【山形】米沢市のラーメン屋さん【置賜】

1 ：2012/10/26 〜 最終レス ：2013/06/01

食べログ
http://tabelog.com/ramen/yamagata/C6202/

2 ：

スレ立て乙です

3 ：

ここ次スレか？

4 ：

また臭そうなスレを建てたな

5 ：

味噌山南
移転したらわかりやすいくらいコスト下げてきたな。
チャーシューは薄いわスープは少ないわ・・・・。

6 ：

米沢ラーメンというスレタイにしなかったあたりが乙

7 ：

米ラーに美味い店が皆無だもんスレタイ正解◎だな

8 ：

かわにし

9 ：

>>8
美味くないから

10 ：

米沢ラーメン　→　米沢のラーメン屋さんで一気に過疎化ﾜﾛﾀ

11 ：

金ちゃんのラーメンは最高だね。
本店ってすごいんだろうな。
置賜にある金ちゃんのランキング希望

12 ：

>>11
長井・南陽（本店）>白鷹・米沢>高畠>川西・小国
個人的好みだし、訪問頻度や時期もバラバラなので信用すんなw

13 ：

優勝件久々に行ったら過疎過ぎわろた
もう飽きたのか

14 ：

1回行ったらもうたくさん
と思った

15 ：

飽きるの前に店出していいレベルじゃないだろ

16 ：

たまに食べると美味くない事もないレベルだからなぁ
それに味の割に高い

17 ：

大勝軒のご主人の名前を汚してないで店仕舞いしろよ！

18 ：

誰にいってんの？

19 ：

パチンコと同じく自分の行きつけが その人の一番美味い店なんだよ。

20 ：

南陽市 羽付に出来た、葵に行って来ました。今時の魚貝系とんこつのラーメンでした

21 ：

レスレススレ

22 ：

米沢市（置賜地方）ラーメンランキング（醤油、味噌、塩、豚骨、他込み）
1位　かわにし
2位　龍上海（本店）
3位　ひらま
4位　龍上海（米沢支店）
5位　ひまわり（川西本店　※辛みそのみ）
6位　金ちゃんらーめん（米沢支店）
7位　福よし
8位　一麺亭
9位　志ず美
10位　いつものあの店
改変できるなら、やってみな

23 ：

米沢じゃない店はランク外と思う

24 ：

ID:xSMJ3PwHの好きな米沢市（置賜地方）ラーメンランキング（醤油、味噌、塩、豚骨、他込み）
1位　かわにし
2位　龍上海（本店）
3位　ひらま
4位　龍上海（米沢支店）
5位　ひまわり（川西本店　※辛みそのみ）
6位　金ちゃんらーめん（米沢支店）
7位　福よし
8位　一麺亭
9位　志ず美
10位　いつものあの店

25 ：

サッポロ一番の塩に一票

26 ：

その一位無いわぁ
舌壊れてるんでないの？

27 ：

>>22の好みなんだから人それぞれ

28 ：

ID:Y3z2W8bwの粘着感がきもい

29 ：

葵のつけ麺食べて来ました。もちもちの太麺で、牛が負けました？煮干し、細麺しか知らない米沢人には、わからない味だな！

30 ：

あっそ

31 ：

日中テレビ見たけど、庄内にも美味しそうなラーメン屋があるね。
ゴマの担々麺が美味しそうだった。

32 ：

久しぶりに熊分のチャーシューメン(750円)食べたよ。
ラーメンもうまいけどチャーシューは米沢ラーメンで断トツだと思う。

33 ：

>>32
米ラーで美味いチャーシュー？しかも熊文？
まぁ個人の好みだからね。
美味いチャーシュー発見おめでとう！

34 ：

>>33
米沢で他に美味しいチャーシューある？

35 ：

>>34
米沢でなら○
米ラーなら×

36 ：

チャーシューなんぞどうでもいい

37 ：

>>36
チャーシューを喰えばその店の実力がわかる。
本物のチャーシューをだすか、紙粘土のような出涸らしをだすか。
ひょっとして喫煙者か？

38 ：

ラーメンはスープと麺が命だろ。チャーシューは所詮つけあわせ

39 ：

>>38に同意
とろとろチャーシューって味が濃すぎ
チャーシューは、、豚の脂身の旨さがほんのり感じれるぐらいで十分

40 ：

米沢ラーメンの味に脂身たっぷりなトロトロチャーシューは合わないんでない？
パサパサチャーシューがお似合いってことでしょう

41 ：

>>ラーメンはスープと麺が命だろ
ヘェ〜そうなんだ。

42 ：

>>41
スープと麺が無いラーメンつくってみろよ

43 ：

>>41
大好きなチャーシューでも食ってろよ

44 ：

中田　平安の湯　の醤油ラーメン美味しいぞ・・・３８０円
チャーシュー、１枚だけどうまいよ

45 ：

>>40
お勧めのお店どこ？
関東のあのお店が旨かったでもおｋ

46 ：

米ラーの命のスープはすでに死んでいる!!
チャーシューなどの付け合わせも手抜き。
米ラーが不味い訳がここにある!!

