレジに入れないとか。で、その入れないお金を
自分が頂くとか。もしくは打ったものを削除して差額を自分が頂くとか。まぁ、犯罪です。
要は自分が潔白でMgrが明確に違反しているなら訴えても勝てるか和解かになるし、
自分も黒ならそりゃ負けるよって事です。

5 ：

クルー(バック)の仕事
調理、仕込み、キッチンの清掃、在庫管理、洗い物、接客のフォローなど。
ただ、キッチン(バックと言う)が出来るのなら一人前と見なされる為、シフト管理や
備品発注、他店との連絡、書類管理＆処理などまでやることになる。
時間通りに終われず、次の時間帯に引き継いでも、仕込み等で長時間(サービス)残業する可能性が大きい。
ただし、マネージャーがしっかりしている、または、マネージャーが毎日(深夜帯など)シフト入りする店舗はその心配は無い。

深夜作業は…
大体まず金庫の残金チェック、カレーウォーマーお湯交換、タレこし、洗浄機洗浄、洗米機洗浄
床デッキブラシがけ、生姜全交換、醤油全交換、茶台洗浄、タンブラー洗浄、肉回りの清掃や洗浄、
カレー容器の洗浄、現金まとめ、コーヒーやジュースの受け皿洗浄、布巾全交換、
レジ閉め、日計まとめ、配送材の整理整頓、ゴミ箱の袋交換、営報やデイリーまとめ
そして随時あるのが接客、箸などの補充、トイレ清掃に食器洗浄にキャッシング、
パッシング（客の食い終わった丼などを洗い場に持って行く事）、
仕込み（トッピング、サラダ、ミソ椀、おしんこ、麦茶等々）

6 ：

「すき家」「ゼンショー」についてもっとよく知りたい人はコチラ
「ＢｌａｃｋＳの館」　http://blacks.horemitakotoka.com/
―閲覧注意―
世の中には知らないほうがいいこともあります

7 ：

こちらが客用ね。
聞きたいことや言いたいことがあれば書いてね。
だれも答えないかも知れんが
【客は安く食べさせて貰えるんだから】すき家のアルバイト店員様【感謝しろよ】
ってテンプレートに変更はどう？

8 ：

給料もらってるのは誰に誰にだ！

9 ：

いつも貧乏人の私に牛丼とたっぷり野菜（紅生姜）をありがとうございます。

10 ：

態度が悪いぞお前ら
どうなってるんだ

11 ：

>>8
お前がサービスを受けて支払った金がゼンショーに入りゼンショーで働いてやってるから私らに給料がしはらわれる
>>9
紅生姜はいくらたべても良いですが食べ過ぎて糖尿にならないか心配です。
>>10
お前がまず先に態度を改めろ

12 ：

>>10
たしかに態度悪い客いるよな�ｫ�ｫ
来てほしくないWWW

13 ：

うち座るなり直箸で生姜ボリボリ食い出すオバハン居るぜ・・・
ちな帰った後全交

14 ：

どうも、長らくご無沙汰してました。
ボクのこと覚えてますか？

15 ：

>>13
直箸のバカ、たまにいるよなぁWWW
あと、寝るバカ…
マクドナルド行けよ！

16 ：

バイトども！
お前らの働きで時給高過ぎるだろ！
もっとｻーﾋﾞｽ残業して人件費さげて牛丼も値下げしろ！

17 ：

【本当にありがとう】すき家アルバイトPart73【お客様】

18 ：

客はsageることも出来んゴミばかり。

19 ：

>>18
日本語でお願いしますw

20 ：

>>19
客はさげることも出来ない、塵屑ばかり。

21 ：

>>20
日本語でちゃんと頼むよ。

22 ：

お客様最高！

23 ：

>>21
客は塵屑。

24 ：

お客様に1000円頂いたわ。

25 ：

もうこれ以上卵使うメニュー増やすな
なんであいつら卵も満足に割れないんだ
子供ならまだしも大の大人が何故あんなちょくちょく床に落とすんだ
ここの底辺客に卵なんて高等な物100年早いわ

