料理初心者な俺に皆が色々教えてやるスレ

1 ：12/06/26 〜 最終レス ：12/07/07

元々料理苦手で(というか実家時代はほぼ何もせず金だけ渡してた。)クックパッド見ながら毎日ご飯作ってるけどまだまだ分からない事だらけ。
色々教えてやって下さいｵﾅｼｬｽ

2 ：

毎日やってたらうまくなるでしょ

3 ：

そろそろレシピのネタ切れ。
みんなの得意な料理とか簡単にささっとできる料理とか知りたい。

4 ：

料理なんて火通してなんか塩味ついてりゃ大体食える
男料理なんてそんなもんだ

5 ：

食べるラー油うまいよ

6 ：

初心者がする失敗は味を濃くしすぎること。

7 ：

>>4
俺って書いたが女です。スレタイで女って主張したくなかった。
>>5
辛いの苦手なんだけど食べられる？

8 ：

>>7
全然辛くないよ
俺も辛いの苦手だけど全然食える
炊きたてご飯にのせるとおいしいよ

9 ：

シリコンの調理器具おすすめです

10 ：

>>8
本当？(´･ω･`)試してみようかな。
豆腐にのせたら美味しそうだな〜って思ってたけど辛かったらやだからずっと食べれなかった。

11 ：

どの位のレベルなのか分からないと言いづらいな。
一人なのか、家族いるのか、手抜きしたいのか、節約したいのか、美味いものが食べたいのか、とか。

12 ：

>>9
実家に置いてあったから使ってみたいけどどうやって使うの？具材ぶちこんでレンチン？

13 ：

>>11
毎日4人分作ってます。安く美味しいもの食べたいです。具材自体は安いけど手の込んだ物とか。

14 ：

>>10
食べるラー油の美味しさはガチ
この間エビマヨソース作ったら美味しかったよ
アスパラいっぱい入れると美味しい
じゃおやすみ

15 ：

ほうれん草茹でて適当な大きさに切る
フライパンでミンチを炒めほうれん草投入
みりんと醤油で味付けて最後にたまごで閉じる簡単おすすめ

16 ：

>>13
俺は既婚で週の半分くらいは嫁と二人分飯作ってるけども
作り置きしておけて、飯のおかずになるもんがいいと思うよ
うちは煮豚と浅漬けかな

17 ：

調味料はサシスセソの順に入れるんだよ。
さ ： 刺身醤油
し ： 醤油
す ： 酢醤油
せ ： せうゆ
そ ： ソイソース

18 ：

包丁はよく切れるものの方が美味しい。
フライパンは鉄製。

19 ：

>>14
確かに美味しそう！試してみます！
レシピメモしました！ありがとうおやすみ！！！

20 ：

ラー油はガチで太る
油+炭水化物最強

21 ：

>>16
交代でご飯作るなんて素敵！人に作ってもらったご飯の美味さは異常。
煮豚…作ったことないけど簡単？

22 ：

>>18
なるほど。最近切れ味悪いから明日研いでから使います。
>>20
今妊婦だから太りたくないｗｗｗ
けど食べるラー油気になる件

23 ：

>>21
いやー交代じゃねぇよ？
それ以外は大体外食だったりするから‥
煮豚は煮るだけだからね
角煮とか
浅漬けは俺の好みで長いもをつけてる。
これだと納豆とかおくらとか
ネバネバ系と叩いてもおかずになるからね
そこにみょうがを千切りにして乗せたりさ

24 ：

さしすせそ・・・。

25 ：

>>24
俺はみてるぞ
みてるから

26 ：

なんでもいいから、鍋もの。
で、翌日はよく出汁の効いたツユで煮込みうどん。

27 ：

>>25
うっうっ・・・　ありがと (´ﾉω；｀)

28 ：

>>27
大事だよ
わかる
大事だよな？
みんなもそーおもうよな？

29 ：

家族でワイワイ食べるのが最大の調味料。
ホットプレートで焼肉、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き、餃子などが簡単で美味しい。
みんなで作るから料理が苦手でも安心。

30 ：

>>12
そうです！
例えばパエリアなんて材料入れてチンすればあっという間に豪華なメイン料理になります！
カレー粉を使うと経済的です

31 ：

>>23
あ、そうなんですか(´･ω･`)
煮豚って豚肉の塊買えばいいんですか？浅漬けいいなぁ…これから暑くなるしネバネバ系安くなりますもんね。

32 ：

>>24
さしすせそ見逃してました！すいません(´･ω･`)ありがとうございます！
さは砂糖じゃなくて刺身醤油なんですか？！初耳！！！

33 ：

>>29
ホットプレートないし週末以外はだいたいみんなご飯バラバラ…(´･ω･`)
>>30
パエリアできるんですか？
すごい便利。いっぱいあったから実家から拝借決定！いい情報ありがとうございます！

