【至高】クロワッサンうますぎ【割と低GI】

1 ：04/09/03 〜 最終レス ：2013/05/30

発行バターの芳醇な香り…そして外はカリッ、中はふわっ…(*´Д｀)

2 ：

2('A`)

3 ：

って人いねー(;ﾟ∀ﾟ)=３

4 ：

クロワッサンは上手いね

5 ：

昔、バイトの子に「クロワッサンは有名だが、その影に隠れて「白ワッサン」て言うパンがある。
クロワッサンはバター風味だが、「白ワッサン」はミルク風味で通のみ知るぱんだ」と嘘言ったら
本気で信じていて、休憩時間にパートのおばはんに熱弁していた。

6 ：

バター入ってると刻があってうまいがカロりーが

7 ：

昔、パリに菓子屋があって、親方が弟子に「生地作っとけ！」って命令して、
弟子が一生懸命捏ねあげた所、なんとバター入れるのを忘れていて。
親方に見つかる前に隠さないと、、、と　思って　出来上がったバター抜きの
生地に挟んで、折って、挟んで、折って、、、で無理やり生地を織り込んで
親方に渡したところ、親方は焼成してびっくり！サクサクの今まで見たこともない
食べたこともない、不思議な生地が焼きあがっていて。すぐに弟子を呼んで、
「こんな食いもの見たことがない？どーして作った？」とはかせた所、
弟子は、「これこれこーで」と真実を話した。それから生まれたのが
デニッシュ生地（クロワッサン）。その後、しばらくデニッシュ生地は菓子屋だけの
専売特許だったが、フランスとトルコの戦争が始まって。トルコの兵隊がフランスの
領地に攻撃用のトンネルを掘っていたところ、早起きのパン屋が見つけ、トルコ軍の
奇襲攻撃は失敗に終わった。それを称え、パン屋にもデニッシュ生地を使うことが
許され、その時の記念に、イスラムのシンボルの「月」の形をしたクロワッサンが
誕生した。。。
と、先輩が教えてくれた。

8 ：

東京だとどこのがおいしいかな？

9 ：

黒輪さんage

10 ：

>>8
私も知りたいです。皆さんよろしくお願いします｡
個人的に最近美味しいと思ったのは､パリ･セヴェイユのもの。
オーボン･ヴュータン　カイザー　ベッカライ･ブロートハイム　パン･ド･ラサ
のもなかなか｡

11 ：

クロワッサン、日本の気候だと買ってすぐ食べないと
どんなに巧くつくってあってもぺしゃってなっちゃうんだよね。
かといって変な混ぜ物して翌朝でもぱりぱりっていうのも何だしなあ

12 ：

ミニクロワッサンで袋入りの香具師はもう湿気吸いまくりで普通のパンだね。パイ生地じゃなくなってる

13 ：

ミニクロワッサンって、デニッシュ作るとき型抜きした後の
生地が勿体無いってことで。かき集めて、伸ばして、成型して
そのままじゃ、味が悪いのバレルので、ブランデー入りシロップ
たっぷり塗って。。。で、売り出したところ、大ヒットした商品なのね。

14 ：

>>13
そうなんですかー。ド○クが最初？
でもミニクロワッサンって､ちゃんとバター使ってるもの少ないですよね｡
あとあの甘さがクロワッサンと思って食べると､ちょっと…ね｡

15 ：

有名だけど、ヒルサイドパントリー代官山の「天然酵母のクロワッサン」馬杉！
同じ店内にもう1種類「発酵バターのクロワッサン」てのもあるけど、同時に食べたらやっぱ全然違ったなー。
あとは新宿伊勢丹に入ってるエディアールのとかかな。

16 ：

>>15
ヒルサイド･パントリーの天然酵母のは､もっちり個性的で美味しいよね｡
私もその2店のクロワッサンが､いろんなお店のクロワッサン食べたい！っていう
きっかけを作ってくれた気がする｡(もう10年以上前のことかも)

17 ：

>>16
さすがですねー！
私はもうそこで「いきついた」と思ってしまいました‥‥‥
デニッシュ生地好きから、その後ハード系に転身してしまい（しかも更にその後は惣菜パンに転身‥）、
パンに関する知識はどの種類も全部中途半端で浅いんです。またここ参考にしていろいろ食べてみようかな‥
失礼しやっしたー

18 ：

>>17
いやいや､私の方がいいかげんで中途半端だﾖﾝ｡
デニッシュも好きだけど､ハード系､リーンなパンも大好きだし､
素朴な街のパン屋さんのパンもいいなぁなんて思うし､コンビニのパン食べる事もあるし｡
でもやっぱり､クロワッサンとクロワッサン･オ･ザマンド､バゲットが好きで､
美味しいのを知りたくなっちゃうんだよね。まだ食べたこと無いものもいっぱい。
17さんまたクロワッサン話､しに来てくださいね！

