【山形】どんどん焼き【ソウルフード】

1 ：04/08/16 〜 最終レス ：11/09/09

山形県のお祭りに欠かせぬもの…。それが「どんどん焼き」だ！

2 ：

2ゲット

3 ：

3ゲト

4 ：

庄内だが知らん

5 ：

俺も庄内だが知っている・・・

6 ：

「どんどん焼き」とはこんなものです。
ttp://www.nanokamachi.com/Pages/hanagasa/dondon.htm
「どんどん焼き」「玉こん」は山形県人のデフォルトです。

7 ：

最近見かけないな〜

8 ：

駄菓子やんけ

9 ：

どんどん焼き・・・粉くさくておいしくない。山形県民のおれが言うんだから間違いない。

10 ：

霞城公園東側美術館前で屋台出してたおじちゃんおばちゃんの店は今どこに？
子供の頃釣りの帰りにあそこで食べるのが楽しみだった。2年前くらいまではいた
のによ

11 ：

全然情報無し？？？？？？？？？？？？？

12 ：

マヨたこの発祥は山形だったりする

13 ：

今始めて知ったよ。
今まで駄菓子屋さんの30円のお菓子しかしらなかったのね(;´Д`)

14 ：

北山形駅前でじいちゃんの売ってたのが美味しかったと母は語る。
私も食べた事あるはずなんだが何分小さい頃で覚えてないよ。
もう亡くなってしまったんだろうな…味覚えてる人居ない？

15 ：

>>14
よそのと比べればマシな方だったが、粉くさいことに変わりはない。文字通りの
ソウルフードだよ。

16 ：

あれはシンプルだから良いんであって変にでかくしたり
具を入れたりオタフク系の甘ったるいソースを使わない
方がいいのさ。
少なくとも今のタイプのたこ焼きよりは遥かにいいよ。

17 ：

http://sportseye.hp.infoseek.co.jp/ka.mpg

18 ：

箸巻き？

19 ：

じゃ、既存の屋台でどこのが一番美味い？

20 ：

最近の屋台のは基本に忠実なとこはほとんど見かけない。
昔なら屋台の兄ちゃんでさえちゃんと作れたのになぁ。

21 ：

どんどん焼きの作り方教えてけろ

22 ：

談合の内部のスレ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/build/1015293655/853
ここに、山形県新庄市を中心とする最上地域で起きた事件について

23 ：

あれは作ってみると意外にむずかしいかも
ひっくり返すのがねー　結構でかいし。

24 ：

初詣で行った神社に「どんどん焼」の屋台があった。

25 ：

どんどん焼き用にあれだけ薄く魚肉ソーセージを切るのは難しいと思う。

26 ：

紅生姜どっさりのピンクに染まったどんどん焼きが好きですた

27 ：

>>26
御意！

28 ：

どこのドンドン焼きがんまい？

29 ：

祭りのお好み焼きとは違う？
宮城では粉を薄めに焼いて
(多分ひっくり返す前にみじん紅ショウガ、青のり、ゴマ、かつおふりかけみたいな物をかける)
割り箸に巻いて醤油味のタレに付けたやつ150円(昔は100円)で売ってるけど。
運良く山形の祭りに行けたら買ってみるよ。

30 ：

大沼デパート地下のたこ焼き屋「両国屋」の串に刺したたこ焼きウマーですた。

31 ：

山形中桜田の公園近くに、やたいやという、テイクアウトのお店があります。
お祭りなんかで屋台を出していた人の娘さんで、今もお祭りで出すこともあるみたいですが。
その場で焼いてくれて、ふわっとしていて、おいしいです。しょうゆ味もあります。
子供のころ食べましたが、今食べても、そこのは絶対おいしい。
東京在住ですが、実家帰ったら、絶対買いに行きます。東京育ちの子供も好きです。

32 ：

たれはトンカツ&ウ−スタ―の半々かコレに醤油を少し加えたやつ。

33 ：

>>31

34 ：

>>31
山形行ったらそれ買ってみるよ。旨そう…ジュル

35 ：

今日、テレ東のアド街でやってたね。山形のどんどん焼き。
東京の屋台で戦前に売られてたもの（現在は絶滅）が山形で生き残ったものらしい。

36 ：

やたいや最高！　禿げしく同意です。
以前中桜田に住んでるとき、週末ビールのおつまみとして
よく食べてました。
どんどん焼きと言えば、城西生協の中にも売ってるところ
あって、注文すると太鼓叩かれてとても恥ずかしかったけど、
その店は今もあるのかな？

37 ：

皆さんご存じでしょうが今は亡き
池波正太郎氏がご自分の本で「どんどん焼き」紹介してます。
子供の頃はどんどん焼き屋になりたかったそうです。

38 ：

>>31まだあるの？やたいや！そっからすぐの所に住んでたよ、いま練馬。嬉しいなぁ〜(T_T)10年も頑張ってんだね。ｶｼﾞｮｳ公園の美術館？の門の所にﾘﾔｶｰいたな、私にはｿｰｽが甘かったけど。そしてでっけがった！

