【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事3【屑？】

1 ：2012/11/21 〜 最終レス ：2013/06/08

前スレ
【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事２【屑？】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1237541181/

2 ：

病院の直営なら給料もそれなりなんだろ？

3 ：

早番手当が付けばそれなり、基本給は低い（それなりって言っても同職種と比べたらマシって程度）
うちのとこは昇給ほとんど上がらず（これは施設によるかな？）
休みは委託より多い
委託は会社によるが直営より手取り少ない、休み少ない
残業代少ない（払って貰えないこともあり）、早番手当がそもそもなかっりするとこも
契約社員はボーナスなし
正社員でも一年目はボーナスないとこが多い
もちろん額も少ない
しかし、ハロワ調べるとほとんど委託

4 ：

>>3
あなたの年齢 給料は?
ちなみに直営の病院調理師？それとも委託の人？

5 ：

元、直営の調理員ですね
当時手取りで19前後だったかな

6 ：

>>5
やめちゃったんですか？手取り20前後なら支給24くらいかな？
調理師学校卒？年齢はいくつでした？勤続どのくらいでした？

7 ：

うちの職場栄養士は沢山いるのに調理師は全然いないのだがどこもそうなのか？

8 ：

国は1キロ100ベクレルを基準にし、マスコミも追従していますが、
この量は食品安全委員会が明言しているように「安全な基準」ではなく、
「これで我慢してくれ」という生産者側にたった基準です。
国が不誠実なのは仕方が無いとして、マスコミは見識を持って欲しいのですが、
ある記者は「わかっているけれど、会社の手前、書けない」と言っていました。
情報を国民が買ってくれて生活しているのですから、
新聞の経営者に報道の原点に帰ってもらいたいと思います。
口蹄疫が流行したとき、それを拡散しないために国道などを封鎖したりして必死に防ぎました。
ところが放射性物質となるとむしろ汚染された食材、トラック、
瓦礫などを積極的に運びだそうとしています。
子どもの時代の日本を心配していないように感じられます。
http://takedanet.com/2012/11/post_8506.html
「東京、マジでヤバイのか？【水道水に気をつけろ！】３ヶ月分の水道水、
終に東京が福島に放射能で勝つ、５．３ミリ＞５．１ミリ。」
「東京に人は住めません。白ロシア（ベラルーシ）のように、
数年後に数百万人が避難することになるでしょう。」https://twitter.com/Fibrodysplasia
「水道局の内部Rをリツィートしたら、大騒ぎになってるけど。上流が線量が高いのに、
下流に流れない訳がないのだし。知人は内部Rで精神病院に２回も送られ廃人にされたし。
原発絡みは殺されてるし。ウサギの動画で脅迫して消させようとしてたしさ。
全部明かすは死ぬ覚悟がなきゃ出来ないのだよねぇ」
「やっぱり隠してたか。今日の東京都水道水は115Bqです。毎日計測している某研究室情報内部R】
本人に迷惑かかるのでソースは言えませんが水道局内部からのR「東京のガレキ焼却以来、
東京の水道は放射能で汚染され非常に危険な状況 ...」https://twitter.com/kissmeyummy

9 ：

この仕事辞めたら生卵と生牡蠣食べたい

10 ：

直営ならいい給料もらえんのかな
40歳で500もらえたらいいな

11 ：

日曜日のこの時間になると憂鬱になる
同じ気持ちの人いるかな？

12 ：

>>11
給料教えて!

13 ：

手取りで、17万ぐらい…
>>12 貴方は？

14 ：

>>13
手取り26まん
32さい
あなたは？直営の調理師？何歳？

15 ：

しにたい

16 ：

気楽にやってける業界だと思って入ったのに人間関係きついわ責任でかいわで面倒だ…

17 ：

>>16
責任者の方ですか
お疲れ様です
人間関係はやっぱりどこもきついですよね

18 ：

40過ぎたら給食関係で働こうと思ってる

19 ：

http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/

20 ：

>>18
やめとけ、若いうちに入ってもしんどい業界だぞ…

21 ：

みんないくら貰ってる？

22 ：

手取りでみんなどんくらいよ

23 ：

>>14
手取り26万て相当良い方だよね？

24 ：

手取りならかなりいい
歳いくつ？

25 ：

みんな茄子出たか？

26 ：

８万でた…

27 ：

仕事内容はどんな風にしんどい業界ですか？

28 ：

創価諸君よ！
田浦本部横須賀桜山支部の高橋裕之氏が年末ジャンボで6億円当たるようにまた女子部と結婚成就と障害者年金1級受給を15分でよいので高橋裕之氏に題目を送って行こうではありませんか！

