そもそも寿司って料理か？

1 ：04/09/15 〜 最終レス ：2012/09/15

こんなのが料理になるなら、
お湯入れるだけのカップラーメンだって立派な料理だわな（ｗ

2 ：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾐ ヽヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,,,ﾐ　 ）,,,,＼ 　　＜　2getﾆｬｧ
‐- ．..,,__　　　　　　　カチカチ 　 　　　　　　／　,,;;;;;;;;;;　　"''-､
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3 ：

厨房って味分ってないからな..。

4 ：

江戸前のようにネタに仕事しねえとな

5 ：

>>3
味とかの問題じゃないんだよね。
作り方の問題なんだよ。
こんなので職人って言われるなら、
俺だってカップラーメン職人だよ（ｗ

6 ：

へぇ、そりゃすげぇなカップラーメン職人。
で？

7 ：

寿司は過大評価されすぎ！たいして美味くない！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1093262999/
682 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 ：04/09/15 06:19:49 ID:5cmsIBZm
「寿司はご馳走だ」と思うのが下層階級。
どっからどう見てもご馳走じゃねえだろ（ｗ

683 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 ：04/09/15 06:24:06 ID:5cmsIBZm
寿司はたしかに高級品だ。
でもそんなこと言うなら、
ボッタクリバーの酒だって高級品だ。

685 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 ：04/09/15 06:49:52 ID:5cmsIBZm
そもそも魚なんてたいして美味いもんじゃないから。
元々レベルの低い物がいくら新鮮だからって、
そんなに美味くなるわけないだろ。
（‘３‘）＜糞スレ立てるな。蛆虫。R。

8 ：

>>7
どうやら図星なようだ（ｗ

9 ：

>>1
お湯注ぐだけでできる寿司があるんだ。紹介してくれ。

10 ：

魚切って、米握るだけの料理はあるよ。

11 ：

だって小僧寿しとか作ってるのパートのおばちゃんだろ?

12 ：

>>11
ほほぅ。じゃあ、市販の弁当は全部料理じゃないんだ。

13 ：

寿司は料理ではない。
寿司ってジャンル。
まんじゅうやお好み焼きとおなじ。

14 ：

　　　　ﾋﾞｼｯ　　／￣￣￣￣＼
　　　 ／￣＼（　　人＿＿＿＿）　
　 ,　┤　　　 ト|ミ/　 ー◎-◎-）　
　|　　＼＿／　 ヽ　　　　(_　_)　）
　|　　　＿_（￣　｜∴ノ　　３　ﾉ　　＜そもそも寿司って料理か？
　|　　　 ＿_）＿ノ ヽ　　　　　ノ　
　ヽ＿＿＿） ノ 　　）） 　　　　ヽ.

15 ：

空気読めてないAAまで出てきたな…。
マジレスするのも何だが、自分で魚さばいた事もない厨房丸出し。
全くもってスレ主旨が不明。
引き合いに出てくるのがカップメンなのも全く意味不明。
お湯注ぐだけだぁ？食う方はそれだけだけど、そこまで来るのに
工場でどれだけの工数を掛けてあると思ってんだか。
もっと、食い物に感謝しなさい。

16 ：

こんなクソスレ上げるなよ・・・
今後放置の方向で


--------------------------------終了-----------------------------------

17 ：

いやあ語るべきことが多いと思うよ

18 ：

寿司が料理じゃないと言ってる人は、とりあえず寿司屋のよりも美味い寿司を食わせてよ。
プロの職人がやるから簡単そうに見えるだろうけど。

19 ：

寿司＝おにぎり

20 ：

さすが日本。
最近は基地外が多いな。

------------------------------------終了----------------------------------

21 ：

さすが日本。
寿司握っただけで料理人になれるなんて（ｗ

22 ：

ぼく奇形(^^)

23 ：

りょうり　れう― 1 【料理】
（名）スル
(1)材料を切り整えて味付けをし、
煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。また、その食べ物。調理。
「魚を―する」「西洋―」

>>1
ゆえに、寿司は料理。
カップラーメンは料理じゃない。
またひとつ勉強になったな、コゾウ。

24 ：

握り寿司は料理だが
チラシ寿司は誰でもできる『混ぜご飯』

25 ：

握り寿司だって誰にでもできるだろうが（藁

26 ：

20、21ﾌﾟｯ
そういうあなたたちは所詮日本に住んでるのでは？

27 ：

ネタを切りだすのって難しいよ。刺身ですらどれくらいの厚さに
切るのか判断が難しいし、酢飯の分を考慮して切り分けるのは更
に大変。

28 ：

>>27
んなこと言ったらチラシ寿司だって大変。
他のほとんどの料理は、もっともっと大変。

29 ：

ちらし寿司は混ぜたり載せたりするだけだけど
似ている料理ではチャーハンはその上さらに炒めなきゃならないし
ドライカレーは水分を飛ばさないとならない、他の料理もほぼそんな感じ
なんだ、ちらし寿司なんて永谷園の「ちらし寿司の元」があれば誰でもできるな

