◎バウムクーヘン同好会11周目

1 ：11/10/09 〜 最終レス ：12/06/10

バウムクーヘンおいしいです。
【流派によるおすすめ食べ方】
どっしり派・・・冷蔵庫にひと晩入れましょう。
ふわふわで物足りない生地も引き締まって重厚に。
ふわふわ派・・・袋の一部を切るか、お皿にラップをゆるくかけて
10秒ほど電子レンジでチンしてみましょう。
パサパサバウムもしっとりふんわりに。香りも引き立ちます。
【過去ログ】
■■■バームクーヘン同好会■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1018231571/
【好み】バウムクーヘン同好会２周目【それぞれ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1079779654/
【好み】バウムクーヘン同好会3周目【それぞれ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1116580330/
【ﾊｶﾞｽ?】バウムクーヘン同好会4周目【ﾊｶﾞｻﾅｲ?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1148105525/
【冷やす?】ﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝ同好会5周目【ﾁﾝする?】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1161996101/
【ﾌﾟﾚｰﾝ?】ﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝ同好会6周目【ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ?】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1184172367/
◎バウムクーヘン同好会7周目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1230899359/
◎バウムクーヘン同好会8周目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1259233408/
◎バウムクーヘン同好会9周目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1289175610/
※前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1306758205/

2 ：

【※注意事項】
原材料に関する書き込みしてしばしばスレを荒らす「原材料厨」が湧いています。
原材料ネタはスレチです。くれぐれも他所でやるようにお願いします。
【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1290528841/
トランス脂肪酸
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1169561494/
※NGワード推奨
トランス脂肪酸、ショートニング、加工油脂、マーガリン、植物油脂

3 ：

1000 名前:無銘菓さん [sage] :2011/10/10(月) 21:51:40.31 ID:???
1000なら明日バウムクーヘン2キロ食べる。

4 ：

三方六のノーマルタイプ食べた！
これ案外カロリー高いのな…

5 ：

バウムクーヘンはどれも異様にカロリーは高いよ
ちょっとしか食べてないのに、気が付いたら一日の半分のカロリーとってたりするｗ
一切れで400k弱は、正直キツイ

6 ：

>>5
ドイツのバウムクーヘンはバター使用が条件とかでしたっけ
私自身はねんりん家のしか食べたこと無いのですが(そこまでバウムクーヘンが
好きでもないので)
今度バウムクーヘン好きの友人に買っていこうと思うのですが普段は小さい子に合わせて
有名どころのバウムクーヘンを食べたことがないので有名なもの！とのリクエストで
調べていくつか購入できそうなお店を絞ったのですが良かったらそれぞれの特徴や
オススメを教えてくださいませんか?しばったお店は以下の通りですこれ以外でもオススメがありましたら
教えてください
・ハリエ
・３Brothers
・ねんりん家
・ホレンディッシェ・カカオ・シュトーベ
・マダムシンコ

7 ：

フジテレビと花王への抗議デモ＠銀座　
開催日時：１０月１５日（土）１４時開始
集合：常盤橋公園　解散：日比谷公園
主催ゆうさん生放送
http://live.nicovideo.jp/watch/lv67295525
公式HP
http://yuh20112525.kagennotuki.com/mobile.html

8 ：

>>7
15日はウォール街デモもあると聞いたよ
>>6
その中なら正統派ハリスかホレンディッシェ
お子さんとかいるならねんりん家のやわらか芽とかいいかもね。
マダムシンコは甘さを掛けただけにしか思えない味でオススメしないかな。
凄い甘党でミーハーな人なら良いかもだけど。

9 ：

【音衛門の栗のテリーヌ】
栗菓子の最高峰　栗のテリーヌ「天」 商品価格 10,500円 (税込) 送料込
粒よりの丹波産の栗、
同じく粒よりの伊太利亜産カスターニュ種の蒸し栗、
フランスノルマンディ産ラヴィエットのAOC発酵バター、
創業文化元年讃岐三谷家の手造り和三盆糖、
沖縄粟国の塩など、厳選素材だけを使って焼き上げます。
フランス菓子ですが、上品な和菓子の味わいとなりました。
「栗おたく」のおとえもんが、自分の夢を形にした焼き菓子です。
原材料 丹波栗、イタリア栗、バター（町村農場無塩バター、フランス産ラヴィエット発酵バター）、
小麦粉（北海道前田農産も含む）、全卵、上白糖、アーモンドプードル、讃岐和三盆糖、蜂蜜、卵黄、ブランデー、
粟国の塩、バニラビーンズ、トンカ豆

