【漁港】　磯料理　【漁村】

1 ：03/08/09 〜 最終レス ：2013/10/07

やっぱ船盛だよな？

2 ：

ご自身のお勧めのお店を挙げてみましょう。

3 ：

それがあれなのよ。
真鶴の岩忠でおれは喜んだけど、
もっともっと驚くような品が
食せる店を知りたいんです。
銚子方面、伊豆方面なんか特にです。

4 ：

あと、あれなんですけど、
船盛って、船が立派なだけで、
じつは刺身自体はしょぼいところが
ありますでしょ？
器でごまかしていない、インパクトのある
ところなんかないかなぁ、って。

5 ：

伊豆半島の磯料理屋や旅館で、甘エビやらズワイガニを出されたら
暴れたくなるよね。

6 ：

山奥の温泉宿で船盛りもイヤだな。

7 ：

尾瀬の山小屋で、
「刺身が食いたい」と言う、
ＤＱＮ客もいるそうだけど…。
以前、真鶴の磯料理屋で、えびの塩焼きが出たので、
「近くで採れるのですか？」と聞いたら、
「いえ、輸入物です、ハイ」と、
普通に答えられたので、少し萎えましたよ。

8 ：

飛騨高山なんかは、意外と富山に近く、
山間部のわりに、魚がうまかったりする。

9 ：

エビ、カニを出すと豪華に見えるのと、価格調整が簡単なん
じゃないの？あと、伊豆半島でマグロも要らないわ。
地元で普通に獲れる魚だけで、自信を持って出してくれりゃ
いいのに。
後ねぇー、磯料理屋って日本酒が駄目だわ。それと山葵が粉。
俺も真鶴の磯料理屋は何件か行ったが、その点では壊滅的。
いいとこあるのかね？岩忠って良かったの？

10 ：

>>9
ﾚｽども。
真鶴は、どの店も価格協定や、盛り付け協定でもあるかのごとく、
似たり寄ったりの店がほとんどでした。
岩忠は、個室で鮑の踊り焼や、金目の煮付けなど、ボリュームもあり、
とても良かったよ。
だけど、２名で２万３千円くらいかかったけど…。
それくらいの値段だったら当たり前か。
だったら、魚座の２０００円くらいの定食の方がﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙかな？
オレの希望としては、観光地然としていない、
地元民に愛されてる店なんだけど、なかなかないのかな？

11 ：

東伊豆は観光地ずれし過ぎている気がする。
西伊豆はどうだろうか？

12 ：

>>11
戸田はいいよ！

13 ：

>>12
戸田をｸﾞｸﾞｯたら、
「戸田名物ﾀｶｱｼｶﾞﾆ」ってあったけど、
ここは蟹が採れるんだね。
西伊豆は終の棲家にと、憧れる人も多いみたいね。
近くの土肥は天草が有名みたいね。

14 ：

銚子の「きみ野」と
氷見の「味処しげはま」はおいしかった
下田の「辻」は今もおいしいのかなぁ…

15 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

16 ：

このスレもう少し盛り上げっても良いと思うんだけどなぁ。。。

17 ：

夏じゃないけどあげます

18 ：

真鶴っていえば先週行ってきました。
半島の先の方にある正徳ってお店
周りに比べて地味な感じがしたけど
地元の人何人かに聞いてみたら
みんなが薦めてくれたんで恐る恐るお店に入ってみると
お刺身は当然新鮮だったけど
煮物がめちゃうまかった
>9さん
地酒とか焼酎はいっぱいありましたよ
山葵は粉と生のブレンド使ってるみたい
こっちのがうまいって言ってた。
よくわかんないけど・・・
なんかほのぼのしてて思ってたイメージと違ってました
父の誕生日で行ったけど満足しましたよ

19 ：

こんなスレあったなんて
知らなかったデス
私も行きましたヨ　真鶴
実家が熱海なので真鶴近辺の料理屋さんは
けっこう行きました。
しょうとくさんは２〜３回行った事があります
確かにお刺身は食べなれてるからそんなに
気にならなかったけど、安かったと思います
天麩羅や煮魚はとても好きです。
あの周りで魚の天麩羅出してるお店が
他にないんですよね。
そう！１Ｆのお店に焼酎がいっぱいおいてありました
私は飲めないけど主人は気になってたみたいです
ああいう安くて素朴なお店って真鶴にはなかなか無いんですよね