29 ：

明日から始まるよ
今年もやるしかないね

30 ：

給食調理員になるためには、実技試験があるようですが
主にどのような試験ですか？魚の三枚おろしや
料理を作る試験などでしょうか？

31 ：

無いよ
そんなの

32 ：

おまえらが今日飯を口に運んだ箸も中国人がくれたものだからな
それまで日本人は手づかみで飯食ってた
それにおまえらが今日ケツ拭いた紙も中国人の発明だ
くれたのは文字だけじゃないんだぞ

33 ：

>>32
ここに誤爆したんだね
同じ内容を性懲りもなく貼り付けしすぎ＾＾

34 ：

学校給食の方いますか

35 ：

いまっすよ！

36 ：

心が挫けそうだ

37 ：

職場内をかき乱すパートを辞めさせる方法
ありますか？

38 ：

うちは上司に報告してる。
あとシフトをさりげなーく減らす。

39 ：

うちは栄養士が職場をかき乱すので面倒
パートさんは良い人たちが多いのにどんどん減ってしまう…

40 ：

上司はどういう方法で問題パートに対処しますか？
ちなみに学校給食です
仕事はできるし気もきくんだけれど
意地が悪いオバサン

41 ：

>>39
それは、栄養士が、どのようにかき乱すのかを言わないと
女性がよくするバレないイジメと同じ
>>40
問題パートの問題行動よろ

42 ：

女は感情的だから
チーフにむかないね

43 ：

>>42
部下にも向かないけどなｗ

44 ：

また明日からヒステリーに付き合うのか…
男はつらいよ…

45 ：

>>44
女のヒステリーは、直らん
どうやって改善していこうってのが人任せだからな
絶対に口頭注意をしない（例外は口悪いおばさんだが、口悪い人は、注意だけじゃなくて何事か追加するのがイカン）

46 ：

ヒステリックな女多いよなホント
大して仕事できるわけでもないのになんであんな態度でかいんだか…

47 ：

ギャァ嗚呼アアアア！
いい加減な仕事しかしないパートのおばちゃんのミスで
栄養士がご乱心よ！！！！

48 ：

モラハラなんて言葉は通用しない世界
自分もこの世界で人格棄てるわ
毒に染まってやる

49 ：

誇りもなにもない、糞だ

50 ：

調理業界としては底辺だね。
興味本位で一般外食から腰掛けで来てみたけど
思った通りの世界。
人が食事を楽しむ「料理」じゃなくて、
ヒトが食べる「エサ」作ってる様な印象だよ。
栄養士ってのも、行き当たりバッタリな指示
が多いし、前後を絡めた事象に対しての説明の
フォローが全くない。新人パートへの教育対応
など見てると、１０年居る人間が、間もない新人に
同等の応用を要求してる様が良く見られる。
妄想チックな「あくまで目安」の分量計っての味付け。
綺麗に盛るとか言ってるけど、本質の解ってない醜い仕上がり。
基本、材料一気に入れて火にかける＝インスタントスピリッツ。
「自分に甘く、他人には厳しく」がモットー。
料理に対して向上心も何もない、ただの作業。
賃金も調理業界では驚愕の低賃金。
誇りとか言ってる奴は自分にウソついて美徳と言い聞かせてる奴。
さて、内定取ったので外食戻ります☆

51 ：

たしかに『料理』と言うより『作業』してるって感じだわ
人手足らんわ時間足らんわで作るだけで手一杯
なのに栄養士は手抜きだの食べる人の事考えてないだの言ってくるから手に負えん
こっちが休憩なしで作業してる間あいつら普通に休憩とってるし…

52 ：

ブスで性格悪い女が殆どだよ、栄養士。
そういう女の巣窟みたいだよね給食業界ってｗ
みんなの所もそうじゃない？

53 ：

>>52
うちの現場は３０〜４０代あたりのが年中ヒステリー発動しとるな、しかも皆独身
他はおとなしい

54 ：

>>53
３０〜４０代は最悪。既婚でもガキ産んで暫くすると
復帰してくるから非常にタチが悪い。
>>51
手抜きも何も、当日調理じゃ美味しく作れない料理を
本見て献立に載せてるのがバカな証。下ごしらえとか
漬け込みとか一切度外視。
何も考えてないのはお前だよバ〜カって言ってやれば？

55 ：

飲食店から初めて老人ホームの委託給食に入ったけど、、忙しさが半端ないね
分単位でひたすら動いてる
飲食店だとオーダーの間に空き時間できるけどね
盛り付け、配膳を主にしてるからかひたすら作業って感じ
盛り付けも適当だしご飯もあんまり美味しくなさそうだし料理っていうより栄養補給？餌とは言いたくないけど、、
とりあえず３ヶ月目標に頑張ります

