岡山の地酒

1 ：11/05/18 〜 最終レス ：12/06/09

語ろう

2 ：

大都会

3 ：

酸味というか、もわあっと来る臭みの強いお酒が多いのが残念。
もっと端麗辛口みたいな、すっきりあっさり飲み飽きない、それでいて花やフルーツみたいな香りのお酒がいい。

4 ：

八海山、浦霞、郷之誉などは文字どおり芳香があって癖は無い。何度飲んでも美味しいし女性にも外国人にも好評。
岡山の酒に多いのはオエッとなりそうな匂いや舌を刺すようなアルコールの辛さ。薫りの良い酒の「辛口」とは異なる。

5 ：

今年の鑑評会で金賞多かったよね
岡山も案外やるじゃん

6 ：

おきゃーまの酒に洗練さを求めるのが
そもそも間違い

7 ：

くさいものはくさい　以上

8 ：

>>5
モンドセレクション金賞受賞の菓子が全て美味かといえば（略

9 ：

>>6
お前みたいな奴は生きていること自体が間違い

10 ：

郷之誉・八海山・浦霞あたり、どの酒飲んでもそれなりに旨いのが凄い。
大吟醸なんて飲んだ日にゃ、蔵には悪いが岡山のどの酒も敵わんよ。
甘すぎるきらいはあるものの、佐賀の天吹も旨かったな。

11 ：

作り手側の立場や考えばかりで、飲み手や買い手のことが二の次だから、臭い酒や舌を刺す酒も平気で作るんだろうな。

12 ：

買い手がいなきゃ作り続けれないがな。

13 ：

八海山も浦霞も大して美味く無いわ。
全国何処でも買える平均的な味

14 ：

>>13
味覚障害？それとも逆恨み嫉妬？
残念だが浦霞大吟醸には負けるだろ、岡山の某銘酒でもな。

15 ：

というか岡山の酒は酸味と臭みが強くて一般受けしないものが多い

16 ：

それが岡山の酒

17 ：

関係者による自己擁護か、それとも開き直りか。
どちらにしても、「岡山の酒」を一概に十把一絡げに一般化するあたり、人間性を疑う。
まさに、「作り手側の立場や考えばかりで、飲み手や買い手のことが二の次」。

18 ：

○○（県外の有名な人気の酒）は岡山の酒とは違う、イメージ先行だ、流行に乗っているだけだ、と云々する人間の了見の狭さに閉口する一方、
岡山の酒は甘口だ、旨口だ、濃醇だ、それが岡山の酒だ、歴史だ、というステレオタイプな馬鹿者にも同様に呆れる。
岡山の酒の言っても、大まかな地域性として、美作は濃醇甘口、備前は端麗辛口・端麗甘口、備中は幅広い傾向がある。
県南で瀬戸内の繊細な白身魚や貝に合う端麗辛口が好まれるのは、魚介類に白ワインが合うこととも通じる、合理性があるのだ。
無論、県南にも濃醇な酒があり、県北にも端麗な酒があるが、どちらにしても、「舌を刺す」といわれるアルコール刺激や、
日本酒が敬遠される理由のひとつでもある臭味、酸味が強いものはよろしくない。これは概して、安酒の特徴である。
低温発酵された大吟醸酒には、このような臭味、酸味は少なく、リンゴやメロンのような香気が高いではないか。

19 ：

>>18
＞僕には友達がいません、なぜなら
まで読んで秋田。

20 ：

>>19
わしが作るもん文句言わんで飲めや下民ども、まで読めた。

21 ：

浦霞（苦笑）全国どこでも売ってる大衆地酒

22 ：

>>21
そういう性根が卑しいんですよ。
貴方のような人に限って、中身を換えて飲み比べさせると、名前で味を判断するんです。
岡山の大吟醸酒を浦霞の瓶に入れて飲ませれば、大衆地酒と揶揄するでしょう。
そもそも、浦霞にも色々あるんですが。
別誂大吟醸の美味しさは、そんじょそこらの酒では太刀打ちできませんよ。
１升１万円の大吟醸が大衆地酒だとも思えませんし。
知名度の高さに嫉妬しているようで、浅ましい限りです。
岡山にも美味しい大吟醸はあります。
大典白菊は、いわゆる端麗辛口の美酒ですね。
かもみどりも、なかなかのものです。
極聖は、美味しいのですが癖があって、大典白菊やかもみどりには及びません。
二面は、舌を刺しますね。メロンリキュールのデザインとコンセプトは素晴らしかっただけに、少々残念でした。