26 ：

盆にこぼすのはたまに見るが、床はほとんどみねーわ

27 ：

ここ2週間くらいで憶えてるだけで3回床にOBしてる(テーブルに着弾したのが流れたの含む)

28 ：

あいつらカタワだからなWWW
なんちゃら竜馬落選か…

29 ：

お前らの心に竜馬が残ればそれで良し

30 ：

いしい竜馬のハガキに落書きして友達にあげたww

31 ：

竜馬大好き！
お〜い竜馬

32 ：

>>28-31
今頃、関東のどっかの店舗で泣きながら牛丼作ってるんだろうなぁ…
頑張れ竜馬!!

33 ：

頑張れヤワラちゃん！

34 ：

GMって店舗でんの？

35 ：

竜馬は芸名？

36 ：

多分芸名…
暇じゃ！

37 ：

舞ってるよ。
すき家クルーは偉い

38 ：

米が固いだの臭うだの文句言っては二回も変えさせ、あげく支払いの時『飯の金を引け』ってぬかしよった糟の土方が来よったWWW
勿論、拒否して支払いしなければ警察呼ぶ旨言ったら文句言いながら渋々払いよった…
人生の脱落者、下層階級の人間モドキ、二度と来るなよWWW
まぁ、あんな糟が一定数いるお陰で道路やマンション、ダム等が出来るのだが…

39 ：

鳶をバかにすんなって仕事は仕事だ。
そいつが単に飽食のクズだっただけの話。

40 ：

たしかに>>39の言う通り…良い人もいる…
少し書きすぎた。
反省 m(__)m
仕事頑張ってください

41 ：

もちろん良い人も居る
だが感覚的に・・・
1〜2人の土方:良いor普通の人が多い
3人以上:無茶な要求ばかりしてガタガタ騒ぐクズが多い

42 ：

アイツ等コミｭ症が多いからな。
ペンキ屋とくに

43 ：

ペンキ屋っぽいコミュ障のオッサン居るなぁ
みんながみんなそうではないんだろうけど

44 ：

>>42-43
あいつらシンナー扱ってるからなWWW

45 ：

ちょっと前にすき屋のバイトを１日で辞めた者なんだが、
理由は、嫌になったから。
というか、あれ以来、他店にも食べにも行っていない。
バイトして初めて知ったんだが、その店は
コップを洗わずに、茶入れて次の客に出してた。
ちなみにおれは、その時、かなりの罪悪感を持ちながら、
茶を運んだりしていた。
はじめて見た時、「えっ」て思ったが、ベテランさんが
「（忙しいんだからさっさと運べ）」みたいな雰囲気と
口調で、こっちも注文とって運ぶのでいっぱいで
そのまま流されていった。
使用済みのコップを、飲み残しは捨てて、
かごに逆さにどんどん並べていくのだが、ベテラン店員が
そのかごをそのまま上に移動して、逆さにしたコップを
上向きに直して、茶をバシャバシャ入れていっていた。
その店は、客も多くて忙しいのはたしかだったが、
ほかの店もそうなのか?
おれが見てる限りでも、２回はやってた。
コップよく見たら、縁に前の人の口付けた跡がうっすら残ってるし、
茶入れたばかりなのに、下の方に白い物が沈んでたりするし。。
ほかの店もそうなら黙っとく。
その店だけのようなら、いちおう本部に連絡する。

46 ：

流石にコップや食器を洗わないでまた使うことはしないな
自分の店舗は

47 ：

>>46
ピッチャーはどうしてる

48 ：

>>45
いろんな店舗行ったが、そんな店舗は一度も経験してない。

49 ：

>>45
マジならば
いまからでも、すぐ本部に連絡しろ!!

