吉野家総合スレ 117

1 ：2013/05/29 〜 最終レス ：2013/06/08

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※吉野家に無関係の話題は避ける事。
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※荒らしはスルー推奨、決して相手をしない事。
前スレ
吉野家総合スレ 116
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1368028536/

2 ：

888 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2013/05/07(火) 16:52:19.21 ID:hSEO5R0w
4月月次
左から、売上 客数 客単価
吉野家　前年比店舗数　±0店舗
既　111.1％　113.6％　97.8％
全　114.9％　117.5％　97.8％
すき家　前年比店舗数　+125店舗
既　96.5%　97.1%　99.4%
全　102.4%
松屋　前年比店舗数　+82店舗
既　92.2%　94.1%　98.0%
全　100.4%
4月の結果
吉野家は4/24に価格改定、肉質が以前のものに戻り。価格もBSE問題前にもどった
実質一週間の稼働、メニューはほぼ牛丼のみ、しかも客の殆どが並を選んだであろう
ここで驚くのが客単価、間違い無くこの期間は牛丼の並がほぼ全て占めてたはず
それでこの客単価の数字は脅威的、つまり、並の今の価格で十分採算が取れるということ
正直客単価は90％前後、もしくはそれ以下と思ってたので、吉野家が戦略的に仕入れも含めて
総合的な攻勢に出たと見て間違いない、味の評価に関しては絶賛に近く
牛丼単品で勝負できる形に持ち込んだのは評価が高い
トッピングはあくまでも付加的なものという他社との差別化も明確になってる
緩和以後、牛肉の値段は思ったより下がってないという声が高い中
吉野家は仕入れルートも完全に掌握したと見ていいだろう
円安の中でこの利益はものすごい武器になる、完全な追い風だ
すき家17ヶ月連続の売上・客数マイナス
4/5から牛丼祭りをやったにもかかわらず前年割れ、しかも価格面で見ると吉野家より安い
つまりもうすき家のただ安いだけの牛丼では集客は望めないということ
焼きそば牛丼などの奇抜なアイデアと宣伝もやったが結果に出なかった
今月はすき家の決算、セグメント情報は吉野家のように提示しないが
主力であるすき家の停滞はゼンショー全体の落ち込みになるのは必然
こちらの牛肉の緩和の影響はあるはずなのでそこを集客に結びつけることが出来るのかが今後の課題
松屋は14ヶ月連続売上・客数マイナス
こちらも1000店舗達成感謝セールと称した牛丼価格を下げたフェア開催したにもかかわらずマイナス
店舗展開は数カ月前から完全にストップ、通期の落ち込みは必至、こちらも今月に決算
メニューの改変に手を付けて高収益な方向にシフト
しかし数字の低迷に歯止めがかかっていない、どういう数字になるのか？
突然の吉野家の全面攻勢、価格面でも味の面でも勢いのあった時代の吉野家に回帰
時代の背景や外食を取り巻く環境が変わってるので昔の売上はさすがに見込めないが
今後は仕入れによる利益減に悩まされることはないであろう
HDで赤字にはなっても、吉野家単体での売上がそう下がっていないのが強み
どん底で黒字確保して耐え多分これカラは利益面でもHD全体に大きく影響するうだろう
他部門も順調に成績上げてきてるので今期は本当に久しぶりの順調な滑り出しといえる