23 ：

地元の蔵元関係者かと思うような地元蔵擁護には虫唾が走る
郷乃誉大吟醸や花薫光の旨さは産地云々ではない
甘口辛口に関しては浦霞も特に辛口ではない
大衆地酒などと言っている者は恥を知れ
大衆に支持されないことを妬んでいるのだろうが大衆を馬鹿にするな

24 ：

大都会の良い物といったら備前焼とジーパンのみ。
あとは住民を含めて糞！

25 ：

岡山の酒好きだよ
西日本の酒は味が濃いししっかりしてる
それがすきだ
よくうまいと言われている北の地方の酒などは
自分からするとすっきりしすぎていて何か物足りなさを感じる
そこらへんは本当にそれぞれの好みだろうな
誰しもの口に合う酒などないよ

26 ：

>>25
お前が好きなのは自分自身だろ　勝手に西日本の酒を定義するな

27 ：

>>25
賎しい人間は何を言っても賎しさが滲み出るよな。
それぞれの好みだろうなと言う一方で西日本の酒がどうだ北の地方の酒がどうだと。
西日本の人間が同じ味覚だとでも思ってるのか？岡山の人間なら同じ好みだとでも思ってるのか？
岡山にもすっきりした酒はあるし北の地方にもしっかりした酒はあるだろうが。
君のように自己愛と執着心に凝り固まった人間は同じ銘柄だけ一生飲んでれば？
だれかが中身を入れ替えてても分からんだろうがな。
いや！岡山の酒ってことにしておけば「すっきりしていても物足りなさを感じない」ということになるんだろうな。
岡山の酒を北の地方の酒ってことにして呑ませれば「味が濃いけど何か物足りなさを感じる」んだろうな。
こういう人間は。

28 ：

>>25
出身地や肌の色で人を差別する屑と変わらんな
どうしてお前が皆から批判されるか考えろ

29 ：

岡山の酒が味が濃いだとか、北のはすっきりし過ぎだとか、そういう考えは偏見であり、ステレオタイプではないか。
岡山でも、美作地方では濃醇な酒が多く、備前地方では比較的端麗辛口が増え、備中地方では蔵が多い分だけ、更に多様性がある。
同じ備前地方でも、宮下さんのところは端麗辛口な傾向があり、利守さんのところは濃醇甘口、板野さんのところは濃醇辛口ではないのか。
十八盛りや加茂緑は、あと一歩で端麗甘口にもなれそうな酒がある。
もっといえば、同じ蔵でも銘柄によって全く違う。同じ県でも、同じ地域でも、同じ蔵でも、それぞれ違うのが個性なのだ。
岡山の酒はこう、という偏見やステレオタイプによって偏るのは個性とは違う。他人と違う格好をして個性を気取る、痛い中学生みたいなものだ。
昔の酒は、仕込みも麹の量も違っており、今の酒よりもはるかに酸度、糖度とも高かった。
備中杜氏が醸す酒も、時代とともに変化してきたが、但馬杜氏や南部杜氏が醸す酒とて、同じことなのだ。
全国にファンが多い蔵の酒は、ただ単に宣伝が上手かっただけで売れたのではない。宣伝をしても、時流に乗ろうとしても、運が良くても、不味い酒は人気が出ない。一時出ても続かない。
そのあたりを理解できない、しようとしない者は、軽々に岡山の地域だとか、酒の味だとか、語る資格などない。

30 ：

なんか変な人が住み着いてるんだなこのスレ

31 ：

>>30
自己紹介か？
自分と違う意見を書くのは変な人なんだな、お前にとってはｗ

32 ：

変な人＝差別主義者

33 ：

どこの酒でもおいしいのは好きだし臭いのは嫌い。
旨味と酸味の区別もつかない味音痴（関係者）は廃業していいよ。

34 ：

ああーそりゃね
北の地方の酒を全部飲んで語ったわけでもないよ
岡山の酒だってかなり数は飲んでると思うけど全部ではないかもしれないし
味見程度なものかもしれん
八海山を飲んだこともある、美味しかったと思った記憶もある
でも個人の好みの話をしただけだろう
そこまでかみつくようなことでもないと思うがなぁ…
個人の好みを気軽に書き込むこともできないなんて
気持ち悪い
長文で語りたい人が語ってればいいよ
こんなだから大都会はって言われるんだわ