50 ：

>>45
連絡の必要なし
そんなの氷山の一角でもっとすごい事いろんな店舗でやってる
連絡して管理が厳しくなったら全国のクルーが迷惑するよ

51 ：

じゃあ、オレが連絡するよ。

52 ：

>>51
優待券乞食が余計な事するな
そもそもお前が現場を見たわけじゃないだろ
2ちゃんねるに書いていたのを見たと言うのかwww
ここの客センのレベルを知らないようだが相手にされないぞ
ﾀﾋね

53 ：

あーあ

54 ：

牛丼太郎を運営していた会社、自己破産しちゃったね。
ｓｓｓｓｓｓｓ
同じ太郎だからライバルでもなんかサミシイなぁ〜。
ｓｓｓｓｓｓｓ

55 ：

ここに書き込む前にまず前スレ埋めろや

56 ：

ここが次スレなん？

57 ：

kohada鯖死亡のあおりくってDAT落ちしちゃったし立てる奴も居ないんだろ
この気持ち悪いスレタイがすき家クルーにお似合いっちゃお似合いだな

58 ：

前スレはほぼ1000いってたから落ちても別に良かっただろ

59 ：

トンスル牛丼出ないなぁ
仕込む量を考えないと

60 ：

吉野家潰れるわ福島産だとよ
こちらは福島産以外だ

61 ：

もっとヤバい中国産だったりしてな

62 ：

てか、セットのメニュー表記をいぜんのに変えて欲しい
だって、並お新香セットの豚汁変更ねとか言われれもめんどくセーよ
レイアウトばっかりこだわってんじゃねーぞ本部

63 ：

セットを頼む客が増えたのはええねん。豚汁変更どうにかしろやボケ

64 ：

クソマネが労働時間3時間も削ってきやがった
今でさえ作業、クリンネスギリギリで出来る日出来ない日があるのに
売り上げ低い店は限界越えて削ったから次は売り上げある店かよ
なんとか合間を見てクリンネスして
ギリギリ飲食の綺麗さを維持してきたけどもう無理
もうしらね
アホくさ
タレコシだけしとけってならそうするわ

65 ：

>>64
主に深夜帯に入ってるけど、俺の所もマネが時間削れってうるさいけど一切無視してるぞ…
一回マネの上の奴が来たけど、強盗が入ってクルーが怪我とかしたら、お前が面倒見るのかと詰問したら黙って帰りよったWWW

66 ：

豚汁うますぎwww

67 ：

クレーム入らない程度に適当にやろう

68 ：

そうそう！ たかがバイト…
力抜いて！
最近、労働組合？に入れってうるさいけど、入ったら何かメリットあるのか？

69 ：

逆らっていきなり首とかならんのか
三ヶ月のバイトなのに？

70 ：

ならないよ！

71 ：

人手不足ならクビにはできんわな

72 ：

200円天引きされて、200円のクーポンもらえる
マネージャーが強制！ってしつこいから入ったわ
CF手当が2500円になるらしい
その前にCFやめてやる
バイトやめてやる
シフトもつくんなくていいんだあああああ

73 ：

チーフざまあ

74 ：

配送のジジイが無愛想AND適当にウォークインに突っ込むのウッゼエエエエエエエエエエエエエエエ

75 ：

>>74
俺も無愛想に対応したらサイン求められなくなったぜ
裏で自分で書いてんのかな

76 ：

暇な時間に来るからいつもフレンドリーに喋ってるよ
治安悪すぎてワンオペできない地域だからってのもあるけど

77 ：

>>74
ウォークインまで運んでくれるなんて良い人じゃないか！
俺の所は、出入口前に置いて『サインください』だぞ…

78 ：

>>77
それは酷いな

79 ：

食材配送でサインなんてあんの?
サインすんのは米と油缶だけだ
包材も以前はあったけどなくなった
接客&調理中に来たサインは「書いといて下さい」で終了だ
うちの深夜は俺しか居ないからいつもの人ならもう名前知ってるから
そういえば食材は配送業者がウオークインに入れるのがマニュアルなんだったな・・・
大体深夜頭に来るからそれやられると収拾つかなくなるから「今まで通りで」って断ったきりですっかり忘れてたw

