♥ 白菜 ♥

1 ：2012/06/06 〜 最終レス ：2013/04/23

この野菜を上手く作れる様になってようやく一人前の園芸部員です。

2 ：

ハートマーク使っちゃったのね……

3 ：

9829ってなんだべ？

4 ：

？

5 ：

機種依存文字使ったから化けたんだろう
バジルスレのタイトルがpart8くらいまでそんな感じだったべ

6 ：

山東菜でもいい？

7 ：

8931でハクサイのほうがよかったｗ

8 ：

すいません、文字化けしてしまいました...
>>6
山東菜もOKです。
白菜のルーツ：原産地は中国で、かぶとチンゲンサイが交配して誕生した品種から生まれたとされている。古くから日本にある野菜のように思えるが、
実は日本に入ってきたのは明治時代。しかも当初は結球の固くない山東白菜だ
ったが、旧満州で現在の結球した品種の白菜にであった日本兵がそのおいしさに魅せられ、ポケットに種を忍ばせて持ち帰ったのが現在の白菜のルーツとか

9 ：

長野県の塩尻インターから松本方面に行く時に直売所で買った白菜の味がわすれられない。
小さめ(底辺の直径が20cm弱ｘ高さ30cmくらい)で全体的に白っぽくて葉が芯までやわらかでおいしかった。
買ったのは11月後半でした。
どなたか品種に心当たりがある方はいませんか？

10 ：

秋に備えて、ポットに白菜の種を蒔いた
いろんな白菜があるが、今年は「新理想」という幻の品種にした
味は最高で、芯までとても柔らかく甘みが強く、白菜の王様と言われ味に定評あるが
最近のF1品種に比べれば、耐病性に劣る為に、作る農家は極少数らしい
>>9さんのも、ひょっとしたらそうかも

11 ：

タイニーシュシュ作ろうと思ってるけどどうよ。
http://www.sakataseed.co.jp/corporate/news/20101117.html
それにしても、絵文字なんて使う暇があったら、
ハクサイで検索してもヒットするようなスレタイにしてほしかった。

12 ：

>>11
個人売りないだろ。それ。

13 ：

タイニーシュシュ美味いよ
65プランターで密栽培可能
毛がないからそのままサラダとかにもいける
冬の青野菜不足に役立った
>>12
去年は通販のみ、今年はカラー袋で売っているよ

14 ：

>>13
おお、情報ありがと。育ててみるよ。
白っぽいチンゲンサイを想像。

15 ：

【日韓】韓国で開発した「坑がん白菜」日本へ輸出[08/08]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344465181/

16 ：

生食系の白菜って、まさにサラダ用にはいいんだが
鍋や煮物には合わないというか、冬採り用の黄芯系の方がせったいうまい
>>15
くだらんｗ
薬を食いたいわけじゃなし
だいたい、ほとんどの食物は微細に抗ガン性か発ガン性の物質を含んでいる
基本、相互にうち消すようになってる
坑がんとかは、ガンになってからキノコでも海藻でも試せばいい
健康体の時から、坑がん坑がんやってると、いざって時にむしろ刺激として効かないと思うわ

17 ：

>>16
> 冬採り用の黄芯系の方がせったいうまい
それは間違いないが、そもそも田舎の人が白菜や大根に不自由することはない。
田舎だと食べたいだけ収穫できるのが当然。
タイニーシュシュはまあ、ネタとして楽しく育てる感じだね。

18 ：

くっそー　蒔き直し３回目だ・・・・・・
（一回目は暑さで、２回目はだんご虫に芯を食われて）
やっぱり夏の葉野菜は難しいよ

19 ：

葉野菜というより、アブラナ科の野菜が難しい

20 ：

>>18
暑さは仕方ないけど、だんご虫はポットで育苗すればある程度防げる
うちの悩みは発芽率の悪さだ・・４粒蒔きして１本も生えないポットが
半数もあるorz

21 ：

種が古いんじゃなくて？

22 ：

>>21
種は先月買ったもの
多分、育苗スペースが暑くて、発芽適温じゃなくなってるのかな・・
かと言って、別の場所も確保しづらいし、明日にでも第二弾を蒔くつもり

23 ：

発芽までとりあえず日陰に置くのがいいよ。
うちは玄関に置いてる。
テーブルの下が育苗パレット(ポットが並んでいる)で、
その上に靴が並んでいる状態。
友達はたしかトイレに置いていたような。