56 ：

>>55
同志よ。
飲食店の殺伐さから息抜き程度にと思って、入ってみたらって
クチじゃない？まあ、俺も料亭、ホテル、割烹、小料理屋、
居酒屋と色々渡ったが、給食業界もこの際覗いておこうと入ってみた。
自分が本当にやりたいのが再確認できただけでも無駄じゃないと
思った。懐石に戻るよ。　給食は異質の業界だった。

57 ：

皆色々やってるんだな俺なんか新卒で入ってからだらだら給食続けてしまってる…
外食は学生時代のバイト位だったが今考えると外食の方が楽に思えてくる
まかないも外食の方が美味い物食えるしこっちは余り物で酷い時は冷凍食品とかなんだよね

58 ：

>>57
楽とかじゃなくて、俺なんかは競争しないとつまらない
んだよな。給食ってそういう意識無いじゃん？
外食で実力勝負の下剋上がやっぱりいい。
ま、息抜きに給食来たんだが調理師は虐げられてるね、この業界。
一般外食だと経験１０年で給与も総額３０万は普通だぞ。
給食１０年やっててもそこまで出ないんじゃないか？
言っとくが外食は楽じゃない。　実力主義。

59 ：

>>58
競争意識はないが無茶振りを多い感じはある
人が減っても補充しないでお前一人でやれって状態だしその上他の仕事も手伝えとかで
今日も朝4時から入って夜6時まで休みなしで動いててさすがまいってる…
残業代もロクにつかないから辞めたほうがいいかなって考えてるんよ

60 ：

>>58
うちも全く同じ。
栄養士の傲慢さが一番のガン。
職場の空気が「女尊男卑」なんだよ。
残業なんて責任者の判断だろ？
あんたの条件なら辞めて町場の居酒屋の方が遥かにマシ。
おれも外食から来て３か月目。あちこち移動の連続。
残業つかないし仕事も興味沸かないから今月で辞めて
元の鞘に戻る。そして給食は選択肢から永久に抹Rるよ。

61 ：

>>56
まさにそれ
オーダー調理の忙しさに疲れて給食に来たけど、給食は忙しさの種類が違うね。雑用が多い多い
しばらくは給食で頑張るけど、またカフェに戻るかもなぁ
懐石戻るんだね、がんばれ

62 ：

>>60
女のあの傲慢さは一体なんなんだろうな？
あいつらの攻撃的な物言いが原因で新人が続かなくて人が減ってしんどくなってるのに
『このままじゃ過労死しちゃうわ〜』と言ってる姿見ると呆れる

63 ：

レストランとかと学校給食・病院給食の忙しさは違うよね
レストランとかは開店して徐々に徐々に(または一気に押し寄せてくるように)
お客さんがやってきて、前半後半でピークの波があったりすごい日だと中間帯
客足途切れなかったりだけど、給食ってその決められた時間に向けて忙しく
なってさらに時間が迫ってくると急激に慌ただしくなるけど、配膳が終わると
嵐が過ぎ去った後みたいにさっきまでの激務はなんだったのみたいに静かになる

64 ：

色々と文句を言われるがそもそも原価ぎりぎりの価格設定の物に質を求められても困るわ…

65 ：

学校給食やってるけど
老人ホ−ムよりいいかな
食数は少ないが朝食終わったらすぐ昼飯作り始めるし
学校給食は大変な部分はあるが一食だからね
ウチは栄養士もチ−フも味や見た目にこだわるから大変
評判悪いと事業所終わっちゃうからね
今週で一段落して春休み

66 ：

>>65
俺は病院だが朝、昼、夕と全部一人でこなさなきゃいけなくてもうヤバイ…
なんでこの業界入っちゃったんだろうって後悔してる

67 ：

学校給食に行かれるなら
進めるよ
給料同じ位なら学校の方が
いいよ

68 ：

>>67
ありがとう、今すぐには動けないが検討してみるよ

69 ：

大学食堂の人っている？

70 ：

>>58>>60
自演乙ってやつですか。

71 ：

★狂乱調理バカの詩★調理師の１日を時間で表せ！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1363654758/l50

