どんな日本酒通でもすべての酒を飲めるわけではありません。
何コレうまいじゃん、評判倒れ、ヒネがすげーな、吟醸香きつすぎなど
評をつけて、自分の飲んだ酒を報告してください。
最終的に評点を１０点満点で評価ねがいます。
菊水ふなぐちを評点６．０と考えて評価ねがいます。
評例
仙禽
吟醸槽掛けあらばしり無濾過生原酒
美山錦 60%
使用酵母 T-F
ｱﾙｺｰﾙ分 18度
日本酒度 ＋3
酸度 1.9
美味しい酒であるが若干の雑味が気になった。
口に含んだ瞬間やや甘みを感じるがのどを通る時には
甘口でないことは解る。
独特の香り，旨みを伴う気になる酒。
何度か飲んでみないと本質がわからないかも
評点 ８．０
純米吟醸AZOLLA
精米歩合 ５０％ 山田錦１００％
ｱﾙｺｰﾙ度 16.4％
日本酒度 +７
酸度 １．４ｍｌ
酵母 金沢酵母
たしかに+７の日本酒度が示すとおりの辛口
コクはあるが切れもある。
含み香、立ち香ともにもう少し欲しいが、軽妙とも評すべきか。
旨みはあまり感じられない。
4合ﾋﾞﾝで2362円。ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽは悪いか
７．５
良スレ？
上撰燗酒辛口
精米歩合 ７０％ レイホウ使用
ｱﾙｺｰﾙ度 15～16％
ひやではイマイチだが、燗では、フルーティーとは違うが綺麗で、確り旨味のある酒。上燗がうまい！
２㍑で890円と激安の紙パック！これからの時期の普段使いの酒として使いたかった。
しかし、もう……
なんで菊水ふなぐちが６点なの？
大手のマズイ酒でない酒
奥の松、上善でもよかったけど
菊水ふなぐちだと、飲んだ事ない人でも
300円くらいの出費で飲むことができる。安上がり。
7点くらいあげてもいんじゃね？
山廃無濾過生手造り純米酒
原料米 赤磐雄町１００％
精米歩合 ６８％
ｱﾙｺｰﾙ分 18.0以上19.0未満
日本酒度 ＋７
酸度 2度2分
使用酵母 熊本九号
辛口であるのだが、飲み下した後にほのかに残る甘い香りが軽妙。
山廃にありがちな重み渋みが少し残念。
そのため、沢山飲み続けられる酒ではない。
つまり、飲み飽きしてしまう。
飲み続けるほどにくどくなる。残念。
4合ﾋﾞﾝで1750円。妥当な値段。
７．７
ある期間銘柄決めてみんなで同じやつ採点した方がよくね？
たとえは今日から一週間は菊水ふなぐちの採点とか
新潟県産米「ゆきの精」
精米歩合28％
日本酒度（＋）3
酸度1.2
アルコール度数
15度以上16度未満
720ml 4,294円
冷やで頂いたがアル添の醸造酒みたいな感じ
これを辛口という人もいるかも知れんがアルコール臭が鼻につく
雑味が無くスッキリはしているが焼酎飲んでるみたい
値段からすると ４．５ かな
本醸造生原酒
コクのある旨口
精米歩合70%
アルコール19度
とにかく甘い！原酒らしくトロっとしてます
味に関しては評価が分かれると思いますが
この酒の一番の特徴は缶に詰められているので
温度管理や紫外線対策に関係無く生酒がどこでも保管可能という事
コンビニで安心して購入できる酒としては評価６でOKかも？
本醸造生原酒
精米歩合70%
アルコール19度
原酒らしくトロっとし濃厚です。が、味は、甘いだけで、
米の旨味やふくらみは、感じられません。
また、浮いた様な、アルコールの辛さと臭いが気になります。
濃厚さや、甘さで、美味しいと、勘違いする輩も多いが、
味わいのレベルは、大手の上撰と同程度だ。
アルミ缶は評価しても、味に関係無いので
酒の評価は、４が妥当！
あと２ヶ月…
先一杯
おもすぎ
この蔵の酒全般に重い。
なんで人気なのかわからない。
４点
オマエの飲酒歴に４点、
経験が浅すぎ！
鬼ごろしなどの安紙パックと値段はあまりかわらんが、まぁまぁうまい
コストパフォーマンス最高
今日も朝から予備校いかずにネトゲと飲んだくれ
お母さんごめんなさい。
誰か殺して
去年か一昨年に１本あけてるけど、悪くはなかった。
生ヒネ嫌いな人は駄目だと思う。
系好きな人は大喜びだと思う。
今日は安芸虎のひやおろしです。
香りは蒸したお米の香り、クリーミーか感じあり。