47 ：

米沢ラーメンのスープが旨いなんて、どんだけ味覚音痴なんだよｗｗ

48 ：

ラーメンはスープと麺が命だろ

49 ：

＞ラーメンはスープと麺が命だろ
そうだけれど現代の食文化は人それぞれ
麺・チャーシュー・スープも人それぞれ好みが有るから
ここの書込みへの文句は禁句

50 ：

>>47
じゃあお前が美味いと思う店を挙げてみろ。
どうせ挙げられないんだろうがな。

51 ：

カップラーメンかな

52 ：

サッポロ一番の塩

53 ：

サッポロ一番の塩は下手なラーメン屋より確かに美味い

54 ：

マルチャン正麺だろ

55 ：

人の好み云々いってるやつ、気持ち悪いわ
そんなんだったら、そもそもココにかきこむなよ

56 ：

>>55
そして誰も居なくなった

57 ：

明日は桂町サッポロに行くぜ。

58 ：

龍上海のカップ麺美味しかったです

59 ：

市内限定　醤油ラーメン　TOP３
かわにし（あっさり縮れ）
ひらま（あっさり縮れ）
龍上海米沢支店（こってり中太）
改変できるなら、やってみな

60 ：

>>59
中華そば(醤油)なら
かわにし
金ちゃん
お堀端さっぽろ
が好きだよ

61 ：

じゃ、改定版醤油ラーメンランキングな
１位　かわにし
2位　金ちゃん米沢支店、お堀端さっぽろ、ひらま、龍上海米沢支店（同率)
文句あるなら、書き込んでみろよ

62 ：

チャルメラ
サッポロ一番
まるちゃん
こうだろ？

63 ：

しょうゆなら明星チャルメラ
塩と味噌ならサッポロ一番
とんこつならうまかっちゃん
マルちゃん正麺？それはない

64 ：

即席メン書いてるやつ、残念だけど、
そいつらは、米沢市のラーメンじゃなくて、全国区な
でも、とんこつはうまかっちゃん、、だよなぁ・・

65 ：

中華三昧は？

66 ：

かわにしかひらまの醤油くいてー
関東の醤油って、ほんとマルちゃん生麺クラスだよ・・・

67 ：

たきざー、角煮がラーメンより圧倒的に旨いぞ。

68 ：

年越しラーメン食べたいけど、大晦日の夜やってるラーメン屋教えて。
幸楽苑は大丈夫だよね

69 ：

エースコックのワンタンメン、、ネットで買ってる。
震災の直後ヤマザワに並んでいたが、、今は外されてるので。

70 ：

ここおわたか？

71 ：

最終ランキングは、これか
おつ
米沢市（置賜地方）ラーメンランキング（醤油、味噌、塩、豚骨、他込み）
1位　かわにし
2位　龍上海（本店）
3位　ひらま
4位　龍上海（米沢支店）
5位　ひまわり（川西本店　※辛みそのみ）
6位　金ちゃんらーめん（米沢支店）
7位　福よし
8位　一麺亭
9位　志ず美
10位　いつものあの店

72 ：

一位そりゃないだろw

73 ：

1位　サッポロ一番塩
2位　龍上海（本店）
3位　ひらま
ここまでなら何とか同意できる

74 ：

サッポロ一番とうまかっちゃんは旨いよな
分かるけど、置賜の店でランキングしろよ
お前らの一位はどこなん？

75 ：

サッポロ一番塩以外異論なしなら、>>71がFAでええんじゃね

76 ：

来月初米沢です
駅から行きやすい(徒歩、バス）ラーメン店はないですか?
それとも熊文、かわにし、ひらまにタクシーで行ったほうが幸せ?

77 ：

喜多方から行ったけど、ひらまって旨くないよ。
佐野のおぐらやとかも高評価の割りに麺がダメだし。
米沢の人が他地域に行ったら何でも美味しく感じると思った。

78 ：

喜多方ラーメンよりマシなレヴェルだからなぁ

79 ：

米沢ラーメンは飲み物だ。飲むんだよ！w

80 ：

>>78
喜多方も旨くないとこいっぱいあるよ(笑) スーパーで小西製麺と喜多方スープ買えば別に困らない(笑)
どうしてもというなら会津若松の古川農園くらいか。
閑話休題
ひらまのノーマルスープが米沢主流なら自分の考えは間違いないが。
でもあの日の朝一スープは勘弁してレベル。
つまり出汁の作り方が違うんだと思った。
そこでお土産用生麺買って食べたが考えは変わらず。
ラ本やランキング等に名前が出るのは製麺屋がやってるからと邪推。

81 ：

>>76
もちろん、駅前にもラーメン店はあるけど過度な期待するなってレベル
どうしても、旨い米沢ラーメンが食いたい！ってことなら、ひらま、かわにしだろな
>>80
喜多方だって似たようなもんだろ
俺からみれば、まことはぬるい・伸びてる、坂内は肉だけ
源来軒・はせがわは普通
ただ、食堂なまえは旨いと思うよ

