甘エビｳﾏすぎ！■甘エビの食いかたを語り合うスレ

1 ：01/12/19 〜 最終レス ：12/03/18

今日甘エビを大量に買ってきて、剥いたはしから食べた。
ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ。

2 ：

風雲

3 ：

麻生

4 ：

創価

5 ：

頭はどうした？
から揚げにして塩振ったらうまいよ

6 ：

出

7 ：

甘エビじゃないけど、５月に近くの港で１５センチぐらいの
エビをビニール袋いっぱい買ってきて生で食べた。
焼くとどうなんだろう？と思い七輪で軽く火を通すと、
生で食べるより甘味が増してよけいうまかった。
火を通し過ぎると食感が悪くなって駄目みたい。
値段も安かったんでほんとよかった。

8 ：

>>5
それは美味そうですね。　うちは甘エビの頭はみそ汁のダシに使います。
甘エビの頭のミソからとてもいいダシが出て、凄くコクのあるみそ汁ができますよ。
これがご飯が進むんだなぁ〜（＾＾；）

9 ：

>>8
それ美味いよな〜

10 ：

,,,

11 ：

ちょっと勿体ないけど、鮮度やや落ちぎみの時は、カラごと二度揚げ。
カリカリしたとこに塩ふって食べる。

12 ：

随分前に、家族で越前の方に旅行した
甘えび食べ放題コースに参加した
３秒に一匹つづの割合で器用に殻尽き甘えびを剥いて食った。

13 ：

冷凍甘エビ、安くなったよねー。幸せだ。

14 ：

たまごをズビズビ吸うのがまた良いねー

15 ：

>>14
えっ　卵ってあの緑の？？
いつも捨てていましたけれど、食べるものなの？？

16 ：

>>15
もったいないおばけがでますよ。

17 ：

きゃー
捨ててたのですか。
あのプチプチがほの甘くてまたおいしいものですよ。
たしかに色は驚くよね。浅黄色ってやつだ。

18 ：

がっつくと殻舌に刺さったりするよね。
でもやめらんない。

19 ：

身は食べて、頭はから揚げ、カラはだしを取った後にくだいてふりかけかせんべいに入れる、
って何かに書いてあったけど、ふりかけまではしないな。

20 ：

甘エビ大量に買ったときは、
頭はみそ汁、身はしっぽもとって
甘エビ丼にするよ。甘くておいし〜ん。

21 ：

>>16,>>17.>>18さん
今後は食べてみます。
でも、食べ方きたない・・・。（鬱）

22 ：

野生にかえって食べる。これ。q(^- ゜)