19 ：

ブーランジェリィー・ベーのクロワッサンも最高でしたよ。

20 ：

王子の明治堂のクロワッサンだっけ？フランス人のツーリストが絶賛したのは？

21 ：

takarayaのクロワッサンがうまいっす。

22 ：

>>19
どこのお店ですか？
>>21
葉山のだよね？たまに東京のデパートにも出店してますよね。
買ってみようかな。また出店してくださらないかな。

23 ：

店の話ばっかでつまらん。。クロワッサン自体の話すっぺ

24 ：

ベーは大泉学園ね。

25 ：

>>23
ごめんね。私は発酵バターを使ってかつ脂っこすぎず､焼き色は濃いめ､
サクサクハラハラしているタイプが好き。
>>24
ありがとう！うーん､なかなか行けないエリアだなぁ。

26 ：

>>25
やっつけ仕事ｗ

27 ：

クロワッサンはカフェオレに浸して食べるよ

28 ：

カフェオレじゃあ甘くなっちまうよ

29 ：

こないだ｢ただ今焼き上がりました〜｣のを買ってすぐ食べたら極上にうまかった!
どのパﾝでもそうだYOて言われそうだけどあれといつものｸﾛﾜｯｻﾝは値段に差をつけるべきた!

30 ：

同意。カリさくっふわっ(*´д｀)

31 ：

>>29
いいなぁ、どこのパン屋さんの〜？
>>29-30
だよねー！時間が経って状態良くないのを食べちゃったら､
クロワッサンがかわいそうな感じだよね。

32 ：

焼きたてクロワッサンの、サクッ・パリッ・ホクッ・ウマー
最高！

33 ：

やっぱり､発酵バター使ってるのが旨いよね！

34 ：

ベーに行きました。
大泉学園らしからぬオサレな感じの店だね。
地元なんだけどこんな場所にパン屋があるとは…
クロワッサンなかなか旨いね。大きさもいい

35 ：

>>31
地元のドﾝｸで､量り売りじゃない方のｸﾛﾜｯｻﾝを買いました
もう噛んだらふわわんととろけてちょっと強くつかむとつぶれてしまいそうでした
幸せ〜(*´-`)

36 ：

>>35
ありがとん！ドンク､意外と美味しそうですよねー。
ハード系もがんばってる感じ。
ミニクロは甘くて油分多い感じの割にはバター風味がしない(マーガリン使ってるのかな)
ので､ちょっと苦手だったんだけど。
(ファンの方､ごめんなさい！でもおやつとしてはいいですよね｡)

37 ：

>>36
ドﾝｸのｼｪﾙってのはｸﾛﾜｯｻﾝのあっさり版?って感じで甘くてこってり苦手さんにはｵｽｽﾒだよ(･∀･)
(ﾓﾁﾛﾝ焼きたてだと尚良し!)
しかも105円とお安い!

38 ：

>>37
またまたありがと｡今度試してみるね！
そう言えば､プリンスで｢フランス生地のクロワッサン」ってのがあって､
ちょっとじゃどうだけど､これはこれで美味しかった。
これに似た感じかな？
私の理想は､発酵バター使っていてサックリ香ばしいクロワッサン｡
砂糖やバター以外の油脂のくどさのあるクロワッサンはちょっと苦手かも｡

39 ：

パリで食べるクロワッサンはしっかりパンの味がするが、
日本で食べるそれは、「お菓子」の味がする。
小麦粉とか風土の違いだと思うけど、それにしても
日本のクロワッサンは柔らか過ぎ。

40 ：

>>39
パリのクロワッサン､どこのお店のがお好みでした？
私もちょくちょく行くので､お伺いしたいです｡
個人的にはパリでも日本でも､お店によるかなぁなんて思います。

41 ：

ク　ロ　ワ　ッ　サ　ン　最　強　！　！　！　！　！

42 ：

給食で出たクロワッサンがメチャ美味かった。
あの甘さ、あのやわらかさが個人的に好み。
ごはん＞めん＞パン　だったが、クロワッサンだけがパンで唯一の楽しみだった。

43 ：

給食でクロワッサンなんて出た覚えがないのは22歳の俺。
最近じゃ給食でクロワッサン出るのか？
パイナップルの粒みたいなのが入ったコッペパンはうまかったけど・・・
給食のクロワッサンって偏見だけどまずそうなんだが、おいしいのか。
サクサクふわ〜ってする？

