まつたけ 松茸 マツタケ 総合

1 ：08/09/30 〜 最終レス ：12/04/08

松茸について語りましょう

2 ：

うふふ
カリがグッと張って軸も太くて上反りだし
おいしそうだわ…

3 ：

う〜んkinoko板ある種もう終わってるｗ
昨日今日の雨がいい感じの呼び水になって今週末の土日辺り山に入って
探せば出ていると思うんだが・・・
松茸散策実体験情報交換板に此処がなれば良いが・・・
ちなみに丹波地方です。

4 ：

真紀子

5 ：

それは去年の話。
夜遅く家に帰ってみると、妙なにおいのするキノコご飯が
茶碗に入ってテーブルに置いてあった。
それをいつもの様に腹の中に流し込み、酒飲んで寝た。
翌日、台所の片隅に松茸の包装紙が置いてあった。
どうやらあれがマツタケご飯だったらしい。

6 ：

うちのママンが作るまつたけご飯最高

7 ：

土瓶蒸し

8 ：

外国産の松茸ってどうよ？
中国産のは見た目や味はともかく、中国産というだけで食う気がしない。
北米産のは、松茸と思わず、北米の珍しいキノコと思って食べれば
なかなかのものだと思う。
北欧産のは、遺伝子的に日本産のものに近いらしいけど、売ってるのを
見たことがない。一度食べてみたいものだな。

9 ：

中国産のマツタケは止めた方がいい。
重さごまかすために、中に鉛の棒を押し込むような連中ですから。

10 ：

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1223043564/

11 ：

早く旬がこないかな

12 ：

コメが豊作だと、松茸は難しいらしい。

13 ：

昨日、朝の5時に家を出て裏の山に行ってきた。
すでに先客がいたが、今年は豊作のようで、12本取れた。
丁寧に折らないようにそっと抜いて、場所を確認。
俺は笠が開いているほうが香りがあってすきだから、
とりあえず女房に吸い物と松茸ご飯、天ぷらを作ってもらった。
その夜は自分の松茸を丁寧に女房に（ｒｙ
でも毎日松茸が取れるのは本当だお。

14 ：

おまえか！わしの山に無断侵入してるのわ！

15 ：

　　　　　　　　　　　　　？？？？
　　　　　　　　　　　？？？？？？
　　　　　　　　？？？？？？？
　　　　　　？？？　　　？？？　　　？？？
　　　　　？？？？？？？？？？？？？？？？？
　　　　　　？？？？？？？？？？？
　　　　　　　　？？？？？？　？？？？
　　　　　　？？？？　　？？　　　？？？？？
　　　？？？？？　　　　？？　　　　　？？？？？？
　　？？？　　　？？？　？？　？？？　　　？？？？？？
　　　　　　　　　？？？　　　？？？
　　　　　　　　？？？　　　　？？
　　　　　　　？？？　　　　　？？　　　　？
　　　　　　？？？　　　　　　？？　　　　？？
　　　　　？？？　　　　　　　？？？？？？？？？
　　　　？？？　　　　　　　　　？？？？？？？？

16 ：

http://gpmatsutake.seesaa.net/

17 ：

（´･ω･`）松茸くいて。

18 ：

>>8
近所の八百屋さんはカナダ産しか置いてなかったよ、さすがに中国産は売れないと踏まえて仕入れなかったらしい。
前までカナダ産は傘が開いてるのばっかりだったけど、そういうのは今は業務用に回ってるそうだ。
香りは国産より若干弱い気がするけど家庭で食べる分には十分、中国産は虫食いが多かった覚えがあるけど４本買ってもカナダ産にはなかった。

19 ：

　　　 ／⌒＼
　　　(,_,_____,_,,)
　　　丿ﾟ∀ﾟ　!
　　　（_____,ノ
　 ､　　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　まつたけ！　まつたけ！
　　⊂彡

20 ：

本日初出荷しました＠丹波

21 ：

　　　 ／⌒＼
　　　(,_,_____,_,,)
　　　丿ﾟ∀ﾟ　!
　　　（_____,ノ
　 ､　　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　まつたけ！　まつたけ！
　　⊂彡

22 ：

松茸おなかいっぱいに食べたい
（下痢になるだろうけど

23 ：

まつたけとしいたけってどんぐらい味違う？

24 ：

味のカレーと
カレー味のくらい違う

25 ：

まじで

26 ：

松茸単体で頂くよりも松茸ご飯で頂く方が俺は好きだな。
いつも４杯くらい食べるしｗ

27 ：

ちくしょう食べたい…

28 ：

スズメバチに１００か所刺される、マツタケ狩り男性死亡
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20081012-OYT1T00412.htm