34 ：

>>31
そだね
豚バラか肩ロース
肉なんか安くても下ごしらえちゃんとしたらそこそこ旨くなるよ
うちの嫁が好きだからよく作ってタッパーにいれとく
でネギ軽く湯通しして、豆板醤とごま油で味つけたのと肉細切りにして和えてる
嫁はこれご飯にかけてる(笑)

35 ：

どんな料理までなら作れるの？疲れてる時にめっさ簡単なのは 小松菜、シーチキン、めんつゆだけでもご飯に合うよ。

36 ：

>>35
めんつゆと焼き肉のたれは万能

37 ：

>>31
大きい鍋に、一口大に切った豚バラブロック、日本酒、ショウガのスライス少々、水、を注いで煮込む。
上澄みの油分とアクを捨て、砂糖と醤油と味醂で薄めに味を付ける。
落し蓋して、煮込む。
注意：煮込むときは弱火。

38 ：

>>34
ふむふむ(´･ω･`)来週買い出し行ったときチェックしてみます。冷蔵庫で保存ききますか？
すごいおいしそう！私にもおすそ分けして下さいｗｗｗ
>>35
色々挑戦してますよ！どこまで…難しい質問です。今仕事してないんで時間は沢山あるから結構頑張って作ってます！
そういうぱぱっとできるのもいいなぁ…週末の手抜きに。

39 ：

>>36 マジ万能。たまにしゃふじゃぶのゴマだれもあり

40 ：

>>32
>>17のさしすせそは明らかに冗談だろｗｗｗ
よく見りゃ全部醤油じゃねーかｗ

41 ：

>>37
思ったより簡単！(･ω･)一緒に卵とか煮たら美味しそう。一緒に煮ない方がいいのかな？

42 ：

>>39
我が家では焼き肉のたれは大根おろしとネギとあげニンニクプラスで
ローストビーフのたれになる
めんつゆでは長いも漬ける

43 ：

>>39
家はポン酢乱用してますｗｗｗ
>>40
ほ、ほんとだ…何これｗｗ
わざわざかいてくれた人ちゃんとつっこめなくてごめんなさい。

44 ：

（…なんでスルーされたんだろ。別にいいけど…。）

45 ：

>>42
ローストビーフなんて手の込んだもの作るんですね！すごい！！
長芋やってみます！めんつゆかぁ。

46 ：

塩漬け、酢漬け、油漬けはどうだろう？

47 ：

>>38
一週間は持つかな
うちは煮るときは水は少なめで酒で煮てるね
であんまり味ついた状態で煮すぎないのがコツかな

48 ：

>>44
見逃してましたすいません。わざわざ書いてくれたのに(´･ω･`)
お鍋が無いんですけどやっぱみんなで鍋つつきたいし買うべきですよね。煮込みうどん食べたいな…

49 ：

>>45
意外にローストビーフもほっとくだけだからね
肉食夫婦だから仕方ない

50 ：

>>38 書き忘れた さっと炒めてね。煮物とかは作れるんでしょ？比率さえ解ってれば後は代用するだけでも数作れると思うよ？ ツキコンニャクと甘口のたらこで こんにゃく炒めてバラした、たらこ投入酒、砂糖、醤油も美味しいよ

51 ：

>>46
塩漬け以外分からない…('A`)
>>47
えー！一週間ももつんですか！絶対作る！
煮卵も作りたい…

52 ：

>>51
煮卵ならうちは塩たまご派

53 ：

あ。ダシパック忘れてた。ダシ系入れた方が美味くなるよ。
別でゆで卵作って、殻をきれいに剥いて投入な。
熱して冷ましてを繰り返すのもコツ。
熱が冷める時に味が沁みるから。
とにかく長時間煮込め。

54 ：

>>50
煮物は一応何回か作ってみました！
たらこも色々使えるし買ってみようかなぁ(´･ω･`)マヨネーズで和えるだけでおいしいもんなぁ。マヨネーズ様々です。

55 ：

>>42　わかる！長芋めんつゆ漬け旨いよね！酒のつまみにも合うし

56 ：

>>52
塩たまご？(´･ω･`)塩で茹でるの？
>>53
だし了解しました！長時間煮込むのか！早く作ってみたい！！！

57 ：

めんつゆ最強(*´▽｀*)
市販のだし、めんつゆ、水で野菜・肉何でも煮てみる。
あと、強烈に野菜が食べたくなると
シリコンのタジン鍋に食べたいものぶっこんでレンチン→ポン酢でうまー(*´▽｀*)
鍋好きだけどこの時期に部屋でぐつぐつするのはきついからねー

