【ﾊﾞｹｯﾄ】名古屋でおいしいパン屋さん2【ｺﾙﾈ】

1 ：06/05/10 〜 最終レス ：12/06/10

名古屋でおいしいパン屋さんの情報交換をしましょう。

2 ：

いま、黒柳徹子と安住のテレビみてる。

3 ：

名古屋はパン屋不毛の地というのも昔の話・・・と早く言えるようになってほしい。

4 ：

バケット ×
バゲット ◎
恥ずかしいスレタイだね。。

5 ：

>>4
名古屋らしくていいんじゃね？
バゲット〜コルネだとしても
全国でコルネ（クローネどっちでもいいけど）流行ってるのなんて
名古屋くらいなんだしw

6 ：

名古屋においしいバゲットは存在するのか？？

7 ：

てめーら食パンに味噌でもつけて食っとけ（ﾌﾟｹﾞﾗ

8 ：

前ｽﾚ997です。
御存知の方があったら、情報お願いします↓
移動販売のメロンパン屋で神戸風見亭ってとこのが好きだったんだけど、
家の近所では見かけなくなってしまったorz
市内でよく来るってとこがあったら教えてください。

9 ：

>>6
君が美味しいと基準にするバゲットはどこよ？
好みに合わせて教えてやるよ

10 ：

クラストはあくまでも軽く歯切れよくシャリシャリとした食感があり
クラムはしっとりと大き目の気泡が整然と並び
旨味はしっかりと、もちろん口解けよいバゲット

11 ：

クラムの色は？

12 ：

淡い黄色

13 ：

ポーリッシュ法とストレート法で作られるなら
どっちの味わいが好き？

14 ：

焼きたてのストレートは歯ざわりのよさはいいけれど
旨味が物足らないものが多くない？
オーバーナイトは旨味が強いものが多いが引きの強さがいやなものが多いな~。
ポーリッシュはその中庸なもののような気がするが、やはり旨味の点で物足りないような。。。

15 ：

たぶん14さんの好みだとオーベルジュというフランスパン用粉がよいかと
薄いクリーム色で旨味が強く引きが弱い。
でもこの粉だと気泡は不規則に入るっていうか整然と並んだ気泡なんて
真っ白なパン・トラッディショナルが一番美味いといった一昔前の神話的なものですよ。
名古屋周辺でオーベルジュ使ってるところは蟹江のポン・レ・ヴェックくらいしか
思いつきません。
ここのバゲット・レトロの方を食べてみてください。以上

16 ：

ホームページ見てきました
一度行ってみます
ありがと

17 ：

天白区の植田駅の裏にある「papi pan」おいしいよ。
ちょっぴり高いけど大好き。
さくさくﾋﾟｯﾂｧもウマウマ。クロワッサンも馬ーー。

18 ：

プーフレカンテもうまいが、食べ尽した感があって
しばらく通うのをやめてる
おいしいパン屋さんだから、もっと新作パンにも挑戦して
ほしいんだけど、忙しすぎ？
あんまりでないよね

19 ：

ヴィロンのバゲットが好きなんですが
名古屋に同じようなバゲット食べられる店ありますか？

20 ：

もうすぐ名古屋にあの有名店が出店するらしいね。ちょっと楽しみ

21 ：

どこ？教えてたもれ。

22 ：

＞20　来年ぐらいでしたっけね？
1年ぶりぐらいにルパンフランセに行きました。
以前のお値打ち感がかなり薄れてしまって悲しい。
有名になっちゃったから？カフェが出来たから？

23 ：

プーフレカンテ、先週の日曜のお昼頃に行ったら、
入店するまでに１０分、それからレジにたどり着くまでに２０分、
一度入ったら、列がジワジワ進むのを待つしかないんですね。
パン２個買っただけなのに、３０分かかりました。

