キムチに合うワイン

1 ：2007/05/14 〜 最終レス ：2012/09/09

存在するの？

2 ：

２ゲット

3 ：

3分クッキング！！

4 ：

我が家のキムチ鍋専用ワインはドンペリに勝ったｗｗｗ例のあれ
口ヒリヒリしなくていいよ。意外と両方の味が両立するがマリアージュまではいかないけどね。
乾杯には使えないチンケなスパークリングなので、どぶに捨てるつもりで試してみて発見した

5 ：

>>4
ドンペリに勝った例のアレっ何だ？
どうせショップのメルマガの宣伝文句だろ？
そんなものを信じてるなら、
勝ったと表現されてるスパークリングなんざ、腐るほどある。

6 ：

ロジャーグラードロゼだな

7 ：

>>4
そこ笑うとこ
滑ったかｗｗｗ

8 ：

間違えた >>5 ね

9 ：

ドンペリに勝った
ＤＲＣを越えた
ありえないコスパ
○○大絶賛
○○点獲得
超限定入荷

…ｱｷﾀﾖ
てかテンプレできそうで
笑える。
しょせん酒屋はパターン作業、低脳だな。

10 ：

ジン

11 ：

マツコリいがいあるか？

12 ：

>>1はチョン

13 ：

ワインはあいませんおとなしくビール飲んどけ。

14 ：

グラッパならなんとか

15 ：

オーパスが良いよ。
キムチの酸味とあいまって最高です。
ただ、一本一万以上するのが難点だね。

16 ：

シェリー辛口に一票

17 ：

松岡農水相の自殺で、日本料理や日本の食材・食文化を、特亜人から守ろうとしていた動きが完全ストップ
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&q=+site:www.kanbou.maff.go.jp+%E6%9D%BE%E5%B2%A1+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F
フランスの偽日本料理店が問題に 「お薦め出してもらったらほとんど韓国料理」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1163517187/
日本食認証…韓国人運営食堂打撃「すし警察の登場だ」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1165101626/
農水省、海外の日本食店を認証に…経営者の殆どが中国や韓国などのアジア系
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1170404198/
「寿司や刺身は韓国・中国起源。日本人が食べだしたのは戦後から」 米で反発の声
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173893545/
ワシントン桜祭りで寿司と日本酒の試食行事、韓国系会社が主導
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1176025266/
「日本食認証制度は身勝手。海外食文化を独自に変えてきたのは日本」…東京新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
日本食認定　もし中国政府が中華料理にクレームつけたら…中日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173932820/
「ウソ日本食蔓延で認証制度？ 日本政府、センス悪すぎ」…東京新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
「日本政府によるウソ日本料理店選別…本当にそんな制度は必要なのだろうか」…毎日新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリスは「よき愚鈍さ」でニセ日本食を見逃してはどうか…朝日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
【日本の国粋主義の復活】日本食優良店指定、米国で賛否両論…TBS
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
「日本で食の認証制度行えば不合格だらけ」「食欲なくなる日本政府認証寿司」…宋文洲(日経BP）
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1175071768/
世界中どこで食べても味が同じではつまらない。その土地に合わせた和食を楽しめばよいのでは…中日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1179328050/

18 ：

ネタスレじゃないの？

19 ：

舌が辛さで機能しない状態で、どんなワインを飲めというのだ？

20 ：

スパイシーな中華に合わせる感覚で
もし、私がソムリエなら（違うけど）
赤なら
ボジョレの軽いもの
白なら
アスティ・スプマンテ
あたりをお勧めするかな？

21 ：

>>20
勧める前に自分で試せ

22 ：

ソーヴィニョンブランなら大抵の物に合う、というか繊細な料理以外とは喧嘩せず
やっていけるから、キムチとも問題無し。リースリングもこの手のものと合わせると手強い
個性がある、と分かる。モーゼルと合わせた訳ではないですが。そして合う、という訳でも
無いが。

23 ：

ワインに合わない食品のトップクラスだと思う。
嫌がらせのようだ。
キムチの辛味を極力排除、
もしくは単体でなく、何らかの形で和えた料理なら・・・
赤：グルナッシュ、テンプラニーリョ（アルコール高めで）
白：リースリング（カビネット）
>>22と同様、合うというわけではないが。

