広島市内の美味いお好み焼き！■07

1 ：11/08/30 〜 最終レス ：12/04/18

コロ最強伝説
（中国新聞社　炎の鉄板）
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/index.html
（前スレ）
広島市内の美味いお好み焼き！■06
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1269960758/

2 ：

・・・たしかに毛利正子のつくるお好み焼きには魅力があった
それは鉄板に魅せられた者なら誰でもすぐにわかる　ある種の共通するたまらない魅力
しかし　同時にそれはかなりの危険度を持つそば（うどん）・肉・卵・・ねぎ・イカ天だった・・・
ある種のそんな人間にはお好み焼きはよりきく　毛利正子の作るイカ天入りはまさにそんな連中にドンピシャとはまったんだ
最初の事故がやけどを負うケースにもかかわらず鉄板直食いや無料キムチソース コーヒーサービス等で
圧倒的に美味いイカ天を求めるお好み焼きユーザーの連中は毛利正子の作るお好み焼きに夢中になっていく
そば（うどん）・肉・卵・ねぎ　そば（うどん）・肉・卵・・ねぎ・イカ天　そば（うどん）・肉・卵・ねぎ・もち・・・
毛利正子は依頼を受けたらどんなお好み焼きも躊躇しないで550円で焼いた
毛利正子の作るそのお好み焼きは　まるでくるおしく身をよじるように焼けるという　それは同時に誰も食べこなせないお好み焼きたちだった
客は毎週口内やけど騒ぎをおこし　ユーザー達はだんだん毛利正子からはなれていった
あるお好み焼きは爆発炎上して永遠に直らず　ある鉄板はバーナーが消えて長い修理生活を送る
あまりにも危険すぎるお好み焼き達　まさしく地獄のチューナー　毛利正子
そして２１世紀に入り　よりライトな発症ブランドとみっちゃん直販サイトの急激な台頭
毛利正子の店の客は一気に減り　借金のみがかさむ
そして彼はある日　一枚のお好み焼きを作る

3 ：

>>1乙じゃ〜!!
ヒロシマお好み焼き言うたら、葉田志乃やキノコ亭よの〜や!!
仲良うしょうやの!!
松永のポタじゃ

4 ：

間もなく広島に到着します。駅周辺のお薦めを教えて下さい。

5 ：

コロに決まってんだろ

6 ：

お好み焼きをコテじゃなく箸で食う奴は広島人じゃねー

7 ：

広島焼きなんかクレープに焼きそば挟んだだけのもんだろ
あんなもんお好み焼きとは呼ばないでしょ

8 ：

>>7
巣に帰ってよ。

9 ：

>>4
麗ちゃん。駅の二階。

10 ：

炎の鉄板に地雷はありますか？

11 ：

だ　か　ら
最近配達ばかりで店では食べてないのですよ！！！（苦笑怒り）

12 ：

駅近なら
みなみ
きんちゃん
大福
駅前ひろばとゆうゆうだけは行くな
地雷だ

13 ：

地雷情報サンクスです

14 ：

元祖ゆうゆうは良いです

15 ：

広島風お好み焼きいいけどもんじゃもうまいよ☆特に明太子とチーズのハーモニーがっっ･･(*´_｀*)

16 ：

関係ないが八昌の親父、ユニクロのダウンのCMに出ているよね？

17 ：

好きな店は向洋新町にある「おくだ」と、皆実町にある「ひらの」かな。
駅前ひろばは、エレベータ降りて右周りで回って右奥にある、
金髪の姉ちゃんのとこのお好み焼きはふつうに旨かったよ。
駅前ひろば始めていったけど、どこもわりと客入ってて旨そうにみえた。

18 ：

シャレオにあるハルクルはかなりウマかった。
ちょっと分かりにくい場所にあるが、オイラのお勧め。

19 ：

県病院前のお好みハウス8989。
てきとーに焼いてるんだけど、うまし。
イカ天入りがオススメ。

20 ：

>>14
娘がやってるほう（郵便局隣・ガード下）は最悪。
スペシャルの押し売り、ウザい講釈、バイトの扱い。
広島の玄関口にあるまじき店。

21 ：

>>15
ゲロが食えるか。

22 ：

最近の薬八は夜行くとどれくらい待つの？

23 ：

ガード下の方は二度と行く気がしなかった

24 ：

同じガード下なら道路はさんだ向かいの「みなみ」。
野菜があまーいお好み焼き。絶対に野菜大盛りにすべし。
食べログで、県外人がお好みを「押さえる」からダメだって
アホなコメントつけてたけど、最後に水分を飛ばしてるだけなんだよな。
食べログは便利だけど、ああいう思い込みで書かれると
お店の人はかわいそうだよね。

25 ：

>>24
みなみ、懐かしいです！
今から20数年前、広島駅前大学（笑）に通っている頃によく食べました。
おばちゃんが切り盛りしてらしたけどお元気かな。
今度帰省したら久し振りに寄ってみます。
思い出させてくれてありがとう。

