おまいら、ラーメンだったらタンメンだろ？(3?)

1 ：11/02/21 〜 最終レス ：12/06/11

久しぶりでラーメンスレを訪問したら、タンメンスレ、無くなってました。
さびし過ぎます。
タンタンメンではなくて、タンメンを語りませんか？
【Wikipediaより】
「タンメンとは、日本の関東地方を中心に食べられているポピュラーな麺料理で、
塩味の鶏がらスープ麺に、具材に炒めた肉野菜をあわせたもの。
湯麺と書いてタンメンと読むものもある。」
だそうです。タンメンが好きな方、タンメンに興味のある方皆さんのレスをお待ちします。

2 ：

大阪人に聞いたら「タンメン」を知らないんだとさ
カップ麺でも沢山出ているのに
同じ日本だとは思えないわ

3 ：

会社の近くにあった老夫婦がやってたラーメン屋のタンメン美味かったなあ
おやじさんが体壊して店閉めちゃったけど、ああいう素朴なラーメンがどんどん無くなっていくのが寂しい

4 ：

前スレでも名古屋の方が知らんかったとかレスがあったよ。
Wikipediaから引用したのもその辺があったからなんですが、
「タンメンって何よ？」というレスがってもいいんでないでしょうか？
こんなに旨いタンメンを知らないなんてマジで損ですよｗ
単純に言えば、野菜「炒め」と絡めた塩味スープのあつあつ麺ですよね？
麺も平打ち麺や、細麺やらいろいろあるじゃないですか？

5 ：

次長課長・河本が以前『お前に食わせるタンメンは無ぇ！』と言っていたが
岡山にはタンメン存在するのか？

6 ：

とりあえず
>>1乙
今日も食べたよ〜

7 ：

>>1乙
って女か？

8 ：

性別がどう関係するんだ？クズ

9 ：

性別と何かが関係するとか誰が言った？性別聞いただけだ。カス

10 ：

仲良くしろよクズども

11 ：

本日のID:CQFfwvRL
CQとRLか
4級か？無免許の可能性も高いな

12 ：

いきなり性別を聞くあたり、キチガイには間違いない

13 ：

　発　者　同　　　　　　　　 .　｡_　　 ____　　　　　　　　　　 争
　生　同　.じ　　　　 .　　　　/´ |　 (ゝ___)　　　　　　　　　　い
　.し　士　.レ　　　　　　.__／'r-┴<ゝi,,ノ　 　ro､　　　　　　は、
　.な　で　.ベ　　　 　 ∠ゝ　(ゝ.／/｀　　 ./｀|　 }⌒j　　　　　
　.い　し　.ル　　　　　 　　} ⌒ ／｀ヽ､_∠l,ノ　・ヽ´
　.! !　か　の　　　　　　 /　　´..:.} ＞､､___,　 .r､ ｿ､｀＼
　　　　　　　　　　　　　/　　　..:.:.}　　　/　　　|∨　｀￣
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　　　　　　　　 ./..:.:}.:.:./ ヘ､ ..:./　　 .＼　..:.:r＿,ノ､.:.:}
　　　　　　　　./..:.:/|.:/　　 {.:./　　　　　X.:.:}.}　　 X X
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　　／.:.:.:.:.::／　　 !.:.:ゝ　　ゝ.:.￣ヾ　´:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾゝ　 　＼.:￣＞

14 ：

うるせーよ。バカ

15 ：

あ。俺>>1ですが男ですよ。
名無しもさびしいと思って。以降は名乗りません。
ちなみにタンメンは
１．ニラがたくさん入っていて
２．野菜を炒める時に中華鍋から火が上がって
３．できれば平打ち麺
が好きなんですが、近所のラーメン屋さんは息子さんの代になったら、
中華鍋から火が上がらなくなった。
でもうまい。やっぱタンメン旨いっすよ。店によるけど・・・

16 ：

メニューにタンメンしか無い店
http://www.fukulabo.net/shop/shop.shtml?s=1075

17 ：

>>16
旨そうだね。キクラゲがまた食欲をそそりますね。

18 ：

JR津田沼駅前のSLつけ麺って店のタンメンはすげーうまいよ

19 ：

西三河にタンメンうまい店ないかなー

20 ：

前スレにも書いたけど、
JR横須賀線北鎌倉駅前の大陸という店のタンメンはとても旨いよ。
行楽の際には是非。
冷房が無いので、今の時期、梅見物も兼ねて来るのが良いかと…
ttp://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14003274/

21 ：

五目そばの方が好きです
大抵五目そばの方が具がいいから

22 ：

だから、タンメンもいわゆる「あんかけそば」なんだよ
「五目そば」も同じ

23 ：

あんかけはモヤシソバや広東メンでしょ？

24 ：

タンメンに「あん」なんて掛かってねーだろ？
タンメンは強火で野菜を炒めて、炒め終わったところに塩味のスープを入れて、
そのスープを麺の上から掛けて出来上がり。
五目そばとかとは野菜の食感も味も作り方も違うし、
具の種類の多さが味を決めるものでは無いだろ？
一度筍入りのタンメンを食ったけど、余計な具が入っていると逆に不味いよ。