20 ：

>10
魚座なんて地元の人は誰も行かないよ
普通の料理屋のほうが全然安くて美味いもん

21 ：

伊豆で生ウニ出す店が信じられん
とある磯料理屋は北海道からわざわざ仕入れてるらしい

22 ：

テレビで見たけど静岡のどっかの寿司屋で海鮮丼ってホタテや
甘エビ入っててレポーターが地元で獲れた新鮮な魚介類とか言
ってる見て萎えた。うまそうだったけど。

23 ：

全然関係ないが

24 ：

失礼！
全然関係ないが
真鶴道路の旧道にある
馬がいる店ってどんな？

25 ：

あのカーブの店？
サドルバックじゃなかったか？

26 ：

馬が道路走ってるぞ！
あれっていいのか？

27 ：

真鶴の磯料理屋。
数軒行ったうちでは、再訪してもいいと思ったのは「岩忠」だな。

28 ：

>>27
「岩忠」…同意。
場所がﾏﾆｱｯｸだよね。
個室で食べられて「う●清」よりずっといいね。

29 ：

食●毒2回も出してのうのうと営業してる
う●清はある意味すごいよね

30 ：

>>29
その程度で店を畳むようじゃ、初めから商売なんぞやらん。

31 ：

なんだかのんびりしたスレですね

32 ：

漁港の近くの磯料理屋行ったらチリの冷凍ウニ出しやがった。
もう行かね。

33 ：

>>32
「チリ」の「冷凍」ウニであるとの判断根拠を述べなさい。
でないとその発言も信用できませんね。

34 ：

ごみバコに「チリ産」ってあき箱があったんだろ！？
小さな漁港は獲れる魚の種類が少ないんだから
しかたないべ
まあ、真鶴の魚座は最悪だけどな・・・

35 ：

磯料理屋の隣が同じ経営の魚屋でそこで堂々と冷凍のチリウニを売ってやがんの。
そういうのってなんか萎えた。

36 ：

まぁ、大衆寿司屋で「上握り」を頼むとほぼ確実にウニと中トロと
イクラあたりが入ってくることに見られる様に、ウニが入ると上等
であるかのように取られるのではないかという思い込みが、いまだ
に店側にあるんじゃないでしょーか。
いまやトロもウニもイクラも普通のスーパーで普通の値段で買える
というのに。磯料理屋は地元の魚だけで堂々と商いをして欲しいし、
結果としてその方が評価も高くなる筈。
どうして伊豆で北の海の蟹を食わされにゃぁならんのか？失望絶望。

37 ：

おまいが店出せ

38 ：

いくら海が近くにあるからと言って
地元の魚だけ出してたんじゃ商売出来ません
某有名店は船盛りに地魚が一匹ものってないってことがある。
伊豆方面でカニは極端だけど
鯵でさえ地方から仕入れてるってのが現状だよ
お客さんはそれでも喜んで食うからね
知らないってのは怖いです

39 ：

磯料理屋だって観光客だけじゃ食っていけないだろ？
地元客だったら、地の魚以外も食べたいって思うんじゃない？
鯵位は地のもの食いたいけどね･･･
でも、品書きでは｢鯵｣と｢地鯵｣で区別されてたりするもんな、
水揚げ少ないのかな？

40 ：

水揚げはまちまちだよ
鯵なんて一匹あたり200円超えてた時があったからね
ひもの1枚原価２００円なんてとてもじゃないけど売れません！
だから、冷凍や最悪輸入に頼っちゃうのが現実です。
一般人にキアジとクロアジや天然と養殖の区別なんてつかないでしょ？
それでも鯵は鯵だからね

41 ：

確かに、地元民でもよほど魚関係の仕事してる人以外は
天然とか養殖とかわかんねーな

42 ：

転勤で静岡県東部に越してきて、伊豆半島の磯料理屋には結構な
回数を重ねたが、磯料理屋に言いたいことはたくさんある。
血合骨を完璧に抜いてくれ＜･･･鯵のたたきにおいてでさえも！！！
鱗を完璧に洗い流しておいてくれ･･･
あら入り味噌汁のアクは全部とっておいてくれ
安モンの日本酒に馬鹿な値段をつけるのはやめてくれ･･･ect

43 ：

↑それが本来の磯料理なんだよ！！

44 ：

三浦あたりの方が安くてその辺でとれたもの出してそう。
伊豆は何か高くても不味いものたべたことある。

45 ：

どこで食べても同じだよ
三浦も伊豆もたいして変わんない

46 ：

この時期伊豆の旬の魚って何ですか？

47 ：

>>46
ゴソ、ゲホ等。

48 ：

なに？それ

49 ：

>>48
深海魚。
天ぷらならそこそこ美味いが、刺身・寿司には美味くない。

50 ：

横須賀住みだが、三浦にそれっぽい店はない…

51 ：

三浦なら、ありそうだ

52 ：

>51
教えれ！

53 ：

村

54 ：

村

55 ：

真鶴に行きたいっす！
上にまだ出ていない店があったら情報ください。

56 ：

用宗行ってきたら?