35 ：

花薫光や浦霞って、飲みやすい澄んだ味だけど旨味もあるよ？
ウェッとなるのが「しっかりした味」だなんて、もしも勘違いしてるんだったらお話にならないと思う。
思うんだけど、岡山の雄町米で澄んだ辛口を作ってみたらどうかな？
「ウェッ」ってならない、飲みやすくて、ラ・フランスみたいな薫りの大吟醸を。
西だの北だの言ってるけど、酸度とか雑味をできるだけ抑えた、両方の長所だけ兼ねたお酒ができる気がするよ？

36 ：

>>34
都会云々は関係なし
お前は自分の汚さに気付けないんだから救いようがない

37 ：

別に旨味がないとは言ってない
それにウェッとなるとも書いてない
大吟醸はたしかに素晴らしい酒だとは思うけど
個人的には純米吟醸とかそこらへんがすきなものが多い
そこらへんは個人の好みだと書いてるんだけどね
好きな酒を語ることもできないこのスレはもうなくてもいいよ
岡山の恥さらしだ

38 ：

どっちにしても、>>25は人間性に難ありだな。
こんな所で、西日本とか言い出す辺り、お国厨か自己愛者だろう。

39 ：

>>37
岡山の人間として書かせて貰う。
岡山の恥さらしはお前だよ。
自己愛を地域に投影されるのは迷惑だ。

40 ：

>>37
パック酒に酢と砂糖でも混ぜて飲めや
年をとったら味覚が鈍るらしいからな

41 ：

>>37
35だけど、なんで私が岡山の恥さらしだなんて言われるの？っていうか、誰と戦ってるの？
雄町米はお米の旨味が出やすいって言われるから、それを生かしながら、花薫光や浦霞みたいに澄んだ辛口を作ってみたらどうかな？って思ったのに。
もしもお酒を作る人たちもそんな考え方だったら、日本酒の未来はないね。

42 ：

作り手じゃないから安心してくらさい
そんなこと言ってちゃ作り手さんに失礼ですよ

43 ：

35(41)だけど、個人的には、色々あるお酒の中から日本酒だけ毎日飲む訳でもないし、少しでいいから本当においしいものを飲みたいよ。
私にとってはそれが大吟醸だし、花薫光や浦霞みたいな薫りがよくて澄んだ味のお酒なんだよね。
和食と一緒に楽しみたいから、「すっきりしすぎ」くらいで丁度いいのかも。
純米酒とかも嫌いじゃなし、しっかりした味のお酒って、お醤油の効いた煮物とか赤身の魚には合うんだけど、それでも「ウェッ」ってなるお酒は嫌。
しっかりした味のお酒＝酸度や雑味のあるお酒ではないはずだし。

44 ：

大七の妙花蘭曲グランド・キュヴェこそ最高の酒。

45 ：

妙花蘭曲のグラン・キュヴェは、ボトルデザインも秀逸だからね。
岡山の蔵元さんでも、あんなのを作ってくれればいいんだがなあ。
別に古い酒である必要も、ブレンドする必要もないので。

46 ：

>>作り手じゃないから安心してくらさい
「正解は売り手です」だったら笑えないどころか安心できん（笑）
つか、冗談が過ぎたようだ。スマソ。
俺も純米吟醸好きだよ。
うまいもんつまみながら晩酌するのはたまらんよな。
郷乃誉（花薫光とか高級品じゃなくていい）飲んでみ？
けっこういけるから。
あーあ、おまいさんと普通に酒でも飲めてたら楽しかったかもしれんな。。。