58 ：

>>54 マヨネーズだと味噌、コチュジャン、砂糖、胡麻油で冷奴につけてもキュウリでもいけるよ

59 ：

>>57
確かに美味しそう(*´∀｀*)
シリコン鍋いいのか…もっと早くこの便利さに気付きたかった。

60 ：

>>56
いやいや
塩味の出汁につけるんだよ
最近ラーメンでもそこそこやってる

61 ：

肉でも野菜でも、塩とか酢とか油につけておくだけで美味しくなり、保存も効く。
肉なら塩漬けにすれば、鳥ハムとかアイスバイン風になる。野菜の酢漬けならピクルスみたいになる。
ミニトマトの油漬けとかオシャレで美味しい。
一緒にいれるスパイスによってアレンジが効くから試してみて。

62 ：

>>58
なんか猛烈に冷や奴食べたい！わああああああああああ！

63 ：

>>55
あとお浸し系も大体めんつゆでいける
めんつゆはできる子だが
最近白だし寄り(ﾟДﾟ)

64 ：

>>61
なんかすごいオシャレなのキタ！
なんのスパイスがオススメですか？(´･ω･`)

65 ：

カンタン夜食。
冷凍うどんを丼につっこんで、水をかけて湿らせます。
めちゃ熱くなるまでレンチンします。
玉子ぶちこんで、グチャグチャかき混ぜます。
徐々に固まってきて、お好みの固さになったらめんつゆ投入。
　　↓
釜玉うどんｳﾏｰ
玉子が固まらなかったら、もうちょっとだけレンチンして調整してやると良い。

66 ：

腹へってきたな
http://i.imgur.com/0d40H.jpg

67 ：

>>62
＞なんか猛烈に和田アッコ食べたい！わあああああああああああ！
そっか、そういう趣味か……

68 ：

>>65
お腹空いてきた…うどん便利ですよね(´・ω・｀)
それは知らなかった！メモメモ！
>>66
おいしそう！！何が入ってるんですか？

69 ：

>>67
ちょｗｗｗｗｗｗレス見直しちゃったじゃないかｗｗｗ
アッコさんは食べれない(´･ω･`)大きい

70 ：

>>68
かに缶あったから炊き込み御飯

71 ：

>>70
炊き込みご飯食べたいなーおいしいですよね(´・ω・｀)
かに缶で炊き込みご飯…その発想はなかった！

72 ：

>>64
ミントとかハーブなら何にいれても大丈夫
家に余ってたり、スーパーで売ってたりするもので十分だと思う。
くせの強い香辛料は控えめに。

73 ：

>>72
お肉とか魚のハーブ漬けってよく売ってるけどあれ家でできたらいいなってずっと思ってました(*ﾟ∀ﾟ*)
スーパーで吟味してみます！乾燥してるハーブでいいんですか？瓶詰めされてるやつ！

74 ：

>>71
かに缶ってさ
使い道わからなくて
たまにもらったりすんだけども
だから炊き込み御飯かかに玉にしかならない

75 ：

>>74
この前カニクリームコロッケ作りたくてかに缶買おうとしたけど高くて諦めたのに…(´･ω･`)ｗｗｗ意外と安売りされないっていう。
かに缶ウマウマですよね！グラタンとかパスタに入れても美味しそう

76 ：

>>75
揚げ物ができるのはいいなぁ
我が家は揚げ物しないからな
そーそー
スープもんが出てなかったけど
我が家では肉食嫁のダイエット用にスープも作り置きする
ポトフ的な

77 ：

バジル育ててジェノバソース作りおき
トマトソース作りおき
冷凍しとけば割ともつよ
使い勝手もいいと思う
後はほうれん草・小松菜とか茹でる葉っぱ系は、茹でて冷凍しとくと使いやすいよ
お浸し、味噌汁、パスタとか色々

78 ：

冷奴は、キムチと、醤油、ゴマ油、がめっちゃ旨い！
一度やってみて

79 ：

寝落ちしてました(´･ω･`)
>>76
家もあんまりしないけどたまーにですよたまーにｗｗ最近は旦那がササミの大葉チーズ揚げにハマってて今週1で作ってますｗｗｗ
ポトフはキャベツ大量消費できるしよく作ります！
>>77
バジルって育てるの大変ですか？簡単ならやってみたい！
そっか！その都度茹でなくても一気に茹でて冷凍すればいいのか！
>>78
辛いもの好きな旦那の為に今日実践してみます！(*´∀｀*)
酸っぱくなりかけのキムチは皆さんどうやって消費してますか？
やっぱキムチチャーハンとか豚キムチですか？