24 ：

そりゃ、夏休みの真っ只中にディズニーランドに行くのと同じくらいの
覚悟が必要だな

25 ：

最近よく行く名古屋のパンサイトに行ってきたら
名古屋より岐阜の方がレベル高いような事書いていたけど、ホント？

26 ：

サイト教えてﾀﾓ
グランブルーも高山だしなぁあたりかもね。

27 ：

なわけないだろw

28 ：

プー●レカンテやブ●ンパンのパンが
レベル高いと思ってる名古屋の人って案外多い
本場フランスのすごい職人というお店と
雑誌やテレビなどで紹介される
ク●ットなども実際は酷いものだよね
名古屋から東京に引っ越した身としては
全体としてやっぱ名古屋のレベル低いと思う
ヴィロンレベルのバゲット焼ける店が名古屋周辺では2、3軒しかない。

29 ：

>>28
レベルが高いというよりは、他よりは、おいしいレベルなんじゃない？
というか、他がレベル低すぎ・・・・・。

30 ：

>>25
ここのこと？
ttp://www.bloomcolors.com/panholic/index.html
でもここは整形のレベルが岐阜は高いって書いてあるだけど。

31 ：

いくらパン好きでも高山までわざわざ食べに行くほどのレベルじゃないよ。
前スレに続いてまた宣伝かい、鬱陶しいったらありゃしない。

32 ：

宣伝なら店の名前、間違えないでしょ
グランブルー

33 ：

>28
その2,3軒をぜひ紹介してくださいな。
ヴィロンのパンを食べたことがないので
レベルのほどが分かりませんが…。
おいしいパン屋ひしめく地域に住みたいものだ…。

34 ：

ドミニクドゥーセはＴＶチャンピオンで２回チャンプになった。
本店は鈴鹿で名古屋では八事に店がある。
お仏蘭西人の店なのでフランスパンとクロワッサンは本物の味。（粉もフランスから取り寄せているらしい）
ラスクも美味かったし、アーモンド粉入りのフィナンシェはあっさりしっとりと美味しかった。

35 ：

>>34
ぶっ

36 ：

>>34
たくさんできて、何軒もつぶれたのは、おいしくないからでは？
クロワッサンは、かなり油っぽっくて、びっくりした。
フィナンシェは、アンリシャルパンティエやヴィタメールよりうまいの？

37 ：

他は知らないけどドミニク檀渓店は閉める寸前までメチャ混んでたぞ。
味も一昔前であれなら十分だった。
ま、味覚はそれぞれだからおいしくない人もいるだろ。

38 ：

フランチャイズの権利でも絡んでたのかな・・・。
一昔前でも、ブルーデルやポールのがおいしいと思った。

39 ：

名駅のドミニクはお世辞にもほめられた店じゃなかったよ
ただ他のドミニクはしらない

40 ：

ブルーデルは確かに美味いな。あの辺り、パン屋集中しすぎ

41 ：

ブルーデル美味しいけど、高いな。

42 ：

桜本町のPRESTOがお気に入りです。
嫁さんがその近所の会社に勤め始めて
知ったんだけど、おいしいので毎朝
食べてます。

43 ：

名東区富ヶ丘の小麦屋がおいしいよ！

44 ：

三越のグルマン５日までだね。

45 ：

だね。今買うと、マドレーヌ一つ入れてくれるよ。
パン、おばちゃんが買い溜めしようとしてた…。

46 ：

＞２２
昭和区のルパンフランセですが、私も同じ事を思いました。
あそこは、日本人の奥さんが事業を拡大しようと頑張っているため、ああいう感じに
なってしまったらしいです。
フランス人のご主人は、「好きなパンが焼ければ小さいなお店でも良いのに」と仰って
いるらしいのですが・・・。
たぶん、奥さんのご実家から費用を出して貰ってお店を出したから何も言えないと
思うのですが、そもそもアノ奥さんはバツ一で、フランス語もあんまり話せないので、
フランス語よりは話せる簡単な英語でご主人とのコミュニケーションをとっている
らしいですよ。
私も、ランチを食べに行きましたが美味しいんだけど、奥さんが痩せてて小柄で
肌もきれいなんだけど、なぜかとっても老けて見えて貫禄あって意地悪そうだった・・・。
味は、おいしいので、また行きたいんですけどね〜。（＾−＾）