23 ：

甘エビの卵キライ。
ミソもキライ。
身だけでイイ。（シッポの中の身が一番スキ）

24 ：

たまごって、抱いてるのをそのまま食うの？

25 ：

俺はミソも好き。
吸い尽くす。
でも、口が痒くなるんだよな。

26 ：

甘エビ食べ過ぎると
口腫れる
車えび（塩焼き）でも。
揚げ物にすると大丈夫
なんでだろう？

27 ：

>>26
それ、プチアレルギーでは？
知人は釣りのえさに使うエビ（小さいやつ）を
触っただけで全身に蕁麻疹がでるって。

28 ：

>25
ミソって生でﾁｳﾁｳしてもいいの？
以前にミソは生食しない方がいいって話を聞いた事があるけど。

29 ：

卵ってどうやって食うのか教えてくれよう
そのまま食っちゃっていいの？　生で？　洗わずに？　醤油つける？

30 ：

洗ったらなくなっちゃうと思われ。
私はそのまま。
だんなはわさび醤油で食べてる。

31 ：

>>30
そっか、ありがとう！　次は絶対食ってみるよ。

32 ：

尻尾近くの殻（？）を押して食べます。
意味がわからない・・・・・・・・。説明しにくい。

33 ：

>>31
ぜひ！醤油はつけすぎないでね。
>>32
指でほじくるんじゃあなくて？

34 ：

>>33
ウイウイ！
アリガトゴザイマス　キヲツケマス！

35 ：

>>32
ピュッとだろ？　親指と人さし指でピュッと。

36 ：

美味しい部分（エビミソ、卵）は、料理人の取り分なんだな。
作らない人には尻尾の部分だけ。

37 ：

>>31
ほじくるんじゃないんだなー。なんといえば・・・・・うーん。
>>35
そう！ぴゅっと！親指と人差し指で！

38 ：

>>35>>37
あ〜そっかそっかわかったぞ
確かに説明しにくいね。
ほじくるなんて・・ちとハズイ

39 ：

三つ葉とともにかき揚げに。
邪道な美味さ。
火は通しすぎちゃ駄目、っていうか生っぽい方がいい。

40 ：

甘エビ見るとナンキョクオキアミを思い出す。

41 ：

やっぱし甘エビは生食が基本なのかな。

42 ：

先日、船で沖に出て、ぼたんえびをたくさんとってきて
生きたままワサビ醤油で食べた。卵もいっぱいあって美味しかったよ。
もちろん頭は味噌汁に。

43 ：

>>42
旨そー

44 ：

なまものが苦手だった頃
知り合い（漁師の息子さん）のお宅に呼ばれて
食事ご馳走になったとき
奥様が気をつかって、みんなに刺身で出す甘エビを
自分にだけ「クックドゥ」のチリソース煮にして
食べさせてくれたことがあった。
今思うと、もったいないのひとことだよね。
エビはすんごいちっちゃくなっちゃってたけど
そのくせ味は濃厚で、忘れられないくらい美味しかったよ。

45 ：

甘えびをまな板の上で包丁使って叩いて、とろとろに。
その後、アボカドのザク切りとマヨネーズで合わせて
フライパンで軽く焼く（レア）美味いです。

46 ：

生食いうまそー、じゅるる〜、なんだけど、あの、えー、妖精さんは心配ないんですか？
イカの塩辛を作っていて、ごたーいめーんして以来、どうも素人（自分）でやるのに
自信がなくって。

47 ：

４４勿体無くないよ、ここは料理板ぞ！
甘えびは　天婦羅　から揚げが美味いんじゃ、掻き揚げにしても　入れても美味しいよ。
生が残ったら　ぜひ　いろんな食べ方にチャレンジしてみてください。

48 ：

以前居酒屋で、甘エビとウニを和えてある物を食べたことがある。
とっても美味しかったので、家で作ってみたけどそんなに美味くない…。
きっと他に隠し味があるか、素材が違うのか、その両方だろう。

49 ：

わー、甘エビとウニですかぁ！
おいしそ〜！！食べてみたい！

50 ：

尻尾の身がきれいに出てくるとなんかうれしい

51 ：

>>50
そんなときわたしは誰も見てなければ
吸いとっちゃいます！
周りに人がいるときは
内心チッと思いながら、手でカラをむく。
（でも甘エビ小さいからなかなか上手く取れない）

52 ：

尻尾の身は一旦殻の上からキュッとつまんでから静かに引き抜くと上手く取れるよ。

・・・ついでに甘エビ好物あげ。

53 ：

>>46
冷凍の箱詰め買うとよろし。妖精いないし、ずっと冷凍できて日持ちもするし。

54 ：

46です。
そうだすな〜。やはり素人には一旦冷凍か加熱調理するのがお勧めですね。（＾＾；
鮮度が落ちないように解凍すれば、生食いも楽しめるし〜。
本当の生とは味が違う！とかいぢめないで〜。あ〜、味噌汁萌〜。

55 ：

>>50
おお！

56 ：

甘エビ大好きー！
気が遠くなるほど好き（w
一心不乱に甘エビを食べている姿は、なるべくなら人に見られたくない（w
むき身になってるのはつまらないよ。
やっぱり殻と頭が付いてるのを必死に剥きながら食べるに限る。

