態度がでかい料理人って何なの

1 ：07/11/10 〜 最終レス ：12/04/14

特に寿司とか
魚乗っけて握ってるだけのくせにえらそうにすんな！
いってやったいってやった

2 ：

江戸前寿司とかそーゆーの多そう。
まぁ解決策は行かなかったらいいだけだ

3 ：

でも旨いから困る

4 ：

いやなら来るな。
カス客が

5 ：

嫌なら行くな

6 ：

旨いもん食わせてるんだから当然。
俺は一流だが客なんて馬鹿ばっかだよ。
食わせてもらえるだけ有難いと思え。
なんておもてるわけだｗ

7 ：

まぁ料理人なんてほぼ学力がゴミばっかのなんだし仕方ないね。
逆にゴマすりまくってサービス出してもらおうぐらいの気持ちで行けば？

8 ：

そういう料理人も
気に入らない客は来てくれなくてもいいと思ってると思う。
気に入らなきゃ来なくてもいい。
そんな店があっていい。

9 ：

>>1みたいな奴は、一見さんお断わりに腹を立てるタイプ。

10 ：

>>8
そういう店はでっかく看板に書いといて欲しい。
いかないから。

11 ：

(神・ω・神)ゴミみたいな店でも客が行くから店主がつけあがると

12 ：

だよな
糞店主はいってよし

13 ：

来てくれなんて言ってないのに勝手にやってきて
好きなもの注文して銭払うからこっちは客だ、とばかりサービス要求して
勝手もほどがあるだろ。
何様だよ。

14 ：

(神・ω・神)>>13が態度のでかい料理人の見本やがな

15 ：

料理人じゃないけどね。
おれならそう思うと思う

16 ：

普通の人間関係だってぶすっとした顔されてたらむかつくだろ。
常識的な接客してれば別に問題ない。

17 ：

料理人て仕事でしてるんでしょ？
ままごと、お店屋さんごっこ、金持ちの道楽、趣味、税金対策の店！要はテキトーにやりたいだけの志の低い店なら、まぁ何言っても構わないけど。(人間としては終わってるけど)
お客様が来て、一生懸命働いて手にしたお金を払ってんだから、お客様第一が当然かつ常識！何度も言うけど仕事なんだよ！そのお金で、飯食ったり店運営してんだろ！
勘違い料理人の店なんて行く価値ありません！時間、金、手間、労力、気遣い、全て無駄ですから！

18 ：

>>13
料理人以前に人として失格。
いるよー、何かしても、して欲しいなんて頼んでない！とか屁理屈言う人。
友達ばっかりが来る訳じゃないんだし、面識のない赤の他人だって来るんだから、最低限のモラルくらい何でもてないのか、人として不思議。

19 ：

>>15
仙人でも始めたら？

20 ：

金払ってるから自分は立場上ってやつも
人間としてたいしたことが無い

21 ：

ダメな店に限って店主が勘違いしてたりする
大して客も来ないクソみたいな店の店主が、さも互角なように「あそこは云々」と雑談で人気店を
一刀両断とばかりに批判してるとこを聞いて笑った
じゃあそこに負けてるお前の店はどうなんだよって

22 ：

だよな〜

23 ：

そんなお店が三ツ星ですよｗ
不機嫌なおやじにごますっておいしいもの食べさせて頂く
金出すんだからがたがた言わずにうまい物食わせろ
両極端なんだろうな

24 ：

てか東京だけだろ。やたら怒鳴るラーメン屋を不自然に有り難がったり。
東京の人って何らかの権威に卑屈になることが生理的に好きなんだから。

25 ：

佐野にかんかん？

26 ：

age

27 ：

>>24
超亀レスだが、それ良く解る。普段は態度でかい友人なんかも
有名店とか行くと客なのにヒョコヒョコ頭下げたりしてる。
それって東京に来て違和感を覚えたことの一つだった。
田舎では良いのか悪いのかは別として、態度のでかいひとは
誰に対してでも態度がでかい。

28 ：

東京人に限らないことまで東京人は〜と言い出すって・・・もう末期的だな

29 ：

まずコックはテレビを見れません
ですから有名シェフの名前もよく知りません
今話題の誰誰シェフは、こういう人ですよって１０人のコックに教えると
あぁアイツか、と９人は偉そうに返してきます

30 ：

たかがラーメンでこだわりとか言ってるの見ると笑える。

31 ：

東京者は俺も含めて確かに権威に弱い。
司馬遼太郎が理由を解りやすく説明してたが忘れた。

32 ：

権威？そんなもん持った人にあったこと無いから弱いも強いもねえや

33 ：

京王線笹塚駅と代田橋駅の間甲州街道沿いにある
小さな定食屋さんの凄いのは＠＠
先日２名で６，８００円だとありがとうございましたは言ってくれない！
１０，０００円だと米搗きバッタみたいに頭をさげてくれる！
この店の平均個人単価はアルコールを飲んで２５００円が良いところなんです！