24 ：

豚キムチにして竜眼と。もしくは甲州。

25 ：

白のスパークリングのどれからしいですよ

26 ：

正解者には十二使徒1ケースプレゼント

27 ：

バッチリとは言わないけど、ロゼは、あうと思うんだけどなー。

28 ：

以前なんかの番組で、角田さんがマヨネーズを和えたキムチとボルドー右岸を
合わせてたことがあったけど、あれ意外にいけるわ。
マヨネーズ効果で辛みが抑えられ、味わいも円やかになるから、重過ぎない赤なら
結構合わせやすいような気がする。（ちなみに俺はサンジョベーゼで試行）
まんまキムチだと、やっぱり泡かロゼかなぁ？それでも厳しいと思うけど。

29 ：

キムチとフォアグラって結構うまいよ。
もちろん本体はフォアグラでキムチはソース寄りね。
キリッと冷やした南仏ロゼ（ダンジュー）と共に、やって味噌。
カナッペにしても旨いかもしれん。

30 ：

ソーテルは止めたほうがいいかもね。

31 ：

キムチの辛みが抑えられるとかいうだけだと、
キムチの特徴を消しているようで、「合う」というのとは、
ちょっと違うのではないかと思います。
「合う」と言えるのは、どちらかと言うと、相乗効果のある状態ではないでしょうか。

32 ：

そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。

33 ：

「キムチ」は最悪だが、
「キムチ入りXXX」ならなんとかなる。

34 ：

キムチにゃビールだろ...

35 ：

>>34
ん、最もビールが合うね

36 ：

試しに激辛キムチと白ワイン飲んでみた。
キムチの味しかしねーよｗ
てかガブのみしちまった。
やっぱ発泡酒かビールだわ。

37 ：

>>36
だね。
このスレには実際に試しもせず
ワインを合わせるよう勧めるのがいるね。

38 ：

木曜日の正解を期待しようぜｗ

39 ：

>>29
ダンジュってd'Anjou？だとしたらロワールだが・・・

40 ：

キムチは辛さと酸味が強いので、繊細な口当たりの
輸入混合ワインが（明石呂問わず）いいと思われます。

41 ：

ブリュットなロゼスパークリングはマジいけると思うけど…
無理してワインやらビール合わせる必要性は？
麦茶かとうもろこし茶にしとけ。

42 ：

キムチにワイン合わせるほうが無理してるだろ。
エスニックにはワインよりあう酒がいくらでもある。
ましてやエスニック漬物に合わせるなんて馬鹿げてる、ていうか味覚失調。

43 ：

ただキムチが主食みたいな方々は問題ないかもね。

44 ：

キムチに合うワインをセレクトすることは、
所詮マイナスの度合いを比べてるだけ。
大きくマイナスか、小さくマイナスってだけで、けしてプラスにはならない。
これはマリアージュとは言わん。

45 ：

>>32
> そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
> タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。
脂っこさを抑えて、脂の甘み（と言うと変かな？）や香りを、
引き立たせてくれるように思えます。

46 ：

まことに申し訳ありませんが
正解は来週の木曜日発表となりました

47 ：

福神漬けに合うワインを教えて下さい。

48 ：

>>47
赤いのと黄色いのどっち？

49 ：

ラトゥールの1707辺りで如何でしょうか？もしくは水ですかね？

50 ：

キムチに合うワインが紹介されております
ttp://plaza.rakuten.co.jp/outret/diary/200706090000/

51 ：

>>51
この店の店長はシャンパーニュと他の発泡ワインの区別もついてない？ｗ
ちなみにこの記事に出てるモンムソーはうまくなかったな…この値段じゃしょうがないか。

52 ：

メタノールとジエチレングリコールを１対１で混ぜ、粉末の葡萄ジュースの元を加えれば、キムチとベストマッチの飲み物が出来るお。格安でｗ

53 ：

>>50
ﾜﾛﾀ

54 ：

今週は九歳でした。来週の結果をおたのしみに

55 ：

来週も休載。

56 ：

キムチとマリアージュするワインは・・・
「マーク・エブラール ブラン・ド・ブラン」
　ノンヴィンテージ シャドルネ100％
に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください

57 ：

馬鹿クサ。これでタイミングよく大量に入荷している店があったらﾜﾛｽ

58 ：

>>56
味蕾だいじょうぶ？

59 ：

キムチとマリアージュする赤ワインは・・・
「リブランディ グラヴェッロ　’01」
に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください

60 ：

イエローテールでいいよ

61 ：

ttp://www.asahi.com/food/column/nommelier/TKY200712200286.html
質問にきたら、スレが立っているとは。
とりあえず識者のご見解を賜りたし