24 ：

虫に食われそうだから自分の部屋で育苗するお！

25 ：

まだ本葉４枚の幼苗なのに、画伯にやられた・・イヤン

26 ：

皆さんは農薬は何使ってますか

27 ：

無謀にも使ってない
最初は虫食いだらけで結球しなかったのだが
雑草を生やして、刈り込む方法で土を肥やし続けた結果
今では、さほどの苦労もなく甘い白菜が収穫できる
ただ、直播きはしない
ポットに蒔いて、メッシュなどで完全防弾して苗を育てる
苗の時期と、定植から１ヶ月はこまめにチェックして
少しでもアオムシとかいたら、速効テデトール
本場10枚にもなれば、完全放任でいける
現在、ポット蒔きして本葉2枚ってとこ
ポットを置いてる箱ごと、100均の大型洗濯ネットでくるんで完全防弾！
あり一匹入るすきもないわｗ

28 ：

芽が出たらオルトランかな

29 ：

ダイソーの６０日白菜挑戦しまっす

30 ：

>>27
これは参考になるレスだ

31 ：

【日韓】韓国で開発した「坑がん白菜」日本へ輸出[08/08]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344465181/

32 ：

韓国で開発した「坑がん白菜」日本へ輸出
 　韓国で開発した坑がん白菜種子が米国に続き日本にも輸出される。
忠北曽坪の第一種苗農産(株)は坑がん白菜の種子25万個を日本に輸出したと
7日明らかにした。
　日本輸出は昨年12月から鹿児島県で田端種子(Tabata Seeds)の矢野誠・
営業企画課長を中心に露地とトンネル、ハウスで坑がん白菜種子をまいて
試験栽培した結果、日本で最高に人気のある品種と同時に栽培して、坑が
ん白菜が比較品種より栽培期間は若干さらに長いものの、筒がはるかに大
きく中の黄色が濃く、市場性も良い反応を得た。
　同社は6月、米国にも同じ種子40万個を輸出した。坑がん白菜は「種子名
匠」である朴トンボク代表が約10年の研究で開発した新品種白菜だ。
韓国速報 12/8/8

33 ：

もうええがな、そんなどうしょーもないもん

34 ：

去年、スーパーで買った白菜の芯を植えて菜の花を収穫して
さらに種も取りました。
60日白菜と共に育ててみます。
コンテナで寒冷紗ドーム栽培してみます。

35 ：

>>34
それはなかなか思い付かない方法だな。
ハクサイは自家受粉しにくいから、他のアブラナ科の植物と交雑している可能性が高い。
ちゃんとしたハクサイが育つ可能性は低いよ。

36 ：

>>35
自家受粉しにくいんですか！
でも確かに、近くにブロッコリー、チンゲンサイ、小カブの菜の花も楽しみましたから
絶対に交雑してるとは思ってました！(･ω･)ﾉ
なにが出来るか楽しみです！
うちは植えてませんでしたが
葉ぼたんとか、食べられないモノと交雑していなければいいんですが(；ω；)

37 ：

安心してください。
ハクサイの血が入るだけで、概ね食えないから。
ハクサイは結球してようやく食べられるようになるんだけど、
そんな野菜に他の血が入って結球しないとなれば…。

38 ：

>>37
また報告します(･ω･)ﾉ

39 ：

楽しみにしてるぜ！

40 ：

俺も楽しみにしてる。

41 ：

悪いが、結球しない白菜はおいしくないぞ
固いし、甘みもないし
逆に、小松菜に白菜が少し混ざった程度なら使える
俺んとこには、小松菜をベースとして近くに植えていた白菜やカブが交雑しただろうと思われる
巨大小松菜が毎年生えてくる
こいつは、葉がやたらでかくなるし勢いもすごい
その上にだ、引っこ抜くと根が大根のように太っている
根の方は、調理すると完全にカブの味だｗ
葉っぱは、暑いうちは美味しくない
霜にあたるようになると、甘みが出て美味い
味は小松菜に少しチンゲンサイが入ったようｗ　みそ汁、ラーメンの具、油炒め、中華、漬け物なんかに向く
間違っても、白菜のように鍋にしてしまうと美味くないｗ
これは小松菜の遺伝子が多いタイプだから、こんな利用方があるんだが
白菜の遺伝が多くて結球しないとなあ〜〜