34 ：

そこに一緒に行った者『ま〜ちゃん』です。
市原亭と言う定食屋だよね！
酷い態度とられちゃったよね〜＠＠
ハンバークは生焼けだったしね！！
それでお客にハッキリ【６８００円しか使わないくせに！！！】
って言うもんなぁ〜何しろ驚いたよ！！
夫婦２人でやってる小さな店で応援してたのに
この３年で大きな態度がとれるようなったってわけだよね！！

35 ：

結局は古い人間が自分の仕事を失いたくが無い為に、
新入りには無駄な作業をさせているだけですよ。
何十年もかかってやっと一人前とか言うけど、
騙されて無駄に時間費やしてるだけだと言う事にいい加減気づけと。

36 ：

ラーメン屋は態度でかいね。
あと焼肉屋。
逆にすし屋とかの方が優しい気を使って接客してる。

37 ：

http://image.blog.livedoor.jp/snakech/imgs/a/a/aa0c3f6c.jpg

38 ：

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/3d/74cb784030695f49c21968de4798ccbf.png

39 ：

関東や東北ではどうだか知らんが少なくとも西日本では
客に威張ったり怒鳴ったりする店の話なんか一度も聞いたことないぞ
どっかにあるのかも知れんが異常値なぐらい少数派だろう

40 ：

大阪の焼肉屋、不衛生、接客最悪、無愛想、態度悪い、最悪。

41 ：

ま、どこにでも勘違い野郎はいるよ。

42 ：

司馬遼太郎によると東京の異常な権威主義は長い江戸時代の間に
培われたんだそうだ。
そりゃあ相手によって態度を変えないとされかねない町の中で
長年暮らしてきたんだから仕方がない。
責めたり馬鹿にしたりするのは酷ってもんで、他の地域に比べたら
武士の割合が違い過ぎた。

43 ：

>>30
> たかが
…

44 ：

>>39
福岡の元気一番なんて全国区で有名かと

45 ：

料理以外何も取り柄もないんだから許してやれよｗ

46 ：

こういう態度でかい奴って実は周りの顔色を良く見てるよな
そんで大丈夫だと思った相手にしか威張らない

47 ：

司馬って阪人なんだってなガッカリだよ
俺は少し歴史の認識変える

48 ：

司馬遼は大阪人だし大阪、っていうか少なくとも関西人であることには
誇りを持ってた。「東京に行かなければ作家が続けられないんだったら
自分は物書きをやめる」とまで公言していたしね。
食を含めた東西文化の違いや、その違いの起源の分析なんかを驚くほど
豊富な知識で解説してくれてるよ。
東京優位を主張したがる「江戸っ子(風)」を前面に出してる物書き達が、
何人も司馬との対談で知識の中途半端さが露呈してしまい完膚なきまでに
論破されてる(注：司馬は「東京優位」は論破するが関西優位とかを殊更
主張したりはしない)。
スレ違いｽﾏｿ。

49 ：

俺バイトで調理やってるが料理長その他からバイトの調理員でも居なくなると営業が出来なくなるから、お前らは堂々としてろ！って言われたよｗ
素直に、そうだと思った。ｗ案の定、みんなペコペコしてる、特にネクタイしてる連中。

50 ：

佐野みのる

51 ：

>>49
あんた騙されやすそうだな・・・

52 ：

経営コンサルタントが厨房に口出してきたのが態度悪の、そもそもの原因。

53 ：

料理人の態度に文句言ってる奴って、客としてどんな態度でお店にいくの？店員さん相手に威張ってるような人かな？一見の店で料理人に横柄な態度とられるって、自分に原因があるんじゃないか？

54 ：

>>53
｢俺なんか土下座してでも食べさせてもらうぜ｣
こういう事か！

55 ：

生粋の江戸っ子なんて、１９７０年代以降は絶滅に近いんだし、
司馬遼太郎の説は失効してるよ。

56 ：

東京の人達が卑屈な態度とるのが趣味だからね
地方じゃ全く聞かないよ

57 ：

きつく育てられると自分もそうなるんじゃね

58 ：

確かに東京や東北の人達ってマゾっけあるよな
偉い人に虐められるのが快感みたいな

59 ：

2ちゃんねる見てるとよく分かるけど関西人は反権力がかっこいいと勘違いしてる中二病ばっかだよな
実際は無計画、利己主義、行き当たりばったりの思いつきで行動する低脳民族w
そのくせ圧倒的な力の差を見せつけると途端に手の平を返したように呆れるくらい卑屈になる
先祖代々染み込んだ丁稚の血がなせるわざなんだろうな