10 ：

↑スレチバカ

11 ：

>>6
ガキには正統派バウムはウケないだろうし、もったいないから
ハリエでいいよ

12 ：

>>9はスレチだが天栗はまじでうまい。もちろん自分の金では買わないが。こういう貰い物はいい。ここに出てくる不味いバウムよりはな

13 ：

トンカ豆が気になる

14 ：

やっぱ厚ぎり紅茶最強だわ

15 ：

初シュトゥベ。
ふんわりよりもずっしりの方が好きなんだけど、これはこれでおいしいな。

16 ：

グリーンブルグ食べた事ある人いるかな

17 ：

三方六メープル食べたけど、ノーマルのほうがウマいね。
そして今、カロリー調べてビビった。

18 ：

それ固いよね

19 ：

僕のソレも固いです＞＜

20 ：

マールブランシュ？のがしっとりしてて甘すぎもあぶらっぽすぎもなく美味しかった！

21 ：

札幌グランドホテルのバウムクーヘンを食べた人はいるかな

22 ：

Harieの食うたびにお腹が張って、しばらくすると下痢になる。
油濃いせいなのか、油が自分に合わないんだろうか･･･
まあとにかく良いダイエットになったw

23 ：

>>22
おぢさんと一緒だな。
若い時はなんともなかったが歳とってからダメになった。
コッテリ系のラーメンでもそうなるからやっぱり油脂が原因なんだろうなぁ。
食べても下痢で出ちゃうから太らなくていいかと思ってる

24 ：

>>22
ハリエとユーハイム迷ってユーハイム買ったら
スッゲー不味くて後悔したんだが、
ある意味正解だったか

25 ：

ひまし油でも使ってるんだろうか？
それとも添加物？

26 ：

自分は、正直、ユーハイムのは好みのタイプではないんだけど、
まずいとまでは思わない。
ユーハイムをまずいと思う人って
そもそもバウムが好きではないのではと思う･･･。

27 ：

↑他の理由だろ
>>24は貼り絵買ってたらその何倍も後悔してたんだろうなｗ
”スッゲー不味くて・・・”って、じゃ普段はどんなのを好んで喰ってるのか知りたいわ

28 ：

凄く不味くは無い
しかし不味い
それがユーハイムだと思う
ただ、>>24が自分よりグルメだったら凄く不味いと言うだろう

29 ：

24さんと28さんがおいしい！っていうバウムが知りたいです
それをぜひにでも食べたい！

30 ：

パスコの厚ぎりバウム
チョコ

31 ：

自分は匠とユーハイムの切り立てとホレンディッシェが好き

32 ：

うちの近所のちょい高級スーパーで丸福珈琲店のバウムクーヘンが
半額で売ってる！！(１６００→８００）定価では高くて買う気にならんが８００円はお買い得だよなあ。
でもダイエット中なんだよな・・・悩む。

33 ：

>>32
朝食の代わりに食べればＯＫ

34 ：

俺も、甘いもんはバウムも含めて朝・・・・午前中に食うようにしてる。
夜は、絶対に食わない。

35 ：

>>31てことは
一度、匠を食べてみたいなあと思ってるんだけど
ユーハイムとホレンディッシェがあっさりに感じて
いまいちだった自分には向いてないかな･･･

36 ：

>>35
一応、味覚は人それぞれだから
ためしに経験しても良いじゃん
ネットで買えるから、俺はよく買ってる
匠

37 ：

>>35
世間の評価では
ホレンディッシェ＞匠＞ユーハイム
ホレンデッシェをあっさりという人はあまり聞かないから、
匠は向いてないかもね

38 ：

水を一切使わない、素材だけのだけの水分で焼き上げました。「よしや」の素材にこだわった飲み物が要らない、バウムクーヘン。
【送料無料】バウムクーヘン専門店が作ったプレミアムバウムクーヘン　プレーン（M）価格 1,650円 (税込) 送料込