39 ：

>>36私も中桜田でした。

40 ：

美術館前見かけなくなったな
北駅前も見かけなくなったな
いまは城西生協でときたま買う。
夕方過ぎにいくと、半額100円のときがある。
ただし、既に焼いてあるもの
生協で大阪風お好み焼きあればいいのに（´・ω・｀）なんで広島風だよ

41 ：

小学校のころ、日曜日になるとリアカーを引いて『どんどん焼き』屋が来たなあー！
時間は土井まさるが白いギターを渡しているあたり！！
（わかるかなー、わかんないだろーなー）
たまに卵持参でいくと卵割で作ってもらって小さな贅沢を味わったなー！
ところで昔の山形駅のステーションでーパートの地下にあった
お好み焼きやどうなったかご存知の方いますか？？？？
もやしがいっぱい入った大判焼きのでかい形のやつを出す店です！！

42 ：

＞41
どの辺にあったの？降りていって直ぐの本屋とレストランなら記憶に
あったけど。

43 ：

>42
うまく表現できませんが、地下の平面で北東。

44 ：

ああ、1番線への改札口の右手の奥まった通路の奥の方ですか。
当時通学していまして帰宅時に時間とお金に余裕があった時
地下の本屋でコミックを買いレストランで味噌or塩ラーメンを
食べていました。
右手の奥まった方は飲み屋みたいな店が数件あった様に記憶
していて私には興味の対象外でした。

45 ：

所詮、内陸の食い物。
びんぼークセーのがベース。

46 ：

やたいやのはホント美味しいですよ。
150円で醤油とソースがあります。
私はソースしか食べたことない・・・
安いし、ボリュームあるしやたいや大好きです。

47 ：

まあ、子供の頃に口にした人が継続的に食べるものだな。
もんじゃが初めての人が全く食指が働かないのとおなじ。
あまり大きく作らないものを焼きたてで食べると癖にはなる。

48 ：

どんどんやき食いたくなってきちゃった…
やたいや近いから行こう。
醤油、うまい！

49 ：

お盆の帰省で久しぶりにどんどん焼きを食べた！
１．城西の生協（ＣＯＯＰ）
２．中桜田のやたいや
どちらもうまかった！！

50 ：

天童の旧Ｒ１３号のオーバーパスのところにもどんどん焼きとたこ焼きの店がある…

51 ：

山形なら味まん語れや

52 ：

どよまん

53 ：

昨日今日　生協のココ夢でどんどん焼き半額だった

54 ：

子供の頃、薬師町のお祭りで沢山食べました。
これ見て思い出しました。
ああ懐かしい。

55 ：

あまり教えたくないが、上山市の金瓶に＝かめや＝というどんどん焼き屋を発見！
今まで食べたどんどん焼きの中でNO.1でした〜でかいしうまい！！

56 ：

ラメーン屋やるよりはどんどん焼きの屋台出せば売れる。
売れたら直ぐ真似されてしまうのがオチだけどね。

57 ：

どんどんやぎくいで

58 ：

>>57
西田生協さいげー

59 ：

∧＿∧ 　　／￣￣￣￣￣￣￣
（　・∀・）＜　 当スレは本日から「平野恭弘氏のスパイ活動を徹底的に監視…」に
（　　　　） 　＼＿＿＿＿＿＿＿ 　　　　　　変更いたします。
｜ ｜　|
（_＿）＿）

60 ：

↑マジで？残念。どんどん焼きの話ししたかったのに。

61 ：

無視してどんどん焼きの話しれ。

62 ：

山形ちゃんねる掲示板作りました。
ぜひ遊びに来て下さい。
http://jbbs.livedoor.jp/travel/3100/

63 ：

初市で久しぶりに食べた。

64 ：

>>63
値段は200円かな？

65 ：

天童のヨークベニマルでも１５０円で売り始めましたねえ

66 ：

生協のやつと天童のいわい、どっちうまい？

67 ：

山形のどんどん焼き、割り箸に巻いてあるのか？昔、京都の北野天満宮で酷似のもの食った記憶があるぞ。
魚肉ソーセージじゃなくてチクワの輪切りだった。
但し名前は｢おこの棒」

68 ：

山形のは生地に紅しょうが、キャベツのみじん切りなどを混ぜて焼いたのに
ｿｰｾｰｼﾞとのりを乗せて割り箸に巻くんだよ
そして甘辛ソースをたっぷりつけて食べる
京都のはどうだった？

