【とろみ】中華丼、五目丼、うま煮丼【ｳﾏｰ】

1 ：2005/07/05 〜 最終レス ：2012/10/08

語りましょう。

2 ：

２げと

3 ：

３もげと

4 ：

４もげと

5 ：

あきた…
もう、いいや…

6 ：

>>5 語る前にもうあきるんかい。

7 ：

中華丼大好き！！
王将のはちょっとアレだが。　すき家のは安いのに美味しい。
太郎だか福しんだか忘れたが、どちらかの中華丼も美味い。
やっぱり６００円しないで食えるのはいいよな。

8 ：

中華丼はやっぱりウズラ卵が(・∀・)ｲｲ!
ないと(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

9 ：

とろみは醤油味と塩味、どっちが好き？
漏れは醤油味派

10 ：

醤油味少ないよね

11 ：

なんとなく
醤油味：大衆食堂
塩味：中華料理屋
って感じがする

12 ：

σ(ﾟ∀ﾟ ｵﾚ!! は具が
醤油味：肉がメイン
塩味：海鮮がメイン
な希ガス

13 ：

俺は塩味派。　ウズラと海老と豚肉は欠かせない
野菜は柔らかいのがいいな。
野菜を食べた時に口がキューッとならないのがいいなあ。

14 ：

ヤングコーンが美味いね。フクロタケやキクラゲ、竹の子も書かせない

15 ：

ふらりと入った街の大衆中華料理屋で中華丼を頼むと、
セロリを使ってる店がまれにあるけど、あれはやめて欲しい…
野菜炒めや八宝菜も含めて、大衆中華具材に使う青臭い西洋野菜は、
せめてピーマンくらいまででおながいします。

16 ：

餃子の王将の中華飯（中丼）は、具材のエビがエビ天になってる。
小さいエビでボリューム感を出すための裏技だな。

17 ：

王将だったらすき家のほうが美味いし、すき家よりも福しんのほうが美味い。
>>15
ピーマンとかが入ると口がキューッとなって嫌ですよね。
中華丼には合わない。　白菜等の甘めの野菜が合う。

18 ：

白菜、人参、玉葱、キクラゲ、竹の子、豚肉、海老、イカ、ウズラ
こんなところがオーソドックスか

19 ：

ぜひニラを入れてください、おながいします。

20 ：

ニラはとろみに合わないんじゃないかな？

21 ：

どうだろ

22 ：

うずらとバラ肉だけは欠かせんな

23 ：

あんの中に溶き玉子が少し混ぜてあって、ふわふわになってるのも好きだな

24 ：

夏は豆板醤入りも( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

25 ：

豆板醤(･∀･)ｲｲ!
中華料理屋ではラー油かけて食ってまつ。

26 ：

age

27 ：

もやしそば｡
これが最近､｢あん｣が掛かってなくて､タンメンのもやし大量版の偽物が横行してるんだよヽ(`д´)ﾉ
このスレの人なら､分かってくれるよね

28 ：

>>27
サンマー麺とモヤシそばが両方メニューに載ってないか、
まずは要チェックだね

29 ：

子供の頃は苦手だったけど、大人になったら好きになった。
近所に醤油味の中華丼がなくて少し寂しい。

30 ：

王将の中華飯はﾏｽﾞｰだな。油通しのせいかギトギトしすぎ。
とくに話題もなく静かに落ちてくのが中華丼ｸｵﾘﾃｨか。うまいんだけどなぁ。

31 ：

>>27
腹心のもやしそばは、申し訳程度にとろみがついている。
スープと交わると、すぐにとろみは消滅ヽ(`Д´)ノ

32 ：

漏れの実家の地域では、中華丼と呼ばずに中華飯（ちゅうかはん）と呼んでおりましたよ
東京に出てきたときは中華飯が通じなくて、恥かいたですお・・・

33 ：

埼玉県富士見市水谷東三丁目にある酔仙楼の中華丼はうまい。
近くの奴はだまされたと思って行ってみな。
ちなみに駐車場はないよ。一人前680円ね。

34 ：

寒くて堪らん時は中華丼喰いに行く、喰い終わる頃には大汗かいてる。

35 ：

ここいってみそ
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2363.html
悪いけど、とろみは無い。でもガツンと旨いよ

36 ：

ヒガシマルのうどんの汁にトロミをつけて
飯にかけて食うとｳﾏｰ
具はなくてもいい。
(椎茸スライス、絹さやくらいならあってもいい)

37 ：

中華飯には甘い味付け（冷凍食品などであるパターンの色が濃くて入り卵のようなものがはいってる）と
だしな味付け（色は薄く甘くなく中華料理屋！って感じの）がありますが
なぜ２種類あるの？何風とかで違うの？