25 ：

>>23
サンマーメンじゃないのか？
違う？

26 ：

さんま麺は横浜周辺じゃない？
都内の中華料理店は、だいたいモヤシソバで通じるよ
たまに、あんかけじゃない店もある
味はモヤシソバのほうが、醤油が強い気がする
というか、統一性はないかもね

27 ：

この手の分類って難しいよなｗ
俺の感覚だと「サンマーメン→もやしベースのあんかけ」「広東メン→醤油味で具は五目のあんかけ」
「五目ソバ→塩味で餡は付いていることもいないことも」「タンメン→塩味で餡は付いてない」な感じｗ
他の人もそれぞれ違ったイメージを持ってるだろうから話がかみ合わなかったりｗ
ちなみにサンマーメンは横浜エリア以外じゃほとんど通じなかったりｗ

28 ：

秋刀魚男

29 ：

発祥地東京横浜のタンメンはトロミはないよね
サンマーめんは悪いけど知らねえ(^^;
モヤシそばと五目そばはあんかけだな
広東麺もあんかけだったかな

30 ：

そっかー
いろいろあるね。
広東麺とか良く聞くんだけど、どんな麺だったかあやふやな記憶が…
画像検索したら、>>27さんの見解に近い様子。
でも、各地域で内容もかなりちがったりするんでしょうねｗ

31 ：

ま、広義では二郎ももやしそばだな

32 ：

裾野広げ過ぎじゃね？ｗ

33 ：

そんなこと言えばもやしの入った味噌ラーメンももやしそばになるｗ

34 ：

そんなこと言えば,もやしそばを注文して味噌ラーメンが出てきたら...

35 ：

もやし消費量では二郎が1番だと思うぜよ

36 ：

もはやタンメンのスレでなくなってるｗｗｗ

37 ：

俺はうま煮そばが好きなんですよ

38 ：

大正時代から「うま煮」がある
こういった野菜などの醤油味アンカケを掛けたのが「うま煮そば」
タンメンは、それが塩味バージョンになったようなものかな
キャベツとネギしかなかったが、炒めてカツオだしと醤油を少々
片栗粉と粉唐辛子と胡椒で作って食べたよ

39 ：

だから、タンメンはあんかけじゃないっての
野菜炒めだよ

40 ：

五目ラーメンとは違うの？

41 ：

違うよ
五目あんかけ＝うま煮≒広東かな？
五目は、あんかけと、あんかけじゃないのがある
タンメンは、あくまでもタンメンだよ

42 ：

だがしかし
うま煮そばはおいしいという事実

43 ：

5色あれば五目ラーメンになれる。
赤は海老なのだか、赤いカマボコってなんだかな〜

44 ：

>>39
うん、あんかけではないね
野菜炒めのスープかな

45 ：

そだね

46 ：

サンマー麺はセブンとかでも売ってたしな
タンメンってキャベツ主流で五目そばをもう少し貧相にした感じ

47 ：

違う
二郎程ではないが、炒め野菜が盛ってあるよ
五目は、あんかけのせいで、くた〜っていう感じ
具も全く違う

48 ：

>>47
「二郎」を引き合いに出すあたり、キチガイ乙

49 ：

ジロリアン知らないのか？

50 ：

>>47
んー、どうだろ
五目そばはあんかけが必須になってる訳でもないと思うし
二郎は基本茹で野菜なので口の中に野菜炒めのような脂っこさが残らない

51 ：

>>50
二郎直系各店を知らない奴が、二郎を語るなクズ

52 ：

>>51
？？

53 ：

しかし、タンメンは二郎の対極なのに...
モヤシソバ→二郎→タンメンになったのか？
因みに、モヤシソバは以外に豪華なんだよ。
肉、椎茸、竹の子、青物をモヤシのように切り、モヤシと炒めあんかけにする。
まあ、二郎ばかり食ってないでたまにはモヤシソバでも食って来いや

54 ：

誤解を招いたようでごめんなさい
二郎を引き合いに出したのは、あくまでも盛り加減です
味は全くの別物です
それから、五目ソバについには、五目あんかけソバの話です
あんかけじゃない五目ソバは知っていました
むしろ、そっちしか知らないで育ったくらいですね
頭悪いんで変なレスしちゃって、ホントごめんなさい、スミマセンでした

55 ：

味が同じだと思う馬鹿はいないと思うが、
野菜をスープまぜた湯で茹でる店も、スープの油を掛ける二郎もあるからね。
そもそも、盛りが丼によってマチマチ、店によって大幅に変わる
そんな二郎を引き合いに出さない方がいい。
タンメンは、中国のラーメンとも違うし、ラーメンとも違うのと、
中華料理店（日本の店の事）でも地方によっては売ってないのが面白い。

