【社会】関西風お好み焼き、実は東京発祥

1 ：2013/10/08 〜 最終レス ：2013/10/21

鉄板の上でジュウジュウ焼ける音。ソースのちょっと焦げた匂い。粉モノ料理の代表格であるお好み焼きの本場といえば、多くの人が大阪を挙げるだろう。
だが、ルーツを探ってみると、関西風お好み焼き発祥の地は、実は大阪ではないらしいのだ。
お好み焼きの原型となったのは「どんどん焼き」と呼ばれる子どものおやつだ。もとは「もんじゃ焼き」から発展したもので、小麦粉を水で溶いた生地にイカやエビ、
紅ショウガなどをのせて焼き、最後にソースを塗ったもの。関西では「一銭洋食」と呼ばれて広まった。
「どんどん焼き」が「お好み焼き」に変化したのは、1935（昭和10）年前後、東京の花柳界でのこと。旦那衆や芸者、踊り子がカップルで頬を寄せ合いながら、
生地の上に好みの具を落としてつつく。こうして遊びながら食べる風流な料理は「お好み焼き」と呼ばれ、屋台で食べる子どものおやつから、座敷で食べる大人の一品料理へと変貌を遂げたのだ。
東京・浅草にある「風流お好み焼き　染太郎」は、そんなお好み焼き黎明期の面影を残す店だ。1937（昭和12）年に創業し、現存する最古のお好み焼き屋のひとつだといわれている。
店で原稿を書いていたという坂口安吾をはじめ、多くの芸人や文人が通った。店内に所狭しと飾られた色紙から、当時のにぎわいが偲ばれる。
客が自分で焼くようになって、料理にも変化が生まれた。客が自分で焼くなら、具を生地の上に重ね焼きするよりも、あらかじめ生地と具とが混ざっていた方が焼きやすい。
店にとっても、一度に1つの器で提供できた方が好都合だ。おまけに同じ頃、具にキャベツが加わって嵩（かさ）が増えたこともあり、焼くのが簡単な「混ぜ焼き」式が主流となっていく。
そしてこれが関西にも伝わって定着し、今に至る。ということはつまり、「混ぜ焼き」式のお好み焼きのルーツは、もとをたどれば東京の花柳界だったのだ！
ソース：So-net
http://news.so-net.ne.jp/article/detail/880522/

2 ：

<丶｀∀´>ﾉｼ

3 ：

西高東低だし当然だな

4 ：

ちょぼ焼き知らないんだろうね

5 ：

小麦粉を水で溶いた生地にイカやエビ、
紅ショウガなどをのせて焼き、最後にソースを塗ったもの。
それイカ焼きや

6 ：

大阪焼きなるものは、大阪には存在しない。

7 ：

そもそもお好み焼きが関西のものなんてイメージはない

8 ：

また起源捏造か

9 ：

広島焼きには敵わない

10 ：

「三河焼」が一番美味い

11 ：

ま、更に遡れば利休にたどり着くから結局は関西なんだが、
でもお好み焼きは関西のやつより広島の方が好きだ。

12 ：

麩の焼き -> 助惣焼 -> もんじゃ焼き -> どんどん焼き -> お好み焼き
巻いた形が巻物経典を彷彿とさせることから、仏事用の菓子として使われた。「秋の膳」の和菓子であり、茶会の茶菓子として安土桃山時代の千利休が作らせていた。
利休の茶会記『利休百会記』にもたびたびその名が見える。江戸時代末期には、味噌に替えて餡を巻く助惣焼ができた。また、麩の焼きはお好み焼きのルーツとして知られる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D

13 ：

もんじゃは全然ちがうやろ。

14 ：

じゃあ広島のがお好み焼きってことか

15 ：

ぐちゃぐちゃに混ぜて焼くとか実に大阪らしいねｗｗｗｗ



とかいう書き込みを昨日見たがどこだっけ(´・ω・｀)