3 ：

385 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2013/05/15(水) 11:22:29.30 ID:3dyL0TGG
三社の決算でたので
【吉野家HD】
連結売上高
1,645億99百万円
連結営業利益
18億77百万円
連結当期純損失
3億64百万円
【国内吉野家】1,193店舗
売上高
865億53百万円
セグメント利益
19億16百万円
【ゼンショーHD】
連結売上高
4,175億77百万円
連結営業利益
147億36百万円
連結当期純利益
50億58百万円
【すき家・なか卯】すき家 1,913店舗　なか卯 482店舗　計 2,465店舗
売上高
1,778億12百万円百万円
セグメント利益
------未公開------
【松屋】1,045店舗　※松屋は単独セグメント
連結売上高
790億91百万円
連結営業利益
19億27百万円
連結当期純利益
７億70百万円
以上、予想通りに松屋の落ち込みが酷い
好転する材料も今のところ無く、一番今後が厳しいと思われる
ゼンショーHDは売上横ばい、原価増、営業利益減とまるでいい所なし
でも純利益は対前年64.8％増、このへんは実はからくりがある
去年の法人税等合計119億68百万円、今年65億06百万円　その差額54億62百万円
今期純利益50億58百万円、こういうこと、去年は本当はもっと利益があったって話
寧ろ今年はその差し引きチャラの分差し引いて去年の純利益の30億落ち込んでるということになる
吉野家の一店舗あたり売上　　　　　　約72百万円　営業利益18億77百万円
すき家・なか卯の一店舗あたり売上 　約72百万円　-------未公開-------
松屋の一店舗あたり売上　　　 　　　　約75百万円　営業利益19億27百万円
はい、見ての通り以前のような差がありません
あれだけ明確に差を開けられていたのに完全に横並び
ちなみに吉野家は平成25年2月28日まで、すき家、松屋は平成25年3月31日まで
吉野家は4月から価格改定で売上も客数も激増、すき家は牛丼値下げも不発、新メニューも結局客数売上増に結びつかなかった
松屋も1000店舗出足たけど結局前年割れ、今期良い材料揃ってるのは実質吉野家だけ
勿論楽観はできないが、こうなると現時点で価格も横ばい、でも味で優位に立ってる吉野家が一歩前に進んでるといえる

4 ：

様々な牛丼に関するランキング集
好きな「牛丼ランキング」　1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://www.value-press.com/pressrelease.php?article_id=50322
牛丼チェーン人気ランキング　1位「吉野家」、2位「松屋」、3位「すき家」
http://blog.livedoor.jp/kenngou777/archives/50718094.html
丼ものチェーン店総合力ランキング　1位「吉野家」、2位「松屋」、3位「すき家」
http://japanbrand.jp/ranking/nandemo/13.html
質問: 牛丼といえば？　1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://www.appbank.net/2011/08/22/iphone-news/290789.php
どこの牛丼が好き？　1位「吉野家」、2位「松屋」、3位「すき家」
http://gourmet.biglobe.ne.jp/vote/200709_02/
【男性編】お気に入りの牛丼屋ランキング　1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://cobs.jp/enquete/realranking/2010/02/22_3.html
【女性編】お気に入りの牛丼屋ランキング　1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://cobs.jp/enquete/realranking/2010/02/22_4.html
あなたが好きな牛丼屋はどこ？　1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://news.biglobe.ne.jp/trend/1021/gad_101021_7773106892.html
若世代はすき家、年配世代は吉野家が“お気に入り”、独身一人暮らしは松屋も
1位「吉野家」、2位「すき家」、3位「松屋」
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110722/1036940/?SS=expand-life&FD=-803204318
コレが一番ウマい
http://www.age2.tv/rd05/src/up5452.jpg

5 ：

吉野家最強説を裏付ける？　松屋ユーザーの30.6％が、美味いのは「吉野家」と思っている！
http://news.aol.jp/2013/04/12/gyudon-battle/
どのチェーンが最も美味しいと思われているのでしょうか。
それぞれの牛丼チェーン店を最もよく利用するという人に、
どの牛丼屋が最も美味しいかを聞いたところ、吉野家ユーザーの77.2％が、
吉野家が最も美味いと回答しており、吉野家が根強いファンに愛されていることが分かりました。
一方、すき家ユーザーのなかで、すき家が最も美味しいと思っているのが49.3%、
松屋ユーザーは38.7％と、吉野家に水を空けられる結果になりました。
悲しいのは、すき家ユーザーの29.8％、松屋ユーザーの30.6％が、本当は吉野家が美味いと回答したことです。
どうも牛丼界では、吉野家がやはり圧倒的なパワーを誇っているようです