47 ：

酒一筋の復古調ボトルは好きだが

48 ：

アメジスト色のレトロなボトルに大吟醸酒が入っていれば買いたい。

49 ：

荒れてこそ岡山のスレ。

50 ：

別に荒れちゃーおらん

51 ：

若者に飲んでもらって日本酒に親しんでほしい。。。ということで作られた某蔵元の酒。
県外にいる友達へのギフトにしようと買い込んで送ってみた。どういう酒かを説明したうえで。
「ふわっといい香りがするけど日本酒の味がしっかりする」という感想。
何本も買っていたので自分でも飲んでみた。結果、我が家では料理酒になっている（ノンフィクション）。

52 ：

>>29
＞僕にはなぜか一緒にお酒を飲んでくれる友達がいません、
まで読んで秋田。

53 ：

どーでもいいが浦霞は不味いｗ

54 ：

美味しいよ！いいよこれ！って勧められても
自分の好みじゃなきゃふーんで終わる
郷乃誉って多分飲んだことあるけど
正直その程度の感想だ自分は
たしかに飲みやすくて美味しい酒だとは思っても
自分で買って飲むには至らないものなんて山ほどある

55 ：

郷乃誉って茨城の甘くて日本酒苦手な若い人に受け入れられそうな酒だよねぇ。
ていうか茨城県民だけど、来福も花酵母で癖があって香りきつすぎでノーサンキュー
霧筑波はヒネ臭いし、大して美味い酒無いよｗ

56 ：

ていうか岡山県民だけど、自分で買って飲むには至らない、臭い岡山の酒。

57 ：

美味しいよ！いいよこれ！って勧められても
吐き気を催す臭い酒ならふーんで終わる
岡山の地酒って当然飲んだことあるけど
正直その程度の感想だ自分は
たしかに一生懸命作った酒だとは思っても
自分で買って飲むには至らないものなんて山ほどある
結局は「金カネかね」消費拡大したいだけの関係者が必死になってるわけで

58 ：

>>25
出身地や肌の色で人を差別する屑と変わらんな
どうしてお前が皆から嫌われるか考えろ

59 ：

フルーティーな香りのすっきりした辛口が好きな人が暴れてるのか

60 ：

浦霞まずすぎｗｗｗｗ

61 ：

>>59
「金カネかね」消費拡大したいだけの関係者が暴れてるのか

62 ：

フルーティーな香りのすっきりした辛口、美味しそうだな。
ま、個人的には、辛口にこだわりはしないが。
フルーティーな香りのすっきりした酒は好きだが。

63 ：

>>60
そういうこと書くから批判されるんよ
あんたが個人的にどう思おうが人気も売れ行きもあっちの方が上じゃが

64 ：

岡山地酒というか岡山地酒を売り込もうとする人間のイメージが悪化する一方・・・・

65 ：

たとえば浦霞は、一般的においしいと感じられる酒。
たいしたことないと思う人もいるだろうが、まずいという人は少ない。
癖のある酒は、一般受けはしないが、コアなファンがつきやすい。
おそらく、味がしっかりというのはこちらのタイプなのだろう。
いずれにしても、知りもしないでイメージだけで、他を貶めたり岡山の酒を過大評価するのは痛々しい。
浦霞の大吟醸は華やかな香りがありながら清楚な美女のようだが、
禅もまた違った味わいで、これもすっきりしているが甘み旨みが広がる。
銘柄は忘れたが純米では、大吟醸とは違い香り控えめで米の味が生きたものもある。

66 ：

>>65
ガッカリ度高すぎだね浦霞

67 ：

>>66
出身地や肌の色で人を差別する屑と変わらんな
どうしてお前が皆から嫌われるか考えろ

68 ：

話題になった割りにガッカリ度高すぎだね料理酒になるなんて９
といいたいところだが吐き気をもよおす臭い岡山酒よりよっぽどマシ

69 ：

○○の酒は△△だから←それは可能性を切り捨てているだけ、おいしい酒を造る努力を放棄して、己れの趣味に走っているだけ。
どの蔵も先入観や偏見なしに消費者に望まれる酒を造り、おいしさの可能性を追求した結果が個性になる。それが個性。