ほんの僅かだが柑橘系のニュアンスあり。
アタックに豊かでまろやかなお米の風味が広がります。
酸の立ち上がりは早くミッドの前半から立ち上がり始めて、アフターにふわっ
と広がります。
戻り香もありお米の香りと、主張の控えめな吟香が鼻孔を抜けます。
冷や（常温）で飲んでますが、お燗も旨そうだなぁ。
8.5
おまえは吟醸酒でも飲んでたほうがいいよ。
清流 吟醸
飲みやすい酒、綺麗な酒
吟醸のわりには立ち香、含み香なし
つるつるいくらでもいけてしまうが
うまいというタイプではない。
上善、黒龍の中間か。
４合ﾋﾞﾝで1100円。まあなっとく。
６．５
清流
も少し評価してあがたほしいの。
７．２くらいはあると思うの。
純吟雄町精米歩合５０％
アルコール分 16度
720ｍｌ 1600円
美味しかった。
タコ、ｻｰﾓﾝの刺身でのんだのだが、
香りがつよいわけでなく
旨みが強すぎるわけでなく
コクがありすぎるわけでなく
タコの刺身は酒自身の旨みが前面にでるが
ｻｰﾓﾝの刺身ではｻｰﾓﾝの風味を感じさせてくれた。
含み香にややｸｾがあるというべきなのか
それをこの酒の個性というべきなのか、迷う。
値段相応～ややお得くらい？。
８．２
こんなんでいいの？
純吟雄町精米歩合５０％
アルコール分 16度
720ｍｌ 1600円
つづき
残りを今、再度、今日のんだ。
封を開けるといい香りがプーン。
口に含むと酸味が増したのかなんか旨みが増している幹事。
明らかに昨日より美味い。
こういうのはたまにあるが少しびっくり。
８．５に訂正。
よろしく。
大吟醸45 無濾過生酒19BY
4合ﾋﾞﾝで1961円
無色透明
美味しい酒、欠点が非常にすくない。
吟醸香はさほどでもない。
旨みはあるがｺｸはそれほどでもない
無濾過生酒ではあるが加水されており
原酒ではない。
そのため飲みやすくなっているのだろうが
綺麗すぎて少し残念、
原酒で出してもらえないものか・・・
８．２
1798円
どこにでも売ってそうなお手頃な奴ね。
ワカンネ。
純米吟醸ひやおろし
精米歩合５２％
立ち香 よろし
含み香 巧妙
キレ よし
コク あり
旨み 足らず。
かなり辛口に感じた。
８．０
中取り大吟醸 無濾過
山田錦４０％
無濾過なのに綺麗な酒
その分旨み足りず
立ち香、含み香まずまず
のどごしもよい。
とはいえ、4合ﾋﾞﾝで3000円は考え物。
コストパフォーマンスを考えると
いいとこ７．３
吟醸 よび酒 生
原料米 山田錦１００％
精米歩合 ５５％
日本酒度 +４
酵母 金沢１４号
酸度 １．４
４号ﾋﾞﾝ １３１２円
立ち香 少し
含み香 きらい
なんにせよ、美味しい酒ではない
重すぎる。キレなし。
昔の「ご時勢ですので吟醸造ってみました」に毛がはえたレベル。
パッとせず。
生酒でなければ、燗にすればそれなりに楽しめるのかもしれない。
５．２
しかも評価基準も書かずに）
ワイワイどころかただのー評価じゃん
菊水ふなぐちを6点の基準にするとか前提から意味不明だし
相対基準を絶対化してもカオスになるだけだわな
自分が美味いと思った酒を他人がマズイと評価したら、やっぱり嬉しいものではないでしょうし。
俺とか安っぽい舌の持ち主だから、相当おかしな味以外は高得点になるなｗ
偏った日本酒でも「これはこういう酒なんだ」って美味しく楽しく頂く俺はきっと味覚障害なんだとおもわれ；；
重いしくどい
5テン
純米吟醸Land of Watter
精米歩合５５％
特別栽培米美山錦１００％
立ち香 あまりなし
含み香 不適
旨み あまりなし
コク ややあり
キレ やや悪し
７２０ｍｌ １９６１円
５．８
ときたまスゴーク飲みたくなる。量もいいし。
８点。
そこまでけちょんけちょんにするなら３点以下にしろよカス
コクが旨い方に向いておらず、重い方に向いているということ。キレ やや悪し に、つながる。
コクって旨味も含めた五味の調和による深みの事じゃないの？
まったく別物？
この酒は旨くできていないので味の深み（厚み）はあるが調和が取れておらず
重くかんじるということ。
単純に淡麗ではないよという意も含む。
それは旨みがないんじゃなくて単にあんたが重く感じるという感想だけじゃん