30 ：

>>29
寿司オタって、
寿司がそういう目で見られてることは気にならないんだね（藁

31 ：

32 ：

まともな鮨が食べられない
貧乏人が僻みをさらす板ってここですか。

33 ：

つまり、スシは値段が無駄に高いって事？

34 ：

>>33
そうです。
例え回転寿司でも、高ければまともなのです（ｗ

35 ：

1は只のキチガイ

36 ：

マジレスする。寿司が料理じゃないだと？
舎利炊き、舎利合わせだけであらゆる料理法の集大成みたいなもの。
米計る→米研ぐ→水加減→浸す→火加減氏ながら釜で炊く→炊き上がり蒸らす→合わせ酢調合→飯切り台に舎利をあけ合わせ酢を回しかける→宮島で切るように混ぜながら団扇で扇いでつや出しと味を馴染ませる→櫃またはジャーに移し人肌程度に保温する。
これらを季節気温天候により微調整しながらやるんだよ。一々コツがあって素人が絶対真似出来ない事を毎日やってるんだよ。魚の仕込み仕事に至ってはもっと複雑で、魚の種類だけじゃなく､状態によっても変わるんだよ。これでも寿司は料理じゃないと言えるのか？

37 ：

そもそも日本料理が料理とはいえないという自虐説もあるしな。

38 ：

そんな説どこにある？根拠は？まさか、素材の良さに寄りかかって、包丁で切る技術ばかりが発達し、調味は殆どが醤油が使われるので広がりが無い、とかじゃないだろうな？

39 ：

しかもだ、なぜ唐突に｢日本料理
が料理とはいえない｣とか書き込むか？寿司と日本料理、仕事には共通する点多いが、日本料理側が、自らを料理人、寿司調理人を｢職人｣と見下して、呼称するのと何らかの関係はあるのか？

40 ：

>>36,38,39
ちゃんと改行汁。

41 ：

肉焼いただけで料理になる韓国よりはましだろ・・・って寿司に失礼かorz

42 ：

>>1
私の元妻は、「惣菜をお皿に並べるだけでも料理だ」と言った。

43 ：

　　
　　　　｢いや、その理屈はおかしい」
　　　　　 ,. -──- ､
　　　 ／　　 /⌒ i'⌒iヽ､ 　　　　「惣菜をお皿に並べるだけでも料理だ」
　　 /　　 ,.-'ゝ__,.･･_ノ-､ヽ
　　 i ‐'''ﾅ''ｰ--　●　=''''''ﾘ　 　 　　_,....:-‐‐‐-.､
　　l -‐i''''~ﾆ-‐,.... !....、ｰ`ﾅ　 　 　 `r'=､-､､:::::::ヽr_
　　 !.　t´ r''"´､_,::、::::} ノ`　　　　 ,.i'・　,!_`,!::::::::::::ヽ
　　　ゝゝ､,,ﾆ=====ﾆ／r'⌒;　　　rｰ`ｰ'　,! ﾘ::::::::::::ﾉ
　　　 i`''''ｙ--- (,iﾃ‐,'i~´ゝ''´　　　￣￣ヽ` :::::::::::ノ
　　　 |　　'、,............, i }'´　　　　　　　､ｰ_',,...`::::ｨ'
　●､_!,ヽ-r⌒i-､ノ-''‐､　　　　ゝ`ｰt---''ヽ'''''''|`ーt-'つ
　　　 (　　`ｰｲ　 ﾞi　　丿　　　;'-,' ,ノｰ''''{`' 　 　!ﾞヽﾉ　,ヽ,
　　　　`ー--' --'｀￣ 　 　 　 ｀ｰ't,´｀ヽ;;;､,,,,,,___,)　ヽ'-ﾞ'"
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(`ー':;;;;;;;;;;;;;;;ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`''''''｀`'''''´