70 ：

要するに消費者軽視　相手より自分本位　自己満足のために相手を利用している

71 ：

消費者に望まれる酒…ねぇ
件の若者向けだのさわらに合う酒だの
消費者にこびる発想で作られた酒は個人的には中途半端でいまいちだった

72 ：

大都会が生んだ三大ロックスター☆
甲本ヒロト
稲葉浩志
鼠先輩

73 ：

浦霞美味いとかい言うから飲んでみたがしょぼすぎｗわらえねー金損した

74 ：

宮城じゃコンビニでも買える酒ととして有名ですハイ

75 ：

飲んだ事無いけど、岡山のってお隣の広島の酒との共通点とかある？

76 ：

酔心は美味しいねぇ
共通点…はて

77 ：

浦霞の別誂大吟醸は美味しい
宮城の酒、岡山の酒、広島の酒？
どこの酒も色々
県境で変わるものでもない
取り敢えず吐きそうになる臭いと味は遠慮したい

78 ：

雄町で醸した岡山の美味しいお酒を教えてくらはいｗ

79 ：

浦霞の大吟醸ガッカリすぎ。トーホグも蔵の数だけで糞ばっかだな

80 ：

岡山の人間は、トーホグなんて言いません。
２ちゃん脳の某地域民くらいでしょ、そんなバカなこと言うのは。

81 ：

>>71
紙パックの酒にほんの少しの米酢と味醂でも混ぜて飲め。さぞかし旨かろうてｗ
「むわあっ」と匂いがきて「おええっ」となる酒は、生産者の自慰行為でいまいちだった。
どの時代のどこ製法のどんな味わいが「消費者にこびる発想で作られ」ていない正当な岡山酒だと思っているんだ？

82 ：

気温が高いから低温発酵の良い香りが出ないで妙な酸味と異臭がするのでは　岡山の酒は？
>>78　夏に常温で放置　ハエがたかった頃に飲むと岡山らしい個性的な酒が！

83 ：

宮城の酒と同じくらい不味いよね。岡山の酒ってｗ

84 ：

>>81の人はよっぽど米酢と味醂が好きなんだな

85 ：

隣のうどん県民だけど岡山の日本酒は十八盛と落酒造場が好きかな
それほどの種類は飲んでいないので参考にはならないと思うけどｗ
でもね、酒蔵の多さは正直言って羨ましいよ〜

86 ：

>>83
お前は岡山でも宮城でもないくせに荒らすなクズ
被災した浦霞の蔵元や宮城の人を冒涜するばかりか岡山の印象悪化操作かよ

87 ：

>>78
赤磐雄町でも飲んでろ

88 ：

で、実際、何が美味いの？
美味い秋田の地酒で舌の肥えた俺でも満足がいく銘柄を教えろやｗ

89 ：

とりあえず全種類飲んで見ろｗ

90 ：

何飲んでも宮城の酒よりはマシだよ。秋田の酒程度を飲みなれてるなら尚更問題無い

91 ：

伏見、灘、西条・・・西条の酒まつりに行けば、全国の美味い酒が飲める。

92 ：

東京行けばいいだけ。消えろ

93 ：

>>88
秋田の酒を飲みなれているのか。
秋田にも美味い酒が多いから、
舌が肥えてそうだね。
>>91
伏見と灘は駄目だよ。
岡山を含む周囲から酒を買って酒どころになっただけ。
西条は本物の酒どころだけど。

94 ：

>>92
頓珍漢なお前が消えろ
何故批判されるか考えろ

95 ：

甘口でも酸味があっても嫌な臭みのないおいしい酒もあるよ。
佐賀の天吹はそういうタイプの酒としては最高の部類だと思うね。
純米大吟醸は個人的には甘すぎるくらいに甘いけど香りもいいし嫌味がない。
いちご酵母も飲みやすくていい酒だし瑠璃瓶も奇麗で魅力があるよ。
シンプルだけど安っぽくならないラベルデザインも洗練されてるし総合的に西日本トップクラス。

96 ：

芳井町の粲の誉？こんな感じのはどうだろ？字が違うけどなんて読むの？

97 ：

浦霞と酒一筋飲み比べ
浦霞しょぼすぎだな。。まじで

98 ：

>>97
それは無い。
お前が独りで地酒わっしょい、浦霞を中傷しとるだけじゃ。
酒一筋は臭い酒代表にふさわしい。
地元の俺でも呑まん。
そんなの呑むなら萬年雪呑むわ。

99 ：

東では浦霞、八海山、郷の誉、くどき上手、大七などが美味い。
西では天吹、黒龍、蓬莱泉、だっ祭などが美味い。

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