苦、渋、酸はキレになるんじゃないんですか？
苦み系が重いってのはコクがあるっていうより、単に苦いだけではないんですか？
重いっていうのは他の要素に対して旨味が強い時ではないのですか？
初心者なので何がなんだかさっぱりわかりません。
ただ単に自分の好みに合ってないだけじゃないかと
ようするにドッシリ系が嫌い
嫌いだから旨くないとか思いだけとか言ってるだけ
旨くない的な評価ですが、旨味の強弱とはまた別かと思うのですが。
でもなんとなく言わんとする部分はわかります。
ところで含み香で何も欠点をあげずにただ不適って、それこそ好みじゃないから
ただ書いているだけと受け取られてもしかたないですよね。
と僕みたいな初心者は思ってしまうので、どういう点が不適だったか書いてもら
えたらありがたいなぁ。
自分自身のメモ的な独りよがりの感想だよ
点数付けたりその基準を一つの銘柄に求めること自体が滑稽だ
純米大吟醸しぼり華 生酒
日本酒度 ＋１．５
酸度 １．７
精米歩合 ４５％
アルコール分 17度～18度
兵庫県産山田錦１００％
おいしい。
適度な酸味、十分な旨みが
すこしきつめのｱﾙｺｰﾙ分とあいまって
おいしさを強調している。
ガンガンいけてしまう。
コク、キレ等は感じないが
飲みごたえはそれなりにある。
８．７
こういう議論の後に>>51みたいなのを見ると本当にただのーだな
その酒でコク感じないって、普段どんなの飲んでんだよ。
確かにｗ
もうなんか個人的すぎ＆表現力が乏し過ぎて参考にもならない
自分でどういう事か分っているならよろしいw
凱陣、王禄、奥播磨、秋鹿あたりがお好きなのかなぁ？
つい一昨日飲んで、旨味たっぷりだったのでつっこんでしまいました。
多分ですが、推測。
>>51でのコクというのは玄米やナッツ様の風味を伴った旨味をさしているのでは
ありませんか？
上記のお酒には上品ながらもたっぷりとしたお米の旨味を感じるので、コクは感じ
ないというのは違和感がありますが、かといってコクがあるというのも少しニュア
ンスが違う気がします。
お酒の味を的確に表現するのはなかなか難しい事だと思います。
まあしかし、酒屋や飲み屋で自分の好みが充分伝われば、仕事でもなければそれ以
上は必要ない事ですが。
あと、私はこの手の酒ガンガンいけません。
数年前はいけたんですけどねぇ・・・
まあこういうところなので好みの入った評価が大多数でしょう。
だいたい自称ブロだって碌なのいないから。
チラシの裏でやってね
それこそまさに他でやれって感じ
そろそろスレ削除したほうがいいな
それこそお前の主観だ。
削除基準のどこにあてはまるんだっつの。
で、お前はどんな酒が好きなんじゃ？
必死に>>1は続けたいようだけど独りよがりな書き込みは自分のブログだけでやっててね
本気で言ってる・・・？
吟醸 山田錦｢赤」火入れ
精米歩合５０％
アルコール分１６度以上１７度未満
４合ﾋﾞﾝ １６２７円
立ち香 なかなか
含み香 すこし。
うまかった。
イヤな香りもなく、飲みやすく
雑味もなくおいしくいただけた。
旨みについては若干のもの足りなさを感じ、
もうワンパンチ欲しい感じ。
無濾過、生、原酒だとちがうんだろうな・・・
値段相応からちょっとお得くらいか。
８．２
吟醸でなく純米吟醸を買ってみるよろし。
味も香りもそこそこ特徴あるのに飲みやすく雑み無し？
さらに物足りない？
ホントお前の評価は具体性もないしアテにもなんねーな・・・・
うざいからそろそろ書くのやめろや
特別純米 中汲み ひやおろし
日本酒度 ＋５
酸度 １．３
ｱﾙｺｰﾙ分 １６～１７％
1800ml 2,552円
立香、含み味ともになかなか上品
一口目はかなり辛口に感じたが飲みつづけるとそうでもない。
旨みの部分では不満が残ったが
食中酒として使ったのでちょうどよかった。
期待していた方向（旨み､ｺｸ）とは違ったが納得。
７．８
純米吟醸酒 限定大吟仕込み
原料米 松山三井 １００％
精米歩合 ５０％
発酵日数 ２７日
使用酵母 協会１８０１
ｱﾙｺｰﾙ度数 １６％～１７％未満
酸度 １．３
アミノ酸度 １．１
日本酒度 ＋４．０