62 ：

キムチ？
王様の涙でももったいなく感じるわｗ

63 ：

>>1
古手梨花発見なのです。あうあう。

64 ：

このスレをageるのは朝鮮人

65 ：

工業用アルコール

66 ：

シャトーニダ

67 ：

シャトー真露が合うnida

68 ：

真っこ利

69 ：

ワインの起源は韓国なのにキムチと合わないわけないニダ！

というレスがあると思われたがなかった。

70 ：

マッコリでも飲んでろ

71 ：

明らかに合わない食材を無理にワインと合わせようとするなよ
納豆やくさやと合うワインを探すようなもんだ

72 ：

唯一合うのは、キンキンに冷やしたシャトー・ラ・ポンプ くらいなもんかなｗ

73 ：

キムチとはあわないってこと？
キムチ風味のものなら、まだ可能性があるってこと？

74 ：

まだわからない馬鹿ﾁｮﾝがいるようなので、、、
結論：「ﾁｮﾝｺはマッコリでも飲んでろ」

75 ：

キムチと合う酒なんて存在しない
辛いのでたまらずビールで口を洗うだけ

76 ：

貴腐とかは意外と合うんじゃ…

試したくないけど

77 ：

シャトー・ド・ラ・ポンプくらいなもんだろ、キムチとケンカしないのはよ (^^;)

78 ：

朝鮮伝統の糞酒が一番だろ

79 ：

そ　　　　　　ん　　　　　　な　　　　　　も　　　　　　の　　　　　　は　　　　　　な　　　　　　い

80 ：

★世界でミシュラン三つ星を獲得した料理
フランス料理　
イタリア料理　
スペイン料理　
日本料理　
中華料理

キムチ？　( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

81 ：

>>1
キムチなんてどうせ食べる機会ないんだからどうでもよくね？

82 ：

これ以外にないだろ、シャトー・ド・ラ・マッコリ。
別名「朝鮮濁り酒」ｗｗｗ

83 ：

うれしいワインの白は合うと思う

84 ：

キムチなんかに合うワインなんてあるかヴォケ

85 ：

>>9
化粧品や健康食品の宣伝に較べると、酒の売り込みの文章は大人しいと思う。

86 ：

某クソワイン漫画でブラン・ド・ブランを推奨していたので
ミッシェル・チュルジーのブラン・ド・ブランで試しました。
思った程「お互いに邪魔しない」レベルで
わざわざシャンパンを飲むときにキムチなんか食べたくないというのが
本音でした。
缶チューハイが良く合うと思います。

87 ：

前に、ミシュランの編集長だかが勧めてたのは、チリやアルゼンチンのワインだったな。
当然これには『アホか？繊細で薫り高いフランスのワインにキムチみたいな下品な食い物が
合う訳ねぇだろ、南米のドンくさいワインでも飲んどれや、身の程知らずが、このぼけぇ（ﾌﾟｹﾞﾗ』
という皮肉が大いに込められているのであるｗｗｗ

88 ：

ないな

89 ：

嘘つけキムチ野郎！

90 ：

シャトー・ド・ラ・ポンプとドメーヌ・ニュイ・サン・マッコリとの相性は抜群だなｗｗｗ

91 ：

トンスルワインをおいてほかにあるまいよ

92 ：

スペイン料理みたいににんにくが強くって辛いけどワインによくあう料理はあるのに、
なんでキムチにはあわないんだろうね。
油っ気がないからかな。確かに豚キムチぐらいにすると安ワインで流し込む、という
セレクトもありそうだけど、やっぱりビールの方がよくあうしね。

93 ：

日本のキムチはまだマシだが、本場のキムチは辛さに加えて魚介の生臭さが
あるから、合う酒が全くないと言うね・・・・・(^^;)
魚介類にバッチリ合う日本酒ですら駄目だもんなぁ、救いようのない食いも
んだよ、キムチってｗ

94 ：

珍味も珍味だよなあw　こんな食い物ゴリ押しするなとw

95 ：

キムチにゴマ油をかけておくとキムチ自体も旨くなるし
合う酒も増えると思う

96 ：

へー

97 ：

古代に飲まれてた、胡椒ぶちこんだワインでもなきゃ無理じゃね？

98 ：

フランス人が洒落で言う所の、シャトー・ド・ラ・ポンプ（要するに、ただの水道水）しか
合わんだろうよ (^^;)
そういえば、ミシュランの編集長が「キムチにはチリやアルゼンチンのワインが合う」って
言ってたね、フランスワインには絶対に合わせて欲しくないらしいな（苦笑）

99 ：

海外ホテルやレストランは、キムチ持ち込み禁止

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