44 ：

>>41
前にTVですき焼きの専門店の肉の完璧な切り分け、というのをやっていた。
もちろんすき焼きと焼肉は違うが、あれをみて以来、肉を切って焼いて、たれ
で味付けするだけでも料理、と思っている。尤も、格があるが。
韓国人にそこまで繊細な感性があるとは思わないが、日本人だったら、焼肉
でもそれくらいやる奴がいるかも、と思っている。

45 ：

esa

46 ：

１は只の白痴

47 ：

餌

48 ：

将太のカップラーメンについて語るスレは、ここでつか？

49 ：

焼き肉なんで職人つー奴いるんかな?まだ寿司職人言ってる奴の方がマシ

50 ：

すしはようするに、作業工程と値段のバランスが問題なんだろうな。
上手いまずい、料理か否かと言うのは各自の判断でいいんじゃないですか。
ただ値段はもう少し安くてもいい部類に入ると思う。

51 ：

料理か否かはともかく、うまいことは否定できないだろ？
寿司が嫌いな日本人はいない

52 ：

精度の悪い非国民チェッカー

53 ：

寿司を誇る日本人
韓国料理を誇る韓国人
どっちも外から見れば下品な料理だ。

54 ：

そりゃぁロボットが寿司を作る時代だからこういう疑問抱く輩もいてもおかしくなかろう。
・・・しかし・・・
一流の職人が握る寿司店で食べた事無いからこういう事言うんだろうな。
酢飯の具合、しゃりの握り具合、ネタの下仕事…
どれをとっても立派な料理(職人芸)です。
まぁそれなりに値は高いですが・・・。

55 ：

>>1は
将太の寿司に出てくる紺屋碧悟

56 ：

>>53
どこの星の人が見たら？

57 ：

>>53
おまいは何人よ？

58 ：

コリン星では、お菓子が主食。
ま、そういうこともあるわな。

59 ：

こりんage

60 ：

こんなスレ立てるようなやつはきっと美味しい寿司を食べたことがないか、よっぽどの味音痴なんだろうな。
美味しい寿司は芸術だ〜　ネタ、シャリの味もさることながら
ネタの切り方、シャリとのバランス、シャリの握り具合、置き方・・・etc.
こんなすばらしいものが料理じゃないだって！？
もっと味がわかるようになってから言えって
勘違いしないように書いとくけど
回転寿司だって、カップラーメンだって、おいしいまずい別にして立派な料理だよ。
まあ、カップラーメンはお湯を入れる人より開発した人が偉いけどな
ただ、美味しい寿司は『芸術』だってこと！！

61 ：

寿司って、ごちそう？

62 ：

>>61
食べる人がごちそうだと思えばごちそうだし、そうでもないと思えばそうでもない。
いちいち他人に聞いて確認するようなものじゃないよな。

63 ：

>>こんなスレ立てるようなやつはきっと美味しい寿司を食べたことがないか、
>>よっぽどの味音痴なんだろうな。
結局こうやって馬鹿にすることでしか寿司を誇れないんだよね（ｗ
いい加減これが寿司の限界だって気づけよ！

64 ：

>>63
意見に新鮮味が無く、文体もいつも通りですね。
今回も落第点ですよｗ
ところでお前さんにとってのごちそう且つ好物の一品って何ですか？

65 ：

ﾊﾟｿの耳

66 ：

隣にできた回転寿司屋に潰された牛丼屋の店長

67 ：

にぎりは料理じゃなくてスナックだね。昔はタコ焼きみたいなもんだったんだから。
たまたま原料が馬鹿高くなっただけ。
関西の押し寿司なんかは料理だと思うけどね。

68 ：

「昔はタコ焼き」？？はあ〜？？誰かの受け売りか？「江戸時代はファーストフード」って
やつ。
江戸時代は高級贈答品だったんだよ〜ボケ！！！両国の「与兵衛」、安宅の「松が鮓」
なんてとこが代表。今の銀座より高かった。高過ぎて手鎖になる程だった。屋台で出す
鮨と、高級店の鮨を一緒にするな！

69 ：

>>68
理屈が無茶で何が言いたいのかよく判りません
高級路線とお気楽路線の寿司屋の比率が当時どんな物だったかは俺も知らんけど、前半で「寿司は高級品だ！」
と断定口調でファーストフード路線の寿司屋が、さも無かったの様に全力で否定した直後に「屋台で出す鮨と、
高級店の鮨を一緒にするな！」って言ってるから、君の主張の核心が今ひとつ判らんのよね。
「握り寿司の起源はファーストフードだがその後高級路線の寿司屋も出てきましたよ」って感じの
認識で十分ちゃうのん？わざわざ噛み付かなきゃいかんような内容とも思えんけどなぁ。
お前単に罵倒がしたかっただけちゃうんか？と小15分程問いつめたい