16 ：

なんかワラタ

17 ：

お好み焼きよりお好み焼きソースを考え出した奴のほうが偉大

18 ：

すべての円形にして具在を混ぜたりのせたりして焼く食べ物の起源はチジミだけどな

19 ：

そんなことよりも、味の比較からおたふくソースが独占状態なのがやばい
他社のソースをかけた時の違和感がハンパない

20 ：

>>1
いや、お好み焼きとゲロ焼きは関係ないからね

21 ：

>>18

22 ：

>>18
ピザの起源も主張してたっけな。

23 ：

>>19
他社のソースを使う時は、ソースにコンソメ入れるんだ。
かなり良くなる。
って言うより>>1説の文献を観たいな。
ちなみに大阪ならモダン焼きやろ。

24 ：

湾岸戦争の時に、イラクからナツメが入って来なくて難儀した＞お多福をはじめソース屋各社が

25 ：

>>1
そして最終的には韓国にたどり着くとｗｗｗ

26 ：

>>24
ナツメグ？

27 ：

元祖お好み焼きっていってる訳じゃないから他に起源があっても驚かない

28 ：

起源は関東ニダ

29 ：

チョンがうっとおしいんじゃ！

30 ：

>>22
マルコポーロが盗んでイタリアに持ち帰ったんだよな？
たしか教科書に書いてあった

31 ：

起源はウリニダウリジナル
ファビョってパクって朴李さん
パクって言い訳インスパイア、これはウリナラ「コリエイト」ニダ
カタカタは半島が起源ニダのウリジナルニダ
天皇は半島出身の可能性ニダ、よってイルボンは半島を崇拝するニダ
秋山も張本も日本で活躍するのはみーんな在日ニダ
カールルイスもイ・ビョンホンも在日ニダ
お好み焼きも半島より伝わった可能性ニダ
よって東京も半島から独立した可能性があるニダ

32 ：

>>17
　それは言える。同意
ソースメーカーはいろいろあるよ。

33 ：

　,;:⌒:;,
8(･ω･)8　ほいじゃけえ言うたじゃろうが

34 ：

スパゲッティーの起源もウリニダ
チーズも韓国起源ニダ
ピロシキもカレーも韓国起源ニダ。全部教科書に書いてあるニダ。

35 ：

なんだ、チョンの捏造か。
トンキン人クズだな

36 ：

宇都宮名物餃子、発祥は中国の模様



アホか

37 ：

イルボンは、バカハセヨ
韓半島半万年の歴史を知らないないニダ

38 ：

宇都宮餃子の起源もウリにだ。
金氏が作ったニダ

39 ：

浅草がどうでもいい起源を唱え始めた
気持ちわる〜

40 ：

大阪って、パクリばっかだからな
食い倒れ自体が東京のパクリだし

41 ：

売血は大阪オリジナルだから安心しろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

42 ：

広島焼き最強伝説きたな

43 ：

>>40
元々は川の水流が早くて杭倒れを引っかけた駄洒落なんですけどｗ

44 ：

オレのどんど焼きはこれ一択
http://3rd.geocities.jp/localbrandkenkyu/lbk002/dondo.html

45 ：

起源なんてもうどうでもいい時代だよな
要はそれをどこまで高めたかの方が大事
起源起源言うのは半島だけでOK

46 ：

>>26
棗

47 ：

在日企業出演タレントは在日のうんち、それがうんちの同胞意識

48 ：

>>45
　ここのチョンスレ主が大阪大好き在日朝鮮人だからな
この在日こういうスレばっかり立てて自分で自演してやがんの

49 ：

R-25 の、「澁川祐子」さんががんばって取材して、執筆したネタです。
この人、食べ物系のネタをよく扱う記者さんなんですね。
「東大の豚肉博士が披露した生姜焼きレシピ」
「『しゃぶしゃぶ』はモンゴル生まれの鍋料理」
など、色々と楽しいことを書いている記者のようです。