７２０ｍｌ １７８５円
それなりに旨かった
立ち香 ほのか
含み香 まずまず
まあまあの飲み応え
欠点はないが特別優れた点もない。
ﾋﾗﾏｻの刺身で飲んだがぴったり。
酒のそこそこの旨さも楽しみつつ
肴の旨さの邪魔もせず、香りも気にならず。
はっきりした特長はないがいい酒。
値段が高めなのが気になるが・・・
７．７
2日間をあけて>>66の残りを今飲んでるが・・・
ベタ甘になっちゃった。
一日で飲みきらないとマズイ酒だったか・・・
純米吟醸
うんんまーーーい。
がんがんいけちゃう、甘口？なんだけどくどさがない。
これはもうだめかもわからんね。
８・３
ないぞ。
他のコメントも支離滅裂なものもあるし、どうしようもないな。
「オレ様基準で不味い オレ様基準は120％正しい」という不毛なカキコの典型例
自分に合わないというだけでこき下ろした評価をする馬鹿は一生チラシにでも書いてろ
花野の賦
おいしいんだが
値段ほどのものはない。
含み香、立ち香、それなりにあるが
際立ってすばらしいというものでもない。
マグロの刺身で食べたが
あくまで刺身の味を邪魔しない、風味を損なわない
という感じ、美味くしてくれるわけではなかった。
とはいえ酒単品で飲むと雑味など全くなく
きれいにバランスされた非常に飲みやすい酒であるとは思う。
しかし、値段が・・・
空とセット販売だったのでそのうち空も飲んでみるが、
この値段（空とセットで7000円）なら、何かも少しおまけがほしい。
20年前に飲んだら、完璧な酒だと思ったろうなあ・・・とは思う。
７．９
いくつか自分の飲んだ酒があるがまるで参考にならない
ただの感想かいてるやつはコテハン付けてくれ
ついでに点数付けるな
剣菱、口に合いません。
純米吟醸
はてしなくまずい
かんべんしてくれ
180cc525円
3点
マスター、ホットミルクをくれ。
ttp://www.nigauri.sakura.ne.jp/src/up6348.jpg.html
馴染みの飲み屋で、この酒は来年度からは製造中止になるって聞いたけど、
本当ですかね？
初耳です。
九平次のなかでは売れ行きの良くない酒だとは思いますが・・・
製造中止にするほどとは思えません
常温保存が可能な酒を造るとかいう話なので
そのあおりをうけたのかも・・・
そんなに大きくない酒造なので、
新しい試みをするには
現行のどこかを犠牲にせざるをえないのかもしれませんね・・・
あさびらき
酒蔵限定
むろか原酒、純米
重い、とにかく重い
飲み続けられない
しかし、なにかくせになりそうな部分はある。
とはいえ全く好みの範疇外
４．６
_ _／|
ｒｰ-'´ !
ヽ _, r ミ
(`彡 __,xノﾞヽ ＜うちは酒しかありません
/ | ヽ
/ ｌ ヽ
￣￣￣（__,ノ￣￣￣￣￣
ttp://www.2ch.mobi/neko/pc/log/neko116.jpg
だから好みで点数つけるなっつーのカス
美
果てしなく飲みやすい。
いくらでも入りそう。
大吟醸、山田錦４５％なんだが
他の酒造の同スペックの酒にくらべても
立ち香、含み香あまりなし。
でも、ちょっこ高いね。
720ml 2,835円 (税込 2,977 円)
７．９
全然評価になってねーよカス
空
これもとにかく飲みやすい
んが、プレミアがつくほどの酒とも思えないが・・
花野の賦とセットで7000円なのだが・・どうか
淡麗ではあるが非常にのみやすい甘口系
非常にバランスのとれた非常にいい酒
雑味まったくなし、
立ち香含み香控えめながら上品さを感じさせる。
丁寧に造られたことはよくわかる。
もうすこし、何か自己主張が欲しい感もあるが
これはこれで完成された酒であることには異論はない。
８．０
勝手にシコってろ
ただしリアルでな
ここはさっさと削除しろカス
二戸市の酒造会社南部美人（久慈浩社長）で、米国ネバダ州ラスベガスからエリエット・クリスさん（２８）が訪れ、
日本酒造りを学んでいる。日本酒の人気が高まっているラスベガスでさらに魅力を広めるのが目的で、職人と同じ
生活を送りながら勉強に励んでいる。
クリスさんは今月上旬に来日し、同社の酒蔵で仕込みや準備作業などを手伝っている。来年２月いっぱいまで