70 ：

>>69
むしろ、高級寿司のほうが先。

71 ：

家でしゃりと魚の切り身かって、握る練習したけど、形だけなら１日あれがなんとかなるね。

72 ：

>>71
んじゃ、一人で握って一人で食ってればいいじゃん。

73 ：

>>71-72
その通り。ちょっと練習したくらいじゃ、回転寿司のレベルにさえ自分で作るのは達しないわけよ。
だから、寿司は立派な料理だと思うんだが、>>1を初めとした反対派は何が根拠なんだ？

74 ：

寿司屋の修行は握るだけじゃなく
何千種類もある魚の種類から
その性質、調理法、さばき方をすべて
身につけなければならない。
仕入れたﾈﾀの良し悪しを見る目も必要だし
特に魚介類のように足の速い物は
目利きが難しい。
握って寿司っぽくするだけなら、確かに
一日で出来るだろうが、本当の意味で
寿司職人になるまで相当の年月が
必要なのは事実。

75 ：

ハンバーガーだって立派な料理だってのに
ファーストフードの意味取り違えてる馬鹿が居ますね

76 ：

＞ファーストフード
ご飯とおかずを一緒に流し込む食べ方。
（例）：寿司、〜丼、ピザ、サンドイッチ

77 ：

>>76
それが何か？ニューヨークのレアステーキ好き君。

78 ：

>>76
スパゲティーミートソースは?

79 ：

>>76
グラタンやドリアは?

80 ：

>>76
カレーライスは?

81 ：

>>76
客の注文を聞いてから焼き始める老舗の鰻重もファーストフードですか・・・・・

82 ：

>>81
ご飯とおかずを一緒に流し込む食べ方は、
調理時間に関係なく、食材そのものを味会わない人間の食べ方です。

83 ：

>>82
はいはい、このスレ以外でそんな理屈が通用すると思ってんのかね。
構って君はとっととRね。

84 ：

>>83
はい、ご飯とおかずを一緒に流し込む人間を相手にしません。
本音がばれないように。

85 ：

>>84　本音がばれるって、その本音って、何だろう。
自分の言ってることが、判らないってことかな。
さらに謎が・・

86 ：

>>84

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)

87 ：

>>84
相手にしないとか言う割に、ずっと前から居座り続けてるよなぁ
同じネタを繰り返すばっかりだし。

88 ：

犬肉料理が一流の料理だと思っている朝鮮人の>>1が立てたスレはここですか？

89 ：

>>88
なんでも韓国の悪口を書けば喜んでもらえると思って、スレと関係ないことを
書きたがるお舞いはとってもうざいと思う。

90 ：

>>89
お前もうざいyo

91 ：

>>90
いいや、うざくない。

92 ：

ここってアンチ寿司すれ？

93 ：

>>92
それ以外の何に見えた？

94 ：

>>92
アンチ寿司ではない
寿司職人という物の存在意義に疑問を投げかけるスレ

95 ：

>>94
それはこっち。
寿司職人って他の職人に対して失礼だろ！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1094313389/l50

96 ：

⊂二二二（　＾ω＾）二⊃ VIPから来ますた
⊂二二二（　＾ω＾）二⊃ VIPから来ますた
⊂二二二（　＾ω＾）二⊃ VIPから来ますた

97 ：

　　　　　　 _,,:-ｰ''"￣￣￣ `ヽ､
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　.| ヾミ,l _　／＼　　　　　／＼　　ﾋ-彡|
　 〉"l,_l 　　　●　　　　　　●　　　ﾞﾚr-{　　
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　　　　|┃.　 　　　 / 　::.　一〇〇〇鳥団　　　ヽ
　　　　|┃.　 .　　 /　　::　　　　　　　　　　　　　　 ヽ
　ｶﾞﾗｯ.|┃　､　　 |　　 ::　　　　　　　　　　　　　 　 .|
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　　　　|┃.　 　 | ヽ"::ヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i,　 iヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;/ r';'　} 　　＜　一〇〇〇鳥団が表敬訪問！
　　　　|┃三　. ﾞN l　::.ヾ====イ;:'　　l　､====/　,l,ﾌ ﾉ　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃.　 　.　|_i"ヽ;:...:::／　ﾞ'''=-='''´｀ヽ.　　／i　l"　　
　　　　|┃三　　　.|　::ﾞl　 ::´~＝==' '==＝''`　,il" .|'".　　
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