29 ：

…やっぱしいたけが１番だね

30 ：

人工栽培ができないのが痛いねえ。

31 ：

しいたけになる

32 ：

好みだろうけど
松茸の香りって、きのこ独特の蒸れた匂いあんましないから
好かれるかもね。後、歯触りもシャクシャクで瑞々しい感じするし
後は特別・・・な気がする

33 ：

永谷園の松茸のお吸い物の香りが苦手だ
なんか鼻に突き刺さる匂い

34 ：

>>33
俺はあの匂いがたまんないんだが…ｗ

35 ：

松茸は喰う楽しみより、採る楽しみの方がデカいな。正直、味はシメジのが旨い。

36 ：

都心から電車で１時間（位？）
国有林だから怒られる心配無し
よって手軽に取り放題
何処だか分かる？

37 ：

松茸が味を楽しむものではないと言うのはわかるが
殊更に自分が松茸をうまいと思わないということを主張してくる奴はうざい
松茸ご飯うまいじゃんねえ

38 ：

カナダ産の松茸の香りや味はどう？
料理に使ってみた人いる？
松茸にしては値段が手頃だよね。

39 ：

>>38
アメリカ産なら今しがた食べた。確かに匂いがあまり無いので
普通のキノコみたいな感じだった。だけど、食べてみると日本産
とたいして味は変わらない。てか、シャリシャリした歯ごたえがあれば
俺は満足だ！！

40 ：

36　愛知豊橋発射　鳳来方面とageてみる

41 ：

丹波松茸は味も最高。
噛めば噛むほど…あれは別物だな

42 ：

>>39
レスありがとう。
できれば土瓶蒸しがいいんだよなあ。
財布が痛いけど、外食しかないか。

43 ：

>>36
国有林でも採る権利を入札で決めてるとこあるからそう言う山に
シーズン中無断で入山してみつかったら捕まっちゃうよ。

44 ：

日本産中国産北朝鮮産は食べたことある
カナダとかのは巨大で傘が薄いよね
どれが一番旨いんだ？

45 ：

>>44
在庫が多いうちならカナダ産でも傘が閉じているのがあるよ。
輸入モノの品質は、ググっても業者者のセールストークばかりでよく分からん。
短期間で食べ比べられるほどの金もないしｗ
ただ、輸入モノは防疫法の関係から産地で綺麗に洗浄されるので
どうしても香り成分まで洗い流されてしまうとのこと。
土つきの新鮮な状態で買えるのは、やっぱり国産だけ。

46 ：

>>43
え？そんなとこあるの？ 毎年ｶﾞｿｶﾞｿ採ってるけど不安になってきた…
昔、ﾐﾔｺﾀﾅｺﾞで捕まってエライ怒られたし…
捕っちゃいけないって知らなかったんだよー

47 ：

魚松で松茸あばれ喰い！！もういらね〜(~O~)ふぁ･･

48 ：

国産まつたけをおすそわけで貰った。
でもまつたけなんて今まで殆ど縁が無かったからどう調理していいか分からない。
この少量のまつたけを最大限生かせる料理ってなんだろ？

49 ：

【画像あり】マツタケにマツタケ生えた
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1225625543/

50 ：

ダイソーで松茸チップスとかいうのを売ってるな

51 ：

築地でトルコ産というのを見かけたがどうなんだろう？
西中国地方出身の自分には外国産を買う勇気がなかった orz

52 ：

この時期にまつたけ食いたくなったんだけど入手可能？

53 ：

ttp://provyake.jog.buttobi.net/usr/bin/perl/cgi-bin/img-box/img20090126082627.jpg
俺の場合、無料でキノコ狩りが楽しめるよ！ってCMでのたまわってる市営の某キャンプ場で
毎年キロ単位で松茸収穫してる。
去年は平均サイズ150グラムほどで33本
利用客もスタッフもそこで松茸が採れるなんて夢にも思ってない。
>>52
ほぼ不可能だね。
個人所有の冷凍松茸ならあるかもしれないが

54 ：

なぜ松茸だけ養殖成功しないのか？

55 ：

>>54
わかりやすく言うなら、松茸の菌糸は気難しいから。
例えばシイタケなら、切った木に菌糸を植え付けても生えてくる。
しかし松茸の場合、生きている松でしか生えない。

56 ：

土瓶蒸しの中って食べられるって知ってたか？
俺は３回目の時にそれを知った・・・

57 ：

>>56
親がそうやって食っていたから、当たり前だと思ってた

58 ：

マツタケまだ？

59 ：

松茸なんて飾りです
金持ちにはそれが判らんのです

60 ：

バス旅行に行った時、すきやき鍋が出てきたんだけど、
そこに松茸山盛り入れたの食べたよ。
１万円のバス旅行だったけど、採算取れてたのかなぁ

61 ：

>>60
中国産だから問題ない

62 ：

【社会】中国産まつたけ(松茸/マツタケ)から有機リン系虫剤クロルピリホスを検出
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248436804/

63 ：

今日、松茸ご飯食ったど！
今年は一番かな？

64 ：

キノコは水で洗っちゃいけならしいが、中国やカナダやアメリカや韓国のだと洗わないと嫌な気が
国産のも高いが以前食べた時洗っちゃったせいかおいしくなかった
今年は安くなったら買おうかな