39 ：

関係者宣伝乙

40 ：

角がいっぱい立ったバウムはどこで食べられますか？

41 ：

>>36-37
どうもありがとうございます。
あっさりというか上品というか･･･
これもまだ食べたことが無くて一度試したいと思っているんだけど
自分には（ここで名前を出すのはちょっと憚られますが）マダムシンコとか
の方が合っているのではないかなあと思っている次第です。
匠、もうちょい考えてみたいと思います。

42 ：

もうすぐ出てくるホレンディッシュの限定ｵﾗﾝｼﾞｪｸｰﾍﾝが楽しみだ
限定品だと時折当たりのあるユーハイムの限定クーヘン、
今回の古代小麦ｸｰﾍﾝはグレーズがかかっていないシンプル過ぎる味だった
期間限定が出るとたいてい手が出てしまう
やっぱホレンディシュは別格だね
いつもはカールユーハイムの切り売りか、池袋西武の完全無添加のマイスターバウムなんだけど、
好みの味で油分が少なめの美味いのを探すのは意外と難しいね

43 ：

ホレンディッシェは店が遠いせいもあって、めったに食べられないご馳走って感じ
限定も美味しそうですねぇ…

44 ：

ユーハイムのデアバウムクーヘンってどう？

45 ：

>>44
周りがデロデロしたやつだっけ？
普通のよりコーティング部分が多くて自分は好きだな
切り分けるの面倒だけど

46 ：

不二家の数寄屋橋バームクーヘンは美味しかったなぁ

47 ：

沖縄のふくぎやの感想訊かせてください

48 ：

ドミニク・サブロンの
レスキュール バウムクーヘン買ってきた。
うひひひ

49 ：

きんもー☆彡

50 ：

>>48
それでお味の方はいかがでしたか？

51 ：

東京駅の「ナチュラルハウス」で買ってきた「バームクーヘン」←表記はこれで良い
使っている卵（有精卵）の出荷元の方のお名前が書いてある。
めちゃめちゃ美味い。

52 ：

>>51の画像を検索したら出てきた
http://photozou.jp/photo/show/315937/97330069

53 ：

通りすがりのものですが質問させてください。
昔食べたバリッと固いバウムクーヘンが食べたいのですが
どんな銘柄があるのでしょうか。
どうか教えてください。

54 ：

>>53
バウムの固さの表現に「バリッと」ていうのは珍しいなあ
生地がっていうんじゃなくてコーティングが固いのかな
パスコの厚切りバウムをしっかり冷やして食べてみてはどう？

55 ：

即レスども
バリッとといってもおせんべいみたいですね。
表現が難しいですが、昔引き出物で頂いた
年輪がパカッと外れるような密度のある堅さです。

56 ：

昔、引き出物、バウム、といえばユーハイムかな？
真ん中に寿マークのクッキー乗ってなかった？

57 ：

バリッとと言ったら、バウムラスクみたいなのを創造しちゃったよ。
こんなヤツ
http://www.seigetsu.co.jp/baum/index.html
http://item.rakuten.co.jp/meruhen/baumrusk-choco/