42 ：

毎年、タネを買う方が幸せ。
タネを育てている間、次の作物を育てられないし、害虫や病原菌の温床ともなる。
うちのじいさんにはそれが理解できない。
最近は、F1品種だからと説明してタネを採らせないようにしている。

43 ：

実験的面白さでやってる人もいるんだろうな　種採取
毒が混ざるわけでもないだろうし面白そうだな

44 ：

モンサントが目をつけました

45 ：

>>38です(･ω･)ﾉ
今日、件の交雑白菜と
ダイソーの60日白菜を
それぞれ別々のプランターに植えますた。
また報告します(･ω･)ﾉ

46 ：

植えたんじゃなくて種をまきました。
こぼれ種から育ってる白菜も既にあるんですけど
葉の形が小松菜ですｗ
今日、邪魔になったので収穫して冬瓜と共にスープにしますた。
柔らかくておいしかったですよ(>ω･)

47 ：

何なんだこの天気は・・・・・・
ほとんど干ばつじゃねえか！
おかげで２０株くらい死亡しやがったぜ

48 ：

白菜を結球させるのって難しいですか？

49 ：

白菜を結球させる条件は
・肥料分（特に窒素分）が少ないと結球しない
・種まきが遅れると結球しない
と聞くと、なーんだ簡単じゃあないか
早く種蒔いて、肥料ガンガンやればいいだけじゃん　と思うだろ
ところがだ、暑いうちに早い種まきは害虫が多く病気も多い
その上で窒素が効き過ぎると、害虫をおびきよせる　アブラムシなんか窒素過多で必ずだ
で小さなうちに害虫にやられすぎると、成長が遅れ厳寒期までに結球しないとｗ
だから白菜は
・品種と地域温度の関係で、種の蒔き時が狭く限定される
（例えば、○県○市で早生品種を蒔くときは、9／5〜10の5日間と決まっているとか）
・土壌の窒素分は多すぎず少なすぎず
（アブラムシが付くようなら多すぎ、結球までの勢いがないようだと少なすぎ）
土の性質や、その土地の水分とも、肥料吸収は関係するので難しい
と言ったわけで人為的にコントロールするのが難しい
でも、始めてやったドシロウトが何も考えなくて蒔いても結球したなんて事もあるｗ

50 ：

>>49
Σ(･ω･)
では、一度に沢山栽培したほうが、素人には成功しやすいですかね?

51 ：

>>50
ん？　沢山って・・・
適切な播種時期がわからなければ、5日毎に何回かにわけて蒔いて試すとか
品種も、早生から晩生までいくつか蒔くとか
そういう意味ならわかるけど
ただ、霜が降りるまでに結球体勢がとれてないと葉が開いてしまう
晩生の品種は結球までに時間がかかるので、もうすでに遅い地帯もあるかと

52 ：

>>51
愛知寄りの岐阜です(･ω･)ﾉ
沢山作るっていうのは「ずらして種まきする」って意味です
すみません
６０日白菜ってやつなんですが
これは早生ですよね？
岐阜だとまだ早いですか？
寒冷紗はしてありますが。

53 ：

>>52
スマンけどこっちは関東なんで
愛知寄りの岐阜って、微妙な地域の気象での播種時期はわからないよ
そういうのは近所の農家とか菜園やってる人の方がわかるよ
「ずらして種まきする」はいいと思う
60日は完全に早生だから、播種時期の幅も広い
ちなみに俺は、85日型のを8月初旬にポット蒔きして育苗
今、本葉5枚くらいで調度定植時期って感じだ
ただ、今年のあまりの高温でちと考えてる
最近そうだが、9月がほとんど真夏日ってのは異常気象だから