6 ：

723 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2013/04/25(木) 23:57:04.05 ID:o22QkM5Y
http://www.yoshinoya.com/menu/don/images/gyudon_ph001.jpg
これ見ればわかるように牛丼並だけ特別価格なんだよ
だから並が一番お得なの

7 ：

川越達也シェフが、吉野家史上、最高の“うまさ”を徹底検証！
「確かにうまくなった！これこそ吉野家の牛丼」と太鼓判
4月18日、米国産牛肉の輸入規制緩和を受け、価格を2004年の牛丼一時販売休止時の280円（並盛）に戻して販売を開始いたしました。
そこで、料理のプロであり、吉野家のファンを公言してくださっている川越達也シェフに、更に“うまく”なった牛丼を試食していただくとともに、
こだわり抜いた食材から“うまさ”の秘訣を検証していただきました。
川越シェフは「うーん、うまい！さすが吉野家だよね。肉の旨味と脂身のバランスが絶妙でたまらない！
もちろんそのまま食べて美味しいんだけど、紅生姜や玉子をかけたり個人の好みが活かせる上品な味だから、
飽きずにまた食べたくなるんだよね。まさに国民食だと思います。」と、満面の川越スマイルでご満悦のご様子。
また、吉野家の牛丼に最適とされる月齢緩和後の牛肉をご覧いただきました。
「なるほど。やはり見た目から違いますね。赤身に適度に脂身が入って、バランスが取れたお肉ですね。
圧倒的な量で調理しないと吉野家のこの味は出せないから、家庭では再現するのがとても難しいと思います。
最強の牛丼と言うより、むしろ最強のレシピですね！」と、吉野家の牛丼の“うまさ”に納得していただけたご様子でした。
川越達也シェフお墨付きの、更に“うまく”なった吉野家の牛丼を、是非ご賞味ください！
http://www.yoshinoya.com/info/kawagoe_gyudon.html

8 ：

中国朝鮮産にノー！と言える正しい社会を！
中国朝鮮産なんか食べる貧乏人がいない明るい社会を！
中国朝鮮産を仕入れる悪徳企業を許さない社会を！
中国朝鮮産はあなたの人生を破壊します
中国朝鮮産やめますか？それとも人間やめますか？

9 ：

クロイツフェルト・ヤコブ病 Wiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%84%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%A4%E3%82%B3%E3%83%96%E7%97%85
BSEに汚染された異常プリオン蛋白質の含まれる牛肉を摂取すると感染の可能性がある。
異常プリオン蛋白質そのものが増殖するのではなく、もともと存在する正常プリオン蛋白質を
異常プリオン蛋白質に変換していくため、少量の摂取でも発症の可能性があるとされる。
症状がアルツハイマーに酷似しているため、ヤコブ病を若年性アルツハイマー型認知症と診断されやすい。
根治療法は現在のところ見つかっておらず、潜伏期間は約10年、発症後の平均余命は約1．2年。
関連スレ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1120196765/
（ミラー）　http://mimizun.com/log/2ch/dqnplus/1120196765/
＞米アルツハイマー病協会などの推定では、１９７５年は約５０万人だったアルツハイマー病患者数が、
＞２００５年は約４５０万人、２０５０年には１１００万人から１６００万人になると分析。
＞これは高齢化だけで説明できるのか。
http://livedoor.2.blogimg.jp/dpnvip/imgs/5/c/5c12013e.jpg

10 ：

BSE問題が発覚、輸入停止以後
アメリカよりもはるかに多く日本のほうがBSE感染牛が見つかってる
http://www.americanmeat.jp/csm/safety/faq/img/03.jpg