50 ：

トンキンが大阪のもんを何でも羨ましがりパクりたがるのは今に始まったことではないがな。
しかし、お好み焼きにまで難癖付け出すとかトンキン気持ち悪すぎるわ。

51 ：

お好み焼きは韓国のチヂミが起源だ
関西はチョンだとか言ってた東京の人どうすんのこれｗ

52 ：

またおおさ（ｒｙ

53 ：

やっぱりか、鉄板使ったあんな下品な料理は東京だろうと思っていた

54 ：

関西のゲロ焼き(笑)なんぞ人間が食えるかw

55 ：

東京民国朝鮮人が起源主張を始めました。火病に注意！

56 ：

で、これは何のステマ？
この記事を書いたのは起源を主張するミンジョクか？
あと、そこからさらに伝わった広島焼きの歴史も書いてやれよ。

57 ：

なんだ、チョンか

58 ：

大正時代から神戸に「にくてん」という今のお好み焼きとかなり似てる食べ物があったのに、なんで昭和10年の東京がしゃしゃり出てくるんだよｗ

59 ：

おっ、やってるね。

60 ：

>>1
何かみたい。

61 ：

>>58
たこ焼きとかなり似てる卵焼き（明石焼き）もその頃だっけ？

62 ：

なんで東北ではお好み焼きとかもんじゃ焼きとか見かけないんだろ？

63 ：

まぁ関東煮（おでんの別称）も関西発祥だし
食べ物の名前の由来なんてそんなもん

64 ：

発祥とか、東京ってどんだけ朝鮮人気質なんだよｗ

65 ：

トンキン弁はオカマ言葉w

66 ：

東京カステラも東京の食いもんじゃないよ。

67 ：

昔、地元にあったダイエー(千葉県)のフードコートではパンチ焼きなんて名前でお好み焼きが売っていたな

68 ：

>>67
ダイエーのパンチ焼きって、今川焼の型で焼くお好み焼きだっけ？
それだったら、幼稚園とか小1ぐらいの頃に何度か食ったなあ。

69 ：

ターバンの男を京都に縛り付けとけよ

70 ：

一銭洋食が元だから京都だろｗ

71 ：

>>53
＞やっぱりか、鉄板使ったあんな下品な料理は東京だろうと思っていた
同程度の品位だから受け入れ、ブレークした。

72 ：

トンキン人は放射能で頭いかれてるから放っておきなさい
スーパーで腐った肉とか売ってても黙って食う連中だし。

73 ：

みんな、東京人でない妬みか…僻みか…。でも東京人だけが人間じゃねぇから元気だせ！

74 ：

何が発祥だろうが起源だろうが知ったこっちゃないが、関東ではお好み焼きはコスパが悪くて受けない

75 ：

関東でお好み焼き屋入ったら「野菜ケチったお好み焼きマガイの粉モノ」だったでござるorz

76 ：

どこが発祥だってどうでもいいじゃねえか
たまたま入って食った店が美味けりゃそれでいいだろ
それにたとえば本家のフランスよりも美味いフランス料理を作っちまうのが日本人だろうが！

77 ：

フランスよりも美味いフランス料理を作っちまうのが日本人って、誰？

78 ：

関西人「自分は大学生だ」ライアー〜♪

79 ：

池永チャールストーマス容疑者＝大阪市西区出身
李明博前南チョン鮮大統領＝大阪府中河内郡（現大阪府大阪市平野区）出身

うんこ狂人排出の大阪市って恥ずかしいな

80 ：

修羅の国トンキン

81 ：

>>79
六本木のルーシー・ブラックマン事件は東京在住の在日韓国人
秋葉原通り魔事件も東京在住の在日韓国人
新橋ストーカー殺人事件「耳かき店員殺害事件」も東京在住の在日韓国人
目黒夫婦殺傷事件も東京在住の在日韓国人
立川6億円強奪事件も東京在住の在日韓国人暴力団グループ
六本木襲撃事件「関東連合」メンバーも東京在住の在日韓国人暴走族グループ
目白通り沿いの連続婦女暴行事件、犯人は韓国人の「宋治悦」。東京のマスゴミは韓国籍、韓国名を報道せず通名報道
東京にはかなわないや〜

82 ：

▼池永仁こと、池永チャールストーマス(21)容疑者
大阪市西区生まれ 大阪市西区の市立小学校を卒業後、
京都に転居、京都市右京区の中学卒
京都府立高校進学(紺のブレザーに白シャツ)柔道部所属
中学のときの2007年9月から右京区西京極新明町の今のマンションに
母と年の離れた妹と三人暮らし(妹の面倒を良く見ていた)
トーマスは途中から今年7月まで大阪市東淀川区のマンションを
一人で借りて近所のローソンでバイトしていた。
(かなりのアニオタで海猿を見て憧れ海保目指していた)

83 ：

大阪は情弱知恵遅れの集まりチョン鮮人と部落民と乞食生保の都ｗ

84 ：

チョン賤人でも作れるのが大阪風

85 ：

CS敗戦記念日。

86 ：

在日チョンガース
ざまぁ〜〜〜〜

87 ：

阪神ざまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
糞食ってろチョンガースｗｗ

88 ：

>>84
他地方の劣化コピーしか無いトンキンがチョンだろｗ
真似しかできないくせにｗ

89 ：

東京人にいじめられたのかい？いじめ返せないからってネットでしか大口叩けない糞虫大阪人( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

90 ：

なんか荒れそうなスレだな

91 ：

>>90
>>89みたいなバカは無視すればいい　かまって欲しいだけの荒らしだから

92 ：

>>客が自分で焼くようになって、
料理人が調理した物を持ってきてくれよとは思うね。
ホタテやイカといった魚介類たんまりはいって400グラム１００円なら「この平成の時代で１００円とは恐れ入りました」って感じで調理人の代わりに仕事してもいいが・・・
それなりの金取ってるじゃん。
客にやらせるなよ。
「自分で焼いてみたかったんだ。ｷｬﾎﾎ♪」なんて一度体験すれば十分だろ・・・

93 ：

91 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2013/10/13(日) 21:52:05.47 0>>90
>>89みたいなバカは無視すればいい　かまって欲しいだけの荒らしだから

カマはお前ｗ

94 ：

大阪は情弱知恵遅れの集まりチョン鮮人と部落民と乞食生保の都ｗ

95 ：

癌ばれ〜！癌ばれ〜！えーーもう負けたのぉー阪チョンたいがーちゅーー

糞よえーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

96 ：

在日チョンガース
ざまぁ〜〜〜〜

97 ：

何もかも東京が発祥ニダ！<｀∀´>
ヒヨ子もとらやも<｀∀´>

98 ：

今宵大阪のお好み焼き屋はごっつ荒れ狂っています。ハンチョンタイガース

99 ：

　
　>>6 の分析が 学術的 ｗｗ
　

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