38 ：

自分で作るときは鶉卵を20個入れてる。夢を実現しよう！

39 ：

>>37
甘酢餡風と塩餡風と言え。

40 ：

ご飯にとろみ（具なし）だけをかけて、薬味にあさつきとおろし生姜を添えた「あんかけ丼」も、
なかなか素朴で( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

41 ：

髭張魯肉飯で魯肉飯\400を食べた。
魯肉飯ってのは白米に豚の角煮を細かく裂いたものがのっかってる丼モノ。
旨かった。が、量が少なかった…

42 ：

中華丼五目丼八宝菜丼天津丼五目丼の具体的なちがいはどうでしょうか？
具材やとろみや卵の調理法など

43 ：

天津丼は明らかに違うだろｗ

44 ：

新大久保の北京亭の中華丼も旨いよ
通常の具の他にマメ（豚の腎臓）やクワイ、フクロ茸など中華チックな具も！
確か全部で14種類くらいの具を使ってる
で、みんなは酢は使う？　自分は酢を軽く垂らさないと中華丼食ってる気がしない

45 ：

>>42
今､ＴＢＳで天津丼やってるよ

46 ：

天津丼に一票

47 ：

天津丼（天津飯）は専用スレもあるのでよろ！
◎天津丼◎
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1034049215/

48 ：

王将の中華飯好きだったんだけどなあ。
ある日小奇麗に改装されてからシイタケを多用するようになって行かなくなった。

49 ：

白あんの海鮮のが好き。でもパイタンが旨いところがほとんど無い。
大崎の駅ビルのはうまいけど、遠いから菜。

50 ：

シイタケが嫌い。

51 ：

中華丼マンセー

52 ：

久々に豚丼食べてきたｗ
可もなく不可もなくって感じた
あの糞女、相変わらず愛想悪ぃ!!!!
Rｗｗ

53 ：

JR板橋駅近くの『龍王』ってトコ美味しいよ。
中華丼５００円でボリュームあるし。
あんまし有名じゃないけどオススメ！
ラーメンとかも安いし

54 ：

ﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ丼を家で食べれたらなあ・・

55 ：

>>54
石焼ビビンバの器、ハンズで売ってるけど

56 ：

ココの中華丼美味いよ。
定食ほっかい
��0482691044

57 ：

>>55
作り方がわからん。。

58 ：

56は、今さらだけど電話番号を書いて大丈夫なのかい？

59 ：

色々な野菜が摂れて、
割とリーズナブルな中華丼。
もっと人気があっても良いとおもうんだが(´･ω･｀)
キクラゲｳﾏｰ

60 ：

>>59
中華丼（八宝菜も同じかな）を作るかどうかは、その家の近所に野菜炒め用の
パック野菜が売っているかどうかにかかっていると思います^^
丸ままの野菜や素材缶詰（ヤングコーンとか）を使って中華丼を作れるのは、
最低でも四人以上の家庭でしょ。

61 ：

>>60
おっとっと、ここは料理板ではなくて丼板だった^^;;
自作に関しては>>60で、店屋物については、片栗粉でとろみを付けた料理全体
に言えると思いますが、普及の障害は、食器洗浄器で汚れを落としにくいとい
う一点につきるのではないかと。

62 ：

味もいいしアンカケの風味に野菜とご飯がマッチしてとてもうまいです。

63 ：

麻婆丼作って食べた。やはりこの手の丼物は、とろみの加減が重要ですなあ。
きょうのは固からず軟らかからず、ちょうどいい感じで、おいしくいただき
ました^^

64 ：

麻婆丼は専用スレがあるね
【豆腐、ナス】麻婆丼て人気ない？【単品＋ライス】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/don/1169103135/

65 ：

>>64
ここより過疎スレでワラタ。

66 ：

レトルトだけどスーパーで売ってる横浜中華丼がうまい
最近は週４ペースで喰ってるよ

67 ：

近所の中華丼まずっ！量が多くて有名なんだが、\900(T_T)半分でいいから旨くしてくれ

68 ：

元すきやのバイトだが
１番安心して食べれるのは五目丼くらいだ
ｳﾏｰ

69 ：

飯店の中華丼初めて食べたが、感動するほどうまかった

70 ：

>66
あの味は中華丼じゃねえよ

71 ：

中国にはない中華丼、天津にはない天津丼だな。
ところで、中華丼というか八宝菜は茶色（醤油）よりも白色(スープ・塩)がすきだな。

72 ：

保守を兼ねて中華系丼スレ相互リンク
◎天津丼◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1034049215/
【とろみ】中華丼、五目丼、うま煮丼【ｳﾏｰ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1120573158/
【豆腐、ナス】麻婆丼て人気ない？【単品＋ライス】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1169103135/