65 ：

松茸を常温で３日間放置していましたが食べれますか？

66 ：

ブンゴツボマツタケ（仮）を食べる強者は居ないか？

67 ：

松茸って他のきのこと比べて土が凄くついていると思うのだけど、洗わない人はどうやっているの？

68 ：

>>67
石突をナイフで削ぎ落として、山に捨ててくる。
砂や落ち葉がヒダの間に入ると、後の処理が厄介なので、採ったその場で落としてくる。

69 ：

安い中国産を試しに一切れだけ土を手ではたいてガスコンロの直火で炙って喰ったらクソまずいんだが、
水洗いして少しの油でフライパンで炒めて塩コショウで味付けしたら喰えそうなんだが、それはＭＧ？

70 ：

松茸食べすぎると鼻血が出るよね。
なにか刺激の強いものが入っているのかな？

71 ：

秋モノはどう？
高山地帯や北海道あたりはもう出たのかな。
毎年この季節になると毛虫に遭遇しないことを祈りつつ
山に入らなきゃならないからキツいわ。

72 ：

通販で注文した中国松茸700gだかが届いたけど、普通に美味いよ？
国産なんて高すぎて買えんわｗ

73 ：

>>71
富士山で出ているよ。
鑑札買うのをお忘れなく。

74 ：

山形だが今年は平年より早いな
そんな大きくないが10cm前後の昨日今日で18本get
今年は市場に出せるといいなあ

75 ：

>>66
それは命知らず。
中国産にかかっている薬のことを考えるとたとえ手頃でも手出しできない。

76 ：

>>71
流石に高山はもう出たか。
サンクス。
>>74
山形でもう出たのかよ。
ひとつ南の県の俺もうかうかしてられねえぜ。

77 ：

米が不作な年は、松茸が豊作と聞きます。
さて、今年は・・・

78 ：

>>66
食べるとか以前にレアすぎて見つからんだろ。
そもそもカブラマツタケ属だしマツタケ無関係

79 ：

テレビで、松茸の産地偽装のニュースを報じてた！
北朝鮮産を中国産にして日本へ輸出する。
梱包は丁寧で決して水洗いせず、一本ずつ小分けして輸送中に傷付かない様にする徹底ぶりだ！
個人的な意見で言えば、産地偽装の善悪は別として…高品質な商品が低価格で頂ければ、松茸の需要も増えるかも知れない!?

80 ：

でも今年は朝鮮半島の松茸は超不作らしいから、中国産に偽装してまで輸入するメリットが日本にはない。

81 ：

あれ？北朝鮮産って経済制裁で輸入できないんじゃなかったっけ？
もう緩和されたの？

82 ：

>>79
土つきで輸入すると、防疫法にひっかかるのでは？

83 ：

>>82
布巾か何かで綺麗にしてるのかな…？

84 ：

北の松茸は輸入禁止ですよ。市場にも出てない。
かといってはるかに安い中国産に偽装してまで輸入するメリットは無いってことじゃないかね。

85 ：

>>59
ガンダムかよｗ

86 ：

松茸食いてぇ

87 ：

980円の中国産松茸おつとめ品で300円になってたので買ってきた。
バターソテーにでもしてみる。

88 ：

何年か前に出回った北朝鮮の松茸は人差し指サイズばかりで小さかったな
中国産は怖くて買ってないや
農薬たっぷりかけてそうだから水洗いしないで濡れふきんで処理はできないし
仕方なくカナダ産にしたが国産は買えないな…

89 ：

【社会】大ぶりのマツタケ(丹波産)、初入荷
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253283381/

90 ：

だれか俺に松茸送ってくれ

91 ：

>>90
↓こいつが松茸しゃぶらせれくれるってさ。

92 ：

>>88
カナダ産の松茸って明らかに見た目が違うけど、味や香りはどうだった？

93 ：

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94 ：

朝鮮の松茸は昔重量増やす為に中にナマリ入れて問題になってたな

95 ：

>>88
マツタケに農薬使うと一番に枯れちゃうよ。

96 ：

中国産の松茸って美味しいの？
見た目は日本産のとあんまり変わらないけど・・・

97 ：

味的には国産とあまり変わらないような事を聞いたが…
安全面も含めて真相を知りたいところだ

98 ：

>>97
そうなんだよな
安全で、味と香りが国産とそれほど差がないなら買うんだけど・・・
うちの近所のスーパーで1パック（2〜3本入り）500円程度で売ってるんだ

99 ：

やっぱり風味はあまり期待できないのかもなあ・・・
>wikiより
輸入マツタケは原産地での風味に於いては国産品に劣らないが、
流通過程において風味が劣化していると言われる
（主な要因は、植物防疫法により微量でも土が付着した状態での
　輸入が禁止されているので、洗浄が避けられないことにある）。

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