57 ：

良スレに育つように　ｱｹﾞ

58 ：

期待挙げ

59 ：

今まで伊豆や真鶴の磯料理屋は観光地価格という偏見で
あまり行ったことが無かったが
昨日、真鶴半島の先っちょの店にいやいや行ってみた。。
以外や以外、良心的な価格はおろか、内容の充実っぷりは目から鱗が取れた思い
自分の知る限り、養殖モノや輸入モノは使われていないと思った
たまには、冒険もいいかもしれない

60 ：

ま、観光地に行く香具師は素人

61 ：

>>60
えー!?　何言っちゃってんの
観光地や地方から出てきて評価を得てる料理人や店って山ほどあるじゃん
料理評論家が立ち寄る店も各地にあるぞ
知らないってのはホントかわいそうだな
お金ないなら貸してあげるから行って来てみなよ

62 ：

教えて君で申し訳ないですがm(__)m千葉県の国道１２７号沿いに、ご飯と味噌汁がお代わり自由の店は、ありますか！？自分でも探しましたが、見つかりませんでした(;´Д｀)

63 ：

>>59
で、その店の名は？

64 ：

>63
名前は忘れた・・・
なんとか丸っていう船の名前っぽい店だった

65 ：

真鶴は外食するより魚屋で買って料理する方が美味いと思う。
サザエやトコブシもかなり安いよ。
三浦半島の漁港の方が美味い料理屋多い。

66 ：

土日にうまい魚を食おうとすること自体間違いだろ
漁師は日曜は漁をしないところが多い
いわゆる漁村にある魚市場は大抵日曜が休みだからね
平日とれた魚を週末に「今日取れました！」とか言ってる店がほとんど
ほんとにうまい魚を食べたいんなら平日がベスト
しかも漁協に問い合わせてから行けば間違いなし

67 ：

そうしたくても平日仕事の僕には・・・

68 ：

>>66
沼津港の市場は土曜が休みなんだな、これが。

69 ：

沼津は日曜もやってるけど
さすがに人が少ない
入ってくるのは他の港からの箱物がほとんどでしょ
割と勘違いしている人が多いけど
築地にしろ地方の中央市場にしろ他所から集まっているだけで
鮮度がいいとは限らない
沼津だって地物の魚なんて極わずかしかあがらない
地方の漁港からあがったばかりの魚に勝るものはない

70 ：

築地の陸送品の上モノ＞＞＞地方の漁港であがったばかりの下魚

71 ：

>>70
確かに地方で高買いした下魚を中央に持ってくよね
いいものはふつう地元で使うだろ。。。
料理番組とかで銀座の有名寿司屋の親父が
いかにも誇らしげに築地から今朝買ってきた
地方のネタです！なんて言ってるの見ると
ほんと哀れに感じるのは俺だけでしょうか？

72 ：

>71
そうでもない。
中央で高く売れるものであれば、地方には残らない。
ただし、知名度の無いもの、足の速いものは除かれる。
最近は情報・流通の高度化によって中央に流れるものが
増えてきているとは思う。
ただ地元の店では市場を通さず漁師から直接買い付けている
場合がある。安定供給できないのが難点だがこの手の店を
見つけられれば万歳。
そういう店でも半分以上は箱物を使っている。
でないと客が来ても出すものがなくなる。
「地方の魚はその地方で喰え」という意味なら賛同。

73 ：

>>71
＞中央で高く売れるものであれば、地方には残らない。
これが全てだよ。>>72も言う様に、都会に出せば高く売れるものを地元に
置いておく訳ないしね。
で、伊豆の漁師料理屋でベニズワイやらサーモンやら甘エビの乗っかった
丼を食って喜ぶ観光客･･･

74 ：

>>73
そういう店はいずれ淘汰されるんじゃない？
安売りしてる旅館に多いけどね
ただ、箱物に関してはほとんどの人はわからないのが現状
伊豆や真鶴あたりで使われる鯵なんかは地物の割合は極端に低いよね
時には養殖鯵も見かけるけどそれは論外として
地物と箱物をうまく工夫して使い分ける店が伸びてると思うよ

75 ：

真鶴駅で売ってる鯵寿司の鯵は地物？

76 ：

鯵の押し寿司は小田原で作ってる
あれだけの鯵がコンスタントにとれる訳がない
ここ１ヶ月で真鶴港で水揚げされた真鯵は
ほんの少ししかない
ひこ鰯のほうがあがってる

77 ：

>>76
事情通の貴方に聞きたいっす！
真鶴・伊豆の磯料理屋のオススメはどこでつか？
高くてもいいです。騙されるのは嫌だから。
でも、高いカネ払って騙されるのはもっと嫌だけど･･･