57 ：

甘エビ宝庫の富山県出身なのに生の甘エビ食えない……
ついでにホタルイカは火を通してもダメ。しくしく。
でも味噌汁はマジうまい。白エビでも美味しい。

58 ：

このスレ見て甘エビを堪能したくなった。
が、近所には剥いた冷凍甘エビしか売っとらんぞ。

59 ：

富山に赴任してきた転勤族は必ず甘エビにはまるそうな・・・。
そして毎日のように食すそうな・・・。
そしてある日突然だいっ嫌いになるそうな・・・。

60 ：

昆布〆おいしいよ

61 ：

>57
おお、今日富山の知人が送ってくれた白えび食べた。
甘酢漬けになってるやつ。ナゼかかまぼこみたいな味がした。
きれ〜なピンクでめんこい。

62 ：

素揚げにするというのを聞いたことがあるれす｡

63 ：

>>46 >>53

妖精さんって何ですか？

年末に北海道にスノボしに行って、
ホテルの食べ放題でカニはそっちのけで
ボタンエビを死ぬほど食べてきた。
他の席の若者に気持ち悪がられるほどに
卵とエビミソをむさぼり食って来ました。
滞在中夕食はずっとエビばっか。
地元に帰ってきてから今までにできたことのないジンマシンが！！
正直びびりました。
でも来年も同じことやってしまいそうです。それぐらいウマイ！

64 ：

からあげにして殻ごとバリバリとたべちゃうのも
ウマイですよ。

65 ：

剥いた甘エビを売っているが、
あれの卵やエビミソはどうなったのか気になる……。

66 ：

我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
魚肉食を止めよ。

67 ：

実家の方では甘エビの刺身ばっかだと飽きるので
煮魚のような味付けで甘エビ丸ごと煮付けるよ。
ちょっと大きめのやつね。
殻むくの面倒だけど(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

68 ：

甘エビはから揚げ、掻き揚げ、てんぷらが美味い。

69 ：

１からいっぺんに読んだけど、66以外はすごく幸せそうでｲｲ!!

70 ：

頭は味噌をちゅーちゅー吸って、さらに皮をはいで
残ってる身を食べます。

71 ：

>all
そのうちエビアレルギーになるぞ　
さよなら

72 ：

http://www.ne.jp/asahi/data/japan/

73 ：

>>all
そのうちエビになるぞ
さよなら

74 ：

はぁ〜、甘エビたべたヒ。
新潟の親戚んちいったときたらいにいっぱい
食べました。こっちでは無理ですネ。

75 ：

　氷水に酒を混ぜて少しすすいでやるとくどさが無くなり美味いです。
うまいなあ甘海老！

76 ：

尻尾部分を噛み切る奴を見ると、殺意を覚える。
ﾁｭｰﾁｭｰしろってんだ。

77 ：

http://js-web.cside.com/index.html

78 ：

甘えびをお刺身で食べたのはいいけど余ってしまったので
エビの天ぷらににしようと思って皮むいて衣とかつけて
揚げたのですが・・・臭くってﾏｽﾞｰでした。
余ったものはどうすればいいでしょうか？
何か保存食などにしたいのですがやっぱり生で食べる
意外何かないですか？

79 ：

本日南蛮海老を大量に買ってきて、余ったので包丁で細かくたたいて
卵の白身と片栗粉、塩と酒を混ぜて揚げてみました。
えびせんのようなお味。もう少し味にひねりを加えるといいかも。
この場合は臭くはなかったけどな。

前におすし屋さんで出てきた茶碗蒸しには甘えびやうにが入っていて
おいしかった。あんまりいっぱい入れると多分臭いから、量の加減が
必要だと思われ。

80 ：

>>78
肥料にするといいですよ。
プランターでネギを育ててるんですが、
甘エビを底に敷いて育てたネギは
刻むとエビにピッタリ合います。

81 ：

姑を底に敷いて育てたネギはどうなんでしょう。

82 ：

>>79
南蛮海老とな？貴様新潟の者だな！

83 ：

うむ、鋭い・・・かもしれない。秋田だよ。日本海側っていうことで。
新潟も南蛮海老っていうのかな？
南蛮海老ってどうも全国区じゃないと聞いたような。
っていうか甘エビ＝南蛮海老だと思ってたんだが違うのだろうか？