60 ：

あんたの親方もいばりんぼうなの？
って下からいう

61 ：

はったりは大事

62 ：

東京の人が卑屈な理由を司馬遼太郎が上手に説明してたな
何ていう本だったか思い出せないけど

63 ：

田舎者はすぐ東京を目の敵にするなあｗ

64 ：

東京に顕著な卑屈な客の存在が生み出した勘違い野郎ども

65 ：

もうとにかく東京が気になって夜も眠れません

66 ：

東京より大阪の方が物腰が柔らかいよな
東京人は何か勘違いしてる

67 ：

大阪人は豹変するからマジでヤバい

68 ：

頭狂の店は金を払う前と金を払った後で明らかに態度が違う

69 ：

券売機のある店しか行かない奴が言ってもなw

70 ：

下北沢のキッチン南海にて
客「ハンバーグ定食」
おやじ「…」
客「ハンバーグ定食」
おやじ、無愛想に「聴こえてます」
客「それじゃ返事くらいしろよ！」
おやじ「…」
こういうのを効率の悪いコミュニケーションと言う
まだあの店あるかな？

71 ：

態度がでかい料理人の存在って卑屈な客の存在と表裏一体だろうね。
東京ミシュランが話題になった時、主人が一見には絶対に握らない
店とか話題になったけど、誰がそんな店に行くのか不思議だったよ。

72 ：

東京で評判のラーメン屋に行った時、店主に客が怒鳴りまくられていて
本当に驚いた。でも更に驚いたのは怒鳴られた客が怒るどころか卑屈に
ぺこぺこしてることだった。なぜだか俺達は怒鳴られなかったんだけど
最初から関西弁で大声で喋ってたからだろうか。なんか反抗しない様な
相手にだけ怒鳴ってるように見えたんだけど。

73 ：

まあ古来から実より虚勢を重んじる地域だしな。
箔をつけりゃ味が悪くても客が入る。

74 ：

某所で評判のお好み焼き屋に行ったとき、
店の人間が焼いて手を触れる事すら許されないのにびっくりした。
なぜだかキャンキャンよくわからない言葉で注意されたが、
標準語で会話してたからかな？
こんな店って大阪じゃすぐつぶれるんじゃないの？
と、わかってた事だが疑問に思った。

75 ：

>>74
関東人としてお詫びします。
ＴＶとかでもたまに出るが
客商売ということを忘れて
客をどやして悦に入ってる
人格が未熟な料理人がたまにいる。
コンプレックスの裏返しじゃないかな。
ラーメン店主に多いキガス。

76 ：

でも、どなられに行く客がいるのも事実

77 ：

鞭で叩かれて悦ぶ客だっているし

78 ：

こういうのラーメン屋に異常に多い気がする
30代くらいの中途半端なおっさんに多い

79 ：

どなってくれるのは愛だ。
そこがお前らはわかってないんだ。

80 ：

いかにも相手を選んで怒鳴ってる奴って嫌な感じ

81 ：

最近はどなってくれる親父がすくなくなったな。
いい親父どっかにいねえ？

82 ：

昔ホテルオークラのオーナーシェフだった人が大嫌いだった。
俺の料理を食わしてやると言わんばかりのタカビーぶり。

83 ：

>>1
最初から存在した訳じゃなく卑屈な客の生み出した徒花でしょ。

84 ：

とばなって何？

85 ：

とか。

86 ：

じゅうはなだろ、ゆとりども

87 ：

俺を笑い死にさせる気かwwwww

88 ：

寡黙な雇われ店長の仕切る店ってさ
客には愛想いいけど、厨房内から時々不協和音が聴こえないか？

89 ：

日本料理人て割烹着の下に何でシャツにネクタイなんだい？
あれ絶対変だと思う。

90 ：

割烹着の下にアロハとかよりまし

91 ：

裸割烹着で

92 ：

前に怒鳴るので有名なラーメン屋の主人が覆面でインタビュー受けてたけど
本当は嫌で嫌で仕方がないらしいんだけど怒鳴ると客が喜ぶし新しい客とか
連れてきてくれるから営業活動の一環としてやってると言っていた。
疲れてることも多いし客なんかには構わずに調理に専念する方が楽なんだが
そうすると客が失望して帰って行くのが露骨に判るそうだ。
そこは東京の店なんだけど、最近は昔ながらの下町の頑固親父が減ったんで
みんなそういうのを求めてるんじゃないかって冷静に分析してたな。

93 ：

そんなもん目的にこられても虚しくないのかなｗ。

94 ：

だから営業活動の一環だと言ってるんじゃね？

95 ：

頑固おやじなんて代物、価値観をつついてみれば穴だらけ。
下町の頑固親父が世の理のいかほどを知っている？
天下泰平の世でなければ決して通じない。
漏れは頑固親父に出会ったら「死合い」を叩きつける。
荼毘としてあの世へ持ってけるだけの信念を見せてみろ。

96 ：

寂しい人が多いんだろうね

97 ：

得意げになっているんだよw

98 ：

料理人なんて誰でも出来るよ
寿司職人？
どこが職人だよ、馬鹿じゃね！
寿司ロボットに負けてんじゃねえか

99 ：

小言言うロボット作ったら人気でるかも

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