78 ：

沼島で揚がった魚は築地直行。
地元ではほとんど食べられない。

79 ：

>>77
すべての店で食べた訳ではないが
真鶴ならまるなか・岩忠・しょうとく丸・あたりが安全だと思う
某有名店は最近行っていないが、養鯛の船盛りがメインなので
価格こそ安いものの地魚という点では疑問だった
熱海・伊豆方面はあまり詳しくないけど名の通った店で
良心的な価格ってのはあまり見かけない
国道沿いの磯料理店にうっかり入ると
昔ながらの観光地価格に唖然とする事がある
観光地チックな磯料理店に共通して使用しているのが
焼き海老は東南アジアのブラックタイガー
ウニはロシアか北海道からの空輸便
鯛は養殖（石鯛を扱っている店なら安心かも）
鯵は地物はほとんどないと思ったほうがいいでしょう
店員に聞いてみて「地物じゃないんです」って言う店は
良心的なんじゃないかな？

80 ：

>79
サンクス。
真鶴はやっぱり潜って貝類採ったり、魚突いたりした奴を食べるのがいいね。
冬場は潜れんが。

81 ：

私も真鶴のしょうとく丸よく行くよ。
手ごろなお値段で舟盛り食べられるから好き。
最近は３９９０円のセットを頼んでみた。
舟盛りに伊勢海老とあわびもついてるし、鯛がぴっちぴちでうまい。
そのほかにも地魚が３〜４種類盛り込んであってどれもぴちぴちでボリュームは十分。
舟盛りにさざえのつぼ焼きと漬物と塩辛、もずく、伊勢海老の味噌汁だったかな。
私は舟盛り目当てなのでこのセットで十分。
あと１０００円くらい出すと揚げ物とか煮魚、焼き魚とかついてるのも頼めるけど。
平日に電話してから行くと一品サービスしてくれるよ。

82 ：

>>81　あの店は今年からメニューが変わったよね
確かに安いと思う。
まるなかがTV東京に出てたけど2100円であの地魚満載って
何人前なんだろ。1人前だったら明らかに採算割れの気もするが。

83 ：

漁港近くの魚屋で2Fがなんと割烹になっていてとびきりの地魚料理を食べさせてくれる。
どこから見てもこんな所にこんな店があるとわからない隠れ家。
都会の割烹なら少なくともこの倍は取られるね。
鮮度、素材がいいからシンプルな造り、煮る、焼く、揚げる、和えるといった料理が中心。

84 ：

>>83
どこの話よ？

85 ：

瀬戸内のとある島

86 ：

１３４号鎌倉腰越の「池○丸」二階の磯料理はいまいちです。
江ノ島の「藤波」は刺身はいいのですがご飯がいまいち・・・おしい！

87 ：

>>86
美味しいところを紹介してよ。

88 ：

岩忠は、何と言っても、お嬢さんが可愛い。
必見！

89 ：

瀬戸内はいいよね、魚が安くてうまい島の店。地元の漁師が食べに来るような店。

90 ：

岩○高いし。。。
確かに嫁はん？は綺麗だ

91 ：

大体が「磯料理」なんてもの自体が観光客相手のボッタ商売に為の言葉
時化で漁が出来なくても冷凍庫にギッシリ輸入食材がｗ
同義語に「漁師料理」などがある

92 ：

岩忠のお嬢さんは僕の前の彼女なんです。
残念ながら岩忠には行く機会はなかったですが・・・
すでに結婚している様子でしたか？

93 ：

>>89
広島の島の民宿で食べた魚は美味しかったよ。
地元の海で捕れる魚ばっかり。
刺し盛りにマグロの刺身が一切入ってなかったのが新鮮だった。

94 ：

>>91
何年前の認識なんだ？それは??
少なくともそんな事やってる店は大抵潰れちまってるか廃れてるよ
評判の良い「磯料理」店に一回でも行ってみたほうが良いよ
あなたの古びた目からウロコが落ちると思いますよ
大体輸入食材なんて(ｒｙ

95 ：

瀬戸内の島の民宿泊まってきた。
メバル、カサゴ、アコウ、蛸、穴子、あいなめ・・・
地魚尽くし旨かった。
また行きたいなあ。

96 ：

やっぱり美味しい魚料理たべるんだったら島行かなきゃだめだね

97 ：

江ノ島でどうですか？

98 ：

江ノ島も悪く無いと思う。

99 ：

江ノ島・・・生シラス丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも原価は安いんだよねｗ

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