80 ：

>>74
配送の人に注意しても酷いようならマネージャーか本部に連絡したら代えてもらえるぞ

81 ：

>>80
ちがうんだよ
俺にだけ態度が酷いんだ。
ガキだからって完全舐められてる
口調が大阪弁ていうのかな
あーーウザいウザい

82 ：

MGRに辞めますっつったらあと一か月は働いてもらいますそういう契約ですとか言われたんだけどそんな契約あったの？
つか一か月も辞めれないの？

83 ：

>>81
えーそれでも本部に言うわー
どこの配送の糞なんだな
>>82
退職届かいてCFに頼めば早い
出来上がってるシフトは入らないと駄目だぞ
これは常識だと思う

84 ：

>>83
そうだよな、ありがとう
一か月も働かされるとか本気でばっくれようかと思ったわ
今日までで決まってるシフトには入るつもりだよ。だけどCFに連絡がつかない・・・
電話何回かかけてもでないし折り返しもないんだけど無視されてんのかな・・・・

退職届人事に連絡して送ってもらえって言われてメンドクセー

85 ：

>>83
ありがとう
通報します

86 ：

>>84
メールは？アドレス知らないなら置手紙とか
今週で辞めますって伝えておけばシフトに入れられることもないでしょ
最悪入れられても「今週で辞めますって伝えてあるんで無理です。」って断ればいいだけだし
で、時間が空いたときにでも退職届書きに行けばいいよ

87 ：

労基法だと最低２週間前に退職を申し出れば辞めても問題ないけどすき家の規則はどうなっているんだろう。

88 ：

>>87
ブラックすき家に労基もクソもないよw

89 ：

カレー包材がまだルーとライス別提供時代に起きたクレーム撃退の武勇伝を1つ。

90 ：

　　　　∧__∧
　　　　(　･ω･) 　　いやどす
　　　　ﾊ∨/^ヽ
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.､
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ
　　　　 |!: ::.”.T~
　　　　 ﾊ､___|
“”"~”"”"”"~”"”~”"”~”

91 ：

クルー同士仲良くやろうや
あれは夜帯だった。
客がやってきて、牛あいがけカレー(並)を買った。息の臭いジジィだった。
1時間後くらいかな。
さっきのイキクサジジィが入ってくるなり怒鳴り散らした。
「これ違げぇじゃねーかああああ」
牛があいがけされてなかった。

92 ：

怒号で圧倒されて「申し訳ありませんでした」と言ってしまった。
ライスしか持って来てないし福神漬けもない真っ白な米だった。
おっかしぃなぁなんて思ったから
「ルーはどうされましたか？」って聞いたら、まさかのくぁwせdrftgyふじこlpって
「この詐欺めーー警察呼んだらぁみたいなこと言ったら逃げた」
っていう話

93 ：

>>86
うちの店はラインでつながってるDQN店だからラインCFに送ったら
既読ついてるのに返事もないし
電話の折り返しもない
これは完全に無視られてるわー残りのシフト雰囲気悪かったらいやだなあ
とりあえずいまのシフトでやめることは伝えたから手続き勝手に進めるわ
ありがとう

94 ：

こっちもLINEでグループ作ってる
業務連絡送ってんのに既読スルー
意味ないじゃん！
退職届ってパソコンで印刷できなかったっけ？
発注できるからしたらいいと思う
てか店にあるはずやけど…
マネージャーの印鑑もらってから人事課にFAX
制服受け取った人、配送の人に渡した人のサインが必要だよー
制服は肉入ってるダンボールにいれる
外に大きく店番、名前、退職届入りって書いてね

95 ：

>>94
肉ダンボールなんて初耳
てかバックれればいいじゃん

96 ：

案の定うちのチーフ辞めるって言い出してるわ
当然だろうけどな

97 ：

ばっくれたら5000円戻ってこないよ(;_;)
CF辞めるぞ(;_;)
マネージャーが全然管理しないから疲れたよ(;_;)
労時削れって無茶だよ(;_;)
作業表埋まらないよ(;_;)

98 ：

ゼンショーは完全に迷走モードに入りそうだな
どうせチーフ引き受ける人が居なくなってまたチーフ手当上げるだろ

99 ：

CP同士が仲が悪くてラインでいつも喧嘩だ〜。直接話せよ、と思う。

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