二戸市に滞在し、日本酒醸造の工程を学ぶ。
日本酒造りの現場は初めてで「一つ一つの作業にも多くの準備が必要と分かった」と新鮮な毎日を送る。
クリスさんは、沖縄県の米軍基地で働く米国人の父親と日本人の母親の間に生まれ、１７歳まで同県で過ごした。
ハワイ大学を卒業して一度沖縄に戻り、その後ラスベガスに渡って２００６年から日本酒が充実した現地の
レストランで勤務した。
日本酒の魅力を知って「本場で勉強したい」と思うようになり、南部美人と取引のある現地の問屋を通じて
研修先として紹介された。
クリスさんは「豊かな香りと、クリーンな味わいが日本酒の魅力。将来は米国で日本酒のレストランとショップを
開きたい」と夢を膨らませる。
目標に向け、日本酒と合う料理の研究にも熱心に取り組む。「二戸は水とラーメンがおいしい。自然も美しい」と
すっかり地域にもなじんでいる。
同社の久慈浩介専務は「知識だけでなく現場の作業をしっかり学び、米国で正しい日本酒の情報を発信して
もらいたい」と温かく見守っている。
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20081119_10
源三屋、隠し酒
低精米八割磨きの黒純米原酒
うーむ、旨口と書いてあったが
旨口とはいえない。
好みの問題もあるだろうが
人に勧められる酒ではない。
飲みごたえは大変にあるのだが
旨いというﾀｲﾌﾟではない。
原酒のあらあらしさと
低精米酒の味の濃さが味わえる酒
５．２
ーレスの数々
低能アル厨
点数評価と書いてあったが
参考になるとは思えない。
好みの問題もあるだろうが
人に薦められるレスが一つたりともない。
自己陶酔の書き込みは大変にあるのだが
到底当てになるタイプではない。
低能アル厨の痛さのキチガイぶりが味わえるスレである
0点
純米吟醸 生酒
ｱﾙｺｰﾙ度 14.0度以上15.0度未満
原料米 出羽燦々 100%
精米歩合 60％
日本酒度 ＋３
酸度 １．６
ｱﾐﾉ酸度 １．３
つるつる入ってしまった。
飲みやすい。淡麗
生酒とは思えない落ち着きもある。
とはいえ生酒にしては華やかさに欠けるともいえる。
立ち香、含み香はぼちぼち、
旨みは、生酒にしては感じられず。
飲みやすさを求めるあまり加水しすぎ？
７．６
特別純米
ｱﾙｺｰﾙ分 15度
精米歩合 60％
阿波山田錦 100%使用
とんでもない含み香
たち香も相当
大変なウマクチ
これは評価完全に２分する酒。
甘口すぎるが旨みは十分。
含み香は強烈すぎる、合わせる料理がない悪寒。
とはいえ完全にクセになる香りと旨みを伴う酒。
とにかく、味、香りで個性を存分に発揮。
仙禽 以上に個性的な酒。
８．８
このスレ唯一のまともなレビューだな
大吟醸 座花酔月
とにかく旨いが、
とにかく甘い。
香りは凄まじいものがあるが・・
とにかく甘い。
旨み十分、飲みやすさもかなりのもんだが
とにかく甘い。
少し飲むには大変優れた酒だが
飲み続けるのはつらい。
ﾃﾞｻﾞｰﾄ酒、食前酒向きか？
特別純米のほうがＣＰ的にもかなりすぐれてる。
８．３
濃淳で美味い。
純米新酒2008生酒
醸造方法 純米生原酒
原料米 岩手県産トヨニシキ100％
精米歩合 麹米 65％
掛米 65％
アルコール度数 17度以上18度未満
日本酒度 +1.0
酸度 1.60
アミノ酸度 1.40
封を切った瞬間、いい香り
旨みもまあまあ
飲み応え十分。
かなりきつい酒に感じるがこれはこれで楽しい。
小あじの南蛮漬けでばっちり。
720ml 1,260円
７．３
純米吟醸
生原酒
７２０ｍｌ １８５０円
封を切って直後の１日目は紹興酒様のくどい風味があって、あまり飲む機になれず。
一日間をあけて封を切って三日目の今日はくどい風味がなくなっており飲みやすくなっていた。
ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽはいいとはいいがたい。
６．７
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