今、牛丼大手三社（吉野家・すき家・松屋）はどこも米牛を使用してる中
BSEが怖い人はどこのものであろうと牛肉なんて食わなければいい話

11 ：

すき家・松屋は精密な検査でアメリカ牛のうち安全安心なものだけを使用している
信頼できる

12 ：

もし仮に｢やったぜパパ！明日はホームランだ！｣のCMの時代の価格で
味もその時代の味にしたら昨今ではどうなるんだろう？

13 ：

>>12
価格は350円
味は今と大差ない
つまり今の方がいい

14 ：

吉野家　松屋　すき家　サラダ比較
http://shinyainoue.web.fc2.com/index.html/koramu/bangai/2011/01.11.html
http://shinyainoue.web.fc2.com/index.html/koramu/bangai/2011/_SD07907.jpg
■慶祝■木曜日または金曜日からサラダ増量！
67 名前：FROM名無しさan[sage] 投稿日：2013/05/28(火) 23:59:37.95
いつからサラダの量変わったんだ？
68 名前：FROM名無しさan[sage] 投稿日：2013/05/29(水) 00:06:32.89
あさってから

15 ：

牛丼がお肉たっぷりなのに更にサラダ増量
吉野家に死角なし
すき家サラダセット
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/14122/14122121.jpg
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/11447/640x640_rect_11447980.jpg
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/11447/640x640_rect_11447979.jpg
吉野家サラダセット
http://livedoor.blogimg.jp/kumatiku/imgs/6/5/6529340c.jpg

16 ：

鰻丼Ｗにお新香セット

17 ：

なんか基地野家厨捏造してまで必死杉で哀れやのうｗｗｗｗｗｗｗｗ

18 ：

不味い、店員最悪、更にダスター入り出してくるどっかの店よりはよっぽどいいわな

19 ：

どっちもどっち。
クズ同士の醜い争いはおもろいね〜
もとやれよクズ共ｗ

20 ：

>>19
指先が震えてるぜ？

21 ：

すき家には態度デカイが松屋には頭ベコペコｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

22 ：

サラダ増えたのか
値段は変わらず？

23 ：

今日からサラダ増量

24 ：

お新香のこと考えると量が増えるとは思えないが
コールスローからの変更でコストも上がってるはずだし
コーンが半分になる
キャベツが８割くらいの量になる
ドレッシングは１個までになる
レタス廃止
と予想しておく
当たったら味噌汁無料券くれ

25 ：

960 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2013/05/29(水) 16:50:55.35 ID:zpz4ayvh
>>956
残念ながら吉野家、すき家、松屋でバイトした経験上
量は
吉野家＞松屋＞すき家です
バイト内容では
一番楽なのはすき家
一番辛いのが松屋
一番給料が良かったのが吉野家
客相の悪さは
すき家＞＞＞＞＞松屋≧吉野家
一番長くやったのがすき家
でも一番給料が安かった
もっと早く他に行けばよかった

26 ：

すみません、質問ですが、
牛鮭定食のような鮭はどこで売ってますか？
スーパーでも探しましたが塩鮭しかなくて
吉野家の売っ牛鮭定食のような脂が
乗った鮭は見つかりませんでした。
誰か知っている方、教えて下さい。

27 ：

スーパーでも普通に売ってる鮭の切り身を買えばいいんじゃないの
養殖もののほうが脂は乗ってるらしいよ
ttp://www.ucoop.or.jp/shouhin/pickup/chile_sake.html

28 ：

同じではないがセブンイレブンにはあるよ

29 ：

>>27
>>28
ありがとです！
見て来ます

30 ：

>>26
あれは油がのってるというより油が飛んでないレンジものだから。
冷凍の１００円くらいの切り身を買ってきて、網でなくフライパンでバターかサラダ油をたっぷり引いて軽く焼いて、色が変わったら、皿に載せてレンジで３０秒くらい温める。
たぶんそんな感じで出来ると思う。塩加減と焼く油の選択で限り無く近づける事ができると思う。