44 ：

バターの塊・うま〜

45 ：

休職で食パン以外のパンって言うと
パンズパンとキャロット渦巻きパンだったなぁ

46 ：

1度だピザパンが出たけど、あまりの不評っぷりに
それ以来出て来たことないな

47 ：

ついつい手がすすんじゃうのよね。クロワッサン。

48 ：

へえぇ！うらやましい！
給食と言えば､食パンとコッペパンと揚げパンだった。
クロワッサンが出たなんて…しかもサクサクで旨いのか！
>>47
手が進むって？　クロワッサン作りの事？

49 ：

食べる方。

50 ：

クロワッサン自分で作ってる人いる？

51 ：

近所のスーパーで丁度焼きたてだったから買ってきた。
コーヒー淹れてクロワッサン食って至福のひととき(´∀｀)

52 ：

>>50
時々作るよ｡
下手くそだけど､一応バター使うから､
バターじゃない油脂使ってる売り物のクロワッサンよりは旨い！と思う…｡

53 ：

この前、カルピスバターのクロワッサンを食べたら発酵バターの
クロワッサンより美味しかった

54 ：

>>53
どこのお店のクロワッサンですか？

55 ：

>>53
カルピスバターって、おいしいものね！
お店知りたいです。

56 ：

>>7
知らなかった。さんくす！

57 ：

あたしはこんなにクロワッサンのことが好きなのに、夫は嫌いなので悲しい。
おいしさを共有できない・・

58 ：

子供が野菜を嫌って食べないように跡形もなく粉々にして
味噌汁にでも入れてみたら？

59 ：

age

60 ：

パン・ド・コナのクロワッサンが今までのトップ

61 ：

>>60
コナの､旨いよね｡見た目も好き。
私の今のところの一番は､パリで食べたのと､オーボンヴュータンのかなぁ｡

62 ：

女万引きとかいうやつどんきで火とかつけてんじゃねぇよ

63 ：

主食はクロワッサンでいい。

64 ：

ダマンド(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ

65 ：

自分で作ると成功率は10％。でも上手くできたときはこの世で一番旨い。

66 ：

ヨーロッパだと発酵バターたっぷりのクロワッサンが
普通のスーパーとかでも買うことができるのかな?

67 ：

>>66
普通のパン屋で買えるよ｡

68 ：

クロワッサンに、ポテサラとかごぼうサラダ
はさむのがウマーー！！
やめられないーー

69 ：

ポールのクロワッサンより地元大泉学園のベーの方が旨い。
ありがとう地元

70 ：

PAULのクロワッサンよりもメゾンカイザー
メゾンカイザーよりもＶＩＲＯＮ
ＶＩＲＯＮよりもブルディガラですな　俺の中では　
でも　まだまだおいしいクロワッサン探すぞ〜ｗ

71 ：

クロオッサンとかいう奴がたまにいる…
クロワッサンだっつ〜の！！

72 ：

クロワッサン
シロワッサン
アオワッサン
アカワッサン

73 ：

>>70
それ以外のお店のは？

74 ：

>>72
・・・・・。

75 ：

長野のベーカリーズストリートのオリジナルのクロワッサン、
週末だけ登場する品・七味入りが意外といけた。
ビールと食べたくなったなw

76 ：

食パンなんかは結構冷凍効くｶｿｼﾞで、冷凍⇒即トーストで毎朝食
みたいにできるんだけど、クロワって冷凍⇒解凍で相当味落ちる？
それとも焼きたて味は当然キープできないけど、そんなに味落ちない？

77 ：

パン屋でバイトしていたが、そこは地元でも結構有名･評判がよく、
中でもクロワッサンを看板メニューとしていた。
焼き上がりはマジ至福のうまさだが、大量に買ったある日、いくつか冷凍してみたんだ。
で、解凍してオーブンで軽く焼いて食べてみたら…
何これ、バターの風味かなり落ちてる…
舌触りもダメ。
焼きたて食べちゃうとダメだね、食えたもんじゃない。
なんか塗ったり挟んだりすればまぁ大丈夫かな。

78 ：

神戸のフロインドリーブのクロワッサン、
バターがきいていてめちゃうまい。
カフェオレと恐ろしく合う。
お値段もよいが、それは十分許せる。

79 ：

＊＊＊＊＊低GIダイエットはは確実にリバウンドする＊＊＊＊＊
上のサイトから引用
８０％以下に炭水化物を減らすと少しずつ筋肉が落ちるとのことです。
筋肉は先述の「基礎代謝」に関係していますので、
これが落ちると、当然基礎代謝が落ちる→食事制限していても体重減があるところでピタッと止まる（これを適応現象と言う）
→減らないので元の食事に戻す→元の体重より増える、と言う事が起きてきます。
これを「リバウンド」と言います。
番組では血糖値が上がりやすいのは「炭水化物」という風に説明していますが、これはあたり前の事です。
よう、おめーら、リバウンドしてっか！？
http://www6.ocn.ne.jp/~syuneido/tokumeisub1.htm