73 ：

天津飯
若い頃の大好物だったな〜
自分で作ってみｔかうなり卵とニラだけで作ったけど
あの餡が全てだね
なかなか美味しいのでけた

74 ：

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チャイナ・フリー
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%BB%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC
チャイナ･フリー(China Free)とは「〜を使用していない」という
意味のFreeと、「中国産」を意味するChinaを組み合わせた造語で、
中国産の原材料を使用していないことを意味する。
中国製品の安全性問題、
中国産食品の安全性が世界的に大きな問題となる中で
2007年7月にアメリカ合衆国内で使われ始めた。それに関連し、
米国の健康食品会社が、中国産食品や製品に対する
不信感の高まりに対処するため、自社製品に
「CHINA FREE」と記したシールを貼るようになったのが始まりである。

75 ：

グリコの中華丼をよく買って食ってるなあ。
飲食店で食って無難に上手いと思ったのは福しんかな。スープ付きだし。
一番好きな食い物が中華丼だわ。

76 ：

塩味の中華丼が好きなんだけど、中華屋へ塩味か醤油味か電話をしたら、
オイスター味だと言われた。これって醤油味の事かなぁ。

77 ：

とろみを|君に垂らしてシゴくと、とても滑りがよく激しくシゴいてしまいすぐに逝ってしまう。

78 ：

中華丼は白菜に限るね
キャベツだとがっかりする

79 ：

中華飯（中華丼）に紅ショウガが付いて来るのはアリなんですか？
天津飯や炒飯にも付いて来る事があるらしいです。
かろうじて炒飯に付いてたのを見かけたような記憶はありますが
関東在住者には信じられない話なので…。
個人的な好みで言えば、合わないとおもう！！

80 ：

>>79
具として入ってんなら納得いかないけど添えられてるならどかせばいいじゃないか
俺は紅生姜も好きだから気にしないけど

81 ：

すきやの五目あんかけ丼？はレトルト系の味だね。
たぶんレトルトなんだろう。なんかチンしてるし。ｗ
ふくしんの中華丼はうまいが当たり外れ（調理人の腕・素材の鮮度等）があって味が一定しないが
すきやはいつもおんなじ味のものが出てくるという点は評価できるな。

82 ：

保守を兼ねて、久々の中華系丼スレ相互リンク
◎天津丼◎
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/don/1034049215/
【とろみ】中華丼、五目丼、うま煮丼【ｳﾏｰ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/don/1120573158/
【豆腐、ナス】麻婆丼て人気ない？【単品＋ライス】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/don/1169103135/

83 ：

中華丼をさっき食べた
ウマー
最高だね

84 ：

>>81
業務スーパーで冷凍お惣菜売ってるから助かるわ

85 ：

中華丼は福岡市の中華はっちゃんが最強にうまい。
良かったな俺がおしゃべりで。

86 ：

ザーメンくらいのとろみ加減が最高

87 ：

とろみ加減はプロの技だろ

88 ：

王将の中華飯が美味い。やすいし。
ああ食べたい。

89 ：

冷凍のが好き、手軽だし

90 ：

>>89
凍った中華料理が美味いのか？
オレは熱々のが好き

91 ：

冷食は白菜がなんかぐにゃぐにゃしていやだな。
明日歯医者の帰りに中華飯食べよ。

92 ：

喜多方ラーメン坂内の中華丼がうまい。
王将の中華丼は醤油が強すぎて自分には合いません。
塩餡でどこかおいしい店ない？

93 ：

土曜日、初めての店で中華丼食べた。
塩餡でウズラ玉子二個入って美味しかったけど、
ピーマン入っててびっくりしたー。
醤油餡も好きです(*^.^*)

94 ：

>>89
冷凍のは本当にうまいよな。よく味の素のやつ食べてる
グリコとかが出してるレトルトのはまずいってほどじゃないけどあまりおいしくない

95 ：

マジ冷凍お惣菜のおかげで自炊も助かるわ、安上がりだし。
炊飯器でご飯炊くだけだから。この時、レトルトや冷凍パックも一緒に入れるのが
手間を省くコツだ。なので炊飯器は一人暮らしといえども多少大きめを購入するのが良い。

96 ：

具の少ないチャーハンにかけて食うの好き

97 ：

具にする野菜がないときは、中華スープの餡（塩味でも醤油味でも甘酢味でも可）だけ
こしらえて、チャーハンにかけて食べたりする。これだけでも結構おいしい。

98 ：

中華丼には酢をかけて食べる。あれば芥子もちょっと

99 ：

キャベツが高くて困るな

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