54 ：

>>53
アドバイスありがとうございます。
昨日種まきしたのですが
来週もまた種まきしてみます。

55 ：

>>52
三重北部と一緒だとすると、中早生くらい。
9月1日に70日白菜あたりをまけば、正月前後に食べられるよ。
ポットで育苗。数粒まいて、一番いい苗を残す。
暑いなら半日日当たりな場所で管理。
どうせ害虫が付くので、本葉が見えたあたりでオルトラン。
セルだと壊滅しやすいけど、ポットで離して植えると油断してても大丈夫。
地面で育苗するのは定植時の植え傷みが多いのでオススメしない。
時期をずらして育苗するのは毎年やってる。
いらない苗は近所の人にもらってもらえばいいし。

56 ：

>>55
ありがとうございます。
北部ということは、員弁とかのほうですか？
60日白菜はまだ早いですか？
あまり早く撒くのも、硬くなっておいしくないといいますよね。
種は育苗セルにまきました。
紙製で、そのまま埋められるやつです。
ところで、早生品種って小ぶりですか？
勝手に小ぶりだと思って購入しちゃいますた(；ω；)

57 ：

55じゃないけど
60日白菜を早く蒔く事で出る問題は病虫害だけかと思う
それもセルで集約管理してれば、まあ平気かと
早く蒔くと固くなるってのはないんじゃない？
白菜は完全結球した頃は、肥料分がない方が甘くおいしくなる
特に霜に何回かあたると柔らかく美味しい
結球の大きさは、普通は日数が多い方が大型になる
早生は小型で、晩生は大型が多い
ただ、早生でもそのまま畑に置いておくと大きくなる傾向もある
柔らかく美味い品種は晩生に多いと言われるが、経験上では早生でもまずいことはなかったよ
ただ、55日とか50日の極早生は特殊で、あまり白菜っぽい味ではない

58 ：

北部とか員弁とかわかんないので
あとは>>55さんよろしくｗ

59 ：

結球しない野性的な白菜を育てたい。

60 ：

>>57
ありがとうございます(･ω･)ﾉ
50日タイプなんてあるんですね。
暑いうちは、葉っぱの繊維が多くなり固くなると聞いたことがあります。
どちらにせよ、味は、暖かいうちはおいしくないということですね。
野菜プランターに植えるので、ミニタイプのほうが都合いいです。
冬まで食べられるよう、育苗セルにずらし撒きしてみます。

61 ：

ちなみに
野菜プランターには、すでに元肥投入して寝かせてあります。
その土の上に、ひっくり返した箱を置き、さらにその上に育苗セルを置きました。
この野菜プランターには寒冷紗のトンネルをしてありますので
青虫系は防除できると期待しています。
素人なので、どこまでできるか分かりませんが…。

62 ：

年明けになると結球した白菜が凍害で腐るけど、結束しても腐るけど皆さんはどうしてますか＠神奈川の山沿い

63 ：

>>62
そういう地域は収穫して
床下の冷涼な野菜保存庫とかに入れたりしないんですか？

64 ：

保管場所が少ないので凍害が出そうなのから収穫しているけど、1月中盤が限度だ。

65 ：

>>62
寒さに強い品種を選んでるのかな。
うちはクラギの「富風」っていうF1品種を気に入って植えてる。
この品種はサルでも育てられるってくらい育て易いけど、
寒さには弱くて、関東で年明けに食うには向いてない。

66 ：

タイニーシュシュは韓国産だった。
育ててみようと思っていたけどやめた。

67 ：

収穫してから新聞紙で包んで
逆さまにして倉庫で保管してる
けっけう日もちするよ

68 ：

>>65
収穫時期が12月からの寒さに強い種類です、どの種類でも寒さにやられる。

69 ：

>>68
雪はどれくらい降りますか？
豪雪地は野菜に雪を被せて長期保存するそうですが(･ω･)