26 ：

最近の駅前大はコンビニのむすびか弁当持参が主流
親自体金が無いし

27 ：

ヘラの先の角が鋭角に尖っているのでそれを計算して口にはこばないとくちびるを切ってしまうよ

28 ：

店で食うと柄が木でおおってるヘラもあるよ

29 ：

うずしおはいつ食うてもうまいでー

30 ：

鉄板熱いと直ヘラでベロがやけどする・皿だとそんなことない・作り置きはなまっとしてる

31 ：

>>29
広島の味だと思われたら最悪だ・・・
くだらんこというな！

32 ：

ヘラをコテって言う奴はぶちまわさんといけんよ

33 ：

実際ヘラを使わないといけないという風潮は嫌い。
うちは５人家族だから昔から親が焼いてくれてたけど
家庭のホットプレートに５枚も一気に焼くのはムリ。
でもそれが思い出のお好み焼きなのにヘラじゃないと
お好み焼きじゃないなんて悲しい。
昔の人からしたら家で作る技術もないのに
食べ方だけ偉そうに語るやつの方がよっぽど滑稽だと思う。
店で食べるのを批判するわけじゃないけど。

34 ：

昔は家で食うときホットプレートで焼いて、お皿にのせて
ナイフとフォークで食ってた。

35 ：

お上品！
それもあり。好きな食べ方で！

36 ：

数年ぶりに
薬研堀八昌
地蔵通り貴家。
お好み村
に行ってみようとおもう
あの超有名店はまだ未訪

37 ：

月末にひさしぶりの出張

38 ：

竹屋町八昌はお釜で生麺茹でてたな

39 ：

八昌という店名の店はいろいろあるのだ

40 ：

うずしおが美味いけえの

41 ：

生麺と袋麺の店あるみたいだけどどっちがうまいの？

42 ：

>>41
「生麺」と「蒸し麺」ね。
もともとは生麺だったけど、蒸し麺がでてきて、近所のおばちゃんの店
なんかでは蒸し麺が主流になった。
んで中心部人気店では生麺を都度ゆでるのが普通。
どちらも味があって、好みの問題だね。
生麺はパリパリに焼き上げるのが今の流行り。
生麺と蒸し麺では焼き方が違うこともある。
蒸し麺では、生地→そば→野菜→肉の順に載せていくことが多い。
生麺では、生地→野菜→肉→そばの順のことが多い。

43 ：

うずしおはインスタント麺なの？

44 ：

>>40
地雷注意

45 ：

うずしおの美味いこと美味いこと

46 ：

広島風にイカ天入れるとおいしいけどさ、
あれ普通のイカ天じゃなくて辛イカ天使ったらどうなんだろ。赤いやつ。
ピリ辛そば、てのが出てきてるぐらいだしあってもいい気はするんだけどな。

47 ：

立地宣伝マーケティングで広島一の有名店ですよね

48 ：

お好みの麺できるまでは中華そばの麺使ってたのですか？

49 ：

>>48
そのようですね。
だから生麺が元祖。
んで、蒸し麺が開発されて、近所のおばちゃんの店なんかは蒸し麺を
使うのが主流になった。
街の中にある有名店は生麺を使うのが主流。

50 ：

イカ天は駄菓子みたいな食感だから入れないなぁ
天かすはいいけど

51 ：

あヽ、コロにいきてえ
毛利正子はおれがコロにいくまで待っていてくれるだろうか

52 ：

鉄の丸い重しで押さえつける店ってまだあるの？

53 ：

>>52
あるよ。
近所のおばちゃんの店とかね。
押さえるのは邪道だっていう人もいるけど、
押さえてもおいしいお店もある。

54 ：

おれもう正子と結婚するわ

55 ：

これコロ？
ttp://www.youtube.com/watch?v=jWtJjHQX1eU

56 ：

蒸し麺の場合は袋からいきなり鉄板に落として
水を足してほぐすんだよね
おばちゃん系の店だと、水がちっちゃいやかんに入ってたりするｗ

57 ：

水分飛ばすためだっけ

58 ：

広島駅から５分のまるめん本店がおいしかったな
かなり道が分かりにくいけど
駅付近においしい所できてうれしい！

59 ：

薬八はそば入れる前にヘラで生地押さえつけてた
最初のひとくちめはおいしかったけど
卵は2黄卵じゃなかった
3分の1からは粉っぽかったな

60 ：

お好み焼き食べたい

61 ：

奥の方でまとめて焼いて正面で押さえつけて麺と合体させてた
追加の具はそこで混入していた

62 ：

>>58
白島九軒町のまるめん？駅から５分ではムリだろう
いその製麺の息子の店ならそこだけど
うまいが水分飛ばしすぎと思う
麺パリパリ系の好きな人向きかな
それと、裏道の店にしては値段がちょっと高い

63 ：

>>62
だから！「まるめん本店」って書いてあるだろ？
10月にＯＰＥＮしたの
http://palos.exblog.jp/13737776/
それに「まるめん」は白島中町
少しはググって書き込みしろよ