31 ：

つーか塩鮭じゃなくて生鮭って意味じゃないの？

32 ：

牛ねぎ増丼　380円・・・・・・・あったら安い？

33 ：

o

34 ：

みなさんさゆ丼(ハロ丼)を今までありがとなの
http://aewen.com/momusu/michishige/img/aewen7226.jpg

35 ：

蒸れてるチンポをシゴいた香りがするな
お前らも牛丼食べるときよく嗅いでみ
シゴいたチンポの臭いすっから
RRは更に香りが似てる

36 ：

値下げしてから初めて吉野家行って特盛り食べた
え？これ並じゃね？と思うくらい量が減ってて焦ったんだけど既出？

37 ：

既出すぎて気の毒に思う気持ちもおきない
吉野家の特盛は440円が適性価格

38 ：

>>26
吉野家の鮭は鮭じゃなくて鱒だよ。鮭より単価が高い

39 ：

乞食はいい加減なことばっかり言うなぁ
吉野家から金でももらえんのか？なら俺もたっぷりねっとり擁護してやるぞｗ

40 ：

うその>>38
マス（鱒）は
サケ目サケ科に属し日本語名に「マス」がつく魚
または日本で一般にサケ類（ベニザケ、シロザケ、キングサーモン等）と呼ばれる魚以外のサケ科の魚をまとめた総称。

つまりはおんなじじゃ・カスっＷ

41 ：

>>37
490円くらいでも頻繁に食べるんだけどな
並二杯560円だし

42 ：

なんで吉野屋は味噌汁で金とるの？
並み盛りを店内で食べる時は無料で味噌汁つけろや

43 ：

吉野家すげえええ
満員だわ

44 ：

残念全てバイトさん達です

45 ：

>>43
今年分の優待届いたからな

46 ：

吉野家は完全復活
それに比べ某ゼンショー系は雑巾騒動もあってか閑古鳥

47 ：

>>42
味噌汁に金取っても良いんだけどあれに50円は高いな
20円位かな？

48 ：

みんなセコいなぁ。

49 ：

明日のうなぎ楽しみだぜ！

50 ：

支那鰻は大丈夫なのか？
------------------
【吉野家育ちの、うなぎです。】
吉野家の鰻丼には、白子(シラス)のころから中国大陸の南部にある池で一貫して育てたうなぎを使っています。
池の水質やエサの種類などにも目を配りながら、手塩にかけて育てた自慢のうなぎ。
たれにも、焼きにも心を込めて、今年もおいしく仕上げてまいりました。
丹精込めた一杯を、どうぞご賞味ください。
■発売日:6/1(土)10:00〜
「鰻丼(並盛)」680円
「鰻丼(二枚盛)」980円
「鰻皿(並盛)」580円
※一部の店舗では販売しておりません。

51 ：

中国産のウナギなんて何食わせて育ててるか分からないから怖くて注文する気になれないや

52 ：

正統派乞食とその予備軍がこんなにいたとは驚きだ
いくら安いっても脂質と炭水化物の塊をムシャムシャ食らう貧民って素敵やん？

53 ：

今日も吉野家、明日も吉野家。吉野家、吉野家。

54 ：

　牛皿　+　そうめん　.....なんて出ない？

55 ：

「鰻丼(並盛)」680円x2=1360円
「鰻丼(二枚盛)」980円
とご飯130円をテイクアウトで購入して
1110円
「鰻丼(並盛)」x2に再構成して売れば差し引き250円の利益

56 ：

v

57 ：

吉野家好きの皆さんに質問
牛丼の飯が病院食レベルのベチャベチャが出てきた　皆さんどうする？
俺は、肉だけ食べて即会計「あのコメまずいよ」と、指摘して出てきた
もっとスマートな対応あったのだろうかと悩み中