84 ：

小さい頃、父の転勤で岡山に住んでいたことがある。そこで「海老の踊り食い」なるもの
を食べた。
そう、生きたままの海老を食べるのである。幼心に、生きた海老の殻をむいて食べるのは
かなり抵抗があった。しかし食べてみると「ウマー！！！」である。それからは「海老の
踊り食い」にはまってしまったのであった。しかし瀬戸内海の海老だったので、甘えびでは
ないような気がする。あの海老は何海老だったのか、だれか教えてください。

85 ：

あれ？南蛮えびっつー呼び方は新潟だけじゃなかったんだ。
ちなみに南蛮えび＝甘えびと認識しとります。
刺身のあと、殻を味噌汁の出し取りに使います。おひげが長く味噌汁
に入ったままだと鼻の穴にえびのひげが刺さってこそばゆいので濾し
ます。
南蛮えびの豪華版はぼたんえびです。わーくいてーェ

86 ：

>>85
私も新潟（長岡市）出身です・・・
それはともかく、ボタンエビは大きくて確かに豪華だけど、純粋に味だけで
言ったら小さい甘エビの方が上のような気もする。
ボタンエビは食べ応えがあるかわりに少々大味。どっちも旨いけどさ。

87 ：

カニと甘えび食べ放題3000円ってのに職場のグループで行ったことがある。
どちらかというとカニの方に期待していたんだけれども、カニはスカスカのズワイ。
みんなで結託してカニほったらかしで甘えびばかり食べていたら店の人の顔色が
だんだん悪くなってきて、お代わり要求しても持ってくるのがだんだん遅くなった。

88 ：

＞スカスカのズワイ

冷凍なんだろうな。

89 ：

前に刺身用のを買ってきてペスカトーレにしました。
ｳﾏｰでしたが、やっぱ刺身で食うのが一番かも。或いは寿司か。

90 ：

おお、私も新潟（上越市）出身です。南蛮エビ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。
今は新潟に住んでないんだけど、他地域で食べる甘えびがあんまり甘くない・・・
と感じる。良いやつ食べてないからかな？敢えて、南蛮えびと甘えびは区別。
あの、ぽったりとした甘味がたまらんのう。
以前食べた、生のやつを、明太子マヨネーズで和えたのが美味しかった。

91 ：

南蛮えび＝甘エビじゃないのか
当方北海道

92 ：

>91
いや、同じ物を指していると思われ。
自分の＊心の中＊で　・南蛮エビ＝地元で食べる甘エビ＝(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　　　　　　　　　　・甘エビ＝他地域で食べる＝イマイチ美味くない
と分けているだけ。誤解を招く言い方でスマンカッタ。
他地域でも、北海道とか東北とか行けば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんだろうな。
今いるとこが悪いのかな・・・・魚のレベル低いし。

93 ：

甘エビの殻を剥いて一口大に切ったのを
エビ味噌と赤味噌と醤油すっこーし合わせたので和える。
酒の肴に最高です。

94 ：

舶来産甘エビ（私の場合はカナダ産でした・・(^^)　)　の、「身」の部分は
当然刺身で食べたのですが、エビの頭の部分を単に捨てるのには忍びなく、家
人の「生臭いから捨ててしまえ.」との拒絶反応を黙殺して、煮立った鍋に「
エビのお頭」を入れてひと煮立ちさせ、麺ツユと天然塩少々、そして薄口醤油
を適宜と臭み消しにワケギを散らして件の家人に恐る恐る出したら、「案外美
味しいもんだねぇ・・・嬉」という反応を得る事が出来ました。
皆さんお口に合うかどうかわかりませんが、一度お試し頂ければ幸いです。
ツユだけでは寂しいというグルメなお方には、ヒントとして山椒の若芽・増え
るワカメ・湯葉・庄内麩・三つ葉・・・・などの素材を相応に調理してツユの
身として加えると、病み付きになるかもしれません・・笑

95 ：

>>1
語る前に食っちまうんじゃねえ！！！

96 ：

やっぱすしでしょう

97 ：

甘えびを醤油と酒につけて１番置いて、
次の日お茶漬けにするとおいしいよ

98 ：

甘えびすきだったけど
ぼたんえびを知ってからはぼたんえび派

99 ：

あたまちゅーちゅー
んまーい

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