70 ：

2月29日には30cｍ上積もったけど神奈川山間部だから乾燥と寒さは厳しい。

71 ：

白菜って中国の東北地方だか旧満州だかの超寒冷地出身なのに、案外寒さには弱いんだね。

72 ：

>>70
寒いけど雪が積もらないという地域ですか。
＼(^ω^)／ｵﾜﾀ
いや、保存スペースを確保するか、育成規模を狭めるしかありませんね…。

73 ：

苗500本作ったけど多すぎたかな、自家消費と親戚や近所に配ってるけど2〜3月の需要が多いんだ。
茨城で4〜5月に収穫してるけどハウス栽培してるのかな、こちらではマルチをしてビニールをかけてもトウ立ちしてしまう。

74 ：

>>73
家庭菜園で500本Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
交雑白菜、間引きました。
同じ日にまいた60日白菜は、発芽も疎らですが
交雑のほうはものすごい発芽率です。

75 ：

うちの白菜はヤサイゾウムシ？だかに穴ボコあけられまくる。とても食いたい見た目じゃない。
霜降りても死なないのな
虫除けトンネルにするしかないのかな

76 ：

>>71
日本の品種は山東系がベースだから寒さには強くないぞ。

77 ：

>>76
そうなんだ！勉強になるわー。
山東って山東菜とかいうあの結球しないやつだよね？
本場満州の白菜を見てみたい。

78 ：

　初白菜挑戦。
黄ごころ75を購入したが、畝がまだできていない。
高畝にせよと種屋さんでお聞きしたので
せっせと雑草を土に戻した奴を畝に盛ってみた。
土日で種を撒ければと思うのだが雲行きは怪しそう
遅い?

79 ：

>>76
寒さに強い王将を植えればいいのですか？

80 ：

今年白菜豊作なんだってな？
５８円の苗を５、６株買おうと思ったけどなんか勿体無いから３年前の種ばら撒きにするわ！
駄目だったら農薬まみれ放射能まみれの安い白菜買いますよ。

81 ：

暴落に悲鳴　昨年の半値
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120904-00000002-maiall-soci
ガーデナー死亡確認

82 ：

畑と庭は違うと思うの

83 ：

ハクサイは蕾もおいしい。いつも余分に作って薹が立つまでおいて置く。

84 ：

白菜の種って高いよな。なんでだ？
来春、1個は花咲かせて種とるかな。

85 ：

>>84
白菜のタネは寿命が長いから、1袋を2年に分けてまいても平気ですよ。
もしタネを採るつもりなら、1株だけ残してもダメ。
自家受粉しにくいから、2株以上残してください。

86 ：

>>84
病気になりやすいからコーティング種子が多いからじゃないかな

87 ：

今年はミニ白菜をつくるよ

88 ：

白菜にマルチは必要ですか？
雑草防ぐ為に黒マルチでいいでしょうか？地温あげたほうがいいのでしょうか？

89 ：

マルチは良くないって言う人も居るね。
今年は雑草対策でマルチしてみた

90 ：

マルチよくないのは通気性の問題かな？
それならうちは階段状の畑だから大丈夫ぽい

91 ：

今の時期、マルチは暑くないかね。
うちは定植するときに、エカキとヨトウとコガネ対策で、オルトランをまくけど、
それ以降はトンネルで無農薬にしてる。
トンネルのおかげで、風と強い日光が抑えられるのが助かる。

92 ：

風と強い日光抑えるだけで大分出来が良くなる気がするよね
去年ミニ白菜の苗買って作ったけどミニじゃないでかさになって超美味かった

93 ：

早く植えすぎたわ、なかなか寒くならん

94 ：

1ヶ月くらい前にまいた白菜をポットで枯らしかけながらもなんとか復活させて
畑に移植したが育ちがきわめて遅い。
もう諦めた方がいいのか。
ソラマメ用に空けたい•••

95 ：

白菜は今年安いから、ソラマメに切り替えた方がお徳だね

96 ：

防虫シートかけて定植したんだが、既にシート押し上げるほど成長してきた。外したいんだけど、まだモンシロチョウが舞っている。これ、外したら確実に産卵されるよね

97 ：

白菜難易度高すぎ！
おとなしくスーパーで買うわ。

98 ：

防虫ネットに触れてる状態だと意味無いぞ。
ネットに卵産んで、幼虫が入り込む

99 ：

タイニーシュシュってのを春に蒔くか・・・・

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