47 ：

↑気持ち悪いよ…

48 ：

三越のグルマン閉まっちゃうんですかorz
名東区なら私も小麦屋それから ととろ。

49 ：

名東区なら藤が丘にもヴィタルあるしいいんじゃないの？

50 ：

＞２２　ルパンフランセ　確かに　パンも小ぶりになった気がする

51 ：

同感の方がいてうれしい。
フランスパン買ったら味は変わってなくてよかった。
裏事情は知らないし、奥さんの印象も別に悪くないけど…
前回カフェは駐車場が少なすぎて入れず、断念。
料理もおいしいんですか。また行ってみようかな。
パンが以前と同じサイズ＆値段だったら言うことないのに。

52 ：

>>46
オーナーさんは一見不愛想だけど
打ち解けるといい人よ。
こういう掲示板でも偏見で人の悪口書くのはどうかと・・
>>51
原価計算をし始めたって事で理解してあげて欲しい。
今どき100円切るクロワッサンなんて割にあわないって。
商売である以上、バランスは重要ですよ。

53 ：

↑はいはい。アンタが世界中で一番エライってから大丈夫だよ。プッ。

54 ：

>>53
うわ、最悪だ

55 ：

53は売れない同業者。

56 ：

悲しいかな、一人芝居ナリ。バレバレ〜。

57 ：

どっちかというとハード系の大型パンの値段のことです。
まあ、あのお味であの値段なら全然文句を言うこともないんですが。
素人なので商売に関してはよく分からないけど、
混ぜ物もないシンプルなパンは材料もシンプルだから
そういうパンの値段って
職人さんの技術料、手間賃だなーと思ってました。
一般にパンの値段って、それぞれのパンの原価＋利益分、
以外にどういうファクターで決めてるんでしょうかね〜。

58 ：

いま松坂屋にビゴの店が来てるけど、買った人いる？
ひさしぶりに買ったけど、相変わらずバゲット( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！でした。

59 ：

あのバタール美味いかね。
かじったときに広がる小麦の世界がまだまだ未熟に感じたよ。
美味い方ではあると思うし、徒歩圏内にあれば買いに行く味だけど

60 ：

age

61 ：

パスコのベーカリーは好き

62 ：

そうだねパスコのPAULが名古屋で一番美味い

63 ：

パスコのフォションも好き！

64 ：

>>63
フォションもパスコ系なんですか！

65 ：

>>64そうだよ

66 ：

パスコのポールボキューズも好き！
って名古屋には無かったけ、テヘ。

67 ：

名古屋にはパスコのファラール、ボンデール、
ジャスコのパン工場、パネス等があります。

68 ：

>>67
空気が読めてないな…

69 ：

小麦屋ってよく前を通るけど
いつもガラガラでパンもそんなに置いてないイメージがあるのだけど
何時ごろいくといっぱい置いてあるのかな?

70 ：

>>69夕方は売り切れてあんまり商品ないよ〜
やはり朝から行くべきですよ！

71 ：

べッカライミヤガワが好き！

72 ：

>>71
最近味も成形もぐんぐんレベル落ちてきてるよね

73 ：

まぁた同業者の僻みかよw

74 ：

名古屋じゃないけど春日井の南の麦が好きです。

75 ：

へ？いつ行ったの？
南の麦が春日井にあったのはずーっと昔の話…

76 ：

http://blogs.yahoo.co.jp/kamijun540728/MYBLOG/yblog.html

77 ：

>>74
本当にびっくり！　何年前の話？
サポーレの近くに移転してから、3,4年くらいたつんじゃないかな。
でも、春日井の時の方がおいしかった気がする。

78 ：

関東から引っ越してきました。
ドイツパンの美味しいところってありますか？
ベッカライミヤガワとブルーデルを紹介されたのですが
どちらもちょっと私のドイツパンのイメージと違うんです。
本場っぽい味のところで何処かあればよろしくお願いします！