58 ：

>>51-52のバウムに興味があって
今日買ってきた
ふんわり系のバウムで卵の風味・コクがあって美味しい。

59 ：

しっとりしてうまかった

60 ：

　　　　　　　　　 __,, -ー　ーー- .._
　　　　　　　 .／　　　　　　　　＿__::＼
　　　　, -ー'´　　　　　　　　 -.、　.ヽ;:::＼
　　　　{:;／　 ./　 ;'　.:＼＼　　 ＼　 .';::::::ヽ
　　　 /　/　 .;'　 ;ハ;　　::ヽ＼　 .::ヽ　 ';:::::::',
　　 .// ;'　　;'　 ;'　 .';:.　　::'＼＼ .::::',　 ';:::::::',
　　,'./ .:|　 .;'{　.:|　　 .';:.　 ';:',___ .ヽ;::::',　.}::::::::}
　 .|.i';　:{　 :| ',_;;|,,__　　';}',´|';}　 ｀ヾ';:::.}　}::::::::}　　ミニストップに売ってる
　 .';{ ', ::';:::::|.'´;:|　　　　}ﾊ;;}ィｵizx　.';|:}:;;:}::::::::|　　TOPVALUの「厚ぎりバウム」は
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　　　　　 .';::::ヾ　｀ﾞ　　 '　　　 '''''　 /r-.'::::::::::{
　　　　　　.';:.　:ヽﾞﾞﾞﾞﾞ　　.。　　　 ィ:::::';::::';::::.. .',
　　　　　　 |ヽ;　::｀i: ..__　　　 ／|::{:::::::';::::';::::.　',
　　　　　　 | ::;',:.　.{::|::::|:|｀ ´　　ヾx‐-;;}ヽ;;;:::.　.',
　　　　　　.j/ ／,>x;i'´{'´　　　_,＜　／　　 ｀ヽ;: ',
　　　　　　,( ´ '´／ヽ ヽ__,,x=i´ヾヾ,'　　　　　 ..';: ',
　　　　　 .ハ　　　.</ヽ,' .| .| .{|　|　|　　　　　　 |::..ヽ
　　　　　/:/ﾞヽ、　　}z ,'./　　　　 .,/:|　　　　　　|::::';::ヽ
　　　　./:/:;'>,,j-==v}' { },,_　 __,／{;; |　　　　　　|:::::|ヽ;:',
　　　 /:/:::{　 ヽ-'ー'ﾞV＼.'-'_,,.-‐' .}:|　　　　　　|:::::}　.';:',
　　 ./://:::|　　　　　 .|　　｀´　　　 .||　　　　　　}::::;'　　';:',

61 ：

砂糖なしでホイップした生クリームを、バウムの削ぎ切りに添えて食べてみた
コクがあるのに口当たりがサッパリ感じていくらでも食える
危険すぎる

62 ：

生クリームは確かに危険。口当たりがよくて食べ過ぎるだけじゃなくて、
ただでさえ卵と油のカタマリであるバウムに脂肪たっぷりぬりつけるわけだから、二重に危険
お前は既に死んでいる。かつての俺みたく
てことで、俺は今は、ヨーグルト派。バウムを縦ではなく斜めに切って、表面積を大きくして、
その上にプレーンヨーグルトを載せて、その上に糖度の低いブルーベリーや杏のジャムを載せ、
その上にアーモンドの粉末を少しかけて食べる。ヨーグルトの酸味とアーモンドの香りがあいまって、
ほんの一瞬、意識が天国に昇るｗ　ジャムは甘いけど、油が入ってないから実はカロリーはそうでもない
試してみるよろし
それはそうと、やっぱバウムは斜め切りの食感が最高だな
一枚ずつペリペリ剥がして食べてた、ガキの頃の俺を叱り飛ばしたいｗ

63 ：

カロリー気にして食べるな
明日を信じて突き進め

64 ：

バウム自体カロリーなんて考えたら食えんだろうが

65 ：

ドミニクサブロンのバウムクーヘン
ふんわり系で余計な生地以外の味がなく非常に美味しい。
ぜひどうぞ

66 ：

ピザ率高そうだなこのスレｗ

67 ：

自己管理の問題だと思うよ
デカイやつを一気食いなんてぜったいしない
直径１０ｃｍ以下くらいのミニサイズは１度に１〜２個
運動も一所懸命してる・・・・・バウムのためにｗ
体重は１７１ｃｍで６５�`

68 ：

165センチ50キロ。食っても食っても体重増えないんだよな・・・悩みの種だ

69 ：

173cmで65kg
十日に一度ケーキやらステーキやら焼肉やら朝から晩まで食う
バウムも大きい奴を４個は食べる
月三回のお楽しみ。
そのせいで中々いろんな所のは食べられない。ソレが弱点

70 ：

>>69
すごいなあ。大きいバウム
大負けに負けて少なくカロリー見積もって１０００ｋｃａｌとして
４個はすごいｗ
でも、血糖値とかには注意した方が良い
見かけ太ってなくても糖尿病って人いる
かなり重症になるまで自覚症状でないから
健康診断は必ず受けろよ

71 ：

＜ホレンディッシェ・カカオ・シュトゥーベ＞バウムシュピッツ
チョコの味しかしない・・・失敗したなぁ
ホールチョコがけが一番美味しかった

72 ：

ホレンディッシェのすごいところは、ピュアな材料だけで余計な添加物が一切入っていないこと
それを考えると、チョコの味しかしないてことは、材料に相当チョコが入ってるわけで、
チョコバウムとしてはむしろ良心的と言えるんだけどなｗ　難しいもんだ
ただ俺も、ホレンディッシェのヤツは結局オリジナル（ようは普通の）が一番美味しいと思った
あの味は他ではそう食えん。ちょっと高いけど、隔月のお楽しみにしている
チョコがけも俺的にはあまり・・・中身の良さが逆に死んじゃってるみたいな味で残念だった
ちなみになんで隔月かというと、マッターホーンと交互だからｗ　いろいろ食ったけど、このニ店が一番美味しい