82 ：

>>81 どこにツッコミ入れてるか知らんが、スープ対象だったなら動物性の出汁が出ていなかった。
自分の一杯は鶏もいなければ煮干しもいなかった。
だからこれが米沢主流の味なのかと。

83 ：

どうでも良い
美味ければよし
>>81>>82
評論ぬかすな！
だったら、おマイらがラーメン屋しなさい

84 ：

>>82
煮干と鶏がらの味が無いなら、米沢ラーメンのスープはお湯だよな
お湯をスープにする店だったら、米沢人もいかねーわ。
この意味理解できる？

85 ：

>>83 掲示板で評論抜かすなって(笑)
なんでかな？
ラーメンの重要な要素のひとつのスープについて組成の真贋のご高説を賜るなら有意義だがね。
少なくとも反駁できる提案はあるんだろうね。

86 ：

>>84
念の為言っておくが、さっきのは朝一で行った感想だよ。
確かに食べてる間、あなたの言う通りの事を考えながら大盛りを食べるのが辛かったのを覚えている。

87 ：

>>86
喜多方も米沢もあっさり系
慣れ親しむ事で、味の補正が入るとおもうぞ
実際に同じあっさり系なんだろうけど、スープの味は全然ちがう
おれが好きだって書いたなまえ食堂は、
一般的な喜多方ラーメンの味じゃないよね

88 ：

>>87
地縁が無ければ、普通はＲＤＢとか食べログとか物差しにする風潮があるが、あくまでも目安。
なまえってのは喜多方にしては特徴的だから記憶に残ってたのでは？
そんなのは例えば めでたいや（若松）
出汁が濃い。ゆえに一杯のバランスがとれていない。
普通地元に根ざした食文化なら名前の知られていないお店が誰にもひとつやふたつあるはず。
まあ そういう特徴的な一杯なら、ほがらか食堂（喜多方市山都町）なんてあったが今やってるかは知らん。あと無化調は知られた喜一（喜多方）の他にてんこもり（喜多方）もある
で 米沢のどこがマイルストーンに値するかな？

89 ：

>>88
マイルストーンって意味なら、熊分かな
RDB（＝リレーショナルデータベース）は、データベースの種類
ナレッジデータベースが正確な表現
　

90 ：

>>89
RDB=ラーメンデータベースの略のつもりだったが名前変わったの？
まあ調べれば自明だからおいといて。
あの時は米沢市内で時間あったんで、米沢に二郎系あるのかなと、登起波牛肉店過ぎのサンクスでラ本とサイトで偶々行けた店。
熊文も候補だったが、今回のようなことを経験すると無名な所に宝がありそう。

91 ：

>>90
ごめん、RDB＝ラーメンデータベースかｗｗ
RDBのくだりは無視してくれ。
米沢に二郎系印スパイアは無いとおもうよ、
あったとしても優勝件系のチェーン店じゃね？
大盛りに魅力感じるなら、一力、たか富あたりをお勧めするけど
味はふつーだぞ。
米沢のラーメン人気順は>>22が基本
無名の店舗に期待するのはいいけど、がっかりするなよ

92 ：

>>91なかなかの好漢。
茨城だか千葉出の天童優勝軒は興味ない 米沢から二郎系食べたい人へ
米沢から二郎なら仙台より蓮（Ｒ１３からフルーツライン方面。福島）が出自のカブ二の味より多摩系に変えてるから盛りも充分。
ミニもあるし汁無しもある。
RDBなんか米ひとつしかないから見落としやすい。
まあ仙台二郎実食比較しても遜色はない。さあ年寄りは寝ます。

93 ：

>>92
年寄りが二郎系勧めるなｗｗ
その店、いつか行ってみるわ

94 ：

>>81
どっちかに逝ってきます

95 ：

>>94
タクシー使ってでも、ラーメン食べに行くタイプなんだな
もし、あっさり系の米沢ラーメンが合わなかったなら、
赤湯辛味噌ラーメンの龍上海米沢支店にも行ってほしいかもね

96 ：

喜多方ラーメン・・・煮干し味スープと縮れた平打ちのやや太麺が特徴
米沢・・・あっさりスープと縮れた細麺に大量のコショウが特徴
両方とも縮れが強く、加水率の高い麺が特徴

97 ：

>>96
>大量のコショウが特徴
米沢ラーメンの最大の汚点ｗ
いまでは、減ってるけど、
デフォで大量のコショウ有りのお店はまだまだあるから
注意が必要だね

98 ：

昔、南の県境のトンネルをくぐって｢麺ずクラブ｣に通っていたがその店や｢かど久｣とかやってるの？
馬肉ラーメン食いたいな春になったら食べに行こう。

99 ：

>>95
中部からなんで、米沢は簡単に行ける所ではないんでタクシーもありかと
昼食でラーメン−温泉で米沢牛で飲んだくれ−翌昼食なんだけど
辛味噌も美味しいらしいんだけど、かなり辛い?

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