56 ：

タンメン一つ下さい。

57 ：

タンメンの方が店によってまちまちだろ
何言ってんだか、分かった風な口を
タンメンと言う名称だけは昔から主に関東近辺には広まってるからな
それだけいい加減
本来のタンメンに近い物出す店もあれば、単なる野菜ラーメンをタンメンと
称して出してる店も多い、量もしかり

58 ：

蒙古タンメン中本にしろ、タンメン有名店として名があがるトナリのちゃんぽん
みたいな味にしろタンメンと言う単語は既に広義な意味になってしまっている
今更戻せないだろうな

59 ：

必死なんですね
わかります

60 ：

タンメンには、ご飯よりも餃子のほうが合う不思議
モヤシソバには、もちろんご飯

61 ：

華麗にスルーすれば良かったな
失礼

62 ：

>>60
タンギョ？タンギョウ？タンギョー？て言葉あるくらいだからね。

63 ：

>>62
どこの方言だよ
>>60
モヤシソバはモヤシアンカケ丼があるくらいだからご飯が合うのはあたりまえ

64 ：

丸の内のトナリはメニューに「タンギョウ」「タンカラ」とか書いてあったぞ
まあ俺は餃子も唐揚げも頼んだことないけどｗ

65 ：

「トナリ」は店自体がパクリ店じゃん

66 ：

「トナリ」はタンポン（タンメン+チャンポン　前スレより）

67 ：

>>63
>>64のいうようにタンメンと餃子がセットになりやすいからそういう言葉がうまれた。
方言ではない。

68 ：

>>62
東陽町の店だよね

69 ：

丸の内にもあるよ
俺は丸の内の方にしか行ってない
タンつけも出してる

70 ：

横浜でタンメン食ってます。
平打ち麺の美味いやつです。
サンマー麺など食ってる場合じゃ無いっすねｗ

71 ：

サンマー麺って何？しらね
タンメンは、東京だけじゃなく横浜にもあるみたいだけ
地方にはないらしい

72 ：

タンメンは神奈川の店が発祥と言うのが有力
サンマー麺も神奈川発祥、モヤシあんかけそばみたいなやつ
セブンでも不味いがサンマー麺と称した商品売ってるし普及して来てはいる

73 ：

>>72
神奈川発祥ｗ
あんかけｗ
祖国へ帰れ馬鹿

74 ：

？？？

75 ：

アンカケとかサンマー麺はスレチガイだから他でやれ
麺職人塩タンメン カップ（日清）けっこう美味いな

76 ：

「タンメンは塩だろ」と日清に言いたいが、その勇気も気合もないです。

77 ：

中本はありか？

78 ：

中本のメニューに普通のタンメンあるよ。
中本の奥ゆかしさはいいね。

79 ：

タンメン発祥は神奈川で多店舗展開している一品香
炒め野菜がガス臭いが、なかなか美味いぞ

80 ：

>>79
そんな証拠はない
蒙古タンメン中本はちょっとなぁ
とっておきは内緒なんだけど「はつね」はうまいよ

81 ：

日本語不自由な人が言ってるだから
タンメン（湯麺）発祥は中国か台湾なんだろ？

82 ：

読みが同じだとしても違うものもあるんだけどな…タンメン（日本の料理）とか
それがわからないのだからレスせずROMっていたほうがいい

83 ：

西荻窪のラーメンはつねのタンメンもファンが多いよね。

84 ：

担々麺こそ至高。

85 ：

>>84
完全にスレチガイ
http://www.marutai.co.jp/products/stick/
この麺を使って作ると楽でうまい

86 ：

サルベージしておく。
タンメンがローカルフードと知ったので、札幌産の読めに話したら、タンメンと担々麺の違いも知らなかった。
とりあえず近場の店でタンメンを食わせといたが、イマイチ感動が無い様子。
そのうち、美味いタンメン食わせてギャフンと言わせてやろうと思う。

87 ：

最初から旨いとこつれてけよwww

88 ：

タンメン啜ってチャーハン頬張ってタンメンのスープで流しこむ

89 ：

夏もタンメンてあるの？白菜とか腐りやすそうだけど。

90 ：

真夏のタンメンこそ王道

91 ：

冷房や扇風機が使い放題だった去年までは、な。

92 ：

タンメンてやっぱり冬じゃないと旨くない

93 ：

冬にアイス、夏にタンメン
これデフォだろ

94 ：

流石に真夏はタンメンはきついｗ
去年の夏はタンメン食ったが
嫌というほど汗を掻いた。
でも汗を流すのは体にいいから、
新陳代謝良くなるんじゃないかと
思って今年も食うか。

95 ：

どっちか言うと夏はサンマーメン

96 ：

餡掛けもやしラーメンよりタンメンの方がいいな

97 ：

冷やしタンメンを作れ

98 ：

既にあるけど。

99 ：

もっとつくれ

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