80 ：

うちの唐揚げ
肉を薄口醤油の中に一晩漬け込むだけ
あとは小麦粉まぶしてあげるだけでお手軽に出来る

81 ：

>>80
すごい簡単ですね！一晩漬け込むってまだしたことないからやってみます(*‘ω‘ *)

82 ：

皆さんからレス頂いて参考にするのまとめてみる( ﾟ∀ﾟ)・∵.
・山芋をめんつゆで漬けてみる事にした。
・バジルの種も買おうと思う。
・シリコンスチーマー実家から拝借する。
・焼き豚作り置きする
・ほうれん草買ったら一気に茹でて冷凍する
・食べるラー油に挑戦してみる
・冷凍うどんで釜たまうどん

83 ：

さてさて今日は煮豚を作り始めた

84 ：

>>83
一緒にゆで卵とか大根とか煮ると捗るよ

85 ：

今日の晩ご飯スレはここですか？

86 ：

今日我が家は肉じゃが風です！お肉が少ないからシーチキン入れてキャベツトロトロに煮てかさまししました( ･∀･ )あと水菜とシーチキンとマヨ醤油和え！
今日の皆さんの家の晩御飯は何ですか？(´･ω･`)

87 ：

>>86
今日はお酒デーなので
盛り付け適当
エビとアボカドディップです
http://i.imgur.com/7Tyj4.jpg

88 ：

ニンニク醤油とか出汁醤油とか作ってストックしておくと結構捗るよ。
生ニンニクを醤油に入れるときは若干塩を盛って塩分濃度を落とさないようにしておくと
腐りにくい。
使うときには酒とかで割ると良いです。
ショウガ焼き作るときは最後にショウガをすり入れる(かチューブ入り)と良い感じ。
ゆで玉子をつけ込んだりしてたなぁ。ちょっと塩辛いくらいがご飯のおかずにちょうど良い。

89 ：

>>86
昨日焼いた焼き豚を頑張って消費する
http://i.imgur.com/de6iY.jpg

90 ：

>>89
うちも今煮豚ってる

91 ：

>>87
なんかおしゃれ(*´ω｀*)アボガドには味ついてるんですか？
>>88
瓶買ってきて作り置きしてみます。
ありがとうございます( ･∀･ )
>>89
おいしそう…！！いいなぁ。

92 ：

ちなみにこれ今日の晩御飯です。
おなかいっぱい(*´∀｀*)
http://i.imgur.com/Zbegh.jpg

93 ：

>>91
わざわざ買わなくても、瓶は何でも良いですよ、と最近気づいた。
うちは白だしの瓶とか、蜂蜜の瓶とか使ってる。

94 ：

十分ですやん。
うちは、Yahoo!レシピとEレシピの今日のおかずを参考にしているよ。
揚げ物はめんどいから、揚げ焼きにしてる。
クックパッドのつくれぽ数は馴れ合いもあるからあてにしない。
あとはありきたりにレシピブログとか。
もし余裕があるなら、ホームベーカリー買ってみては？
うち今赤ちゃん@10か月がいるけど、市販のよりよく食べるよ。しかも市販品より安くあがるし。

95 ：

ついでにうちの夕飯は、
カボチャの焼きコロッケ
（揚げるのめんどいから炒ったパン粉つけてトースターで焼いただけ）
ほうれん草とエリンギのソテー
レタスのサラダ
コロッケは赤ちゃんの夕飯でもある(*´Д｀*)

96 ：

>>93
もうすぐお酢のビンあくからそれまでまちますか！！
>>94
本当ですか？(*´д`*)褒められると嬉しい///
分かりますパン粉焼き楽チン！
つくれぽなんて見ないで作りたい物作ってましたｗｗｗ
ホームベーカリー実家にあるけどホコリかぶってたなぁｗｗ
うちも9月に赤ちゃん産まれるから離食は手作りしたいなぁ…
ご飯ヘルシーでおいしそう！！
家にあるものが多いから真似していいですか？！ｗｗｗ

97 ：

>>96
じゃあ実家から借りてみては？
今日は野菜しかなかったw
どうぞまねてください！
パン粉焼き仲間嬉しい。楽よね。
あと簡単で好きなのは、素揚げした茄子に、ショウガと醤油をまぜてかけるだけってやつ。
ショウガは生のを千切りした方が美味しいけれど、チューブでもおk

98 ：

借りてみようかな…しかし実家にはあまり帰りたくない…('A`)ｳｳｩ
かぼちゃ買ってみよう！
今まで料理しなかったから今作りたい物だらけで毎日悩むｗｗｗ
片栗粉つけてフライパンで豆腐焼けば揚げ出し豆腐もできますよ！
今ナスあるから明日やってみます(*´∀｀*)醤油と生姜には火通さなくていいんですか？

99 ：

>>96
酢の瓶か…
ちゃんと洗うんですよ…

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