58 ：

俺ならその場で作り直してもらうね！

59 ：

食い終わって水を飲みながら休もうとしたら280円ですと言って急かされた。
店内は空いてたのに、急ぎすぎだろうと思った。それともバイトの新手なのかなぁ？

60 ：

食い終わった感を出すからそういうことになる
もっとうまくやれ

61 ：

>>60
なるほど、自分に隙があったのかもな。
しかし、目の前でカウンター越しに仁王立ちされたもんな。

62 ：

アフリカの子供達が毎秒100人死んでるんですよ？
ご飯は残すとかありえない

63 ：

久しぶりに行ったけど、いまだにツユダクとか言ってる人がいるんだな
弁当でもツユダクとか言ってるし
まあツユダクって発声してる連中は基本的に最下層って感じだけどな

64 ：

吉野家もウナ丼来たか
すき家より安いとはいってもいつもの加工ウナギだろうし
うなぎっぽくない３分割ウナギとかイラね

65 ：

うな丼のご飯大盛りないのかな
二枚乗せでもご飯増やす必要ないくらいうなぎ小さいのかな

66 ：

殺人牛丼

67 ：

加工ウナギって何？
未加工ウナギ＝刺身？？

68 ：

加工してないウナギを逆に見てみたいなｗ
踊り食いでもするんだろうか

69 ：

肉変わってからすげー美味くなったと思ってたのに
また最近肉が固くて激マズになっててムカついた

70 ：

中国産鰻か･･･
どうせ抗生物質やマラカイトグリーンたっぷり食わせた鰻なんだろ
奴らは儲けるためならなんでもするからな
下水から油まで作っちゃう頑張り屋さんだ
そんな中国産鰻をヨロシク

71 ：

モバイルクーポンって、二種類同時使用って可能ですか？

72 ：

大盛りとか特盛りじゃなく、並を二つ頼んで一人で食ってる人は「カッコつけてる場合じゃねえぞ！」って感じなんですかね

73 ：

ひかる

74 ：

１年ぶりに吉野家の牛丼食べた
前より美味しくなってる…気がする

75 ：

>>74
その1年間、松屋やすき家で食ってたからでねーの？と言って見る

76 ：

吉野家は肉を定量盛る機械を導入しない限り二度と行かない

77 ：

つゆだくの反対ってどういうの？
つゆなしでいいの？

78 ：

牛丼　+　納豆　＝　うまい

79 ：

>>76
ここにも二度と来なくていいよ

80 ：

>>77　つゆしぼり

81 ：

さゆ丼食いに行くべ。

82 ：

近場に吉野家があるからたまたま行くだけで松屋ができればそっちに行く

83 ：

>>77
つゆぬき

84 ：

あー不味い
あーマジで不味い

85 ：

他所もだけど、うなぎとみそ汁合わないよな
インスタントお吸い物用意できないものか

86 ：

鰻くらい職人のいる店で食えよ・・・・

87 ：

レトルト鰻をワザワザ食べなくてもええやろ。
鰻は鰻屋で、牛丼は吉野家で食べればいい。

88 ：

うな牛もほしいところ...

89 ：

>>88すき家にR

90 ：

はなまるとのコラボ店が増えてるらしいね
吉野家ファンも年寄りになると脂肉がきつくなるから良い戦略だね

91 ：

うな丼二枚のせでご飯ちょうどよかった

92 ：

>>91
去年食べたときはタレも倍増で味が濃かった
今年は大丈夫かな

93 ：

去年の鰻は旨かった、今年も期待している

94 ：

吉野家のウナギは二年前から激変したからな
それまではスーパーのウナギ温めただけだったのが
ふわふわでホクホクの食感に脂もしっかり乗った肉厚のウナギになった
作りかた変えたのかもしれんが今年も去年までの味は継承してるだろう

95 ：

コピペですがあなたはこれでも中国産の鰻を食べますか?
あなたが食べている「中国猛毒食品」 　
厚労省摘発60品目最新リスト 　　　　　 週刊文春 > 2013年3月28日号

.　　　　　　検出される毒性物質　　　　　　備考
活うなぎ　マラカイトグリーン　　　　　　　平成23年の中国産うなぎの輸入量は約２万８千�dだが米国では輸入が禁止　
.　　　　　　　（動物用医薬品）
蒲焼うなぎ　ロイコマラカイトグリーン　　発がん性があり、うなぎのタレに毒性物質が溶け出すので危険

http://shukan.bunshun.jp/articles/-/2497

96 ：

くるしゅうないぞ。

97 ：

2306

98 ：

そーいや通年鰻丼出し続けてた店舗(豚丼、牛焼肉丼等は出せない)あるけど、鰻の
質に変化って有ったのかな　あまり気にせず食ってたけどｗ

99 ：

何年かぶりに吉野家の牛丼食ったけど
まあまあ旨かったわ
あと、280円の並でも結構ボリュームあるのな

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