79 ：

>>78東郷町のらくだ書店にあるナギーというベーカリーは
ドイツパンおいしいよ！

80 ：

ドイツパンならグロースインゼルが好きだ

81 ：

>>80
情報ありがとうございました。
早速グロースインゼル行ってきました。
美味しいですね、普通に美味しい。
でもドイツパンかと聞かれると、ちょっと疑問でした。
お隣のカフェも素敵な感じだったので、また行ってみようと思います。
>>79
東郷の場所がわからなかったので、調べてみました。
近いうちに出かけてみます。ありがとうござました。

82 ：

>>81
ドイツパンなら緑市民病院近くの「ベッカライミンデン」もけっこういける
あと車あるなら四日市の「コーンブルメ」はどう？

83 ：

>81
ミヤガワとブルーデルよりは上ですよね。
地元名古屋の人がドイツパンと言えば
上記の二店ばかり取り上げるのが不思議でならなかった。
現在は首都圏在住なのであのお店に行けないのが残念です。

84 ：

グロースインゼルのあのパサパサしたプンパニッケルはいいのか？

85 ：

グロースインゼルの親父さんが手づかみでパンを紙袋に直接入れてその手で硬貨を普通に触ってる時点でいくらパンがおいしくてもイヤ。

86 ：

グロースインゼルの親父さんの態度と商品の少なさと
いつ通ってもガラガラなのがいや。

87 ：

ブルーデルより上なんつって、味覚音痴の方ですかぁ。

88 ：

日本でドイツパンが好みって人の味覚が不思議。
自分は東西に分かれてた頃に長期滞在したおかげで二度と食わないと誓った。

89 ：

>>88
同感。
ドイツパンの時は、メインディッシュやサイドメニューを考えるのが辛い。
皆、どんなメニューと合わせているんだろう？

90 ：

>87
ブルーデルの食パンの生地が好きだけど、ここでは評価低いの？
ただ我が家からは遠いし、結構なお値段だから気軽に買えない。
ここは支店や出店出さないのかな。
自分は安易に拡張しない店の方が信用できる、希ガス。大抵、質が落ちるから。

91 ：

ｶﾞｲｼｭﾂだったらすまん。
新栄辺りのフランドーイは、どうなの？

92 ：

>>91
そういや、ここ数年行ってないわ。
学生御用達だから割と安かった。
フランスやデニッシュがメインだったけど、今はどうなんだろ。

93 ：

フランドーイも国際ホテル系だっけ？

94 ：

金山駅のシュタイナーのメロンﾊﾟﾝさくさくでうめー

95 ：

>>93
あそこホテルオークラのベーカリー長やってた人が
厨房で指揮を執ってるんだよね。

96 ：

名古屋だったらパスコでしょう！

97 ：

そうだね、PAULのパスコだね！

98 ：

東郷のナギー行ってきました。
たくさん種類があって一緒に行った子供も楽しそうにパンを選んでいました。
でも肝心のドイツパンはというとちょっと(v_v)。
バラエティに飛んだパンと隣の本屋の本を自由に読めるという
すごい良い点もあるのに、そこだけが残念でした。
コーンブルメさんは名古屋の本山にもあるということなので
そちらに行きました。
はっきり言うと………臭いです。鳥のエサ？と思うほど。ここは無いです。
ミンデンさんは個性は欠けるけどまぁまぁ美味しいドイツパンでした。
やはり先にもどなたか言ってたとおりドイツパンが好みって人は少ないのか
それに比例して美味しいドイツパン屋さんも少ないのですね。
以前行ったフランスは有名店以外は
日本のパン屋さんの方がレベル高いなぁという感じでしたが
ドイツはどうなんでしょうね？
>>97
私も正直今まで名古屋で食べたパン屋の中ではPAULが一番美味しいと思います。

99 ：

最近、春日井のモンシェルでヴィロンの粉使ったレトロバケット売り出して
バカうま

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