69 ：

いわいでっかいよね。ピザ食った人いる？

70 ：

上山市＝かめやさんの（七福焼食べました〜う.うまい〜!) 次はチーズ食べよ〜

71 ：

成沢のヤマザワでかめやさんの出店がありました。七福焼。。。うまい

72 ：

美術館の前にいたリヤカーのどんどん焼き屋さんは植木市に出してるよね あのおじぃちゃんが頑張ってる夜は行列できるよ！

73 ：

鶴岡さはねぇもんだが？誰がかせれちゃ。

74 ：

七福焼きとやらを探してヤマザワ成沢店に行きました。そこでなんと！妙なかき氷を
みつけて七福焼きは又にして、恐る恐る注文してみました〜。。。!(^^)!
なんと＝胡麻ミルク＝のかき氷です。見た目は悪いが、かなり気に入りました。胡麻アイスは
元々好きな私でしたが、胡麻のかき氷は初めてでしたんでチョットよいでしたよ。
ちなみに￥250でした。厚い夏もまじかにして発見でした。たしか、かめや　とのれんが出ていました。

75 ：

今日は二口橋の通り混んでるね

76 ：

このスレ見てやたいやのどんどん焼き食べました。
昔食べたものよりボリュームあった気がしました。
おやつ代わりとしてはもう少し薄くてもいいかな…
醤油味が好きだったけど、ソース味の方が美味しかった。
好み変わったのかな？
でも昔食べたのは楕円形に焼いた生地を巻いてた記憶が
あったけど、（その方が真ん中近辺が盛り上がるので
出来上がりがきれいだと思った）長方形の生地でしたね。
でも懐かしい味でした。

77 ：

ｑ

78 ：

あのしっとりしてる感じがたまらない。
魚肉ソーセージと青のり、紅ショウガ・・・そしてソースが・・・
あー山形帰りたいーー

79 ：

ソースを再現できればホットプレートで自作できるんだがなー

80 ：

今３年ぶりにくった。
うめがった。

81 ：

どんどん焼きの生地ってキャベツ入ってるの？
前はただのだし入りの小麦粉だった気がするんだけど。
みじん切りで入ってるんですかね？

82 ：

どんどん焼きサは入れネばな。

83 ：

山形市内で美味いどんどん焼きは、やたい屋。あと、天童では、¨いわい¨のどんどん焼き。どっちも大好き。
まだ、食べた事ないけど、いわいのどんどん焼きにはピザ味もあるよ。

84 ：

>>79
ブルドック「中濃ソース」がうまい。

85 ：

上山のヤマザワで久しぶりにかめやのどんどん焼きを食べました。んめっけや〜足りずにチーズ焼きもたいらげましてまんぷくりん(^o^)／

86 ：

かめやさんはどこに行けば会えるんでしょうか？　誰か教えて。。。

87 ：

>>79
試作してみた。
何か似たような味になったんだが、・・・
中濃ソース　　　　大さじ３
ウスターソース　　大さじ３
砂糖　　　　　　　小さじ２
トマトケチャップ　小さじ２
以上を沸騰させ、あら熱をとってから冷蔵庫へ。
冷えたらおけー

88 ：

>>87
ためしてみるっす

89 ：

（´・ω・｀）生協のＣＯＣＯ夢が移転だって
便利だったのになー

90 ：

松見町ヤマザワで屋台出してるが、曜日決まってるの？

91 ：

今日城南のどんどん焼き食べたらデカッ！かった
ﾊｧ━━━━━━ ´Д｀* ━━━━━━ﾝ!!!

92 ：

高校時代、宿題が終わらず学校に残っていたとき
先生がどんどん焼きを買ってきてくれて一緒に食べたなぁ。。

93 ：

あした食べようかなー

94 ：

城南のお店で食べてきたらうめえええええええええええええええええええ
持ち帰りと味や食感が違うわ！

95 ：

山形のまっちゃん という店のどんどん焼きもうまかった
ばあちゃんが買ってきたんだが ふわふわしててご老人にも優しい。
ばあちゃん たこ焼きとか焼きそばもかってきたんだが 個人的にはたこ焼きが一番うまかった。

96 ：

山形

97 ：

山形ならやたいやのしょうゆ味のどんどん焼きが好きだな

98 ：

山形のたこ焼きと言ったら、山大前のたこ丸でしょ。
学生時代よく行ってたが全国のたこ焼きのなかでもかなり上位ランクにはいると思われる。
かき氷も激ウマ。まだあるのかな〜。また行きたいなぁ〜。
情報求む。

99 ：

茨城だけど、子供の頃どんどん焼きの屋台があったよ。
山形のと酷似してる。
紅生姜でほんのりピンクに色付いた小麦粉を楕円形に薄く流して焼く。
青海苔、鰹節粉を振り掛け、魚肉ソーセージ1枚と海苔3cm角をのせる。
割り箸１本にくるくると巻きつけ、アメリカンドッグ状に形を整える。
ソースを全体に塗って仕上げ。
今でもあるんだねー。
食べたいよ。
都内から横浜あたりで食べられるところないかな？

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