72 ：

>>70
ほんとだｗ　59にアンカー付けるの間違えてたみたい。
ありがと！　疲れてる証拠だわｗ

73 ：

今日で栄養士のＴ先生とお別れ
感謝の気持ちでいっぱいです
新天地での健闘を祈ってます
何もかも忘られないよ
お世話になりました

74 ：

学校食堂の仕事がいよいよ始まった。
まだ学生はいないから楽だけど、これからが大変だ。

75 ：

お金ごまかす学生っている？

76 ：

券売機だから

77 ：

給料低くてものんびりできれば良いやと思って入ったが全然そんな事はなかったぜ
毎日１２時間以上の労働とか異常だろ…

78 ：

↑俺もそう思って入ったけど、今月で辞める事にした。
カネは安いし、重労働だし、人生の底辺を感じたぞ。
外食に返り咲きだ！！　そしてもう二度と来ない。

79 ：

>>78
俺も金貯まったらやめようと思う
正直この業界は文字とおり底辺って感じだよな…
現場の環境も人間も酷すぎる

80 ：

人間辛抱だ…

81 ：

いや、辛抱しても自分に価値ある業界じゃないから意味ないよ。
切り詰めて質素な暮らしで細々生きてても面白くないし。
家庭の主婦の延長みたいな空気があるから、職場の話題も
世間が狭いし、とにかく働いてて夢も何もない。
共産圏に移住した気分。

82 ：

また一人パートさんがやめてしまった…
残るのは性格の悪い栄養士達ばかりで泣きたい

83 ：

俺の職場は、性格悪い人いないな。
あまり慣れていない俺にも優しく教えてくれるし。
ってか、あまりにも忙しくてパートのおばちゃんとかと話してる暇もないよ。

84 ：

直営の調理師ですが、意地悪R達に入ってすぐに苛められ続け不眠症にもなりましたが、こいつらに復讐する事を心の支えにしなんとか耐えてきました。仕事も慣れてきた今、徐々に復讐を開始をする事にしましたよ。

85 ：

いつもおいしい食事作ってくれて感謝してます
でもこのスレでグチグチ言うしか能の無い男はクズだねｗ
そんなとこでしか働けない自分を呪いなよ

86 ：

>>85
団体でグチグチ
小グループになったらネチネチ
強い者に逆らえないで八つ当たりする連中よりは、マシだろ

87 ：

どこも一緒なんだなぁ…

88 ：

近所の介護施設（比較的新しい）で調理員を募集してて応募しようか迷ってます。
家で料理を作るのは好きだけど、手際悪くて鈍臭い。そして包丁で皮むきが出来ません（皮むき器使用必須）。。
今まで事務職ばかりで調理の仕事は未経験。やっぱり無理かなぁ、、

89 ：

やればできるさ
野菜などの下処理なんて
たいした事ナシ

90 ：

>>88
包丁で皮むきできないのは問題ないがのんびり作るタイプならやめておいた方がいいんじゃないかな

91 ：

>>88
オバチャンたちに虐められて精神を病むから止めとけ
おばちゃん達は、自分よりもできない人には、厳しいのに
自分達ができないことには、全く厳しくないからな

92 ：

88です。お返事ありがとう御座います。
料理を作るとゆっくりで、毎回旦那からもトロ過ぎるとキレられるほど。。
応募しようかどうしょうか迷っていたら求人も既に締め切ってました。。
じ、次回求人があったらチャレンジしてみます。
それまでテキパキ動くよう、皮むきも練習しておきます！

93 ：

>>92
皮むきが仕事じゃないから
３０ｋｇのものを自由自在に運べる
５０人の名前と食事形態を１週間で覚えられる
南瓜が硬いと思わず一気に真っ二つできる。
急な休みを取らない
がお仕事
普通の仕事か工場のほうがいいと思うよ

94 ：

トロイ人には来て欲しくない。
イライラする位なら自分でやった方が精神衛生上良いわ〜。
栄養士は在庫管理位マトモにやれよ。毎日、材料足りなくてウンザリ
。そうかと思うと訳のわからん物が過剰に冷蔵庫支配してるし。献立なんて、どうせ他の施設のヤツか去年のヤツを使い回してるんだから、偉そうにするような大した仕事してねーだろ。誰でも出来るような事してる割に態度だけデカい。

95 ：

離婚女の管理栄養士が絶賛基地外な件

96 ：

>>94
個人的に管理栄養士・栄養士共にユルーイ人が長続きしていいと思うわ
調理主任クラスは、細かい性格だが寡黙でいろんな仕事を淡々とこなす
パートのおばちゃんは・・・・

97 ：

>>94
あるある
うちの現場も在庫管理の事でうるさいわ
こっちが材料足らなくて苦労してても知らん顔でストレスがたまるわ

98 ：

漂流教室の関谷さんは、調理はしてないか

99 ：

>>98
パートのおばちゃん連中、全員ですがｗ

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