64 ：

先週の夕方お好み共和国に修学旅行の団体が入っていくのを見たけどあれって貸切？すごい売り上げだろうなぁっておもった

65 ：

>>63
ごめんね

66 ：

>>62
広島ついて白鳥店行ってものすごくおいしかったので
ちょうど店頭に貼ってあった「本店OPEN」みて広島
帰りにそっちも寄ったのです。
でもなぜか白鳥店の方がおいしかった。
多分数年ぶりに食べた一店目だったからだろうけど。
パリパリが大好きです。
なのでまるめん行ったのですが他にパリパリでおすすめ
ありますか？？
ちなみにこの旅行で、まるめん、まるめん本店、HAZEYA
胡桃屋、貴家いきました♪どこもおいしかった。

67 ：

白鳥じゃなくて白島ねｗ

68 ：

>>66
パリパリというと、府中焼きの「としのや」は食感がおもしろいよ。
豚の脂身のミンチでじっくり焼き上げるのでそばはパリパリ。
卵をキャベツの真ん中に入れて蒸し上げるので、卵はフワッフワ。
関西風かと一瞬勘違いするくらい。ただ卵に味がついてないのはアレだけど。

69 ：

>>67
はくしま！？
しらとりちょうって思ってました。
>>68
うわーそれ完全に好みです。
次回食べます！！

70 ：

>>69
牛田のたかちゃんはパリパリ系

71 ：

そばがパリパリ系本道は八昌だろ！

72 ：

そんな誰でも知ってることを力説しなくても

73 ：

お好みは量が多いので半分くらいで一度腹が一杯になる

74 ：

たかちゃんも、おいしそう。
次回は行った事ないパリパリ系にどんどん行ってみます
初広島の時、右も左もわからないので八昌いったけど
友達と共に雰囲気にのまれて、おいしいかどうか判断できなかった。
再度行って食べ直したい。

75 ：

あヽ、コロにいきてえ
今日も正子は丸く焼いているだろうか

76 ：

最近では平日でも21時頃には行列ができるようになったようだな

77 ：

>>58
たかちゃんは細麺の生麺だからソースとの絡み具合を味わってみることだな

78 ：

ゴエモンのレモン焼きそばってうまいの？

79 ：

富士見町のおっこんって店がシンプルなお好み焼きでなかなかおいしかったよ。

80 ：

↑店主乙ｗ

81 ：

>>74
文化交流会館（旧・厚生年金会館）近くのはなはなも麺パリパリ系でうまい

82 ：

てっパンに最後のひとかけらヘラねぶりあげてジャンプにそばこびりつかせてまた食いたいものだ

83 ：

八省は厚さ3cm温度220度らしいけど
（厚さは正確には3.1cmだったかな？）
2cmと3cmとではそんなに味が変わるんかな

84 ：

今日の再放送のネタか

85 ：

一月二日に開いてる店知りませんか？

86 ：

プロの方に伺いたいんですけど
仕事で使われてるテコに定番モノとか
おすすめとかってありますか？
あればメーカ名、品名など教えてもらえませんでしょうか。

87 ：

>>86
「テコ」ってなんだよ？？ｗｗｗ
支点・力点・作用点のある梃子かよ！？
それを言うなら「コテ」か「ヘラ」だろ！ｗ

88 ：

>>87
すみません。僕もコテだと思ってたんですけど、
広島の友達がテコっていってたもんで、
広島だとテコなのかなあと思って。
まあいいたいのはソレです。
広島のプロの方おられましたら
引き続きよろしくお願いします。

89 ：

>>88
てこ （へら・こて・起し金） | お好み焼き道具のツヤマ
http://tsuyama.shop22.makeshop.jp/shopbrand/001/X/
お好み焼きを返すのは「テコ」「コテ」「ヘラ」？？？
http://logsoku.com/thread/hato.2ch.net/news/1286384714/

90 ：

>>88
すいません。
「テコ」って言い方もあるんだね…

91 ：

広島ではヘラだよ
関西ではコテ

92 ：

おれも>>91と同じ認識

93 ：

南区出汐2号線沿いの八峯。
コスパ高い。

94 ：

>>93
出汐としのやと大学病院裏セブンイレブンの中間にある店だね。
味はどうですか？八昌系？

95 ：

薬研堀の八昌、女性ひとりでも入れる雰囲気ですか？

96 ：

あと、紙屋町？立町？のみっちゃんもひとりで入れそうでしょうか？
一度でいいから焼きたてを食べてみたい転勤族です。

97 ：

>>94
中国人（店主）が焼きよるよ、八で修行

98 ：

>>95-96
心配しなくても大丈夫。
広島は女性のおひとりさまも結構多いよ。
いきなり有名店に並ぶのが厳しいなら、
最初は近所のお店に行ってみるのもよし。
土曜の昼なら抵抗なく食べられるよ。

99 ：

>>98
ありがとうございます
土曜日の昼に行ってみます

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