73 ：

マイスターバウムのカカオ(チョコ)たべた人、いかがでしたか？

74 ：

>>73
美味しくない
ココアじゃん
ホレンディッシェカカオを知っていたから期待外れだったなぁ

75 ：

>>74
サンクスです。
プレーンは好きなだけに残念です。
ホレンディッシュカカオ試してみます。

76 ：

今思ったんだけど、プレーンバウムをチョコフォンデュにしてみたらうまそうだ

77 ：

甘すぎるよ

78 ：

ビターチョコならフォンデュも美味いかも
チーズは想像してすぐにやめたｗ

79 ：

フォンデュというほど大層なものじゃないけど
溶かしたチョコ（ミルクやホワイト）を塗って食べるのは
時々やるけどすごく美味しいよ
ただし甘党向けだけどw

80 ：

ねんりん屋がチョココーディング出してるね。
池袋西武限定？

81 ：

銀座松坂屋のねんりん屋では、１日４回
１回５５個限定で売ってる

82 ：

大丸東京もだな

83 ：

どこでも買えたら限定ちゃうやん

84 ：

提供時間が決まっていて、「何時の分は売り切れました。」と言われる。

85 ：

シャトレーゼのバウムってどう?
だいぶ前に食べたけど、忘れちゃった

86 ：

意外と不味いw
と言うのはシャトはケーキは不味いがアイスと焼き菓子はそこそこいける。しかしバウムは美味しくなかった。

87 ：

>>86
さんくす!
その感想で、食べてがっかりしたのを思い出したよｗありがとう

88 ：

クロイツカムのバウムクーヘンって美味しいの？
気になってるんだけど・・・
食べた人のブログの感想見てみると
ぱさぱさしてるとか書いてあるんだよねでも食べてみたい
高いのがネックだけど

89 ：

固くて重くてどっしり詰まってる油脂がバターのみのバウムクーヘンが食べたい・・・どこがオススメ？
田舎に住んでるんで通販できるとこ前提で。探したけどホレンディッシェしか見つからん
もう7回くらい買って確かに美味しいけどさすがに飽きた。誰かご教授をm(_　_)m

90 ：

業務スーパーで1個88円で売ってたので買ったらめちゃくちゃ美味かった
タイヨーフーズのミルクバームクーヘンとミニバームクーヘン
いまじゃ店にはチョコのみでこっちはそれほど美味しくないんだよなあ

91 ：

俺はバウムにバターを塗って食べるよ。真似していーよ。

92 ：

デブ乙

93 ：

>>89
カーベカイザーは?

94 ：

>>93
名前はモチロン知ってるけど、食感に関してよく知らなかったんで買ってなかった
サイトの写真見た感じだとフワフワなんかなーと勝手に想像してました
ホレンディッシェのようなドッシリみっちり系？　それなら即注文入れます
ちなみに、ユーハイムでもフワフワ系と感じてしまうくらいのドッシリ好きです
ラビーンは間違いなく自分が好きそうなんだけど、通販じゃなかなか見かけない

95 ：

>>94
93じゃないけど
自分はホレンディッシェがドッシリみっちりとは感じない舌だけど
（むしろあっさりだと感じる）
カーベカイザーは今まで食べた中で一番どっしり濃厚でした

96 ：

>>95
マジで！　ありがと、さっそく注文入れます
アッサリというのは後味のことじゃない？　それは自分もそう思う
食感は詰まってるけど味はすっと溶けていくようで優しい
「ドッシリ系」は、「味が濃厚」とはまた違うからね
やっぱ本格派バウム好きの間で聖地と言われてるだけあるんだな
とりあえずカイザー買ってくる

97 ：

クラブハリエやわらかい

98 ：

昨日、マーラーカオ買ってきた
食べるの楽しみだ

99 ：

>>95
横から質問
カーベカイザーのバウムは、スタンダードとクラシックの味に値段ほどの違いある？
もし両方食べてたら感想教えて

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