80 ：

上で聞いた店のクロワッサンは大体美味しいだろうね。みんなちゃんとした
ﾊﾞﾀｰ使ってるからね。ﾊﾞﾀｰじゃなくてﾏｰｶﾞﾘﾝとか、ｺﾝﾊﾟｳﾝﾄﾞ使ってる店がある
けど、ｱﾚは口解けも悪くて最悪ね。形だけのパンだね。
後は東京からはちょい離れてるけど、伊勢原の「ブノワトン」ね!
外国の食のジャーナリストもブラインドテストで味見して、日本で一番の
太鼓判押してたからね。
それから｢濱田屋｣って知ってる?あと｢MITURU]っていうパン屋さん。
これらのパン屋は発酵ﾊﾞﾀｰ使ってるけど、普通の店が使ってない特殊なﾊﾞﾀｰ
使ってるよ。この店達で使ってるﾊﾞﾀｰは日本のパン屋じゃ数えるほどしかないよ
だからちょっと特殊かもね。ｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰもちょっと値段も高いし変わってる方
だと思うけど、そのﾊﾞﾀｰも結構高いのよね。一応発酵ﾊﾞﾀｰよ。
別に宣伝してるわけじゃないけど、気になるなら食べてみそ。
店の人に聞いても良いしね。教えてくれるかは分からないけどね。

81 ：

帝国ホテルのクロワッサンが好き。高いけど‥

82 ：

結構、値段に比例するね。

83 ：

>>82
そうね、バターといっても業務用でもメーカーによって色々だし。
カルピスバターなんて業務用でもやっぱしいい値段だし。
後は勘違いする人もいるけどオームR業とかもやっぱ高いね。
あ、｢オウム真理教」とかとは全然関係ないから。。。
後は大体同じかな。明治、森永、よつ葉、ETC・・・。
有名なところはの80％以上は上記のどれかを使ってるね。きっと。。。

84 ：

邪道かもしれないけどバター少な目全粒粉のガシガシずっしりクロワッサンが好きー。
ルヴァンで初めて食べて衝撃だった。
パイ買ったら崩れないようにバターの箱で作ったケース？に入れてくれたんだけど
郡酪バターって書いてあった。
ググっても出てこないから商品名違うかも・・・

85 ：

>>84
別に邪道じゃないっしょ！美味しいと思うものを作りたいー！
って思って出来たものならみんなある程度しっかりしてると思うけどね。
美味しくて手間かかってるなら満足出来そうだしそれでいいんでない？

86 ：

ぼき、クロワッｻﾝ好きなんだけど、脂肪分が高く高ｶﾛﾘﾝなんだよね

87 ：

一個何�iくらいなんだろ？

88 ：

カロリー気にするやつって、調べないでなんで人に聞くんだ？
荒らし？

89 ：

オイシーーーー！！！⌒(ﾟ∀ﾟ)⌒

90 ：

ドミニクのクロワッサンが好き。でも、こってり。だからたまに。
と、たまにしか行かなかったら、いつの間にかなくなって
店名が変わってた。。。

91 ：

>>87
お店とか大きさとか､作り方によって違うと思いますよ。

92 ：

でかいクロワッサンとかないかな

93 ：

このあいだ、デパ地下のとある店で長方形のチョコクロワッサンを見付けた。
・・・クロワッサンは、三日月型じゃないといけないと思う・・・旨かったけど。

94 ：

たまプラの「ラ・ベルコリーヌ」のクロワッサンは神！！
ここ数年食べてなかったけど，このスレ見て
明日行く気になった。
明日がスゲ〜楽しみ！！

95 ：

サクサクのクロワッサンもいいけど
あんこクロワッサンが大好き
表面にケシの実がついていればなおよろし

96 ：

クロワッサン100グラムあたりのカロリーは４８０くらいだったお

97 ：

甘いミニクロより普通のクロワッサンが好きだ。
ミニクロはおやつになってしまう。際限なく食ってしまい怖い。

98 ：

クロワッサンとブラックコーヒーがあれば
あとは何も要らない

99 ：

最近メロンパンみたいに移動式のクロワッサンの店があるっていうけど
知ってる人います？

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